我在大宋卖火锅[种田][古代架空]——BY：孟冬十五

　　司南笑，“成，那我给您耍一个，您看好了。”
　　说着，就唰唰唰抓满一碗肉和菜扣进小锅，动作快得仿佛只能看到残影。
　　唐玄的注意力原本放在那辆怪模怪样的三轮车上，见此情形，饶有兴致地挑起眉。
　　司南十分敬业地又表演了一遍。
　　唐玄淡声道：“羊肉六片，鸡胸六块，菌子六朵，六样时蔬各二两。”
　　十分肯定的语气。
　　司南打了个响指，“好眼力。”
　　十分朴实的夸奖，和官场上的各色追捧相比堪称简陋，唐玄却十分受用。
　　这个小郎君一看就浑身心眼，只是，那双黑溜溜的眼睛看过来的时候，又让你觉得无比真诚。
　　他还是第一次见到这么特别的人。
　　肉菜下锅，片刻就熟。
　　司南麻利地盛出来，用大海碗装好，“您趁热吃，得空了再来还碗。”
　　唐玄顿了片刻，还是接了。
　　见他掏钱，司南笑呵呵道：“不必了，权当谢礼。”
　　唐玄没应，抬手丢进车头的细颈瓶里，不多不少，正好二十枚。
　　司南笑笑，“您真客气。”
　　唐玄挑眉，“我只是不想当‘畜生’。”
　　司南：……
　　直到唐玄走远了，他才想起来这次的“一文钱”没还。
　　得了，下回见了再说吧。
　　这样一来还能多见一次，想想还有点小开心。
　　司南哼着歌，继续煮小火锅。
　　经过这么一出，围观的人都散了，好半晌都没卖出第二份。
　　说不挫败是假的，司南允许自己小小地失落了三秒钟，又重新精神起来，自己煮了个麻辣锅，抱着大碗呼呼吃。
　　边吃边拿着生火的大蒲扇朝着大街扇风。
　　旁边的货郎小哥悄悄咽了咽口水，若不是家里还有三个娃娃要养，真就忍不住掏钱买了。
　　光扇风还不算，还要表演。
　　“好辣好辣……”
　　“啧啧，过瘾！”
　　“这天气就该吃碗麻辣锅，一身汗，松快！”
　　其实并不辣，筠姜和茱萸调出来的辣味和正宗的辣椒到底不同，要想唬人，全靠演技。
　　很快，就有路人被吸引过来，要了一碗。
　　司南瞧见对方是位花白头发的老人家，十分大方地说：“老人小孩打九折，承惠十八文。”
　　虽然只少了两文钱，老人家却很高兴，乐呵呵地追加了一份。
　　两份小火锅，除去锅底、木柴、食材的成本，净赚十文钱。
　　一份赚五文，真不多，就是辛苦钱。
　　其实，如果司南黑心些，肉买隔夜的，蔬菜菌子的品质再差些，一份至少能赚十文。
　　他却不想那么做。
　　在现代的时候，他爸就是从麻辣烫摊一步步做大的。
　　当初，麻辣烫刚在他生活的那个北方小城火起来，一条街上至少有六七家，不管别人价钱多低，单单他们家摊位最火。
　　司爸爸唯一和别人不一样的地方就是保证食材新鲜，肉当天卖不完第二天绝对不用，蔬菜根和蔫掉的部分一定会切掉，绝对不会为了节省那一星半点而让客人有不好的体验。
　　因此，他们家回头客越来越多，慢慢从小吃摊开成拥有几十名员工的火锅城。
　　即便做大了，司爸爸依旧亲自在后厨坐镇，食材上的坚持始终没变。他常说的一句话是：“咱们卖的就是一个良心。”
　　司南把这份“良心”带来了大宋。
　　之后，又陆陆续续卖出几份，新新旧旧的铜钱铺满了一瓶底。
　　刘氏特意带着妞妞过来，要了一份鲜香的鱼肉锅、一份甜甜的红枣锅。说起来，熬锅底用的枣还是她送来的。
　　司南知道她是过来照顾生意的，没说不要钱，只是多多地放了些肉，还单独煮了一份妞妞喜欢的肉丸子。
　　刘氏看着他麻利的动作，暗自惊奇。
　　前几日听说司南要开吃食摊，不仅是她，整个茶汤巷的人都不相信，这么白白净净的一个人，哪里像是会做吃食的？不把灶台烧掉就是好的。
　　更有像胡氏那样的人，背地里等着看笑话。
　　没承想，司南操起刀来这般娴熟，满满一大碗肉菜，还没吃口水就流了下来。
　　刘氏惊诧，“南哥儿，你何时学的这等本事？”
　　“从前在我家酒楼后厨偷的师。您也知道，我爹一直不想让我做这个，就没敢在人前显摆。”这是司南一早就想好的说辞。
　　刘氏毫不怀疑，反倒欣慰地点点头，“你这本事定是随了司大官人。”
　　当初，司旭就是从矾楼的切菜小工做起，后来自己开了个大酒楼。
　　司南给她打包好，用竹签扎上肉丸子递给妞妞，“漂亮的小娘子只收十八文。”
　　妞妞接过丸子串，害羞地躲到刘氏身后，只露出一双水汪汪的眼睛，甜甜地弯起来。
　　小孩子最敏感了，你对她好一点儿，她就会用单纯的心回报你。
　　刘氏叮叮咚咚扔了一把钱。
　　司南不用数，光听声就知道是多少——这是从前跟司爸爸摆摊时练出来的，那时候还流行用硬币——整整五十枚，把丸子钱也算上了。
　　司南笑笑，“您太客气了。”
　　刘氏语重心长道：“好好干，总有翻身的一天。”
　　司南执手，“借婶子吉言。”
　　“快忙吧，不耽误你了。”刘氏拉着妞妞，笑盈盈地走了。
　　平日里最是低调的她，这会儿反常地同巡城的兵士打起了招呼，还特意提到在司南这里买了份吃食。
　　这些巡城兵从前大多是她夫君的部下，听说她跟司南熟识，多多少少都会照顾一些。
　　这份人情，司南记下了。
　　矾楼雅间，木清和林振一左一右看着唐玄，表情一言难尽。
　　唐玄丝毫没被那两道灼热的视线影响，不紧不慢地夹起一片羊肉，吃得有滋有味。
　　木清：“二木，你说，老大是为了照顾月前辈的后人，对不对？”
　　林振：“嗯。”
　　木清：“绝对不是被那小子的坏笑迷惑了，对不对？”
　　林振：“嗯。”
　　木清：“他还是会请咱们吃大餐的，对不对？”
　　林振：“……”
　　这个不确定。
　　唐玄把碗往前推了推，“尝尝。”
　　木清把脸一撇。
　　抠门老大，休想拿区区一碗街边小食打发我！
　　林振纠结了一下，夹起一个肉丸塞到木清嘴里。
　　木清原本想吐出来，却被唐玄的眼神吓到，不小心嚼了一下，然后……
　　天爷爷，真香！
　　不吃十碗不算完！


第6章 做宣传
　　忙忙活活一整天，回家一算账，不仅没赚，还赔了。
　　一天的食材花去五百文，只收回来三百文，还有一大锅高汤、两篮子肉菜没卖完。
　　司南默默叹了口气，开局不利啊！
　　二郎扒着门板，紧张地问：“赚了多少？”
　　“这么多。”司南立即扬起笑脸，冲他晃晃细颈瓶。
　　铜钱连半个瓶子都没填满，稍稍一晃，便发出叮叮咚咚的声音。
　　二郎表示怀疑。
　　司南把他往怀里一捞，半瓶铜钱哗啦啦倒在桌子上，铺了好大一片，“瞧瞧，多不多？”
　　二郎没被钱震惊到，反倒被他的举动震住了。他长这么大，从来没被兄长抱过，第一次发现这个又懒又弱的兄长原来这么有力气……
　　小家伙红着脸挣脱出去，把铜钱一枚枚塞回细颈瓶，抱着就往西屋跑，“钱我收着，省得你大手大脚花掉。”
　　“嘿，臭小子……”司南失笑，“好歹把瓶子留下。”
　　二郎咣当一声关上门。
　　司南这才敛起笑意。
　　就算再赔，也不能让小孩子跟着操心。
　　是爷们就该振作起来，今天赔了，明天赚回来就完了。
　　他把碗筷数了数——古代就是这点不方便，没有一次性外卖盒，卖出一份小火锅还得搭个碗——好在并没少，最后大家都还了回来。
　　毕竟，在州桥买吃食的多是附近居住的人家，抬头不见低头见，没人会贪一个碗。
　　民风这么淳朴，司南又觉得古代不错了。
　　有了回头客就好了，他们会自己带碗；摊子再做大点儿也行，至少能放几张桌椅；有了店面就完美了，理想就实现了一半。
　　司南傻笑了一会儿，兴冲冲地做了份新规划。
　　第二天，照例是寅正一刻起床。
　　天还没亮，司南顶着启明星打了套军体拳，又到早市上买了新鲜的肉和菜，回到家开始熬高汤。
　　羊肉锅底相对简单，只需用几根大棒骨打底，包上丁香、八角、花椒、桂皮去腥，其余盐、醋、香油等调料出锅时再放。
　　鱼汤锅也不难，放上几条新鲜的小鲫鱼，加大葱段、姜片、八角、盐，其余调料不用放，要的就是鱼肉本身的鲜香。
　　需得掌握好火势，火大了容易烧干，火太小出来的颜色和味道不正。
　　从前司爸爸熬汤底也是用的柴火锅，司南从小负责添柴，早练出来了。到了这边天天用柴火锅做饭，还挺适应。
　　还有一样酸汤锅。
　　这个步骤复杂些，需得把腌菜用熟猪肉翻炒爆香，再放大葱段、大块姜、蒜头、八角，然后放滚水，加盐、面酱、冰糖。
　　吃的时候再撒上把花椒，涮些木耳、豆皮、黄豆芽，鸡脚、鸭掌、毛肚……这种搭配是司南的最爱，每次能吃一大锅。
　　最后是红枣养生锅。
　　加银耳、百合、冰糖，文火煮，方法简单，就是食材贵。这是司南特意加的，专给女子和小孩吃，尤其是有钱人家的富太太，如果能入了她们的眼，不愁赚不到钱。
　　“什么？有钱人都有私家厨房，不会在外面买吃食？”司南皱着眉头，粗声粗气地说。
　　“有钱人还喜欢跟风呢，别的吃食或许不会买，汴京第一小火锅必须买！”司南弯起眼睛，笑眯眯地反驳。
　　“州桥上那么多吃食，凭什么单买你的？”再次粗起声音。
　　“山人自有妙计。”再次露出坏笑。
　　“你就吹吧！”
　　“不信？走着瞧。”
　　“走着瞧就走着瞧，哼。”
　　“哼哼！”
　　司南一人分饰两角，玩得不亦乐乎。
　　二郎站在院子里，圆圆的小脸皱成一团。
　　刘家婶婶说兄长变好了，他还不相信，这样一看，他真明智。
　　哥哥还是那个傻哥哥，养家的重任还是要由他担起来。
　　哎，不说了，念书去了。
　　二郎握了握小拳头，有模有样地把早饭包好，背着小书箱、迈着小方步、迎着六七点的太阳出了门。
　　司南拿着根大葱追出去，“早饭记得吃完，不用留到中午，中午给你送新的。”
　　二郎酷酷地摆摆手。
　　司南瞧着他短短的小腿、大大的书箱，突然生出老父亲的责任感。
　　回头给他做个书包吧！
　　要做大将军的小男人，可不能被书箱压矮了。
　　这年头，左邻左舍间别想有秘密，司南去州桥摆摊的事早就传遍了整条巷子。
　　一大早，茶汤巷就充满了火锅的香味，邻居们肚子里的馋虫被勾起来，殷实些的少不得上街称上二两肉，穷苦些的菜汤里也多撒了两滴油。
　　于家饭桌上，三个闺女喝的是蔬菜粥，只有于七宝面前放着一碗拌着荤油的面片汤。
　　饶是如此，于七宝还不知足，大声嚷道：“大郎哥在州桥卖火锅，二郎昨天晚上吃了满满一锅，妞妞也吃到了，我也要吃！”
　　胡氏把眼一瞪，“你知道那玩意儿是什么吗，就敢吃？要真那么好，怎么不见别人卖？”
　　“是什么？”
　　“毒药！专毒小孩，谁吃了谁变傻！”
　　于七宝吓得吸了吸鼻子，“二郎可是大郎哥的亲弟弟……”
　　“就是亲弟弟才下手呢，没了二郎这个拖油瓶，大郎不就能独吞司家的房子了？”
　　于三儿停下筷子，白了胡氏一眼，“当着孩子的面，胡说八道什么。”
　　“就是当着他的面才说呢，不然得被那俩兄弟欺负死！还有你——”胡氏戳了戳于七宝脑门，“别整天大郎哥、大郎哥地叫，他不是你亲哥。”
　　“……哦。”于七宝扎下脑袋，悻悻地吃了口面片。
　　半晌，又忍不住问：“真有毒？”
　　“有毒，不光吃了会中毒，整日惦记也会。”
　　于七宝细长的眼睛倏地瞪大，鼻涕泡泡都吓出来了。
　　于三娘嗤笑，“要我说不如让他吃一吃，兴许能以毒攻毒。”
　　于七宝冲她呸了一口，“我才不要中毒！”
　　吐沫星子喷到三娘碗里，三娘脸上一黑，把碗一摔就走了。
　　除了大娘，其余人拦都没拦一下。
　　胡氏好一会儿才回过味，“死蹄子，这是骂你弟弟傻呢！看我不拧烂你的嘴！”
　　司南骑着小吃车从于家门前经过，听到里面一阵鬼哭狼嚎。
　　响亮的口哨吹起来，时髦的小三轮踩起来，摆摊去喽！
　　今天，司南有备而来。
　　没名气？
　　没关系，咱有的是法子宣传！
　　卖不出去？
　　别担心，只要舍得出这张脸！
　　车子稳上，招牌插上，木柴点上，小火锅煮上，大蒲扇扇一扇，最后掏出秘密武器……
　　“咚咚咚咚——锵！”
　　“咚咚咚咚——锵！”
　　小鼓一打，小锣一敲，小嗓门一亮。咱司大老板不仅卖火锅，还能卖艺！