“要是养活了，咱们就给它起个名字，以后当看家鹅养着。”
虞九阙一愣。
原来秦夏养鹅不是为了吃么？
秦夏也是刚刚才想到的。
以前他农村的爷爷家就有两只大鹅，比狗还凶，见了外人必定扇着翅膀上去叨，但哪怕自己只有寒暑假回去，两只鹅也记得自己。
他突然觉得如果养只鹅当看家宠物，会很有意思。
而且鹅的寿命有几十年，比狗还长。
以后虞九阙离开了，他也不打算成亲生子，就当给自己找个伴儿吧。
“希望它有这个福气。”
只要有福气撑过这一关，就会和他一样遇见好人家。
虞九阙温柔地伸出手指，又摸了摸小鹅的脑袋瓜。
在这之后，他们成功买到了两只下蛋的母鸡，都是一岁多的，可谓正值壮年。
本来一只要价六十文，秦夏讲价到五十文，花一钱银子带回了家。
因为多了这三个小家伙，两人自到家起就开始忙碌。
虞九阙拿家里的旧藤筐和旧衣服，给小鹅做了个临时的窝，拿到放在炕上替他保温。
而后又去后院，帮着秦夏一起收拾空置已久的鸡窝。
注意到鸡窝顶上破了个洞，秦夏拿了些干茅草厚厚地盖上。
“先凑合用吧，回头得了空再做个新的。”
就两只母鸡，用不了太大的地方。
现在天冷，夜里也得放到灶房去关着，不然冻死了钱可就白花。
两只母鸡落了地，争先恐后地钻进鸡窝里躲着，显然是换了新环境不太适应。
虞九阙看着缩成团的母鸡，又想了想屋子里的小鹅，有些发愁道：“我记得干娘家里养了鸡，她老人家总是懂得多些，要不咱们过去问一问该怎么办？”
秦夏也觉得自己把事情想简单了，这养家禽可比做饭难多了。
“也好。”
他点点头，表示赞成虞九阙的提议。
两人生怕小鹅被养死，不敢耽搁，带着鹅就去了柳家。
这会儿方蓉正在家泡豆子，见他俩冒冒失失地进来，还以为出了什么事。
到头来搞明白，原来是一时恻隐买了只蔫头巴脑的小鹅，顺便还有两只瑟瑟发抖的母鸡。
把方蓉逗得直乐。
“真不敢想你俩以后要是有了孩子会怎么样。”
她接过那小鹅瞅了一眼，嘀咕道：“这鹅是不太精神，不好说，你俩回去把它放在暖和地方，别受了凉，再备一些干净水和吃食，寻些煮过的米糠拌着剁碎的青菜，看它吃不吃，不吃就掰开嘴强喂，只要它能咽，就说不准能活。”
又说起母鸡。
“那母鸡就更不用管了，食水备着，莫要再受了惊，过几天能出来溜达了就是好了。”
这么一听好似确实没什么难的。
两人既来了，方蓉正好留了人吃饭。
上回秦夏过来做了一桌好菜，她不能占小辈的便宜，这遭正好还了。
“都这个时辰了，你们也累了一天，不如就在我这里凑合吃一顿，我给你们炒豆花饭。”
待秦夏答应下来，方蓉注意到虞九阙很宝贝小鹅，就知道这哥儿是心善的，叫了在后院干活的柳豆子过来道：“你给你嫂夫郎的小鹅拌点食吃。”
晚些时候，方蓉和柳豆子去灶房做饭了。
他们不许秦夏和虞九阙打下手，二人只好在屋里守着篮子中的小鹅。
把食送到嘴边，果然不吃，单纯喝了点水。
秦夏只好照着方蓉说的，掰开小鹅嘴强行往里塞。
“咽了咽了！”
虞九阙在旁紧盯着看，见小鹅有了吞咽的动作，兴奋地叫出声来。
秦夏擦擦手，笑道：“今晚再看看，明天能自己吃东西最好。”
虞九阙笑着点头，把手指伸出去。
小鹅的鹅喙凉凉的，他轻轻摸了两下。
之后几天，他两人都不得不带着小鹅出摊。
因为小鹅还是不太乐意自主进食，单独放在家里只怕回家后鹅就没了。
幸而小鹅还小，也就一个巴掌大，给它当窝的篮子勤换着当垫料的干草，干干净净的没有味道，哪怕放在吃食摊子的下面，也无人会注意到。
先前说的起名字一直搁置。
还没确定能不能养活，起了名字只怕伤心。
这几日下来，许多人都知道了六宝街上多了个小食摊。
卖早、午两个时间段，东西没了就收摊。
他们家卖的铁板豆腐和烤冷面，整个县城都是独一份，渐渐有人多走两条街，慕名而来。
“你们家这两样吃食，我现在是一天不吃就觉得嘴巴淡，没滋没味的。”
说这话的是兴奕铭，他明明午间在常悦楼有应酬，常悦楼是齐南县数得上的大饭庄，一桌席面能买好几个秦夏的摊子。
饶是如此，兴奕铭吃完了席面，却还是溜达过来要买一份烤冷面。
正巧赶上他家夫人领着女儿去铺子里，女儿随了他的口味，也喜欢吃这两道小吃。
兴奕铭索性带她一起来了。
“小鸭子！”
兴奕铭的女儿兴圆今年五岁，头上扎着双环髻，别着两朵珠花。
脸上有些婴儿肥，圆嘟嘟的，一看就有福气。
“我的小祖宗，那是鹅。来，爹教你，尖嘴鹅扁嘴鸭，你看它的嘴是不是尖的。”
兴奕铭过了三十才得这么个女儿，平日里是当掌上明珠养的，当着女儿的面说话时，秦夏只觉得他说话的腔调都变了。
虞九阙见兴圆对小鹅感兴趣，便把篮子上的布掀开一角。
“喜欢的话可以摸一摸。”
“真的吗？那我就轻轻摸一下。”
两人遂一起蹲在地上逗小鹅。
有虞九阙帮忙看着，兴奕铭不怕女儿乱跑，专心等秦夏做好一份烤冷面，吃到嘴里后他咂咂味道：“我总觉得你这烤冷面里还可以再放点东西，你这摊子上的吃食太素了，应当来点荤的。”
“比如加点鸡柳、里脊肉、烤肠、肉丸？”
秦夏背了一遍烤冷面摊子的小料清单，成功勾起了兴奕铭的兴趣。
“鸡柳是何物？烤肠怎么做的？里脊肉也能加吗？”
一串问题抛过来，秦夏笑道：“都是我过去自己做着吃时，试着加过的荤料，味道都不错，只是在摊子上卖，价格可就高了，我这本钱也得投进不少去。”
兴奕铭也是做生意的，明了秦夏说的道理。
现在秦夏卖的东西，最贵的就是鸡蛋了，要是加肉菜，一份少说要再贵个七八文。
舍得花这么多钱买小食的人本就少，秦夏刚起步不久，根基不稳，冒然做出来备上却卖不出去，岂不糟蹋。
兴奕铭遗憾道：“若是有什么东西价廉物美，吃起来口感又有肉味就好了。”
他倒不是非要在秦家摊子上图那一口肉，纯粹是从烤冷面的口感方面出发，现在属实单调了。
因为虞九阙还在陪着兴圆摸小鹅，秦夏便自己伸手拿了油纸盒替兴奕铭打包，听到这句话后，他生出一个想法。
“我倒想起一样吃食，若是成功了，大约能像您刚刚说的一样，价格不贵，同时不输肉味。”
兴奕铭拊掌。
“我就知晓你定会有主意！顺便你我打个商量……你刚刚说的那什么鸡柳、里脊肉，能不能回头单独给我做一份？”
他实在是馋啊！
兴奕铭心心念念于豪华版烤冷面，本以为自己很快就能吃到。
怎料秦夏第一天没买到合适的里脊肉，暂时作罢。
第二天则直接没来出摊。
兴奕铭推测八成是家里有什么事牵绊住了，只得忍着嘴馋，继续等。
此刻秦家，秦夏的面前正放着几样新买来的食材。
一口袋红薯生粉、一包羊肠衣、一小罐红曲米粉。
以及家里本就有的东西，包括一碗面粉和各种调料。
他打算用这些做一样现代夜市低成本摆摊的首选小吃——淀粉肠。
因为没有后世食品科技的加持，在这里复刻出的淀粉肠只能是简易版，但健康。
秦夏首先清理了羊肠衣，这是他在肉铺买到的。
齐南县在入冬后有灌香肠的习俗，在肉铺买了肉，可以直接委托铺子帮忙灌肠，也可以买肠衣自己回家做。
所以肉铺也会兼卖肠衣。
这些肠衣经过了初步的清理，外表没有那么粘腻，秦夏把它们拎起来泡进盐水里备用。
接下来，开始做淀粉肠的内馅。
将红薯生粉倒进面盆，再混入一点点面粉帮助上筋。
依次洒入盐、糖、酱油、胡椒粉和五香粉。
说到五香粉，秦夏还是穿过来后才知道，市面上是没有卖现成五香粉的，在这方面他还是稍稍高估了大雍朝厨子们的创造力。
无奈只好自己去药铺买了对应的香料，加了几文钱，让药铺用药碾子帮忙磨成了粉。
所谓五香粉，包括八角、花椒、桂皮、小茴香和丁香，药铺伙计听到秦夏的要求后也未觉得多么奇怪，隔一日就交了差。
现在正好派上用场。
最后一步加水，继而用筷子顺着一个方向不断搅拌。
等到秦夏觉得胳膊发酸，盆里的生粉混合物开始发粘后，基本就可以停下了。
接下来就是淀粉肠伪装成“肉肠”的灵魂——天然色素，红曲米粉。
红曲米经常被用来煮生孩子后发给街坊邻居的红鸡蛋，倒是不贵，秦夏几文钱就买了巴掌大那么一小包。
这东西哪怕用指甲沾一点，都能染出一片红，足够用很久了。
在水里试过了红曲粉的颜色，秦夏斟酌着往面盆里加，少量多次。
万一一不小心加多，把淀粉肠染成太红，恐怕会让人不敢吃了。
加一点搅一搅，再加一点，再搅一搅，秦夏将这个过程重复了数次，终于把淀粉肠的馅料调成了满意的颜色，即淡淡的肉粉。
因为没有加一点肉，也不需要腌制，伸手把薄薄的肠衣洗干净，秦夏把东西装好，一把端进了堂屋。
昨天飘了场小雪，虞九阙吃了点冷风，夜里便觉得头疼得厉害。
秦夏当即就决定今日不出摊了。
虞九阙本想说自己睡一觉就好了，绝对不会耽误，可秦夏压根不听。
早上不仅按着他不让起床，还自己去了街上买食材，说是正好趁这歇息的一日，在家研究新菜。
半个上午过去，虞九阙好得七七八八。
便在屋里照顾小鹅，并提出想给秦夏帮忙。
“正好过来帮我一起灌肠。”
秦夏知道虞九阙闲不住，自己一个人灌肠难免左右支绌，喊上他一起，也省的在屋里东想西想。
把一干家伙事放在桌上，秦夏先溜达到篮子前看一眼小鹅。
“它怎么样了？可吃东西了？”
“刚刚吃了点青菜和泡软的小米，还下地走了几圈。”
秦夏摸了一把小鹅的头顶绒毛。
软绵绵，热乎乎。
“按照干娘的说法，应该算是能养活了，不如起个名字。”
虞九阙点点头，“是该起个名，不然叫着也不顺嘴。”
他本以为秦夏已经想好了名字，哪知对方却道：“一时半会儿我还真没想法，还是你想一个。”
虞九阙也犯了难。
对着小鹅的豆豆眼看了半晌，试探着开口，“我寻思这鹅和之前说得一样，是个有福气的。不如就叫大福，你说怎么样？”
“大福。”秦夏默默重复了一遍，勾唇道：“这名字好听也吉利。”
于是无名无姓的小鹅就这么有了大名。
大福被“大爹”一通揉搓，依旧淡定地把头埋进毛里呼呼大睡。
秦夏和虞九阙笑眯眯地看了半晌，转而洗干净手，坐下灌淀粉肠。
没有专门的灌肠工具，秦夏用的是家家户户都有的小漏斗。
漏斗下端连着肠衣，上端放上馅后，用擀面杖往里捅。
虞九阙在另一侧接着肠衣，时不时顺一顺里面的馅料，让每一节粉肠都变得均匀，不然容易把肠衣撑爆。
比划着长度差不多了，就用棉线系紧。
秦夏调好的淀粉肠馅，最后灌出了十五节肠，每一根都有连着十根指头的手掌那么长。
“先把这些做出来尝尝味道，横竖肠衣泡在水里一两天坏不了。”
秦夏把做好的淀粉肠盘在盆子里，打算先煎上几根尝尝鲜。
沸水小火煮两刻钟，放凉后定型，用剪子剪断。
十五根淀粉肠摞在盘子里，秦夏拿了三根出来，在外侧熟练地打出花刀。
锅内倒油，将淀粉肠放入其中煎炸，随着温度的上升，外侧的花刀微微展开，形成好看的形状。
到这一步，已经和现代小摊上的淀粉肠卖相很相似了。
用筷子夹出煎好的肠，刷酱撒料，插上家里永远不缺的长竹签，秦夏直接用手举着，去寻虞九阙。
“尝尝，你的这个我刷了些铁板豆腐的酱。”
虞九阙接过，觉得有点烫，小口吹了吹气。
秦夏则已经咬下第一口，嘶嘶地吐了下舌尖，品了品味道。
在他看来，淀粉肠这东西要做到好吃，要紧便是两个字：香、脆。
煎炸时火候要足，外壳才能焦脆。
调味料要拌得到位，方能形成流连在唇齿间的香。
大言不惭地讲，他觉得自己做的俨然是合格的优秀淀粉肠！
虞九阙吹得凉了些，也迫不及待地吃了一口，是和他想象中不太一样的口感。
这种用生粉做的香肠，按理说应该像是在吃面，但实际尝过后，发觉至多只是吃起来口感略粉，大约是有调料在的缘故，还真有几丝像在吃肉。
“这个到时候就定价三文钱一根，五文钱两根，单买便是这样打花刀煎脆了插竹签举着吃，想加在铁板豆腐和烤冷面也可以，一样的价格。”
生粉比面粉便宜，就当是薄利多销了。
卖吃食的生意比他想象中的好做不少，像这般一点点地往上加新品，保管永远不会让人吃腻。
等赚够了钱，他就去租个铺子，有片瓦遮头，也不担心像昨日一样下雪受冻，惹得虞九阙生病了。
全然忘记自己最初的打算是挣了钱后另外租住处，让虞九阙尽快搬出去的事。
秦夏把余下一根淀粉肠分给小哥儿，周遭香味萦绕，他吃得开怀，一时兴起道：“咱们点点手里现有多少银钱，如何？”
虞九阙自然说好。
要说有什么能比挣钱还快乐的事，那必定是数钱了。
家里的钱罐藏在床板下面，是从原主爷奶那辈就留下的习惯。
翘起一块床板，再搬出一块砖，便有个小小的空间。
秦夏搬出罐子，把铜板都倒在桌子上。
这些天两人起早贪黑，实在是太忙了，收回来的铜板留下一点第二天买豆腐及买菜买面的，其它只管一股脑丢进去，也没来得及算。
虞九阙从针线筐里翻出一卷棉绳，预备顺手将零散的铜钱串一串。
之前典当青玉骰子的十二两，去掉摆摊之前买东西的本钱后就只剩一两四钱。
后来庙会两天摆摊，两日加起来挣了一两多一点。
来到六宝街后，生意比较平稳。
基本每日的入账，都固定在四百文上下。
满打满算已经摆摊五天，共一两九钱。
减去日常花销，两人埋头数完后得出一个数字：四千一百八十九文。
一边数，一边往棉线上串，不得不说，秦夏看着桌子上的几十串铜钱，还是受到了一些震撼。
这么一算，他们手里居然有四两多银子？
秦夏盯着这些银钱，摸了摸下巴道：“待我去画个新锅的图纸，找铁匠铺子打听打听。”
有了本钱，就该扩大生产。
他已经想到，接下来的秦家小食摊，还能再卖些什么吃食了。
第14章 忠实顾客
重新出摊的第一天，秦夏和虞九阙刚把东西从板车上卸下来不久，就见着了一副熟面孔，乃是甘源斋的一个小伙计，名叫白枣。
“白兄弟，怎么这么早过来了？”
白枣一见了秦夏，浑似看见了亲人。
“秦老板，你们可算出摊了，昨日我们掌柜没吃到烤冷面，念叨了一整日，我们耳朵都快出茧了，临走时还嘱咐我，务必赶早过来看一眼你们来没来。”
秦夏就知兴奕铭这个“吃货”还惦记着加料的烤冷面呢，浅笑道：“昨日九哥儿身子不爽，我们便歇了一天，现下已无事了，你尽管回去告知兴掌柜，他想吃的我都备好了，随时可来取。”
白枣咧嘴道：“那敢情好，我这就回去了。”
秦夏开口把他叫住。
“时辰尚早，你们铺子也不急着开门，你且等一等，我今日上了新品，你帮我尝个味儿。”
白枣乐得蹭一口吃的，但眼里也有活。
上前帮忙搬了装豆腐和面条的木盒与笸箩，还主动提着水桶，去附近的井里打水去了。
这边秦夏点着了火，待铁板烧热，倒上油后，夹了几根在家做好、也打了花刀的淀粉肠放上去。
他和虞九阙昨晚在家一起把余下的淀粉肠都做了出来，和第一批一起凑了三十根。
打算今天拿来卖卖试试，如果顺利，以后就一天做五十根。
鉴于“淀粉”这个叫法大雍朝还没有，秦夏决定去掉一个字，就叫“粉肠”。
“我离着老远闻到这股味儿，就晓得是你们小两口出摊了。”
卖炸糖糕的尤哥儿放下挑子，朝二人笑着打了个招呼。
“昨天怎么没来？”
得知是虞九阙生病后，尤哥儿道：“这天儿愈发冷了，下回再出来还是穿厚实点。”
说罢看了一眼秦夏，打趣道：“让你家汉子给你买个卧兔戴着，又保暖，又俊俏。”
虞九阙面露赧然，秦夏愣了一下，没反应过来。
“卧兔是什么？”
尤哥儿乐道：“连卧兔都不晓得，平日里也不知你怎么哄夫郎的。”
他往街上打量一圈，随手指了个街边铺子里，正在往下卸门板的妇人。
“喏，就是老板娘头上戴的围子。”
原来这个叫“卧兔”，秦夏勾唇看向虞九阙，鬼使神差地说了一句，“阿九可喜欢？待我去给你淘换一个。”
虞九阙哪里能让他买这个。
那都是富贵人才用的物什，他们这些摆摊的小门小户，冷了裹个头巾就罢了。
“花那钱做什么，我不要。”
秦夏翻动着铁板上的淀粉肠，“赚钱不就是为了花的。”
但最后也没说是不是真的要去买。
尤哥儿在一旁看着这夫夫二人，默默叹了一句年轻真好。
哪像他家那口子，简直三棍子打不出一个屁。
白枣打水归来，第一批粉肠已经出锅了。
一部分只是先浅煎了一下，就被秦夏拨到了一边，等到有人点时再加热。
要趁热吃的他都加了火候，内里粉嫩，外壳焦香黄脆。
秦夏拿了两根，分别给了白枣和尤哥儿。
两人试吃完后，都直喊着“香”。
“这东西竟是面做的，打死我也想不通是怎么做的。”
尤哥儿瞪大一双眼睛，把手里的肠翻来覆去地看。
白枣吃得过瘾，末了一抹嘴。
“待我回去告诉我家掌柜的您这里出了新吃食，他怕是又要忙不迭地跑来。”
秦夏问过二人对于口味的建议，白枣和尤哥儿都摇摇头。
这东西都好吃成这样了，哪里还需要提什么建议！
既如此，秦夏就心里有数了。
接下来的一天如他所料，新上的粉肠大受欢迎。
好些舍不得花五文钱加个鸡蛋的，就花三文让秦夏加一根肠到烤冷面里。
一下多了滋味不说，还更能吃饱。
而粉肠也很适合边走边吃，当个零嘴打发时间，再加上有辣的不辣的、刷酱撒粉的好几个口味，三十根肠没多久卖了个空。
兴奕铭赶到时，本以为吃不上了粉肠了，正要大呼遗憾，秦夏忙安抚他道：“兴掌柜莫急，您的那份已经留出来了。”
不仅如此，拜昨天休息时有空闲所赐，包括前日提过一嘴的小吃在内，秦夏也都买了原材料备下。
有这些食材在，足够给兴奕铭做一份“全家福烤冷面”。
先是鸡柳，取鸡胸肉切条腌制，裹上生粉和面粉，提前在家炸好。
里脊肉也是买来的整块猪里脊，片成薄片，腌制上色后放到铁板上油煎。
肉丸最简单，他昨晚做了不少，还和虞九阙吃了顿香蕈酿丸子，这会儿也跟着鸡柳上铁板复热即可。
秦夏见时候差不多，给铁板上的烤冷面、里脊肉和粉肠翻了面。
按照兴奕铭的习惯打两个鸡蛋，摊匀后再度翻面，洒葱花、洋葱，刷酱、加辣椒。
鸡柳、里脊、肉丸、淀粉肠用铁铲切碎，一股脑放入，撒上芫荽点缀。
做这份烤冷面的过程中，正巧也有其他客人在排队。
大家伙的眼睛都齐齐盯着铁板上这一样又一样的东西，各自默默咽了一下口水。
他们也有心尝尝，奈何觉得荷包承担不起。
听听人家吃的都是什么，鸡肉，只要鸡胸上的那一块，猪肉，只要猪里脊上的那一条，连鸡蛋都要打两个！
有一个排队的汉子实在馋得受不了了，鼓起勇气问秦夏，“小老板，你这一份什么都加的卖多少钱？”
本以为秦夏报个三十文往上的价格，他也就死心了，哪知秦夏却笑了笑道：“这位大哥，这里面只有粉肠是常备的，其余的都是先前兴掌柜提前预定的。”
言下之意，就是不卖。
自然也没有公开的价格。
本以为这么说除了兴奕铭之外的人就该死了心，结果反而令他们更感兴趣了。
一个接一个地都道：“预定是什么意思？我们也能预定吗？”
“你就说多少钱，待我下个月发了工钱，也来尝尝！”
秦夏着实招架不住。
他一个人当真顾不上这么多样东西，更别提等铁匠铺子交了工，他还打算上别的小吃。
“各位，对不住，小摊人手有限，我一个人也生不出八只手不是？这东西成本高，备一次也麻烦，回头若是得空，或许可以做一些卖一卖，但说不准什么时候能有。”
兴奕铭在几人艳羡的目光中提溜走了他的烤冷面，独一无二，别人想吃都吃不着！
他作为一个“老饕”的虚荣心得到了极大的满足，回到铺子都是哼着小曲儿的。
兴奕铭的夫人崔娆正在铺子里点货，时不时提着毛笔在账册上写一笔。
正忙得焦头烂额之际，香香甜甜的铺子里突然插进一股霸道的香辣味。
“兴奕铭！你又偷闲去买吃食！我看这铺子你快莫要管了，再去开个食肆算了！而且我说了多少次，你这等东西莫要在铺子里吃，都和糕饼串了味儿了！”
