兄弟两个一红一绿站在一起, 还有点嘻哈的感觉。
“走吧。记住,他和小祺有关系的事情,目前还是只有我们4个知道, 不要说漏嘴了。”
“收到。”
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今晚的客人到得都很早。
米卡、莫任、莫易双胞胎,歌后依纭纭,影帝储绍元,还有一位叫卜丹丹。
那是一位超级金牌制作人,金棕色的皮肤,编着一个复杂的鱼骨辫。身穿职业装,脚踩高跟鞋。
刚登场就让彭弈北眼前一亮。
很少看到这种,野性和知性相融合,干练和俏皮并存的美人。
而且就她的职位和寰星如今的成就来看,就知道她绝对是真才实学的。
不过,无论什么人,现在都“哇哦~”的表情看着带着围兜和一团团面粉做斗争的好友兼顶头上司。
好想拍照,但是不想加班,于是……忍住。
他们的大脑已经记录下这永久性美好的一刻了。
中式面点,大多是水油皮,这样才能层层酥脆。
而做水油皮就得先做油酥。
面粉和油脂混合,用刀面切拌,然后压拌成团,进行切割,这个成品就是油酥。
紧接着糖、水、盐、猪油面粉,搅拌成团,切割后擀成油皮(静置20分钟),把上面的油酥包入油皮中。
收口,用擀面杖擀平,卷起,再擀第二次,卷起后再收口,再擀成圆形。
以上就是一个基础的水油皮了。
旁观小伙伴们倒吸一口气。
好复杂的样子。
“哥,你说,我们要不要去实验室把密度测试笔拿来?”
“还有水分分析仪,和弹性测试针……额,大厨,我们什么都没说。”
双胞胎面对大厨骤然回头,冰冷的目光,秒怂。
“我觉得这次的点心好像戳到邹哥软肋了。”
“嗯嗯嗯。”
“之前说了,这叫中式点心,比较讲究……感觉。”
之前做甜品,他们不是没见邹牧弄过,但是电子秤一摆,计时器一放,温控掌握好,步骤严格要求来。
成品概率很高,尤其是对邹牧这种“技术型”的人来说。
这次,彭弈北叙述的词汇都比较含糊。
“油皮和油酥软硬度得相同,这两个就不对,收口要紧,这个太松了。你的油酥露出来了……没事,擀面力度一致就不漏了。破酥的话,表面不光滑。再擀得长一点,像这样……擀卷越长,层次越多。放轻松,有点信心,你豆沙就做得很好啊。”
彭奕北言语超级温和的给邹牧指点。
“邹哥先试试,我不行我们再上那些机器。最好是能掌握这种手感。”
和面技巧可不仅仅是点心有用。
学会了水油皮,大半的中式点心的大门朝你敞开。
“说起豆沙……”
旁边散发着诱人香甜气息的无油红豆沙正在勾引着旁观的六位偷吃。
“小北,姐姐能尝尝吗?”依纭纭抚摸了一下肚子,瞬间得到一小叠豆沙。
“姐姐少吃点,直接吃豆沙容易腻。你坐,我给你弄杯青柠苏打水。”
哪里仅仅只有苏打水,还附赠一小叠蓝莓山药和几块香葱手指饼干,配上酸爽青翠的气泡水。
优雅的女神看了看自己面前的好看的小点心。
嫌弃的把颜值落於下风的豆沙推开。
和其他真正颜值担当合影,修图。
发微博。
#托宝宝的福吃到的小美味,当妈妈真的是太幸福了。
爱心,爱心。#
第一个点赞的果不其然是老婆拍照开始就等着的影帝先生。
果不其然的看到粉丝们开始嗷嗷嗷的叫。
这几个月,寰星高层晒各种美食,已经是司空见惯的新闻了。
谁都知道寰星藏着一个大厨。
大厨的神秘和实力,在寰星公关的操控下,有条不紊缓慢升温。
保持着不被路人厌恶的曝光度,引导着大家的好奇心。
热度高了,就冷一冷,甚至黑一黑。
热度低了,再提一提,捧一捧。
不热搜,不爆红,把话题仔细的维持在一个相当健康的热度范围。
当然,喷子和黑子也是如影随形。
#寰星造星水准低级,坐等翻车。#
#又一个,“小厨王”,坐等撞人设。#
#这个大厨挺能耐啊,那么多大人物一起捧他。#
#娱乐圈不就那点事?现在有“厨艺”技能的明星真是越来越多了,实际上……呵呵。#
#是啊是啊,忘记上次鱼风的爆料?他们做出来的食物,不是机器做的,就是假的模型,真亏他们吃的下去。#
#遮遮掩掩,欲扬先抑,这都第几个了?#
#等着瞧吧,这个厨师长得肯定很好看。三个月后肯定出道。至于他做的东西,大家还是别吃了,怕中毒。#
#中毒不至于,用分子技术压出来的,什么模样没有?美工设计的不错。#
#你们没发现吗?他们晒的都是没见过的食物,啧啧,真是一盘大棋。#
#年度美食大片?看来寰星对明年的恒星杯势在必得啊。#
依纭纭的微博下面自然也有类似的评论。
作为在娱乐圈混了二十几年的歌坛天后,依纭纭甚至能分得出,那些是路人质疑,那些是对家水军,那些是自家公关嫌弃黑粉不够,花钱添的。
有滋有味的看着评论,指着其中一条赞美。
“这条说对了,我们家的大厨真的能帅到直接出道。”
“没这个说法。”彭弈北被一个超级大美女捧的略微不好意思。
转头看邹牧的成品眼里闪过惊喜:“这两个合格了,邹哥照着这两个来。”
不愧是邹董!果然没看错你!
你熊的,你是最棒的!
星星眼。
“摸摸面皮,找找感觉。嗯,下一步是这样的。对你来说很简单。”
红豆沙包入油皮中后压扁,用剪刀在圆饼的边缘剪12个牙口,然后扭转。
12个口要剪得均等,相信这难不倒徒手画圆不用圆规的邹董。
“这样就完成了,然后放在烤箱180度烤15~20分钟即可。”
所有人:“为什么这个形状是菊花?”
彭弈北:…………
我也不知道,老祖宗是这么说的。实际上,比起地球上的菊花,你们外星的菊花还更像一点呢。
“嗯,名字嘛,随便了,不要在意细节。邹哥,加油,今天做不好没关系,不着急,我已经做了足够的了。”
彭弈北如沐春风的鼓励了一下邹牧。
转身去隔壁准备开锅做菜。
这里的灶台给邹牧忙活,隔壁教室里十个灶台,足够彭奕北多线开工,好好发挥了。
“小彭这么温声细语的,课堂上压得住?听说邹哥把可家小傲娇都骗进去了。”
彭奕北刚转身,嗑瓜小分队就表示……他们好想看邹牧被训。
“噗,他在课堂上可不这样。”卜丹丹笑着拿出终端里的视频。
里面是彭奕北第一次上课的视频剪辑。
圆圆拍下来,邹牧交给她,还指定让她亲自下刀剪辑。
卜丹丹调出视频中的一段。
正是彭奕北板着脸的的部分。
最专业的影帝表示,演技不错。
“都是演的?”
“这一段是,这一段也是.剩下的就不是了,在那两位乱来后,他是真有点生气了。”
一开始是刻意板着脸装冷酷,生气的时候,有意的放大了自己的情绪。
“这孩子有点天赋,我的下个电影里……”
“打住,储影帝。他还是个孩子。”
“我22的时候已经出到十年了。”
“那么更正一下,他是你顶头上司看好的孩子。”
“…………以后总有机会的。”
彭奕北自然不知道隔壁的话题已经完全歪楼。
他正在撸袖子开动今晚的大餐。
这要是在地球上,做一桌子硬菜,还一个人,那早就得忙乎开了。
为了保持菜的热乎,那是做一个菜,上一个。
掌勺的大厨基本无缘饭桌。
这里就不一样了,他一个人处理一桌菜完全无压力,甚至还有点悠闲。
黄豆猪脚汤已经上高压锅煲起来了,以这个世界的高压锅的速度,现在应该已经能吃了。保证那满满的胶原蛋白已经入口即化。
嗯,换成普通压力小火煨着更加入味就行了。
蒜泥白肉和红烧肉用的五花肉已经处理并且腌制好了。
鳜鱼和鸡翅和小排骨也腌制完毕。
蔬菜买的都是不用清洗的那种。
简直太方便了。
最棒的是这里还有超级牛逼的保温盒。
只要炒好了,往盒子里一放,最大程度的保鲜保温。
几小时内的做得菜,和刚出锅的几乎没有差别。
葱姜蒜,该切切,该拍拍。
五花肉,一半下水煮到皮软后关火浸泡了20分钟,拿出切片摆盘。
浇上刚刚调配好的酱汁。
一道冷盘完成。
紧接着就是红烧肉。
说起红烧肉,五六个比较正宗的版本,十几个地区特色版本,以及数不清的家庭版秘方。
有一些随性一点的家庭主妇,更有每一次不同版本秘方的说法。
彭奕北自然是会好几种的,第一次异界再现,他选择了,个人偏爱的毛家红烧肉。
因为……够甜。
把冰糖熬成焦色糖浆,汆水后的五花肉放进去煸炒,再加上各种香料,炒匀后加入料酒老抽和鸡汁拌匀,转入砂锅中炖煮。
小伙炖煮几个小时,绝对入味软嫩,香甜爽滑。
吃在嘴里,直接浪费了28颗牙齿的咀嚼功能,舌头一抿,就能化开的肉纤维和脂肪带来的香润可口。
“接下来处理鱼……哎呦!”这是抬头被趴在门口的好几个人给吓了一跳。
“额,我没开新风系统吗?”
以未来世界的黑科技,这新风系统可更加牛逼,彭弈北就算没有开全档,也应该飘不到隔壁。
“你没开的是隔音系统。”铁锅翻炒的声音,就是最诱人的音符。
他们只是过来看看,真的也就看看。
然后才走到这里,萦绕在房间内的肉香,就是那万恶的封印,现在他们脚动不了了,都是这封印的错。
作为大厨,作为掌勺多少年颇有经验的大厨。
彭弈北在拒绝“试吃”方面,绝对的铁石心肠。
别说门口这几位了,就是韩祺那样的美少年,楚楚可怜的扒着门框,都能被无情的拒绝。
可……这回有孕妇啊。
于是只有孕妇被请进来,先和一碗汤暖暖胃。
“弄的我也好想生一个了。”在场唯一的女性发出嫉妒的感叹,其他人没资格开口。
哪怕有黑科技保温盒,彭弈北还是下意识的把需要油炸的松鼠鳜鱼放到了最后。
开始处理起糖酥排骨和贵妃鸡。
糖醋排骨又是一道和红烧肉一样有百种做法的菜肴。就连第一步,去血水,有的用汆水,有的用油炸。
在沪菜浙菜这里属于烧菜,在四川又属于凉菜。
在沪菜里,甚至还要加番茄酱。
彭弈北也不知道自己的属于哪一派了,因为这道菜他不是和外叔公学的,而是看着电视里的大厨学的。
那是一个当地很火的美食探访节目,中间加入了大厨教你来做菜的环节。
彭弈北看了就试着做一做,获得全家一致的好评后,就用了这个配方。
他也不知道那位来客串的大厨到底属于哪个派系。
如今这糖醋排骨到了外星……
“咕嘟。”集体咽口水的声音太明显了。
红烧肉的香味封印了他们的脚步。
可如今红烧肉被放到砂锅里炖着了。
最勾引人的自然是一勺香醋下去的糖醋排骨。
开大火收汁。
那乌黑浓稠的欠汁挂在一块块小排骨上面。浓,香,油,亮。
酱油的香味醋和糖全面的激发出来了。
就算是大厨的绝对威严,似乎也挡不住门口的这些食客了。
糖醋排骨刚刚出锅的香味,在地球上也是勾人程度名列前茅的。更别说这里没见过世面的外星人了。
考虑到开了试吃的头,就无法收场了。
火速把成品放入保鲜盒里,自动上锁。
然后优哉游哉的处理手里的贵妃鸡。
面对大家哀怨的目光。彭弈北用语言介绍转移大家的注意力。
“这个菜叫个贵妃鸡。有传说,是一位深受皇帝喜爱的妃子,醉酒之后,嚷嚷着要飞上天。皇帝以为宠妃要吃什么【飞上天】,于是让御厨去做。御厨急中生智,让取童子鸡,斩下翅膀,做成这道菜,呈上去。”
结果不用说了,自然是受到了贵妃大大喜爱,于是这道菜就有了个贵妃鸡的美名。
“想吃什么还能点餐,古人太幸福了。”
“就是就是,这一定是谬宗皇帝之前的皇帝,谬宗之后,谁还有这么好的福利啊。大厨都被他杀光了。”
“谬宗之前……我想想,特别被皇帝宠的美女有……”
“说不定是编的呢。故事嘛,后人撰写个来历也是很正常的。”米卡立刻给彭弈北台阶下。
“对对,我编的。一道菜要有好听的来历,这样才会更引人注意啊。更有意境,更有趣。逼格更高。”