南北杂货完本[穿越古耽]—— BY：报纸糊墙

“便选这一头吧。”对方像是早就已经想好了一般，伸手就指了指他们身旁的一个猪圈。
那一头猪果然长得滚圆，细观之下，罗用也觉得这头猪的骨架比其他猪小了一点，于是便也决定从它开始。
“陽大郎可是会杀猪？”罗用见这山羊胡子把他家这些猪咂摸得这般清楚，便猜他可能是有意想揽了这杀猪的生意。
这山羊胡子面皮比那王当厚，为人也比较精明，不过听说对自家弟兄也是很仗义的，在那一群人里头，就是军师一样的人物。
“自是会的。”对方见罗用问道了点子上，便笑嘻嘻回道。
“怎么算工价嘛？”罗用也不是个面皮薄的。
“从头到尾收拾妥当，给三升下水作工钱便好。”这工价自然也是他先前就已经想好了的。
“行。”罗用很爽快就点了头，杀猪对他来说是一件麻烦事，若是请村人过来帮忙，分出去的东西必定更多。
那陽大郎今日没有出工，接下这个活计，当即便将那头猪赶到自家住着的那个院子，喊王当媳妇帮他备些滚水，然后便自顾自在院子里忙活了起来，王绍跑出来说要帮忙，也被他给打发了回去，小孩子最好还是不要见血光。
这陽大郎是个鳏夫，他那婆姨当年生产的时候出了意外，大人孩子都没保住。他对王绍向来不错，早前听闻这小子把自己给卖了，二话不说就和王当一起出来找人。
那边陽大郎在正忙着杀猪，这边罗用依旧在自家后院做羊毛毡，等对方把那头猪收拾好了，挑着担子给他送过来，在外头院子里喊一嗓子，罗用便连忙跑出来验货。
“你看看，这猪收拾得可妥当？”那陽大郎笑嘻嘻道。
“妥当妥当。”罗用略略验了一下，活儿做得挺仔细，猪毛刮得很干净，下水也都收拾好了。
猪杀完了，自然就到了要给工钱的时候了，罗用从自家杂货铺拿了米升出来，先是往里面放了一个腰子，又放了一截大肠，凑够了一升，复又问他道：“你可有什么想要的？”
“嘿嘿。”陽大郎那两只眼睛直往猪尾巴上面看。
“行。”罗用笑了笑，又把猪尾巴给了他，然后又在猪臀上给他割了小孩巴掌大的一块半肥瘦：“怕是还不够三升，再拿些猪血凑数吧。”
“够了够了！”陽大郎连忙道，他是没想到，这罗三郎竟然还能割这么一块好肉给他。
“拿一些吧，这猪血和咸菜一起煮也是不错。”杀一头猪也是不易，罗用觉得那点东西还是少了点，他们那个院子可也有不少人呢，这点东西还不够塞牙缝的。
“够了够了，那些个猪血你若吃不完，我便帮你到村里去喊一声，叫他们拿豆渣过来换。”陽大郎帮罗用把东西归置好，挑着箩筐扁担便出了罗家院子，筐里还放着他这一次杀猪得来的工钱，杀一次猪能得这些个东西，可比帮人送货轻松多了。
“那可劳烦了。”罗用在后头喊道。这么多猪血，他们自家确实吃不完。
“不劳烦不劳烦。”
陽大郎现在也是看出来了，这西坡村的人就是用豆渣换东西的时候最大方。
回到那边院中，将这次杀猪得来的酬劳给了王当媳妇，他自己便到村里转悠去了，他们这一帮弟兄现在都是在一口大锅里吃饭，王当媳妇就是掌勺的。
待那陽大郎出了院子，罗用这时候才细细查看自家这头猪，只见那肥膘也有二指厚，因天气寒冷，只这会子功夫，那肥肉便冻成了奶白色，与那瘦肉之间，红白相映，好不诱人，一看就是上好的土猪肉，细闻，也并无多少腥臊之味。
在二十一世纪做那货郎行当的时候，他也见过各式各样不少猪肉，像这样的土猪肉，也只是在某农户家中借住的时24" 南北杂货0 ">首页                  26 页， 候见过一回，跟那主人家买了一点，自己留着尝尝鲜，拿去卖却是不舍得的。
罗用拿菜刀割了一块肋条五花肉下来，拿到灶房，切成小方块，和姜片一起放在凉水里浸了小半个时辰，复又在滚水里焯过，然后将其与生姜葱头浊酒酱油食盐一并放入陶釜之中，小火慢慢煨着，因那浊酒本身就有甜味，所以他就没再放糖。
做这东坡肉，就是要多放酒少放水，小火慢煨，煨够了一二个时辰，香味那就很浓了。
有那几个得了家里大人吩咐，拿着豆渣过来换猪血的小孩，一闻着这个味儿便走不动道了。
“怎的，想吃啊？”见那几个丫头小子们在灶房外头探头探脑，罗用笑问道。
“想吃！”那还用说啊。
“想吃的话，叫你耶娘拿十文钱过来。”罗用这时候正给那一锅东坡肉分装，用的就是自家装腐乳的那种陶罐，一罐只装五粒方肉，另浇上小半勺浓汤，放凉后了再封上油纸，扎上细绳。
这样一罐子东坡肉，他就要卖十文钱，那针对的自然就不能是村里的市场，而是县城那些个商贾贵人。
明日先让王当等人帮他把这一批东坡肉送去许二郎那里，让他给那些个杜仲苗供货方各送一份过去，先做个宣传试试，如若可行，这买卖应也能叫他挣些钱粮回来。
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也就那一两日的功夫，这东坡肉的名声便在离石县传开了，一说到西坡村东坡肉，甭管吃没吃过，个个都是交口称赞。
有那手快的，着自家奴仆去西坡村抢来一罐子东坡肉，在那酒肆中与众位友人分享，将那肉罐子放在炭火上慢慢烘着，待到烘得罐中肉香从那扎着油纸的灌口边沿飘将出来，便可开罐分食。
那罗三郎对这养猪烹肉之事着实独到，他家这东坡肉，吃着着实美味，肉质甘甜软糯，肥而不腻。那些个不喜猪肉、言其腥臊的，在吃过这个东坡肉之后，也都争着抢着帮那罗三郎打广告。
至于这明明是西坡村的东西，为何却要叫东坡肉，那便无人知晓。
又几日，那长安城的杜七郎因被家中那几个堂表兄弟弄得心烦，思来想去，别个地方好像也没什么好玩的，于是又打马跑来离石县。
这日下晌，杜惜与他那仆从谢奎刚刚进得离石县，便听闻有人喊他杜七郎，转头一看，见是一个生面孔，心道真是到了哪儿都有那些个爱跟他攀交情的，作为一个风流人物的烦恼便在于此。
“七郎莫非不记得我了？”那人拱手笑道。举手投足之间，倒也是颇有一些风流气度。
“……”这声音听着耳熟啊，杜七郎定睛一看，登时便哈哈大笑起来：“我道是谁，原是阎六郎，怎的月余不见，你竟丰腴如斯？”
第62章 一碗肉掀起风波
时人的烹饪手法着实简陋，不是蒸和煮，就是烤，若想吃点口味重的，那就多放盐，咸菜盐豆子，葱姜蒜韭可劲儿放。
不过想一想，罗用好歹还是穿在了大唐朝，还是在历史底蕴深厚的河东道，至少他们这里还有葱姜蒜韭，醋和米酒都还常见，眼下的盐价也不很贵，社会也很有秩序。若是穿到那落后的蛮荒之地，那真是哭都没地方哭去。
因为这里的人吃得都比较糙，所以罗用的这个东坡肉，一时便很有市场，那Q弹软糯的口感，那浓郁芬芳的肉香，东坡肉这一道菜，在极短的时间内，便在离石县中风靡起来。
那些个自以为吃过不少人间美食的长安贵人，这回也算是开了眼界了，来自十一世纪的烹饪技术，对于七世纪的人来说自然还是先进的。
罗用之所以选东坡肉这道菜，还是因为它用料简单，成本较低，不需去买那些个价格高昂的香辛料，猪肉酱油葱姜蒜都是自家所产，只需再买些食盐浊酒便能做出。
就好像罗三郎这几日总跟自家兄弟姐妹说的那句话：控制成本才能保证利润啊。
“三郎，这会不会太少了些？”罗二娘看着坛子里那几粒方肉，心里总觉没底儿。
肉食虽贵，但是像这样的猪肉，再怎么着，用三五升粟米也能换来一斤，这么小小的几块方肉，怕是连半斤都没到，就算再加上酒酱柴禾，成本也不过两文钱，就是这么一点东西，竟就能卖得了十文钱，二娘觉得还是多放一两块肉好些。
“不少了，今儿个这肉都算是切得大块的。”罗用说着，往那些坛子上面盖油纸。
“……”二娘不语。
“阿姊，家里的猪就剩下那几头了，这钱再赚又能赚得了多少，春里那几万株树苗钱可还没着落呢。”罗用叹这七世纪的百姓真是太实在。
“买来的猪肉做不了？”一说起这个事，二娘也很是忧心，他家三郎什么都好，就是这手笔也太大了一些，挥手就是六万株树苗，还要从长安以南运过来。
这对她来说，简直是不可想象的大事，也是被这个压力给压得，二娘最近真是卯足了劲织毛衣，时不常还要去催一催村里头那些个小姑娘，羊绒本就不多，纺成线以后都被罗用拿去染好了颜色放在家中，按她们现在这个速度，估计要不了多久，家里的羊绒线就要见底了。
“倒也做得，只是腥膻之气重些，又无甚油水。”这时候的猪肉较瘦，也没有阉割，大多都还是喂的生食，肉味自是不如罗用家养的这几头鲜美。
“待到这几头杀完了，再去小河村看看。”二娘想了想说道。罗家最早与人合作养殖的那一批猪崽，就在小河村。
罗家姐弟几人给那些罐子都扎上了彩色细麻线，然后罗用便对彭二说道：“明日起，这东坡肉便由你来做吧。”
“好。”彭二没想到罗用会把这么重要的事情交给她做，惊讶之余，连忙答应下来。
“饭食依旧由四娘她们张罗，你只管养猪做肉便好。”罗用又明确了一下分工。
“我若得空，也能与四娘相帮。”彭二言道。
“相帮是好事，四娘她们若是得空，也叫她们帮你剥葱。”这倒不是罗用有心想要优待彭二，主要还是为了自家那几个小的，不想叫她们养成那习惯了被人伺候、自觉高人一等的骄横习性。
“阿兄，我定会好好做饭。”四娘那丫头拍胸脯保证。
“如此，往后这家中饭食，便要劳烦四娘了。”罗用玩笑道。
“嗯！”四娘顿觉自身责任重大。
“阿兄，还有我呐，我做什么？”五郎扯着罗用的衣袍问道。
“你便负责拌鸡食。”罗用也给他分了工。
“阿兄，我呐啊呐？”六郎七娘也跟着闹腾。
“你俩负责捡鸡蛋，还要给阿兄阿姊帮忙。”罗三郎开始哄小孩。
“汪汪！”
“你俩负责看家。”
“五对呢？阿兄，还有五对！”
“五对负责拉车拉磨。”
“……”
话说罗家院子日日都在煮那东坡肉，整个院子仿佛都在散发着浓郁的肉香，馋得村里的小孩整日地在那四周打转，就连大人们在经过村口那一段路的时候，都要狠吸两口肉香解馋。
十文钱，就那几块子方肉，就算是如今靠着卖豆腐已然挣得了一些钱粮，村人依旧是不舍得吃的，就连那林家的林春秋跟他耶娘闹腾了许久，终也没能要来一坛肉解馋，最后只得央到了林五郎那里，林五郎哪里好意思跟罗用开这个口，他自己又无那十文钱，被自家兄弟缠磨得没办法，只好与罗大娘说了一嘴。
这一日，罗大娘便对林家老两口言道：“六郎要吃东坡肉，我便从家中割些羊肉与三郎换些东坡肉回来，可好？”
那林母最近也是被林春秋给闹得一个头两个大，听大娘这一说，于是便也答应下来，只是在罗大娘提着肉出院子的时候，她便用眼睛去瞄，见她手里头拎着的那块羊肉，应是不值十文钱那么多，心中这才舒坦了。
罗用听大娘说了这个事，便收下那块羊肉，再用粗陶大碗装了满满一大碗的半肥瘦叫她拿过去。
那些个长安人着实也是会吃，虽不知正宗的东坡肉就是要用五花肉，但是尝过几回以后，便也都说用那五花肉做的最好吃。
罗用这自家杀的整猪，哪里还能尽是五花肉，于是常常也用那半肥瘦去煮东坡肉。那些个会吃的，打开罐子一看，若发现又是那半肥瘦，便要叹一声运气不好。
时日久了，这些人渐渐也就摸出规律来了，通常罗用若是刚杀过一头猪，那煮出来的便都是五花肉，后面几天那就不好说，只不管是五花肉还是半肥瘦还是东坡肘子，罗家每日里做出来多少卖多少，还从未有过卖不完的时候。
再说林家这边，见罗大娘抱回来那么大一碗东坡肉，林父林母俱都吃了一惊，再一想，心里就觉着有些不对味儿了，那罗三郎莫非是在给他们脸子看不成？
没错，罗用这就是在给她们脸色看呢。若是那敞亮人家，自家要吃东坡肉，甭管是叫五郎还是家里的谁拿着钱过来买便是，若只那一回两回的，他也不能真挣林家这点钱。
他们竟是叫罗大娘拿了羊肉过来换，看那羊肉也不很多，若换了那斤斤计较的娘家人，罗大娘夹在中间得多难做？不是要吃东坡肉吗，给你们一大碗，叫你们吃个够。
林家那几个兄弟里头，也就五郎为人实诚木讷一些，林大郎林二郎那可都精明着呢，这事他们还有什么琢磨不透的，当即，那林大郎便提了一篮子菜蔬并豆腐豆干过来，嘴里直说：“不过是春秋那小子嘴馋，你随便给他一点尝尝味儿便好，怎的还叫大娘端那一大碗过去。”
“不过就是一碗肉，也非什么稀罕物，大郎怎的这般见外。”不管心里面怎么不满，与这林家人当面，罗用总还是笑嘻嘻的。
这篮子菜蔬豆腐他便收下了，罗家没有地窖，现如今家里也不做豆腐，想吃这些个东西，都得从家里拿了东西出去与人换，想这新鲜菜蔬，全村也只有他们林家有那样大那样好的地窖，在眼下这时节也算是难得。