“你好,我是你们后厨猪肉主要供应商之一,我能问您几个问题么?”
几个人坐下泡了一壶茶,彭进是宋希声钦点的主厨,也是从别的店调派过来的,能让宋希声如此器重,肯定是有两把刷子。
“您说。”彭进很客气。
“我就想问问,之前有几道招牌菜,也就是猪肉为主的那几道,最近销量如何?”
罗冠杰留个心眼没有直接问,而大堂经理经过之前的事,他已经认定罗冠杰和宋希声关系非同一般,否则也不能把马上签合同的供应商挤出局,他私下也跟彭进打了招呼。
“销量还是可以的,只是不如夏天的时候点单人多。”
彭进负责后厨菜品,很大程度上他的意见也决定了宋希声对菜品的研发方向。
罗冠杰点点头,他来的时候也看了一下后厨大概的情况,确实没有新的供应商,都是之前的熟人,那么问题一定是出在自己这里。
“难不成食客这么快就吃腻了这些菜品?”
罗冠杰问的很不自信,有的饭店的招牌菜经历百年,依旧经久不衰。如果食客对自己的猪肉失去兴趣了,那么一定是手法或者原料出了问题,但是西山别院开业到现在还不足半年,所以根本谈不上吃腻。
“应该不是,我品尝过剩菜,这个问题,既然罗总亲自来了,我相信您也是想知道真正的原因,那我就直言不讳了。”
罗冠杰来就是这个目的,他迫切想知道。
“您说。”
“问题出在肉上,我不知道是什么原因导致您这个肉的品质不如夏天,并不是说罗总在猪肉供应上耍手段,而是我建议你们思考一下最近养殖上有什么改变,比如活动量,饮水,或者饲料?这些都会影响肉的口感还有香气。以我从业多年经验看,这个肉并不是不好吃,而且有点腻,不如夏天的香醇,如此以来,大家可能吃一次很久不会在想吃,所以点单了下降也正常。”
罗冠杰点点头,他不觉得彭主厨在骗自己,反而觉得他说的很有道理。
索兰图一直没有说话,而是观察了一下彭主厨说话的身体坐姿,这人很真诚,也难怪宋希声会委以重任。
“那我们今天中午就在这吃饭,我们自己也尝尝问题出在哪。”
索兰图觉得听别人说,还不如自己亲自试试。
罗冠杰和索兰图坐在大厅看着食客络绎不绝,点菜也是五花八门,他们的菜也一一摆上了桌。
俩人不约而同的第一筷子都伸向红烧肉。
果然,彭主厨没有骗自己,这肉软烂适中,跟自己之前吃的口感别无二样,只是吃了两块就觉得有点儿吃不下了,比之前腻的多。
罗冠杰急忙喝了一大口茶:“这真是咱们的肉?以前没这么腻啊。”
索兰图吃了一块也不在继续:“是,如果按照彭进的意思,肯定是咱们饲养出了问题。”
罗冠杰想破了脑袋也没想明白,你要说猪缺乏运动,那真的冤枉他了,他现在每天都赶着猪去跑步,自己都瘦了两斤了,就算在圈里,他也时不时去让它们来回跑跑,不让它们一直睡觉。
俩人一顿饭吃完晕头转向,一方面是因为没想明白问题到底出在哪里,另一方面,这一桌子硬菜,俩人每个菜吃一口都感觉三高了,俩人腻的迷迷糊糊就往回走。
回去的路上很堵,按理说这个小地方不应该如此拥挤,俩人龟速了一会儿,实在是没有耐心,罗冠杰把车窗一摇,探出头,前面人头攒动,根本不是出事故的样子,看起来很热闹。
“这什么日子啊,这么多人。”
索兰图看着有的人已经满载而归,回道:“估计是集市,快下市了,现在有人在捡漏。”
罗冠杰长这么大哪里赶过集,他概念里就是北京正月里的庙会,反正今天也找不到猪肉不好吃的原因,他决定换换心情。
“咱俩去赶集吧?”
“啊?现在回去就天黑了,在赶集就不一定几点了。”
索兰图说完就后悔了,也难怪罗冠杰说自己小c男,多少大学男同学就靠着宿舍关门骗到女朋友夜不归宿。现在人送上门,自己还往外推,如果上天再给他一次机会,他一定不在多嘴!
“走吧,走吧,我从来没赶过集,带我去看看吧,就看一眼,不耽误时间。”
罗冠杰知道自己一说小话,索兰图肯定答应。
五分钟后,
“哇,这么多人,还有糖葫芦啊,我多少年没吃过了,你要不要,算了,买一串省着点花钱。”
罗冠杰一看索兰图掏钱,他也不好意思买太多。他心里还有别的小算盘,因为他想吃的,想买的太多了,他现在不敢乱花钱,只好坑索兰图,要是上来就买太多肯定把人吓跑了。
不一会,他左手啃着一串糖葫芦,右手一个炸年糕,每个都吃两口,又买下一个,最后拿不过来又塞给索兰图,让他帮自己吃掉。
俩人说着就看一眼,结果逛到集市散了,罗冠杰还意犹未尽,一回头,索兰图这回变成零食圣诞树,尽管他已经尽力消灭罗冠杰的“剩饭剩菜。”
俩人终于要打道回府,身后响起一个声音:
“是小索不?”
作者有话要说: 罗:不好吃吗?好吃吧?
兰:谁购买,谁承包。
脚下八个垃圾袋 五个竹签
第59章 做客
俩人都没想到这时候还能遇见熟人,罗冠杰嘴里的鸡腿还没咽下去,满嘴流油的回头一看,竟然是火车上遇见的农民大哥。
“还真是你俩啊。”大哥很热情,手上提满了刚刚买的东西,鸡鸭鱼肉满满当当。
“大哥,你怎么在这儿赶集?”
罗冠杰已经没有手擦嘴,咽下嘴里的鸡腿,有点难为情问道。
“你们不知道吧,这是个大集,一个月就一回,你们之前是不是没赶上过?”
之前送货都是起早贪黑,罗冠杰每次都错过这个盛大的集市。
“大哥,您自己来的?”索兰图看着大哥背着提着这么多东西,都没有一个帮手,他伸手就要去帮忙,结果发现自己手上也有不少东西。
“嗯,自己来的,家里今天忙,我这是赶着下集才出来,你俩没吃……?”大哥“饭”字没说出来,再看看俩人手里的吃的,觉得自己问的不是时候。
“嘿嘿,大哥,没吃饭,就吃点零食。”罗冠杰在这吃的贼健康,活动量还大,中午吃的不上不下,腻住了,没吃多少,现在就饿了。
“那正好,跟我回家,今天家里杀猪,跟我回家吃饭。”
索兰图本来不想去,但是看着罗冠杰亮晶晶的眼睛,他知道罗冠杰心动了,加上最近出货量降低,厂里也忙得过来,他看了看罗冠杰,示意他做决定。
罗冠杰没想到索兰图这么善解人意,马上心领神会道:
“嘿嘿,那我可恭敬不如从命了,大哥,你看我俩也没买什么东西,这么空着手不合适吧。”
“家里什么都有,走吧,走吧。”
大哥虽然这么说,但是索兰图已经听出罗冠杰的画外音,他转身对正准备收摊的水果老板,说了几句话,俩人抱着几箱水果满载而归。
“小索,自打咱们分开,我邀请你好几次,你都说忙,今天怎么来这了?”大哥问道。
“大哥,我们是来送货的。”
罗冠杰抢答,果然,在外面索兰图比自己人缘好,大哥跟所有人都交换了联系方式,但是也只主动邀请了索兰图。
“我们在给西山别院,还有西月楼供货,之前您跟我联系,我正在北京,所以没时间来拜访。”
索兰图知道罗冠杰那点小心思,看起来是给大哥解释,实际是说给罗冠杰听。
大哥家离这开车半个小时,但是之前下的雪还没化干净,索兰图开的比较小心,差不多一个小时后,天黑才赶到。
大哥家在山脚,村落里升起袅袅炊烟,现在外面天气很冷,有的家从门缝逸出热热的水蒸气,看着烟火气十足,罗冠杰从没见过这样的生活,他觉得很新奇。
三个人下车都没空着手,大嫂一直在屋里忙活,大哥一推门,一股子肉香扑面而来。
“才回来,饭都做好了,快进屋。”
大嫂声音很爽快,背着身正在捣蒜,也没看见身后还有客人。
“老婆子,你看谁来了,就是我跟你说,在火车上认识的两个小伙子。”
大嫂急忙转身,手上干活冻得通红,还沾着水珠,急忙在围裙上擦了擦:
“哎呀,俺不知道还有客人,这菜做的太随便了。”
天寒地冻,罗冠杰中午没吃饱,饭后那点零食,就着糖葫芦也全健胃消食了,现在闻着屋里的饭菜香气,他觉得自己现在能吞下一头猪。
几人热热络络的围坐在桌边,酸菜白肉,血肠,还有炒腊肉,都是典型的杀猪菜。
罗冠杰也不客气,早就没有当初那种优越感,吃的比谁都欢实,大嫂第一次见长得这么俊的小伙子,一见还就是俩,乐的合不拢嘴,不停的给他俩挪菜。
“多吃点,俺手艺不好,你俩不嫌弃就多吃点。”
“怎么会嫌弃,这腊肉还有血肠都太好吃了,我以前都没吃过这么好吃的杀猪菜。”
谁能想到说这个话的罗冠杰几个月前还嫌弃这个嫌弃那个,生活果然是最好的老师,现在不仅教会罗冠杰适者生存,还为他打开了新世界大门,原来这世上不仅有米其林餐厅,还有最质朴的农村柴火饭。
“腊肉今天赶集买的,血肠自己灌的,喜欢多吃点儿。”大嫂急忙把这两道菜往前挪挪。
几个人吃的很高兴,大哥也是性情中人,看着俩年轻人吃的这么高兴,转身出去抱回来一瓶子酒。
“这么好的日子,怎么能没有酒呢,俺也不会喝,这是村里酒坊酿的,秘方说是滋阴壮阳,我不能喝酒,一次都没打开过。”
大哥是个老实庄家人,也确实不能喝酒,给罗冠杰还有索兰图一人到了一杯,自己就倒了一点点,助助兴。
自打中秋节之后,罗冠杰一直没有机会也没有心情喝酒,今天实在是气氛太好,他忍不住一口气喝了半杯,这酒粮食酿造,醇香绵柔,入口辛辣,但是入喉却十分清亮。
罗冠杰也不知道这酒多少度,反正不算低,不过一杯下肚,除了微微出汗,没有什么不适。
“我还要开车,我就不喝了。”索兰图虽然也吃的很尽兴,但是为了安全,他不敢喝酒。
大嫂出去添菜,再回来,道:“走什么走啊,家里又不是住不下,今天两个屋子都烧火了,暖和着呢,外面现在又飘雪花了,别走了,不安全,今晚就住在这。”
罗冠杰急忙抹了抹玻璃,果然,上一场雪还没化完,新一场就又到了,除了不安全,现在屋里热热乎乎的气氛更让他舍不得走。
“不差这一晚了,明天早上再走吧,我现在不想回去了。”
罗冠杰举起酒杯,索兰图当然也不愿意出去吹冷风,他举起酒杯,俩人对饮而尽。
一大桶的白酒,除了大哥一开始喝了一小口,剩下的都被这俩人一起分了。
罗冠杰吃的肚圆,大嫂也把对屋收拾好了,罗冠杰喝多了要么想睡觉,要么就是兴奋爱说话,索兰图也喝的不少,俩人第二次躺在一铺炕上,只不过这次俩人心境都与之前大有不同。
罗冠杰吃的太多,睡不着,拉开窗帘,外面雪越下越大,他看着看着竟然自己笑出声。
“笑什么。”索兰图也没睡着。
“笑你啊,为什么那么记仇,还打的那么准,你看我这英俊的五官有没有被你砸坏啊。”
罗冠杰坐累了,一仰就滚到索兰图身边,他还记得昨天索兰图把他揍得多狼狈。索兰图不想告诉他,他一直是篮球队队长,也是队里著名的三分球投手,当然指哪打哪。
这酒后劲儿不小,罗冠杰现在觉得有点儿上头了,他现在有点掌握不了自己的身体,明明就是开玩笑,没想到自己一下子把脸伸的那么近,以至于可以闻到彼此身上的酒气。
“你这脸砸坏了,就算免费整容了。”索兰图也高了,又恢复到俩人之前吵嘴的状态。”
“你说,你是不是嫉妒我,你仔细看看我这张俊脸,还需要整容?整容医院都得拿我当模板,你快看看啊。”
罗冠杰一边说,一边用手捧着索兰图的脸,强迫人家看着自己。
索兰图现在本来就热,被罗冠杰一摸脸,这酒精一下子全跑到脸上,幸亏光线不好,否则他现在脸肯定能煮鸡蛋了。
索兰图伸手扒拉下来罗冠杰捣乱的手,严肃说道:“别闹,睡觉。”
罗冠杰才不会听话,一边捧着一边揉,这回他也不在跟以前一样只在心里嘀咕:
“你说你这脸擦什么保养的呢?为什么比女人的都滑呢?”
说完,还没摸够,继续翻来覆去的连摸带看,索兰图被罗冠杰摸得勾火,抬起一条腿直接把人踹了出去,然后侧身,他不能让罗冠杰继续这么胡闹下去,他可不想在别人家第一次做客就做出什么不雅之事。
罗冠杰也闹累了,仰在枕头上,屋里确实好热,他一边脱衣服,一边嘟囔:“好热啊,你热不热啊。”
索兰图怎么不热啊,他不仅身体热,连心里都着了火了,可是点火这个人,还在那大泄春|光,光着上身,弄的索兰图都不敢转过来。
屋里静悄悄,能听见彼此的呼吸,还有落雪压断树枝的声音,这场雪比上次大多了。