“总算下来了？我都盘算着该做午饭了。”果不其然，苏瑜人在名为‘北薇’的雅间中，看到雷文过来也不忘调侃他一句。
闻言雷文抓了抓头发，“哪有你说的那么夸张，我看楼下的早餐摊子不是还挺热闹的嘛。”
“淮南的早餐会一直卖到被午餐代替，以这个当做起床时间的标准你可就惨了。”苏瑜笑着摇头，也知道雷文大概是旅途劳累才多睡了会儿，招呼他跟加拉卡尔坐下后边让店里的听差上菜。
“这次可别在抱怨我没请你吃好东西了。”上菜的途中，苏瑜神秘的笑了笑。
最先端上来的是一锅鸡汤，大概已经煲在炉火上很久了，整个小砂锅都是滚烫的，苏瑜起身给雷文还有自己都添了一碗，他倒是看出了加拉卡尔的身份，也没有多此一举的拿人类的食物给他。
“这是什么，鸡汤？”雷文奇道，按理说早餐不该吃这么费神的东西。
“我就猜着你要到中午才会醒，炖到现在正合适。”苏瑜咋了眨眼，“尝尝？”
添到碗里的除了香浓乳白的鸡汤，还有两块鸡肉，冬菇，白果，跟一些山药。这汤起码煲了有三小时以上，鸡汤浓郁香醇，鸡肉软烂见骨，山药几乎入口即化，因为放了冬菇跟白果的关系鸡汤一点都不油腻，雷文尝了一口只觉得鲜香醇美，略微烫口的汤汁在这微寒的时节一直暖到胃里，舒适无比。
饿了一夜之后来一碗鲜香的鸡汤，这其中美妙的滋味简直不能与外人与，雷文喝了一碗意犹未尽，回味般叹息了一声，自己起身又添了一次。苏瑜这鸡汤炖的有些不同，第一碗只觉得十分好喝，这第二碗雷文尝的更仔细了一些，倒是发现了一些有趣的地方。
冬菇，白果，山药，这些都是寒冬时节淮南常见的食材，当季的食材最是新鲜味美，因此选这三种来炖汤在冬季是再合适不过。再看这最关键的主料，是只养了不少时日的雌乌鸡，也不知道苏瑜用了什么方法处理，鸡肉鸡骨都香甜无比，没有一丝一毫的腥味，细尝之下还有股淡淡的药味与不知名的异香，完美的融合在鸡汤的鲜香中。
“鸡汤浓郁香醇，怕是炖了很长时间吧，好喝。”不一会儿雷文已经喝掉了两碗，这才慢悠悠的开始了评价，“配汤的食材就不多说了，都是现下时节最新鲜合适的，关键还是这只乌鸡，阿瑜你在炖汤之前腌制过？”
苏瑜狡黠的看着他，没有说话。雷文这话一出口又自顾自的摇了摇头，“不对，如果腌制过那肉质就不会是这个口感，会更加僵硬一些，这么鲜美的汤必然是鲜活的现杀现炖，连恒温柜都没有进过……”
但这样的话，究竟是怎么做到让乌鸡如此味美且散发着淡淡的药香呢？雷文又喝了一口汤，细细品尝。那药香绝不是后期加工的，而是自然而然的带在鸡肉里面，不细品的话就被当成食肉本身的香味而略过去了。
鸡肉本身的香味？
雷文恍然大悟，笑着放下了汤碗，向着苏瑜拍了拍掌，“我明白了，这乌鸡，是从小用中药材加上香料为饲料养大的吧？难怪会有这么奇妙的味道，为了任何一丝精进的可能性而付出全部的努力，真像你的风格，阿瑜。”
要将乌鸡以中药跟香料饲养长大谈何容易，而得到的结果不过是鸡肉多了一丝不易觉察的异香而已，喝的马虎点说不定就给当成普通的乌鸡汤了，而为了这一丝异香而付出的不懈努力，正是苏瑜能够年纪轻轻就成为一方大厨的原因之一。
苏瑜倒是没想到雷文这么快就看出来了，有些诧异，“一年未见，雷文你的品菜功底见长啊，我还想把这方法当做明月楼的秘诀来着，结果只用三碗汤的功夫就被你发现了。”
雷文哈哈一笑，摆了摆手，“巧合，巧合，只是在来之前刚好吃过类似的食材罢了。”说完便将在肋格力牛排馆的用餐经验分享给了苏瑜。肋格力牛排馆中用的牛肉也是精选草料饲养，因此肉质才比别的牛排完美，而苏瑜这方法显然更胜一筹，用香料与中药来饲养食材，这样不仅能保证食材健康顺利的成长，更能让肉质天生就带上特殊的味道，这份味道还能通过调整饲养物来改变，假以时日一定会成为明月楼的招牌之一。
“这乌鸡我用了足足三十味药材来养，为了让它们把药材当做草料吃下去也是费劲了心思，一年也不过只出笼这十来只，没有交情的话连预定都定不到，今天倒是便宜你了。”苏瑜状似不甘心的瞪了雷文一眼，而雷文知道那‘交情’里面肯定有自己的一份，嘿嘿一笑，欣然接受。
“不过这乌鸡虽然难得，用来炖汤却并不能完全发挥这份食材的优势。”雷文的话锋一转，“炖汤更多的是引入了乌鸡本身的肉香，即使用这么复杂费神的方法养出来的乌鸡，炖汤时与普通乌鸡也所差无几，不细细品味的话就无法分辨，只觉得是炖的特别好喝罢了。这样难得的食材应该更适合需要直接利用鸡肉本味的菜色，譬如白斩，做俏头的鸡丝，还有……”
雷文斟酌了一下，将自己认为最合适的菜系放在的了最后，“花雕醉腌。”
听完最后一句，苏瑜终于忍不住笑了出来，用了拍了拍雷文的后背，“好你个雷文，要不怎么说你是我最欣赏的美食猎人呢？明月楼特色的花雕醉鸡，该你尝尝。”
语毕，苏瑜便招呼人将剩下的菜都端上了桌，因为只有两个人吃，苏瑜也没弄太多，都是一些淮南常见的菜式，而其中那道装在精致白瓷盘中的醉鸡显然才是主角，被放在了桌子中间最显眼的位置。
雷文迫不及待的动了筷子，夹了一块鸡肉进嘴里。
浓郁的酒香夹杂着爽嫩的鸡肉，鲜香甜美的味道蓦地在舌尖弥散开来，好吃的停不下口。花雕醉鸡果然是最适合这乌鸡的做法，被中药材喂养大的特色体现的淋漓尽致，被花雕酒腌制过的鸡肉脆嫩爽口，反复咀嚼之下也尝不到一丝腥味，倒是那隐隐约约的中药香被酒味一引，让雷文对这道菜有了独特而美味的全新感受。
雷文吃了一块，又吃了一块，有点把持不住。这道醉鸡连骨头嚼碎了都是迷醉的酒香，花雕酒的味道与冰之境的苹果酒截然不同，酒味没有那么醇香厚重，偏向绵香爽口，这样才适宜入菜，不会过分掩盖食材本身的味道。细品之下这醉鸡的肉质也格外独特，鲜嫩爽口，带着香甜的酒味，一点也没有被腌制后的紧绷感，雷文在吃第三块鸡肉时放慢了速度若有所思，在吃完的瞬间终于明白过来，笃定的笑了笑。
“这乌鸡，是醉杀的吧？”
苏瑜一笑，“醉杀这个词用的好，我正想着该取个什么名字好呢。没错，用药材养大乌鸡之后，在制作的前三天断水断粮清干净乌鸡体内的秽物，从倒数第二天开始只给乌鸡喝花雕酒，到开始制作的那天乌鸡已经醉的不省人事，即使被割断喉咙也察觉不到，去的毫无痛苦。”
苏瑜顿了顿，自己也加了块醉鸡慢慢吃了，对自己的手艺很满意，“所以鸡肉完全没有紧绷，因为断气那一刻乌鸡根本没有意识到，乌鸡的肉质就会停留在最完美最飘飘欲仙的时刻。”
听到这一句，一直事不关己坐在一旁沉默不语的加拉卡尔忽然产生了一些联想，默不作声的摸了摸自己的鼻尖。
醉的不省人事，因为没有意识到，没有感觉到恐惧而变得格外好吃的……怎么看都会让他想起在库兰那晚上因为醉酒而主动送到嘴边的雷文啊。
可见人类的美食之道，某些时候还是挺有道理的。
这顿饭吃的格外和谐愉悦，有人能分享自己的美食心得总是件愉快的事，雷文跟苏瑜又再交谈了一会儿，都有些意犹未尽，最后还是苏瑜撑不住打了个呵欠，显出困倦之色来。雷文这才注意到他还穿着昨天那身水绿色的长衫，明亮的眼睛下也积攒了一圈隐约的暗影，不禁吃惊道，“阿瑜你这是一晚没睡？”
苏瑜毫不在意的摆了摆手，“得了白月光那样的食材，怎么可能睡得着？趁热打铁我又想出了不少法子来保存它，待我稍作休息就来试试。”他说着又打了一个小小的呵欠，“关于醉鸡我还有些想法要跟你交流，不过再聊下去脑子也是一片浆糊了，我先去睡一会儿，雷文你就自便吧。想吃什么跟厨房说一声。”
“快去睡吧。”雷文也没想到苏瑜一夜未眠却还是先给自己做了醉鸡，连忙赶他去睡，“下午我正好去城里看看有没有新的单子，你好好休息我们晚上再聊。”
苏瑜点点头，起身跟雷文告别后又朝加拉卡尔笑了笑，这才走出了雅间门，不过刚出去又转了回来，只在门边冒了个头，“对了雷文，这三天正好是月末夜市开张的日子，你要去看看吗？”
“当然要去，谢啦！”雷文眼前一亮，倒是没想到这次来到淮南能刚好赶上淮南夜市开张的时候。这可是淮南最具特色的地方，更有着数不清的美食在等待着他，怎么能不去呢？
第十八章： 淮南夜市（上）
说起淮南最热闹的地方，绝大多数人都会在第一时间想到淮南的夜市。
淮南多港口，最初的夜市也只是朱殊江上运送货物的船只跟渔民们与当地居民展开小宗贸易的地方，久而久之便形成了现在这样琳琅满目的小摊位组建起来的热闹市场。
夜市位于朱殊江南岸，西起铜锣湾，冬至风港，沿河而建，绵延数里，每逢月中与月末各开三日，是所有到淮南的人最想去看看的地方之一。夜市之中浓缩了淮南的市井百态，衣食行玩应有尽有，去夜市体验一把，是了解这个城市最快捷的方法。
之前雷文也去过夜市几次，那么多充满渊族风情的美食与小玩件简直让他流连忘返，再有机会他是必定会去的，因此得到苏瑜所告知的消息后他就迫不及待的跟加拉卡尔一起出了门。
在淮南这样的地方是肯定不会让人觉得无聊的，雷文走过了青石板铺就的长街，先去那著名的二十四桥看了看，省得苏瑜老是笑他体会不了渊族美食中蕴含的文化底蕴。
游览过长桥后他又去红尘客栈看了看，虽然名为客栈，但雷文知道这是一个在玖斓全境发布与委托任务的连锁机构，大概跟冰之境那边的冒险者协会差不多，只是玖斓建国历史悠久，对这一块早已有了安全而规范的管理方法。红尘客栈由玖斓官方负责，对参与人员采用积分制度，每通过客栈完成一单任务就会根据难易程度获得相应的积分，等积分达到一定等级后才有权限查看更复杂困难的任务。
积分制度对委托人与被委托人同样适用，也就是说红尘客栈考察的不仅是接受者有无能力完成任务，也会考察发布任务者有无提能力提供任务报酬，加上背后还站着玖斓官方，因此信誉度很高，不管是独行侠还是佣兵团队都喜欢来这里找活儿做。
雷文在红尘客栈的积分是青龙猎人，这在独行猎人中是难得一见的高等级了，不过他只接与美食相关的委托，这等级要放在别的任务上大概就有些虚高了。
雷文粗略的扫了扫寻找食材方面的委托，忽然看到一个感兴趣的任务，委托内容是正宗的樱花酱油，且时间限制非常宽松。雷文知道正宗的樱花酱油一定要去红莱找，那个与玖斓相邻的海岛小国有着漫山遍野的美丽樱花，每到春季的虹月微月时整个国家都笼罩在飘飞的粉色樱花中，美丽非常，而那时候也是制作樱花酱油的好时节。雷文算了一下时间正合适，在玖斓呆到春天就出发去红莱，正好能赶上新鲜出炉的樱花酱油。
他接下这个任务，去红尘客栈的柜台办理了相关手续，签了个字就算完了。从这里就能看出统一管理的优势了，在红尘客栈接任务只用在柜台出示身份证明并签字，至于与雇主交涉之类的事都是客栈的工作。
从红尘客栈出来又到附近街道上的铺面转了转，时间很快就磨蹭到了傍晚，夕阳的余晖开始笼罩大地，空中的火烧云热烈的释放着金橘色的柔光，直到天色一点点的暗了下去，夜空中星焰的微茫为夜间的新天地拉开了帷幕。
今天是淮南夜市开场的第二天，正是最热闹的时候，刚刚入夜朱殊江岸就迫不及待的喧闹了起来，摆摊吆喝的，携家带口逛夜市的，形形色色的人穿梭在岸边临时搭建的小商铺之间，充满了玖斓特有的市井气息。
靠近铜锣湾的区域多是一些兜售渊族特色工艺品小玩意儿的铺子，再往前便是贩卖古玩与稀有物什的地方，不过说是古玩，里面大多数东西大概跟前面的工艺品小铺子没什么差别，店老板大多有着一条三寸不烂之舌，专门用来忽悠想捡便宜的傻帽，而雷文这样的异族旅人更是重点被忽悠的对象。
玖斓历史源远流长，店老板轻松几句就能唬的外人一愣一愣的，雷文有一次经不住店老板的游说，花了三百多银币买了一尊据说是玖斓食神的白玉雕像回去，结果那只是镀了一层白岚矿上去，最多只值三十银币，为此他被苏瑜嘲笑了整整一个月，发誓在也不要手贱去夜市买古董了。
穿过悠长的古玩工艺品区，再往前就是雷文此次来夜市的主要目的——特色美食区域了。渊族的饮食文化几乎贯穿整个历史存在，源远流长种类繁多，且不说明月楼里那样精致可口的高档佳宴，单是各种各样的街头小吃都多到足以开满朱殊江沿岸了，而如今有能力留在夜市中的都是历经时间的考验与同行竞争后的精华，每一家都独具魅力，光想想就令人垂涎不已。
美食小吃街的气氛显然比古玩区更加热闹，各种美食的香味与周围吃的热火朝天的食客们组成了一副热闹而和谐的画卷，雷文迫不及待的加入了他们，朝着一家碳烤河鲜店走了过去。
要说淮南夜市特色的街头小吃，就不得不提碳烤河鲜。河鲜摊多数位于江河边上，现取现卖。将新鲜的鱼虾蚌肉洗净放在炉火中慢烤，配以孜然，辣椒与花椒等作料；待七成熟后取下与切成小块的时蔬大火混炒，最后洒上花生香末装盘上桌。烤过的河鲜外酥内嫩，鲜香可口，嫩滑无比，混以时蔬爽脆的口感，再来两口淮南特产的小米酒，那滋味实在让人流连忘返。
吃河鲜时再来一碗米豆花。淮南盛产小黄豆，做成豆浆香浓可口营养丰富，而用小黄豆浆配以米糖进一步加工而成的米豆花更是让人叫绝。黄豆的醇香在米糖的酿制下得以极致的挥发，香中带着微甜，配上豆花那滑嫩到入口即化的口感，正好解了河鲜的麻辣，相得益彰。
碳烤河鲜摊旁是一家卖麻香串串的，将各色食材切成小块后串在木签子上而后泡进事先调好味的汤汁里，几个小时后食材的内部都浸透了汤汁的鲜味，雷文买了一大把拿在手上吃，边吃边往前面走。
加拉卡尔看他这副吃着碗里想着锅里的吃相有些想笑，此刻的雷文就像是一只馋猫被丢进了鲜鱼堆里，美食太多，简直不知道该从哪里下口才好了。他三下两下解决完手里的串串，去另一家铺子买了现榨的水果汁，喝着喝着又看到了新的目标，几下就窜了个没影。加拉卡尔无奈，只得艰难的从人群中挤出一条路，追上雷文。
雷文的新目标是一家碳烤猪蹄，据说是店主独门秘方，整个淮南只此一家，只在夜市上才可能买到。那家摊位前早已经排起了长长的队伍，每个人脸上都是期待的表情，而买到猪蹄的人都是一脸幸福，似乎证实了老板看似夸张的推销说法。
雷文排在人群中慢慢向前移动，历经艰辛终于买到了这传说中的碳烤猪蹄，尝了一口只觉得之前辛苦的排队都值了，的确担得起这名声。
说是碳烤猪蹄，这猪蹄却是事先卤过的，卤料的香味渗透到每一丝肉里，七八分熟的时候捞起来放到烤架上，炭火慢烤。猪蹄上多胶质，被火一烤顿时劈啪作响，多余的油气都被火苗的高温逼出，让外皮酥脆可口，待猪蹄全熟之后撒上用辣椒黄豆与花生制成的碎香面，最后再撒上些许葱花，用油纸包了递给客人，打开就能直接吃。
