退圈后我靠厨神系统火了 完结+番外[现代耽美]——BY：云珂珂

　　而且他喜欢的是这个过程，而不是为了学好了来壮大承露居什么的，因为说句不好听的大实话, 承露居是老爷子的执念, 不算是他的执念。
　　若非当演员单靠自己私下磨砺永远比不上在镜头前面的进步大的话, 实际上师承颜的性子在娱乐圈也不是不能继续磨下去，反正他虽然十八线，但是收益上还是比一般人高不少的。
　　“如果真到了不得不选择的地步，我肯定是会留下来的。”虽然会遗憾就是。
　　从某种程度上来说，现在承露居是缺了他们三个谁都不行，承露居虽然每天招待的客人不多，但是工作量却是不小的，三个人忙碌只能说是能够应付自如, 正常情况下两个人也没关系。
　　但是那是老爷子年轻的时候。
　　现在老爷子根本负担不起一个成年人的工作量。
　　也正是因为如此，师承颜只要有的选择, 就绝对不希望长时间的离开老爷子身边，如果真到了不得不跟着徐高岑离开北安的时候, 那他就只能和徐高岑商量每年短时间去跟着他学习了, 就这样还得给承露居找到其他的厨师来顶师承颜的工作。
　　师承颜这个时候也觉得是自己考虑的不周到, 光顾着让老爷子给他找个师父，却没考虑到这个问题。
　　老爷子当然希望他能在最厉害的师父手底下学艺，所以根本不会去考虑承露居的营业问题。
　　他也不会把自己对承露居的期待特意去压在师承颜的身上，师承颜是他的亲人，而不是“延续”，在师青崖心中，师承颜可以任意选择自己喜欢的人生。
　　当然，现在师承颜选择了厨艺师青崖自然是更开心的，又有什么理由不支持呢。
　　老爷子的支持就是给他找更好的师父。
　　“你留下来的话，师父也不会开心。”薛臻也了解老爷子，当然知道老爷子的秉性。
　　不管是孙子还是徒弟，如果有更好的前程，老爷子只会替他们开心，而不会去当这个“拖后腿”的人。
　　更别提还出了稚昭飞这个事情，稚昭飞当年留下来自然不单单是因为师徒之情，现在看来稚昭飞心中有没有师徒之情两说，主要还是因为师青崖给徒弟开的工资是绝对在市场价格之上的。
　　再加上稚昭飞对承露居本身也有想法，才留到现在。
　　薛臻就不用说了，就是个随心所欲的富二代。
　　“不开心也没办法，我还是想更多时间陪在爷爷的身边。”
　　否者这就有悖于师承颜退出娱乐圈选择回来的初心。
　　薛臻见状，也没在追问师承颜，而是跟着师承颜一起把装厨具的纸箱什么的全部折叠扔到了外院，明天上去再打电话叫收破烂的来收走就好。
　　简单装修过后的厨房有一个非常亮堂的白炽灯，就算是深夜打开也能看清楚厨房的任何细节，师承颜和薛臻对此都很满意。
　　“小厨房我们这两天再收拾一下，搞一搞卫生就差不多能用了。”
　　小厨房属于后院，是私人生活区，不是承露居阿姨的工作范围内，所以一般都是他们自己收拾的，毕竟只给了人家一份后厨帮工的工资，不能要求人家把保姆的工作也一块儿做了。
　　因此，以后小厨房的日常维护就得靠他们两个青壮年了。
　　好在薛臻虽然从前是个十指不沾阳春水的大少爷，但是现在厨房里面那点事儿他还是不在意的，也全亏了老爷子的教导。
　　第二天一大早，师承颜开车带着爷爷和师父一起去早市买今天的菜。
　　“我在北安也一周多了，之前也一直想来早市看看，只是一个人住在酒店也不太方便，毕竟我逛了早市就很难忍住不买菜，不过住在酒店就算买了菜也不好处理。”徐高岑笑道。
　　这是大实话，对绝大部分厨师来说，在菜市场看到了感兴趣的食材，很难能忍住不买下来。
　　不然师承颜看见梦境厨房的食材区怎么会这么开心呢。
　　师青崖坐在车上，掏出自己的老花镜戴上，然后开始看自己手上小本子记下的今日菜单，上面只写了今天预定的八桌客人点了什么菜，并没有详细的写明分量。
　　换了从前，师青崖连小本子都用不上，有些什么菜全都记在了心中。
　　“爷爷，你别在车上看这个，到时候晕车。”师承颜等红灯的时候看见这一幕，连忙说道。
　　“又没什么，我就看一会儿，不会晕的。”
　　“您上次也是这么说的，结果下车以后站都站不稳。”师承颜没好气的说道。
　　师青崖还想说什么，到底还是忍住了，听话的把小本子收了回去。
　　这让师承颜松了一口气。
　　不知不觉见，好像角色发生了倒转一般，好似也就是不久以前的时候，明明还是师青崖无奈的让小孙子不要一边走路一边看手上的东西。
　　徐高岑倒是挂着淡淡的微笑看着眼前这一幕。
　　“我们的学习计划从今天正式开始了，待会儿我会买好你要的学习食材，你先帮着老爷子把今天营业要用的菜提到车上。”徐高岑下车以后，叮嘱了师承颜一句就直接和爷孙两个分开行动。
　　其实师承颜还是很好奇徐高岑今天要教他的新内容的，但是徐高岑的安排也是对的。
　　徐高岑毕竟也是个青壮年，根本不需要徒弟有事儿没事儿的跟上跟下。
　　跟紧了他还嫌弃碍眼呢。
　　“爷爷，你说师父待会儿会教我什么啊？”
　　“这我哪里知道，白案上的事情我懂的不太多。”
　　师承颜一直念着这个事情，以至于挑菜的时候都有些走神，然后直接被老爷子用手臂粗的白萝卜给敲了脑袋。
　　“回神，你这挑的什么，到时候你买回去一个人把它们吃掉？”老爷子没好气的说道。
　　师承颜低头一看，手上这个萝卜怎么说呢...说他是“人参”都有那么几分道理，因为底下根须分叉多的离谱，皮都有些皱了，不用掰开看师承颜就知道，里面应该是有点糠了的那种。
　　这不知不觉间，萝卜堆里品质最烂的一根萝卜都被他拿到了手上。
　　师承颜下意识的就想到了宗师级鉴定术，这萝卜一定会获得“优秀且精彩”的评价。
　　【已将宿主评价录入词库，待宿主成功晋级宗师会进行上传。】
　　师承颜：？？？
　　系统你是否哪里不对？
　　好在有了这段小插曲之后，师承颜也赶紧收拾了心情，开始认认真真的挑选食材，一旦认真起来他的效率自然不低，转眼间小推车就装满了，师承颜便把这一推车的食材先全部运回车上，然后回来的时候老爷子又挑好了一堆。
　　八桌菜听着不多，但是实际上量一点儿也不少，所以师承颜足足运了两三趟才搞定。
　　这个时候徐高岑也带着一手的东西回来了，满满当当的，但是只是种类多，看着分量倒是还好。
　　“师父，我们今天学做什么啊？”师承颜从徐高岑手上接过食材，好奇的问道。
　　“你不是喜欢做点心吗，我们今天就烤一个鲜肉酥饼，正好你前两天做面点的经验也用得上。”徐高岑直接把东西递给师承颜，答道。
　　他不确定承露居后厨有没有类似的食材，所以干脆就全部都买了，反正以后练习估计都是在小厨房，多备一份也没关系。
　　鲜肉酥饼？
　　这种非常传统的中式点心师承颜接触的不多，一时之间脑海中都没有一个确切的影像，现在手上又提着东西，也不方便去上网搜索，所以师承颜稍微有些茫然。
　　徐高岑大约也是看出了他的茫然，直接说道：“其实也能说是鲜肉月饼吧，现在年轻人吃的少，北安这边也确实不太流行，不过在你有了揉面基础的情况下学来还是稍微轻松一些的，这种酥饼的精髓之一就在于外面的酥皮。”
　　听他这么一说，师承颜顿时便反应过来了。
　　现在是大家都不爱吃油腻的，所以一听说鲜肉酥饼什么的，就觉得会比较腻，再加上能做的好吃的也确实不太多，现在大多工业化生产这些东西，很多确实比较腻歪，大部分地区的人不爱吃甚至压根没听说过也是再正常不过。
　　“其实鲜花饼的制作也类似，不过现在没有合适的食用玫瑰，不过你学会了酥皮以后，可以自己尝试做其他馅料的，鲜花饼內馅等到有相应食材的时候我再教你。”徐高岑坐上副驾驶，随口说道。
　　他的教学计划虽然没有直接告诉师承颜，但是从这里就能听出，并不是随便安排的，徐高岑很明显考虑了各方面的因素。
　　当然，烤箱之类的硬件因素徐高岑甚至都没问，因为师承颜要学白案，家里是绝对不能缺少这一类厨具的。
　　因为小厨房还没完全收拾好，所以今天的鲜肉酥饼依然还是在后厨学的，
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第95章
　　虽然徐高岑是承露居的客人, 但是他毕竟也是一位厨师，对于承露居后厨的规矩还是适应度很良好的，每次不管待多久都会穿好师承颜给他准备的厨师服, 这次自然也不例外。
　　“今天我先主要教你做这个酥皮, 这个是一切酥皮点心的精髓，首先我们要准备的水油皮和油酥。”
　　徐高岑把食材一样样的全部拿出来，然后一一向师承颜介绍。
　　当然, 每一样师承颜都是认识的, 没有什么很稀罕的食材，不过徐高岑的介绍自然也不是介绍这都是什么食材，而是介绍这些食材有什么用。
　　就比如徐高岑精心挑选的这一块猪板油。
　　师承颜带会儿最先要做的就是把这块猪板油给炼成猪油, 做酥皮完全少不了的就是猪油。
　　猪油这种东西制作起来是没有什么难度的, 一般经常下厨的人在家里都能够搞定。
　　把猪板油切成大块, 然后简单的焯一下水洗干净，然后往锅里放入少量的水，再把猪油给放下去。
　　在大火烧煮的过程中，水分会被慢慢的蒸发掉，然后剩下的就全部是油脂。
　　加水是比较常见的做法，这样猪油不容易烧焦，也不容易崩起油花。
　　徐高岑考虑到最近这几天估计都是学这个，所以干脆买了一块稍微大些的猪板油, 熬一次差不多可以做五六十个酥饼。
　　猪油炼好后，往容器底下放入几粒花椒和黄豆, 更利于猪油的保存以及风味。
　　在等待猪油晾凉的过程中，师承颜开始按照徐高岑的要求处理肉馅。
　　“这次我教你的是纯肉馅的, 实际上最开始都是纯肉馅的做法, 等你熟练了做法可以自己改良口味, 比如说榨菜肉馅、梅菜肉馅什么的都可以。”徐高岑一边指导师承颜把猪肉剁成肉馅，然后放入调料，搅打上劲。
　　“最开始学我就不教你用搅拌机了，咱们刚开始学，能用菜刀处理的就不用别的处理。”
　　在各种厨房用品发明之前，中餐厨师基本上都是一把菜刀搞定一些切配，不得不说这也是一种技艺，不然怎么说刀工好的厨师切起菜来也是一种艺术呢。
　　肉馅用到的肉是那种肥瘦比例大概在3:7左右的五花肉或者是猪前腿肉，这样到时候肉馅在烤制的过程中，会产生一些汤汁，让內馅不会太干。
　　因为现在的温度还没有回升，所以肉馅处理好之后，那边猪油的温度也差不多降下来，结成白白的油脂膏状物，比较方便取用。
　　水油皮和油酥重叠的过程一定要均匀，否则就无法做出那种“酥到掉渣”的效果，油酥起到的作用就是“分层”。
　　师承颜也是第一次做这个，就算他并不是笨手笨脚的人，也习惯了厨房的工作，做起来也不是很流畅，必须要十分的小心。
　　然而就散他再小心，依然发现自己在用擀面杖把酥皮擀开的过程并不是特别的均匀。
　　好在一个个剂子也让他有更多的尝试机会，而不是做完就要拿出去卖，所以市场的压力不算很大。
　　这一批师承颜只做了九个，因为师承颜本身做这个经验也不是很足，做多了他也怕浪费了。
　　九个还不如馒头大的小圆饼被整齐的摆放在烤盘里面放入烤箱。
　　“以前都是用平底铁锅烙熟的，不过用烤箱的话，火候相对比较好掌握一些，虽然每个品牌甚至每个人家里的烤箱其实热度都有些区别，不能直接按照菜谱来照搬，你刚开始烤制的时候先开上下一百八十度的火烤六分钟，然后翻面再烤六分钟，到时候再观察饼的状态来决定再放进去烤多久，如果是金黄的，甚至一部分酥皮已经破开的状态，那么就刚刚好。”
　　把成品放入烤箱之后，徐高岑开始细细的和师承颜说起烤箱火候的问题。
　　这个问题师承颜挺的很认真，因为这是他从前没有去特意了解过的领域，中餐用到烤箱的时候少之又少，实际上中餐的“烤”有这种各样的地方办法。
　　不过现在毕竟是科技时代，当然是要用跟得上时代的方式来替代那些流程。
　　“其实烤箱一批能烤的量也比较少，所以不少的苏式鲜肉月饼专卖店现在依然是用的大平地烙锅来做，这样效率也高一些，那种做出来因为频繁的反面，在外观上就没有烤箱做出来的那么好看了。”