食神生香完本[穿越]—— by：金水相依

这时，他顾不得礼节了，推门而入，直言道：“这位小姐，您怎么知道黄焖鱼翅的做法？”
洛清阳一听，不乐意了，很硬气地答道：“吃过了这道菜，她就会知道它是如何烹制的！”
洛香儿看着郎秋明显不相信的表情，她不想因为莫须有的原因树敌，就爽快地建议道：“郎掌柜，需要测试一下吗？”
郎秋一听，正中下怀，就解释道：“那就麻烦你了，毕竟我从未听过这种本领，我不是对你不敬，我实在是……”
洛香儿笑笑：“我理解你的心情，在这件事情上，你、我都没有恶意，那么验证一下我的说法，事情就轻松解决了，是不是？”
郎秋看着这名绝美女孩的坦然，心里已经有些相信她的话了，就提出：“各位，先吃着，父亲那里还有几道菜可完成了。我毕竟不精通此道，能不能让我父亲来此，见识一下这位小姐的本领？”
洛香儿毫不犹豫地应下了。
她看着这次上桌的四道菜肴——怀胎桂鱼、烤鸭、酱牛肉、扒熊掌，说道：“大家都趁热吃。”
洛香儿直接夹了一块怀胎桂鱼的鱼腹肉，连带着腹内的鱼茸海参丁一块，放入口中，品尝了起来。
其他人一见，也纷纷下箸夹食自己感兴趣的菜肴。
洛父品尝的同样是怀胎桂鱼，三口之后，他品评道：“桂鱼肉本身就鲜嫩，鱼腹之内的鱼茸、海参丁、荸荠丝、玉兰片、香菇拌成的糊，经过蒸熟之后，与桂鱼本身相呼应，越发使得这道菜的味道鲜香无比！”
陆昆也道：“这创意不错，在鱼肚子里装入同类的馅料，相互增味！”
小乌愣愣地看着鱼，问道：“鱼肚子是完整的，那些馅料怎么放进去的呀？”
小犁捂了一下脸，然后说道：“你怎么这么死心眼，装到鱼肚子里，就要划开鱼肚子啊，你就不会动动脑筋！东西从鱼鳃处放进鱼肚子，不就可以了！”(未完待续。)
☆、第七百二十七章 我是厨师
小乌恍然大悟：“哦，对呀！你真聪明！”
另一侧坐着的莫言赞叹道：“这熊掌做得汁白肉烂，味厚挂唇，与东家做的味道不相上下！这厨艺确实不一般！”
干脆找了个空位坐下来的郎秋，听闻此言一咧嘴，与你东家做的不相上下，才能叫做厨艺不一般啊！
等等，东家…做菜…想到这里的郎秋，恨不得打自己一下，什么脑子啊！与厨师公会的分会长一起来的人，最大的可能就是厨师呀！
他抬眼审视着座上之人，其中，刚才猜测的陆嵩长辈之人，已经印证，他刚刚听到陆嵩称呼对方为曾祖父了。另一些人看着也不像厨师啊，除了被称为东家的男人。
郎秋直言道：“您是同行啊？”
洛父笑着点点头，坦言道：“我是厨师。”
陆昆凑趣道：“我也是厨师。”
郎秋看着这位厨师分会会长的曾祖父，默默无语……
饕餮吃得飞快，谁愿意说什么就说什么，反正跟自己无关，除非是主人的话。他塞得满嘴里都是酱牛肉，嚼得杠香！
身边的毕方、幽、应龙和玄武，虽然没有他吃得忘形，动作却也不慢。
而谷儿、小鼎、小乌和小犁，当然也不会落于人后，前三位那是历经抢食锻炼，最后一位资历、实力都要高出许多，自然更不会吃亏！
一直关注着自己祖父、洛父与洛香儿的陆嵩，将目光转回饭桌之上，惊异地发现，各道菜肴均已被消灭掉了大半，只剩个盘子底。他看着对面一直在吃的九人，叫道：“你们这是什么速度？一共五道菜，我只吃了几口，还有三道菜干脆没吃呢，这就要光了！”
洛香儿纵容道：“那请你快些吃吧，不然，一会儿就真吃光了！吃饭不就是讲究个气氛，喜欢吃就尽情地吃！现在，包房里又没有外人，真没有必要端着架子，处处显示着高贵优雅！”
陆嵩看着曾祖父，已经提起玉箸，加入了抢食的行列，他也不再说话，开吃！
郎秋听着洛香儿的那句，包房里又没有外人，心里非常舒坦……
饕餮看着饭桌上，所有的菜盘都已经光了，果断放下玉箸，开口道：“我爱吃酱牛肉，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴，要是有酒喝，就更好了！”
应龙说道：“烤鸭不错，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，跟我在食为先吃到的烤鸭，不分上下！”
陆昆听到有人提到的酒，就开始用眼睛瞄着洛香儿，适时开口道：“可不是，这些菜肴要是有酒喝，可真是太好了！”
洛香儿知道陆昆这话的用意，但是她端坐在那里，就是不接茬。
在陆昆连说了三遍之后，洛父热情好客的作风，又显现了出来，不过好在他把女儿给自己的美酒，都换成了小坛子。他从储物戒指里拿出一小坛子酒来，说道：“我这里有些酒，一会儿，大家一起喝好了！”
莫言连忙把酒坛子抱过来：“我来分酒！”(未完待续。)
☆、第七百二十八章 白煮肉
小坛子的酒并不多，一人倒了一大杯，二两酒，就没有了。当然，还要算上郎秋厚脸皮地为自己和父亲各要了一杯酒。
莫言倒酒的工夫，伙计又端上来了三道菜：炸卷肝、白煮肉、扒乌参。
洛香儿看着这三道菜，倒是来了精神。
她夹起一片金黄色的炸卷肝，放入口中。还不错，清香酥脆，肝质鲜嫩！
郎秋因为想人家讨要了美酒，就殷勤地介绍着：“各位，这道表皮橙黄，外形美观的菜肴叫炸卷肝，很好吃的哦！食用的时候，请蘸旁边味碟中的花椒盐，这样味道会更加麻酥脆香，很有特色的！”
饭桌的气氛非常好，众人吃一片炸卷肝，抿一小口酒。
然后，郎秋开始介绍下一道菜：“这道菜名为白煮肉，大家可别认为它不好吃，告诉各位，每到年节时，好多人家，都来福寿坊特意买这道白煮肉呢！”
几片白煮肉下肚，陆昆说道：“这五花肉片配上韭菜花、蒜茸、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油，挺好吃的！”
玄武赞道：“白煮肉这道菜肥而不腻、瘦而不柴、嫩而不烂、薄而不碎，好吃！”
洛父吃了几片白煮肉，猜测道：“这五花肉不是用白水煮的，我吃出老姜片和八角的味道了。”
陆昆补充道：“还有葱白。”
郎秋暗下里吃惊，看样子这两位可不是普通的厨师啊！
洛父微微皱着眉头，觉得自己还落了什么重点，他看向女儿。
洛香儿应道：“要把五花肉切成宽三寸，长四寸的块，这样大小的肉经过一个时辰的水煮，才不会过老或者内外的熟度不一致！另外，肉皮要朝上，谁要没过肉块才行！”
郎秋再次被震惊了，她说的都是对的，一点都不差！
陆嵩看到郎秋石化的模样，就代替他介绍道：“这道菜名为扒乌参，海参乌黑油亮，软烂糯滑，浓鲜味厚而不腻，大家尝尝便知。”
于是，饭桌之上，玉箸翻飞，在郎秋缓过神时，就见所有的菜盘都已经空无一物，干干净净了。他连忙起身，要去催菜。
这时，包房门被敲响，经允许后，最后四道菜肴被端上了餐桌。
而后，走进来一位面色红润，长方脸、细长眼睛、嘴不大但是嘴唇丰厚的中年男子。他本来是要先跟陆嵩打招呼的，却一下子看到了坐在上首的陆昆，细长的眼睛瞬间睁大了两倍，紧走几步，躬身施礼道：“可是陆老前辈？晚辈是郎夜。”
陆昆看了他几眼，突然想到些什么，说道：“当年，我与你父亲切磋厨艺时，你是不是偷偷跑回来，藏在餐桌下面的那个孩子？”
郎夜激动地应道：“是我，那时年纪小，调皮，也贪吃，呵呵……”
陆昆笑道：“哈哈，那时我们发现每道菜都缺一点，然后，你被你父亲从餐桌下面给拖出来，却也没舍得打骂你。最后，你在几位兄长的羡慕中，坐在餐桌上跟我们一起吃了一顿。”(未完待续。)
☆、第七百二十九章 醋椒鱼
郎夜笑着：“那是您提议的，我父亲才允许的。”
陆昆看着他，有些惋惜地说道：“可惜这次没有看到你父亲，哎！”
郎夜眼眸暗了暗：“我父亲由于太过沉浸在厨艺当中，忽略了修炼……他是寿终正寝，在临去世之前，可能自己有感觉，特意把我们这些子女都叫到面前，挨个嘱咐了一番。”
“他说所有子女中，只有我在厨艺方面得了他的天赋和真传，告诫我在钻研厨艺之余，一定要分出至少一半的时间就行修炼，不为别的，就为了有更长的寿命，那样才会有更多的时间做自己喜欢的事情！”
陆昆看着他有些伤感的面容，劝慰道：“你父亲说的真对，这是对你殷切的希望啊！来来，我给你介绍一位与你一样有天赋而且厨艺高超之人！”
郎夜顺着陆昆手所指的方向，看到了洛父。
郎夜从小聪慧，厌烦争权夺利，才没有去做御厨，但偶尔也会为玄州国的皇帝，烹制几道佳肴，亲自送去。原因非常简单，一是皇帝喜欢吃，二是与皇帝搞好关系，他才能得到庇护嘛！
也就是说，其实郎夜非常明智，亦会识人。当他看到洛父端正的五官，周身明朗的气质，尤其是清明的目光，便知这是个坦荡、大气之人。
遂起了结交之心，他很热情地与洛父互通姓名，方知眼前之人正是这几年来，名声大振的厨界新秀！
郎夜坦诚地说道：“年轻真好啊！天成，你看看你三十多岁，就创出豆腐宴，还有九转大肠这样的名菜，真是让人羡慕！”
洛父连忙谦虚道：“我只是侥幸而已。倒是您的厨艺和菜肴创意，让我大开眼界，受益匪浅呢！”
陆昆打断二人的叙谈：“郎夜，你先坐下。等我们把这新上的菜吃了，你们再聊。”
郎秋把一杯酒端给坐在左侧的父亲，郎夜挑了挑眉，没想到竟然有酒喝。他也不多话，端起酒杯，闭着眼睛就抿了一口，待缓缓地咽下这口酒，不由睁眼赞道：“好酒！好酒啊！”
陆昆咽下口中的溜肥肠，笑眯眯地应道：“是好酒吧，我也认为是好酒，就是这一杯不够喝，已经让我都喝光了……”说着话，他还不时地朝洛父眨着眼睛。
洛父当然能够听明白他说话的意思，但是女儿当初给的酒，也没剩多少，他可不想装大方，就一直低头吃着菜，并未做出任何回应。
莫言突然开口道：“刚才说的测试，还做不做啊？”
郎秋看着父亲不明所以的样子，连忙低声简单地说了刚才的约定。郎夜闻言，非常感兴趣地说道：“好啊，让我也见识一下天成女儿的本领！”
洛香儿正巧刚吃了一口“醋椒鱼”，随即开口道：“这道醋椒鱼，选用的原料是鳜鱼，真正做到了鱼不过油，清鲜爽嫩，不错！”
郎夜没想到，这名年轻的女孩，一句话，就直指核心，当即追问道：“那你能说说我是怎么做的吗？”(未完待续。)
☆、第七百三十章 软溜肥肠
洛香儿夹了一块鱼肉，放入口中，细细品味了一下。
其他人也都下意识地吃起了醋椒鱼，玄武不觉赞道：“这道菜颜色素雅、鱼肉鲜嫩、汤味浓郁、微带酸辣，我喜欢！”
洛香儿随之开始了叙述：“应该是先将鳜鱼洗净，用开水烫一下，然后切十字花刀。”
莫言插言问道：“郎大师，说的可对？”
郎夜点了点头。
洛香儿接着说道：“下一步，把油倒入炒锅，置旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤，下黄酒、盐和味精，黄酒是我为郞家的秘制酒暂时起的名字。同时，将鳜鱼放入另一只开水锅里，烫一炷香工夫，使刀口翻起，这样也是为了除去鱼的腥味。”
郎夜惊讶得张开了嘴：“这都是你品出来的？”
洛香儿点点头，没有停顿：“接下来，将鱼捞起，放入鸡汤锅内烧开，微火炖一刻钟，待汤烧开后，移到微火上，大约炖一刻多钟。最后，放入葱丝、香菜段和醋，再淋香油即可装盘。”
郎夜拍了二下手，叫道：“一点没错，我就是这么做的！”
郎秋见到除了陆昆和陆嵩之外，其他人都是一副就是如此的模样，就已经明白，这位女孩确实有这般的神奇本事！
郎夜指了指下一道菜肴，兴奋地说道：“再说说这道菜的做法。”
洛香儿夹起一段“软溜肥肠”，细细咀嚼，然后开口道：“这道软熘肥肠，第一步先备好所需的食材。”
“将肥肠切成三分之一寸宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍一刻钟。然后，蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。”
“将水发地耳择洗干净，把大块的切小一点；把冬笋洗干净后切薄片，与豌豆一起用开水汆烫至熟待用。”
“第二步，把白糖、酱油、水淀粉、口蘑鲜汤，放入碗中，调成稀芡汁。”
“第三步，把香油倒入炒锅内，在旺火上烧到七至八成热，下入肥肠炸成金黄色，倒入漏勺中沥油。”
“最后，炒锅内放入香油，在旺火上烧到七至八成热，下入姜末炸出香味，随即放入冬笋、豌豆、木耳煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸好的肥肠，迅速颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油即成。”
莫言看着认真在听的郎夜，面无表情，他忍不住开口道：“这道软溜肥肠的做法，说的可对？”
陆昆接过话茬：“应该是对的，我边听边在心里演练了一遍，*不离十！”
郎夜看看洛香儿，又看看洛父，羡慕道：“天成，你太有福气了，竟然有一名天赋如此之高的女儿！你是不用担心，这身本领无人相传啦！”
郎秋闻言，有些羞愧地低下了头，不过暗暗庆幸着，多亏家里还有大哥跟着父亲学习。
洛父发自真心地笑着，自家女儿确实是一名出色的厨师。只是可惜，她恐怕不会以厨师为职业，只有在修炼之余，才会做一些美食来犒劳自己。(未完待续。)
☆、第七百三十一章 抓炒鱼片
说过了二道菜肴的烹制过程，洛香儿就开始安心地品尝剩下的菜肴了。
吃着色泽金黄、外脆里嫩的抓炒鱼片，她再喝一小口白酒，悠悠然……
陆嵩咽下口中的食物，品评道：“我一直喜欢吃这道抓炒鱼片，入口香脆，外挂粘汁，无骨无刺，有着酸、甜、咸、鲜四种丰富的味道！”
郎夜虚心请教道：“陆前辈，您觉得这道菜品有什么需要改进的地方吗？”
陆昆答非所问道：“这道菜，你也用了郞家的秘制酒吧，真是好！既能除腥，又能提味！”
洛父笑道：“是啊，这酒不光能用到鱼虾的烹制上，还有好多菜肴可以用它来提味！”
陆昆一扭头问道：“你已经用了？”
洛父坦然道：“是啊！”
陆昆哼了一声：“你们二人真是财大气粗，居然用酒入菜，那菜要收多少银钱，才能保本啊！”
洛父愣了一下，因为他手里的料酒都是女儿给的，他从来没有把它放入成本里，看来自己有些疏忽了，他有些歉意地看了女儿一眼。
洛香儿虽然没有看这几个人，但是她立刻就感受到了洛父的情绪，遂说道：“厨师是做什么的？就是用各种食材和调料做出美味的人！只要对人体无害，万物都可以入菜，为何不能用酒呢？父亲，有好多菜肴，是必须要用酒的，不然味道就不会完美！您尽管用，我还供得起您！”
洛父闻言，马上振奋起来，女儿这是支持自己！
他脸上灿烂的笑容，让陆昆怎么看怎么刺眼，眼不见心不烦，就与洛香儿搭话道：“小香儿，郎夜的这道抓炒鱼片，做的如何？”
洛香儿竖起大拇指，赞道：“非常好！”
“切鱼片时，郎大师是用正手斜刀法从鱼肉尾部开始批切，这样可以使切出来的鱼片不断，有利于鱼片在烹调过程中保持其完整的形态。”
“油炸的火候掌握得十分精准，鱼肉外脆里嫩，丝毫不老。”
“抓炒鱼片的调味是酸甜咸鲜，而此菜用的糖、醋、酱油比例为六比三比二，正是最佳的比例！”
“因为鱼片易碎，所以翻勺时不能用手勺或手铲，否则难以保证整道菜完整的造型。这一方面，郎大师做得也很好！”