精细实惠的选择。
毕竟烤焦的东西送也送不出去，还担心是不是对健康有点坏处，苏茗只能选择倒掉。
设定好温度之后，刚好进来了一个订单，想要订明天中午的生日蛋糕，发过来一张有三十只鹅的蛋糕图，上面都是现成的蛋糕配件装饰倒是很简单。
只有一个问题——现在已经是下午两点了，客人明天早上十点想要提蛋糕，就算是现在用顺丰寄，这配件也飞不过来呐。
他只有耐着性子和客人解释，[“我这里没有这样的配件，需要现在去网上买，来不及的，如果要定这种有配件的蛋糕，至少要提早两天。]
没想到客人一下子炸了，[你们不是甜品店吗，怎么会没有蛋糕配件呢？]
[我这边没有这个存货呢。]苏茗耐着性子努力和客人解释。
[没有配件那你开什么店？]
[那您可以选择别家的，我们家真是做不了。]
[我已经问过很多家了，都说来不及，没想到你们家也做不了，最近蛋糕店怎么回事。]
做不了当然是因为来不及啊，蛋糕上的配件是能瞬间变出来吗？如果他是普通人小苏，他一定怼到对方怀疑人生，但他现在是老板小苏，只能微笑着表示遗憾，[真是抱歉哦，实在是做不了。]
[你们这些蛋糕店真是的，这不是耽误事嘛。那我换一个好了，你能做这个樱桃蛋糕吗？]又是啪地发过来一张网图。里头的樱桃鲜艳欲滴，一看就是放了相当多的色素，这样靓丽的红色是自然界的植物怎么都达不到的。
[确定是要这个图吗？这个樱桃红色只有用一点色素才能做出来哦，用植物染色只能做出淡红色。]不怪他小肚鸡肠，因为之前被客人背刺过太多次，之前明明说好这个颜色一定得用色素才能做出来，那时候满嘴说着好的好的，转头吃了之后就说自己明明不要色素他还给放了，那叫一通抱怨，甚至还想要他退钱。
万幸的是，他长了个心眼，先收钱了再做。
他心里冥冥之中有个预感，这位客人估计也有发生这种事情的概率，他十分有耐心的等待着对方回复，多半是要黄。
等了好一会儿，对方才勉强发过来一条消息，[那我可不可以提货的时候付钱呀，我这边没有什么钱，好麻烦的，我付现金给你吧。]
[抱歉，我们这里一定要先付款才做蛋糕呢。]苏茗毫不退让。开什么玩笑，我和你又不认识，你就要我垫钱，等会儿蛋糕做出来了你不要了怎么办，全砸我自己手里了。
[你怎么这样啊。]抱怨完这一句，再也没回复，好像客人就下线了。但苏茗心里有预感，对方还会回来的，有可能在深夜时分。
因为也有自己这种刚开业，没有什么稳定客源的人愿意接下这种难缠的活儿，但凡客人多一点的甜品店都会肯定告诉她，我们做不了。人生在世，谁不是为了碎银几两委曲求全，这以后还多着呢。
只是被这个客人一耽搁，他就忘记实时盯着烤箱里的饼干变化。刚刚21分钟，烤箱里的饼干看着就已经稍微有点烤过头了，还没到焦的程度，但颜色明显偏褐色了一些。
这样的饼干吃着味道还是一样，但拿出去销售就明显有差别，只能当成二等品销毁。苏茗拿起一块尝了尝味道，硬度适中，稍微有点坚硬但还在牙齿咬得动范围之内，闲着时候吃着打发时间倒是可以。里面糖加的也不多，热量也并不会非常高。
在之前的日子里，他独自一人已经吃过无数边角料，这种试烤箱温度的饼干也没人吃，最终基本上都只能归于垃圾桶，这也是实在没办法，他就算是有三个胃都吃不下这许多。
他拿起剩下的饼干正要倒，忽然听到一个响亮的男声，“住手——”
云烨从外面冲进来，珍惜地拿过他手上的饼干，“这好好的饼干你扔它干什么多浪费啊。”说着就把饼干放进了嘴里，嗯——不甜？但是多嚼几口还是挺香的，用的面粉肯定不差。
他瞪大了眼睛看着苏茗，“这饼干明明挺好的，为什么要扔掉。”
“不扔掉我也没地方分去，等放到明天，我这里就到处都是虫子了，所以今天必须处理掉。”
“你可以吃掉啊。”云烨又摸了一块饼干，还真别说，虽然味道淡是淡了点，但吃着还有点上瘾，这里头满是小麦的谷物香气，比之前吃到很多干巴巴全是糖霜味的饼干强多了，就是稍微有点淡，不过淡也有淡的好处，他不挑。
苏茗毫不客气的翻了个白眼，“我还得再试好几次，直到试出烤箱最合适的温度。这些我都自己一个人吃？”
好像确实是有点强人所难。云烨摸摸鼻子，看向窗外，心虚的人总是会有一些下意识的动作。隔着玻璃门，云明天正在认真地看他们两个吃独食，它自己之前也有吃过这样的狗狗饼干，虽然有点馋，但它还是发挥了一只优秀汪的精神，老老实实待在原地，一步没动，一滴口水也没留。
那饼干看着一点也不好吃，一点也不馋汪。
转头就朝着云烨低吼，[汪要饼干，给汪尝一块。]云烨背过身，只当听不见，一般人怎么可能知道狗在说什么，他也只是普通人，听不懂云明天在低吼什么太正常不过了。
“对了。”云烨一拍手掌，想到了一个好主意，“你可以不加糖烤宠物饼干嘛，鸡蛋加面粉，网上卖的那些宠物饼干不也差不多这样的配方吗，还不知道他们私底下偷偷添加了什么，你烤的大家都放心。”
“即使是无糖少油的宠物饼干，狗狗也不能吃太多，一天一点就够了，我烤一次就是一盘。”
“放心，我也不是只分给一只狗，你放心烤。我出材料。”
既然有人愿意，好像也不是不可以。苏茗半信半疑地开始准备烤第二锅，这一次就没放糖，只滴了两滴蜂蜜意思一下，一点植物油，还有宠物专用蔬菜粉，维生素粉，这些来自爱犬主人的倾情馈赠。
为了显示一下自己对材料提供者的尊重，苏茗还特意拿出骨头形状的模具，把所有饼干都做成了骨头形状。
然后照例是进烤箱大火烘烤，这次苏茗调到了19分钟，出来的饼干角度看着好像又稍微轻了一点，看来应该是20分钟比较合适。现在的硬度对人类来说刚好，对狗狗来说又太柔软了一些，苏茗又调成小火继续进烤箱把饼干烤得再干一点硬一点。
从饼干进烤箱一秒开始，云明天就竖起了耳朵等待着，它好像知道，现在这烤箱里是属于它的东西。它也不着急，也不呜呜叫着催你，就是坐端正了看着你，那双水润润的大眼睛就一直望着你。
看得直叫你心里打鼓，自己是否辜负了小狗狗的期待？
第4章 草莓雪花酥
机器的轰鸣声停止，苏茗从里头取出这一小盘饼干，只是一小团面做的少少一盘饼干，甚至连只能装满最小的罐子。
但在小狗狗的眼中，这是多大的一笔财富呐。
明天乖巧地在外面等着苏茗把饼干送出来，然后在身上套了一件罩衣隔绝狗毛。
完全不是因为嫌弃或者其他的情绪，单纯出自卫生需要。小狗狗虽然可爱，但也是一个行走的毛发源，要是把毛带了进去，那他今天就得来次大扫除了。
所以他出来可算是做好了全副武装，罩衣，发帽，鞋套，就留下一双手等着和明天贴贴。等到摸完狗之后，他就把这套装备都脱在外面，然后在收银台后面的水池里洗完手再进去。这样，无论如何，他进入操作间都是干干净净的了。
从宠物主人个人微妙的观感上来说，好像对面这人在提防着他家可爱小狗，但是换个角度思考一下，要是你去买东西的店老板有这么爱干净，这家店肯定能够放心吃。
云烨已经决定了，就冲这个卫生态度，这家店就此成为他的定点甜品店之一。
终于等到了小狗的零食时间，虽然眼前的人类装束有那么一点奇怪，但明天不介意，在他的腿边蹭蹭，然后在地垫上趴下来等着投喂。
[汪的零食，汪的零食来了！]明天尾巴都快要甩成风火轮，[汪要多一点，多一点！]
云烨晃晃手里的罐子，往空中重重一抛又接过来，接着从里面倒出可怜巴巴的一颗放在手心里喂给它，“来吧，宝贝，尝点点心味道怎么样。”
说着给自己也来了一颗。
嘎嘣脆，明显的小麦香味。这可比什么网上买的小零食好多了，虽然吃着闻着是挺香的，但总感觉好像化学元素在体内打了一架似的，就是不得劲儿。
但就这一罐子怎么够吃呐。云烨转身去旁边宠物用品店里背来了一袋面粉，倒是和苏茗用的一模一样，砰地放在了他面前。
“老板，来多点，这袋面粉都换成小饼干，什么口味随你。”
这架势真是豪气，整整五十斤面粉在他手里就像个垃圾袋一般。苏茗下意识退后了一步，试图友好商量，“这么一袋面粉真的能做很多，也是不用这样。”
“可以存着慢慢做嘛，我不急。”云烨一副善解人意的模样。
是不急的问题吗，做出来的饼干都能用麻袋装了，吃得完吗？苏茗试图给自己摆脱这样的未来，“我这里没防腐剂，保质期最多只有一个月，你也知道南方的天气这种东西放不住的。”
“没事，我给朋友客人们都送点，这种自制的小饼干他们都很喜欢，我还怕不够分呢。”云烨摇摇手机，置顶三个都是五百人满员的宠物群。
有这庞大的汪际圈，哪里用愁这饼干送不出去，就算是狗狗们过来看病什么的，拿个两块哄哄也能缓解医患关系不是。
虽然这玩意儿实在是卖不上价，一包也就十来块，但薄利多销也是打开思路了。
在以利动人这点上，云烨点满了自己的所有天赋，他立刻拿出手机，又充值了一千，“老板，我充了点钱，你自己算着人工啥的，看着卡里扣呗。”
苏茗叹了口气，虽然心情沉重，但身体却不自觉地动了起来，这可是开业之前就光顾的大客户，必须满足要求。他拿出自己的高比克揉面机，这是他为了开启自己吐司事业购入的新货，想着以后要是能批量做吐司，一次性就烤个二三十个那日子不就是爽歪歪。
结果现在，第一次派上用场竟然是为了烤宠物饼干，好像现在的趋势就是大家更愿意在宠物身上花钱，增加宠物零食好像也算是走在了时代前沿。
不不不，你要坚持住自己，苏茗，你是要完成甜品梦想的男人，怎么可以为了一点钱就转换自己方向呢？
有了机器加入这效率就大大提升，这一次苏茗稍微多了一点变化，把鸡胸肉和新鲜胡萝卜打碎了一起和到面条里面，吃起来口感层次会更加丰富一点。水果胡萝卜里面含的甜味更明显，可能更受宠物们欢迎。
即使是在做这种看似可以敷衍的宠物零食，苏茗也认认真真把胡萝卜洗干净，刨了皮，然后放进机器里搅碎。
剩下的胡萝卜皮也不浪费，转移到门口，小狗正眼巴巴等着吃呢。小狗才不嫌弃食物的样子，就算只是皮，也是甜甜的胡萝卜味道。明天很给面子的把胡萝卜皮一扫而空。
在面条里加入配料再揉一会儿准备工作就算是做好了。接下去还是老样子用擀面杖把面团擀平，用模子印出不同的图案来。
这种活儿完全没有任何技术含量，谁都能轻轻松松完成。苏茗干脆把这个转交给了在旁边的好奇围观者云烨，按模子印好的饼干就可以转移到另一个垫着油纸的烤盘上等着进烤箱了。
苏茗自己转身从冰箱里拿出了糯米粉开始了今天的活儿——蒸麻薯。今天蒸麻薯，明天炒豆沙，做酥皮，磕咸鸭蛋，明天就可以开始包蛋黄酥了。
是的，甜品店开业要先补货的是蛋黄酥。不知道从什么时候开始，大街小巷的甜品店都开始卖起了蛋黄酥和青团，清明时分卖蔓越莓椰蓉乳酪，金沙肉松馅的，端午时节又是蛋黄酥销路走俏，明明是甜品店却好像一直在做点心生意。
这好像就是人生的成长吧。
麻薯做起来其实也不难，今天下午做了，明天包着时间差不多，不提前备好料，他自己一个人就算是有三头六臂也不可能一天出一两百个蛋黄酥，所以今天必须得把材料全都备好。
苏茗先把糯米粉，玉米淀粉，糖和牛奶按比例混合，用打蛋器把它们搅拌均匀，然后放进蒸碗里，进蒸碗蒸就行了，甚至自己家的电饭锅也能蒸成功，重点在于合适的时间得反复试验才行。
最后把蒸熟的麻薯拿出来，加入黄油搅拌，趁热放进保鲜袋里一直揉到黄油被充分吸收。这一步也没有什么技术难度，就是需要耐心，得一直在这里慢慢耗着时间。
看着麻薯已经软糯Q弹，就封好保温袋，等着麻薯自然放凉就可以放进冰箱冷藏了，这样做起来的麻薯放到第二天做也完全可以。但如果做的蛋黄酥数量少一些，苏茗一定会选择现做麻薯。
现在，他只想度过明天即将到来的蛋黄酥地狱。
他这边麻薯弄好，云烨也把面团都弄成了小饼干，虽然有些界限不是很清晰，但这样更有参与感不是，就是突出一个手作。苏茗把所有饼干推进烤箱，设定好温度。
开始新一轮的备货，巧克力脆脆和雪花酥都剩下不多了，得备一点货，今天不做出来明天大概没有功夫。自己刚开的甜品店就是这样，所有事情都是琐碎的，什么都要做一点，但又什么都做不多。
就像雪花酥，说说是很简单的，先放黄油，倒入棉花糖用刮刀搅拌至融化，然后就把准备的坚果碎，饼干碎，这些统统加进去，一起和到棉花糖拉丝状态就可以出锅倒在盘上，用刮刀再整理一下等着冷却定型，最后再来纷纷扬扬来一场奶粉的雪就大功告成了。
等到雪花酥彻底凉透，用厨师刀轻轻切成均匀的方块，往下压的过程中甚至能听到层层碎裂的美妙声音，每一点都是美味在刀尖舞蹈。
趁着晾雪花酥的时间，苏茗又赶着补货巧克力脆脆。其实这也是一款快手小零食。先把夏威夷果用刀切碎，尽量自己用刀切的话，果仁大小比较好掌握，大概把整个夏威夷果切到原来四分之一左右大小。接着在果仁上裹上一层调配好的巧克力液包浆，让夏威夷果也能充分沾满巧克力的芬芳。
接着把蛋液、糖粉、淡奶油、可可粉等材料依次加入加深的大打蛋碗里打发，力量要轻，温柔地搅拌到下面的脆脆基地丝滑柔和为止。接下去就可以把碗里的脆脆底倒进裱花嘴里，在烤盘底部刷上一层黄油，就可以开始愉快的挤豆豆时间了。
脆脆大小和蚕豆粒差不多，做得熟练起来形状稍微放飞自我一点，苏茗抬手挤着，不一会儿就挤完了一个烤盘，然后拿出另一个继续。
这批脆脆他是要出售的，现在还不敢用新烤箱，旧烤箱又有点儿小，只能烤下两盘，裱花袋还还有许多面糊，但苏茗只得放下裱花袋，一个一个去放夏威夷果仁。大点的脆脆底上就放两颗，小点的上面放一颗。
虽然还没有进烤箱，巧克力香味已经占满了整个空间，甚至盖过了旁边大烤箱散发的饼干香味，直往你的鼻子里钻。
这世界上最残忍的事情是什么，莫过于你站在你喜欢吃的零食面前，但你却只能强忍着口水。
云烨和明天一个在门里，一个在门外，眼睛都死死盯着烤箱，咽了口口水。每天在甜蜜之中工作，这里是天堂吗？
苏茗好像没发现他们两个这死样子，放完了果仁就把两盘脆脆都塞进烤箱，上火170度，下火135度烘烤15分钟，新鲜脆脆就出炉了。
只是脆脆进烤箱了，他也不能休息，之前放着的雪花酥可以开始打包了。用刀切成均匀的小块，有些实在埋汰的就单独切一小条放在旁边。虽然雪花酥是承重的，但是样子实在不行的还是会让苏茗觉得自己良心好像受到了一点谴责。
自己吃反正味道一样，但是拿出去买还是稍微讲究点，把整盘切好之后就是一块一个袋子装好，然后封口。
说是忙活了将近一个小时，可他也就做了一盘雪花酥两盘脆脆，真正打包起来，也出不了几分。可以说是极其没有效率的行为了。
云烨在旁边看得直皱眉，“不能一口气做好许多然后一起打包吗？”
“会落灰的。”苏茗继续自己弄着，打开了自己刚购入不久的打包机器，小小的流水线在小角落里运转起来，等到机器温度升到220度，就可以给包装袋封口了。你把要封口的零食口子放在一段，它就带着整包零食向前滚动，过几个滚轮之后，塑料袋就在温度的作用下牢牢封在了一起。
这台自动封口机只需要区区四百元，却把他从无休息的打包地狱中解脱了一半，曾经他打包可是得自己用那种手压式封口机封口机按着，一包按一下，温度低了封口封不住，温度高了塑料袋还要烫破，可以说是非常难用，全是缺点了。
它身上唯一的优点或许就是价格吧，只要二三十块，就算用坏了也完全不心疼，用个两三个月还得自己换个热封条，但也问题不大，毕竟苏茗自己很快就掌握了这项技能。
但当他真正拥有了这台价值四百元的自动封口机，才明白什么叫做金钱带来的快乐。果然科技就是第一生产力，能够将你从重复无聊的劳动中解脱出来。
原来这些东西，他得自己一个人苦哈哈地坐在封口机面前弄上至少半小时，现在只需要五分钟。
这就是金钱买来时间的快乐吗？
第5章 麻薯蛋黄酥
曾经他也幻想着在窗明几净的操作间工作，自己只需要专注甜点就足够了。可是现实却给了他重重一击。
他不但是操作间里的点心师傅，还得是接待前台服务员，销售，客服，甚至还要变身外卖小哥6公里之内免费送货上门。
因为跑腿曾经弄坏了两个蛋糕，自己上阵赔钱也是无怨无悔一些。
很多时候，一个小时能做完的产品就这样被无限度地分割下去，甚至能拖成两个三个小时。
每天勤勤恳恳一整天，却发觉事情好像也没做上多少。
赚的钱更别提，远不如他自己在公司上班时候。忙又钱少，是什么支撑他到现在，只能说是热爱了吧。
滴，滴，滴。
饼干出炉了。苏茗戴着手套把饼干全部拿出来换个地方放着让它们自己变凉。又从冷藏柜里拿出了四个包好的蛋黄酥，这是昨天特意剩下没烤的，就是等着测试烤箱温度。
就算是在里面放温度计也作用不大，每个烤箱都有自己的小脾气，你得和它细细磨合才能顺利进入下一阶段。
为了保险起见，苏茗先放了两个蛋黄酥进去烘烤，上下火180度，先调在了25分钟。只要时间稍微多1分钟，酥皮的颜色就变了，出不了那令人心动的黄。
两个烤箱在勤勤恳恳工作，操作间的温度也越来越高。云烨实在没忍住把身上披着的外套脱下来拿在手里。
他看着烤箱里面，有点好奇，但又不好意思一直待在里面。
虽然他们认识也一个来月了，虽然他也买过几次东西了。
但一直待在别人操作间里是不是不太好？
似乎看穿了他的纠结，苏茗主动邀请他多待一会儿，“渴吗？要不要喝杯水？其实这个宠物饼干等彻底凉了之后再用塑封机封口比较好，干净，能够保存的时间也长。”蛋黄酥他想时时刻刻盯着，观察蛋黄酥的每次微妙变化，找出最佳时间，这样明天早上就能开工了。
可是这样一来，就不太方便帮忙打包这些饼干。不过，他心里还有一个想法没好意思说，房东看着人不错，平时也挺闲的，是不是能够发展一下以后成为兼职打包工，不过这念头到底还是一闪而过。
对云烨来说，这句话正是瞌睡来了枕头，他正愁没理由再多留一会儿。
云烨立刻答应下来，“是哦，好像是封好合适一点。苏老板，要不你教教我这个机器怎么弄，我自己搞就行。”
这个机器实在是很简单，苏茗给他演示了一次，云烨就快速掌握了技巧，实在是没有任何难度，甚至这种重复性活动还有一点解压。
苏茗从里面拿着切下来的雪花酥出来，盘子直接往云烨身边一放，“雪花酥吃吗？现做的。”还特意添了一句，“虽然是边角料，但味道是完全一样的。”
“谢谢，我不挑。”云烨大大方方捻起一块就往嘴里放，坚果，草莓脆的味道在嘴里炸开，啊，就是这个熟悉的味道。甚至因为还带一点余温放大了奶香。
原来，没有彻底放凉的雪花酥也别有一番风味。
“呜……”明天在门外死死盯着他，眼里都是不敢置信。自己的主人平时看着体体面面的，此时竟然当着汪的面吃独食？！
云烨缓缓拿起一块雪花酥，在明天面前全方面无死角展示之后，一点点放进嘴中，嗷呜一口吞下去。为了防止明天听不清，他还特意吧唧嘴。
隔空和小狗招招手，满是遗憾地说，“哎呀，真是可惜，我们明天是边牧，不能吃呢。”
就说谁是狗？！
明天调转了身子，拿屁股对着他。要不是不能选择，谁耐烦他。德行！
手上有点事情摸着，这时间嗖嗖过，云烨感觉自己刚打包好，那边蛋黄酥就出炉了，这日子，多美不是。
苏茗算好时间，这个大烤箱火力足，24分钟就足够把蛋黄酥烤成最完美的颜色。只是靠他双眼盯着速度还是慢了一点，就关烤箱那功夫，颜色又稍微变深了一点。
看着问题不大。
不过却不好放进产品里面一头销售了，当然是一盘子都是同一个颜色整整齐齐看着赏心悦目。
趁热用厨师刀把蛋黄酥切成两半，深红色的豆沙堆着烤到金黄又沙沙的咸蛋黄，白色的麻薯悄悄在里面探出个头来，配合外层软而不油的酥皮，简直一口气能吃下三四个。
苏茗自己切了半个尝尝味道，这次是自己炒的减糖版红豆沙，他生怕自己做的太淡了难卖，还可以，能够尝到一丝甜味，剩下就是红豆沙自身的豆香，如果不是很爱吃甜的人应该会觉得不错。
虽然现在都倡导健康饮食，但你要真的甜味太淡又是一点都卖不出去。毕竟，人对甜食的渴望可以说是刻在基因里的。
自己尝了觉得可以还远远不够，苏茗把另外半个塞给了云烨，“尝尝看，这个减糖版会不会觉得太淡了。”
人一直在这里等着不就是为了这个嘛。云烨美滋滋地接过来，一口就咬掉了半个。豆沙麻薯和咸鸭蛋在嘴中完美融合，淡淡的甜香中和了蛋黄酥满满馅料带来的厚重。
总之就是一个胃口全部打开。
云烨两口就吞下了半个，这才刚刚起了个头就被迫戛然而止，总感觉意犹未尽。但他也懂得什么叫做适可而止，已经蹭了不少东西吃了，还想要再拿一点这脸上难免有些挂不住。
