说到这藕夹,还是阿原昨天特意找他定的,足足定了一百个,若非阿原实在是要的紧,并且看着像是非要不可的话,师承颜也不会看着往日的来往情分大中午的忙活着给他做。
虽然阿原也没说是要来做什么,但是对师承颜来说,倒是没有那么在意的,反正一手交经验值一手交食物罢了。
这个东西做起来其实也算不上繁琐。
当初能在比赛上稍微难住他一会儿的芡汁如今已经不是什么大问题了,一百个藕夹师承颜没有一次全部做出来,为了保持最好的口感,师承颜分了三次,每次一批炸出来之后,师承颜便调一次芡汁,将藕夹均匀的裹上芡汁,然后收入物品栏中。
这些藕夹看着十分的可口,一个个的虽然算不上小巧,但是师承颜自己尝了一个,入口藕脆柔嫩,芡汁也是恰到好处。
这一中午的时间,师承颜也差不多就全花在了这上面。
有丰富的经验打底,这些藕夹做出来基本上都是至少A+的水平,虽然这只是师承颜第一次做而已,由此可见师承颜现在的基础也是十分的扎实。
当然,这份扎实也就更显出了早上那个煮饭的事情有多么的乌龙。
也怪不得师青崖的反应那么大呢,甚至顾不上师承颜已经是个有师父的人,还要特意过来训导他。
成品出来之后,师承颜看了一下时间,距离他进小厨房居然也才过去一个半小时。
就连他自己也不得不感慨一下,他现在做这些自己擅长的食物也是越发的顺手了。
因为时间上还算空余,师承颜收拾了一下小厨房,就回了自己的房间,把这一百个藕夹给提前了一天交货。
这边交易才成功,那边阿原的消息就来了。
【雕刻师】:你效率也太高了吧!实不相瞒,我之间还苦恼过为什么厨艺系统不选择我,偏偏是这个雕刻系统选中了我,直到...我进了一次厨房。
作者有话说:
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第104章
阿原家的厨房炸成什么样子就不用说了, 反正说起来也是一把伤心泪。
只能说,天赋这种东西还是看类别的,就比如雕刻, 师承颜是一窍不通也并不感兴趣, 远远不及厨艺甚至是演戏。
随口提及后,两人很快转了话题。
【雕刻师】:你最近好似时间多了不少,我看你交易区放出来的商品每天都有新的。
【厨师】:对, 最近闲暇比较多, 不然也不会接你的单子。
也就是师承颜才敢在这么紧密的日常下还觉得自己闲暇多。
交了单之后,师承颜看了一下时间,已经快到晚上的餐点了, 师承颜也不在房间里面久呆, 先去后厨把晚上要用的食材预备起来。
师承颜这样规律的日子又过了小半个月, 转眼间承露居的一应事物全上了正轨,不管是张林还是张铭溪对于承露居的一应事物也算是适应的很良好了。
虽然在做菜方面,口味还是和承露居的一贯风格稍微有些差异,但是正常情况下还是分辨不出来的。
张林对此还是有些纠结的,虽说他做菜也有自己的风格,但毕竟不是自己开店,所以他还是想要尽量的更加符合承露居的要求,毕竟承露居的薪水确实开的让人十分的满意。
正好, 他和师承颜本身的关系就十分的不错,再加上他在北安也没什么朋友, 所以下了班之后偶尔也不会直接回去,会在小厨房和师承颜以及薛臻探讨一些厨艺上的问题。
大家都是年纪相仿天赋上佳的年轻人, 偶尔徐高岑和师青崖过来, 也不管是谁的徒弟, 随口见了便会指点两句,三人在红案甚至白案上面都有些长进。
虽然因为时日尚浅,不是十分的明显,但是张林依然还是十分的开心。
毕竟他对自己心中还是很有数的,只要不把目光放在师承颜的身上,就不会受到太大的打击,别看师承颜现在主要学的还是白案,但是红案上依然有进展,并没有止步不前。
“你也是绝了,明明不怎么出来,但是却更红了,最近我家里有几个堂妹知道我在给你打工,都求我问你要几个签名。”张林笑道。
承露居的后厨平时气氛并不紧绷,不是很忙碌的时候大家也会说说笑笑。
说起师承颜的事情,就连张铭溪都有话说,闻言也是立刻接话,道:“确实,我家女儿还问我说,怎么没去参加和你一个比赛呢。”
当然,张铭溪是因为年龄超过比赛限制,只能无奈放弃了报名。
师承颜对此也觉得有点头疼,他最近出门还是比较少的,但是不代表他对这些事情不明白,他毕竟有许之珩几个还在圈内的好友。
他的火最开始也许是一时的,但是因为角色演得好,剧也红,所以“基础”倒也牢靠,再加上他也没得罪什么圈内人,目前和别人也没什么利益冲突,所以也没人压一压他的热度,就这么在剧组的操作下,红到了电视剧播完。
本以为播完就了了,结果又赶上青年厨艺大赛本身大火,拥有不菲的热度。
师承颜对这个综艺的播出过程了解的不算太多,但是杨优优偶尔发微信给他也说起过这个节目,因为是一个比赛,也比较的公正,意外的“收留”了不少刚被选秀节目的黑幕打击过的粉丝们。
最开始这些人或许是抱着玩闹的心思选择支持哪位选手,一期期的追下来倒有些真情实感了。
师承颜刚听说的时候都不知道作何感想。
不用说,粉丝最多的自然是他,谁让他的条件最优越呢。
好在青年厨艺大赛不是那种官方特意引导粉丝互相攻击的节目,因而粉丝们虽然越来越真情实感,却还算和谐,倒是有了几分文名追星的意思了。
当然,不文明也不行,谁让这大家伙儿的又不是真正的明星,只是个厨子而已,除了这个节目,就连师承颜都一样再也没有在任何的娱乐节目上露过脸。
正是因为这样,再加上本来就是官方的扶持项目,其他娱乐公司的人也知道,这个节目也就是火一时,倒是也没太多人理会,以至于师承颜深居简出反而更红了。
而且两拨粉丝还不是完全的兼容。
只能说,有心栽花花不开无心插柳柳成荫。
“反正马上就是总决赛了,比完过一阵子就没动静了。”师承颜依然有着比较高的期许。
张林闻言也是点点头,道:“确实,还别说,最近我走在街上,居然也偶尔能被人认出来,昨天下班回去,还有人安慰我,让我别伤心呢。”
前不久刚播到张林被淘汰。
闲聊间,手上的事情也没有被耽误,热油起锅,下食材进行翻炒,几位师傅都是熟手,效率十分的高,每天三个人守在灶前,还能匀出一个人来切配,承露居从未如此清闲过。
当然,这肯定是一时的,毕竟当时师青崖让他们请人,也不是因为承露居的事情多。
而是为了师承颜和薛臻能空出一部分的时间来做其他的事情,目前迫在眉睫的就是,师承颜想陪着徐高岑回一趟老家。
虽然徐高岑一直没说,但是师承颜和他每日相处,也知道师父有些心事。
如今张林和张铭溪上了正轨,师承颜自然有心思去考虑这个。
当天晚上,师承颜便趁着徐高岑来小厨房指导他做豆沙馅时,和徐高岑聊起了这事儿。
“师父,您准备什么时候回句元啊?”
徐高岑虽然知道师承颜是关切他,但是还是玩笑道:“怎么,开始觉得我烦,准备赶我回去?”
师承颜自然是连忙摇头,无奈道:“师父你就会逗我,只是我正好能走开了,师父要是打算回去的话,我就和师父一起去。”
当然,这也是师承颜提前和薛臻说好了的,薛臻对此倒是没有意见。
实际上,薛臻对于师承颜的这个打算早就心里有计较,不过他也不在意,本身师承颜除了在后厨做菜以外也不怎么管理承露居的事情,而他最近也没有别的安排。
再加上他现在有了张林和张铭溪帮手,平时师青崖也不会完全放下,预定的事情也差不多解决了,他反而空闲下来一些,少一个师承颜无伤大雅,最多也就是平时少了个人斗嘴,早餐没有人负责了而已。
徐高岑闻言倒是不意外,承露居的安排他也是看在眼中的。
听师承颜这么说,便笑道:“那便回去一趟,我也不久待,我们去句元住一周再回来,你可别赶我就是。”
住在承露居,徐高岑最开始都没有什么不好意思的,现在就更不会。
既然徐高岑也答应了下来,师承颜自然立刻安排。
虽然其中的内情师承颜还是不太了解,但是这次他是陪着徐高岑一起去的,反正有他陪着,有事情到时候再说就好。
首先,自然是得先和薛臻说。
然后把张林和张铭溪的工作时间再重新分配一下,尽量错一错时间分成两班,然后再和老爷子说一下这个事情。
毕竟这年头出门一趟也不是什么麻烦事情,不需要准备那么多。
师承颜没多久就全部搞定,可以直接买机票了,直接三天后出发,效率不可谓是不高。
师承颜在做豆沙的过程中,就顺便把这个事情给解决了,连半个小时都没花到。
煮熟的红豆用细细网纱给滤出来,和凉开水混合成一锅豆沙水,然后上锅开大火熬煮沸,一直要保持一定的搅动频率,等到锅中的水分渐渐减少后再转小火加入砂糖继续翻弄。
一直到豆沙中的水分几乎全部收干,一小锅纯手工制作的无添加豆沙就做好了。
看着虽然不如外面卖的鲜亮,但是颜色却更加自然一些,还有属于红豆特有的豆香,经过了一番料理之后,也闻不到半点的豆腥味。
这一小锅豆沙可是在徐高岑的指点下,捯饬了两三个小时,就连他这种整日拿着大锅,锻炼不措的人手臂都有些微微发酸了。
这豆沙翻弄到最后是越来越艰难,都快和水泥一样了。
好在辛苦还是很有回馈的,徐高岑用勺子尝了一下师承颜的成品,虽然也是第一次做,但是徐高岑难得给了个比较高的评价。
“给这些甜食调味你倒是有自己的想法和经验,倒比我的方子更适合现在的大众口味一些,现在的年轻人对甜品的要求可太高了,要求甜但是又不能太甜,可让我这种老手艺很为难啊。”徐高岑很是感慨。
这方面师承颜就把握的很好,虽然有他盯着,但是师承颜依然敢大胆的做出改变,而不是一味的按照他教的东西死板的去做。
这豆沙的甜度倒是刚刚好。
“今天已经有些晚了,你泡点糯米,明天做一些豆沙汤圆,嫌麻烦的话也不用泡糯米,明天做豆沙包也行,虽然豆沙还挺耐放的,不过现在已经开春了,天气越来越热,别浪费了。”
师承颜点点头,用密封食品盒把做好的豆沙装好,放进冰箱的冷藏室。
“师父你早点回去休息,今天也太晚了。”师承颜一边收拾小厨房一边说道。
这会儿现在都快十一点钟,徐高岑虽然不像师青崖年纪那么大,但是平时也不爱熬夜,这会儿师承颜也是眼看着他打了几个哈欠了。
徐高岑回去后,师承颜想了想,还是泡了一些糯米,打算明天汤圆和豆沙包都做一些。
虽然他现在一泡糯米,就总是想起前几天的乌龙来就是。
第105章
因为今天正是承露居半个月一次的休息日, 所以师承颜一大早上的,在其他人还没醒来的时候就进了厨房忙碌。
汤圆这种东西做起来其实不算太费事儿,特别是对师承颜这种本来手艺就很好的人来说。
昨天晚上泡好的糯米用料理机磨碎之后, 因为本就充分的吸了水, 就不用了再额外放太多的水,几下揉按下来,雪白的糯米粉就成了软硬适中的团。
这是时候师承颜再从冰箱里面把豆沙给取了出来。
昨天晚上做好的豆沙放了一夜之后颜色倒是更油亮了几分, 还是因为炒豆沙时放了一些猪油, 一夜后难免析出来一些。
师承颜把豆沙重新匀了匀,然后拿了一般,用食物称分成一样重量的小团, 才开始包。
这个做起来倒是不太难, 本身他们家每年元宵做汤圆的时候都是自己做的, 师承颜从小到大也难免搭把手,虽然小时候玩的时候比帮忙的时候多,但是不妨碍他把这门技艺给学会了。
而且今年元宵才刚过去一个来月呢,还不至于这么快就忘了,而且他昨天在梦境厨房也做了练习。
因为糯米粉的水分恰到好处,所以一个个汤圆包出来都是圆润的一小颗,十分的匀称,光看外表来看, 和外面买的也没有太大的区别,甚至吃起来应该会更好, 因为师承颜外面那一层糯米包的很薄。
包好的汤圆师承颜也没立刻下锅,而是先放进冰箱的冷冻层冻了一阵子。
这个时候发来做包子的面也已经好了, 这个难度就更低了, 师承颜都不用看着手上的活, 几下就包好了。
昨夜他做的豆沙数量不算太多,做成包子汤圆之后,也不是很多。
毕竟本来也是他拿来练手的,一次也不适合做太多。