未来之师厨 完结+番外[穿越重生]——BY：忘却的悠

　　如今七八岁的小孩都知道表面上笑嘻嘻背后才说坏话，你都二十了！
　　路见不平，仗义执言，那是美德。
　　但是现在，这场面，是你路见不平的状况吗？
　　你有质疑，等对方真的翻车了再嘲讽不行吗？
　　心累。
　　安宁的表情更加不服了，但是看安老的眼神那个叫委屈。脖子梗得跟直了——他没错！
　　那个家伙就是个虚有图表的走后门。
　　“旁观？这次十道菜，需要的时间可能有点久……不如先离开吧？”彭弈北继续用他加成过的滤镜气质说话。
　　那个叫谦虚柔和乖巧懂事，善解人意。
　　但是现场最为了解彭弈北的邹牧一挑眉，嗯，他怎么听出一点恶作剧的味道。
　　面对“敌人”请离，安宁能说什么？
　　愤怒的炸毛：“我不走！我不会走的，你做多久我都待在这里！”
　　场面又有点小尴尬了。
　　“我们会等待你所有的菜品做完，并且认真品尝的。”
　　美貌的御姐机敏的把话圆了回来。
　　现场五个评委，她是和邹牧关系最浅的一位。
　　别看她年纪轻轻，却是一位特级美食评论员，以及菜谱研究大师。
　　官方认可，有证书的那种。
　　换句话说就是，吃方面，嘴炮厉害。
　　邹牧靠关系户找来三个人，那位中年妇女是本就负责考核的值班人员，和依棕是老同学。
　　而御姐，是邹牧能联系到的。
　　最近有空的有资格人的中，最公正的，并且嘴最牢的。
　　五位评委谁都想不到，邹牧费尽心思找他们来，不是为了方便自己看中的厨师，而是保密。
　　“那就好。时间真的可能有点久呢……”彭弈北看了一眼安宁。
　　直接把安宁看得又炸毛了。
　　能多久！切！
　　能多久？信不信我准备个材料就好几天？
　　行不行我煲个汤需要十几个小时？
　　信不信我做个腌菜几个月才好？
　　当然，考核现场，他不会那么过分。
　　但是作为基本上料理步骤停留在简单烹饪的外星人。
　　是想象不到，一道菜的烹饪时间会长达几个小时的。
　　没错，这就是彭弈北的小计划。
　　打脸，要看怎么打。
　　如果这孩子一上来没有被亲爷爷骂回去。
　　那么彭弈北就能按照套路，和他打个赌，来个刺激点的赌注。
　　看着小孩最后不得不低头认错或者死不承认的模样。
　　可他已经被长辈压回去了。
　　彭弈北再提出赌约，就有点……咄咄逼人了。
　　于是思路一转，我们换个角度欺负。
　　十个菜，做它十几个小时。
　　评委们一直有的吃，工作人员有轮班，而且还会经常被他指派出去拿东西，不愁偷吃。
　　邹牧有他开小灶。
　　就剩下这位，十几个小时，就这么站着饿着，看别人不停的夸奖。
　　到最后再给他点尝尝，看他还嘴硬不。
　　彭弈北当场在内心把事先准备好的菜单清除，开始考虑新菜单。
　　换成需要时间的菜。
　　临阵换菜这种事情，在这个世界几乎是不存在的。
　　也就影视剧里，会出现邪恶的反派给主角的刁难。
　　作为一个华夏厨师，如果遇到这样的“刁难”估计都能吓出一句英语。
　　Are you kid me？
　　一上来，彭弈北却没那么夸张。
　　总得让几位评委们先垫垫肚子。
　　先做个姜撞奶。
　　新鲜的生姜，去皮榨汁，过滤，很快的得到了一碗姜汁，彭弈北做成六份。
　　然后就是水牛奶了。
　　emmm……这个世界貌似不是水牛。
　　姜撞奶，双皮奶都是源于珠三角地区的知名小吃。
　　当地的水牛奶，乳脂量高达8%。用水牛奶做，比普通牛奶更容易成型也更嫩滑，奶香更浓郁。
　　换成普通牛奶，滋味就会差了一层。
　　这个世界……真的是得天独厚，物种丰富。
　　别说乳脂量8%的，乳脂量更高的都有。
　　彭弈北现在手上用的这种，据说是来自一种在干旱地区生活的牛，这牛的生活习性……彭弈北差点没叫它骆驼。
　　可人家长得比其他牛还像牛。
　　牛乳加糖加热，冷却到八十度。直接冲入姜汁碗中。
　　火速盖上盖子。
　　30秒后，一碗姜撞奶就凝结而成。
　　服务员端把菜品端到五位评委面前。
　　彭弈北给邹牧也送了一份。
　　几位评委对于这新奇的做菜方式眼前一亮。
　　用终端火速拍下来了菜品，留作纪念。
　　随后用相当精致的用很小的小勺，舀了一口到嘴里——好吃！
　　等等，还没品出来，怎么就没了。
　　最小的勺子，一小勺姜撞奶，指甲盖大小，能尝出什么来？
　　一丝嫩滑刚刚品到就没了。
　　五个评委同时吩咐旁边的工作人员换大勺。
　　就等大勺子的这几秒，还不忘记用小勺多来几口。
　　前所未有的滋味在舌尖化开。
　　五位评委都几乎同时的闭上眼睛，细细回味。
　　无声的满足的叹气，配合着相互交流的激动眼神，傻子都能看得出他们的满意。
　　嫩滑香甜的牛奶，搭配微微辛辣的姜汁，这种独特的复合口味，冲击着评委们贫乏的味蕾。
　　从没吃过这样的口感，这样的搭配。
　　吃下去以后，胃还暖洋洋的。
　　格外舒服。
　　“这是点心，很开胃的点心。”御姐第一个开口，不亏是专业美食评论员。
　　很抓重点。
　　对于第一道菜品是这个，御姐表示，彭大厨用心了。
　　“滋味独特，做法简单，可以一试。”中年妇女忍不住开口。
　　“哈哈哈，莱怡，那是对你而言，对我们这种普通人来说，可一点都不友好，不过很想再吃啊。”
　　“你不会做，机器还不会做吗？”安老恨铁不成钢的瞪着依棕。
　　“好了好了。”戈老好脾气的拍拍安老的肩膀。“你这孩子，脾气还是那么暴。”
　　对于戈老来说，哪怕已经头发花白的安老，在他眼里依旧是个孩子。
　　简单的对话，充分展示着评委们对这的一道菜的好感。
　　开门红，不错。
　　现场的人多多少少都有点高兴，除了……安宁。
　　梗脾气的小孩拒绝承认菜很优秀。
　　但是也知道自己的爷爷以及诸位前辈不是那种寻私的人。
　　知道是一回事，可内心完全不能接受一个走后门的骗子竟然有真手艺。
　　努力运气了很久，不甘心的安宁给自己找了一个借口。
　　他也就这一个菜做的不错。
　　其他的都不行。
　　看一眼把一小碗姜撞奶都清空的爷爷，安宁更不高兴了。
　　爷爷以前参加评审，都没吃完的。
　　怎么能，怎么能……这么给这个骗子面子！
　　看着小孩气呼呼的模样，有类似叛逆经验的彭弈北摸了摸下巴。
　　之前看着是“仗义执言”，看不惯他走后门。
　　现在看来主因还是……吃醋啊。
　　以安老的个性来说，平时一定是严厉教导为主。
　　越是自家人越严苛，吝啬赞美和夸奖（尤其绝对不当面夸。）
　　邹牧打电话联系的时候一定说了彭弈北不少好话。
　　安老自然也是这么和家里人说的——有个很天才的年轻人来考试，一口气考五星，邹牧推荐的，云云。
　　平时爷爷那么吝啬对于他的夸奖
　　一个走后门的让爷爷这么夸！
　　这对于安宁来说……相当不好受。
　　难怪他今天炸得很彻底。
　　邹牧看着彭弈北一脸侦探破案的神情，忍不住好笑。
　　他已经猜到彭弈北打算搞什么小动作了——自己也是个孩子啊，这恶作剧，还挺温和的。
　　目光扫视到安宁身上——年轻人饿一会儿没什么。
　　评委们垫饥完毕。
　　彭弈北刚刚在思索的菜单也更替完毕。
　　因为酱油还没弄出来，一大堆菜色被废。
　　醋……目前只有工业合成的酸味剂，虽然能用，但是和那个除腥剂一个样，没有香味，真不想用。
　　想到这里忍不住朝邹老板投去期盼的眼神，您老可快一点啊。
　　巧妇难为无米之炊，没有调料，他平时的吃的也大大缩水。
　　邹牧：？（并不会读心术的邹董）
　　没有酱油，有心做菜时间拉长，这剩下的选择……还是好多哒~
　　“我临时想换菜单了，能现在帮我去拿一些材料吗？”
　　工作人员突然一阵骚动。
　　大家多多少少想起了电视剧里老套的情节。
　　虽然自己要求换和被迫换是两个意思。
　　但是这个画面感很像。
　　众评委：“当然可以。”
　　内心OS：临时换？这孩子掌握了那么多菜吗？还以为刚刚学会十种就来试水呢，师从哪位？瞒得挺深啊。
　　安宁：“呵”
　　内心OS：肯定是故意的，在装逼，显得自己会很多，哼，这种小伎俩……
　　安宁再度遭到安老的瞪视。
　　然后就被旁边戈老“咦”了一声，转移了注意力。
　　立刻看向彭弈北。
　　就看到彭弈北从箱子里，拿出了两把前所未有的超大刀。
　　一甩。
　　两把菜刀duang duang的插到了案板上。
　　安宁：他还看我一眼！他还看我一眼！他什么意思，用大刀吓人吗？！
　　“下一道菜是，清炖狮子头。”


第15章 清炖狮子头
　　整个现场一片沉默。
　　嗯……彭弈北也知道他们在沉默什么。
　　狮子头这个名字……在地球上也是个经久不衰的梗。
　　鱼香肉丝没有鱼，红烧狮子头没有狮子，老婆饼没有老婆，蚂蚁上树里没有蚂蚁，驴打滚里没有驴，撒尿牛丸里没有……咳咳咳，这个可以没有。
　　狮子头这个翻译，在这个星球，自然是替换成了另一种猛兽。
　　替换的物种和狮子有多少相似度，这彭弈北管不着——又不能吃。
　　不过既然翻译都自动替换了，应该差不多吧。
　　这时候出去拿食材的工作人员回来了。
　　他一回来就遭受了万众瞩目。
　　工作人员：？
　　“咦，不是去拿狮子头啊。”
　　工作人员：！
　　他只是去拿一种比较少见的蔬菜。
　　回来后就被吓到，为什么要拿狮子？
　　“起名好玩而已，和狮子没有关系，是猪肉做的。”
　　清炖狮子头是地地道道的淮扬名菜。从隋炀帝龙舟南下时，扬州献上的奇珍食馔之一。
　　当时叫“葵花斩肉”，后来到了唐代，郇国公韦陟设宴的时候，看着巨大的肉球如葵花盛开，宛若雄狮之头，一时兴起，在其他来宾的应和吹捧之下。
　　这道菜正式有了别名，并且流传更广。
　　当时这个由来，在这里没办法解释。
　　评委们瞬间了然，嗯，这种情况也不是没有。毕竟起名权在厨师自己手上。
　　他们还遇到，特地发明一个菜，专门用爱豆的名字命名的。
　　挑选猪肉，肥七瘦三者为佳。
　　洗净猪肉，切碎，然后……剁。
　　两把大菜刀，砰砰砰砰的剁起来。
　　每一下都是那么的铿锵有力，脑洞大一点的，都有种……他在砍的是自己的错觉。
　　光是把肉剁成合适的大小和细度就需要一定的时间，沉醉在技艺中的大家一时间都没注意时间的流逝。
　　马蹄生姜，香菇，葱洗净切成碎末。
　　麻利的刀工看得现场的评委有点……怀疑人生。
　　从没见过一把刀处理两种不同形态食材的，更没见过能用那么大一把刀弄出那么细小颗粒的技术。
　　重点是，那么的快。那么的整齐。
　　好像刀这么一划过去，东西就切好了。
　　比粉碎机还快，还要好。
　　知道彭弈北终极目标的邹牧有点担心。
　　这样的技术，显然不是一日而成的。
　　这个……该不会在那个世界是基础吧？
　　有人能学会吗？
　　刀工是基础吗？
　　是！
　　不用去说那些大厨，在钉子上放气球，然后再在气球上蒙眼切土豆丝，气球不破，土豆丝还能穿过针眼这种炫技。
　　哪个厨师学徒期末考不是一道三色蓑衣？
　　两分钟切一根黄瓜，120刀，2刀之间的距离不能超过2毫米，拉起来延展一倍算合格。
　　这是基础！
　　饶是彭弈北这样的好天赋，也足足请了周围的邻居外带全家吃了一星期的黄瓜萝卜。
　　但是这在彭弈北的教学计划内吗？
　　当然不在。
　　练刀工有多枯燥，他是体会过的。
　　这个世界的厨艺白痴们，能静下心来学个一年半载（还不一定学会）的刀工吗？
　　相信绝大部分还是普通人，没这个耐心的普通人。
　　好在智脑要求的，不是他们个个成为标准的华夏式大厨。
　　只要求普通的菜肴，烧得好吃就行了。
　　打了个蛋清入碗里，因为需要蛋清，这回没展示单手敲鸡蛋，而是两只手的。
　　麻利的倒了一下。
　　蛋黄留在蛋壳里，蛋清划入肉泥中。
　　现场的评委们又是一阵点头，他们可是遇到过很多厨师，打个鸡蛋还得辅助工具的。