美味人生（卷一）+番外——扶摇直上

怨暂时放在一边，不去理会。

矛盾不已需要靠痛觉来刺激，莫辞的指甲刺进手心，为了让自己不去分心。相识也好，不相识也好，赵鸿修是评委，

他只是比赛选手，两者在利益上并无冲突……

或许是不断地心理暗示起了作用，莫辞镇定下来，不去想那些纠结不已，至今还未理清头绪的问题，一遍又一遍的检

查工作人员分配的炊具。

等所有的评委入座，这个才流程结束。

赛场上的时钟指向两点零五分。电铃响起，充当司仪的主持人正色，收起调侃的神情，把话筒收回，从容的走向评委

席，接过评委们提供好的赛题。

清了清嗓子，主持人拿着红色的记分牌，开始公布赛题。

“经这次的大赛赛委会决定，预决赛的赛题考虑季节变化，选凉菜为主题，比赛由赛委会提供的食材，以蔬菜肉食为

加工原料，采用现场评论、绝技表演等方式开展。本次活动所使用的蔬菜均由XXX特供蔬菜基地提供……”

“现在请各位选手自由发挥，到这里选取需要的食材。”主持人做了结余，将选手引到选材区。

一段说明给了所有人思索的时间，莫辞听到命题后，也在脑中翻找着可以脱颖而出的凉菜。

事实上，划定了范围的比赛，比起初赛的毫无限制，难度更大，却又更加容易。凉菜是菜肴中一个重要的而颇具特性

的部类。

如果说，某些精工制作的C国菜肴，不仅具有调剂人们的口味，给人提供营养的作用，而且具调剂人们口味、供给人

体营养的的作用，而且具有艺术欣赏价值的话，那么，这一特点以凉菜最为突出。做好凉菜，十分容易。

凉菜的制作技术乃是烹调技术中一个重要的组成部分。在一个月的时间里，父亲没有少讲这方面的知识。

绝大多数凉菜是经过热烹制、凉后食的菜肴。所谓“热制凉吃”，是指在制作时，调味与加热同时进行，制成菜肴后

再晾凉以供食用。常见热制方法有卤、冻、熏、烤、白煮等。

只是现在要从这几种中，选出一种方法，做出最特别，最吸引人的菜肴，还要在“选择”的问题上做思考，难度颇大

。

时间不等人，容不得细想，各位选手走向选材区，从一旁的大冰柜，大菜篮里挑选食材。

莫辞没初赛时的自信，仅凭直觉选出自己需要的食材。这个从展台上走到赛场右方的一段距离，正对赛场的评委席上

的评委，自然把每个选手的举动看得清清楚。

早有计划的赵鸿修自然不会放下这个空挡，眯起狭长的眼睛，细细打量起来。

听说莫辞来参加这个美食大赛，收到邀请函的赵鸿修将

原来拒绝的话吞进肚里，在家人怪异的眼光中推掉其他的应酬，充当评委。

初赛没有遇到莫辞还觉得失望，第二日的入围名单上，看到莫辞改成莫问的大名后，赵鸿修昨日的失望全被抛到脑后

，兴致冲冲的从头到尾的向赛场后方看去。

或许是眼神太过露骨，或许是莫辞感觉到背后的灼热视线。

莫辞转过身，远远地看见评委席上的赵鸿修朝他笑了笑，做出竖起一个大拇指的动作。

要不是还在比赛，莫辞真的会生出脚底抹油，避得远远的心思。

因为一个笑，莫辞面部僵硬，动作迟钝许多。等走到展台上，大部分选手已经开始摆弄炊具了。

莫辞顿了顿，将牙齿咬紧，在主持人和铃声的提醒下，开始了分外煎熬，战战兢兢的烹饪。

32.

“海米拌黄瓜？莫先生怎么会做海米拌黄瓜这道菜？是有什么祖传的秘诀吗？”主持人采访到莫辞这里，看到简简单

单的凉拌黄瓜，惊讶不已，一连带出还好个问号。

“海米拌黄瓜比较爽口，在这个烈日炎炎的夏日，会让人产生食欲。”莫辞的介绍很简单，他的脸色，甚至是语言都

是十分苍白的。

“啊？那是，可是场上还有一位选手做了以黄瓜为主料的三味黄瓜，你认为和那位选手相比，你的菜是否更为出色呢

？”主持人没有注意到莫辞惨白的不正常的面色，伸着话筒，将头低下去嗅这道菜的味道，摄影师也顺着他的动作将

镜头移向这道菜上。

展现给观众的就是一小碟墨绿香脆的海米拌黄瓜，“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”的海米被水浸透，肉质软嫩

、味道鲜醇，白白嫩嫩的虾米，一圈圈的红辣椒搭配着翠色的黄瓜，煞是好看。

可是只有莫辞明白，他做的这道海米拌黄瓜……是多么的，失败！

没有人能理解他内心的惶恐，没有人能知道他内心的纠结。

原本准备好的特殊调料，竟然全部不见了！

那是他半个月前，跑遍C市，好不容易找到的调料！

当时觉察出来的惶恐，惊乱。

烹饪菜肴时的心灰意冷……

没有人比他更清楚明白！

用口蘑为配料精心酿制的酱油汁。稠色艳，咸甜适度，天然鲜香，味道独特。比起市面上的普通酱油，这种酱油在烹

饪过程中起到的作用，是不能用言语来形容的。

普通酱油是好几种氨基酸、糖类、芳香酯和食盐的水溶液。它的颜色也很好看，能促进食欲。普遍使用大豆为主要原

料，加入水，食盐经过制曲和发酵，再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。

要是将两者放在一起比较，他带来的那瓶酱油和普通酱油，一个在天上，一个在地上……是为云泥之别。

如果没有丢失这个能使任何食物变得美味的酱油，单单做海米拌黄瓜，他也有七成的把握入围。

这道菜的窍门早在特训时便有体会。拌黄瓜首先要选顶花带刺脆生生水灵灵的嫩黄瓜，是成败的关键。其次处理方法

要用“拍”的而不是“切”。拍完后再斜切，这样黄瓜暴露出来的面才大，作料容易入味，拌出来的黄瓜才美味爽口

。在这个过程之间，最能突出特点的，便是盐、酱油、醋、味精、香油等酱料的出色运用。

可是……一直倚重，让他顺利晋级的酱油，竟然被他大意遗失！

连这七成的筹码都不能拥有，莫辞心乱如麻，全身的血气逆流。

没有酱料的凉拌黄瓜，和其他

人做的蛋香苦瓜圈、凉拌三丝、葱油嫩藕片、卤水鸭翅……是质量上的差别。

海米拌黄瓜烹饪方法简单，靠味道取胜。而其他菜色色香味俱全，与之相比，更能体现出选手的烹饪功力。莫辞拼命

克制将脸埋在肩窝里的冲动，强颜欢笑，让主持人对着镜头介绍。

不到一分钟的停顿，一直活络气氛的主持人按着编号继续采访。

他不能和段枫站在同一个舞台上比试了。

他辜负了父亲和兄长的期望。

他没有机会了。

莫辞心里翻江倒海，青白的脸上像是覆着一层死灰。

他愣愣的看着带着自信笑容的选手，一动一动的张动嘴巴，将自己的菜说的极其精彩。

他马上要离开这里了。

莫辞闭上眼睛，深深呼出一口气。

所有的菜肴都送向了评委席，莫辞没有抬头，望着自己的鞋子，没有任何表情。

力争上游，让其他人瞩目……

这种努力了却败的很惨的感觉，让他想起很久以前站在空无一人的主席台，对着空旷的操场愣愣的发呆。

天很蓝，心底却很黑。

那些努力，因为演讲中的紧张忘词，付之一炬。

那些可以得到的荣誉，带着别人满足的笑容离他远去。

这就是再度上演命运。

努力却不一定能成功的命运。

赵鸿修看到面如枯鞘的莫辞，没来由的一悸。

被工作人员送上来的菜肴，贴着选手的名字，莫辞的海米拌黄瓜就摆在自己的面前。

赵鸿修动了动筷子，见到场下的莫辞闭上了眼，放慢了手臂的动作，将菜夹到自己嘴里。

很普通的菜肴，却是很难形容的味道。

赵鸿修虽然是美食圈外的人，但吃过的山珍海味，也是不少的。初入口舌的青嫩爽口，咀嚼后的墨绿香脆，别有一番

滋味。透过这道菜，似乎可以看见背后的莫辞在展台上忙碌洒汗的身影，这便是全力的投入。

赵鸿修频频抬头，关注着莫辞脸上难过的表情，再看身边的评委推过来的另一份凉拌黄瓜，像是明白了什么。

场下一直有人将目光投向这边。直觉敏锐赵鸿修装作漫不经心的样子，向台下投去一睹。

是个长着娃娃脸的女人。

大大的眼睛盯着评委席，看目光下落处，竟是朝着自己这边。

难道有什么蹊跷？

赵鸿修习惯性的上钩嘴角，看了一眼展盘上的标签，那女人的名字叫田甜。像是为了试探什么，赵鸿修故意放下筷子

，在品尝这道凉拌黄瓜的时候，和身旁的评委讨论起来，将菜放在一边，不去理会。

很快就看见台下的女人握紧了拳头，面色有变。不断的抬头看向此处，眼中的自信满满很快变成焦虑，负面情绪使得

那张娃娃脸变得扭曲。再有不断向脸色苍白的莫辞看去的举动，焦躁一览无遗，颇有咬牙切齿之意。

不断变化的面色让赵鸿修顿生疑心，和评委席上的一干评委讨论起来。蛋香苦瓜圈、凉拌三丝、葱油嫩藕片等菜色被

众人细细的讨论一番，最终确定了两道味道特别的菜。

凉拌三丝和葱油嫩藕片以独特的味道征服了评委，赵鸿修一直沉默着没有参与讨论。

十分钟的讨论过程很快接近尾声，等到评委们把意见汇总，即将选出本赛场的冠军时，赵鸿修突然拦下了传递着的记

分册，对着神情有异的一干人说道：“这道菜很特别，我见你们都没好好尝过。”

“简简单单，更适合我的口味，大家再尝尝吧。”将记分册紧紧捏在手里，赵鸿修脸上的微笑让人难以拒绝。

在场的评委都是C市有头有脸的人物，自然知道各自的身份地位，赵家财大气粗，在房地产业占有一席之地，这次比

赛更是征用了赵家的地盘，才能完全操办。何况赵家大少让他们再品尝一遍的要求并不过分，陈明利害，各位评委心

底盘算的清楚，又拿起身边的筷子，夹起赵鸿修推到他们手旁的菜肴。

放到口中。味道不及凉拌三丝、葱油嫩藕片。

但黄瓜的味道和酱料完美的融合在一起，和富含营养的海米装配在一起，构成了独特的味道。初尝时可能没有发现，

但细嚼慢咽之后，就能发现它的独特。

那是一种全身心投入，积水成渊，苦尽甘来的感觉。像是无形的手，狠狠的挽留住各位评委的舌头。

原本看不惯赵鸿修态度的一个评委，也因尝了这道菜后，态度大变，没来得及和赵鸿修这个小辈较劲，表情越发认真

。

“多亏了你这个小子，不然我要错过一道美味啊！”留着两撇小胡子的中年评委向赵鸿修招了招手，高高的颧骨上也

带着喜色。毫不介意赵鸿修的身份地位，现场最大胆，也是最不清楚底细的评委哈哈大笑，一把夺过赵鸿修手中的记

分册。

一番拉扯之后，桌上的其他评委在赵鸿修的默认下划定了赛场的冠军名单。

接过记分册，主持人拿着比赛的结果，大声念出本场的冠军，季军和亚军。

惊诧声、叹息声、鼓掌声……莫辞已经听不见了。

他机械的接过主持人手中的入围号码牌，机械的咧出一个笑容，接受镜头的采访，说着一些语无伦次的感言。

峰回路转。莫辞失而复得，还在震荡的心，挂在悬崖边上，没有被及时拉回。

莫辞对着明晃晃的镜头，刺眼的闪光灯，看到主持人将镜头拉向评委席的评委。

赵鸿修带着促狭笑容的脸庞在面前晃荡，那个竖起大拇指的举动让他又高兴又愤恨。

感谢，不感谢……两个截然相反的念头在脑海深处撞击。

是不是赵鸿修的放水？莫辞刹那间冒出一个想法，又迅速被押回心房。

他有他的自信。他付出了汗水，获得了收获，那是他应该得到的结果。

可是……凭什么从这么多人中脱颖而出？

另一个想法冒出来，就像疯长的藤蔓，侵占了莫辞的心房。

苦辣酸甜，百般滋味，莫辞不知道自己现在，应该大笑还是大叹。

他不能怀疑自己的能力，心头的一点点不自信又压抑不住的冒头。

他在这里纠结不已，苍白的面色添上其他的颜色。

莫辞很想大哥能在这里，狠狠的甩他一巴掌，将他从这种莫名的癫狂中清醒。

“恭喜你成为冠军！”一个声音插进来，却不是熟悉的段枫。

娃娃脸的女孩面带异色的看着他，说着恭喜。

莫辞心不在焉的笑了笑，回应着她的话。没有焦距的眼睛像是在寻找什么，女孩见着无趣，匆匆的说了声再见，拎着

背包走出赛场。

斜斜跨在肩膀上的背包里，被拉开的拉链处露出一个贴着特殊标识的酱油瓶子。

莫辞无意间的抬头一扫，眸色深深，面色沉淀下来——

33.

“莫辞，你怎么啦？”段枫摇了摇手，在莫辞的眼前晃了晃，试图把莫辞从这种呆愣的状态中解救出来，摇了半天的

手，莫辞还是不发一言，没有焦距的眼睛呆滞的看着前方。

这已经是比赛后的第三天，进入总决赛的日子。

从昨天开始，莫辞就有些不对劲，不像以前一样和他一起谈论比赛的情况，匆匆的和他告别，甚至没有一个笑脸。让

他郁卒了半天，不料今日再见。莫辞的状态还没恢复过来，呆滞的眉眼没了以前的自信满满，不得不让人担心。

“莫辞！”或许是手劲加大的缘故，莫辞终于回过身来，转过头来去看把手搭在他肩上的段枫。

“你终于回神啦！”段枫又是一拍，浓浓的剑眉向两旁敞开，不像之前那样紧紧排列，声音里少了一份担忧，语调轻

快许多。

“抱歉，段枫。”莫辞对刚才的出神表示道歉，向段枫咧出一个笑容。

昨天夜里，他想得太多太多。从赵鸿修出现在赛场，酱料被调换，峰回路转的局势，再到意外发现调换酱料之人。

实在出乎意料……

昨日的一席经历让他对自己的能力产生了怀疑，塑造的自信一点点的土崩瓦解，人际关系上的勾心斗角……

辗转发侧，又一一的被自己否决。千百次回想昨日的每一个片段，又是什么原因让田甜生出那样的心思？

难道就为了这个冠军？

对于段枫的这个高中同学，谈不上喜恶，莫辞只是很纠结。

上辈子的自己因为飞扬跋扈，四处招摇的性子，没少受到这样的暗算。大都是利益的冲突，一个钱字是所有矛盾的导

火线。因为家中的权势，得到别人没有的机会。受到其他人，因心里不平衡而产生的妒忌。

而现在，他是以一个空白的身份参加比赛，一步一步的向上晋级。既没有与田甜产生利益冲突，有没有让人妒忌的理

由。到底是什么原因？

特训中塑造的自信，和比赛过程中的慌乱成为反比。功力浅薄，这就是父亲说的火候还不到家吧。

莫辞蒙着被子躺在床上，想了一夜。点点滴滴的往事从脑海深处扯出来慢慢回味。

大哥和他的合影摆在床头，自己灿烂的笑容像是给自己打气，干瘪的信心被打满气体，灿烂与此刻的颓废刺激他的神

经。

他应该相信自己。

莫辞向段枫露出一个微笑，不再自寻烦恼，将脸上的不自然抹去。

比赛中的转折让他明白了一个道理，过分依靠外力难成大器，不管是不是赵鸿修动的手脚，他靠自己的实力去烹饪，