每次穿书都被迫神转折[穿越重生]——BY：渔小乖乖

　　这话一出，周围皆是一静。
　　皇庄里的世仆就是一帮世代为皇家打理田地的人，都是些普通人。普通人跟着孙先生学了两年，就可以来参加厨师大会了，并且基本功还如此出色？意识到这一点后，很多人心里情不自禁地冒出了一个想法，这些人可以学出来，说不定我也可以！
　　安庆公主带着几位调香社的成员在酒楼里定了包间。唐阁老的妻子指着那四十位出自恩膳府的参赛选手，说：“你们瞧那一边……不知道为什么，总觉得他们有些好看呢。”明明这些人是不符合这个时代主流审美的，他们个子高大、皮肤粗糙、肌肉横生。但是，他们身上却有一种精气神，四十个人站一块能牢牢抓住别人的眼球。
　　可怜她不曾见过后世的阅兵仪式，因此轻易被这小小的阵仗唬住了。
　　要知道，华国的军营在后世被誉为帅哥改造营，把那些非主流、杀马特、洗剪吹统统上交给国家，过上几个月，国家就能还你一群阳光帅气的兵哥哥。孙二按照颜晋耘给的方法，在恩膳府里采用了军事化管理制度。他手底下的那些帮厨们，只要进了恩膳府，不管三七二十一先按照后世的那种标准来一通军训，直到他们拥有了军人一样的组织性和纪律性。可以说，帮厨们不仅在学厨艺，也是在学习军人的品格啊。
　　这样的帮厨，单独一个混在人群中可能还没那么显眼，颜晋耘直接示意孙二派了一帮出来，前前后后站成一个方队，他们动作一致地切着菜墩就成了一道风景线。
　　细看他们的动作就能叫人体会到何为整齐划一的美。而且人最怕对比。在众多脖子短、肚子大的厨师里头，忽然出现了这么一帮挺拔健美的男性，实在太犯规了。
　　比完基本功后还剩下三百人，接着就要比上灶的能力了。这三百人做出来的食物，在专业评委尝过后，都会分给围观的群众吃。一直比到只剩下二十人，预选才算结束。然后这二十人和之前免试的十二人，一共三十二人将会开始真正的厨师大会。
　　来自恩膳府的四十人全都止步百强。专业评委点评说：“你们做的食物，匠气太重了。四十个人做出来的菜，在我尝来竟然是差不多的，这其实是一种悲哀。”明明之前考基本功时，他们四十人全都优秀过关，一到真正上灶却显出他们没有灵气了。
　　这四十人里有个领头的，冲着评委鞠了躬，语气恭敬地说：“您说得很有道理。这确实是我们的缺陷。但我们原本没有任何学厨的天赋，我们的味觉不比一般人更敏锐，我们的感悟能力也不比一般人更优秀，我们就是最最普通最最平庸的那种人，只凭着日复一日年复一年的练习，终于有了现在的成绩，我们自己已经非常满足了。”
　　这话一出，满座哗然。
　　真正的厨师大会还没有开始，颜晋耘便又在京城中掀起了腥风血雨。因为那四十人都算是他的徒孙，所以厨师世家直接点名道姓地抨击他，认为他毫无厨师之心。
　　“他坏了行业内的规矩！他毁了厨师的名声！”厨师世家是真的厌恶颜晋耘。
　　这倒也不全是因为世家的利益被触犯了，有些名厨心里只有厨艺，根本不屑去争名夺利，但是他们同样对颜晋耘充满了不满。因为，他们都把厨艺看得非常神圣。
　　也有人是支持颜晋耘的。他们说：“恩膳府的食物太过匠气？说真的，比赛时我就站在前排，有幸尝到了几口。我觉得很好吃啊，吃完心里也有开心的感觉啊。我不知道名厨们的评判标准是怎样的。但如果我能做出这样的食物来，我该高兴疯了！”
　　所有人都已经默认了学厨的门槛是很高的，到了颜晋耘这里，他却忽然告诉世人，学厨是没有门槛的。只要你好好学、认真学、勤奋学，那么你肯定能学出成绩。
　　一时间，全京城的人都好像陷进了这一场辩论之中。
　　读书人在酒楼里大谈特谈，有些人支持颜晋耘，有些人反对他。起先还是反对的人占了多数，直到有一位路过歇脚的挑夫摇着头说了句话：“天赋不够的就不能学厨？那照你们这样说，写诗做赋都没有薛大家那样的天赋，是不是就不能写诗了？”
　　挑夫大笑而去。他这话却如一滴水滚入了沸腾的油锅里。
　　是啊，要是一切都用天赋来说的话，那些不如薛兴昌有文采的人是不是就不该学作诗？他们写出来的诗是不是就在毁掉读书人的规矩，坏了读书人的名声，还叫诗歌失去了神圣性？可事实上，哪个读书人没有学过作诗呢，他们谁没作过几首诗呢？
　　“学厨和作诗是两码事吧？”有人不死心地说。
　　却有那种脑子灵活的已经联想到科举制和推举制两种制度了。科举制并未成为主流时，官场是世家的官场，寒门子弟很难出头。科举制的推行也曾遭到了世家的反对。他们认为寒门难出贵子。可事实上呢？哪怕有些寒门子确实平庸，但成千上万的寒门子弟里总能冒出那么一两个极其优秀的人物，比世家子更加优秀！翻看史书，有多少曾被世家看不起寒门子凭着他们的才华和能力在历史上写下了波澜壮阔的一页！
　　如今，他们读书人凑在一起反对颜晋耘，岂不是在反对相对公平的科举制度？这么一顶大帽子扣下来，只说读书人吧，他们还有谁敢在公开场合说颜晋耘做错了！
　　而读书人是此时最大的水军力量。
　　在这件事里被人拿出来举例的薛兴昌是个极其浪漫的人，这样的人往往有着侠义心肠。他兴匆匆地拿着自己准备好的礼物，跑去找鱼渊：“我真想立刻见公良先生一面，他定然是个很有意思的人，我想与他促膝长谈。”别看他早早和颜晋耘有了交情，颜晋耘经常送他一些食物，他也经常在诗文中夸赞颜晋耘做的食物。但颜晋耘这些年总窝在皇庄里锤炼厨艺，偶尔出行了还有公主的车架，他们竟始终没有见过面。
　　鱼渊掐指一算，他都好些日子没有去颜晋耘那里蹭吃蹭喝了，便立刻给颜晋耘去了信。得了回信后，鱼渊带着薛兴昌高高兴兴地坐上了马车。两个人充满了期待。
　　薛兴昌准备的礼物是他这些日子精心做出来的美人赋。
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　　“你不是还准备了礼物吗？快拿出来！”鱼渊用手肘捅了捅薛兴昌。
　　薛兴昌回想起他尝过的那些美味，这让他瞬间清醒了。他马上收起了自己脸上那震惊的表情，昧着良心说：“我……拙作不能完全写出公良先生的风姿，我有新的灵感了，我改改，我马上改。”就把那些具体描写了公良先生如何雪肤花貌的句子通通划掉，改成“啊，他那么美，那么美，到底美到什么程度，我也形容不出来”好了！


第72章 在美食文里神转折。
　　在预选结束以后到正式比赛开始之前的这一段时间里, 一首美人赋横空出世，乃是词赋大家薛兴昌为名厨公良先生所做。一时间，整个京城的人都在诵读这首赋。
　　金家那位少爷信誓旦旦地说：“这肯定是那小白脸的手段。他的厨艺估计只能糊弄一些不懂行的人, 知道自己在厨师大会上肯定出不了风头，就只能用这种方法扬名了。呵, 那易老头老糊涂了, 竟然让他免于预选。等正式比赛时，哪怕他在第一轮就被淘汰了, 他也可以对外宣称自己在厨师大会上得了前三十二名。真是便宜他了！”
　　若说金家主原先对颜晋耘还有一些忌惮, 在弄明白颜晋耘只是皇家抛出的一个棋子后, 他就不觉得颜晋耘能比他精心培养出来的侄儿更优秀了。尤其是在预选中见过那四十人的手艺之后，他便自以为彻底弄清楚了颜晋耘的底细，认为颜晋耘只有一份不完整的传承, 这份传承上记录了详尽的基本功，别的却都缺失了，因此颜晋耘应该和他那四十位徒孙一样, 在基本功方面确实有些厉害，但终究是缺了那一点灵气。
　　“既然知道他在哗众取宠, 你就没必要把目光集中在他的身上。”金家主教育侄子说, “你的对手从来就不是他。程家那小子不简单。原本以为程家这一辈只有一个程晖可看，没想到他们还藏了一个程旪。还有李家那个, 也远比我想象中更为出色。”
　　“可是，难道就随他那么得意了？”金少爷不满地说。
　　“你也说了, 他注定在厨师大会上走不远。像这种毫无厨师之心的跳梁小丑, 你让他得意一时又如何。”金家主不屑地说。预选结束后，皇家适时拿出了几十种优质食材，他们几大厨师世家中的真正的厨艺高手已经用那些食材做过菜了, 发现菜的品质确实有所提升，因此他们这些家主现在正忙着和皇家谈论优质食材的事，一时间腾不出手来对付颜晋耘。要不然，凭着那小子敢坏了厨师界的规矩，他们早收拾他了。
　　看在优质食材的份上，几位家主私底下有了默契，要是他们贸然对付颜晋耘，岂不是直接落了皇家的面子？只好任颜晋耘再得意几天。等颜晋耘在厨师大会上失利，要知道在他们厨师这一行，手艺不好是原罪，到了那个时候，皇上也保不住他！
　　在这样的氛围里，厨师大会正式开始了！
　　第一天的比赛是三十二进二十四，一共要淘汰八人。
　　皇上亲自从黑箱中抽出考题。也是巧了，他抽到的考题竟然是“刀功”，要求选手在规定时间里做出一桌能体现他们刀功水准的席面。几位厨师世家的家主坐在前排观看，听到考题后，他们都笑得意味深长，知道那个叫公良的刀功好，所以这考题真的是随机抽取出来的？呵，只怕皇上还不知道吧，他们几家的继承人又有谁刀功差了！
　　他们世家中有句话是怎么说的？无刀不成席！因此他们在培养继承人的时候，刀功是重中之重。家主们都心情放松地坐着喝茶，都想着要看皇上和颜晋耘的笑话。
　　比赛用了暗签的形式，对于围观群众来说，这样的比赛是非常无聊的。他们看不到厨子，也看不到做菜的过程。不过，因为食材被统一放在了指定地点，所以大家能看到每个临时厨房里都有小厮跑进跑出，按厨子们的要求拿取食材，显得很忙碌。
　　不多时，就有一阵又一阵的香味从各个临时厨房中传了出来。
　　虽说比赛要求大家做一桌完整的席面，一共要有六道菜，但如果一道菜做出来后放置的时间长了，容易失去它最完美的口感，不利于评委打分。所以，厨师们每完成一道菜，这菜就会通过暗门被仆从们端走，送到专业评委面前，叫他们品尝打分。
　　这个分数就是每道菜的刀功、口感、感悟等方面的综合分。记分员会及时记下它们的分数。之后，等规定的时间到了，打过分的菜会被摆在桌子上，同一个厨子做的菜就被摆在同一张桌子上，一共摆成三十二桌。然后评委还要针对席面完整度再打一个分数。最终的比赛成绩看六道菜总分和席面分，七个分数加在一起，低分淘汰。
　　不多时，一道文思豆腐被端了出来。还不等评委们细心评分，又有两道文思豆腐端了出来。看来，大家都知道文思豆腐最考验刀功了，因此都想到了要做这道菜。
　　围观群众中有好为人师的，大声说着：“……那么一小块豆腐，要横切88刀，竖切188刀。小小的一碗豆腐，至少有几千根豆腐丝。想做好这道菜，既要求大厨们心细如发，又要求他们大胆如虎。如果没有镇定自若、从容不迫的心态是做不好的。”
　　三道文思豆腐在普通人看来都差不多，豆腐都切得很细，都像头发丝一样，口感都很清爽。但评委们却能看出差异，几乎没人质疑，大家都认为第一道做得最好。
　　接下来，又有一道红烧狮子头叫评委们非常惊喜。
　　有人就想问了，为何这道红烧狮子头看上去平平无奇，评委们都夸它刀功老练呢？原来，这用来做红烧狮子头的肉不能是搅碎的肉茸，也不是胡乱剁碎的，而是一刀刀切出来的。直接把猪肉剁碎会破坏肉质肌理，无法保证最鲜嫩的口感。得先用平刀法把猪肉切片，再用直刀法切成丁，每一粒切成石榴籽大小。整个过程非常琐碎。
　　评委们都很诧异，竟然有人在限定了时间的比赛中做狮子头，这位选手还有时间做其他菜吗？毕竟，把肉一刀刀切成细丁是极费时间的啊！难不成这位选手真的是艺高人胆大？评委们心里有数，这位选手的体力必然非常出色，臂力要远超一般人。
　　之后，等到比赛快要结束的时候，一道“龙凤呈祥”叫无数围观的人大呼过瘾。
　　很多围观群众不懂狮子头的好，因为狮子头看上去就是平平无奇的嘛！这道龙凤呈祥却从视觉上给了人极大的享受，那威风凛凛的长龙、栩栩如生的凤凰、娇艳欲滴的牡丹竟然是用白萝卜、红萝卜、胡萝卜加上一些别的配菜雕出来的！太神奇了！
　　在规定时间即将结束的前一秒，一道三套鸭再次给了评委惊喜。
　　这三套鸭做起来也非常繁琐。所谓三套鸭，最外头一层是家鸭，要把野鸭去骨填入家鸭内，再把菜鸽去骨填入野鸭内。去骨时，要去其骨留其形，鸭皮还不能破，难度可想而知！可以说，在做这道菜的过程中，剔、敲、削等刀法被运用到了极致。
　　这道菜之所以被放在最后一秒端出来，是因为它需要长时间的熬煮慢炖，这样才能入滋入味。但你想，长时间熬煮后，鸭子还能有完整的外观，这多考验刀功啊！
　　三十二桌席面当着众人的面摆好了。评委们可以近前看，其他有身份的人若是想看的话，需要站在护栏外头看。几位来自世家的家主都走到了护栏外头，一桌一桌地看了过去。看着看着，金家主忽然眼睛一眯。他被其中一桌吸引住了。那桌上摆着文思豆腐、红烧狮子头、三套鸭、扣三丝、拆烩鱼头、萝卜荟萃（龙凤呈祥）六道菜。