为了给花荼捧场,慕颂之也要了个位置,坐在中排,正好可以看到花荼进行烹饪表演。
到了两点,活动正式开始,一男一女两位主持人上台。
首先上场的几位是之前美食节期间,进行厨艺争霸的获胜厨师。
那些厨师有的获得了最佳新人,还有的获得了年度厨师。
表演赛烹饪的时间限时一个小时。
便见诸位厨师与同八仙过海,各自拿出了自己的绝活,烹饪着各种美食。
一时之间,演播室里都是各种食物的香气。
有的厨师动作比较快,选择了爆炒等烹饪方式,不过半个多小时,就有成品被分装成十来个小盘,拿到对面,供各位评委们进行品尝。
龙虾面,炒贝尖,盐煎肉,鸡豆花,虾仁蒸饺……
主持人和嘉宾拿着话筒,挨个对这些菜品进行了点评。
直播平台进行着直播,大屏上也刷起了弹幕。
慕颂之挨个尝了,比赛现场终究是环境有限,菜品味道不错,但是比起来平时花荼所做的,还是要差了一点。
那些嘉宾们也是吃过无数美食的,吃得矜持,点评也十分犀利。
特别是那位明星厨师刘硕智,他是有名的毒舌冰块脸,在之前的美食比赛中,看点之一就是看刘硕智的毒舌点评。
大概是主办方之前找过他,今天是颁奖环节,不用太过认真。
既便如此,每次采访到刘硕智,他都说得十分保守:“还可以吧,今天发挥正常,还有进步空间。”
花荼是属于压轴的,等这些人退场,他带着桂师傅和刘师傅两个人终于上台。
主持人介绍:“这几位代表了灵芝轩,将给我们带来今日压轴的厨艺表演。”
这才是今天的重头戏,看到花荼上来,几位评委不由自主地坐直了身体,弹幕上也忽然开始刷得飞快。
“哇,我还是第一次看页灵芝的直播,没想到在直播镜头下看起来颜值更高。”
“期待期待,大神今天做什么?”
“卧槽,两位特级厨师做帮厨,这面子可是够大的!”
主持人把话筒递给了花荼,花荼就开始进行自我介绍:“我的艺名叫做花荼,是灵芝轩的负责人,大家或许还知道我的另外一个身份,那就是美食区的up主页灵芝。可其实,除了这两个名字之外,我还有一个名字……”
说到这里,花荼目光坚定,他继续道,“我的本名叫做甘凌霄,我的父亲甘天云曾经是幸运阁的第一任老板。幸运阁也是他的多年心血。在当年的忻城美食节上,我的父亲曾代表幸运阁进行表演,今天我很荣幸也能站在这个位置,给大家带来一道传统美食……”
说到这里,花荼的声音有些发颤。
如今甘从霜,柯木原终于入狱,他也能够把这个名字公之于众,这还是他第一次在所有人面前,这样介绍自己。
在台下,慕颂之带头,鼓起掌来。
一时之间,录制室里的人们也鼓起掌,给他鼓励。
大屏幕上,弹幕刷得更快,人们心里终于有了答案。
“原来……”
“怪不得灵芝轩收了幸运阁。”
“天呐,那之前网上发出来的八卦,柯木原鸠占鹊巢那件事是真的了?”
“忽然心疼……”
“页神加油!你是最棒的!灵芝轩是最棒的!”
花荼深吸了一口气,受到了鼓励,他稳定了情绪,这才继续说:“二十年前,我父亲甘天云曾经凭借一道菜,获得过国际美食大奖。今天我在这里,把这道菜作为今天的表演菜品。这便是一道经典淮扬菜品,一鱼两吃的将军过桥。”
介绍完之后,花荼就把话筒递回了主持人。
所有的闪光灯,摄像头,全部汇集到了花荼的身上。
一旁的水槽里,已经备好了一条巨大凶猛的野生黑鱼。
花荼把鱼捞出,干净利索地进行处理。
将军过桥这道菜,食材虽然简单,做法却极其精细。
镜头下,花荼的十指纤细修长,异常灵巧。
整个分鱼的过程不过几分钟,如同行云流水,极具观赏性。
现场鸦雀无声,嘉宾仔细观看,弹幕刷得飞快。
“动作好快,如果不是直播,我都觉得是不是开了两倍速。”
“那么大一条鱼,为什么刀子划过可以这么顺滑?”
“这就是所谓的庖丁解牛,啊不,解鱼吗……”
花荼很快用刀取出两块巨大干净的鱼身肉。
再看那鱼,稍作整理,鱼皮不破,垂落两旁,鱼骨一挂,胸刺两挂,鱼汤分开,清洗干净也为一挂。
连着鱼头,犹如将军的铠甲和披风。
这也就是俗称的将军六挂。
桂师傅早就在一旁备了两锅水,整个黑鱼骨皮完整,第一锅为飞水,过水去腥味和杂质。
过水的鱼放入锅中大火滚着,加入少量荤油,一会就变得汤汁浓白,再加入少量的火腿丝和配菜提香。
“把鱼处理得这么赏心悦目的,也就非页神莫属了吧?”
“我都没有看清楚,刚才发生了什么?”
“如果要我处理成这样,天恐怕都要黑了!”
“鱼汤颜色居然这么快就白了,就像是变魔术一样!”
这个时候花荼再来处理鱼片,鱼片片成薄厚均匀的鱼片,用水加了白酒洗净后,用蛋清和淀粉腌制入味。
等配菜全部备好,大火翻炒。
鱼片逐渐变熟,形状不散,洁白卷曲,宛如玉兰花瓣,加少量的勾芡,鱼片就出锅了。
这道菜不是最繁复的,也不是最难的,最可以炫技的,但是这道菜对花荼的意义是最为不同的。
他低头,睫毛垂落,把菜盛好。
看花荼做菜,能够当得上赏心悦目四个字。
鱼汤的锅盖一打开,冒着浓郁的蒸汽。
此时在现场的评委们,已经切实闻到了香味。
浓汤之中,盘踞着一条形状完整的黑鱼,看上去黑白分明,犹如太极八卦。
鱼片和鱼肉分别被盛着,放入一个小盘和一个小盅里,端到了各位评委的面前。
鱼片洁白,温润,鱼汤浓白,看起来就让人食欲颇佳。
没有经过繁杂的步骤,却保留着食材最为新鲜的味道。
黑鱼的鲜味融入汤里,加上一丝火腿味道增鲜,野生黑鱼不掺杂质,闻起来就知道,这汤这菜绝对是佳品。
主持人道:“让刘师傅先来替观众们尝尝。”
嘉宾厨师刘硕智分了一羹,他舀了一勺汤,尝了一口,接连点头:“嗯,很不错!比平时所吃的鱼汤鲜美多了。”
然后他又夹了鱼片尝了尝:“嫩滑的鱼片完全无刺,鲜到不得了!”
屏幕上的弹幕过得飞快:“啊,刘师傅也夸人啦?他不是一向毒舌么。”
“当刘师傅遇到的页神原来也会夸夸啊。”
在之前的品尝环节,一般评委只会夹上一点尝一尝就开始点评。
可是这时候,评委们却顾不得说话,都在忙着吃鱼。
主持人在一旁拿着话筒,却是没有人接。
到最后镜头怼到了林万仲的面前,林万仲才咽了口口水,举了个大拇指说:“这汤太绝了!”
镜头又对到了白少生,白少生匆匆说:“M榜给灵芝轩六星评价,是我们公司做的明智决定。”
弹幕过得飞快:“哈哈哈,笑死了,第一次看到评委忙着吃食物不顾得点评的。”
“评委:你们走开,不要阻止我们干饭!吃完了在说!”
“隔着屏幕,已经闻到香味了……”
“好想吃,手里的馒头忽然不香了。”
慕颂之也一一品尝过,今天的鱼从材料到火候都很不错,再经过了精准的调味,足以打动人们的味蕾。
终于,美食节的会长罗君吃完了鱼,起身接过了话筒:“在吃这道鱼前,我想过会很好吃,但是我没有想到,会这么好吃。”
现场的媒体和评委们发出了一阵笑声。
罗君看向台前的花荼:“我觉得所有的点评,在这样菜品的面前,都是苍白的。顶级的美食,真的是另外的一种层次。品尝到了,才能够理解到什么叫做不枉此生。我希望所有的人们,包括直播屏幕前的所有人们,如果有机会,一定要去一下灵芝轩,亲自去品尝那些美味。”
一时间,现场响起了雷鸣般的掌声。
此时的花荼依然站在台中,他被聚光灯照耀着,就是今日当之无愧的明星。
花荼对着现场的诸位嘉宾,屏幕前的观众,深深鞠躬。
慕颂之隔着数米,对着他比了个拇指。
花荼也冲着慕颂之点了下头。
站在忻城餐饮业的巅峰,用美食征服众人。
当初他父亲做到的事情,时隔多年之后,他也终于做到了,而且做得更好。
这样的评价,足够殊荣。
罗君继续总结道:“美好的食物,可以带给人们享受,带给人们感动。美味,是上天赐予我们的礼物。对于美食的追求,人类从未停下脚步。我们会为了一顿美味,不远千里,会为了一点味道,等待数年,我们会寻找到好吃的店铺,流连忘返。吃到好吃的,我们会激动愉悦,我们会记得那些美味佳肴,对美味的追求,是一种人生的态度。在这里,我祝福所有人,都能够追寻下去。把一道道美食,变成我们生命里的美好!”
第69章 “唯有美食与爱,不可辜负。……
过了五一节, 灵芝轩所有的分店都陆续开启。
完成了基础的搭建,一切工作都开始步入了正轨。
有越来越多的金牌厨师,向着灵芝轩伸出橄榄枝, 希望来这里就职。
中央厨房,菜品开发,员工培训,一旦形成了良性循环,就会越来越好。
花荼每天都去总店和分店转一圈, 也终于腾出手来,能够有时间准备端午节的粽子。
灵芝轩准备开网络店铺,花荼就准备把这粽子当做第一批的产品。
北方喜欢吃甜粽, 南方喜欢吃咸粽。
花荼认为无论做什么样的粽子,第一个要务就是要货真价实。
市场上那么多家的粽子,一个一个都吹上天,可是能够做到货真价实的, 真的不多。
大部分粽子拿到手里,就感觉缩水了不止一圈。很多太过干,不够糯, 还有的油太多, 米夹生。
作为灵芝轩的第一批产品, 花荼丝毫不敢大意,每一种粽子他都是自己亲自开发, 把材料选到最好,调味精准,煮过以后让人们来反复品尝,给出意见,不停调整修改。
粽子开发好, 开始统一采购食材,随后又进行了包装设计,拍好了宣传图。
在这样的精益求精下,到五月底,灵芝轩的网店终于开张了。
花荼没做太多的宣传,就在灵芝轩的官店下放了个地址。
“什么?!灵芝轩真的是闷头干大事啊,我还在想今年端午节吃哪家的粽子,他们就不声不响地上架了!”
“外地的小伙伴冲啊,到不了忻城,吃不了灵芝轩,还买不了他家的粽子么。”
“太难了!网店直接被挤爆了,为了拍份粽子,刚才我掉线了好几次。”
十分钟以后,苏亿跑过来请示花荼:“花总,粽子售空了,要加货吗?”
花荼看了看,网上已经拍出去了5000+。他想了想道:“开半天预售,限量三万份,写清楚粽子都是现做的,预售粽子需要排队。”
苏亿算了算时间:“三万份也顶不了多久啊。”
花荼道:“够做个一周了,回头宁可发完了这一批再开。”
在花荼看来,质量是最为重要的,他并不希望为了销售额最后粽子材料不够,做得不好。砸了招牌。
苏亿忙去更新了网店的消息。
与此同时,天地物流的冷库中心,工人们开始按照灵芝轩网店导出的货单发粽子。
源源不断的粽子被运送出去。
为了保证粽子的味道好吃,灵芝轩的礼盒全程冷链运输,最大限度地保证了粽子的品质。
当天,忻城和附近城市的人们就收到了第一批发出的粽子。
灵芝轩的粽子保质期不长,上面都附有详细的加工说明。
有很多人家迫不及待地煮了粽子,当做了晚餐。
晚上,网络上就有了第一批的repo。
“终于知道为什么灵芝轩生意好了,这粽子也未免太货真价实了吧。”
“感动到哭着上来发粽子图,连我妈都赞不绝口,这是我这辈子吃过的最好吃的粽子。”
“看着外表和别家的粽子差不多,一打开来,里面完全不一样。”
“我本来准备过两天再吃,结果没忍住,甜粽子太好吃了,外表看洁白莹润,里面裹着处理过的蜜枣,没有皮没有核。每一口都是软糯糯的。”
“强烈推荐咸粽,酱油香味浓郁,并不很咸。里面有大块的肉,两块瘦,一小块肥,肉汁浸在糯米里,还有那个咸蛋黄,是海鸭蛋的吧,又大又香,吃起来就冒油。”
“海鲜粽里面真的有鲍鱼,干贝丝,大虾仁,鱼肉。关键是这样的粽子还不贵,以后买粽子就是这家了!”
“素粽子里面是香菇,有梗米和燕麦,好吃不胖,适合减肥人群!”
在好评如潮的同时,人们发现一件事,灵芝轩的粽子已经下架了,现在是想买也买不到。
“我才知道灵芝轩网店开了!只能看REPO买不到粽子,这是饥饿营销吗?”