疼痛缓解后,江一梵又说了一遍,“我说我咬到腮帮子上的肉了。”
“……”季俢宇用看白痴的眼神看他,“桌上又不是没肉,为什么要自残?”
江一梵被噎了一下,随即反击,“我妈经常说这句话。”
季俢宇一脸了然,“原来你一直都这么蠢?”
“……”
江一梵乖乖低头吃饭,什么是搬石头砸自己的脚,这就是!
看着戳着白米饭泄愤的某人,季俢宇弯了弯嘴角,怎么这么好逗!
吃完饭,季俢宇洗碗收拾厨房,而江一梵又开始了每天的必修课——练刀工。
近阶段练的是黄瓜切片,以及萝卜简单雕花。
季俢宇选择黄瓜和萝卜的理由是,这两种可以生吃,避免浪费。
洗完碗,季俢宇开始验收江一梵今晚的成果。
他抓起一片黄瓜片,端详了一会后放进嘴里吃了。
“有进步……”季俢宇先给予了肯定。
江一梵心里小得意,那必须得有进步!这才能不往他在家抛弃自己的生物钟就为了切黄瓜!!!
“不是之前一边厚一边薄了,厚度还有待改进,记得我给你的目标。”
“是……”江一梵甩甩发酸的胳膊,神马时候他能把黄瓜切得像纸一样薄?答案是未知。
切黄瓜有进步,雕花就有些惨不忍睹了。季俢宇看着面目全非的胡萝卜,无语地拿起小刀,削削削削削,然后一把小巧带花纹的宝剑就出现了。
季俢宇拿着宝剑指向江一梵,沉声道,“张嘴!”
“啊——”江一梵张开嘴,然后把“宝剑”cha.进他的嘴里。
“你死了……”
江一梵本想说“师父饶命”,不过下一秒就觉得说出这话的自己一定显得很脑残,于是他默默地把胡萝卜吃掉了,说了一句,“我死了……”
“噗……”季俢宇笑了。
“……”不是更脑残了吗?江一梵懊恼地把另一根面目全非的胡萝卜啃得脆脆响,都怪师父太幼稚!!!
14、花蛤意面
又是一周的星期六,江一梵舍弃了睡懒觉,早早起了床。
吃过早饭,季俢宇带着江一梵开到了第一菜市场。菜市场里人声鼎沸,到处挤满了人,菜摊商贩们都在大声吆喝着自家的产品,然后和讲价的买者们争论着,时不时还夹杂着自行车的铃声或者摩托车的鸣笛……
江一梵有些吃惊,“不是去超市?”说实在话,他除了小时候和江妈妈去过几回菜市场,长大后就再没去过,基本上去的都是超市。
季俢宇的外表和穿着实在不适合有些乱糟糟的菜市场,然而他却气定神闲地挤在人群里,一家一家摊位看过去。怕走散,江一梵只能紧紧地跟着他。
忽然,季俢宇在一家摊位前站定,摊主是位四五十左右的大妈,身材微微发胖,肤色黝黑,脸上的笑容却很和蔼亲切。
此时她正在忙着做生意,看见他们两人笑容灿烂,带着口乡音,“小伙子要点什么自己挑哈!”
季俢宇冲她笑笑,然后扭头问江一梵,“给你的资料看了吗?”
江一梵点头,“看了一些……”
季俢宇拿了根茄子给他,问道,“怎么挑新鲜的茄子?”
江一梵接过茄子,指着茄子萼片与果实连接的地方,那圈白色略带绿色的带状环,说道,“这里是茄子的‘眼睛’,是用来判断茄子老嫰的一个可靠方法。”
季俢宇点头,示意他继续说下去。
“眼睛越大,则茄子越嫩;眼睛越小,则茄子越老。同时,嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。外表看上亮泽的就新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。”
“你觉得你手上这根怎么样?”
“是新鲜的。”
江一梵刚说完,大妈就笑着接道,“大妈这里的菜都是新鲜的!绝对不会坑你们的!”
季俢宇和江一梵都笑了,然后挑了几根茄子。
“还看了什么?”
“嗯,包菜。”
“说说看。”
江一梵看了看,然后挑了一个包菜说道,“不管什么季节、什么品种,挑卷心菜的共同标准都是叶球要坚硬紧实,不要买松散的。就像我手上的这个……”
想了想江一梵又道,“如果叶球坚实,但是顶部隆起,这就表示中心柱过高,食用的口感变差。”
“都说对了……”季俢宇笑着将他手里的包菜递给大妈称重,然后直接另一边的花菜,“这个呢?”
江一梵抓了抓头发,“这个还没看。”
季俢宇选了颗花菜给他看,“选购花菜时,主要看两点……”
江一梵好奇,“哪两点?”
“一是看花球的成熟度,以花球周边未散开的最好;二就是看花球的颜色,以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。”
“嗯嗯……懂了。”
接下来两人又逛了好几家菜摊,一边买菜一边学习怎么挑选新鲜的菜。
……
“……虽然现在现在科技发达了,不需要到那个季节也能吃到那个季节的水果蔬菜。但是,水果蔬菜还是吃应季的比较好。”
“了解!”
“菜买得差不多了,我们去买肉和海鲜。”说着,季俢宇带着江一梵绕过菜摊,来到卖肉和海鲜的街道。
在一个中年大叔的摊前站定,季俢宇问道,“知道要怎么挑肉吗?”
江一梵想了想道,“知道一点点,听我妈说过。首先要看外皮是不是比较光滑白皙的,然后看颜色,会不会自然,有没有很多血丝……”
“还要看一下肉质是不是比较肥,太瘦的话可能是加了瘦肉精。还有,可以捏下肉,看有没有粘性……”
说着,季俢宇捏了捏他面前那块猪肉,同时让江一梵也捏捏看。触感黏黏的,明显肉质不太新鲜。两人互相对笑了下,不顾摊主的自销,前往下一家摊子。
买完猪肉,季修宇带他去买花蛤。
“这个我知道要怎么挑。”
不等季修宇提问,江一梵就兴奋地说道,然后接过老板给的菜筐,一边挑一边说道,“它们现在泡在水里就是在吐沙,如果是张着嘴,碰一下就会合在一起的就是活的,反之就是死的。”
“对……”季修宇也跟着一起挑,“挑花蛤的时候最好挑这种触须伸出来头大的,这种肉质比较丰满。”
“蛤蜊是一种时令海鲜,买回去后最好是马上烹饪,不要在外面放太久,以免蛤蜊变质。冬天可以放久一点,如果是夏天最好不要超过一天,可以等它吐完沙泥后,保鲜在冰箱里,这样放的时间会更久一点。不过想吃新鲜的,最好还是现买现吃。”
买完花蛤,两人又去买了虾。
“中午做什么?”江一梵看了看自己两手提的菜。
季修宇想了想说道,“做花蛤意面吧,可以吗?”
“没问题。”
看了好几家卖虾的,最后季修宇挑了一家一个小伙子的摊位。
“挑那种个大,比较完整没有缺胳膊少腿的,尾部呈扇形打开的,这种就是比较新鲜的虾。”季修宇一边说,一边让江一梵也跟着挑。
称完重量,付了钱,季修宇带着江一梵打道回府。
此时是八月初旬,太阳依旧很毒辣。两人在人群拥挤的菜市场里早就出了一身汗,再加上又染上了肉和海鲜的味道。两人都很爱干净,于是回到季修宇公寓的第一件事就是冲澡。
好在季修宇卧室里有带浴室,这样就不用等着洗。原本应该没有江一梵的换洗衣服,不过上次来这里借住换下的那身衣服他一直忘了带回去,于是现在正好也派上了用场。
洗完澡后,两人都舒服了很多,房里又有空调,刚才在外头的烦躁也都没了。
季修宇洗了两个苹果,一一人一个啃着。
江一梵吃着苹果看着季修宇将买回来的蔬菜有序地放进冰箱,在他用到两只手的时候就帮他拿一下苹果,到最后就变成江一梵喂季修宇吃。
吃完苹果,开始忙碌他们的午餐——花蛤意面。
江一梵看着季修宇留在流理台的食材,洋葱和小紫甘蓝各一个,花蛤和虾在他们回来的时候就已经泡在盐水里了。然后季修宇从橱柜里找出一包意面,橄榄油,黄油,白兰地酒,面粉以及奶油奶酪。
接着季修宇除了厨房,好像去了阳台,回来的时候,手里有几片绿色的叶子。江一梵知道这是季修宇种在阳台的薄荷,作为一种调味。
江一梵自告奋勇要切菜,季修宇同意了,那他就处理一下虾好了。
“洋葱切小片,紫甘蓝切丝,薄荷叶切碎。先切紫甘蓝,然后菜刀上沾些水再切洋葱。切完洋葱和薄荷马上去洗手,知道?”
江一梵一边洗洋葱和紫甘蓝,“知道。”不就是怕他等会不小心用碰过这样的手揉眼睛或者碰脸上哪里。
因为江一梵技术还不好,所以他只能慢慢切,才能切出比较满意的丝。看着江一梵认真小心的神情,季修宇不由地笑了。
季修宇用剪刀先把虾的尖角剪去,然后剪去长须去掉虾眼,接着剪净虾脚和尾尖,最后用牙签挑去泥肠,清洗干净。
季修宇明显是属于熟能生巧,没有多久就把虾都处理好了,而江一梵那边才切了一边的紫甘蓝。他也不催他,让他在那慢慢切,自己则是准确其他的。
把吐完沙的花蛤洗干净,再把奶酪切成片。
季修宇打开火,等锅微热后,直接放入一点面粉,小火把它炒熟。同时还烧了一锅水,准备先把意面煮好。
等意面煮起来,拌上橄榄油,然后再用那些水将虾也煮了。这时候,江一梵的任务终于完成了。
江一梵有些抱歉地对季修宇笑了笑,“我会继续努力的!”
季修宇看了眼他切的,“虽然速度慢了很多,但是质量提高了不少,对于初学者来说,很不错,看来你还挺有天赋的。”
“……”江一梵不知道自己是该哭还是该笑,因为之前季修宇还骂过他“手残”“厨艺低能”之类的。
师父你变脸这么快,真的没问题吗?
看着江一梵纠结的表情,季修宇多少猜到了他的一点心理活动,不过他也没有点破,而是催促他去洗手。谁叫他喜欢越挫越勇的人呢,鞭子和糖果同样重要。
洗完手回来,季修宇让他掌勺,而他在一旁作指导。
“先把锅烧热,放点橄榄油,勺子三分之一的牛油,然后下洋葱煸炒至变色。”
估计是刚才得到季修宇的夸奖,这次江一梵没有离锅很远,也没有表现出怕被油溅到。
季修宇盛了一碗清水递给他,“变色之后,加一碗清水,煮上三分钟左右。”
“时间到了,把紫甘蓝放进去煮开,然后放花蛤和白兰地一小杯。”
江一梵把切好的紫甘蓝倒进锅里,拿起季修宇准备的花蛤和白兰地,一起倒进了锅里,翻动了几下。
季修宇站在江一梵身边,“等花蛤微微开的时候,把我刚才炒好的面粉放进去,翻一翻,然后煮到花蛤全开。”
“就是现在,放面粉。”
江一梵将面粉加了进去,然后慢慢翻动着,直到花蛤全煮开了。
“放些盐,胡椒粉,还有薄荷调味一下,就可以关火了。”
薄荷放下去,没多久,薄荷独特的香气就溢了出来。
季修宇将煮好的意面分别装在两个圆盘里,把煮好的洋葱花蛤盛在意面上,最后放上奶酪和煮好的虾,两份花蛤意面就煮好了。
吃面是时候,季修宇突然说道,“等会你就可以回去,晚上不用来了。”
江一梵一听,停下吃面地动作,不解地看着他,怎么又变脸了?
“你别激动,我是想让你回去休息一下。”季修宇解释道,“明天那个谁不是要回来了吗?你看看你现在这副模样,怎么好去见他。”
江一梵松了口气。
“你回去好好睡一觉,手上的伤口也顾着点。明天早上去买些他喜欢吃得才,他晚上就到了吧?”
“嗯,他在电话里是这么说的。”江一梵用叉子卷起意面放进嘴里。
“想好明天要做什么了吗?”
“就这几天学的,鱼头汤,糖醋排骨,地三鲜,青椒炒牛肉,醋溜白茶。”这几道菜这一周季修宇都他做过了,但是江一梵怕自己到时候出纰漏,毕竟之前不是自己一个人做的。
看出他的担忧,季修宇安慰道,“你不用太着急,慢慢弄,一着急就容易出麻烦。步骤记住了,然后好不好吃就要靠经验,但我敢保证你到时候做出来的绝对不会难吃。”
江一梵稍微宽了点心,“那就借师父你吉言了。”
季修宇从他笑了笑,“有什么问题就打电话给我。”
“是,师父!”
于是这一晚上,江一梵回去好好睡觉补眠,让自己脸色不至于太差,然后第二天就去季修宇带他去过的第一菜市场买菜。不过在路程上他花费一些时间,江一梵不会开车,所以是坐公交,转了好几站,不如汽车方便。
后来季修宇听他了说后,有些无语,他说,“带你去菜市场虽然是因为新鲜蔬菜比较多,但是你也没有一定要去那边买,你家附近的那个中型超市就可以了。”
江一梵非常委屈,师父你怎么不早说呢?转车什么的真的很烦,尤其是提着东西转车!
买完菜回家,江一梵吃过午饭,先把林泽昭的房子整理了一番,然后又把菜提到他家厨房,开始了晚餐的准备。
而这个时候,季修宇刚从自己的店里出来,然后开车准备去他哥嫂家吃晚饭,路上还给小侄子买了一套新衣服和玩具。
到了他哥家,他哥还没下班,他嫂子背上背着他家小侄子。一看见季修宇,他嫂子松了口气,而他小侄子则是开心地动来动去。
“小宇你来了就好了,帮我顾一下小宝,我都没法煮饭了。”
季修宇连忙伸手把小侄子抱下来,小侄子一到他怀里就楼主他的脖子,大大方方地亲了他几口,成功地糊了他一脸口水。
季修宇哭笑不得,他嫂子笑得开心,“小宝还是那么粘你!”
“对了,今晚我还叫了小崎和小简,他们等会才会到。”
“哦。”
“你要喝什么自己拿,我去厨房了。”
“嫂子你忙吧,我自己来。”
虽然季修宇厨艺很好,但是他嫂子的手艺也不差。每次请他们来吃饭都不会让他们沾手,季修宇他们也不介意。
季修宇在玩具房陪小侄子玩,杨崎夫妇和他哥也陆续的到了,而他嫂子准备的晚宴也开始了。
看着桌上丰盛的美食,季修宇突然想到江一梵,不知道他那边准备得怎么样了?没有打电话来求救应该是没问题吧!
这么想着,裤兜里的电话就响了。
季修宇拿起来一看来电显示,顿时有些汗颜,还真是想什么来什么。