逍遥田间（穿越）上——御景小爱

往后的日子就是在不停的准备东西，不过赵方还算很轻松的，大部分东西赵大娘都是直接做好了送到他家，他只需要拿原料过去就好了。

“小方就一个人，准备那些东西很麻烦，我这边稍稍加些功夫就好了，比小方自己做方便多了，再说小方还小，我们不帮谁帮。”这是赵方拒绝时赵大娘直接说出来的原话。

知道赵六婶的针线很好，赵方请她做了一些过冬的衣服，连鞋子都备的很齐全，鞋子里还加了些兔毛，穿上很暖和。

过年的时候村里很多人都会把自己养的猪送到孙大叔家杀，如果吃不完要卖的话也直接在孙大叔家寄卖，赵方到他家买肉的时候，又被送了些骨头和清理干净的大肠小肠，村子里的人很少吃猪身上奇怪的东西。

转眼到了腊月二十九，这里的习俗腊月二十九吃过晚饭一定要每家都要有一个人绕着村长转九圈，查看田里的庄稼的同时，也顺便祈求来年风调雨顺。

赵方吃饭晚了些，开始绕圈的时候很多人都已经绕好回家了，等赵方绕到最后一圈的时候能遇见的人已经寥寥无几了，赵方只是象征性的绕着村子走了，范围缩小了很多，不过走完九圈还是很累，在往家走的路上，赵方突然被什么东西给绊了一下，他猛往前跑了几步才勉强稳着身子。

疑惑的走回去查看，赵方记得他家门口的路是很平的，不应该突然冒出来什么把他绊到的大东西。

天色暗沉，看什么都不清楚了，走进了才发现，绊到他的是很大的东西，勉强能看出人的形状。

第五章

叫了在附近的几个人，匆忙安顿好人，村子里的齐大夫也赶过来了。

齐大夫把了脉，对众人摇了摇头。

走到外间，齐大夫已经在开药了：“他伤的很重，再晚些就救不回来了，现在看倒是能就好，就是药材要用好的，身体也要养两三个月才能正常行动。”

快要过年了，谁都不愿意收留个病人在家里，本来应该村长处理的，可是他的儿子昨天回来过年了，家里实在没有地方，就把人安置在赵方家了。

赵大娘拿了一床被子过来，村民们帮着赵方把人放到床上，齐大夫又嘱咐了赵方一些事就离开了。

赵方倒是无所谓，一个人过年也没什么感觉，虽然这个人是病人，可家里毕竟又多了一个人，反而多了些家的感觉。

村长磕了磕烟灰说：“这人估计是商人，过年急着回家，像是遇到什么不好的事情了。”

赵方隐约知道村长说的不好的事情大概就是抢劫，在这个再怎么努力也吃不饱的时代，农民很容易就被逼着做各种事情，所谓官逼民反，并不是一句空话，往往是上面某个人不经心的一句话，下面往往就要付出家破人亡的代价。

找大娘找了几件衣服送了过来：“这是你大伯的，等他醒来让他换上。”

赵方仔细的看了看床上的人，大概四十岁左右的样子，不知怎么回事，就是给赵方他满脸风霜的感觉，估计村长就是根据这个来判断他是商人的吧。

小心的熬着药，由于母亲曾经生了很久的病，真正的赵方熬药的技术很好。

药味很快就蔓延了整个屋子，把熬好的药仔细的用纱布过滤，赵方正在发愁怎么让床上的病人吃药，里面就传来了阵阵咳嗽声。

赵方把药端进去的时候，人已经坐起来了，正在很剧烈的咳嗽。

“你是？”他勉强止着咳嗽。

“我是赵方，你晕倒在我家门口了。”

“这样啊，谢谢你了，小兄弟。”

别的他什么都没问，接过药就喝了。

第二天，就是大年三十，初五前家里都不能做菜，所以大家都提前准备好了很大东西。

赵大娘帮赵方准备了炸好的鱼、肉、鸡，赵方还自己准备了各色的丸子，熬了一大锅的骨头汤，卤猪蹄的汤又重新熬了些，想吃卤味的时候放进去就行。

早晨的时候病人醒了，和赵方简单的聊了一会，赵方知道他姓史，还真是一个商人，急着回家过年，被劫匪给盯上了，他是趁劫匪不注意跑出来的，本来打算进城的，可是走到这里就晕过去了。

早晨喝了半碗粥，就又躺下了，赵方看他的脸色很是痛苦，就把齐大夫又找了过了过来。

齐大夫还是说和昨天一样的话，这次倒是直接对病人说的，走的时候再三嘱咐病人要好好躺着，不能乱动，又留下一些自制的一些药丸。

这里的风俗，从腊月三十晚上到初一晚上，都要吃饺子，所以吃过早饭，村子里就到处都是剁肉的声音，赵方也跟着准备。

一般饺子都要加上韭菜，可是这里没有保温技术，自然也没有韭菜。

赵方只能把挤干水分的白菜叶替代，放了很多葱，切少少的一些香菇和笋丝也加进去，使口感更丰富一点。

剁好的饺子馅里加上三个鸡蛋，用力的搅一会，上浆了才能罢手，这样饺子馅吃起来才会更劲道。

饺子皮也很有讲究，在上好的白面里掺上一个鸡蛋，放少许的盐，仔细的揉搓，然后擀成薄薄的一大张面皮，折叠好一后用刀切成长条，把长长的面皮叠放在一起，用刀切成四方形的面皮，饺子皮才正式完工。

面里加盐可以让饺子在下锅的时候不那么容易烂，这是赵方小时候妈妈就告诉他的小窍门。

赵方看着慢慢成形的饺子皮动作突然慢了下来，小时候在家过年的情景一一的在眼前回放。

他只有一个弟弟，爸爸常年在外打工，过年了有时候也不一定能回家，所以到他七八岁的时候已经在学习做饭，在家看着弟弟了。

过年时他最开心的日子，妈妈不会很忙，整天在家他就能整天出去玩了，还会买很多肉，几斤猪肉、一两只鸡、几条鱼，也会有新衣服穿，能拿到一些零花钱。刚剁出的饺子馅总算散发着浓浓的肉香，还有各种蔬菜混合后的香气，所以饺子馅刚刚剁好，赵方就会跟在妈妈后面，把手洗的干干净净的，就等着妈妈把面皮切好，自己能立刻包饺子，然后就能吃饺子了。

包饺子的时候赵方总是找很多话和妈妈说很多话，有时候还会被斥责一两句，看着像小元宝的饺子一个个快速的在妈妈手里出现，是赵方最喜欢看的。

然后是新年的鞭炮，夜里十二点一过，村子里鞭炮声就不绝于耳，放过鞭炮，摆放好祭品，上过香，烧好纸，每个人都磕头祈愿，第一锅饺子就出锅了，白白胖胖的饺子，好看又好吃，在寒冷的冬夜里吃一碗饺子，格外的暖和，饺子过后是糖水，每个人都要喝一口，大大的苹果也每个人都要咬一口，天微微亮的时候就能出去拜年了，这时候就有压岁钱拿了，虽然知道压岁钱都是要上交的，但是拿到压岁钱还是很高兴。接着就是漫无目的的拜年了，几乎家家的小孩子都出来，聚集在一起，挨家挨户的跑一遍，口袋里装满了瓜子和糖，没跑多久，叫孩子回家吃饺子的声音就开始不断的出现，玩够了，跑回家煮好的饺子就在桌子上放着，吃过饺子就该跑到被窝补眠了，睡梦中还不是传来外面嘈杂的拜年声音。

那些记忆，扰人睡觉的鞭炮声，空气里飘散的檀香的味道，穿上新衣去拜年时的兴奋，新鞋子踩在雪上发出的咯吱咯吱的声音，中午时满地的红色碎纸衬着白雪的冷清……都是年的味道。

后来长大了，在外面工作，钱挣的不多，但是却要一直在外面，过年也只是到饭店吃些饭菜，过年在他的印象中也就只是一个稍微特别的假期，再没有什么特殊的感觉，也不会十分盼望。

“小方。”赵大娘的声音从外面传来。

“我在这。”赵方从厨房走出来，满手的面粉。

“你在包饺子了。”

“没呢，我刚做好皮，正准备包呢。”

“你东子哥回来了，家里吵的很，我听不惯，到你这做做。”赵东是村长的儿子，因为娶了个城里的老婆就在城里开了个小饭馆，每年都是快要过年了才回来。

赵方知道她是怕自己忙不过来，特意过来帮他包饺子的，连忙找了小板凳过来。

赵大娘的手很快，短短一个小时就把饺子包的差不多了，饺子包的也很漂亮，个个精神饱满，站的直直的。

走的时候赵大娘又到客房外扫了一眼病人，隔门说了几句安慰的话才离开。

考虑到还有病人，齐大夫说他只能吃些清淡的流食，还要看他能不能吃下去，赵方打算趁着家里材料还算齐全，熬些鸡粥。

鸡粥味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。正好能让他吃的下，也能稍微的给他补补身体。

赵方的锅灶是两个锅连在一起的，可以一起烧火，做起饭很方便。

先把大米淘洗干净，放进大锅里，加适量的水，烧开后把馒头也放进锅中，用小火煮成粥的同时把馒头也热透。

把鸡肉放进小锅里，加入加姜片、水和八角，烧开后小火煮熟，再把鸡肉捞出晾凉，用手撕成丝，在用再用葱末、盐、胡椒粉、五香粉、熟油拌匀调味。

把锅里的馒头拿出来，把调好味的鸡丝倒入锅里，用小火继续煮一会，再趁早灶下的火还未熄的时候把芫荽末撒上，盛到碗里后再加些芝麻油，看着很是清爽可口。

赵方把一个小桌子放到床边，放上粥和馒头，再用盘子装了些五香萝卜，也坐在桌子边陪着病人吃饭。

病人对粥没说什么，不过看他的样子，赵方也能看出他很满意。

食不言，寝不语从来都不是赵方的家训，再加上家里终于有人能陪他说话了，赵方也问了不少问题，不过似乎粥的吸引力更大一些，病人只是专心的吃粥，对赵方的话只是以嗯来回答，如果需要别的回答也尽量的简洁。

不过也让赵方知道了他的不少事情。

史乔，三十五岁，家中世代经商，这次是到关外做生意，赚了很多钱，不过回来的时候就出现意外了，所以就到了这，这是赵方大致知道的信息，其他的他不说，赵方也不问，毕竟每个人都是需要隐私的。

“你年纪也不算很大，我以后就叫你乔叔吧。”

“嗯。”

“村子里的人都叫我小方，你以后也叫我小方吧。”

“嗯。”

“小方麻烦你再帮我盛半碗粥。”史乔说了今天最长的一句话。

“好，不过你不能在吃萝卜了，齐大夫说你只能吃流食，你要想吃萝卜也不能吃腌的，对身体不好。”在古代很盛行腌菜，每家都会腌几大缸的咸菜，是留着当菜吃的，简单的时候热几个馒头，加一点咸菜就是一餐，赵方虽然知道这样对身体不好，可是这也没办法的事。

“谢谢。”史乔接过碗继续吃粥。

吃过饭，村长就过来了，陪着史乔说了一会的话，留了些大米就离开了。

赵方把碗筷收拾好，把饺子馅和皮都拿到客房里，打算一边包饺子一边陪史乔。

第六章

“你就这样一直一个人？”史乔问的很迟疑。

“不是啊，半年前我还有母亲，十一岁半之前有父亲，只是最近几个月才只有一个人的。”赵方继续包着饺子，表情没有任何变化，像是在说着别人的事，却让听的人隐隐的心疼。

“其实我啊，是被自己给害的，我本来不该遇到劫匪的，是我的随从，看我身上带的钱多，就勾结了劫匪，那是我从小看到大的孩子啊，当儿子看的，竟然抵不过几万两的银子。”史乔眼里闪着泪光，这是他第一次说出事的原因，知道是一直当儿子看的孩子勾结了劫匪时，史乔对所有人几乎都没了信心，突然觉的这世界上没有可以信任的人。

可是赵方清澈的眼神，沉稳的不像孩子的动作和话，还有眼里隐藏的孤寂却突然让他忍不住说出自己受伤的原因，他们经历不同，但这个时候他们都是一样的。

赵方只是安静的包着自己的饺子，对史乔这种人来说，安慰的话起不了任何作用，让他发泄一下才能减轻他心里的郁结。

“从明天起就不能做菜了，虽然齐大夫说只能吃流食，不过我想都要过年了，你还是吃些年夜饭比较好，有什么想吃的吗。”包好饺子赵方开始准备做年夜饭了。

“疙瘩汤。”史乔想起小时候每次离家时母亲都会做的疙瘩汤。

“这个没问题，还有其他的吗？”

“没有了，谢谢。”史乔看着赵方把饺子端出去，有种在和同龄人说话的错觉。

“那我去做饭了，你中途要是想起其他想吃的就大声叫我，如果有材料也没那么费功夫的话我都能试着做出来。”

把饺子小心的收起来，赵方到厨房生火准备年夜饭。

传统的年夜饭要很丰盛，可是现在赵方家就只有两个人，其中一个是病人一个是小孩，准备多了就是浪费，所以赵方打算随意做几个菜，把必须要有的菜做上，其他的就随意了。

红烧肉是必须的，做红烧肉要的材料不多，做法也很简单，不过要做的好吃就难了，真正的红烧肉应该肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，色泽金黄，入口酥烂。不过赵方不是很爱吃，也不打算花费时间做正宗的红烧肉，把带皮的五花肉放到砂锅里用黄酒和冷水浸一会，浸过的五花肉清洗一下再放入锅内大火煮，再放入少量的干山楂，煮的过程中撇去浮沫，煮滚后用小火炖着，快起锅时加上冰糖、酱油、盐等调味。

鉴于家中有病人，赵方打算做党参炖鸡，党参炖鸡需要一些草药，甘草、茯苓、白术、党参，赵方采的草药中就有茯苓和白术，甘草家中也备了一点，没有党参，就用香菇、枸杞、核桃代替了，反正也都是对身体有好处的食材。

然后是鱼，赵方买了几条大鱼，炸了一部分，剩下的赵方做成鱼丸了，家里只留了几条巴掌大的鲫鱼，用来干烧，干烧鲫鱼要加入大量的辣椒，烧出来颜色红艳，很能引人食欲。还有一个原因是年年余，年夜饭中的鱼一定要留下一些，所以就特意做干烧鲫鱼，这道菜是用几条小鱼烧成的，炸过的鲫鱼连骨头都是酥的，辣辣的很开胃，赵方还真怕一不注意把鱼吃完了，不过小鱼的好处也在这，他能挑出来一条放在旁边，吃饭的时候就没什么顾忌了。

然后是疙瘩汤，这是民间很普遍的吃食了，小时候妈妈很会做饭，就连疙瘩汤也做的比别人的好吃呢。

一般疙瘩汤都是用面粉加凉水调成细细的面疙瘩直接倒入锅中，赵方的妈妈却是用和面的手法用手把面揉成小疙瘩，这样的煮熟的面疙瘩吃很来很有嚼劲，吃起来不会软软的让人讨厌。

赵方先在锅里放了些切成粒的肥肉，煸出油以后加入切成细丝的葱姜，再放入用盐、蛋清、黄酒、少许的鸡汤腌制好的精肉丝炒至变色，再放入泡发好的香菇，煸炒出香味，倒入冷水，赵方又加了些他熬的骨头汤，汤滚后把面疙瘩均匀的撒到锅里，期间要用勺子不停的搅拌，锅开后加入鸡蛋、青菜，放少许的盐调味，等盛到碗里时再滴入几滴香油，疙瘩汤就鲜美可口了。

然后是爆炒萝卜干，稍稍放几片肥肉，再放入萝卜干，吸足了肥肉油脂的萝卜干，完全没有干涩的口感，吃到口中的是萝卜的清爽和肥肉的鲜香。

最后一道赵方就简直算乱来了，把冬笋、萝卜、酸白菜、白菜、香菇、蘑菇、木耳、干豆角、芝麻叶所有他能找到的蔬菜都取一些切成细丝，猪油爆炒后用骨头汤煨熟，最后只放了一些盐调味，成品居然也不难吃，尤其是那些干菜，每种菜都很好吃。

年夜饭自然不能在偏房里吃，赵方把史乔扶到正屋，在椅子上铺上了厚厚的垫子，让史乔能舒服的做在上面。

菜上桌的时候赵方先盛了碗疙瘩汤放在史乔面前，这也算是流食，多吃一些没关系，其他的菜也都分别夹了一点放到史乔碗里，然后把整锅的鸡汤都放到史乔面前了，加了中药的鸡汤味道再怎么好也带了一些中药苦涩的味道，赵方不是很喜欢喝。