慕颂之忍不住伸出手揉了一下花荼半干的头发,对手下柔软的触感有些恋恋不舍,他克制了自己的情绪:“那,你早点休息吧,明天见。”
花荼嗯了一声:“明天见。”
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第二天一早,花荼要早起,他起床以后,慕颂之也跟着起来了,两个人匆匆吃了早点,慕颂之就起身拿了车钥匙。
花荼知道他去公司是不用开车的,这是准备送他。
他开口道:“我打车过去就可以了。”
慕颂之:“没关系,我过去顺便和爸爸爷爷打个招呼。”
花荼这才没拒绝,跟着慕颂之坐电梯下楼。
两人一路开到了别墅的地下停车场,然后上楼和爷爷还有爸爸打过招呼。
慕颂之陪着花荼到了厨房。
孙伯和那些厨师们已经开工了,甚至有些菜品从昨天晚上就开始泡发处理,进行制作。还有那道压轴的佛跳墙,已经炖上。
花荼急忙去换了衣服,开始忙碌。
他早就和孙伯做好了交接,一切安排得井井有条的。
慕颂之看了一会,这才放心下来,临走不忘和花荼说:“回头有事的话,给我打电话。”
他已经给花荼的电话设置了特别的铃声,号码也是特别关注。
外人面前他们装作关系依旧,在别人看不到的地方,他总是想要关心一下他的小朋友。
花荼嗯了一声,冲他挥了挥手:“晚上见。”
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随着暖房宴的举办,意味着东胜的竞标会也快到了。
慕颂在公司忙到了中午,叫了秘书进来:“乐舒云,你帮我准备一份解聘书。”
乐舒云:????
他小心翼翼地问:“慕总,是谁要离职了吗?”
慕颂之道:“哦,是给花荼的。”
乐舒云又愣了:“是开掉还是自动离职?”
慕颂之想了一下:“是不是开除的话才有解约金?”
乐舒云委婉提醒:“是啊,解约金挺高的。”
又可以名正言顺给老婆送钱了,慕颂之美滋滋:“那你和财务说一下,都算给他。还有一些附加的奖励,不要忘记。”
乐舒云坐回了自己的办公桌,整个人还是懵的。慕总这是,还没开始就结束了是吗?可是看表情又不像。而且他话里对花荼还挺好的。
莫非是慕总是在麻痹和伪装自己,就是为了不让人看出来他受了情伤?
小秘书惶恐,紧张,还有点好奇,想要问问为什么又不敢。
他最为担心的是,难道以后就吃不到花荼做的菜了吗?
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慕家的厨房里,十几名厨师和帮厨都在忙碌着。
看过《地狱厨房》的人都知道想要后厨安排好,让所有的人各司其职,做着各样菜品,并且保证菜品的质量,并不是什么容易的事。
还好慕家的厨房够大,西餐厅临时变成了凉菜和面点台。
中厨的中岛摆了四个切案。
三个水槽同时进行清洗工作。
灶台也进行了改造,加了几个灶火,有专门炖汤的,还有专门油炸的,以及蒸炖的。
硕大的厨房里,整个一条流水线,紧张而有序。
对于这种对味道要求极高的私人宴会,所有菜品的顺序都是排列好的,不能早不能晚,这就需要对时间的管理性极强。
为了保证今天不出差错,花荼甚至专门制作了时间表格,什么时间制作什么,谁负责什么,条例清晰分明。
什么菜先做,什么菜后做。甚至很多鱼,鸡,虾都要现杀,只有这样规划下来,才能够保证最后做出来的菜品是最为新鲜,最为好吃的。
因为是宴席,所有的菜品都是几道一起做,食材增加了几倍,对调味的要求更高。
花荼丝毫不敢大意。
最后的检验,味道的调控和把握,以及一些重要步骤,都是他亲自负责。
只有这样做出来的菜品,才能够保证质量。
厨房里所有人都忙碌着,各处都传来阵阵食物的香味。
花荼来回穿行在各种灶台和桌案之中,时不时指出一些问题。
那些厨师们都是孙伯找的老手,有一些也和慕家之前合作过,非常容易沟通。
既便如此,花荼还是没能有空闲休息。
午饭的时候,那些厨师和帮厨换着班去用了餐。
他只吃了几块糕点。
到了下午的时候。
花荼开始有点胃疼,他后悔昨天贪嘴吃完了整个蟹酿橙。
螃蟹寒凉,今天又没有时间好好吃东西,到了这时候,胃病就有点犯了,他咬牙忍着没说。
孙伯看他神色不对,脸色也有点发白,过去对花荼道:“你去休息一会吧,我这里看着呢。”
花荼摇摇头说:“我没事,还有一个多小时就开宴了,我再坚持一会就好了。”
就这么从早上一直忙到了晚上……
天色渐黑,华灯初上。
慕家的别墅之中,灯火通明,整个饭厅早就改了布置和一旁的会客堂连在了一起,摆了整整五桌。
宾客也都陆续到了,慕颂之又回到了家里,他在前面和江九宁他们打过招呼,到了后面。
花荼看他来了,还是忙忙碌碌的:“你怎么不在前面陪着客人?”
慕颂之道:“那边人多,我来后面看看你。”他看到花荼额角出了冷汗,伸出手想要帮他擦,“这边不太热吧,你怎么出汗了?”
花荼怕被人看到,轻轻躲了他的手道:“灶火边,怎么可能不热。”
慕颂之又小声说:“你声音都哑了,我去给你倒点水吧。”
花荼怕被他看出来什么不对,催他道,“我这里都快好了,快上菜了,你还是回去吧。”
慕颂之:“那你忙差不多就快点过来,主桌给你留了位置,就在我旁边。”
花荼点头,轻轻地推了慕颂之一下。
慕颂之看了看时间的确是剩下不多,这才恋恋不舍地走回了中厅。
这时候,慕泰然一家也到了。
慕泰然拉着慕映安打头进来,傅清莹跟在后面,还有位照顾孩子的保姆,抱着慕妮妮。
他们一来,慕颂之就和哥哥嫂子打了招呼,然后他发现这次傅清莹换了发型,人也似乎是胖了一些。
慕寒生也发现了:“清莹最近气色不错。”
慕泰然道:“她是为了角色剪了头发,最近还增肥呢。”
傅清莹道:“我新戏开机了,最近正在进行剧本围读。”现在还没拍到她这一部分,但是那剧组里导演非常专业,大家拍戏都是精益求精,氛围很好。
外面有人对她唱衰,说她是接不到戏才去演个乡村女教师。
傅清莹却越来越觉得,自己是捡到宝了,挑选了一个好剧本,好班底。
她现在情绪不急不躁了,只想着好好把戏演好。
慕寒生笑道:“这样好看,以前太瘦了。”
傅清莹道:“我的增肥计划还差五斤呢,希望今天补上一些。”
慕映安在一旁道:“妈妈你自信点,我觉得你要是多吃几顿哥哥做的饭,胖十斤也是没有问题的。”
哪里有这么给亲妈拆台的?
傅清莹听了,照着他的小屁股轻轻拍了了一下。
客人逐渐落坐,大厅里的人也越来越多。
今天是暖房家宴,请的都是亲朋好友。
这些人们分属几个圈子,大部分都是熟人,都互相打着招呼,聊着天。
忽然人群之中一阵骚动。
慕远征眯着眼睛往外看去,问着儿子:“外面怎么了?”
慕颂之离着门口近些,看了一下道:“是廖爷爷到了。”
慕远征忙道:“快请他进来!”
这位廖爷爷慕颂之见过几次,名叫廖众生。提起他的名字,可谓无人不知无人不晓。
这位是位真的大佬,出身富贵,有权有势,城市里多少的投资项目都是和他有关系。
廖家和慕家是世交,廖众生和慕远征也是多少年的好友,而且和现在退居了的慕远征不一样,廖众生年轻一些,依然是家中重权在握的。
在众人的簇拥下,穿着一身中山装的廖老爷子迈步而入。
廖众生保养得不错,显得气度非凡。
他一进门,慕远征就把他拉到了主桌,让他在一旁坐下。
客人到得差不多了,慕寒生叫了安嫂过来,小声道:“通知后厨,上菜吧。”
安嫂急忙穿过回廊,告诉了后面的花荼和孙伯。
花荼点头道:“开始上菜吧。”
各色的冷拼,凉菜,糕点早就已经准备齐全。
十位受过专业礼仪训练,穿着旗袍的美女微笑着穿行而入,来到客人身边,开始给客人们倒上酒水和饮料。
琉璃做的杯盏在灯光下熠熠生辉,折射出七彩光亮。
所有酒杯都被满上,觥筹交错。
随后又有穿着传统服饰的美女端着精心点缀的餐盘,一道一道开始摆上餐桌。
今天是宫廷菜的主题,各色的餐具也是选择非常华美好看。
一时间,大厅之中满是食物香气。
这场宫廷盛宴,正式开始。
第39章 “我想用四个字来形容这一场……
头几道的冷盘除了各色宫廷糕点, 还有一些宫廷冷拼。
其中就有大名鼎鼎的宫廷四酥——酥鱼,酥肉,酥鸡, 酥海带。
人们聊着天,吃着冷菜,品着美酒。
开始大家都在打着招呼,聊着生意,碰着酒杯。
渐渐的, 话题就逐渐转到了这些美食之上。
摆盘精致,制作精良。
几道甜品风味独特,甜而不腻。
几道酥菜更是口感酥脆, 味道喷香。
而且这些食物在平时的各种高档餐厅并不常见,私厨也很少有会做的。
廖众生夹了一块酥闷带鱼,带鱼选择是中后段,正是鱼肉饱满, 形状最为规整的部分,他咬了一口,带鱼处理得很好, 完全不腥, 味道深入骨髓。
最妙的是, 这带鱼整个都是酥的,就连里面的刺都软了, 一咬就碎。
廖众生这辈子吃了各地的美食,也去首都吃过宫廷菜,甚至还吃过不少国宴菜。
他马上就辨别出来,这厨师的手艺非凡。
慕远征问廖众生:“这菜合不合你的口味?”
廖众生点头道:“不错,有点意思。”
随后的热菜一道一道上来, 第一道热菜就是以鸽子蛋和对虾为原料制成的“红梅珠香”。
这一道也是满汉全席之中的名菜。
整道菜外面是鸽子蛋,里面是对虾。
鸽子蛋透明之中透出莹白,像是一粒一粒的宝珠。
虾仁裹了酱汁,颜色鲜红,似是红梅。
为了方便食客,那些鸽子蛋做了造型,像是一只只小鸽子,分别盛放在小勺里。
盘子转到了面前,廖众生取了一个。
他咬了一口鸽子蛋,入口无比的鲜香。
鸽子蛋的蛋黄被取出,改为火腿口蘑等馅料,调味正好,外面裹着浓郁的鸡汤芡汁,让人大为满足。
随后他又尝了尝那虾,大个儿的对虾开背,爆炒后蜷成花形,状似梅花。
外面是酱汁的味道,里面是虾仁的味道,透着一股天然的鲜。
在座的这些宾客们什么好吃的没有吃过?一个个出去都是身价不菲,舌头尤其金贵。
一般去了饭店酒楼,就各种给厨师提着意见。
什么太咸太淡,火候不够,软了没有嚼劲儿,硬了嫌搁牙,吃出来点鸡精或者味精的味道,直接拉黑名单。
可是这鸽子蛋和大虾一入口,竟然让一屋子的宾客挑不出来一点毛病,嚼在嘴里,咸淡,软硬,都很适宜。
更为美妙的是,这味道融了进去,并不是表面一层。
这样的菜,吃起来好吃,而且让人特别舒服。
越往后品,就是越觉得香,咽下去才反应过来,味道实在是惊艳。
第一道菜就把众人征服了,宾客们赞不绝口。
“我以前吃的满汉全席上有这道菜,不过我那次吃就是个花架子,和这次的比差得远了。”
“慕老这是从哪里请来的厨子,手艺真是不错。”
“说不定是位老师傅,祖上是什么御厨的,才能做这么地道的宫廷菜。”
这第一道菜宾客们分着,很快就被一扫而空了。
第二道菜正好上来,这一道是爆炒凤舌,每人分了一小盅。
有人看着稀奇:“这里面的小尖尖是什么?”
识货的道:“像是鸽舌。”
在古代的时候,这道菜是用禾花雀的舌头制作,现在这种鸟已经是保护动物,这道菜就用了鸽舌代替。
鲜香的鸽舌极其软糯,和各种食材炒在一起,轻轻一抿,入口即化。
各种调料早就渗入其中,虽然很小却味道丰富。
这是一道下酒的好菜,尝了这样的美味,宾客人自然而然地觥筹交错着。
第三道菜随后上桌,外形极其气派。
每桌是一个巨大的双层圆盘,后厨用南瓜雕刻出了龙头和龙尾,甚至还有龙爪,切好的菜品码在中间,形状弯曲,摆做龙身。
那龙雕刻得栩栩如生,下层的盘子里放有少量的干冰,一时看起来就像是一条腾云驾雾的游龙。
这道菜便是大名鼎鼎的蟠龙菜,龙身是用猪肉和鱼肉混合而成,再在外面裹上一层蛋皮。
这道菜把肉香和鱼香很好混在一起,吃起来口感软糯,香味扑鼻。