重生:养成病娇虫族之王后[玄幻科幻]——BY：逃跑的ppt

　　他把料酒瓶子拿过来，往里脊肉条的碗中倒了适量酒液，然后放了两勺盐、一勺半白胡椒粉。
　　“主要是放盐，它是出味儿的。”
　　“这个料酒闻起来是不是很香？味道也很醇厚。但这是烹饪用酒，一般用来给鱼类、肉类除去腥膻味。”
　　“——所以，不能直接喝。”
　　他护住瓶子，说。
　　观众摸到料酒瓶子的爪子缩了回来。
　　【好吧好吧，真没办法！】
　　【哎，宠你啦！】
　　常仙笑起来，往碗里磕了一个鸡蛋，带上了薄薄的不知道什么材质的手套，开始抓捏大碗里的里脊肉。
　　“均匀抓捏，静置十五分钟。”常仙把大碗放到一边，“当然，弹性时间，多一会少一会没关系。”
　　“这十五分钟，我们可以做里脊外面裹的面糊和糖醋汁。”


第十八章
　　面糊待会儿做，首先是把糖醋汁的底料搞出来。
　　“糖醋里脊，最重要的就是糖醋汁。”
　　常仙嘟囔着开始切葱姜蒜，切了几薄片姜、一节大葱段，拨开几瓣蒜，然后都剁成碎末，放入碗中备用。
　　淀粉一勺，半勺食盐，多放白糖，米醋、酱油、老抽各来适量……
　　直到呈现为土褐色，再把葱姜蒜倒入搅拌。
　　【我发现华国菜真的很爱用葱姜蒜……】
　　【真的，哪天在菜品调料名单里找不到葱姜蒜，我都要怀疑是不是老师给错菜品单了！】
　　【啊，放这么多白糖……！】
　　【醋也不少。】
　　【看起来糖和醋占比差不多，也最多，怪不得叫糖醋汁！】
　　弹幕们兴致高昂，太有意思了！
　　“接下来做面糊。”
　　面糊是糖醋里脊这道菜仅次于酱汁重要性的一道程序。
　　常仙拿出玉米淀粉的小袋子，“因为我用的肉较多，所以淀粉的粉量也会比较多。”
　　然后拍了拍玉米淀粉的袋子，贴心告诉观众们，“土豆淀粉也能做，不过红薯淀粉不推荐，可能口感更粗糙一点儿～”
　　“当然，我一会要做的糊……唔，我还是习惯用玉米淀粉。”
　　他鼓了鼓脸颊。
　　不锈钢盆被拿上桌台，玉米淀粉倾倒而下，粉质光滑，雪白细腻。
　　看起来也就四五平勺的量。
　　“做饭的时候，发现食材很新鲜、很全面真的是很开心的一件事……”
　　常仙心情不错地说。
　　“自己去买的话想买到又新鲜又好的食材可不容易，要好好挑呢。”
　　直播中可以看到他抿起红唇，笑得很开心。
　　露出一点白白的牙齿，和齿间探出一点的粉红色舌尖。
　　【awsl……仙仙怎么可以这么可爱啊！！】
　　【啊啊啊啊仙崽！】
　　【仙仙怎样才能露全脸啊，真的好好奇呜呜呜！】
　　常仙看了眼弹幕，“有什么好看的呀。”
　　“这可是美食直播，你们关注我难道不是因为我的蛋饼很香吗？”
　　他的鸡蛋饼就算是在上一世，也是数一数二的好吃，很多同事都会来蹭他的饼吃呢。
　　【什么蛋饼，哪有蛋饼，我的眼里只有仙仙！】
　　【咳咳，其实我是因为好奇主播的宠物……】
　　【前边的，我也是！嘶嘶叫的到底是什么啊，好奇死了！】
　　【虽然但是……我是始于好奇，终于味蕾！为仙仙直播间打call！】
　　常仙噗嗤一笑，正了神色，“好了，接下来就是最重要的一步。”
　　“生熟糊。”
　　“我喜欢把淀粉按照6：4的比例分成两份。”
　　“一半多做生，一半少做熟。所谓生，就是凉水过淀粉，水分不多不少倒到正好——搅拌到拉丝……”
　　常仙认真地低下头把淀粉分到碗里一少半，然后把铝盆里的粉边倒凉水，边搅拌。
　　直到看着差不多，左手停水，右手继续搅拌。
　　水把面粉沾湿，在均匀力度的搅拌下，结块的地方也很快被搅散，逐渐变成又稀又黏的糊。
　　是反射着暖光灯色彩的乳白色。
　　因为常仙的认真，弹幕们也很少发了，不少慕名而来的人沉思一会儿，开始记笔记。
　　他们仔细观察，闻一闻面糊此时的味道，有的则伸手沾了下面糊，看着拉丝的长度，惊叹着水、面粉的比例绝了。
　　是美食系教授们的水准吧……！
　　这没有几年的功夫可学不来！
　　发弹幕的观众们没在意什么生不生熟糊的，他们没接触过这个词。
　　但那两个看直播的教授可坐不住了。
　　“生熟糊！”
　　“他懂生熟糊！”
　　两人对视一眼，“这可是古华国失传已久的技法！”
　　就连他们，也堪堪学了个皮毛——毕竟没有流传到这个时代，他们可是研究着学的。
　　因为研究成果不明，他们还没编入教学！
　　生熟糊，是一种油炸美食中常用的挂糊技法，古华国有不少菜品程序里都会记载。
　　合适的生熟面糊会十分严实地包裹着要炸的鱼类、肉类等，不留一丝缝隙。
　　就算食物凉了也依然酥脆！
　　而不会“回软”，甚至拉筋难嚼！
　　可生是什么，熟是什么？
　　生糊熟糊的比例又是多少？
　　生、生到几何，熟、熟到什么程度？
　　这些问题都是需要一点点去研究的……
　　而现在，一个美食直播的主播，竟然会生熟糊！
　　他们死死地盯着常仙的动作，想要看看常仙究竟会到什么地步！
　　“你们看，这糊滑溜溜的，捏不住。”常仙捧起一点，用大拇指腹按在手心，淀粉糊很不听话地到处乱跑。
　　“所以才需要和熟糊混合起来，是为了让它们听话。”
　　“不知道你们玩没玩过非牛顿流体……”常仙突然想到，“也是用玉米淀粉和水做成的，按照一定比例混合，成为糊之后，手指慢慢插进去很容易，但一旦大力地用掌心压下去，或者用拳头捶打，都不会陷入分毫！”
　　弹幕：【？？？】
　　【非牛顿流体……】
　　【这确实是美食直播吗？我特意出去看了眼直播间没进错吧……】
　　而此时的常仙，已经开始做熟糊了。
　　他先是烧开了滚烫的热水，往碗里倒入适量水份，随后用筷子开始搅拌。
　　由于水份不多，将淀粉刚好全部沾湿，变成十分粘稠的团状，滚烫的白色的水汽还在冒，熟糊却已经做好了。
　　“这就是熟糊。”
　　等熟糊凉一些，常仙用带着手套的手捏了捏熟糊，熟糊十分好挂住，具体体现在——接触到的那部分死死地黏在手套上不下来了。
　　拉成了很长的几根丝。
　　好吧，常仙直接把整个熟糊放到了铝盆里。
　　弹幕：【啊哈哈哈哈哈！】
　　【我去，真的挂住了，我怎么都弄不下来……】
　　【吓得我赶紧切了全息模式！】
　　“把我们的熟糊小团子放到生糊中，搅搅搅……”
　　在手指的捏动搅拌下，两种淀粉糊糊乖巧地在这双修长的手下任捏任揉。
　　逐渐混合，变成了黏糊糊、会拉丝的糊。
　　“你们看，是不是看起来很黏，它会好挂住。”
　　常仙随意又捏了几下，然后把腌制好的里脊肉条倒进来，开始“挂糊”。


第十九章
　　挂糊就是字面含义——将面糊挂在里脊上。
　　挂糊没有一定的手法，只求将里脊全部裹住，不露出来肉面就好。
　　这是因为一会儿要下锅油炸，若是炸到肉的表皮，酥香感就不明显了，炸过了还会变成焦黑色。
　　常仙很会挂，这是熟能生巧的事情，但若是手生，直接多搞一些面粉糊，把里脊浸泡在糊糊里也可以完成这一道程序。
　　常仙把注意事项温柔地娓娓道来。
　　常宝石一直乖乖地像一只小猫一样窝在灶台边上的小窝中。
　　碧蓝的眼珠在常仙的手上动作转移到脸上，看着那勾起的嘴角，笑起来时好看极了。
　　它内心好像漫出来一点密密的甜意。
　　小小的虫族之王还没联系到它的同族子民，就被大美人仙仙迷得神魂颠倒了。
　　小粉尾巴上面一层白白的绒毛，看起来粉白粉白的，尾部有一根小小的尖利的刺，在身体后边时不时摆两下。
　　等发现常仙把里脊挂完糊，开始起锅烧油，他的眼睛瞬间睁大。
　　耳朵尖也陡立起来。
　　“滋滋——”油在逐渐变热的时候，开始冒出白色的油烟。
　　由于这个屋子没有油烟机等设备，常仙只打开天窗，让油烟飘出屋顶。
　　常仙一直盯着油温的变化，在冒出一点小泡泡的时候，他带着手套捏起一条里脊。
　　——“五成油温时下里脊。”他说。
　　他捏着裹着面糊的里脊条，悬在锅的油面上。
　　说是五成，起码也有160摄氏度——这是地球上的数据。
　　常宝石看看常仙，再看看那个锅，冷漠的眼睛瞪得溜圆，似乎在想仙仙为什么要这样做！
　　它离得这么远都感觉到那危险的高温了！
　　就在常仙矮下手腕，放入里脊的时候，常宝石猛地跑过来，伸出尾巴卷住了他的手腕。
　　——说是飞过来都不为过，因为他就像一道闪电般从两米之外突然出现。
　　“滋滋！……”
　　一瞬间，在里脊条的周围冒出来了更多的油泡泡。
　　由于一点水汽，油和水发出反应，但并不大，可油炸的声音还是让常宝石整个幼崽都炸了起来，“嘶……！”
　　这在它眼前可是很恐怖的！
　　它在基因传承里根本没有见过！
　　而它现在还那么小，传承里那么多东西，他也学不懂。
　　……嘶嘶……m……
　　刚刚感到手腕被什么东西缠上，还想往后拉，他还纳闷怎么回事，原来是常宝石拉着他的手腕。
　　古怪的语言根本无法翻译，常仙只能听出来它的迫切和急躁。
　　“嘶……！”
　　常仙当机立断撤离灶台，用没带手套的手把它握在掌心，紧张地看着它。
　　“宝宝？”
　　“常宝石，别害怕，别害怕……”
　　常仙柔和的声音像清泉一般将它浮躁的小心脏抚慰平静下来。
　　他脱去手套，用温暖干燥的掌心拖住崽崽，另一只手直接盖住了它小小的一团，举到鼻尖前，温柔地呢喃。
　　安全感逐渐回笼。
　　“嘶噫噫……”呜呜呜QAQ
　　它的小脑袋抵在常仙的手心，一直颤抖着，发出嫩嫩的声音。
　　仙仙……仙仙……
　　常宝石害怕极了。
　　哪怕它现在什么都不懂，但他本能要逃离危险。
　　甚至照它们虫族基因里教导的，它应该立刻逃离，不用在意这个人类的死活。
　　——这是仅存在王族基因里的自私！
　　但那对于它来说千钧一发的时间，常宝石选择保护常仙！
　　常仙虽然不懂这对常宝石来说多难，但他接受到了被小崽崽担心的信号。
　　“崽崽乖……”常仙用红唇碰碰他的额尖，轻吻着安抚它。
　　常宝石的尾巴微微颤抖，常仙用指尖顺着尾巴的短绒毛摸下去，将细细的一条从他的手腕上慢慢取了下来。
　　然后把他尾巴上尖利耸起的倒刺用指腹缓缓收拢，却只摸到了顺滑的表面——常宝石看常仙摸到自己的尾巴尖，就乖乖地自己收起来了。
　　“嘶……”仙仙……
　　常宝石眼泪汪汪地看向常仙。
　　这双像浩然星空般的眼眸怎么如此可怜可爱。
　　常仙继续抚摸着他的头顶，柔声给它解释，“抱歉宝宝，没有给你说呀……”
　　“……并不危险，爸爸在给你做饭。”
　　崽崽似懂非懂地眨了眨眼睛。
　　常仙又捏了捏常宝石的耳朵，木马木马亲了好几口，然后才把它放到窝上。
　　但是常宝石已经不想再离仙仙这么远了。
　　它固执地抬起头，常仙想将它放下去，它就用四肢牢牢地抱住常仙的食指，尾巴再次卷在了他的手腕上！
　　“嘶嘶呜呜……”
　　跟着、跟着仙仙……
　　常仙苦恼地看着他，“崽崽吸油烟不好，听话，在这里呆着。”
　　常宝石摇头。
　　就不！
　　常仙只能带他来到了灶台上……只不过，这里，都被照进了摄像头。
　　全息摄像头非常智能，活物出现后是不能被别人摸到碰到的，只有2D的影像。
　　就像常仙。
　　而现在，又多了一个粉白团子常宝石。
　　常仙叹气，他不想让常宝石出现在镜头里，是因为常宝石是在太小了。
　　这才半个月，在人类世界，还是个小婴儿！
　　哪有让婴儿上镜的道理？——顽固美人如是想。
　　但常宝石现在不想离开他，没办法，他只能把搭的窝挪过来，摆在身体侧后的高凳子上，然后把常宝石放了进去。
　　这下子，它可算是出镜了！
　　常仙给直播间的观众们道歉，“不好意思，出了一些状况……这是我的宠物，叫常宝石，今天可能要带着它直播了。”
　　本来是直播做饭的，结果出了事。
　　他为了表示歉意，还弯腰露出了脸，十分真诚地看着镜头说的。
　　末了他伸手拍拍身侧常宝石的头，小崽崽乖巧地伸头出来让他摸。
　　还眯着眼睛，耳朵塌下来，看起来十分喜欢被摸摸。