美味人生（卷一）+番外——扶摇直上

莫辞身上只带着一些不受比赛限制，来之不易的烹饪调料。顺着街道，从赛场的侧门走了进去。

那些话……还是只能和大哥倾诉的话……还不是吐露的时候。

那几夜的辗转发侧，那几夜的纷杂思绪，全部被莫辞小心翼翼的埋藏在心底……只求有一个能说出口的机会和时机。

莫辞细细想来，在撞破的那天下午，给大哥发过一个注意余沛珊的短信，可是直到夜里……莫辞都没有等到大哥回家

。

就连那个不知廉耻的女人，也从达嫂的口中得知，临时回了娘家。

直到昨晚才见到出差已久的大哥……

莫辞几次想问大哥收到短信没有，却一一被大哥的眼神示意，将话收回肚里？

大哥……是不想给他在比赛前带来任何压力么？

莫辞恍恍惚惚的领过参赛的号码牌，肩膀突然被人拍了一下。

“莫辞，你怎么也来了？”背后传来的声音让莫辞从恍惚中清醒过来，转过身去，段枫那双浓浓的剑眉上挑，露出一

副愉悦惊讶的表情。

“是啊，你怎么也来了。”莫辞乐呵呵的笑着，将刚才杂乱的思绪抛开，遇见了几个月不见的段枫，显得惊讶。莫辞

重复着段枫的问话，看见段枫腰上别着的188号号码牌，炫耀般的扬了扬手中的181号号码牌。

“你也来参加了，不知道我还能不能拿到名次。”段枫的调侃让莫辞不好意思的笑了笑。

伸长了手，莫辞以同样的动作拍打着段枫的肩膀，笑着回敬：“有你这个对手，我会加倍努力的！”

“拭目以待！”段枫眼睛眯起来，薄薄的嘴唇抿成一个上扬的弧度，愉悦的表情使俊朗的脸上多了一份独特的魅力。

两个人搭着各自的肩膀，一路有说有笑，一同走进了赛场。

这次的“美食天天乐”的美食大赛是由C市人民政府，当地电视台媒体，全球美食网作为主办单位的。

比赛通知早在两个月前就贴满了C市的大街小巷，C国的烹饪协会、餐饮行业协会评委坐镇赛场，亲自为选手打分，十

五万元的巨额奖金，与C国邻国的B国选手汇聚一堂。

不计较身份年纪的参赛要求……这样声势浩大的赛事，自然吸引了不少在家能炒的一手好菜的家庭主妇或是在餐厅酒

馆任职的小厨师大厨师。

通过烹饪交流比赛活动，促进和提高C国美食文化在B国乃至全球的影响力，更为两国的和平发展提供良好的交流平台

，为两国的经贸合作创造有利条件。

五个参赛日，上千名选手的筛选角逐，团体赛和个人赛同时进行。各类奖项的设立，在比赛的赛场，人满为患。

画着满汉全席的宣传广告牌上，密密麻麻的小字从头到尾排到尾。所幸赛场有专门的人员给每个人发了一张比赛说明

书，不然段枫和莫辞两人不知要从何看起。

两个人研究了一会，按照说明书上的箭头进入个人赛的赛场，交上了号码牌，换上了专门的编号牌，按序入场。

因为重新编排的号码隔了十几个人，暂时分上下两场比试，两个人不得不挥手分开。

莫辞远远地走在前面，在专门人员的引导下走进展台。

个人赛的比赛项目包括热菜、冷菜、斋菜、面点。

选手按参赛项目，在40分钟内自选两个品种当场制作，烹制方法、刀工、味型、质感、功效应有区别，原料及特殊调

辅料可以自备。莫辞想起刚才段枫和他讨论的一番话，不由得弯起嘴角，朝后面的选手区内看去，搜寻者段枫的身影

。

在来回扫视之下，莫辞看到对面人群中，穿着浅绿色T恤衫的段枫坐在前排左面的椅子上。

低着头研究起说明书的段枫并没有向赛区这边看，莫辞有些失望，伸长的脖子又缩了回去，收回了目光。

想到两个人不能同时上场比试，莫辞心底的一点失望更加明显。悻悻的表情让刚好抬头的段枫装个正着。

三十米的距离不远，段枫将莫辞稍带失望的看的清清楚楚。两条不淡不浓的眉毛拧在一起，好似一条分外煎熬的毛毛

虫在扭动，配上撇着嘴的动作，看上去像是一个委屈的邻家男孩。

段枫为了看比赛，特意选了前排，有幸看到莫辞如此别扭的表情。哈哈的一声，笑了出来，惹得身边的人莫名其妙的

看着他。

段枫毫不在意，顾自打量着准备挑选食材的莫辞，浓浓的眉毛皱在一起，思索的摸着下巴。

刚才和莫辞说的一番话，他应该记住了吧。

段枫咧着嘴笑了笑，和向这边看来的莫辞撞在一起，目光相交。

段枫冲莫辞竖起一个大拇指，以示鼓励，嘴边溢出大大的笑容差点把脸撑破。如此搞怪的表情让莫辞忍俊不禁，赶紧

捂住嘴巴掩饰自己的破口而出的笑容。

两人用眼神交流了一会儿。段枫不断的鼓励让莫辞安下心来，挥了挥手，不再说笑，听到主持人用话筒提醒选手选择

食材之后，莫辞向场上的另一头走去。

场上共有十五名选手，食材可以自备，也可以由赛场的工作人员提供。

这种情况，完全是自由发挥。

在40分钟如何从几百人中脱颖而出？这短短的40分钟里代表什么？

莫辞在父亲一个月的魔鬼特训中早有体会。

莫辞趁着选材的空挡，扫视了一下进场坐在评委席上的一干评委，三男两女，男性评委的年纪大都在四十左右。女性

评委穿着清凉，撑着一把遮阳的小伞，年纪大约在二三十之间。

观察到这些信息的莫辞突然想到段枫说过的一句话。

现在是夏季，口味清淡的菜肴容易受到青睐。

莫辞没有丝毫的犹豫，选择了最简单也是最好烹饪的一道菜，准备从这个简简单单的菜肴中清楚的表达出自己特训之

后的功力。

厨师不仅要基本功牢固，技巧和眼色也是必不可少的。

比赛，不仅仅是对自身能力的一种锻炼，也是一种是从比赛中找到自己的不足的方法。在这种紧张的氛围内超常发挥

自己的潜力，以最大限度，最大的努力去拼搏。过程比结果重要，在比赛中收获了什么，提高了自己，这才是最主要

的目的。

莫辞依次挑选了盛放在篮子里的鲜嫩的青菜，又准备找另一样重要的配菜。可是在赛场提供的菜篮子里，并没有发现

自己需要的食材，莫辞一下了慌了。

莫辞慌乱中细细的再寻了一遍，甚至拉着工作人员询问，可是得到的答案都是没有。

莫辞的脸一下子憋红了，开始捏着衣角磨起来。

比赛的马上就要开始了，可自己还没有准备好自己烹饪中需要的食材。那么，刚才想到的点子几乎没有实施的可能！

额上开始流汗，莫辞迟迟没有走到展台边。一直关注着莫辞状态的段枫霍地站起来，不顾工作人员的阻拦，走到赛场

上，把手搭上了莫辞的肩膀。

“怎么了，莫辞？”段枫沉稳的声音像是给莫辞打了一剂强心针，莫辞动了动嘴唇，望着已经空了的菜篮子，带着一

丝颤音：“段枫，这里没有我想要的食材，怎么办！”

莫辞抓着段枫的衣角，紧张的说道，懊恨不已。早知道要做这道菜的话，应该从家里带一部分食材过来的！

可是现在懊悔，也于事无补。

赛场上没有那样东西，做出来的菜势必要大打折扣！

“你要的是什么食材？”段枫皱紧眉头，拍拍莫辞的肩膀，让莫辞镇定下来，“你先说说，我看我带了没有。”

“香菇，你有么？”莫辞大脑乱作一团，甚至做好了抛弃这个点子，开始构想新的菜肴。

“你早说！”段枫一愣，继而重重的一拍莫辞的肩膀，又从选手席上跑去，取来自己带来的大背包，从里面哗啦啦的

倒出一堆食材，让一旁的莫辞看的目瞪口呆。

“原来你带着这个大背包，是有备而来……”莫辞诺诺几声，想起在入场之前，自己还嘲笑过段枫带着一大包累赘，

脸上一红。

“我是有备而来，不然怎么打败你！诺，这个给你。”段枫起身，极为帅气的一摸鼻子，把刚才挑选出来的香菇递给

莫辞。

“谢谢！”莫辞手忙脚乱的捧着一堆新鲜的香菇，感激道。

“我么不是朋友吗，还用说谢，你看不起我哦！”段枫露出白白的八颗牙齿，笑的开怀。不忘鼓励一下莫辞，伸出手

来拍了拍莫辞的后背。

“呵呵。”莫辞仰起脸庞，冲着帮他解围的段枫傻笑，把刚才的慌乱忘得干干净净。

“不要心急，不要被自己打败。”段枫收拾好杂乱的背包，冲莫辞挥了挥手，带着笑容，又回到了选手席上。

莫辞比了个手势，也在工作人员的大声催促下走向展台。

40分钟的赛程刚刚开始，比赛的计时器挂在选手们的面前，提醒着选手们已经走过的时间。

莫辞一扫阴霾，将菜秧剥开后放入清水中洗净。

胸有成竹的拿起菜刀开始处理青菜，留下青菜的菜秧。拿着新鲜的香菇，把香菇去蒂的部位放在一旁的碟子中，对半

切开香菇，盛放在盘子中。

因为段枫给他的是新鲜的香菇，所以免去了水泡30分钟的过程。

将食材切好，莫辞开始烹饪。

将底油放入锅中，油热后放姜丝，下青菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺冷水焖烧二分钟。莫辞赶紧掏出随身携带

的小瓶酱油，倒入锅中。

揭开盖子，莫辞迅速倒入待用的香菇片。

连续翻炒，莫辞手腕使力，将将升腾而起的武火降成中火，使铁锅中的温度在一定程度上浮动。

为了让秘制的酱油完全入味，莫辞特意倒了一点料酒，将锅里多余的水分完全蒸发，再倒入酱油，加水。反复操作了

几下，莫辞关掉煤气灶，用锅铲盛出炒好的香菇菜秧，小心翼翼的装盘。

匀称的将锅中的香菇菜秧装入五个小碟子中。香菇摆放在菜秧的上面，绿色的菜秧映衬着黑色的香菇，冷暖色调对比

，显得沉稳活泼，让人看上去眼前一亮。

大功告成的莫辞一抹额上的汗珠，趁着其选手还在烹饪的空当，轻松地向场外正对着他的段枫投去一笑。虚掩着用手

比成V字，又在段枫的提醒下赶紧清理好展台。

这才拉动展台旁边的闪亮着的彩灯，让工作人员把菜盛递给评委。

莫辞用时虽短，却不是最先拉亮彩灯的一个。好几个选手气定神闲的背着手，站在展台一旁，等待着时间的流逝。

滴滴滴……

随着计时器发出尖锐的叫声，场上所有的选手，同时停住了动作。所有的菜被细心地工作人员贴好标签和菜名送往评

委席。

那些没有按时完成的选手直接被淘汰，场上烹饪出菜肴的选手只有十三位。

等待已久的评委们不动声色的扫了一遍面前盛放的展盘，暗暗比较起来。

红黄绿三种颜色的菜点亮了一干评委的眼睛。

芙蓉鸡片、吉利虾球、浮油虾片、酥皮鱼条、烧扒鱼脯、香菇菜秧……无一不是热菜。

芙蓉鸡片，以鸡蛋清为主料，配鲜藕泥，炒搅成片状，挂上芡汁，菜色乳白，形似“鸡片”，外罩一层红油，色调美

观雅丽，质柔嫩，味清鲜。首先上场的一道菜典雅大方，令评委们食欲大动。拿着竹筷，几下放进口里。

吉利虾球色泽金黄。外香脆里鲜嫩，甜酸适口，形态圆如小球。让两位女性评委瞪圆了眼睛，用小勺子舀入嘴里。

浮油虾片浮在一层薄油上，似小虾游动，灵动十足，在评委们的唇齿间流连。

酥皮鱼条色泽金黄，皮料酥香，鱼肉鲜美。

烧扒鱼脯焦，嫩，造型美观香味诱人。

香菇菜秧……看到这最不起眼的菜时，一干评委不约而同的放下筷子，面面相觑。

相比之下，香菇菜秧是场上唯一的素菜。

鲜嫩的菜秧用逼眼的绿色吸引人的目光，黑色的香菇片以松散的结构扣在菜秧上，构成一幅和谐的美感。香菇菜秧比

起之前的大菜，逊色不少。

评委们点评到这道菜时，先是放筷不食，而后低头窃语。这番不同寻常的异动，让场上的主持人拿了话筒，带着场内

评委的疑惑，采访起莫辞。

29.

番外一：那时相见

（一）

那是个充满蝉鸣声的盛夏。

莫言抱着脸上挂着泪痕的弟弟，坐在这座宅子前面的凉亭里。

夏日滚烫的微风掠过凉亭四周围绕的绿色藤蔓，一下子吹干了莫辞脸上的湿润，吹过依偎着的两兄弟。

凉亭外面是一声声不知疲倦的知了叫声，阳光洒满凉亭外面的空地，笔直的投射在对面不知名的花草上。

肩膀上的湿漉漉感觉仍然存在，和弟弟贴在一起的手臂源源不断的冒出汗液。热过之后，是蒸发的凉意。

莫言稍稍低下脑袋，凑近了看弟弟巴掌大的脸颊。

刚才还在哭嚎不止的孩子现在安安静静的枕着他，将上半身紧紧挨着自己。白的近乎透明的脸蛋上，那两条被风吹干

，清晰可见的泪痕格外显眼。

伸出自己的手掌，莫言小心翼翼的拉开两个人的距离，不让弟弟焖坏了。

已经哭累的孩子突然一动，抽抽搭搭的打着嗝，一下又一下。动弹的四肢似乎不觉得热，更进一步的贴着自己，将脸

埋在他的胸口。躁动了一会，终于放软了肉呼呼的四肢，支吾一声，又沉沉睡去。

等到弟弟安稳下来，莫言无奈的把手搭上已经停止哭泣的脑袋上，来回抚摸着孩子柔软的发丝。

这个弟弟……

是该被所有人捧在手心里宠爱的。

年幼的孩子长着可人的脸，性格却很倔强。莫言一阵恍惚，响起刚才在大厅里，父亲吼出来的一番话。

阿辞……他什么也不懂。

莫言停止手上的动作，开始心疼起来。

刚刚离开的妈妈本应代替他，将弱弱小小的弟弟揽在怀里安慰一番的。

可是，妈妈已经不在了，没有人会像他一样，在夜里将弟弟揽在怀里，枕着同一个枕头，把呼吸交错，一同睡去。

弟弟，应该明白父亲的苦楚，也应该装作什么也没听见，平静的接受事实。

这是生在豪门的悲哀。

没有自由，一切以家族利益为重。

婚姻，从来都是建立在双方的平等利益上的。父亲再娶……也是理所当然的。

弟弟不应该如此激动，不应该如此激烈反对……

他明白，他是明白的。

明白弟弟不想被人霸占父亲的心思。

那么单纯的孩子，小小的天空里除去离开的妈妈，只有自己和父亲。

那种陌生的人住进这座宅子，充斥着陌生气味的感觉……他也不喜欢。

和父亲大哭大闹，嘶哑着嗓子在桌子上大蹦大跳，希望一向疼爱自己的父亲同意不娶。

紧紧抓着父亲的衣角，用湿漉漉的眼睛让父亲妥协。

阿辞，你不应该……

抓着莫辞垂在身侧的肉呼呼的手掌，看到上面勒的红红的痕迹。莫言忍不住轻轻抚弄，希望那些淤血散开来。

这些痕迹，让他想起很久以前生病的日子。

那个爱哭粘人的小鬼紧紧地抓着他的衣角，不愿松开。把脸紧紧贴着他无力的手，不愿离去。

像是这个世界只有他一个人。

任父亲和达嫂来劝阻，也不远放开抓住衣角的手。

烧的迷糊的莫言并不知道，小小的弟弟就那样挨着他的手臂，在病床上过了一夜。

醒来的时候，一缕清晨的阳光透过白色的窗纱，投射到脸上。