他的刀工都是自己一点点练出来，见系统还能直接加这玩意，直接选择进入系统厨房，想看看刀工加五有什么效果。
选择学习脆皮猪肘后，楚易文在老爷子的指点下，先用刀刮干净猪肘上的毛。
猪皮处理干净，他用肉针往猪肘上扎孔，扎的过程中，他确实感觉自己力气好像比平常更大些，很轻易就将肉针扎透猪肘脂肪层。
猪肘处理好，先加洋葱、大蒜、香叶等香料开始煮，煮到肉已经熟透但形状没有烂时，关火浸泡一会，让它更加入味。
做菜过程中感受到自己力气和刀工都有所增强，楚易文心情很愉悦，等到猪肘浸泡好，捞出来擦干水分，再次用肉针扎孔。
当他给猪肘表面刷层醋，瘦肉部分涂上油和黑胡椒等调料，肉皮上均匀铺上层粗盐开始烤时，随着猪肘表皮开始脆化，一股浓郁肉香渐渐飘出来。
白醋和粗盐是猪肘形成脆皮的秘诀，再加上恰到好处的火候，很快猪肘表皮就变成漂亮的金棕色，同时在高温下鼓起很多诱人的大泡。
猪肘烤好后不用老爷子提醒，楚易文没有立刻去切它，而是放置着，等待肉汁重新分布回肉中。
他望着猪肘表面那诱人的金棕色，以及微微鼓起的脆皮泡泡，对自己手艺还算满意。
第68章 香辣花甲
楚易文自己满意并没有什么用, 直到他做出来的脆皮猪肘得到老爷子认可，才成功从系统厨房离开。
他学完脆皮猪肘坐在书房里，想到开店还有意外收获, 心情很是愉悦。
时间飞快，随着外面月亮高挂在天上，楚瑾钰下晚自习回家，人刚进门就嚷嚷道：“爸你是不知道，我们班同学今晚一直在聊咱们家店，全在夸你做的菜……”
晚餐过后哪怕还有人想隐瞒，但到底还是让班里其他同学全都知道盲盒餐厅的存在。见此已经吃过的同学干脆摊牌, 开始炫耀起自己今天吃到的菜有多美味，甚至直到现在还有人在班级群里发美食照片馋人。
“我感觉明天班上估计有一大部分人会到店里来吃饭。”楚瑾钰道。
楚易文：“那他们得早点来，太晚的话可没有菜吃, 今天除了你们学校学生，其他顾客也不少。”
父子俩简单聊会天，由于明天一个要上学, 一个要开店，很快就各自回房间休息。
次日, 楚瑾钰来到班级，同学们纷纷热情跟他打招呼，随即有人忍不住询问今天他家店的菜单。
“其他不知道，不过我爸说今天会做道新菜, 脆皮猪肘。”
所谓新菜，是对楚瑾钰来说，他光是想想菜名就感觉肯定好吃，心里已经开始期待起来。
对于爱吃肉的人来说，脆皮猪肘听起来就能脑补出大口吃肉的满足感, 别说班上其他同学，就连胡一齐嘴巴里都开始分泌起口水来。
“楚爸做的脆皮猪肘肯定好吃，中午我要多吃点。”
“你哪天少吃了？”楚瑾钰斜他一眼。
“脆皮猪肘？听起来就很好吃。”
“我爱吃猪肘，希望中午能准时放学，不然我怕去晚了买不到。”
“楚瑾钰，叔叔为什么不多做点菜啊？我昨天过去时都没吃到肉。”
班上同学们议论纷纷，还有昨天去过店里吃饭的人开始询问。
楚瑾钰：“我昨天不是说过，我爸在校门口开店主要是为了方便我们去吃饭，不靠这个赚钱，所以不会做太多菜。”
“太可惜了，看来中午得跑快点。”
“上午最后一节课是体育课，从操场过去应该挺快。”
班主任从外面进来时，就听见班里学生不好好早读，正聊得热火朝天，本来想批评他们几句，结果在听见关键词时，立刻被转移注意力。
“楚瑾钰，你爸在校门口开店了？”
看到班主任突然进来，连书都没拿出来的楚瑾钰赶紧把书放到面前打开，听到他问话点头道：“对。”
得到肯定的回答，班主任问完店名就没再说什么，视线扫过全班，在所有学生都自觉地开始早读时走到讲台前坐下。
另一边，楚易文吃完早餐顺手给院子里的花草树木浇了下水，随即才开车去采购食材。
他先去码头菜市场那边买蔬菜，开店后食材需求量大，他倒是可以多买点，看到老人们将菜卖出去脸上不自觉露出笑容，他心情也挺好，觉得开店还真是一举好几得。
在这边采购完，他还得去其他市场买肉类，买完直接回店里。
买完菜时间还早，他坐在店里休息会才开始处理食材，并顺手将手机架起来拍视频。
今天他买到不少蘑菇，中午准备煮个菌菇汤，除此之外还有刚学会的脆皮猪肘、白萝卜烧鸡翅、芋头烧排骨、松仁玉米、蓑衣黄瓜。
当他开始做菜时，香味渐渐从厨房飘出去，最开始只是遍布整个店铺，随着香味越来越浓郁，开始从门缝里钻出去。
今天午餐里，香味最霸道的绝对要数脆皮猪肘，浓烈的肉香夹杂着烤制的焦香扑鼻而来，最先被馋到的就是附近店铺里的人。
别说隔壁文具店老板，就连旁边同样做餐饮生意的早餐铺子内，老板都被这股香味给馋得忍不住走出来：“这是在做什么菜？简直能香死个人！”
他还在发出疑惑，文具店王老板直接和妻子两个人走到盲盒餐厅前朝里面张望。
自从昨天吃过他家饭，夫妻俩全部被那色香味俱全的滋味给征服，已经决定接下来都在他家吃。
“都说打开门做生意，他家怎么这个点还把门关着？”王老板妻子不解道。
王老板：“我昨天打听过了，人家跟我们可不一样，我们开店是为了赚钱，人家开店是为了自家儿子吃饭方便，根本不在乎其他顾客，所以想吃他家饭可得来早点。”
说完他觉得自己运气是真不错，就在隔壁，近水楼台先得月，怎么都能吃着。
“昨天那道水煮肉片太好吃了，不知道今天还有没有。”王老板妻子想到昨天那道麻辣鲜香的水煮肉片，现在还忍不住回味。
王老板：“没闻见水煮肉片那股味，不过就算没有水煮肉片，肯定也有其他好菜吃……”
夫妻俩说话的工夫，陆续又有人来到店门口，其中甚至包括几个从学校里出来的中年人。
店内，楚易文已经将午餐全部做完，此时正在切脆皮猪肘。
烤好的一个个大猪肘子，表面散发着像焦糖一样的光泽感，刀落上去时发出清脆的“咔嚓”声，等切开外面那层脆皮，里面的肉鲜嫩多汁，脂肪层经过先煮再烤已经变得软糯胶黏，闪烁着诱人的光芒。
昨天的刀工加五让他此时握着刀明显更加顺手，轻轻松松就将猪肘切成均匀的小块，每块都是金棕色脆皮带着肥瘦相间的猪肘肉，看起来令人食指大动。
而同时，随着猪肘一个个被切开，更加浓郁的肉香顺着门缝飘出去，让已经等在门口的顾客馋得差点没贴到玻璃门上。
“妈呀，馋死我了！”
“不行了，我口水都要掉下来了，老板！老板可以吃饭了没？”
楚易文听到外面传来的声音，扯着嗓子喊了声“稍等”，把最后几个猪肘切完，随即才转身去开门。
在看到七八个顾客紧贴在大门外时，他心里不由“嚯”了一声，示意他们后退一点才把门打开。随着玻璃门被推开，店内被藏着的香味瞬间涌出去，几种不同的诱人香味扑面而来，让等在门口的顾客不约而同咽了下口水。
香味让顾客们脚步都不自觉停顿一瞬，随即用更快的速度冲进店内，想要看看到底是什么菜这么馋人。在他们进店的同时，学校内放学铃声响起，操场上一帮学生撒腿往大门方向跑。
“原来是脆皮猪肘，怪不得那么香！”
“白萝卜烧鸡翅？这两个还能放一块烧？不过看起来倒是挺诱人。”
“这芋头烧排骨看起来好好吃啊！”
顾客们看到今日菜品时，边嗅着那浓郁的香味，边露出陶醉的表情。
他们自觉地开始排队时，楚易文忽然从中看到个熟悉的面孔：“咦，吕老师你怎么来了？”
吕老师作为楚瑾钰班主任，还是要面子的，总不能说是自己嘴馋想吃，于是客套地来了句：“听楚瑾钰说你在校门口开店，过来看看。”
“谢谢吕老师照顾生意。”楚易文闻言客气了一句，本来不准备收钱，但吕老师非要给，便多给他打了点菜。
吕老师看到自己明显比别人多的菜量有点不好意思，对着他手艺好一通夸，随即才拿着打包好的饭菜跟同事一起离开。
他刚从店里出来还没走多远，就看到自己班上一群学生撒腿往这边跑，直接无视他冲进盲盒餐厅。
吕老师估计他们应该不是故意无视自己，而是此时心里只有吃饭两个字，笑着摇摇头继续往学校里走。
“哇~”
在闻着浓郁香味，看到卖相诱人的菜品，尤其是那道脆皮猪肘时，进店的学生忍不住发出此起彼伏的感叹声，觉得同样是菜，为什么食堂做得那么垃圾，楚瑾钰他爸却做得如此诱人。
“叔叔我要两份脆皮猪肘！”
“你买那么多干嘛？其他人不用吃了吗？”
“叔叔我也要脆皮猪肘，还要那个排骨！”
看到学生们蜂拥而至，此时甚至有人在你推我，我推你，楚易文赶紧开口：“别挤，先排好队，不然你们这样一起嚷嚷，我根本听不清楚。”
楚瑾钰进店时就看到乱哄哄的场景，都有点佩服自己班上这帮同学，觉得他们体育课跑八百米时都没那么快。
“你们别挤了，再挤谁都别吃了。”心里吐槽完，楚瑾钰帮他爸喊了两声。
其实不用他喊，在楚易文开口后学生们就开始有序地排好队，声音也都放低下来。
他们还要排队，楚瑾钰他们就爽了，进来直接有饭吃，甚至楚易文考虑得很周到，不光给他们准备了一盘切好的脆皮猪肘，还有整个没切的。
“这大猪肘子，看得我口水都要下来了。”胡一齐望着那一整个脆皮猪肘，抬手抹把嘴角，随即直接上手捏起块切好的猪肘塞进嘴里。
牙齿咬上去时，表面那层脆皮发出清脆的“咔嚓”声，高温的烤制让它甚至带着几分空气感，酥脆松化。继续往下，是脂肪层，多余油脂都被烤出来，吃起来肥而不腻，只余浓郁的脂香，瘦肉部分软烂多汁，吃起来更是咸鲜入味。
“唔，这脆皮猪肘真是绝了！”胡一齐有被好吃到，眼睛都微微睁圆。
叶其林用筷子划过猪肘表皮，那清脆的咔咔声，还没吃就感受为什么叫脆皮猪肘。
“表面这层皮真的好脆，我第一次发现原来猪皮吃起来那么香！”他用筷子感受完就直接夹起来塞进嘴里，同样被好吃到。
楚瑾钰咀嚼着嘴里喷香的脆皮猪肘，赞同地点头。
“不光外面那层脆皮好吃，里面的肉更是香，最重要的是吃起来肥而不腻。”商时贸不喜欢太油腻的吃食，对他来说，肥而不腻是对肉食最高的夸赞。
先煮再烤的猪肘多余油脂早就被弄出来，此时只保留丰腴的口感和脂香，吃起来却完全不油腻，不光肉好吃，带骨的部分啃起来更加香。
前面来的顾客早就已经吃上，此时有人直接用手捏着猪骨头，啃着骨缝里的筋膜与胶质，香得根本舍不得丢下来。
“太好吃了！感觉比五星级大酒店的菜还好吃！”
“外酥里嫩，肥而不腻，这真是我吃过最美味的猪肘！”
脆皮猪肘整体偏咸鲜，同时带着浓郁焦香和脂香，不管是外面那层脆皮还是底下的肉，都好吃到令人惊叹。由于处理得很干净，整道猪肘完全没有什么异味，满满都是浓郁肉香，吃完令人回味无穷。
在外来顾客们的夸赞声中，学生们也都打好饭开吃起来，好吃到完全没工夫说话。
在学生们沉浸在美食中时，办公室里，吕老师跟同事正在一起吃饭，平常他们用餐时会边吃边聊，吐槽下班里学生，今天却是一句话都没说，埋头苦吃。
随着饭菜香味飘满整个办公室，又顺着门口飘出去，隔壁办公室里石老师不由起身顺着香味找过来。
“吕老师，你们在哪买的饭？闻起来也太香了！”
“校门口，盲盒餐厅。”吕老师咀嚼着酥脆软糯的脆皮猪肘，好吃到完全没心思跟人聊天，言简意赅地说完就低头继续吃。
看到他压根不想聊天，石老师想蹭一口都不好意思说，只能转身往外走，准备去那个盲盒餐厅吃饭。
他速度很快，可等他到店里时店内已经坐满人，饭菜更是全部卖光光。
“不好意思，已经卖完了。”
楚易文话落，楚瑾钰听见熟悉的声音转头看过来，下意识喊了声：“石老师！”
“你们班来这里吃饭的人是真不少，也不知道跟我说一声，喊我一起来。”石老师刚刚一心惦记着吃饭，此时才发现店里好多都是自己教的学生。
得知这是自己儿子的老师，楚易文道：“原来是石老师，不介意的话你跟我一起吃吧。”
“那怎么好意思。”
石老师话落，楚瑾钰道：“老石你还会不好意思？那之前是谁上课是蹭我香辣田螺吃？”
“什么蹭，那是上课需要。”石老师板着脸道。
胡一齐闻言立刻笑嘻嘻附和：“就是，上课的事怎么能叫蹭吃呢，那叫合理处理教具，老石我说的对不对？”
他话落，店内其他学生都跟着笑起来，还有人估计夹起块脆皮猪肘晃悠着故意馋石老师。
看出这位石老师跟自家儿子以及班里学生关系很不错，楚易文再次盛情邀请。
石老师想要拒绝，但店里香味实在太诱人，尤其是看到那金棕色的脆皮猪肘，还没吃就感受到它有多香脆，根本拒绝不了，于是提出给钱买一份。
楚易文知道他估计是怕影响不好，于是意思意思收了点钱，从厨房里打出一份饭菜给他。
何止脆皮猪肘好吃，白萝卜烧鸡翅同样美味，那软嫩脱骨的鸡翅，咸鲜中透着甘甜的白萝卜，好吃到石老师连话都说不出来。
直到碗里饭菜吃掉一大半后，他才终于有空说话：“楚瑾钰爸爸，你做的菜也太好吃了！就连黄瓜都特别美味。”
看到石老师被饭菜惊艳到的表情，楚瑾钰他们几个脸上都透出与有荣焉的表情，随即胡一齐好心提醒：“楚爸的手艺自然没得说，才开店两天就一堆人抢着过来吃，老石，你要是晚上还想吃，记得早点来。”
他话落，旁边桌上有个刚吃完饭的学生忍不住问：“叔叔，晚上吃什么？”
“晚上有玉米排骨汤、香辣花甲、黑鸭煲、干煸藕丝、红烧肉、辣椒炒蛋。”晚餐食材早就准备好，听到有人问楚易文也没隐瞒，直接说出来。
明明此时大部分人都已经吃饱，但听到他报出菜名时，还是有很多人都馋起来。
“都是我爱吃的菜，好想赶紧到下午啊！”
“黑鸭煲是什么？我还没吃过。”
听到这句话，胡一齐开口道：“就是黑鸭风味的鸭肉煲，甜辣味的，特别好吃！”
“甜辣味的黑鸭煲？我喜欢吃这个！”
“这个我也喜欢！”
明明才刚吃完午饭，学生们已经开始期待起晚饭来。
不光是他们，就连隔壁文具店夫妻俩同样如此，下午三点多时视线就开始往外面飘，已经开始想吃晚饭。
从昨天中午到今天中午，连着三顿饭吃得实在太满足，以至于夫妻俩现在连自家生意都不是特别在意，心心念念全是什么时候能吃饭。
这年头，随着经济条件变好，大家对吃的追求也越来越高，想找个好吃又干净卫生的店可不容易，楚易文家店虽然才刚开始营业没两天，已经成为不少顾客心中的宝藏店铺。
四点多时，盲盒餐厅里已经有香味开始飘出来，随着时间的流逝，那股香味越来越浓郁。
厨房内，楚易文正在做最后一道菜——香辣花甲。
这道菜是他昨晚睡觉前学的，花甲早上就采购回来，经过一整天多次换水吐沙，此时已经处理得特别干净。
他将底料炒香后，锅里倒入花甲开始大火爆炒，当花甲均匀裹上红亮的酱料，锅边淋上一圈料酒去腥增香。料酒接触到锅边缘，高温下发出“嗤啦”一声，让花甲的鲜味更上一层楼。
随着源源不断的香味从厨房飘出去，隔壁店内夫妻俩开始坐不住，原本店里不管什么时间都该留个人看店，此时在香味诱惑下，他们却是不约而同起身走向隔壁。
隔壁店玻璃门依旧关着，但他们已经习惯，蹲守在外面等待开门。
伴随着学校内铃声响起，楚易文走出来将大门打开，王老板夫妻俩和几个老顾客立刻涌进店中。
红烧肉浓郁的肉香，香辣花甲特有的鲜香，玉米排骨汤的清香……几种香味漂浮在空气中，让人轻嗅一下就胃口大开。
“老板，每个菜给我来二十份，打包。”
如果楚易文是普通饭店老板，听到有顾客一次买那么多，肯定会很高兴，但他此时表情却是有些为难，犹豫两秒后道：“不好意思，还有好多学生要过来吃饭，所以每个人最多买两份。”
虽然他家店不能满足所有学生吃饭的需求，但如果此时一次卖出二十份饭菜出去，那么中午那些期待着晚餐来吃饭的学生肯定有很多都得失望。
开口的顾客闻言皱眉道：“老板，你打开门做生意，卖给谁不是卖，我又不会少给你钱。”
“我开店主要是为了方便自家孩子吃饭，做生意只是顺便……”楚易文解释道。
人家都说开店不是为了做生意，那位顾客也不好再说什么，只能买了两份饭菜离开。
等前面几位顾客买好饭，很快一批学生就跑进来，刚进店就都不自觉道：“好香啊！”
“闻见香味我就饿了！”
“我闻到红烧肉的香味了！”
随着学生们涌进来，店里顿时变得特别热闹。由于都知道楚易文不会做太多菜，排队时但凡前面的人多买一天，后面的学生就忍不住发出抗议。
已经在专属座位坐下来的楚瑾钰听见同学们着急的声音，伸出筷子夹起个花甲送到嘴边，将肉从壳里咬出来，享受着鲜嫩弹牙的滋味，感觉特别幸福。
新鲜的花甲自带鲜甜感，鲜嫩弹牙的花甲肉与汤汁相融合，吃起来鲜辣咸香，余味中又带着食材本身的鲜甜，简直不要太美味。
“楚爸做的香辣花甲好好吃啊！”胡一齐连吃几个花甲，连花甲壳内外的汤汁都吮干净。
商时贸道：“不光好吃，而且还没有沙，吃起来太舒服了。”
他还挺喜欢吃花甲，但平常吃得不多，因为外面卖的花甲里总是有沙，每次吃到沙时他瞬间就胃口全无。
此时他试探着吃了几个，发现全部都没有沙后顿时就放下心来，开始享受起香辣花甲的美味。
由于花甲本身就很鲜，楚易文没做得太辣，免得辣味掩盖食材本身的鲜甜，恰到好处的辣味让花甲吃起来特别过瘾。
第69章 香菇滑鸡
鲜辣咸香的花甲何止商时贸他们爱吃, 店内其他顾客在尝到花甲的滋味时同样被惊艳到。
新鲜的食材加上完美的火候把握加上绝佳的调味，让花甲壳外裹着的汤汁都特别鲜，花甲肉更是不老不腥, 满满都是食材本身的鲜美，吃起来甚至有点溢汁感，吃完嘴巴里还留有余香。
“怎么会有这么好吃的花甲！”
对于爱吃花甲的人来说，碗里那道香辣花甲味道简直绝了，吃得根本停不下来。
随着店内花甲壳碰撞的清脆声音时不时响起，还在排队等着买饭的余思语表情犹豫起来，等到前面时开口问：“叔叔, 你家花甲真的没沙吗？”
她还挺喜欢吃花甲，但想到前几天在外面吃花甲粉时，咬一口花甲就吃到一口沙的感觉, 决定还是先问问。
“放心，没有沙。”
其他人可能不敢保证绝对没沙，但楚易文通过老爷子学到让花甲将沙吐干净的小秘诀, 直接打包票。
他之所以如此自信，主要昨晚在系统厨房内, 他做的每份香辣花甲都自己吃完，确实全部没有沙。
听到他这么说，余思语这才点了份香辣花甲，随即找位置坐下来。除了花甲, 她还点了红烧肉、干煸藕丝，此时望着面前的饭菜，还没吃眼睛就微微亮起来。
香辣花甲壳是干净的灰白色，壳内外都带着微红的汤汁，壳内卧着嫩白饱满的花甲肉, 整道菜不光看起来卖相诱人，更是给人种食材处理得特别干净的感觉。
干煸藕丝色泽金黄，根根分明，莲藕特有的清香混着焦香，还没吃就让人感受到它的酥脆。红烧肉更不用说，那晶莹剔透的模样，看着就让人特别想咬一口。
跟食堂饭菜经常令人失望不同，余思语光是看着面前的饭菜就有种食欲大开的感觉，等到第一个花甲送到嘴边，她先轻吮口表面的汤汁，味蕾已经感受到那股带着微微辣味的鲜香。
等咬下壳内的花甲肉时，她还是带着几分小心，发现确实没沙后才大胆地咀嚼起来，那鲜嫩弹牙的花甲肉配上汤汁的香辣咸鲜，好吃到她立刻又夹起第二个、第三个花甲。
那新鲜的口感，完美的味道，让余思语感觉到好吃的同时，她发现自己以前吃的花甲简直不是一般难吃。
原来花甲是可以没有沙的！而且能那么鲜美弹牙！
余思语眼睛亮晶晶地望着剩下的花甲，甚至有点后悔刚刚没多买点。
香辣花甲好吃到她有点上头，直到全部吃完还有点意犹未尽，回味着嘴里余味转头道：“叔叔，你做的花甲真好吃！真的一点沙都没有！”
楚易文此时刚打完最后那点菜，闻言笑了一下，收拾好空盆转身回厨房。
没买到饭的人发出失望的声音，对此他都有点习惯，端着自己那份晚餐坐到儿子旁边。
楚瑾钰四人已经吃得差不多，在他落坐时，纷纷夸道：“楚爸，你做的花甲真好吃！”
“干煸藕丝也好吃，香香脆脆的，比薯条还香。”胡一齐吃两口干煸藕丝后说。
干煸藕丝表面香脆，内里则还保持着食材本身的脆嫩，两种不同的脆形成绝佳的口感，越吃越香。
他们几个经常吃楚易文做的饭菜都还忍不住夸，其他人就更不用说。不光香辣花甲受到顾客们喜爱，红烧肉、干煸藕丝、黑鸭煲、辣椒炒蛋、玉米排骨汤同样令他们赞不绝口。
肥而不腻的红烧肉对于爱吃肉的顾客来说，一口下去就被香惨了，肉皮软糯，肥肉部分入口即化，瘦肉部分酥烂入味，好吃到令人想哭。
“太好吃了！怎么会有这么好吃的红烧肉！”
“我头一次发现，原来肥肉还能这么好吃！”
