重生种田养包子完本[种田]—— by：紫苏筱筱

一下午一直到晚膳之后，林双和朱大厨已经商量出了明天的菜色，而朱大厨又精挑细选了好十几个厨工，都是他还算信得过的来帮忙。
事情都安排好了，朱大厨拿着菜色单子去找那位胡妈妈，这是明天要准备出来的菜品，而林双则转身回了她住的那个偏院的房间。
只是，林双一路往回走却并没有发现，远处拐角处站着的一个身影，夜色之中，一双明亮的眼睛注视着她的背影，直到她回到房间内关上门才不舍的离开。
第386章 诬赖
第二天，林双很早起来，洗漱整理之后就直奔小厨房。
今天的宴席设在那处她之前看到都感到惊讶的花园之中，不过那边却离这边小厨房更近，而且大厨房今天也还要准备早饭和午膳，所以还是安排他们在小厨房准备。
这样的安排，倒是让朱大厨异常的开心，至少不用担心大厨房内别的厨子因为嫉妒而动手脚了，风险一下子就小了很多。
林双也挺欢喜的，毕竟小厨房里的用具什么的她都熟了，用起来更趁手。
胡妈妈那边昨天收到朱大厨送过去今天要用的菜品，一早得了信儿就都派人给送到了偏院的小厨房来。
这些菜品一看就非常的新鲜，而且一个个长的也整齐，看样子就都是精挑细选出来的。
朱大厨离的稍微远了一些，这会儿才到，见林双已经开始查看菜品了，连忙几步进来：“林厨娘来的真早呀！”
“朱大厨也不晚，咱们今儿上午还有些时间，昨儿还有一些你不是特别熟练的还能再练练，总归我们也要吃饭，就吃朱大厨你做的吧！”林双早就想好了，之前就自己一个人，厨工也少，所以才要忙那么久。
可今天厨工本来派的也多，又有朱大厨一起做，时间根本就是富裕的很，固而一点都不着急，不过一些要炖上好几个时辰的那种菜自然是现在就炖上，让厨工仔细点儿盯着膛火便可。
原本看到林双这么早到，朱大厨还在心里想：怎么样！到底还是女人也会紧张，想早点过来筹备。
结果，没想到林双根本就是想来再指导他，倒显得他有些不济了。
自己怎么能输给一个女人，朱大厨打起精神道：“林厨娘说的正是，我也是这么打算的，倒是林厨娘可不要藏私，今儿咱们可要好好的露一手。”
直到晌午饭送来之前，林双和朱大厨忙碌完需要花费时辰炖煮的菜之后，就一直在反复的练习几道甜品，谁叫甜品一直都是朱大厨的软肋呢。
等吃过晌饭，接下来就开始正式进入晚膳的筹备。
因为是林双教，所以朱大厨这个学的自然是主要负责做的，主菜便都由朱大厨来做，林双只做一些不算大的菜色。
即便时间足够，但是为了尽善尽美，两个人也是异常的忙碌。
“林厨娘，朱大厨，主子们可都已经入座了，开始上菜吧！”绿芽再次过来通知林双和朱大厨。
冷菜早已经准备好了，只是没通知自然不会送过去，现如今绿芽来了，还带来不少丫鬟，这些丫鬟便端起林双指点过的几道菜缓缓的离开。
“绿芽姑娘，热菜什么时候开始上？还劳烦绿芽姑娘提早告诉我们。”林双见冷菜被端走了，朝着绿芽道。
“这个不需主子吩咐，冷菜上去之后过个一盏茶的时间就可以做热菜了。”绿芽知道林双以前不是什么大家宅的厨子，对这些并不太懂，而这会儿朱大厨正在做什么并没有出来，所以朝着林双解释道。
“原来如此，多谢绿芽姑娘提醒。”之前落梅与林双交好，所以每每该换菜或者有什么是宝平公主想吃的，她都会主动提前过来告诉林双，是以也从来不知道一般该上菜的时间。
谢过绿芽林双又进了厨房，林双这才又问了朱大厨，原来确实有这样的规矩，倒是她自己不知道而已。
果然这大宅的厨子不是那么随意的，林双心里想着，手上却没停，毕竟不过一盏茶的工夫就要准备开始做热菜了。
一盏茶的工夫很快就到了，林双连忙把食材都交给朱大厨，朱大厨也不停顿，快速的按步骤开始煎炒烹炸。
五道菜一样样被送出去，可随即却被退了回来。
绿芽一脸的愤怒：“你们两个人怎么回事？这可是给你们露脸的好机会，居然这么不懂得珍惜，主子们说这菜的味道不对，这菜是谁做的？”
听到这话之后，朱大厨脸色惨白，颤巍巍的看了林双一眼之后，伸手指着林双道：“绿芽姑娘，这可不关我的事儿，这都是她做的。”
“是吗？那你快点重新做一遍，主子们可都等着呢。”绿芽狠狠的瞪了林双一眼，随即朝着朱大厨催促。
“绿芽姑娘你别生气，那您先回去禀了主子，我马上就重新准备。”朱大厨满脸堆笑的朝着绿芽道。
没想到绿芽才不管他那么多，而是不耐的挥挥手：“主子让我直接把菜带回去，你别废话了，快点去做。”
居然要看着自己做，朱大厨原本还想，自己把责任推到林双身上，到时候再花些银子讨好林双，让她好好帮他重新做一次，反正这林厨娘也不长期留在府中，只要哄了她又能好好应付了这次就行了，谁知道，绿芽并不离开。
朱大厨无奈的咬咬牙，转身往灶台边走去，拿起铲子朝着一旁的厨工吼道：“还愣着干嘛？快点准备食材呀！”
东西准备好了之后，朱大厨就开始重新的烹饪起来。
林双一句话都没有说，刚刚朱大厨的话让她很不舒服，但是这会儿她却并不打算出头，甚至盼着朱大厨做的味道会比之前好，这样即便是背点黑锅，可却是能够回家，所以即便是被冤枉，林双也什么都没有说。
只是，林双到底还是失望了，朱大厨这次做的依旧被退了回来，而且因着这次是绿芽亲自盯着他做的，他倒是没办法再抵赖了，整个人看着退回来的菜有些恹恹的。
“朱大厨，你现在还有什么话说？”绿芽冷冷的看了一眼朱大厨道。
听见这句话的朱大厨不敢再狡辩，连忙求饶：“绿芽姑娘，我错了，都怪我虚荣，这件事能不能放过我一次。”说着，朱大厨伸手指向林双：“这次让她做，让她来做，就说之前是她失手了，这次……”
“哼！不知悔改。”绿芽啐了一口，随即转向林双：“林厨娘，这次还是有劳林厨娘了，主子们还等着呢。”
第387章 赏赐
这时候也不是纠错的时候，林双心里感慨了一下，这大宅里的人还真都挺厉害的。
没想到教了几日那朱大厨都是客客气气的，一遇到这种事就抢着把错推给他，更没想到，这绿芽变脸的功力也是不一般，那边对朱大厨倒是冷脸，转过脸看向自己却又好似什么事情都没发生过一般，脸上笑靥如花。
林双也没多说些什么别的，抄起炒勺就开始翻炒，因为之前的食材都准备的充足，不多会儿，一道道热菜就出锅了。
“来人，把菜端过去。”绿芽见出了两道菜之后就吩咐人将菜端过去。
就在林双刚刚把第三道菜炒出来装盘的时候，之前端菜的两个小丫鬟已经回来了，朝着绿芽道：“绿芽姐姐，主子说这次菜的味道才对，之后的菜也都照做。”
绿芽点点头，朝着林双道：“林厨娘，看来今天的宴席还是只能劳烦你了。”
“这自是应当的。”林双点头应的同时看了一眼在一旁的朱大厨，又开口道：“只是我一个人哪里忙的过来，还请绿芽姑娘高抬贵手，让朱大厨过来帮忙吧！也算是将功折过。”
没想到林双还愿意提携自己，刚刚因为惊慌一直没敢起来的朱大厨，不敢置信的抬起头看向林双。
其实，倒不是林双这么大肚原谅了朱大厨，只不过若是此时再更换人，说不准又要重新教，这朱大厨不过才学了几天，做不出那种味道也并不奇怪，但是基本的东西他都已经掌握了，若是林双这会儿换了他，那这家主人怕是又要换新的人过来学，林双担心，这样下去就没完没了了。
不管那朱大厨心里怎么想，林双只管把自己的事情做好，该点到他的都尽量提点，反正等朱大厨掌握之后就与她没有任何关系了，她只想早些能回家，至于朱大厨之前对她的态度，林双准备在别的地方找回来，总不能拿自己能否离开的事情来赌气。
又是几道菜出锅，小丫鬟们不断的端菜离开，前面也不断的传来了称赞。
忙了许久，总算是最后收尾了，林双这次没有动手，而是看着朱大厨一点点的认真做，她则在一旁指点几句。
这一次的菜被送过去，并没有被退回来，依旧是得了赞赏，那朱大厨此时才算是松口气。
“林厨娘，这是主子赏你的。”之前离开了一会儿的绿芽再度回来，手里拿了一个托盘，看到林双之后把托盘塞给了她。
“如此，就多谢主家赏赐。”林双接下托盘，发现托盘非常的重，用手指挑开一块，发现里面居然码着满满一盘子银锭子，粗粗一估，少说也有七、八十两。
怎么会赏这么多，这让林双的心里顿了一下，随即从里面摸出一块塞到绿芽手中：“绿芽姑娘辛苦了，这……”
“这我可不敢收，这是主子赏给林厨娘的，您就收好便是。”绿芽笑笑将那块银锭子塞回来。
林双见她不肯收，转念想想，又从自己的钱袋里拿出两个银锞子塞过去，这次绿芽没推辞，朝林双笑着道谢便收下了。
还好之前也从宝平公主那儿收了不少打赏，因着这次的赏赐的银锭子都太贵重了，林双没有再把银锭子塞给别人，而是从钱袋又拿出银锞子分给厨房今天帮厨的丫鬟小厮们。
得了林双的赏，帮厨的这些丫鬟小厮一个个都喜笑颜开的。
“朱大厨今天也辛苦了，这赏赐自然也是有你的一份。”林双说着，将托盘推了过去。
那朱大厨盯着满盘子的银锭子眼睛都直了，他做了这么久加起来，也没有这次主子赏林双的银子多。
双手对搓了好久，想到之后若是学会林双的绝活儿，一定也能赚这么多打赏，朱大厨最终还是没收那些银子，反而朝着林双作揖：“林厨娘，今天是我做错了，还望林厨娘海量别跟我一般见识，这银子是主子赏给林厨娘的，我今天办砸了事情不挨罚已经是万幸了。”
其实这是林双对朱大厨的试探，若他顺着自己的话收了银子，那接下来她一定把之前和这次的事情连本带利的讨回来。
但是朱大厨这次倒是长了脑子，林双只是笑笑：“既然朱大厨这么客气，那我就不推让了。”说完，林双捧了托盘，转身离开了厨房。
第二天一早，林双早早起来就去了大厨房，朱大厨昨天不知道林双什么意思，又是后悔自己没干脆先收了银子再说，又担心林双今天不肯继续教他了，所以一宿没睡好，这会儿早早的过来等着。
现在看到林双过来，朱大厨的心才算是放下一些。
“林厨娘，今天学些什么？”朱大厨小心的赔着笑问道。
“先去找些雪梨来。”林双开口道。
“好好，我这就去找。”朱大厨连忙去取，不多会儿就拿回来一篮雪梨，这些梨子皮薄个大，肉质细嫩雪白又多汁，又能清肺热，所以宅子里一般秋天的时候都会准备一些，以备主子们煮水去燥用。
这些食材不难找，所以很快就拿回来。
林双让朱大厨把雪梨中间挖空，外面连着皮留一圈梨肉，然后在中间加上银耳和枸杞，一同塞入挖空的梨子内，再放在屉上蒸。
等蒸笼热气腾了约摸有半个时辰之后，林双这才让朱大厨把梨子拿出来，最后把原本挖出来的梨肉核去掉，雪白的梨肉切碎，装进炖好的汤内，上面再撒一些细碎的糖粒。
朱大厨提鼻子一闻，这清香扑鼻而来，连忙迫不及待的大口吃了起来，吃到最后，最外层蒸熟的梨肉也都吃的一干二净，除了那层已经因为蒸熟而容易脱落的梨皮之外，全都吃干净了。
“林厨娘，你是怎么想出来的，这味道真是又清淡又香甜，我都不知道该怎么形容了。”朱大厨已经在考虑之后他来做这道炖品，一定能赢得主子的赏。
而林双却是面带笑容的说道：“这道炖品主要还是要讲究火候，多练练便是，朱大厨，这里还有两份，你多吃一些去去燥火。”
第388章 急病
连了一上午的炖雪梨之后，这道炖品就被朱大厨掌握了，而所有做完的炖品也都进了朱大厨的肚子。
“林厨娘，咱们接下来要学做什么？”尝到甜头的朱大厨，主动的朝着林双问道。
林双似乎早就想好了一般的脱口而出：“既然炖品学了，自然还要学些搭配的小菜，这花生酥略甜香，搭配口味清淡的炖品自然是最好的。”
“好好，那就学这道花生酥。”朱大厨满口应着，认真的跟着林双的步骤做。
这做花生酥最主要的就是熬糖，糖的比例要放对，而且也不能熬过火，等糖熬到变成金黄色就要倒进凉糖石，之后再反复的拉白，韦德就是让酥糖口感松酥层次纤薄。
跟着做了两次，朱大厨依旧做不出林双做那种入口松酥甜而不腻的花生酥。
“朱大厨你别着急，这花生酥不容易做，要不你多吃一些，说不定能悟到些什么？”
做厨子的除了要知道如何做菜，自然也要会品菜，所以朱大厨也没犹豫，按照林双说的，也是吃了不少的花生酥。
一来是朱大厨真的想研究研究这花生酥怎么做才好吃，再有一点就是，林双做的花生酥实在是太好吃了，吃完一块还想再吃一块。
左一块右一块，朱大厨不知不觉的又吃了好多的花生酥。
看朱大厨吃的差不多了，林双这才开口道：“这花生酥不急，先不说后面拉白的工序，便是先前熬糖也不是一天就能掌握的，以后再慢慢练便是，咱们再学道简单的吧！”
“如此也好。”朱大厨点点头，反正该如何做他已经知道了，不过就是熟练的问题，以后自己也可以多练练。
这么一说，林双又让朱大厨去寻了几个小冬瓜回来。
清洗干净之后，林双便在冬瓜的外皮上下了不少功夫，不论是内里还是外表，全都做的漂漂亮亮的，最后在雕刻好的冬瓜内塞了三种肉丁、香菇丁、虾仁、笋丁、海参丁等等，然后放进蒸笼旺火蒸半个时辰。
这一次才出锅，不等林双让，朱大厨就自己大口的吃了起来。
内里的菜鲜香，冬瓜肉也是鲜嫩柔软，而且清爽不腻，连汤喝起来都是鲜美非凡。
林双在一旁笑容满面的看着朱大厨把整整一个冬瓜盅都吃了个干净，等他吃完才问道：“朱大厨吃的可饱？接下来的菜还能学吗？”
听到林双这么问，朱大厨连连表示没问题。
紧接着，林双又教了他做了一道蒜泥青瓜之后，从一旁早已经准备好的池子里捞出一只蟹。
“这深秋正是吃蟹赏菊的时候，以往这蟹都是直接用水煮，这次我们来做一道以蟹为主的热菜。”林双说着就开始小心的清理蟹身，上面的边角都剪掉，然后将蟹一分为二。
这蟹只只饱满，切开就看到里面微微黑色的蟹膏。
把两旁不能吃的部分都剔掉，再将处理干净的半只蟹微微沾一些面粉，锅内的油已经烧热，将裹好面粉的蟹放进去，很快蟹壳就变成了红色，而蟹膏也变成了橘红色，分外惹眼。
林双又将之前打好的年糕切片翻炒，最后把炸过的蟹放进去加佐料。
还没等出锅，朱大厨就已经忍不住赞道：“好香呀！而且这色泽红亮，看起来就很有食欲。”
“朱大厨，这道菜叫河蟹炒年糕，你尝尝看。”林双将整盘的河蟹都推到朱大厨跟前。
不用林双多介绍什么了，朱大厨赶紧夹了一筷子送进口中，咸鲜的口感搭配年糕本身微微有些米香的甜，再加上蟹膏的香以及蟹肉的肥美，朱大厨吃的是不亦乐乎。
而由始至终，林双一直站在一旁看着，这会儿见朱大厨吃的香甜，林双也盛了一盘子，小口的品着，自己上一世就最爱这道菜，只是那个时候的自己只有忙碌的份儿却没有上桌享用的份儿，所以每每给留卫做完，她总要留一些蟹脚。
今天倒是丝毫都不用顾忌，这家提供的食材都是非常新鲜的，倒是让她自己也饱了口福。