屠户家的小厨子[古代架空]——BY：爱吃羊角蜜

??“爹爹，鱼鱼。”
??“鱼鱼放一边，我们去换衣裳。”
??其他人看着两人互动，心里都挺不是滋味的，“明子，这小宝是个懂事的，这才多大啊，就知道孝顺他爹了。”
??白宁把小宝的湿衣服脱下来，找了干净的衣服出来，“小宝，下次别这样了。”
??“可是婆婆说了吃鱼补爹爹啊。”小宝不安的看着白宁，“爹爹，你不高兴吗？”
??“高兴，高兴，爹爹很高兴，手伸出来，把衣裳穿上。”
??小宝乖乖的让白宁给他穿上，等扣好最后一粒盘扣，他才低声问，“爹爹，你有了弟弟，是不是就不喜欢小宝了？”
??白宁在他脑门上亲了一口，“听谁说的？爹爹最喜欢小宝了。”
??“真哒？”
??“真的，走吧，我们出去把头发也擦干。”


第92章
??“宁哥儿, 你快带小宝去洗洗，小孩子这大冬天下了水，非得用热水泡一泡才行, 要把那股冷气积出来不可, 不然就要着凉。”
??白宁朝秦氏感激的一笑，难得她费这个心了。
??“好，我这就去。”
??“小宝, 走, 带你洗澡去。”
??家里没有大浴桶, 只有个洗衣服的小木盆。索性现在小宝还小, 就这么小的木盆小宝也能坐进去。
??谭明把木盆拿到洗澡的那屋子放好，“你先给小宝脱衣裳，我去装热水来。”
??“好，快点啊。”
??小四换了衣裳出来，就挨了李婆一顿训斥, “你说你年纪不小了, 小宝还是个孩子，他什么都不懂，你也什么都不懂吗？这孩子才几岁, 你就敢带他下河里去捉鱼了, 要是冻出个好歹来，你让东家怎么办？”那可是白家唯一的独苗苗啊！
??到底是顾忌着一院子的谭家人, 后面这句话里婆没有讲出来。
??“是我的错。”小四也是忘记了，小宝寻常时候的表现完全就不像是个正常四岁小孩儿，所以小宝让她带着去捉鱼的时候，直接就去捉了。
??看她真的知道错的模样，李婆本来还想说什么的也说不出来了, 摆摆手，“你等下自己去东家那里认错。”
??“东家，我知道错了。”
??“我知道了，这事儿也不怪你，下次记得先来给我说一声。”
??“东家，你真的不怪我？”
??“不怪，去吃饭吧，大家都还没吃饭。”
??吃了一顿晚晚饭，各自有事就去忙各自的了。
??白宁忙着打香料，灌腊肠和腌制腊肉，都是需要放香料的。
??灌腊肠更讲究一些，那些香料都是需要磨得细细的，等下和肉一起拌均匀。
??谭明在就好办，三下两下的就把骨头和肉分离出来了。
??但是在腌制腊肉的时候出了分歧。
??白宁想把那些五花肉和后腿腌制成腊肉，，但是秦氏觉得还是背上的肥肉厚，腌制成腊肉更好吃。
??这个时代两百斤的猪，背上的肥肉都有近五指厚了，白宁觉得他是欣赏不来的。
??“太肥了，不好不好。”
??“净瘦肉柴牙，这有什么吃头。”
??各自都有各自的道理，最后于大嫂听不过去了，“要不肥瘦都来点，肥的弄一半，瘦的弄一半，宁哥儿不是说这腊肉是有部分给店里伙计送节的，到时候让他们自己选。”
??两人看着于大嫂，也不知道刚才他们在争论什么，这么个简单的道理居然还是于大嫂看的明白。
??“老大家的，今儿你的脑袋怎么这么灵光？”
??白宁也是傻了，这么多腊肉，他们其实吃不了多少的，基本都要送酒楼去的。
??背脊上面的肉差不多有四十斤，五花肉差不多五十斤，全部都腌制成腊肉，刚好满了一缸。排骨和六个腿，两个猪头，也是满了一缸。
??剩下就只有留下的火腿和腊肠了。
??灌腊肠的就是后腿屁股那地方的，四个后腿肉，也差不多五十斤，跟白宁逾期的差不多。
??留下两个前腿做火腿。
??要说做火腿的话，当然是后腿更好了。
??白宁第一次做，没有自信。前腿要轻一些，就是做坏了，他也没那么心痛了。要是这次一次成功的话，他明年就考虑用后腿肉了。
??李婆熬煮了猪油出来，他们也刚好把腊肉之类的腌好放大缸里，现在正在做腊肠。
??“东家也做腊肠，怎么放这么多香料，还放辣椒粉，好吃吗？”
??“麻辣鲜香，特别香。”白宁想着香肠的那味道，口水有点控制不了。
??“我来切肉，腊肠的肉不能切太小了，太小的话，将来肉就是散的，切太大肉又不入味，像我这样，一指半就够了。”
??秦氏不由自主的就想到了当年弟妹灌的那些腊肠，那味道……现在还记忆深刻。
??不过当年她也过去帮忙了，弟妹那手法完全不一样，肠衣的内膜没去，肉里也没有加酒和香料，就粗粗放了一点盐巴。
??“东家，你这里备了棕叶没？腊肉和腊肠都是要粽叶绑才好。要是没有的话，用麻绳也可以。”
??“棕叶没有，麻绳的话倒是有。”
??“那就用麻绳。”
??“李婆，这不好灌啊，肠衣软踏踏的。”
??“等等，我去砍根竹子，把肠衣穿竹子上绑着，肉灌竹子上就行了。”
??“老大家的，你去砍竹子去，不要砍太大根的。”云岭村的竹子是按家分的，谭明家也是有的就挨着谭大伯家。现在谭明不在，这家里谁也找不到他家的竹子在哪儿，说了秦氏只能叫于大嫂跑一趟了。
??“行，我就去，从这里去近点，宁哥儿你家的砍刀借我。”
??人多力量大，六个人，五个都是生手，到底还是在天黑之前弄好了。
??看着挂了满满一屋的腊肠，白宁都有点飘。
??“再过半月就能吃了，大伯母，到时候请你吃腊肠，吃腊肉。”
??“好，那就记住了，到时候你别心疼。”
??不得不说，李婆来了都不一样，煮饭这些家族基本就包了，就是洗衣裳什么的也都揽过去了。
??白宁过了两天躺尸的日子，感觉骨头都散了。
??正巧，谭明开始给葡萄挖坑堆肥，白宁就跟着一起过去了。
??“你打算种几棵？”
??“不知道，看山上多少棵老根再说，我上次见到七八株老根，最大的那根都有手臂粗了，改天挖下来应该能够种活。”
??“你说我们喂几头猪崽好不好？”
??“你喂？”谭明倒是没有别的意思，就是养猪比较脏乱，他家小哥儿一看就是娇生惯养长大的，不像是能干这活儿的样子。
??“我不会，我们可以请人喂呀。”白宁说的随意，还认真的给算了一笔账。
??喂猪不算大活儿，喂食不算麻烦，就割了猪草煮熟喂两顿，然后清理猪圈，一个月给个五百文也就够了。猪肉出栏几个月来着？好像就半年还是七个月？
??就拿七个月来说，五七也就是三两半的银子。
??一头猪卖出去是六文到四文，只要喂个六七头的话，不就是不亏的。
??最主要，猪便便是上好的肥料，种果树不得要肥料啊。
??“你请谁喂啊？喂猪还要猪草，咱们村里面的猪草都是宝，我大伯母和大嫂多厉害？也因为猪草跟人吵过几次。”
??“就咱们就自己种。”白宁见他还想说什么，赶紧说道，“这不是马上白菜就要收了吗？那些白菜的老叶子不能用来腌制酸菜，浪费也是浪费了，不如用来留着晒干做猪饲料，还有，明年我们不是要种土豆吗？那土豆秧子也是上好的猪饲料。”
??谭明想说事情没有那么容易，他杀猪这么多年，对猪多多少少还是有些了解的，这畜生能吃着呢，一头猪猪一顿吃大半桶，还不能都给吃草，不然不贴肉。不过看着小哥儿兴致满满自信十足的样子，到底没有阻止。
??就让他折腾，左右不过几头猪的事情。
??这个念头在脑海里一闪而过，谭明不由得笑笑，以前卖猪肉的时候觉得一头猪是大事儿，现在几头猪在他眼里已经不算什么了。
??不得不说，有个能挣钱的夫郎真的让人堕落。
??起了这个念头，白宁也就不跟着谭明挖坑了，他回去做图纸了。
??既然真的要喂，干脆做大一点算了，喂两三头太少，来个十头八头的也不多啊！
??脑袋转了转，他连修在哪里都想出来。
??就修在房子的另外一侧，算是个半山腰。整个小山坡十一亩多点地，他都规划好了。嫁接过的甜枣子就在房子后面，大概两亩多点，房子加院子大概占了两亩不到。然后还有七亩地，四亩种西瓜，还有一亩用来种菜，这还有两亩。
??两亩用来修猪圈肯定是用不完的，他就是修二十个猪圈，一个猪圈十平米，也就一百八十个平方，剩下的他打算用来撒猪草，就是种点白菜啊猪草什么的。
??修猪圈不是他说一声就能修好的，还是得要请人，还要拖石板回来。
??这边修猪圈的还没有确定，那好白菜终于可以收获了。
??之前就说好的，收白菜还是请村里的人帮忙，还是之前的那些。二十五文一天，不包吃住的。
??“大伯母，帮我说一声，那些老菜帮子也一道收回来，别落地下了。”
??秦氏看了他一眼，嘿嘿笑，“嘿，你这下可要让那些人的主意落空了。”
??“什么主意？”
??“你这不是说了白菜，他们还等打算你收了白菜，他们去把那些老菜帮子捡回去喂猪喂鸭，你一起都收回来，他们还捡什么？”
??白宁也乐了，“可不巧，我也打算养猪。”
??“你还真打算喂啊？”
??“我连哪里修猪圈都打算好了，酸菜做完就开工。”
??“还是你们年轻人行动力快，回头明子也知道哪家有猪崽，让他给你问去。”
??白菜收了两天，主要是搬回家有点难。
??做酸菜李婆是主力军，白宁之前就是给打打下手，然后看着会了想去帮帮忙，结果就只有一口锅子，大头还是李婆在做。
??四亩的白菜，一共种了去一万棵的样子，大概种得晚了些，一颗包得不算紧实，一个也就两斤。
??但是村里的确是惊讶了，这明子夫郎种得菜，几个月了就没见他下过肥，也不见他去下草，结果收起来一个也有两斤多，这让她们有点想不通。
??就连秦氏都说，白宁这白菜种得好，问他那里来的种子，有没有特殊的种菜技巧？
??白宁哪里有其他的种菜技巧，就连种子也都是秦氏或者其他人家换的，要是有的话隔三差五的给他来点异能算不算？


第93章
??白宁自己家里就收了1万棵差不多, 再加上秦氏买边的五千，加起来就是一万五千棵白菜。
??这还是去了老叶之后的重量，就是那些老叶和坏的, 都堆了老大一堆了。
??全部做了白菜, 装了二十五口大缸。
??本来白宁还想做点辣白菜的, 临头了又不想做了, 干脆让全部做了酸菜。
??“东家，咱们这酸菜种晚了, 要六七月中，十月底就收, 发一个月，动腊月正好开吃。现在的这酸菜, 做出来保存不了多久。”
??白宁不在意, “酒楼里面能用多少就用多少, 如果三月还卖不完，就都卖了。”
??这酸菜不稀奇，稀奇在于这菜它是加了盐巴一起腌制的。
??这盐巴可不便宜，一斤比麦芽糖还贵八文，一斤就是二十八文, 他这次腌制这点白菜, 光盐巴都用八百来斤。寻常人家, 一斤盐巴可以用两月有余, 他这一下子买了一千斤，差点把这县里的盐巴买光了。
??所以，该是不太愁的，就是亏点本，那也总比那坏掉了好。
??白送是不会白送的。
??他亲手栽的白菜啊, 才不会白送的。
??收了白菜过后，果然就有人在打他那些白菜叶子的主意，不是说回去喂猪就是喂牛的。白宁给了一些，然后带着人都切碎来晒院子里了。
??他都是要喂猪的人了，怎么还这么铺张浪费？怎么也要给他的猪崽子们留点啊。
??腊月十八，白菜才收起来没几天，白菜老叶还没有晒干，突然就变了天，傍晚的时候淅淅沥沥的居然飘落了雪花。
??这下他是彻底相信秦氏说的了，别看去年下雪大，今年却只有这么一点小雪花了。
??天大早的，谭明就被谭二哥给叫了过去，说是小羊羔有着落了。
??白宁没来得及问谭明要小羊羔有什么用，这边酒楼的人也过来了。
??来的说他家小表弟，他跟着李掌柜办事，白宁有心让李掌柜教教他，所以李掌柜最近办事的时候都带着他。他表弟为人活泛，也好学，所以这半年来成长了不少。
??他还没来得及问他干什么，就看见外面停着一辆马车，马车下来一个头发略白的老头子。
??“表哥，这人是江南首富林公子的人，说是奉了林公子的命令来找你。”徐兴学真是想不到自己这表哥还跟首富家公子认识。
??“老奴林旺，见过白公子。”
??白宁让开大门，“老人家不用多礼，外面冷，在屋里坐坐暖暖身子，小四，让李婆煮茶。”
??林旺倒是没想到自己主子让他见的人居然这么年轻，还是个哥儿，心里吃了一惊。到底年纪大了，他也是微微惊讶一下，马上就收回情绪，跟着进了大门。
??宅子里很简陋，在林旺看来是这样，很多家具都还没有打造，地方还小，就是林府一个不受宠的姨娘屋子里，家具也比这要好些。
??进了屋子，倒是没这么冷了，屋里摆了两个炭盆。白宁是不怕冷的，但是秦氏有时候过来，李婆还会在这做针线，老年人，到底没有白宁这么好的身体，这才燃了的。
??“家里简陋，还请别介意。”
??“白公子不必多礼，老奴是奉我家公子的令给白公子送火锅楼的分红和年礼来的。”他身后的小厮就抱着一摞东西过来。