“就是饥饿营销。”
“饥饿营销?”徐正峰第一次听说这样做生意的方式,脑子一片空白,不懂什么意思。
“我计划我们每天只卖五百个包子,肉馅儿的二百五十个,素馅儿的二百五十个,还会卖豆浆和粥,吃稀饭的人会有一碟小咸菜赠送。”
“就这么简单吗?”
“不简单了,我算了,要是再多,你就忙不过来了,店里就让正毅给你打下手,经营这个小店,你们俩搭配正好合适。”
徐正峰肯定听唐远铭的,点点头,“那我们就按照你说的做。”
“嗯,不要担心,万事有我。”
徐正峰微微勾唇,“我心里一直都这样想的。”
虚荣心得到满足了,唐远铭笑道,“现在跟我学包包子,卖相也是包子的一个卖点。”
要知道,不管在哪个世界,颜值都是很重要的。
“好。”
徐正峰看着唐远铭把面粉舀到盆里,加水揉搓成干湿合适的面团,柔好之后放盆里盖上白布发面,然后把案板的一侧洗干净,再把水擦干,撒上干面粉,把之前揉好的面团拿到案桌上去继续揉搓,拉成长条,再用刀切成大小均匀的小坨,
“包包子难吗?”
“不是很难,但是要包得很美观还是需要一定技巧,来,看我的手法。”
“嗯。”
唐远铭拿起一小坨在手心揉了揉,然后摊成薄薄的一层,加馅儿,再把面皮的边缘挨着挨着捏到一起,最后在包子的中上端形成一圈褶皱,中间一个小圆圈,很漂亮的外观,“看懂了吗?就这样包。”
第078章 甲天下包子铺开张
徐正峰点点头,表情堪称严肃,“看是看懂了,但是这看和做是两码事,我先试试再说。”
唐远铭笑笑,“别那么紧张,第一个包不好,多包几下就好了。”
“嗯。”
唐远铭拿了一小坨面团放在徐正峰的手心,最后自己也拿了一坨面团,“我做慢一点,你看着做,不会的就问我。”
徐正峰非常认真地点头,“这个可以。”
徐正毅和徐正瑜一左一右站在两人的身旁,眼睛骨碌碌看着,手指无意识地动了动,有点儿想自己上手的感觉。
“先把面团搓成圆形,然后用大拇指从中间按下去,四周的壁挨着挨着按压薄,形成一个碗状的面皮……”
徐正峰看着自己歪歪扭扭的包子,像逃难来的,而唐远铭的像贵族小王子了,非常好看,抿抿唇,“估计我还需要练习练习。”
唐远铭知道徐正峰要强,“那你坐凳子上来慢慢包,别着急。”
“好。”徐正峰下定决心,今天他一定要把包包子的技巧掌握了。
唐远铭去把院子里晒着的笼屉拿进来一个,“正峰你把包好的包子放在笼屉里,一会儿我放锅里蒸,放的时候中间留些空隙。”
徐正峰看了一眼,“这个大概能放多少个?”
“五十个,我计划好的,这样十笼就搞定了。”
“我知道了,剩下的交给我了。”
“行。”
等唐远铭把粥熬好过来再过来看时,就只想给自家正峰点个赞了,“这么快就上手了?”
徐正峰略得意,挑眉,“怎么样?跟你做的比怎么样?”
“一个词来形容。”
徐正峰静等赞美。
“青出于蓝而胜于蓝。”
徐正峰咧嘴一笑,把最后一个放进笼屉里,“好了,蒸来尝尝,看我们自家的包子香不香?”
“已经准备好了,马上就开蒸。”
徐正毅和徐正瑜一直在旁边看,目光也一直落在包子上,见唐远铭把笼屉端去了锅里,又跟着走了过去。
这举动搞得两个大人哭笑不得,这俩小吃货,别被人一块糖就给骗走了吧?
徐正毅是个很勤劳的小少年,主动请缨道,“铭哥,我来烧火吧?”
唐远铭偏头去看他,“真想烧吗?”
徐正毅伸手拿火钳,“给我吧,我来。”
唐远铭拍拍腿上的尘土,站起来,“行,你来烧,我去忙别的。”
“好。”
唐远铭提上箢篼,拿上锄头,镰刀,去菜地了。
屋后的土里已经全部种上药苗,蔬菜,粮食,因为土不够种,徐正峰还开了荒,一大片,此刻生机勃勃,绿油油的,看起来让人心旷神怡。
把东西放到地上,唐远铭先去处理沙葛的藤隔,这样再挖就方便多了。
沙葛种在沙地里,在菜地最偏的位置,沙葛俗称地瓜,白色的肉,带着甜味,脆脆的,汁水很多。
这个沙葛是当初唐远铭和徐正峰一起种下的,长得藤繁叶茂,果实非常大,一个就有一斤多,果实饱满脆口,十分好吃。
“挖了多少了?”徐正峰提了两个篮子过来,一个他用来摘菜,一个给唐远铭,“你要的篮子我给你放在这里了。”
唐远铭看了一眼,“我知道了,沙葛我已经挖好了,你一会儿提回去,我去树林里捡香菇。”
徐正峰停下摘菜的手,“要不要我帮忙?”
“不用,我捡够一篮子就回来。”
“那好,小心点儿。”
“知道。”唐远铭已经走远了。
树林不是很远,走到药苗地的尽头,再往前走,走十来分钟就到树林了。
树林里有很多蘑菇,红的,蓝的,白的,黄色,村民知道蘑菇有毒,都不敢吃,所以这里面的菇类都泛滥了。
唐远铭是大夫,也有现代的知识,一眼就能识别哪些能吃,哪些不能吃。
古代的人真的没有口福,树林里有很多珍贵的菇类,当然毒菇也不少,但是对唐远铭来说,都是有用的,比如有些菇类的毒却正好能治某种病,不过这样用药需要非常小心,用对了是解药,用错了就是铁板钉钉的毒药了。
今天唐远铭只采香菇,用来明天做包子馅儿。
地上的香菇一朵挨着一朵,数量可观,弯腰下去捡,周围全是,捡完一篮只需要十来分钟。
唐远铭颠了颠篮子,确实装不下了。
打道回府。
走到厨房的后门,徐正瑜飞奔朝他跑过来,“铭哥,吃包子了,好香啊。”
唐远铭把篮子一放,牵着徐正瑜走进厨房。
徐正毅站起来,期待地看着他,眼里写满了我好想吃包子,“铭哥,好了。”
唐远铭笑了笑,“别着急,我马上拿碗给你们装,你们想吃什么味道的?”
徐正瑜立刻举手,“我要肉包。”
唐远铭捏了捏徐正瑜的脸蛋,“你就是个肉包。”
徐正瑜一本正经辩解道,“铭哥,我不是肉包,我是小孩儿。”
两个大人被逗得哈哈大笑。
唐远铭把笼屉的盖子打开,一股浓郁的包子香就冲大家扑鼻而来,两个小的一人夹了一个,“拿着吃。”
“谢谢铭哥。”
徐正峰走过来,“把笼屉端到外面去吧,准备吃饭。”
“好。”
包子,粥,小咸菜都准备好了,开吃。
徐正瑜把空碗端到徐正峰面前,“大哥,我还要。”
徐正峰很担心他的肚子撑爆了,“你都吃了两个了,还吃得下吗?”
徐正瑜一下变得可怜巴巴的,“好吃,大哥,还想吃。”说完求救似的看着唐远铭,大哥,你给我说说好话呗!
唐远铭微微一笑,“没事,给他吃,吃了这个再吃半碗粥,就差不多了。”
徐正峰妥协了,“好吧。”
徐正毅看着弟弟津津有味地吃起了包子,不由感叹了一句,“铭哥,大哥,我们家的包子真的超级好吃,好香啊,有种十里飘香的感觉。”
徐正峰点头,“我也觉得,从来没见过这么香的包子。”
唐远铭的视线横扫,豪言道,“说明什么,说明我们的包子一定会大卖。”
徐正峰轻笑了一下,“一定会的。”
……
镇上。
“放这里,放这里……”店铺里的东西被各店家纷纷送来了,徐正峰忙着布置安排。
现在正在安放吃早饭的桌子。
桌子是一个L型的,左边的头距离正面墙留着能通过一个人的宽度,通过那里往右走就可以去厨房,另外左边的墙与桌子之间,留着够摆上一张凳子以及通过一个人的宽度。
L型右边的头与右边的墙紧挨在一起。
要在店里吃早饭的就坐在L型左边的桌边吃,一共七个座位,要打包带走的就站在L型横着的那面。
桌子底下是一些柜子,抽屉什么的,用来放东西和收取的银子,徐正峰和徐正毅的活动区域就在被L桌子围住的地方以及厨房。
“老板,要挂匾额了,你来看看。”
“来了。”徐正峰连忙去了外面。
“左边一点儿。”
匾额立刻往左移了一点儿。
徐正峰又退后一步目测了一下,“再往上移动一根手指的距离。”匾额又被调整了一下,“可以了,可以了,就这样。”
“老板,来看看这个对子挂正了吗?”
对子是两个木质的对子,天酬做得四海美食,德高聚来八方宾客,将字刻在长长的黑色木板上,字是白色的,门框有多高,木板就有多长。
徐正峰仔细看了看,“可以了。”
把东西安置好后,大家汇集过来,“老板,没什么事,我们就先走了。”
徐正峰拱手一礼,“麻烦各位了。”
待人全部离开后,徐正峰走到大门正前方看着自家店铺,心里喜滋滋,没想到他还有开店的那天。
徐正毅走了过来,兴奋道,“大哥,我们的店明天就可以开张了。”
徐正峰微笑着点点头,“嗯,开心吗?”
“开心啊,当然开心了。”他要成小掌柜了。
徐正瑜看着焕然一新的店铺,懵懵懂懂的,但是大家开心他也跟着乐。
中午的时候,唐远铭急急忙忙赶过来,想看看新店的装修效果……
不错啊,外观是古代风格,店铺里面是现代的桌椅和布置,古风和现代风结合,视觉效果出奇得好。
“远铭,你过来了?”徐正峰从店铺里出来就看到唐远铭了。
唐远铭单手搭在徐正峰的肩上,“你觉得怎么样?”
“很喜欢。”
唐远铭笑笑,“我也是,走,我们进去了。”
“走吧。”
……
“噼里啪啦,噼里啪啦……”喜庆鞭炮的声音响彻周围五条街。
“谁家店铺开张了?”赶紧去捧捧场,店铺第一天开张都有优惠。
“哇,好香的包子味,哪里传过来的?”此刻,安乐镇已经整个被包子的香味笼罩了,大家都在不自觉地咽口水。
一路人擦了擦口水,“我怎么突然变这么馋了,不过这包子的香味真的好浓郁啊!”
唐远铭,徐正峰,徐正毅,徐正瑜四人此刻身穿同样款式的服装,各有风采,站在自家店铺的门口等着鞭炮声过去。
鞭炮过后,满地的红纸,看着特别喜庆。
此刻正是镇上的人以及周围村子的人,来镇上买卖东西的时候,人非常多,十分热闹。
听到鞭炮声,闻到包子的香味,能过来的都向包子铺围了过来。
现在店铺门口已经被人群包围了,起码有一千人,简直水泄不通。
第079章 唐远铭的即兴采访
唐远铭非常有气势地一把扯掉遮挡匾额的红绸,然后笑着给大家作了一个揖。
“欢迎各位乡亲父老的到来,今日是甲天下包子铺开张,肉包三文一个,菜包两文一个,都是买五送一,买五送一,一共一千个包子,卖完为止,另外豆浆两文一碗,粥一文一碗,可以自己回家拿碗打包带走,也可以在店里吃,欢迎大家的光临。”
话音一落,又是无数咽口水的声音,“老板,快开张,大家都等着吃呢。”
唐远铭爽快道,“好嘞,要买包子的请大家在这边排队,要在店里喝豆浆,喝粥的请到旁边坐,大家请。”
有史以来,第一次新店开张,客人可以用蜂拥而至来形容……
进入店铺感觉更香了,客人甲口水都差点儿流出来了,“老板,我要五个肉包。”
“今天有五种口味的肉包,你要哪一种?”
客人一愣了愣,“老板,这怎么挑口味啊,我不知道有哪些口味?”
唐远铭指了指笼屉上面对客人的那个方向,“大家看,如果是鲜肉包,笼屉上我就画的两块猪肉,如果是白菜肉包,我就画了两棵交叉放着的白菜,依次看下去,有韭菜,沙葛,大葱,……,一共十种,以后店里每天只卖两种馅儿的包子,就用这个团案做标志,只卖五百个,每天七点开门,卖完为止。”
“晓得了,老板继续卖包子吧,我每种口味的要一个,送的就随便了。”
“好。”
唐远铭用油纸快速打包好,递过去,“谢谢,一共十五文。”
客人甲很爽快的给了钱。
一共排了两个队,一个队是唐远铭这边,买肉包的,一个是徐正毅那边,买菜包的。
客人乙排在徐正毅那边,“小老板,我要五个菜包,也是每种口味要一个。”
徐正毅小脸兴奋极了,终于做生意了,每个笼屉里捡了一个,又捡了一个送的,包好递给客人乙,“拿好,一共十文钱。”
客人乙挺满意的,递给他钱,“谢谢。”