在古代行商这些年 [金推][古代架空]——BY：手帕望明月

　　用面肥法自然比酸浆法的效果要好，否则也不会成为后世最主流的发面法。宋菽用手拨了拨馒头，三指捏住，快速将其中一个白馒头捞出蒸笼，放到碗里。
　　五娘盯着这只被捞出来的馒头猛看，脸都快怼上去了，似乎想比比究竟是馒头大，还是她脸大。
　　“放进去的时候才拳头大小呢。”宋三娘说，这才是她惊讶的地方，按理说馒头已经发过了，却没想到蒸出来后发得更大了。
　　“尝尝看？”宋菽掰开馒头，分给几人。
　　六娘最积极，拿到馒头就往嘴里塞，被烫得仰头直哈气。五娘翻来覆去研究了一番，似乎对馒头切面上蜂窝状的洞洞很感兴趣。宋阿南端详片刻，一口吃了。宋三娘则又掰成两半，一半吃了，另一半也反复研究了一番。
　　“好吃！阿兄这个好好吃！还有点甜。”六娘盯着宋菽手上剩下的一点馒头，口水都快流出来了。
　　“看你这馋样，阿兄还没吃呢。”宋三娘道。
　　宋菽倒不介意，六娘正在长身体，平时又没什么吃的，食欲旺盛一点很正常，便把剩下的一点也给了她。
　　六娘拿了，却也不吃，反倒跑了出去。
　　“谭力！我阿兄的馒头做好了！”宋六娘喊着，跑到一个十多岁的男孩跟前，“你尝尝，看我骗没骗你？”
　　关于馒头的事，六娘就数跟谭力吹得最多。谭力可不像宋六娘，大大咧咧的，他对宋菽所谓的白馒头抱着一定的怀疑。
　　所谓酵母，即使是从海外而来，难道就真的能做出比酸浆发面更好的吃食？
　　谭力接过那一小块馒头，周围的目光全都聚集了过来，有平时的玩伴催促他，快点吃吃看。
　　馒头一拿到手，谭力就发现，它比曾经尝过的蒸饼更为松软。
　　他咬了一口，面的香气盈满齿间，它不像酸浆酵发的蒸饼，没了肉馅的中和会发酸，嚼多了反而有丝丝甜意。
　　到了此刻，他也不得不承认：“好吃。”
　　“真的好吃？”
　　“我们能尝尝吗？”
　　“馋什么？这海外的酵母多金贵，你说尝就尝？”
　　“六娘，一口，就一口。”
　　在场的大人小孩你一言我一语，不待六娘发话，宋家的柴门又开了，宋阿南一手捧一个蒸笼，竟是把刚才蒸好的馒头都带了出来。
　　一时间，面香袅袅，勾得在场几人都食指大动。
　　宋菽曾说过要让大家都尝尝鲜，他果然没食言，每家都送了一整个大馒头。
　　这年头粮食稀缺，拿到馒头的人家都喜出望外，也有不好意思收的，宋菽便说这些日子受大家诸多照顾，一点小心意还请收下。
　　大家听了，都夸宋寡妇教得好，宋家的孩子懂得感恩，高高兴兴地捧着馒头回去了。
　　宋寡妇走后这段日子，虽也有些小矛盾，但这些同村邻里并无坏心，对他们也算关照，除了来宋家围观的这些人，宋菽又和三娘在村里走了一圈，给剩下几户人家也送去了白馒头。
　　如此一来，这天相河村家家户户的餐桌上，都出现了宋家出品的白馒头。
　　回到家，三娘问宋菽，剩下的面团是否也蒸了。
　　宋菽摇头，让阿南去找了个小点的瓦罐，将剩下的面团放进去，上面铺上厚厚一层干粉，又用木板和砖压住罐口。
　　“这是做什么？”六娘好奇道。
　　“这是老面团，明日再做馒头的时候直接把它加进去，就不需要酵母了。”宋菽道。
　　六娘点头，她知道馒头的具体做法是秘密，也不再多问，有人跟她打听只当不知道。
　　宋三娘则立刻明白过来：“也就是说，以后我们都不用酵母了？”
　　“是啊。”宋菽点头。
　　“难怪，你说能挣钱。”
　　刚才他们做馒头的时候把酵母都用完了，原本她还担心，他们把馒头都送出去了，日后还咋赚钱？况且这远渡重洋而来的酵母肯定不便宜，这么珍贵的东西，平头百姓买不起，买卖必然难做。
　　此刻宋菽把面肥的关窍跟她一讲，立刻豁然开朗。
　　这吃食口感好，用料便宜，关键还新奇，没准真的能像四郎所说的，可以挣到钱帛。
　　只是村中的人大都没钱，若是去县城，蒸好的馒头必然已经凉了，这如何吸引县城的人花钱来买？
　　宋三娘想到这里，却是没了主意。
　　作者有话要说：　　关于发面的方法，作者去知网查了下，中国的面团发酵技术大致经历了五个阶段，文中提到的酸浆酵发面法约公元6世纪前后开始流行，跟本文所参考的唐朝时间上基本吻合，属于第二个阶段，而第三阶段酵面发面法（就是咱们现在用的）公元十二世纪前后才流行，所以这里面的古代人就不知道啦～
　　谢谢支持，么么哒～


第4章 第四桶金
　　第二天一早，宋菽叫上阿南，又去村里的磨坊磨面。
　　说是磨坊，实际只是个草亭下放着一台石磨，宋菽到的时候，有一家刚磨完，还有两家在一旁等，见到宋菽和阿南来，连忙让他们先上磨。
　　宋菽也不客气，让阿南推起磨盘。
　　“你们今日又做白馒头？”
　　“是啊。”
　　这年头，大家家里的男人多半上了战场，养家的重担自然都落到了妇人头上。这会儿磨坊旁等着的，也是两个媳妇，各自背了麦粒来，说好了一起合作将麦子磨成粉。
　　“你这馒头发得这么好，那酵母可贵了吧？”一个身材微胖的媳妇问道。
　　昨天大家伙儿都尝到了白馒头，这吃食的确好吃，还耐饥，可大家都知这里面加了扶桑而来的酵母，这价钱可不敢多想。
　　“不怎么贵，否则我也送不起啊。”宋菽笑。
　　“那……我们可也能做？”另一个瘦一点的媳妇问。
　　“做这馒头并不难，只是调面团的时候有些关窍，即使不用那扶桑酵母，也一样做得出。”宋菽说，“你们可想学？”
　　“你肯教？”微胖的媳妇本来坐在小马扎上，一听这个，腾得一下站了起来。
　　有人刚好挑着柴路过，本想在亭下休息片刻，却听到宋菽的话，也忍不住问：“我也可以学吗？”
　　“当然。”宋菽手下不停，继续往石磨里添着麦粒，片刻后说，“凡是相河村的，来我家免费帮工二十天，二十天后，我必将配面团的方子双手奉上。”
　　昨晚，宋菽想了一宿。
　　相河村和周边几村都经过了征兵蝗灾水患的洗礼，状况差不多，要做生意的话怕是很难打开销路，而县城就不一样了，大涂县位于交通要道，来往的商贾很多，城中居民也多能找到事情糊口，比起看天吃饭的农民要好上不少。
　　从村里到县城，少说要走上两个时辰，他家劳动力有限，若是每天磨面、做馒头、蒸馒头，再背去县城卖，怕是连睡觉的功夫也没有了。
　　他想过自己在家做馒头，找村民来给他干销售，可这想法太前卫，在这小农经济的时代，怕是很难行得通。
　　最后他决定花钱雇人来做馒头，自己和阿南背出去卖，只是这样一来，初期在资金上的压力巨大。
　　现在见村民们对馒头的做法如此感兴趣，倒是意外之喜，他干脆顺水推舟，正好解了燃眉之急。
　　免费干活二十天换馒头方子的消息，风一样地传遍了相河村的家家户户。
　　二十天，宋菽给出的这个时间段也很有讲究。现下冬小麦刚收，与麦轮种的粟米还未到播种的最佳时机，这二十多天刚好是农闲的时候，各家都没啥大事，用这本就空闲的时候换取馒头方子，怎么看都是稳赚不赔的买卖。
　　*
　　周家媳妇在相河边洗衣裳，另有几个媳妇、娘子一起，姑娘们聊着聊着，有人便说起了馒头方子的事。
　　那家婆婆想让媳妇去学，媳妇却想趁着农闲休息几日，叫婆婆让小姑子去，为着这件事，婆媳俩吵了几句嘴，这媳妇洗衣服时便与旁人抱怨起来。
　　“你说换馒头方子那事，可是真的？”婆媳矛盾天天有，周媳妇不在意，倒对这馒头方子的事上了心。
　　“当然，宋家那小子当着好几人面说的，只要相河村的人，都能学。”
　　“可这馒头不是要扶桑来的酵母才能做？”
　　“这我就不知道了，我那婆婆偏要我去，怎么不让她家闺女去？”
　　“这媳妇和嫡亲的闺女……”
　　几人的话题又转到婆媳关系上去了，周媳妇没听，只是她知道这家婆婆是个精明的，否则怎能躲过前几年的征兵留下家中男丁？她家如今的日子可比其他人家好过许多。
　　和大多数人一样，周家的男人也被征去当了兵，此刻家里只有周媳妇带着一对兄妹，大的也不过十三，虽能干些活，吃的却也厉害，周媳妇做梦都想着能给家里添些进项。
　　她用最快的速度洗完衣裳，连声道别也来不及说，抱着木盆就往家冲。
　　她男人还在家时，会趁冬日的农闲去城里卖热水。
　　这营生听起来荒谬，可城里的的确确有那么些人家会买。他男人跟她说过，城里人讲究，洗漱、喝茶都要用热水，可若每次都用柴禾烧，麻烦不说，还浪费，所以县城里一年到头也不缺推着摊车出来卖热水的。
　　她男人也有一辆，农闲时他干脆住在城里，随便找个能睡觉的地，日日卖热水，等到过年的时候，刚好能给孩子添件新衣裳，有次更给她买了一根银簪。
　　男人走后，她日日戴在头上。
　　“阿大，阿大，把你阿耶的摊车推出来。”周媳妇抱着木盆进门，边晾衣裳边喊。
　　这摊车是为卖热水特制的，外表看是一辆四四方方用木头打的摊车，中间有一圆洞，直径约是成年男人的小臂，里面是用砖泥垒起的，可以烧火。
　　它既能烧热水，那么蒸东西也必然可以了。
　　大家虽不知道馒头是如何做出来的，但最终一步是蒸，却是共识。
　　摊车找出来后，周媳妇忙让周大郎擦洗，自己则进正屋，从被褥下藏着的一个竹篮里，拿出两枚鸡蛋。她把鸡蛋揣进怀里，朝村西的宋家赶去。
　　*
　　宋菽没想到自己的话会引起这么大反响，不到中午，就有十来户人家来了人，连村正家刚成亲的小郎君也被他阿耶带了来。
　　宋菽询问了三娘，知道这些人品行并无问题，就一一收了，这会儿都在隔壁的空屋里干活。
　　近年战乱又饥荒，有些人家见到局势不好，纷纷离家迁徙，这么一来，村里空下许多屋子。这时候可跟二十一世纪不同，这种村里的空屋压根不值钱，所以宋菽一问，村正就爽快地答应了给他用。
　　这屋子也是夯土墙加茅草顶，一间正屋带东西厢的格局。空了许久，一时要用还需诸多修整，为了加快蒸馒头的效率，宋菽还找了来帮忙的人里懂技术的，请他在西屋里也建一个灶台。
　　宋菽干不来这些活，看了一圈便又回去蒸他的馒头，等这里上了正轨，不仅出产的馒头量将大增，材料消耗也会非常快。
　　他得快些跟三娘阿南合计一下，怎么才能快速打开销路。
　　等销路打开后，各种口味的包子也就能登场了，豆沙的、素菜的、肉馅的，这些在后世最最普通的点心，在这里却足以掀起新口味的浪潮。
　　宋菽一边想一边往家踱，只见周媳妇在他家门前与三娘说话，她们手上在互相推着什么，似乎……是两枚鸡蛋？
　　“四郎。”三娘求救似得喊他。
　　宋菽听三娘说过些周家的情况，他们就母子三人，家里的劳动力比宋家还不如，日子自然过得窘迫，这样的情况下还来送鸡蛋，也难怪三娘不肯收。
　　“宋四郎，你看你阿姐，这两枚鸡蛋是我一点心意，怎么能不收呢？”周媳妇道，“昨天你们送来的馒头那可是稀罕玩意儿，我好歹得回个礼啊。”
　　周媳妇这话，今天早上宋菽没少听，来的人家多少带了些回礼。半升麦子，一合粟米，都是心意，宋菽也一一收下，只是两枚鸡蛋却是有些太丰厚了。
　　看出宋菽犹豫，周媳妇便干脆不打哑谜，把自己的打算一五一十跟宋菽说了。自己要做白馒头买卖，这事肯定是瞒不久的，与其最后被人拆穿，不如自己说。只是周媳妇一是拿不定馒头的价格，二是怕宋菽想自己卖，她这样横插一脚，未免有断人财路的嫌疑。
　　她是这样打算的，让儿子推着摊车到城里卖馒头，就跟他阿耶一样，随便找个地儿住在城里，她两头跑，白天给宋家干活，晚上买了馒头给儿子送去，唯一的问题就是她家二娘没人照顾了，她送鸡蛋也有这层考虑，若宋家人能关照一二，她也可放心。
　　周媳妇一边说，一边观察着宋菽的神色，鸡蛋还在她手里，宋菽一直不肯接。
　　宋菽倒没想那么多，他不仅没觉得被抢了财路，反而很高兴。总体来讲，他跟这些地道的古代农民比起来，那就是个四体不勤的主，要他天天走四个时辰山路去城里卖馒头，不如回现代996到天荒地老。
　　而现在周媳妇愿意打这个冲锋，宋菽求之不得，立刻答应了。
　　周媳妇没料到宋菽能这么爽快，也是一愣，随即又把鸡蛋往宋菽手里推，这回宋菽收下了，还主动说，如果周二娘没人照顾，可到他家来与五娘六娘作伴。
　　“这真是太谢谢了。”周媳妇松了一口气，“那馒头的价钱……”
　　眼看这买卖有望，周媳妇立刻问起了价钱，她打定主意，就算馒头贵些，只要她拿得出，必要做这门生意。她家劳力有限，光靠种地根本养不活自己，肯定得做些其他营生。宋菽的馒头能在她们村引起这么大的反响，相信在县城也会有销路的。