[七五]大宋小吏完本[bl同人]—— by:拉棉花糖的兔子

作者:拉棉花糖的兔子  录入:03-31

这蟹酿橙本是南宋时的宫廷菜,构思精巧,极为风雅,后流传至民间,成了一道名菜。如今被云雁回搬到开封府的餐桌上来,照样惊艳了满堂食客。
云雁回将一只蟹酿橙打开,橙香混着蟹香、酒香扑鼻而来,却无半分腥味,还可将备好的细盐洒上去一些。
一旁有配好的银勺,都是从酒家里借的,拿来挖蟹肉入口,满口鲜香微咸,仔细一品,还有淡淡的菊花香味儿。
做的时候特意留了些橙汁做底,酸甜的橙汁融入膏黄之中,两个本是不相干的食物却融合得极为巧妙,橙汁解腻,清香适口。
郑凌三两口吃完一只蟹酿橙,感动无比,“幸好我今日来了,逃也要逃来啊,否则眼福、口福,我是一样也享不到了。”
赵允初嘲笑道:“当心回去被逮住。”
郑凌沉思了一下,对云雁回道:“雁哥儿,走的时候给我几只蟹酿橙吧,我就说我一片孝心,为我阿娘找好吃的去了。”
云雁回:“……好。”
俗话说八月望日,尚芋食螺。中秋前后,田螺空怀,腹内没有小螺,肉质尤其好,现在正是吃螺肉的好时候。而吃芋头,则有消灾辟邪的寓意。
只是这两种做法,都与民间流行的不太一样。
民间通常煮芋头、炒田螺吃,而云雁回给出的菜单,却是田螺塞肉和拔丝芋头。
田螺塞肉是取猪肉剁碎,螺肉也取出洗净,切碎后与猪肉末、葱花、鸡蛋、酱油、姜汁搅拌均匀,入味又再加上芡粉,拌好回填至田螺壳中,加调料煮熟。
这拔丝芋头耗费的功夫也不少,拔丝菜向来考验火候,起源于唐宋,但在明清时期广为流传,如今并非什么知名的菜品,所以云雁回配厨子练这道菜也练了很久。
拔丝菜云雁回自己只知道理论知识,看过吃过,却没有做过,所以一开始也是抱着这道菜不会成功的心理去准备的。
拔丝芋头要先将芋头削皮,切成小块,然后放进油锅了炸熟再捞出来。这时便要炒糖,拔丝菜就是利用了糖浆能够拔出丝的来制作,所以这一步很重要。
油烧热后倒入糖,炒到糖融化,颜色黄而不焦,这时便可以下芋头挂糖浆了,均匀地挂好一层糖浆即可装盘。
每盘拔丝芋头旁边都放着一碗水,以便将餐具沾水取用拔丝芋头,免费被糖浆粘住。挂着糖浆,晶莹剔透的芋头被挟起来时,牵连出缕缕糖丝,众人一起挟取,就见席上银丝乱飞,场面煞是好玩儿。
赵允初挟了一块拔丝芋头,入口自然先是满口的甜蜜,然后被烫得不行。
云雁回无语地给他灌冷水,“温度太高了,别这样吃,蘸点水。”
赵允初泪汪汪地把拔丝芋头蘸冷水,糖浆变硬,咬在嘴里嘎吱响,这就又是一种风味了,外脆里糯。
云雁回的同僚感叹道:“自从雁哥儿负责公厨,我们的日子是越来越好了,这几样菜,我看禁中也不一定能做出来。”
“做肯定做得出来,只是想不出来罢了。”另一人插嘴道,“这菜难得就难得在其心思,和今晚的奔月舞一般,也不知是谁的主意,将月宫都搬到了人间。”
不也是你面前这一位吗……
云雁回端了杯茶,“不说那些,今天过节呢,以茶代酒,祝各位节日快乐!”
“这个祝词忒俗,”老道士仰着头想了想,“不过大俗即大雅,干了!”
云雁回这里推杯送盏,舞台上已是换了又一轮新节目。
四个壮汉勾肩搭背地蹿上台,拉着嗓子开始唱:“陪你去看流星雨,落在这地球上——”
云雁回:“……”
下面的人全都一脸惊愕,不知发生了什么。
明明是特别高水准的晚会,突然出现这么一个煞风景的表演,令大家都有些莫名其妙。
云雁回冷汗都差点下来,上面那四个是开封府F4,王朝、马汉、张龙和赵虎,他承认自己无聊的时候教他们唱过《流星雨》,完全是出于恶趣味,但是他真的没有安排这四个人上去表演啊!
而且,明明这四个人在学歌的时候还吐槽过这歌真难听……
本来这时候的?3 竺谰徒邮懿涣苏庵指枇耍且怀隼矗透烟耍』古艿鳎?br /> 云雁回急得要命,我精心准备的中秋晚会啊!
他赶紧站起来,抓起一个刚吃完的蟹酿橙的橙皮,往台上掷,“下去!”
一会儿的静默后,无数橙皮从四面八方投掷上去,砸在四人头上,开封府F4于是只好抱头鼠窜下台。
这时候,一个抱着琵琶的小娘子才楚楚可怜地走上舞台,轻拨弦,唱了曲《骤雨打新荷》,慢曲悠扬,观众们这才平静下来。
云雁回气呼呼地去找王马张赵四人,发现这四人脸上一片酡红,问过他们班房同僚方知道,他们刚轮值完,所以吃了酒,结果大概是表演太好看,竟是喝醉了,喝醉了可不就撒酒疯了么。
云雁回也没法和醉鬼计较,跳脚指着人事不省的四人骂了一通,也没任何反应,只得让人看住了他们,悻悻转身。
一回身便看到首席上的包拯冲这边招手,云雁回忙颠颠儿跑了过去,“少尹,什么事?”
他心里有些忐忑,莫不是要问起刚才那四个的事吧?
包拯笑吟吟地道:“夸你呢,这宴办得好,月亮都搬来了,常娥也下凡了,我看,明日我都不敢去早朝了,不知要被多少人拉住细问。”
云雁回嘿嘿笑:“少尹相信我,我自然要把晚会办好以回报。还有咱们开封府的兄弟办事都辛苦了,工作量那么大呢,我能做的也就这些了,大家伙看得开心,吃得好就行。”
包拯对他不骄不躁的态度十分满意,感叹地道:“我也以茶代酒敬你一杯,我开封府有了雁哥儿,真是焕然一新。”
“只是做了些微小的工作。”云雁回与包拯一碰杯,吃了一盏茶,工作得到认可,也不把那四个莽汉的捣乱放在心上了,开开心心地坐了回去。


第73章 搞个大新闻
云雁回刚坐回去, 就听郑凌说道:“可惜了,有菜无酒,否则月也更明。”
云雁回:“你并非开封府的人,不受禁令,我请人拿一坛给你便是。”
郑凌眼睛一亮, 随即又遗憾地道:“只是我独酌有什么意思, 说起来, 我鲜少看雁哥儿吃酒呢,若能灌灌你,倒是有些趣味了。”
云雁回露出一个有点古怪的笑容,“没事, 你可以和小初喝,若是胜了,我再陪你喝。我今夜不用轮值,只管晚会就是。”
郑凌:“哦?真的?”
“……”赵允初捂住了脸, 有些绝望。
郑凌啊郑凌, 你怎么就不想想, 晚上不用轮值也不代表可以喝酒了啊,难道管理晚会就能喝酒了不成?雁哥儿这么说,分明是因为他不可能和你拼酒喝醉啊!
最后酒来了,赵允初却怎么也不肯和他喝,自知郑凌的酒量还是强过他一些的。
云雁回便自己陪郑凌喝,喝之前对赵允初小声说了一句:“给你变个千杯不醉的戏法。”
赵允初:“……”
郑凌喝得酩酊大醉,赵允初苦哈哈地道:“待会儿不会叫我背他吧。”
“不是你是谁?”云雁回笑嘻嘻地说,郑凌的酒量比赵允初强,但也强得有限,他现在只是脸上红了一点儿而已。
晚会结束后,云雁回扶着郑凌,叫赵允初背上他,然后往外走,准备先把郑凌送回去。
这时候已经月上中天,时辰不早了,云雁回打开后门,却是呆住了。
因为外面的街巷还满是围观市民也就罢了,居然还有很多人在这儿支起了摊子卖消夜等等,这场景,若是不说,真以为是个夜市所在呢!
云雁回哭笑不得,真是有人的地方就有买卖。
开封府本是要在晚会结束后,疏散围观的群众,谁知道大家纷纷不愿离去。无法,只要加班把灯取下来。然而群众们惋惜于明月不见了,却也不肯散去。
——本来中秋晚上看灯逛夜市,如今灯已看完,夜市已经在身边形成,干嘛要离开啊?
开封府官吏也是无语,只好加派人手,在门口的临时夜市维护秩序。
不过是短短几个时辰而已,谁能想到开封府前后门前居然形成了不输给京中瓦子的夜市,热闹非凡。
云雁回和赵允初一起带着郑凌穿过人声鼎沸的夜市,往郑家去。
随着远离开封府附近,四周也安静了下来,有了几分夜深人静的味道。寒月冷冷挂在夜空,白露之后的夜晚凉风袭人,吹拂起路旁栽种的菊花,捎过淡淡的花香。
赵允初背着郑凌,心不甘情不愿,本来以他的力气应该轻松得很,现也步伐沉重了。不期然刮来一阵风,赵允初听到旁边云雁回“呀”了一声,忙问怎么了。
云雁回停下了脚步,手指在眼睛上蹭了蹭,“好像进砂子了……”
“别揉,我帮你吹吹!”赵允初着急地去捧云雁回的脸。
云雁回:“嗳,谢谢……”刚说完,觉得哪里不对,“我靠。小凌!”
郑凌坐在地上“哎哟”直叫,赵允初双手去捧云雁回的脸,可不就把郑凌给丢了么!
云雁回睁着一只眼,赵允初把他脸捧着,他便动不得,唯有那只眼去瞟郑凌。
待得赵允初给他吹好了,放开手,云雁回这才蹲下来,“没事吧?”
郑凌这时已是四肢大开躺在地上,不知是醒是醉,喃喃说道:“不想回家……”
云雁回看得心疼,说道:“你家真是太不开明了,我娘的事也就不说了,画画怎么了,画画挺好的,搁我们那儿,都是大艺术家,多少人专门送孩子去学啊。”
赵允初茫然道:“有吗?”
云雁回不理,看着郑凌说:“小凌,不管你做什么,叔叔都支持你,如果你要追寻梦想,我养你都行!”
郑凌好似是听进去了,泪汪汪地说:“雁哥儿,只有你这么说……”
赵允初也泪汪汪的说:“雁哥儿,我也有个梦想……”
“……”云雁回没好气地看着他,气氛都被他给毁了,“算了,把人扶起来,送他回家。”
云雁回和赵允初翻墙又进了郑家,摸黑到了郑凌的房间外,打开窗户准备把人给抬高弄进去,里面忽然烛火大亮,中年帅大叔提着灯笼站在窗口探出了半边身子,冷冷地看着云雁回。
云雁回讪讪松了手,郑凌便靠着他,脚下虚软地站着。
郑训厉声道:“孽子,还知道回来?!”
郑凌吓了一跳,差点摔地上,酒也全吓醒了,搭着云雁回的手站直了,抬头看着他爹,鼓起勇气道:“对,我要告诉您,您再逼我,我就不回来了!”
郑训黑着脸道:“你说什么?”
郑凌结结巴巴地道:“我,我就想进画院,我不想待在鸿胪寺了,您再逼我,我就走了,咱们家是有这个传统的!”
郑训差点没气疯了,他们家家风多严啊,出了一个郑苹已经了不得了,郑凌居然敢说这是传统?
郑训当场就想用鞋底子抽人了,但是他从不当着外人教子,便对云雁回和赵允初道:“二位请回吧,我叫人带你们从门出去。”
云雁回和赵允初都有些尴尬,尤其是郑训还咬重了后四个字。
作为郑凌说的那个传统的儿子,云雁回想想,对郑训说:“打是解决不了任何问题的,郎君,焉知百年千年之后郑家不是因令郎方能留名青史?”
郑训正在发愣,云雁回又微笑着补了一句:“或者因为我娘。”
还没等郑训反应过来,云雁回已经拉着赵允初跑了。
郑训:“…………”
妈的,嘴太毒了,什么叫方能啊?意思就是这样现在完全没可能在历史上留下痕迹?
——
第二日,云雁回翻滚着醒来,随手却摸到了一具身体,睁开眼看看,想了半天才记起来,昨天晚上送完郑凌回来后太晚了,云雁回累得不想再送赵允初回去,赵允初便在这里睡了一晚。
赵允初这会儿睡得正想,怀里抱着被子的一角。
云雁回有些懵地坐起来,动静惊醒了赵允初,这厮猛然坐起来,嘴里喊着:“上朝要迟到了!”
云雁回打了个哈欠,“今日不上朝,中秋节假。”
赵允初方醒来,揉了揉脑袋,“雁哥儿,你昨夜喝了酒,今日身体都没有不舒服吗?”
想必这个时候,郑凌应该因为宿醉而头疼不已了。
“睡前喝点酒睡得更香了。”云雁回说着,就要起床,因为赵允初睡在外侧,所以他得从赵允初身上爬跨过去。
跨过去之后,云雁回下床穿鞋,顺便头也不回地道:“你晨勃了,要是敢又弄在我被子里,就别想活着出门。”
“………………”赵允初的脸一下爆红。
云雁回家就在开封府后门,昨夜里的动静他们全家都看到了,之前就知道云雁回在忙这晚会,只是不知道他竟弄得这么大。
云雁回起来时郑苹刚好买了肉回来,感叹地说:“如今街头巷尾,说的俱是昨夜里的开封月明和奔月舞,开封府这回可不得了了。”
“那太好了。”云雁回心想,这下他的东西就能卖出高价了。
昨夜家里女眷虽不能赴宴,但是在家吃团圆宴的菜也都是云雁回从后厨单独弄出来的,郑苹就极喜欢蟹酿橙。因此,郑苹也夸赞道:“昨夜的菜色也好,表演也精彩,包少尹一定很满意吧?”
“岂止是满意,少尹可开心了,哈哈,就是昨晚门口堵得水泄不通,让人有些苦恼。”昨晚上门口的临时夜市,起码是夜半三更才散去的。
云雁回笃定地说:“您看着吧,好瞧的还在后面呢。”
……
云雁回和家人、赵允初一道用了早餐,叫赵允初回家,自己便去开封府了。赵允初有假,他们开封府却是没有的。
结果到了开封府,就见后门挤得水泄不通,但这次不是平民,看衣服,都是商贾之流。
后门开放,本是任由百姓进入告官的,但这些人显然不是来告官,而是寻求商业合作的,故此后门被暂时关上了,以免他们擅自闯入。
云雁回敲门进去了,便被包拯找去,一看,公孙策也在,正讨论着该将外面的商贾如何呢。
这些人啊,都是想来求昨晚的灯。
昨晚大爆了两样事物,月灯和奔月舞,如今水娘那里比开封府还要火爆得多了,她的名字已是随着奔月舞传遍满汴京了,身价蹭蹭地涨,行程瞬间安排到三个月后。
这一边,碍于此地是官衙,相对已经是冷清的了。本来,中国人的山寨能力最强了,昨晚大家虽没近距离看到,但是只要知道这个创意,很容易就能剽窃。
可是,问题就在于这玩意儿是开封府推出来的,开封府掌管京师,谁知道这么一个灯,是不是哪位官员的主意?或者他们是不是会很介意?
若是开封府不爽别人的剽窃,随便找点茬,这些人的生意也做不下去了,是以,要来开封府求灯,看看开封府是个什么章程。
公孙策说道:“自然是价高者得。”
云雁回也深以为然,“少尹,这就是咱们的活动资金啊,有了钱,就能给大家创造更好的生活,买更好的装备,办更好的活动,赚到更多的钱……”
包拯哭笑不得,“你们,我也没说不可以啊,这是你们二人带着府里众人做的灯,这也是理所当然的。”
云雁回大喜,忙说道:“公孙先生,走,那我们宰人去。”
包拯一听,差点慌了,“宰人?”
“满口黑话。”公孙策轻飘飘地说破,在他脑袋上敲了一下。
“公孙先生,我脑袋可金贵了,不能随便敲。”云雁回揉揉脑袋,想说什么黑话,后世都变成常用语了。
云雁回和公孙策一起,把外面那些商贾带了进来详谈。
谁知道这些做生意的极为精明,并不想弄拍卖,因为他们就不打算一人独得,而是打算集资购买这灯的版权,就算是一起交保护费了。
不但如此,他们还想压价。
“这毕竟是明月灯,过了中秋月圆,效果就没那么好了,不应景啊,而且有能力购买且使用的也是少数……”
他们派出来的代表侃侃而谈。
公孙策摇头道:“怎么会是少数呢,便是只卖给汴京内的王侯富商,也尽够赚了,你们还能在款式上变动花样。”
背靠开封府,云雁回自然有恃无恐,他笑眯眯地摇了摇手指,补了一刀,“不错,虽然过了中秋节,但是各位若是将此灯按比例缩小,制作成各种尺寸,最小如人头这么大的各式花灯,那么能买得起的人就多了,满汴京的人都在谈论昨夜的开封明月,满汴京的人都是各位的客人。买不起开封明月,那么一盏小月总买得起吧?”
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