芝麻绿豆蒜完本[耽美]—— by:安尼玛

作者:安尼玛  录入:09-15

齐怀宇一听,这话里的意思,可不就是没把自己当成对手吗?米其林大厨又有什么可拽的!他怒火更炽:“哼,我知道你这种人想什么,说得一套一套的,其实就是抱洋大腿,天天追着米其林、世界50大,看不上咱普罗大众的品味。我跟你说,最后下馆子吃饭、把钱塞进你裤兜里的,可不就是那些看手机、刷微信、追选秀的老百姓吗。米其林有资格选你,咱的电视节目就不行?你清高个屁啊!”
这声量挺高的,周围的食客都看了过来。
霍子安觉得跟他说不清楚,而且也有点生气。他看了看这火爆的餐厅,就想不明白,这人怎么开口普罗大众、闭口老百姓的呢?他觉得自己能代表老百姓,是因为“老百姓”每天都给他贡献十几万的流水吗?
他嘲道:“普罗大众可不会用和牛就鱼子酱,用金箔当调味料的。宇哥,谢谢你的晚餐,再见咯。”
说完,他再也不理齐怀宇,跟由良辰一起走出了餐厅。
鼓楼东大街上灯火阑珊,行人匆匆。两人走了大半条马路,霍子安一直默不作声。
由良辰见他心情不好,开口道:“冷吗?喝点东西去。”
子安无所谓道:“噢。”由良辰把他带进了一家小店。
霍子安很意外,他以为由良辰会带他喝酒,没想到这是家咖啡店。店很小巧,只有吧台和两张桌子,而且只卖手冲咖啡。
由良辰不太喝咖啡,选这家店,只是因为灯光温暖敞亮。他喝了一口,眉头打褶,鼻子都皱起来了。
霍子安乐了:“喝不习惯呢吧?换另一种?”他见由良辰表情可爱,心里酥酥软软的。他发现近来由良辰表情丰富了些,吃饭的时候也不再是万年冰山脸,偶尔也会露出一点高兴或者受虐的模样。因为两人更熟悉了?或者只是因为,他的目光在由良辰身上,停留得越来越久……
霍子安赶紧打住,不敢往下想。
由良辰拒绝了,“还来一杯?那我刚才那口白喝了。”他是真不爱咖啡。
“我帮你喝吧。”霍子安蠢蠢欲动的,突然就对由良辰喝过的咖啡特别的馋。他也不等由良辰回答,拿起他的咖啡杯,喝了一大口。
入口酸而苦,但回味是甘的。由良辰问道:“很酸吧?”
“不是,甜的。”
啊?!由良辰觉得莫名其妙,难道大厨师的舌头构成跟自己不一样?“哦,那你都喝了吧,”他顺水推舟。
霍子安笑晏如花,把咖啡都喝进去了。由良辰见他表情古怪,不过好歹脸上的阴霾已经散去。他本来就是为了哄一哄霍子安才进来这店,现在霍子安高兴了,他心里就舒坦。
霍子安问道:“由良辰,你说我该不该上电视?”
“你想跟那宇哥一边跳钢管舞一边煮鸡蛋吗?”由良辰想象到那情景,就觉得好笑。
“哈哈,现在电视都那么玩?”
“不一定吧,也可能去荒郊野外养鸭子、马路边卖汉堡、看谁能分出公兔子母兔子之类的。”他从来不看电视,也很少打开视频,纯属信口胡扯。
霍子安笑了起来。他自然不想上电视,不过也认同餐厅需要宣传,无论是北京还是上海这种大都市,“普罗大众”其实是各式各样的,趣味爱好天南地北;固然有红磨坊这种花枝招展,谁都勾搭的,但也有像霍子安餐厅那样只找情投意合的。在茫茫人海中寻找属于自己的群众,无论如何,首先还是必须让人知道自己的存在。
他把咖啡杯转了个圈,接着道:“宇哥说得对啊,一家餐馆没人来,做得再好也百搭。虽然可以等口碑慢慢做起来,但北京竞争激烈,像红磨坊那样的餐厅也很有吸引力。我们不做点宣传,光在那儿埋头苦干,可能真不行。”
由良辰一指外头的马路,“要宣传,不用上电视那么麻烦,十块钱印两百张传单,趁黑我们一路贴下去,够贴到北新桥了。”
子安笑着附和道:“这个主意好,不过贴小广告太缺德,要不你打扮一下,沿路派去?前头不是有个小丑卖花的吗,你可以跟他搭伴儿。”
“我操,”由良辰赶紧反对,“你还不如让我扮个大熊猫、牛魔王……”
“行啊!”子安道,“明天给你置行头去!”
“甭想!”由良辰笑了一下。
两人胡侃了一会儿,霍子安心情畅快了不少。走出店门时,霍子安对咖啡师道:“谢谢,咖啡很好。”
咖啡师是个留寸头的女子,横了他一眼,淡淡道:“你们在那边推来推去,我都听见了。小店空间不大,下次要批评的话,请当面对着我来好了。”
霍子安赶紧陪罪:“我们闹着玩儿的。”他见这店面积很小,却处处用心,细节毫不马虎,心想,这是遇到同道中人了。他兴致来了,又道:“你知道草藏胡同里开了家法餐吗?我是那里的厨师,有空过来尝尝,我可以给你打九折。”
咖啡师一愣,随即爽快道:“嗯,有空我去尝尝。”
霍子安跟她要了笔,在餐巾纸上详细画了路线,写上店名。咖啡师看了看,在空白处加了一行字,“食物未知,但厨师和店员很帅哦”,接着把纸贴在吧台前。
她对他俩道:“我这里贴小广告不违法,也不要钱。”
霍子安感激不尽,给她敬了个礼,“多谢了,同志!”
“面包会有的,牛奶也会有的,”咖啡师回道:“努力哦,同志!”
作者有话要说:
也想像开家小店那样来写文,找情投意合的读者,细水长流地写下去……
第27章 为了吃顿饱饭
过了两天,老鲍来吃饭时,霍子安把踢馆的事告诉了他。
“千万别上当!那人就是来蹭你名气的。”老鲍冷笑道:“那家店我听说过,在北京算个球,电视台要找大厨师,也不会找上他。就算真找上他了,也不会给他多少镜头。所以他才要拉着你,好跟电视台谈判。赢了你很好,输了也是个话题啊。”
霍子安不明白:“我刚来北京,有什么名气给他蹭啊,人都认不全。”
老鲍皱了皱眉,“你有这么傻吗?子安,中国有六百万名厨师,你知道有几个得过米其林?中国主厨里面,也就五个啊。六百万分之五!现在留在北京的,就你一个。餐饮界那班有话语权的人,你以为会看重营业额,看重排几个小时的队?这都是潮流,过一阵就没了。几百万的流水算什么,哪怕他有几千万、几亿,也改变不了他是一粒花生米的事实。这里是北京,重要的是头衔!有名份,就有权,有权,就有钱,钱是这链条里排最后的。”
子安受教了:“所以,我别理他就是了。”
“当然!要上电视,也等那班人来求你啊。”
霍子安无奈笑道:“我可不想上电视跳钢管舞,他们来不来也无所谓,我就希望客人能多来几个。”
老鲍环视冷清的餐厅,“这里地点偏,不好找,而且你又没有系统地做宣传,短期内客流不会多。怎么,急了?”
子安低声道:“这种情况我有预料过,不过持续时间不能太长,否则很伤士气的。你记得吧,我跟黎小南的餐馆开业不到半年,晚餐预定就得提前一星期。”
“我还记得你接受了一百个采访,去了一千个酒局,你跟我抱怨过,上海每个酒店你都熟到不能再熟了,偏偏找不到自己厨房的门在哪里。”
“是啊,那时候天天跟踩着火那样,不能停下来。开会、谈判、去活动、采访,有一天黎小南听风水先生的话改了厨房的进出口,我回去找不到门了。我丢了自己的厨房,这事真荒唐,是吗?
“没错啊大厨,荒唐得要命,”老鲍拍了拍子安的肩膀,“厨房是所有主厨的根本——虽然有50%的主厨把它当成一句屁话。你爱你的厨房,而且现在你完全可以控制它了,所以付出一点代价也是应该的嘛。”
霍子安凑上前去,“老鲍,你的话很有道理。不过有了厨房,没吃饭的人也没用。我还能做些什么吗?”
“当然可以,你是六百万分之五啊,挂着米其林的名字,你去到火星也能找到食客。你不用像那个脱衣舞餐厅那样到处碰瓷,要使劲,往一处使就可以了。”
“东南西北,往哪处使呢?”
“京城餐饮的舆论界,有一座山头:《乐知》传媒集团,你听过吧?它旗下有很多关于生活方式的杂志和书,其中扛把子的叫《乐知》。这杂志靠山大、牌子也够老的,手里有很多资源,差不多所有有名气的食评家、大V、公众号,都跟它或多或少有交集和利益关系。我认识它的主编,是个人模狗样的混蛋。你想不想见见他?”
自那天在红磨坊正面交锋后,齐怀宇再没出现过。霍子安以为,他多半是另找目标了。但晚餐时段,却来了一个意想不到的人。
一个女人独自来吃饭。她穿着简洁的驼色毛衣和深蓝色牛仔裤,长发随意扎成马尾,打扮得很悠闲,跟上次穿小黑裙的优雅模样完全不同。但餐厅里的人都认得,她是齐怀宇带过来的女伴。
魏国恩从后厨瞄了一眼,道:“又来闹了吗?有完没完啊!”
霍子安也觉得烦,不过进门就是客,总不能把她撵走。吩咐由良辰:“我来招呼她吧。”
女人见到霍子安,微笑道:“大厨师,我跑了大半个城,专门来吃你做的饭。”
霍子安:“多谢捧场。北京的交通很糟糕,但你跑这一趟是值得的。想吃什么?”
女人一笑,看了看只有一页的菜单,“就两个主厨套餐可以选吗?”
“嗯,”霍子安老实道,“我这里就几张桌子,三个厨师,屯不了太多食材。但我们选的都是当季最新鲜的。”
女人犹豫道:“可是,这些我都不想吃。”
霍子安心下嘀咕:果然是来挑刺的。“你想吃什么,我手上有材料的话,可以另外给你做。”
女人吐了一口气,“热量高的,又肥又腻的,吃完了就不想动弹的。”
“诶?”霍子安愣了愣,“你是认真的吗?”
“嗯,”她轻松笑道,“我已经吃了半个月黎麦黑甘蓝和鸡胸肉了,都快吃出抑郁症了,现在就想吃些跟减肥、健康完全不沾边的东西。”
“明白了,交给我吧。”
霍子安不知道她的来意,但满足她的要求总是没错的,他索性加大了每一样菜的分量——前菜是越南三明治Bahn-Mi,蜂蜜、芝麻油和辣椒粉腌过的五花肉,夹进了烤香的法棍里,涂抹厚厚的京葱黄酱和辣酱;蔬菜沙拉里淋上了蓝纹奶酪汁;鸡皮裹上罗勒橘子奶油,炸成一口大小的小吃;一斤的牛眼肉,佐上了润滑的土豆泥;甜点是修女蛋糕和南瓜冰淇淋。
结果,女人把所有的食物都吃了个精光,还吃了两篮面包,另喝了两瓶冰啤酒。
厨房里外的几个男人,看得眼睛都直了。这分量,两成年男人都不一定吃得下!魏国恩惊叹:“有这样闹事的,多来几个才好呢……她不会不给钱吧?!”
霍子安见她一脸满足的样子,不像装出来的,而且厨师都喜欢吃饭痛快的人,对她的戒备心登时消解了大半。他沏了一壶玄米茶,走到桌旁,问道:“我可以坐下吗?”
女人的脸红扑扑的,嘴角有油渍,眼睛很亮。霍子安第一次仔细打量她,圆脸盆,饱满的额头,大大的眼睛,白皙的皮肤,微翘的嘴角边有颗痣,是个蛮有风情的女子。她完全不顾别人眼光,吃得非常投入,那模样自有一种性感。霍子安看得肚子都开始饿了。
“大厨请坐,”女人抬眼看着霍子安,用餐巾抹了抹嘴巴,笑道:“我吃得很开心啊,好久没真正地吃饱饭了。”
霍子安见她爽朗直接,心里喜欢,调侃道:“你这食量,要喂饱你可不容易。”
女人露出两酒窝:“我确实很能吃,两年前,我是个大胖子,有现在两个大呢!”
“看不出来。不过你胖的时候应该也挺好看的。”霍子安见她现在也不算瘦,身材圆圆润润的,感觉雍容大气。子安确实欣赏这一卦的美,他热爱京剧,喜欢的旦角都是脸如银月、身段丰盈那种,水袖一扔,劲儿是柔韧的,有一种古典的丰腴明媚。
她被子安一称赞,更是高兴,“可是大部分人都不喜欢,觉得胖是因为懒、因为失控,懒人和失控的人对社会没什么贡献,活该被鄙视嘛。”
“哎,为什么要大部分人喜欢呢,人又不是熊猫,不可爱就灭绝了……”
女人乐了,“做熊猫倒是蛮好的,胖呼呼还招人喜欢。我特别容易发胖,今天吃这么一顿,我今年大概都要吃草了。”
霍子安给她倒了茶,“常年都在减肥?”
“嗯。上一顿正常吃饭,就是在你这儿,米酒炮弹那次。”提起那次情景,她就忍不住要笑。
霍子安听她口气,分明是在嘲讽齐怀宇,问道:“那人不是你朋友啊?”
“当然不是,相亲对象。那是第一次见面,也是最后一次。不过,要没有他,我就不知道你这家店。我家人怕我嫁不出去,隔一阵就给我介绍男朋友,我决定以后相亲,就来你店里,就算不成功也不吃亏,起码吃顿饱饭。”
“你为了吃饱饭,也够拼的。”子安笑了。他其实挺不能理解,为什么在现代大都市还会有相亲这种行为,而且她看上去很独立开朗,完9 文库(danmeiwenku.com)是完全免费的,要充钱请别相信,关闭即可,微信dmwk520大家务必都加上、有腐利。没有关注微信dmwk520的请尽快关注~避免网址河蟹换网址找不到我们~ 全不像是被长辈控制的人啊。但他还是安慰道:“在我这儿,你一定会找到的。”
女人看着霍子安,眼神明朗:“是啊,我也有这种感觉,我会找到的!”
后厨里,其他人没什么事干,都在八卦地看着霍子安和女客人聊得欢。
魏国恩:“你们说,那女的是要干嘛的呢?”
由良辰倚在料理台边,随口回道:“饿了,找霍子安填饱肚子。”
魏国恩转头看由良辰,觉得这话信息量有点大。欧吉笑道:“子安桑,对女客人,厉害的。”
“是啊,老师有很多女粉丝吧。”
“大厨会对女客人,女客人开心,生意好。”
魏国恩听明白了,哄客人开心也是厨师的重要技能,尤其是对女客人。他莫名的兴奋,又有点惶急——在陌生女性面前,他觉得自己是不太会说话的,而霍子安在这方面真是游刃有余。魏国恩忆起了霍子安与主厨抢女朋友的故事,心想,莫非学会撩妹真的比刀工重要吗……
心猿意马之际,他问欧吉:“老师在上海有很多女朋友吧?”
欧吉摇摇头:“很多,没有的。一个,有的。”
此话一出,连由良辰都吃了一惊。他从来没听霍子安说过有女朋友,问道:“子安的女朋友在上海?”
“洛杉矶工作的。”
难怪从没见她出现过。
魏国恩叹道:“一直分隔两地啊,老师这恋爱谈得真够辛苦。”
“她厉害的,酒职人,美国出名的。恋爱不要在一起,没关系,工作重要的。”
由良辰想起来了,有一次整理酒柜的时候,霍子安道:“很多高级餐厅都靠酒来挣钱,因为食物非常费事,要花很多时间和力气来做,而且要不做贵食材的话,价格上不来,基本没什么利润。好餐厅就需要好的伺酒师。”他放低声音自语:“要是海默在就好了……不过她那样的大牌,我的小店也请不起。哎,由良辰,这就靠你了,把柜子里的《世界葡萄酒产区目录》背下来吧!”
由良辰听完这句话,没等酒柜收拾完就逃走了。他自然没有去背什么葡萄酒产区,但他记住了海默这个名字。
海默……就是他的远程女友?
第28章 第一批人潮
霍子安把火腿煎出了油,放入刚从市场买的松茸,然后和现做的意大利面条拌了起来。南方的一些蔬菜已经上市了,蚕豆现剥,和葱油一炒,颜色油亮碧绿的,香气扑鼻。
这是他们的工作晚餐。一般下午五点左右,几个厨师会轮流负责做饭,这也是他们讨论菜品和做菜流程的时间,谁想出了新的点子,也会在这个时候拿出来供大家评品。
霍子安问欧吉,“这些松茸怎样?”
欧吉摇头:“不是最好的,我知道的,好的都日本卖去了。”
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