安宁——茉莉不再

几个大人又干了一下午的活，安宁决定多做些好吃的。上回在厨房了发现还有一些面粉和玉米粉，烙饼，再加上饭，应该够吃。

安宁在米粉和玉米粉里分别放了几个蛋一起揉面，再用猪油煎到金黄，光看颜色就已经很吸引人了。至于菜嘛，宝宝和顾城都很

喜欢吃肉沫茄子，冬瓜虾皮汤，凉拌青瓜，安宁又另外做了一个红烧南瓜和肉炒南瓜叶，红烧豆腐。宝宝回来的时候又被他打发

出去把大牛他们找过来吃晚饭。

等安宁把几个脏小孩弄干净顾城他们也回来了。安宁又给他们打水，让他们洗，一直就没有停下来。

“行了，你让他们自己弄就好，顾城还不知道自己家的东西放在那里吗？过来，我们把桌子抬到外面，凉快一些。”二嫂招呼道

。

“好！我先在外面泼点水。”

等两家人坐在一起的时候几个小孩已经饿的不行了，只顾着吃饭都不会闹腾了，顾城和二哥又倒了点酒喝，安宁是不敢再喝酒了

，就在旁边吃点菜，听他们说话。

“安宁，顾城说的真没有错，你的手艺都已经可以赶上酒楼的大厨了。顾城这小子什么时候这么有福气了，每天都可以吃到这么

好吃的菜。你有时间可以好好教教你二嫂，让她也学着点。”二哥看来是真的很喜欢安宁的手艺，最喜欢的就是红烧豆腐。

“顾城的福气当然好啦，还用你说，你就是羡慕也没用。我做菜就只能是这样了，要是吃不惯，以后自己做去。”

“二嫂，二哥也只是这么说说，我也就做几个家常菜，哪能和大厨比手艺。再说了，如果真的让二哥选择，恐怕二哥是只要二嫂

做的，都不要酒楼做的。”

“这有见识的人说话就是不一样，你以后学着点。”

“行啦，我不就说一句，你就可以说三句，今天辛苦了，多吃点。”说着给二嫂夹了一筷豆腐。

“你也辛苦了，多吃点。等过两天忙完了我去买点猪蹄胖，好好给你补一补。”顾城看着安宁温柔的说。

“你是把我当猪吗？还以形补形呢！啊！”安宁佯装生气。

“我不是这个意思，嘿嘿，我嘴笨，嘴笨，你介意啊！”顾城干净给安宁夹了一筷南瓜，“我不是想着你辛苦，给你补补嘛！”

“我哪辛苦啊！最辛苦的还不是你们！我也就做做饭而已。”

“呵呵，呵呵，大家都辛苦。”

安宁看着一脸傻笑的顾城，不知道说什么，大概这就是家的感觉吧。

7、赶集

今天是赶集的日子，安宁和顾城早早就起来准备了。安宁烙了玉米饼，中午的时候可以垫肚子，城里的东西比较贵，没必要在这

上面花钱。

等他们感到集合的地方，已经有不少人了。村子里只有几户人家有牛车，赶集的时候都是一起去的，这样回来的时候可以把东西

放在牛车上，比较方便。只要不是农忙的时候，那几户人家也是愿意借的。

昨晚，安宁已经和顾城商量过了，除了要买一些必要的农具之外还要买一些种子，在入冬之前种下去，一来可以肥田，二来也可

以卖些钱，三来还可以练练手，安宁毕竟是不熟悉农活的。

至于种子，顾城建议，可以种油菜，大蒜，这两样好种而且容易成活，目前是最适合安宁的。

大概过了一个时辰才到城门口，大家约好申时在这里集合，一起回去就散了。

顾城和其他几家人要先到相熟的酒楼把自家种的一些蔬菜，鸡蛋卖掉，这还主要是靠在酒楼里做工的顾家村的人牵线搭桥，虽然

价格比在菜市场卖便宜一点，但胜在时间快，而且长期供货，也算稳定。

安宁刚开始听到有这么一个人的时候高兴的不得了，俗话也说朝中有人好做官。在酒楼打工的是村长家的三小子，叫顾杰，安宁

想和他打听一下酒楼的菜色，客人是否喜欢吃辣，这和他以后花椒的销路有很大的关系。

趁顾城他们交货的时候安宁也和顾杰好好谈了一下，基本上了解了酒楼的菜色，也和顾杰说了自己打算卖菜色给酒楼的打算，到

时候请顾杰引荐一下，若成功了一定会重谢之类的。两个人相处的还是比较愉快的，对顾杰来说，安宁和村子里那些老实巴交的

农民不一样，有头脑，而且自己也不知亏，若是做的好了，那么他在酒楼的地位也一定会更上一步。

卖完了东西，顾城就带着安宁来到了西街。

这还是安宁第一次好好的逛街，上次来的时候目标明确，也没有闲逛的心情。

西街很热闹。大概是集市的原因，整条街上都是小贩，摩肩擦踵，吆喝声，讨价还价声充斥着每个人的耳膜。

“待会我们买几只小鸡仔回去，现在开始养，等过年的时候刚好再来吃。”顾城对安宁说。

“想法是好，可以你有时间照顾吗？”

“不用怎么照顾，现在地里的虫也肥了，它们自己会找食物吃，等我们闲下来，虫也没了，再好好照顾也来得及，往年都是这样

的。”

“那行，我没经验，你看着办吧。”

等到买完东西，也已经午时了，“我们先找个地方吃东西，待会再去东街买农具。”

“行。”

顾城带安宁找了一家路边摊，要了两碗阳春面，配着玉米饼吃了午饭。

挑挑拣拣买完了农具，也差不多到集合的时间了，安宁看着彻底干瘪下来的钱包，一阵无奈，到时候花椒要是卖不了好价钱，都

不知道这个冬天要怎么过，难道一定要顾城救济吗？一分钱难倒英雄汉，安宁不知道要等到什么时候才可以建自己的房子。

“没想到你还价这么厉害，以后你给我买东西好了！”顾城向安宁笑着说道。

“还好，你多练练也可以的。我买的差不多了，你还要买什么吗？”

“我们再去猪肉摊吧，我上回不是说要给你买猪蹄吗？”

“别，猪蹄那么贵，你今天才卖几个钱啊，就忍不住要花光了吗？一点打算都没有！”安宁有点生气了。

“你先别生气啊，不止是你，宝宝也很久没有吃肉了，家里的都是去年留下来的腊肉，以前时间忙，现在好不容易有点时间了，

也要给小孩子吃点好的，要不然长不大了。”

安宁一听到顾城说到宝宝，所有拒绝的话都说不出口了，顾城说的对，大人没关系，小孩子身上是不能省的。

“那你也别买猪蹄了，买点五花肉吧，再买点大骨头，我回去给你们熬汤喝。”

“好！我们走。”

安宁在猪肉档挑了二斤五花肉，五斤瘦肉，把剩下的猪骨头都买了，还把老板不要的猪大肠包圆了，老板问他猪肠有什么用，也

只是笑笑不说话。老板看他买的多，

“你买大肠干什么，这有一股膻味，我们都不吃的。”顾城也很奇怪。

“我以前和师父在卖艺的时候，吃不起肉，就从菜市场捡一些不要的猪大肠回去吃，后来发现了去除膻味的办法，味道不要太好

！”安宁骄傲地笑笑。

安宁不怎么说以前的生活，就算提起了也只是说些有趣的事情，很少说受的苦，顾城知道这是安宁不想要自己的同情，是属于安

宁的骄傲，可是每回听到安宁用这么淡然的口气说以前，顾城还是会有一种心痛的感觉，他多希望以前安宁受苦的时候自己可以

陪伴在安宁身边，替他受苦。

想到这，顾城的话就自然而然的脱口而出，“以后我不会再让你一个人受苦了。”

安宁看着顾城，张了张口，想说些什么可就是发不出声音，最后只能用干涩的声音说“谢谢”。然后也不等顾城再说些什么，就

急急的往前走。他怕顾城看到他眼底的泪。

谢谢你，顾城，谢谢你对我这么好！

等顾城赶上的时候，安宁脸上已经平静下来了，谁也不能看出他平静的表面下心里的波涛汹涌。

“你走这么快干什么？还有啊，我们是好兄弟，以后不准说这么见外的话，我家就是你家，我儿子就是你儿子，以后我一定会保

护你的。”顾城郑重的说。

“什么叫你一定会保护我的，我一个大男人难道还保护不了自己吗？”

“我不是这个意思，我，我也不知道为什么就是想保护你，你看你这么瘦弱，哪像我，干惯了农活，有的是力气。”顾城憨憨的

解释。

“好了，废话这么多，家里还有面粉吗，我回去给你们做饺子，汤包吃。”安宁转移话题。

“还有，但是不多了，前面就有一家卖面粉的，我们再买点回去就好了！汤包是什么？和包子一样吗？”顾城自卑了，怎么安宁

说的他都不知道。

“就是包子的一种，回去做给你们吃。你们可得好好给意见。”安宁决定要好好多做几种口味的，做的好可以和花椒一起卖钱。

安宁决定给他们做顿好吃的，又去买了一些调味料，顾城家里只有最基本的油盐而已。

安宁又给宝宝和二嫂家的几个孩子每个人买了一串糖葫芦才赶到集合的地方，幸好到的人还不算多，顾城给安宁在牛车上挑了一

个好位子，不用担心东西掉下来。

8、厨艺

等回到村子，顾城先把东西拿回去，而安宁则去接宝宝。

“哥哥，你回来了！爹爹呢？”宝宝扑到安宁怀里。

“爹爹先回家了，哥哥是来接你回去的。看哥哥给你带了什么回来？”安宁笑着对宝宝摇了摇手里的东西。

“冰糖葫芦，我要，我要。”宝宝挣扎着去拿安宁手里的冰糖葫芦，大牛几个也眼巴巴地看着安宁手里的冰糖葫芦。

“给。还有三支，给大牛他们送去，一人一个。”安宁把手里的东西都给宝宝。

宝宝拿着冰糖葫芦神气活现的走到大牛他们面前，“这是哥哥买的，我们一人一只哦。”

“安宁，你太客气了，买什么东西啊，你也不容易。”二嫂听到声音从厨房出来，“你们几个小兔崽子，光知道吃，还不谢谢你

们哥哥。”

“谢谢哥哥！”

“二嫂，这是应该的，也不值几个钱，我也把大牛他们当成自己的侄子在疼，我先带宝宝回去了，不打扰你了。”

“行，你先回去忙吧，我也要做晚饭了。”

“安宁，你来带宝宝啦”，顾二哥刚好从外面回来，“正好，回来的路上打到一条大鲤鱼，你切半条回去做菜。”

“二哥，不用了，我今天回来的时候已经买了不少菜，你们自己留着吃吧。”

“这条鱼分量购足，我们两家人够了，你别跟我客气，要不我生气了。”

“是啊，安宁，你给大牛他们买吃的我也没说什么，你拿半条鱼回去就跟我客气是不是看不起你二哥二嫂啊？”二嫂佯装生气。

“那行，我就不客气了，二哥把鱼头切给我就好，我晚上做鱼头豆腐汤。”

“这才对，你等着，二哥切给你。”

顾城把饭煮上，把所有都收拾干净的时候安宁正好带着宝宝回来了。

“你从哪来的鱼头？”

“是二哥二嫂硬要给我的，你去豆腐家买两块嫩豆腐回来，待会做鱼头豆腐汤。”安宁把东西给顾城，顺手吩咐道。

“我现在就去，东西我都收拾好了，你直接做就好。”

“嗯，知道了，你快去快回。”

“宝宝，要不要和爹爹一起去？”顾城问一脸陶醉的吃着冰糖葫芦的宝宝。

宝宝歪头想了想，“去，宝宝要骑马。”

“好，儿子，咱们走。”顾城抱起宝宝放在自己的脖子上去买豆腐。

正是做晚饭的时候，家家户户都冒起了炊烟，整个村子里都弥漫着一股饭香。

安宁决定晚上就做一个红烧肉，水煮肉片，溜肥肠，鱼头豆腐汤，再拌一个青瓜，大骨汤先熬着，明天下饺子吃。

做红烧肉最好就是肥瘦相间，这样做出来油水才会足，可要做到肥而不腻就不容易了，安宁的秘诀就是炸肉。先把肉切成方块，

再用油炸，把肥肉里的油炸出来，炸到金黄再捞出。然后另用新油下锅，放入葱、姜、蒜煸炒，要是有花椒更好，炒出香味后再

放糖，最好是黄糖，熬出汁后再放入肉块翻炒几下，再倒入清水开始炖，先用大火炖到肉烂，再用小火焖，焖到足够的时辰就可

以起锅了，绝对是香气诱人，肥而不腻。

水煮肉片也比较简单，就是比较辣，安宁不确定顾城是不是可以吃辣，所以辣椒放的不多，水煮肉片比较好做，要用瘦肉，只要

把肉处理好就行。安宁先把肉片用淀粉，料酒，盐和少量的水腌制，这样可以保证肉片足够嫩。

溜肥肠是安宁的拿手好戏，首先将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉洒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，如滚水后捞

起，刮去脏东西，然后再用淘米水清洗，可以再里面放上食盐和陈醋，最后再用清水清洗一遍，就可以完全的去吃大肠的异味了

，没有味道的猪大肠做出来的菜绝对是美食。

“我们回来啦！”顾城和宝宝的声音同时在外面响起。这时候安宁总会觉得顾城是一个活宝。

“好香啊，哥哥你在做什么啊？”宝宝的声音在安宁的背后响起。

“别站我后面，免得被我撞到，我在做红烧肉，再过一会就可以吃了，你先去外面玩会。”安宁头也不回的到。

“真的好香啊，这是我第一次闻到这么香的都，是吧，宝宝？”顾城问宝宝。

“嗯，嗯！”宝宝忙不迭的点头。

“好啦，你们两个，赶快出去，顾城，你先去给宝宝洗洗，待会就可以开饭了。再去摘两根青瓜，我要拌青瓜，还有把东西都拿

出去。”安宁的声音里都是笑意。

“好嘞，没问题。宝宝，爹爹给你去洗洗。”

鱼头豆腐汤讲究的是一个炖字，要把鱼头的香味和鲜味用小火慢慢的炖出来，再放入豆腐，是汤里有豆腐的清香味，豆腐里有鱼

的鲜味。顾城把豆腐买回来的时间刚刚好。

“我全都弄好了，还有什么要做的？我和宝宝都快饿扁了！”

安宁回头看到一大一小两个趴在厨房门口亮晶晶的盯着锅里，就差流口水了，顿时感觉自己像养了两条大狗。安宁想着想着就笑

了起来。

“你在笑什么？”顾城很奇怪，安宁什么时候这么喜欢发呆了。

“没什么，你把这碗红烧肉给二哥家送去，回来就可以吃了。”

“好。”

安宁把四菜一汤放到桌上，等顾城回来。院子里已经提前洒过水了，丝丝凉气顺着脚底往上升，晚风一吹，整个人就凉快了许多

。夏天是真的过去了，现在已经难得听到知了声了，热闹了整个夏天的知了一夜之间就无影无踪，什么都没有留下，除了那一声

声记忆中的鸣叫。

时间过得真快啊！安宁觉得他在这里已经生活了很久，每天都是平淡的柴米油盐，日出而作，日入而息，晚上就围在一起吃晚饭

，偶尔有个人迟归，就像这样坐着，在饭菜的香味中等待那个人推开院门，笑着说一声，我回来了！生活就是这样的美好！

“我回来了！”顾城推开院门，对安宁笑着说。