古代赚钱养家日常[古代架空]——BY：曚小溪

　　她当初只是随口说的，还早就想好了推脱的话，她哪里知道方子啊！那关东煮的方子就是她买了一串吃过后，根据嘴里的味道瞎猜的！那串串香她虽然也尝过一串，但啥都没尝出来！
　　但吴家二儿媳不信，觉得是她向着吴老大，在吴家闹了好些时候。
　　吴老大夫妇夜里关在自己房里小声数着钱，越数脸上的笑容越大。
　　“二十文！”吴家大儿媳压低声音激动地道，说完，又可惜地对吴老大道，“要不是给了娘二十文，咱们就有四十文了！还有那三斤肉，花了三十几文钱呢。”她都心疼死了！
　　吴老大：“没事，明天肯定都能卖光！等明天我再让娘把串串香的方子也问出来，倒时候赚得更多！”他也觉得他妹就是藏着串串香的方子没说！
　　吴家大儿媳一想到那个画面心里就乐，喜滋滋地道：“你说的对！咱们明天早点去，可别让那女人给占了位置！”
　　*
　　唐远基本每天都要采购东西准备第二天要卖的东西，不过他生意好，常来买东西和老板也熟了，都是提前一天预订，之后直接去拿就好。
　　但这回他还特意买了点青花椒和线椒，苏诺见了奇怪，问道：“唐大哥你这是又要做新吃食吗？”
　　“不算，我准备拿这个做串串香的另一种口味，”唐远语气有点无奈，“你不是担心我的生意吗，那个关东煮我们不做了，这个味道好，一样赚钱。”
　　他也不是刻意避开那两人，只是让他们那样一说，不少人心里肯定对他有疙瘩，他决定干脆换个样式，省得影响他的口碑。
　　“那太好了！”苏诺对唐远的手艺无比信服，又不甘地道，“真是便宜那两人了！”
　　唐远没说话，依他看，那两人敢挨着他抢生意没两天就得砸手里！
　　唐远回到家，看了看泡在桶里的黄豆，用手拿了一颗，指甲在上面掐了一道。
　　他甩了甩手上的水：“已经泡得差不多了，等我把藤椒味的串串香汤底做出来我们就来磨豆子。”
　　几人分工已经很明确了，大壮削竹签，削完竹签后就去做凉面，苏诺则帮着穿串和给唐远搭把手。
　　做底汤的高汤提前一夜就熬上了，所以只需要做底料就行。
　　唐远先把麻辣味的底料炒好放到一边，然后拿出两把青花椒用水泡着，又将线椒切碎备用。
　　往锅里倒入宽油，加上一勺之前处理鸡时熬制出的鸡油增加鲜味，趁冷油放进葱段姜片，再下泡湿的香叶，白芷等香料，中小火炸到干黄时捞出。
　　唐远伸手在锅上方探了探，等油温下降一些，就把泡好的青花椒倒入锅中，炒出香味后，又倒入切好的线椒，等线椒发干后，加入蒜末，待蒜香浓郁后，就可以盛出放在一让焖凉，剩下的步骤就和麻辣串串香一样了。
　　只不过一个汤面飘满红油和辣椒，一个飘满青花椒和线椒，看上去绿油油的。
　　今天苏母来送菜的时候还送了一些菌菇，唐远想着，索性将三鲜菌菇汤底也做出来。
　　三鲜菌菇汤底不需要炒制底料，只要往高汤里加入各种菌菇另外加几颗红枣和枸杞就行了，十分简单。
　　每次做出新东西，唐远都会让苏诺和大壮尝尝，也是看有没有改进的地方，适不适合这儿人的口味，目前来看，所有的吃食他们都很喜欢。
　　“唐大哥，这藤椒味的串串没有麻辣味的辣！但也好好吃！”苏诺吃的比平时快多了，嘴也没被辣红，眼睛亮晶晶的，看样子很喜欢。
　　大壮更是偷偷舀了勺汤喝，砸吧了下嘴：“带点辣味，但不辣嘴，我还是更喜欢麻辣的！”
　　至于菌菇汤底，两人觉得单卖更好，里面放串串太淡。
　　唐远欣然接受两人的意见，准备明天直接将三鲜菌菇汤底当汤卖，反正只要能赚钱就成！
　　作者有话要说：　　唐远：等着赔钱。
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第18章 做豆腐
　　唐远将明天要用的底料准备好之后，就开始磨豆子，今天时间不够了，只能先做豆腐和豆泡，剩下的等以后再做。
　　但他忘了买石磨，只好问村里人借，苏诺想起自己家有一个闲置的，就和苏母说把石磨送给唐远。
　　这石磨还是他爷爷奶奶在的时候用来磨各种米粉的，自从他爷爷奶奶去世后就收起来没用过了。
　　和苏母商量好后，苏诺就赶紧回唐远家和大壮一起准备东西了。
　　“小远，你要是不嫌弃就拿去吧，”苏母觉得唐远那么照顾他们家，他们家送个不需要的石磨不值什么，一个劲儿地劝唐远收下，“这东西我们留着也没用，只能放着占地方生灰！”
　　唐远没拗过她，只好道谢：“谢谢伯母。”
　　“诶，这就对了嘛，”苏母见他收下，高兴地道，“你别和大娘客气，以后有什么事儿你就说一声。”
　　苏母还不知道唐远要石磨做什么，问了一句：“你这是要做什么？要不要人帮忙？我今儿得闲。”
　　唐远也没瞒着，笑道：“我要做豆腐和豆泡，要用石磨磨豆子，有诺哥儿和大壮帮我就行了，您在家歇着吧。”
　　“做豆腐？！”苏母震惊地睁大眼看着唐远，“你……你会做豆腐？！”
　　这可是门手艺，能留着传家嘞！那郑家就是靠这个生活的！会的人家都藏得紧紧的！
　　“做豆腐不难，”唐远见苏母好奇，邀请道，“要不您去给我帮帮忙，等我做出来您就知道了。”他相信苏母。
　　苏母心里那个好奇啊，但又觉得自己这样不厚道，纠结地脸都扭曲了。
　　唐远握拳抵到嘴边遮住嘴角的笑意，劝说道：“您就去吧，不是什么要紧的东西。”
　　苏母实在抵不住心中的好奇，见唐远是真的不在乎，一拍大腿：“成！那大娘去给你帮帮忙，你放心，大娘绝对不会往外说半个字！”
　　石磨有点重，唐远拉了板车来，说起来这板车也是苏诺家的，他一直没还给人家，现在想起来了，想着改天去之前给他做小车的师傅那儿订做一个，早点还给人家。
　　等唐远拉着石磨回到家的时候，苏诺和大壮已经在院子里架起炉灶了。
　　厨房的空间平时做菜比较宽松，但要是做豆腐的话，桶、盆、簸箕一下好几个，又热又挤。
　　刚好唐远买的这间屋子离村里其他人家比较远，许是住的位置让之前的人家不太放心，所以还很罕见地修了院墙，此时正好方便了唐远。
　　“娘，你怎么来了？”苏诺惊讶地看向苏母，和大壮一起上前帮唐远把石磨卸下来。
　　“是我请伯母来的，想让伯母帮帮忙，这样也快些，”这么重的东西，唐远自然不会让苏诺这么个哥儿动手，用身子挡住他，“你和伯母去帮我把泡好的豆子沥好吧，我和大壮来就行了。”
　　苏诺怕耽误唐远的事儿，赶紧应道：“好。”
　　大壮一个半大孩子，唐远也不敢很叫他用力，自己承担了大半重量，等把石磨装好时，手臂都累得发酸。
　　他用另一只手用力揉了揉胳膊，疼得轻嘶了一声，让大壮把驴牵过来，给驴套上绳索，只要拿布把驴的眼睛一蒙，一切就齐活了。
　　三十斤的豆子，泡了快两桶，苏诺和苏母拿了个大簸箕，将桶里的豆子倒出来，沥一会儿之后，再把豆子倒进桶里，提到石磨旁。
　　唐远用黑布蒙上驴的眼睛，和大壮一人拿了个葫芦瓢舀豆子，石磨一侧有个凹槽，把豆子放进去，驴拉动石磨，豆汁就会流出来，再从底下的大石盘的口子里流出，下面用桶接着。
　　这个活儿比较轻松，本来唐远是准备让诺哥儿和大壮干的，但他对于生火这个事情还是比较生疏，苏母在旁边看着，他就更紧张了，所以还是决定将生火的活儿交给苏诺和苏母。
　　两个炉子上各架了一个大锅，唐远让苏诺和苏母不用着急，慢点生火就成。
　　他则和大壮不停地往石磨的凹槽口添豆子，唐远买的驴不愧是干惯了活儿的，围着石磨转得又稳又快，三十斤豆子，不到一个时辰就磨完了。
　　磨好的豆汁要先舀几大瓢热水进去，之后豆汁表面会涌现浮沫，用瓢撇去。
　　唐远将撇去浮沫的豆汁用细布过滤，然后倒进锅里，用中小火慢慢煮开，如果豆汁不煮开的话，会带有毒性，所以这步一定要耐心。
　　豆汁慢慢煮开，散发出豆类的清香，这时候已经是豆浆了，可以直接喝了。
　　“诺哥儿，这是豆浆，”唐远拿了几个碗出来，舀了几勺豆浆，又各加了一勺糖，“你们尝尝。”
　　苏母不好意思地笑笑：“这怎么好意思呢，这是小远你要拿去卖的。”
　　唐远让苏诺把豆浆递给苏母：“也不差这点，您尝尝吧。”
　　苏母轻瞪了苏诺一眼，口中道谢，接了过来。
　　热腾腾的豆浆不停地散发纯粹的豆类清香，苏母吹了两口，沿着碗边轻嘬了一口。
　　醇厚又清甜，直暖到人心里去。
　　苏诺和大壮也捧着碗小口小口地喝，看那表情也喜欢得紧。
　　要做豆腐，接下来就是点卤了，因为是第一次做豆腐，所以唐远选择用石膏点卤，这石膏还是他跑了好几个铺子才买到的。
　　他将煮好的豆汁倒进大盆里，然后舀了碗豆汁将石膏融化，之后将兑好的豆汁倒进大盆里，慢慢搅拌均匀，然后就能看到豆汁慢慢凝固。
　　“我的个乖乖，这……这怎么就结成块儿了？”苏母都看呆了，口中喃喃道。
　　唐远手快地用锅铲从凝固的豆汁表面刮了几片，这就是豆腐脑了，要是再等会儿，这豆腐脑都老了，不好吃了。
　　嫩嫩的豆腐脑加上一勺糖就是顶好吃的东西，一抿就化。
　　苏母接过来的时候都还愣着，等甜甜的豆腐脑吃到嘴里才反应过来，咂了下嘴，“这比那郑家卖的好吃多了！”
　　郑家做豆腐自然也卖豆浆和豆腐脑，只不过村里人舍不得买，卖得也少，苏母还是刚成亲时吃过一回，可这也不影响她的判断，这小远做的就是比那郑家的好吃！
　　不到半柱香的时间，盆里的豆汁就都凝固好了，他另外拿出一个大盆，上面放上两根一米多长的木棍，架上一个大簸箕，将一块细布摊平在簸箕上。
　　他把盆里的豆花全舀进簸箕里，然后用布包上，布被撑得鼓鼓的。
　　大壮按唐远的吩咐找来一个木板，唐远将木板放到布包上，用装满水的木盆压住，布包里渐渐渗出水来，压上一个时辰豆腐就做好了。
　　唐远原本想今天就把豆腐、豆泡都做出来，但刚把豆腐压上就发现天都要黑了，只好暂时放下做豆泡的心思，让几人回去后，收拾收拾东西休息了。
　　第二天，唐远先把压好的豆腐放好，舀了一小罐盆里的水放到一边等下次点卤的时候用。
　　有了驴他不担心会迟，到了地方后，几人都自己干自己的活，苏诺干完活还抽空看了一眼吴老大夫妇的摊子。
　　现在那个位置又是之前那个大娘占了，那大娘还带着个膀大腰圆的年轻汉子。
　　苏诺不由幸灾乐祸，凑到唐远耳边道：“唐大哥，我看那两个人今天是讨不了好了。”
　　说曹操曹操就到，苏诺话音刚落，吴老大夫妇就到了，两人脖子仰得高高的，身后的板车上放了比昨天多一倍的东西。
　　两人一看到地方被人占了，脸色顿时难看起来，吴老大媳妇一挽袖子就想冲过去和那大娘干架。
　　大娘身后的年轻汉子向前走了几步，凶狠地瞪了她一眼，吴老大媳妇缩了缩脖子，怂了，吴老大也灰溜溜地将板车拉到角落里去了。
　　苏诺见此轻呸了他们一口：“就知道欺软怕硬！”
　　吴老大夫妇被人赶到角落里老大不乐意，吴老大媳妇臭着脸小声嘀咕：“臭婆娘！等老娘赚了钱就去买个铺子！谁稀罕那破地方！”
　　转头看了看自己带来的东西，吴老大媳妇笑眯了眼，她刚才可看见了，那唐远没卖关东煮了！今天他们生意肯定更好！等把东西全卖出去，他们能比昨天多赚好几倍呢！
　　人流渐渐变多，吴老大夫妇使劲吆喝，但除了零星几个人，剩下的全往唐远那边跑了。
　　“什么味儿都没有，就这东西还敢出来卖钱，呸！”一个老婆婆尝了口串，冲两人翻了个大大的白眼，朝地上呸了一口，说完就往唐远的摊子走了。
　　吴老大夫妇气了个倒仰，骂道：“老虔婆不识货！”
　　然后扯开嗓子吆喝，但喊到嗓子冒烟了都没叫来一个人。
　　而另一边的唐远则是忙得不行，还好有苏诺给他打下手。
　　“小哥，真不知道你这脑子是怎么长的，竟然琢磨出这么多花样！”
　　今天新出的藤椒味真不错，没那么辣，但带着股特别的椒香，好吃得很，买点回去给他才几岁的儿子吃也不怕辣着！
　　还有那三鲜菌菇汤，滋味美得很！回去给他老娘、媳妇喝正好，补身体！
　　其他人也跟着附和：“对对对！没了关东煮我还可惜呢，没想到新出的一点也不差！”他昨天买了那便宜的关东煮可悔死他了，刚想今天来吃口真正的关东煮漱漱口，没想到这小哥竟然不卖了！还好这新出的口味也好吃！