不论怎么看,应该都不会挑出毛病,这可是京城里流传了好几年的新年菜单。
可惜,他忘记了,这里不是京城。
“这些菜,你看着挑吧,过了子时那顿除夕宴用就行了,晚上这顿,给来个火锅。”石宏大亲自点了菜。
“火锅?”何德淼以为自己听错了。
“对,火锅,用大骨头汤做锅底,把那个蘸料里多放点芝麻酱。”石宏大合上菜单:“多洗点青菜,少切点瘦猪肉,羊肉就来两盘好了,多了他们俩也吃不了。”
羊肉燥热,这个时候吃正好,但是不宜多食,那俩身体都有点虚不受补,冬日里也只能喝个羊肉汤,吃个羊肉水饺。
大人都这么说了了,何管家只好抱着他好不容易整理出来的东西,到了厨房。
侯府的厨房很大,一般来说,应该分为大厨房,是做所有人的吃食的,上到侯爷下到打扫卫生的。
一般人家呢,会分出几个小厨房,例如当家人有小厨房,为的是有友人前来,三更半夜吃个夜宵喝个小酒之类的;掌家夫人有个小厨房,女人嘛,吃个点心煲个汤啥的;少爷小姐有个小厨房,方面饿了随时吃;再有那有小妾的,如夫人受宠,给弄个小厨房,没事给老爷洗手做汤羹啥的……。
这些,统统在侯府没了用武之地!
开始还有人觉得黄家人管大厨房是走错了地方,他们应该是侯爷小厨房的人才对。
结果侯府正式成立都半年了,侯爷也没说啥小厨房,吃食一概从简,而且就是从大厨房里头端,一大锅杂粮粥,全家,真是全家,都喝!
真是一视同仁的更不能一视同仁!
何管家走进了厨房,大家都在忙,只有老黄一家还在优哉游哉,他们面前一口大锅,里头煮着半付猪骨架。
因为大家觉得,菜单马上就要下来了,所以大家洗菜的洗菜,剁馅儿的剁馅儿,净肉的净肉,拔鸡毛的,杀鸭子的,捞大鱼的,干啥的都有。
就老黄一家子不着忙不着慌,还有心情聚在一起,教导俩孩子看菜谱!
“何总管。”人们纷纷向他打招呼。
何德淼摆了摆手:“都停下吧!”
“何总管,上头点了什么?我们这边都准备好了!”暂时从老宅调回侯府的大厨意气风发。
“啥都没点。”何德淼直接看向黄大厨:“你赢了,上头点了火锅,就你那大骨头汤,有用处了。”
众人:“……!”
“我就说,你们先别瞎折腾。”黄大厨慢悠悠的站起来:“吃完晚饭再折腾都来得及。”
和森淼觉得自己很失败,对自己服务的一家三口太不了解了。
黄大厨得意一笑,他可是知道,侯爷跟大人,那都是实在人!
实在人的石宏大在送走了何德淼之后,冷哼一声,要不是他多事,于良吉也不会被推到风口浪尖。
幸好已经解决了那件事情。
上头人吃了火锅,下头的人也跟着吃了一顿,冻豆腐,油菜,菠菜和海带,还有泡发的香菇和弄好的干蘑菇,木耳,当然,必不可少的是片羊肉和片牛肉。
这帮二厨们,充分展示了一把自己的刀工。
羊肉切的薄厚一样,要不是确定这个时代没有电,没有电动切肉机,于良吉还以为这是机器切的呢!
“一人赏十两银子,这刀功,练得可不容易!”于良吉一看那白城花儿一样的肉片,真心觉得,江山代有人才出啊!
这下子,厨房沸腾了!
绣房的绣娘们努力了!
他们是有工资的,而且是内务府统一开销,没有一点外快,想要攒钱,工资是一方面,另一方面,就是上头的赏赐。
逢年过节给的赏赐很丰厚,但是这是头一次因为手艺而受到奖赏,底下人可真的沸腾了。
年节不常有,手艺在身边啊!
于良吉不知道自己这奖赏让大家伙儿卯起了劲。
他现在正在努力的吃火锅,涮青菜和冻豆腐,吃的可起劲:“今天这时候,竟然能吃到火锅!”
“在自己家,想吃什么就吃什么。”石宏大将豆腐放到了他跟前。
一桌青菜豆腐,还有好几盘子切好的片肉,牛肉居多,羊肉少点,还有各种火锅蘸料。
“嗯嗯!”于良吉赶紧夹了冻豆腐下去。
于宝宝喜欢吃的是油菜,他还吃不了辣椒,家里禁止他吃辣,所以他的小蘸料里没有辣椒油,只有一点蒜末和韭菜花兑的芝麻酱和腐乳。
于良吉倒是想吃辣椒,介于他的胃不太健康,石宏大根本没给他吃辣椒,就给了他一点辣椒油。
就是这样,于良吉也吃的很香了,石宏大倒是一直在涮肉给这一大一小,但是于良吉还给他夹了不少肉片,基本上都让石宏大自己给吃了。
吃完了这顿饭,一家三口没事可做,于良吉想起第一年过年的时候,也是这样,当时石宏大提议玩儿的斗地主。
这回三口人也开始玩上了,于良吉一开始还能赢,后来就剩下给人当陪衬的了,因为他发现,石宏大跟宝宝都会算计牌!
而他总也记不住都打出去什么牌了!
玩到十点多,快十一点才结束,于良吉输出了好多金瓜子,于宝宝赢了八个金花生,一大把金瓜子。
“下次再也不跟你俩玩了!”于良吉觉得自己的智商收到了碾压。
石宏大跟宝宝微笑不语,欺负一个不会记牌的人,太有意思了!
“出去溜达溜达吧。”坐了一晚上,石宏大倒是没事,宝宝也可以,就怕于良吉不能坚持。
于是一家三口穿戴整齐后,手拉这手,提着灯笼,巡视了一遍侯府,侯府地方大,走一圈也很久,顺便,慰问一下侯府值班的人。
例如守大门的,打更的,巡逻的,这都是不能远离岗位的人,看到侯爷大人和小少爷,都很激动。
这一圈下来,活动开了不说,人们对侯府更有新的认识。
溜达了一圈,便看是发送烧纸,这一直都是于良吉和石宏大做的,还要去祠堂上香。
当时钟过了零后,外头的鞭炮声就响了起来,侯府的鞭炮一响,整个十八里铺的鞭炮也跟着响。
何德淼让人专门买回来的礼花也放了起来,比起平常百姓的弹光珠小烟花,侯府的烟花简直绚烂而多彩!
漫天的烟花照耀下,整个十八里铺都能看得清楚,包括离十八里铺不远的村子也能看到。
这一晚,侯府上空十分惹人注意。
于良吉牵着宝宝,石宏大拦着于良吉,于宝宝站在最前头,仰头看着满天烟花。
晚上那顿饭,石宏大点了火锅,但是年夜饭,就不能让他们胡来了,何总管直接自己做主了一次。
年夜饭的头一道菜,便是迎春开花,其实白菜切去上半部分,用剪刀将白菜帮剪成花瓣的形状,然后用高汤和肉馅做料,做成花朵状,很漂亮的那种,哪怕不吃,看着都是一个享受。
第二道就是牡丹鱼片,第三道是芙蓉蛋卷,第四道便是孔雀开屏。
起的名字也好听,头四道菜上来,何管家就说:“花开富贵!”
接着上了四道热菜,头一道就是金鸡报晓,其实就是一整只的烤鸡,烤成金黄色,当年的小公鸡,听完名字再看菜肴,于良吉很是语重心长的告诉宝宝:“以后千万记得,耳听为虚,眼见为实。”
于宝宝拼命点头。
第二道是连年有余,其实就是鲢鱼和鲶鱼顿在一起,首尾相接,这叫“连年有余”。
第三道终于正常点了,糖醋排骨,就是边上的雕花很多,这一看就是小黄的手笔。
第四道富贵大虾,白的跟朵花儿似的好看!
之后是水煮肉片,这叫红红火火;还有一钵鲜的养咬鱼;上汤娃娃菜和落水鸭,算是四道汤菜。
汤品是有名的银耳莲子汤。给宝宝喝的饮品不是酒,而是山楂玫瑰露。
主食叫金银满盆,其实应该叫金银元宝饺子。
第324章 宫中贺岁
在侯府享用那精致席面的时候,远在千里之外的京城也很热闹,尤其是皇宫。
除夕宴的时候,但凡是受宠的大臣都受到了皇宫赏赐的菜肴,这是圣太祖的规定,过年都回家,别来宫里,宫里人自己吃饭。
当天晚上,宫里的人一起守岁你,柳公公自己在乾清宫后头的小角屋里,看着两坛葡萄酒傻乐。
他以为当时只是随口一说,人家好歹也是个侯爷,能记得他一个太监啥事啊?
他也没指望真的能收到东西,当时心情好,是因为在那里,大家都当他是普通人,而不是什么身体残缺的公公。
回来之后,那是他为数不多美好的记忆,于是很珍惜的放到了心地,继续在宫里当差。
宫里的日子过的快,也过得慢,一直到三天前,北边的贺礼到了,送进了宫,他才想起来这事儿。
只是没人来找,他也就彻底放下了。
没想到,就在昨天,内务府的人专门送了东西过来,说是给他的!
还记得当时他的反应,整个人彻底傻了!
“是给柳公公的?”皇帝陛下不知道什么时候溜溜达达的过来了,看着傻呆呆的柳公公开玩笑,“莫不是您贪污受贿?”
吓坏了柳公公,“噗通”一声就给跪了!
语无伦次的啥都说了!
惹得皇帝笑呵呵的将人扶了起来:“既然是给你年礼,你就接着吧,正好,朕也看看,是什么好东西。”
柳公公只祈求上天看在他从来不为难底细那群小太监的份上,庆丰候这礼物千万别过分!
结果看到礼物之后,那可真的不过分!
简直太本分了!
全都是农家产品不说,还有两坛葡萄酒!
“怎么还给送了葡萄酒?”皇帝陛下看着也稀奇。
“奴婢曾经跟侯爷一起给葡萄弹药水儿,当时就开玩笑说,结了果子酿了酒,给奴婢来两坛,也算是一点念想,没想到侯爷当真了。”柳公公这回腰板儿直了,说话也硬气了,笑容也满脸了。
要是于良吉送了他一车各种金银器皿,宝珠玉件,他可真就没活路了,但是于良吉送了他一车什么东西?
风干兔子冻野鸡,腊肉干蘑菇,一些农副产品!
说句不好听的,这一车东西,也就那葡萄酒值俩钱,但是绝对够不上贿赂的门槛。
谁家要是这么贿赂,估计啥事都办不成。
“是吗?那分朕一坛葡萄酒,没问题吧?”皇帝看着满车的东西:“见面分一半,朕不要一半那么多,就一坛葡萄酒。”
“是,分您一坛葡萄酒,权当奴婢给您的新春贺礼了,让您也尝一尝,奴婢种的葡萄酿出来的酒。”柳公公能不分吗?必须得分啊!
而且很大言不惭的说这葡萄是他种出来的,实际上,他也就弹了一次药水儿。
“你可真脸大,就弹了一次药水儿,就说是你种的啦?要让庆丰候知道,还不得发火啊?”皇帝让人将酒坛子搬了下来。
“肯定不会,侯爷那人看着有点呆,除了农业他关心的就是他的契兄弟跟大侄儿了。”柳公公感叹不已:“那孩子也很乖,听说学习也不错。”
会这么说,因为前些日子,他听闻庆丰候上表请封世子,但是皇上将上表压下了,没点头也没摇头。
他也做不了什么,就给敲敲边鼓吧。
“是吗?”皇帝若有所思。
除夕那晚,柳公公就喝上了葡萄酒,味道甜美中带着浓郁的葡萄香,吃着野鸡炖榛蘑,还有腊肉炖豆角,用送来的黄豆磨的豆腐,做的羹汤等等。
“咱家,也是有人惦记的啦!”柳公公感慨不已。
旁边伺候他的两个小太监也羡慕不已,一般入了宫,是不能轻易见到家里人的,且见到了也有人在场,说什么,做什么,都不能有身体接触,连传递东西都不可以。
就怕走漏了宫中的消息。
柳公公以为这事儿就算完了,谁知道第二日正月初一,祭祀天地祖宗,百官朝贺。
太和殿上人声涌动,很多人都进献贺礼,最早是各藩属国,部落等进献,而后是皇亲国戚到勋贵大臣,边疆驻军的礼物是排在京中大臣之后,而于良吉因为是侯爷,属于勋贵,所以排在大臣之前,各位老牌勋贵之后。
大家可能都对新任的庆丰候有点不了解,光知道是个种地能手,且还能自配各种药剂和匪夷所思的肥料。
于是大家起哄,非要看庆丰候的贺礼不可!
“这是给朕的,又不是给你们的?”皇帝陛下开玩笑。
这个时候,气氛正好,大家也觉得法不责众,于是集体起哄:“一定要看,我们好奇啊!”
别的属国进献的奇珍异宝,各个皇亲国戚进献的海参燕窝,还有勋贵大臣们进献的各种新鲜物件,边疆驻军千年不变的各种珍贵皮毛等等。
多少年都没变过了,他们就想看看,庆丰候给的啥?
甚至还有别有用心的人提到了柳公公:“听说庆丰候都给柳公公送了一车年礼呢!”
“爱卿的消息可真灵通。”皇帝陛下淡淡的扫了他一眼。
对方身体一僵,笑容尴尬的解释道:“都是听同僚们闲谈说起来的,不是故意打听。”
结果他身边的同僚们对他怒目而视:这孙子瞎说什么?他们什么时候闲谈说起宫里的公公们了?
没有皇帝陛下的允许,谁敢跟宫里有私交?
“罢了,罢了,朕也很好奇,庆丰候给朕送了什么?”皇帝陛下想到自己一大早就接到了礼物,但是还没来得急看呢!
这么多人都好奇,那个神奇的庆丰候,给了自己什么礼物?
听说不是什么奇珍异宝,也不是啥金银珍宝,更不是什么珍禽异兽,不过用了两个大马车送过来的,一路上都保温。
他猜了一上午也没猜到,就连皇后都好奇了!
“什么东西还要保温啊?”皇后娘娘穿着大礼服,坐在上头看着端庄,实际上也跟皇帝一个性格。
“不知道,一会儿就看到了。”皇帝表面威严的坐着,只有离他近的皇后看得出来,皇帝陛下也是好奇无比的。
“听说太子跟皇儿们都在后头猜,都写下答案,谁的猜中了,谁就赢那个玲珑玉球。”皇后娘娘随意的笑道:“那个东西太子不喜欢,但是小妹喜欢的紧。老二也说要赢过来给小妹当嫁妆呢。老三还小,就知道跟着哥哥们有肉吃。”
皇后娘娘生了三子一女,头三个都是皇子,好不容易有了个公主,别说皇后娘娘和皇帝陛下了,就连前三个皇子对这个小公主都宠爱的不得了。
闲聊的时候,东西上来了。
用个大盘子托着,上头盖了个黄绸布,四四方方的样子。
等端到了跟前,才慢慢的揭开黄绸布,这是宫里的规矩。
黄绸布撤下去,露出了里头东西的真容!
一个青绿色的、带着花纹的、四四方方的、还带着把儿的……西瓜!
“噗!”第一个喷了的就是国丈他老人家!
紧跟着大家伙儿是一个赛一个的表情古怪!
“哈哈哈!”皇帝陛下先笑了出来,随后大家一哄而笑。
“这庆丰候是怎么弄的,一个西瓜,竟然种成了方形的!”皇后娘娘也抿嘴偷笑了半晌才顺过气儿,笑完之后就剩下好奇了。
大家都知道,西瓜是圆的,而庆丰候上供的西瓜却是方的!
“朕也不知道。”皇帝陛下笑完了也跟皇后娘娘有着一样的疑问,直接金口一张:“来人,传送礼的人上来,解释解释。”
幸好这次来的是内务府过来的管事,见过大世面,且是伺候于良吉实验大棚的人,知道些事情,于良吉也不瞒着他们,毕竟这事儿,其实光是看看就能看出来的。
管事的说了种植的全过程,包括木头匣子。
“你是说,在西瓜长大的时候,用木头匣子包上?”皇帝陛下来了兴致。
“回陛下,是的,侯爷的灵感据说来自方竹传说。”管事的将于良吉的那些乱编的理由说了一番。
其实,方竹的传说有很多种,也不知道哪个是真的哪个是假的,但是竹子有方的,那别的圆的东西,也有方的啊!
例如这西瓜!
众人听闻之后,有稀罕了一下。
“……还有最后一个……不是理由的理由。”管事的说到这个自己先脸红了。
“说说看!”皇后娘娘迫不及待的想知道。
“侯爷说,圆形的西瓜不好切,容易滚动,还是方形的西瓜好,四四方方,一刀下去就是一片,切够六刀就不用丢西瓜皮了。”管事的说到这个自己都觉得不好意思,好像他们侯爷很懒似的,其实侯爷很勤快的。