顾远川行至酒楼门口,便让门旁迎客的小童去给顾延昕,打声招呼,告知其二哥来了,让他抽空到门外来。而在酒楼里做准备的顾延昕知了二哥来到了,便放下了手中的工作,忙快步走到门外,看到他二哥等在柱子边,忙上前,问候道:“”二哥,你今日怎么到我这儿来啦?”
顾远川笑笑没说,而是伸手悄悄把顾延昕拉到一边,“此来,一是看望一下你,而是让你帮一个忙。”随后顾延川低头在他耳边,调料酱的事情与他说了一遍。
顾炎鑫恍然大悟道,反问道:“二哥,你是希望让我们酒楼里的掌柜去家里尝一尝辣酱的味道?”
顾延川点点头,“正有此意,但是,我们却不能把这个意图表现的这么明显,因此要换个名头让你家掌柜去家里吃饭,所以我想借他这些日子颇为照顾你的由头,让他来家里品尝一下辣椒制菜。”
“这倒是一个好主意。二哥,你便随我一起到酒楼里去吧。我带你去见一见我们的佟掌柜。”
“可。你且带路吧。”
顾言川便跟着顾延昕进了酒楼,到了酒楼的柜台前,只见那掌柜——佟掌柜手拿着算盘,上下拨动,正在算账。
顾延昕拉着顾延川走上前,介绍道:“柜,这是我的二哥。今日过来看一看我,顺便来拜访一下你。”
佟掌柜听到,停下手头上的工作,抬起头来,原来是顾家的二儿子。这掌柜在亭里镇上,也是个消息十分灵通之人,他之前也听闻了那顾家的二儿子开始制作簪子的生意,且生意十分的火爆,赚了不少银两。今日见到本人,的确,气宇轩昂。忙挂上了笑容,便十分客气道,“原来是顾延昕的二哥哥。请坐请坐。顾延昕,你还不给你的哥哥去上点好茶。”
“好。”
顾延川看到顾延昕转身去里厨房,与那佟掌柜就攀谈起来,“佟掌柜客气。我家三弟平日多得你的照顾和点播,我们家人都十分感激。不知佟掌柜,最近可否有空闲,家父希望能够请佟掌柜来顾家吃一顿便饭以表达我们的感激之情。”
吃人嘴短,拿人手软。这个道理,佟掌柜一直都铭记于心。今日顾家二公子上门邀请去他家吃饭,也不知有何目的。直接拒绝又太不尽人请,但为了不添麻烦,所以他便道,“最近进秋,客人尤为多,这酒楼的确忙,实在是抽不开身,真是抚了你的好意,下次有空,必定登门拜访。”
顾延川一听,手放在腿上搓了搓,心里暗想,:掌柜这是在婉拒自己了。不过这结果也在他的意料之中,所以他也不恼,忙说道,“无事,无事,我知酒楼最近正忙,这是还是我唐突了。”说完,拿起来时买的礼品,往桌子上一推,说道:“那么这些个小小心意,佟掌柜,务必要收下。”
佟掌柜笑笑,收下了礼品。这与聪明人说话就是爽快。佟掌柜心里暗想。
顾与佟掌柜谈话之际,顾延昕端上了茶水。佟掌柜,转向顾延昕说道,“今日难得你二哥哥过来。今日晚班之后,你便早点下班,归趟家。”看来这算是佟掌柜对顾延川今日之礼的回礼了。
后面两个人喝着茶,都避开了刚才的话题,聊了一些其他事情。顾延川一看,酒楼里要开始忙了,便十分自觉的说要离开了,佟掌柜也没有挽留,只说下次再来。
此计不行,顾远川当然还有后招。晚饭时分,顾延昕早早从酒楼离开归了家。当天晚上,顾延川给顾延昕塞了几瓶辣酱,并在他耳边偷偷与他说了方法。听的顾延昕频频点头,直道“好”。
第二天,顾延昕接着去酒楼上工了。过了几日,顾延昕终于等到了机会。刚忙完客人午膳时分的工作,接着就是员工吃大桌菜之时。
恰巧,这一天老天爷也帮了一回顾延川:今天中午主食竟然有热面。顾延昕在内厨盛了满满的一碗面,在里面拌上了从自家带来的辣酱。这时,清汤淡水的热面,一下子就变得红彤彤的了。
面与辣酱充分融合,每一根面的表面锃亮锃亮,散发着浓浓的香醇之味,引得人们食欲打开。当顾延昕从厨房里端着热拌面,回到大堂自己的座位时,旁边的伙计纷纷询问,“这是什么东西?竟然如此之香,颜色如此喜庆。与往常的吃食,甚是不一样。”
顾延昕也不私藏,伸手从兜里拿出一罐辣酱,对着平时一起工作的伙计们说道,“别客气,大家都可以来尝一尝,拌在面里即可,非常的方便。”
大家平时也玩得好,所以也没有客气,拿起辣酱瓶,舀了几勺到自己的面里,拌一拌,发现味道骤然浓郁了许多,吃了几口之后,舌头虽然麻麻的,但是停不下嘴,食欲大增。
伙计中的一小胖子,年纪比顾延昕还小些,正是天真烂漫,边吃边喊,“这是什么好东西?顾大哥,你还有吗?可以卖我几瓶吗?我简直太喜欢了。”
这小胖子嗓门大,这一喊就把在里屋工作的掌柜给引来了。掌柜一到大堂中,便瞧见了放在桌上的辣酱,以及大伙儿碗里面的辣酱拌面,也没有责怪,反而问道:“这是什么新奇玩意儿?味道倒是挺是香醇。”
“回掌柜的,这是我自家哥哥制作的新事物,如果你不嫌弃,也可以试一试。”
作为掌柜,对新的事物,尤其是食品相关类,有着绝对的敏感。他觉得这应该是个好东西。如此,他应答好之后,从厨房里,拿出了一碗白热面,舀了几勺辣椒放在了自己的碗里。拿起筷子进行搅拌,让白面与辣酱充分融合,白面顿时变的红彤彤。掌柜迫不及待地端起碗来出吃。这一吃,就停不下来了。只见掌柜大口大口的往嘴里塞着面,没几口,就把一碗面干完了。
吃完,佟掌柜边擦着嘴,边说道,“这东西倒真是不错。”
顾元兴看佟掌柜那眼珠子一转,便知道时机成熟,忙接话道,“听我二哥说,这东西不但可以拌面,还可以烹饪我们日常的菜肴,可以提升色泽,增加香味儿,并且还可以让食物更加入味。”
竟然真有此好事。若是我们的店里能够用上这东西,怕生意还可以翻几番。佟掌柜心里暗暗想道。随后当场就决定,今天晚上便于顾延昕一起去顾家,看一看这一辣酱。
到了晚上戌时,酒楼里的顾客,已经渐渐减少。佟掌柜把手头的工作,交给了一个伙计,便与顾延昕一起去了顾家,随手还带了一些酒店里的吃食作为登门礼物。
顾家离这酒家距离并不是很远,乘坐马车,不过片刻时间到了顾家之后。顾家人看到佟掌柜,登门拜访,皆是十分惊讶,当然除了顾延川,一切事情都在他的计划之中。
顾父把佟掌柜迎进了厅堂。佟掌柜一边吃着茶,一边说道,“此次前来,我也开门见山,不客气的说了,今日五郎说从家里拿来了一瓶辣酱,我吃那辣酱,味道十分香醇。听闻是五郎的二哥哥研制的。不知,顾二公子可否与我讲讲?”
顾言川,早知最近几日,这佟掌柜必然登门拜访,心中早已经打好了腹稿,便自信一笑,答道:“自是可以。不过,在讲辣酱之前,我已让母亲去准备了几道佳肴,佟掌柜,有没有兴趣一起品尝一番?”
佟掌柜来得比较匆忙,的确还未吃晚膳,便欣然同意了。过了一段时间,顾母和黄家娘子,从厨房里端出来四碗菜,分别是香辣地三鲜,辣酱肉末豆腐,辣酱烤鱼和辣酱蒸排骨。这四碗菜给深秋增添了一分暖意,红彤彤甚是喜气。
“佟掌柜,请。”顾元川把筷子递给了佟掌柜,让佟掌柜品尝一下。这四道菜,佟掌柜先吃了辣酱肉末豆腐,吃完一口,便抹着嘴直道,“好!好!好!”这三个好字,让顾延川一下子信心十足,开始用心介绍了其他三碗菜,佟掌柜吃完其他三碗菜之后,感觉食欲打开,对今日菜肴感到十分满意。
饭饱酒足之后,佟掌柜摸着肚子,直道:“这东西真是好物,的确可以让人食欲大开啊,甜中带点咸,咸中又带一点甜,又有一点点辛辣之感。的确是好物,的确是好物啊,顾二公子大才也。”
“”佟掌柜客气,我问一句,若是这物用在酒店当中,佟掌柜以为如何呢?”顾延川顺杆子就往上爬了。
佟掌柜转念一想,酒楼里时常需要对菜肴进行一个创新,若这东西,可以用在酒楼里的菜肴当中,势必会引起新的做菜风格。但这事情也带着一点点的风险,是否会真的有销量?想完之后,佟掌柜便说道,“我是很看好此物,但是,也的确有所担忧。”
顾言川当然知道佟掌柜所言何意,便说道,“我知佟掌柜所担心之事,怕这新事物,人们难以接受,所以我可以先不收分文,先与这些辣酱给佟掌柜,你先尝试,若是无人问津,亏了便是我的,若是好的,我们再签订购买契约,佟掌柜,意为何如?”
佟掌柜这一听,心便放下了,哈哈大笑,说道,“顾公子,果然是神人啊。那便由顾公子所说这般,明日我便让人来帮一些辣酱,先去作为尝试。”
虽顾延川是信心满满,但是亭里镇的老百姓真的会捧场嘛?
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作者有话要说:
明天六点更新
第二十五章
从顾延川那里拿到了辣酱之后,佟掌柜就与酒店里的大厨们,商量着新菜品,并且重新给这些新菜品定了价,比寻常价格高了一些,隔日便上了酒楼的餐单里。
但是佟掌柜发现,由于镇上的老百姓不熟悉这些菜肴,所以经常来堂食的客人几乎无人点餐这些餐。直到有一位陌生的身着华衣的公子进入这酒楼里。
只见那公子身高近八尺,偏瘦,穿着一袭绣绿黑金纹的暗红色长袍,白玉腰带缠腰间,脚上穿着白鹿皮靴,头发高束于顶,肤白唇红,脸上好像一直都带着笑意,乍然看去年经很小,不知道的还以为是哪个小仙童下凡了。但你再往那公子后面看去,却站着几个仆人,手上都带着刀剑,凶神恶煞,很是不好惹。
掌柜也颇有眼力劲,忙迎上去,亲自安排客人在二楼雅座坐下。“贵人可是要些什么吃食?”
那位小公子对身边一人使了个眼色,那人马上心领神会,问道:“掌柜的,你们这里有什么特色菜?”
“这几位贵人来的巧了,本店刚好前几日上了有几个特色菜。不知道贵人要不要尝试一下。”佟掌柜边说,边给这几位爷指了几个菜。只见那小公子手指了两个,分别是辣酱肉末豆腐和辣酱蒸排骨,后又随便指了其他的菜,慵慵懒懒地说到:“就这几个吧。”这声音极为清秀,说不出的软糯。
结账时,掌柜发现这位爷其他菜几乎都没动筷,有辣酱的两道菜倒是吃了个精光。临走前,公子爷的下仆甩给了掌柜一锭银子,还问道,“掌柜的,这两道菜里放了什么材料?我们家爷甚是喜欢。”
掌柜,看那群人凶神恶煞的,也不敢有所隐瞒,便道:“不瞒贵人,里面放了顾家制作的调料酱。”那位小公子听完之后,嘴里还唠叨了几遍,“顾家调料酱”。有趣,有趣,甚是有趣,竟然在这偏远之处,还能够遇到如此美味佳肴。我们的公子爷心里默默念叨着。
可在这位公子走后,再无人点与辣酱相关的菜肴了,这可把佟掌柜急白了头。连忙让人带消息给顾延川。顾延川收到消息之后,愁死了半天,终于让他想到了一个妙计,忙赶到了酒楼处。佟掌柜一看到顾延川出现,仿佛就是抓住了救苦救难的菩萨,忙上前,拉着顾延川的衣袖,说道:“顾老弟啊!你看,这生意...没法做啊!”
“佟掌柜,别急。我这里有一妙计,你可以使使。我保证,若是做好了,保证你酒楼赚得盆满锅盈”。
“你且有何妙计?”
顾延川拉着佟掌柜做了下来,缓缓道来:“佟掌柜,不要急,妙计有二。其一,我们可以利用辣酱,制作一些辣酱萝卜干,辣酱海带丝等便宜的凉菜,免费赠送给来厅堂的食客们。其二,你择两道食材不贵的辣酱菜肴进行打折,注意还需要限量。比如你可以打5折且限定只有20份。明日清晨,你们便挂出牌子,把打折的菜写上原价,以及打折后的价!且一定要把限量多少份写上。”
“这方法有用吗?”佟掌柜,有点疑惑的问道。
顾延川拍了拍佟掌柜的肩膀,说道,“佟掌柜,你且放一百个心,这方法定然有用。”其实这个方法在现代是常常用到的促销方法,利用的就是人们的趋利心理。
果不其然,第二天清晨,佟掌柜就在门口挂了一个牌子,上面写道:今日四个特色菜,5折销售,每种特色菜限量20份。这牌子挂一出,引得本在路边行走的人纷纷围观。围观的路人纷纷说道,“竟然还有这样好事,今日我定要去尝尝,是什么样的特色菜。”
从这刻起,鱼儿就开始上钩了。大深秋的,吃一碗热乎乎的辣酱菜肴,这是何等舒爽之事。那几个抢到了特色菜的客人直呼,“这是什么神仙菜品啊,的确与往常不同,称得上是特色菜”这一喊,引得没有抢到限量菜的路人更加好奇了,来不及等明日的特价菜,纷纷约下场,吃起了新菜品。人果然有从众心理,一看大家都吃,都想要吃一口。
佟掌柜一看涌入的人群,忙喊道:“急别急,抢不到特色菜,小店还有免费小菜赠送,大家只要进堂吃饭,都可送一盘,送完为止”不说还好,这一说有免费的菜送,还想在旁观一下的路人都进堂了。