豪门男妻是副业[重生][现代耽美]——BY：余眠久

　　过了不久，聊得正在兴头上，程轶澍咂了咂嘴，忽然伸手去摸自己的口袋。
　　他那副表情，一看就知道是怎么回事。
　　旁边的人瞥他一眼，笑着说：“烟瘾犯了吧？”
　　程轶澍点了点头，一边在口袋里摸索一边说：“吃过饭就想抽一根，也不知道今天带了没。”
　　“平时不常抽？”
　　“哪儿啊。”程轶澍面不改色说胡话道。“上午打了球，都是汗，换了身衣服。我根本不记得裤子口袋里装没装。”
　　旁边的人一拍他的肩膀，带点开玩笑的语气：“行了兄弟，别找了。你抽那烟什么水平？”
　　“就最常见的那种。”程轶澍说。“二十块钱一包。”
　　苏乔在一边支棱着耳朵听，双手捧着碗，向一个误入成年人饭局的小孩，看着又呆又自闭，给他个角落就可以顺利长出蘑菇。
　　厨师之一阿文调侃道：“还是个学生，就抽二十块钱的烟，兄弟家底不薄啊。”
　　其他人都笑了两下，接着纷纷向另一个人起哄道：“陆仁，拿根烟给小老板的朋友，让他试试更好的啊！”
　　氛围空前热烈。
　　陆仁显然跟厨房里的员工们关系都不差，笑骂道：“你们想抽我的烟才这么说吧？这几天蹭多少根了，有完没完？”
　　说是这么说，但陆仁并没有真的生气。
　　他很快从口袋里拿出一包烟，什么牌子不清楚，但从先前众人的话里可以知道，肯定不是什么便宜货。
　　苏乔默默地看着。
　　陆仁行事仿佛很大方，给每个抽烟的分了两根。最后朝程轶澍说：“小兄弟也试试，这个你应该没抽过。二十块钱的烟，根本不能比。”
　　程轶澍接了，朝他龇牙一笑：“谢谢了。”
　　这笑容里明显有些别的意味，但陆仁沉浸在某种微妙的施舍炫耀的快感中，并没有在意。
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　　确定陆仁就是那个私底下跟颂食记联系的人，自然不可能再留他做事。
　　苏乔没出面，提前跟两个室友离开。让钟姐给陆仁把这个月工资结清了，从明天开始不用来上班。店里其他人只知道陆仁被钟领班单独叫去外面，不知道说了什么，回来之后脸色很难看，脱下工作服就离开了。
　　厨师阿文来问，钟姐只说：“这里不适合他。”
　　虽然没有明说，但前两天才出了事，没隔多久立即开除后厨一个人，就够让人猜测的了。
　　阿文可惜道：“明明再过一段时间就能当厨师了。”
　　跟陆仁一起招进来当打荷的那个人，手艺更好一点，已经做了主厨。平时也能看出来，其实陆仁有些不服气。但阿文怎么也没想到，他会做出把菜谱交给别人这种事。
　　厨师行业内，很忌讳这种事。跟谁学的菜，就得敬着谁，毕竟吃饭的本事是别人教的。要不是小老板不愿意，他们这一批厨房里待着的，都该叫一声师父。
　　学成了，有机会自立门户，再收徒弟把手艺传下去都没问题。但卖给竞争对手……这事传出去，陆仁在行业内的名声就坏了，以后再没有哪个厨师敢让他在自己手底下做事。
　　后厨几个人关系比较好，阿文既愤怒又惋惜。
　　钟姐道：“想想小老板平时是怎么对你们的。他自己的手艺，哪一样没教给你们？学艺不精，上不了灶，就做这种事，你怎么不想想他收了颂食记多少钱？”
　　阿文一愣，顿时不说话了，惭愧低下头。
　　沉默了数秒，他道：“这件事我会跟认识的人说，他们有不少在晋城的酒店、餐厅工作。小老板手下留情，别人不知道陆仁是这样的人，他就还可能到别的地方。这样的事，有第一次，就可能还有第二次。”
　　钟姐点点头，想起苏乔的规划，把所有人召集到一起，告诉他们：苏记要歇业一段时间，小老板在研究新的菜单。
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　　苏乔提前从店里离开，口袋里装着颂食记的菜单。他看着上面的菜名，在心里盘算要买些什么食材，回程路上用手机拉了一张表格。
　　他本来打算自己去楼下商场采购，但估计了一下，需要的东西不少，分量也不轻。各种肉类菜蔬都很压秤，即便有电梯，独自搬回来也够呛，想了想还是让商场的工作人员送货上门。
　　工作人员会使用专门的小拖车，不费什么力气。
　　等待食材送达的时间，苏乔先琢磨了一下做法。颂食记的菜单与普通中式餐厅并没有什么不同，都是些常见的且大多数人都能接受的菜品。比如红烧肉、上汤肉圆、干捞粉丝、蒜蓉开背虾……
　　大约是交通发达的缘故，现在的餐厅里许多都是某种意义上的融合菜，路边十家餐厅，八家菜单上有雷同，颂食记自然不会例外。
　　等食材送到，苏乔换了衣服，进到厨房里去。
　　纹理细腻的牛里脊，整块摊在案上，在灯光照耀下呈现出一种新鲜好看的红色。一刀切开，肌理整齐地断裂，一公分半的厚片以一种恢宏之势向外侧倒下去，轻柔地落下。
　　随即，倒下的那片牛里脊，又被公平地、不偏不倚地切成条，继而切成块。刀锋走过，牛肉的边缘变得既锐利又柔软，一个个小方块乖顺地被赶进白瓷碗里。
　　整粒黑椒在研磨瓶里滚动，汇集到底部。苏乔转了几下瓶口，细碎的黑色颗粒便撒落下来，散发出一种独特的芬芳辛辣。直到黑胡椒碎在牛肉粒上面堆积成可观的一撮，他才继续往里加入盐和其他配料。
　　黑色白色的颗粒混合在一起，像是降落的雪渐次融化，顺着肌理的走向奔流坠落，慢慢渗透进内里。
　　口蘑去柄，用菜刀分解成雪白的小胖丁。芦笋洗干净，整齐地躺在盘子里，透着惹人爱的绿色。
　　把洋葱切成碎末时，苏乔不断眨眼，企图以这种方式缓和流泪的生理反应。眼睛又酸又疼，泪水控制不住地沁出来，被下眼睑兜住。
　　苏乔：“……”
　　他吸了吸鼻子，非常坚强地把最后一点洋葱切碎了，才走到客厅独自流泪。
　　睫毛上沾了眼泪，湿乎乎的，眨不干净。苏乔眼眶通红，一边擦一边想：要是骆先生在家就好了……呜呜呜呜呜真的好难受。
　　缓了缓，他吸口气，回厨房继续做菜。
　　热锅下油，等到温度升上来时，先放了蒜末进去炒香。这是第一道提味的工序，等到蒜末金黄时，必须全部捞出弃用。锅里的油经过这一遭，会变得香气浓烈。
　　随后加入洋葱碎，小火慢慢地炒。
　　姜、蒜、洋葱这类味道重的食材，最容易出香，会让后续加入的主食材具有更复杂、更深层次的滋味，是必不可少的步骤。
　　洋葱碎末在热油的包裹下软化，伴随着“滋滋”声，一点点透明起来。与此同时，空气中开始弥漫着爆炒的烟火气。
　　口蘑下锅，小胖丁们挨挨挤挤凑作一团，被锅铲无情地分开。雪白的躯体滚过几圈，立即沾上了诱人的浅黄色。
　　等到口蘑吸足油汁，口感饱满，才轮到腌制好的牛肉粒下锅。一瞬间，黑胡椒的味道占据了整个空间。
　　许多餐厅在做黑椒牛肉粒这道菜时，会用现成的黑胡椒酱。苏乔并不打算这样，反倒采用了新鲜研磨的黑椒粒。
　　颗粒状的黑胡椒附着在牛肉粒上，在被咬开时，会猛然爆开独特的味道，给人充足的享受。是双倍，是极致，是在黑胡椒的味道上再叠加一层黑胡椒，仿佛一个惊喜的礼物。
　　随着调料的加入，锅底漫出棕褐色的汁水。这是蒜末、洋葱和新鲜牛肉共同奉献出的美味，汇集在一起，随着高温，进入到口蘑的内部，使它具备了超凡脱俗的魅力。
　　临出锅前，苏乔略微勾芡，这一道菜就完成了。最后的点缀，是在平底锅内香煎的芦笋。
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　　晚上，骆云深到家时，先是看到玄关处多了两双鞋。
　　他一怔，随即听到堂弟熟悉的声音：“啾啾你太棒了！天啊这个真的巨好吃——跟外面餐厅一点都不一样！”
　　一如既往地浮夸。他冷着脸想。
　　苏乔端着一个盘子从厨房里出来，脸上带笑。余光瞥到门口伫立的身影，眼睛一亮，转道向这边来。由于步子急，拖鞋发出“嗒嗒嗒”的声音。
　　“骆先生！”他停在两步远的地方，稍微抬头。“你回来啦。”
　　骆云深扯了扯领带，一手接过苏乔手里的盘子，一手揽着他往餐厅方向走，还要回答：“嗯。”
　　苏乔两手空空，有点不好意思。但随即带着些求表扬式的炫耀，兴高采烈地说：“我今天做了好多菜！”
　　桌上确实摆了不少盘，冒着腾腾的热气，各种香味交织在一起，十分诱人。
　　骆云深把盘子搁在餐桌上，摸摸苏乔的头发，赞许道：“晚饭很好，辛苦啾啾了。”
　　随即瞥了一眼不请自来且到现在没出声的堂弟骆星杼和好友许舜，眼神实在称不上欢迎。
　　晚饭很好，一起吃晚饭的人不大好。
　　骆星杼：“……”
　　许舜：“……”
　　不敢说话。
　　打扰别人二人世界，被嫌弃也是应该的。但能吃到啾啾做的饭，冷眼又算什么呢？
　　值了。


第54章 骆星杼：当弟弟真好
　　趁着苏乔去厨房， 骆云深看向对面两个人，淡淡道：“今天这么有空？”
　　言下之意即是，闲着没事情做了， 跑到别人家里蹭饭？
　　骆星杼摸了摸鼻子，条件反射坐直了，一板一眼答道：“我前几天帮了啾啾一点小忙，所以现在是作为受到邀请的朋友， 专门来吃感谢宴的。”
　　他着重强调了“邀请”和“感谢”两个词，表示自己不是无故登门。
　　这房子的另一个主人给他颁发了通行许可好吗？
　　许舜没那么多理由， 也没骆星杼那么怵堂兄，他只举起双手，笑着说：“我就是来吃东西的。”
　　两人凑在一起，勾肩搭背，也知道骆云深不是真的嫌弃他们， 所以没一会儿就开始问有没有喝的。
　　骆云深：“在冰箱里， 自己去拿。”
　　他回卧室换了家居服， 进厨房去给苏乔帮忙。
　　骆星杼打开冰箱看了半天， 因为开了车，没打算喝酒，翻翻拣拣找出一罐颜色独特的汽水， 打开就喝。
　　下一秒：“噗——”
　　味蕾遭受暴击，他大惊失色， 举起罐子一看小面的小标。
　　好嘛，樱桃味。
　　骆星杼：“……”
　　他满脸一言难尽， 本着是兄弟就有难同当的原则，硬灌了一口味道诡异的液体给许舜。
　　许舜：“噗——”
　　两人面面相觑，一同决定了汽水最后的归宿：垃圾桶。
　　骆星杼赶忙偷吃了一口桌上的凉拌海蜇压压那股味道， 这一吃就险些停不下来。
　　半透明的海蜇丝，一看就知道富含胶质，口感清爽。黄瓜切成细丝，散发出一种特有的清香。作为配料的泡萝卜，是苏乔自己腌渍的，除米醋花椒等基本调味，还加入了少量蜂蜜和冰糖，因此除了解腻的酸，回味另有甘甜。
　　大量的蒜蓉赋予这道菜香气，以及微麻的口感，剁碎的野山椒则带来出其不意的辣。最顶端还撒了炒香的熟芝麻，在口腔中迸裂。
　　一口下去，爽脆的海蜇伴着层次丰富的料汁，一瞬间征服了他的味觉。泡萝卜丝随后发挥作用，那股微妙的酸十分适口且开胃，让骆星杼感觉饥肠辘辘起来。
　　他惆怅地叹了一口气：“这让我以后怎么能吃得下工作餐？”
　　许舜不能更赞同地点点头。
　　不多时，菜品全部完成，四人分坐餐桌两侧，各自动筷。
　　都是男人，饿到头上的时候，基本选择先吃肉。骆星杼感觉自己腹部都快凹下去了，首先就把筷子伸向红烧肉。
　　美食文化发展至今，许多菜谱随手在网上一搜就有，也不像多年前那样具有地域局限性。因路途遥远买不到新鲜食材这种事，在当代物流运输行业极其发达的状况下，已经很少发生了，更不用说红烧肉这种原材料常见的菜品，是每个家庭都能尝试的基础肉菜，不具有独创性和稀缺性。
　　但要做得好吃，仍然不是一件容易的事情。
　　桌上这道红烧肉，其实分量不多，只有区区九块，拼在一起，呈一个规整的方形。骆星杼夹走一块后，便缺了一角。
　　那方小小的红烧肉，随着筷子移动，颤颤巍巍地滴下油汁。因为表皮与下面肥瘦肉炖煮之后，皱缩的幅度不同，就呈现出一种上宽下窄的形状，最底端的瘦肉紧实、滋味绵长，上头的皮脂肥而不腻，丰腴诱人。
　　做好红烧肉的诀窍，早有前人说过。
　　待他自熟莫催他，火候足时他自美。
　　这句话可以作为定理，适用一切脂肪丰厚的肉类。唯有温度和时间，才是最好的催化剂，能让油脂变成芳香，让肥腻变成沛足丰美。
　　骆星杼吃过多少红烧肉，各式各样做法的都不缺，有往里边加鹌鹑蛋的，有用啤酒做调料烧制的，甚至奢侈些以鲍鱼同炖的。
　　要么是为了解五花肉的腻，要么是为了让肉汁的鲜美味道更浓郁。
　　但没有哪一种做法，比得上面前这道简简单单的红烧肉。里边什么配菜都没有，除了八角桂皮等香料，看不见别的。
　　入口肉汁充沛，表皮久经炖煮，口感软糯弹牙，肥肉部分稍稍一抿便化开，像一汪稠滑浓香的汤汁划入胃里。瘦肉浸入香料的香气，细细品尝时才一点点扩散。