他原本以为两人是互有私情,毕竟姜淮对萧靖昭非常好,换成是他,卫轩扪心自问做不到如此地步,所以他也觉得萧靖昭动心正常,可问题来了,萧靖昭有意,姜淮无心。
这种情况让卫轩又想到了卫姝,其实要说起来,萧靖昭的状况是比卫姝要好些的,因为姜淮的品性绝对比皇帝好,可正是这样,就更加麻烦了。
卫轩有点后悔,早知道他就不去试探萧靖昭了,这样不会被姜淮发现,也不会得知一些知道后更加烦恼的事情。
姜淮说完这些,本以为卫轩会放松一些,没想到卫轩的脸色看起来比之前还要难看了些,难道对方又误会了什么吗?
“卫哥?”姜淮瞅了卫轩的脸色有些发愁了,以为对方还是不太.安心,就像是担心家里孩子早恋,虽然卫轩算不上他真实的长辈,但是在安远府,其他的长辈不在身边,卫轩真就算是和他最亲的一个长辈了,想了想和卫轩保证道,“总之你放心,我和魏西之间绝对没有私情的。”
姜淮觉得他这样说了,卫轩应该能彻底安心了。
卫轩听着他这话,心里堵得慌,之前猜测两人感情时,卫轩只想要拆散两人,可现在发现是自家外甥单相思,姜淮无知无觉,卫轩又有些纠结了。
“你就真对他……”卫轩出声后才发现自己竟然将心里的话给说了出来,猛地将后半截给吞了回去,只是光听前半句,姜淮就知道卫轩想说什么。
姜淮沉默片刻,仔细地复盘了一下,摇摇头道:“没有,起码暂时是没有的,以后会如何,我不清楚,但是……现在没有”吧
姜淮说到后面,想起萧靖昭的脸,停顿了片刻继续道:“所以卫哥你之后就不要想这件事了,也不要让这个影响你和魏西相处。”
卫轩有些走神,听到姜淮的话点点头,姜淮见他听进去了,松了口气,看到有人送来文书,知道卫轩最近很忙,也不敢耽误他的时间,就告辞离开了。
等到姜淮走了一段时间,卫轩处理完手上的政务,回想起姜淮刚才的话,突然顿住。
如果真只是单纯的毫无私情,那姜淮怎么会这么急切地找过来。
卫轩觉得自己的猜测没有错,但是也不敢确定,最主要的是,他现在也不敢去多问,因为他也不清楚,他到底是想要姜淮不动心,还是想姜淮动心。
姜淮不动心,那就是萧靖昭一个人苦了,要是双方都动心,那两边都有得折腾了。
不过,算了,卫轩长叹一声,不想继续想了。
“铛铛铛”
姜淮敲了敲送过来的锅,铁器发出清脆的声响。
这是姜淮赚了不少银钱后,特意委托安远府的打铁师傅给他打造的锅,之前是没有条件,但是现在有条件了,姜淮还是想改善一下饮食条件的,铁锅就是他最想造出来的炊具,因为他尝试过用别的厨具做菜,蒸烤炙煮,但是想要炒菜,非常的不容易。
就算勉强炒出来了,那也不是炒菜的味道,特别容易糊锅,可要是多放一点油,那又变成了油煎,味道和炒菜也是不一样的。
只是一个铁锅,姜淮没想到打造起来这么难,不知道是铁的问题还是如今打铁的手艺问题,打了许久,差点姜淮都要忘了这件事,铁匠铺总算是将铁锅给送来了,附带一个大锅铲。
只不过这个铁锅不像是姜淮以前看过的,在燃气灶上用的薄薄的小锅,而是颇有点类似乡下大灶台用的锅,而且还有点厚,但是好在薄厚还是很均匀的,不至于受热不均。
看着新到手的锅,姜淮赶紧动手,准备做点吃的。
只不过这铁锅送的有点仓促,家里都做好了饭菜,要是另外再做点麻烦的菜色,一来准备起来就麻烦,二来也耽误时间。
虽然如今气温比之前稍微要升高了点,但是做菜时间太长耽误了时间的话,桌上这些菜……
姜淮看了眼桌上几道菜,现在的油要么就是动物油脂,要么就是香油,但是一般做菜不太会放香油,所以大多用的都是动物油脂,而动物油脂吃起来香,可也有个问题,遇冷很容易凝结,一旦冻住了,那味道就一言难尽了。
所以,还是做个简单点的吧。
一说到简单的炒菜,姜淮头一个就是想到了酸辣土豆丝,但是很快,姜淮就想起来了,做不了,因为没有土豆丝,而且辣椒现在好像也没有,虽然如今有茱萸,也会带点辣味,但是茱萸的辣和辣椒的辣就差别有点大。
姜淮记得一些科普书说过,古代应该是有辣椒,但可能存在于深山之中,很少被人发现,也不知道大周这边有没有辣椒。
姜淮在记忆里搜索了一遍,除了辣味的食物外,还重点搜寻了一下有没有人种花花草草会结出类似辣椒的果实,结果也没有。
算了,土豆丝吃不了,就吃个西红柿炒蛋,姜淮顿住,好像西红柿也没有,吃个肉末豆腐,哦豁,好像也没有,但是姜淮不知道是现在还没有豆腐出现,还是原身没有吃过。
可不管怎么说,现在那肯定也是吃不上。
那吃个腊肉炒冬笋,这个鲜美,而且笋子的话,他记得好像买了,姜淮脸上刚露出一丝喜色,就想起没有腊肉。
“怎么了?这锅有问题吗?”姜淮的脸色变来变去,看到一旁的萧靖昭有些奇怪,如果他没有记错的话,姜淮之前应该是很期待这个铁锅,怎么现在看着兴致不太高呢?
“没什么,就是发现,好吃的真的好少。”姜淮差点落泪,他本以为有了厨具,之后就可以吃各种各样的美食了,可现在才发现食材太匮乏了,还得再找找食材。
只是想想自己的口味和爱好,再想想原世界各种食材的发现时间,姜淮对自己实在是没有什么信心。
萧靖昭闻言,下意识扫了眼桌上的饭菜,都是姜淮喜欢的菜色。
莫非是这段时间吃多了,觉得腻味,毕竟和京都比起来,安远府这边的菜色确实有些逊色,倒不是差在厨艺上,而是食材不多。
尤其是他们来到安远府就是临近冬天,食材种类更是稀少,吃了这么几个月,以姜淮的挑食,也差不多该腻味了。
萧靖昭一开始并不知道姜淮挑食,毕竟流放路上有吃的,姜淮都不挑剔,不过后来,萧靖昭发现姜淮那是迫不得已才不挑剔。
靠毛线赚到银钱后,衣食住行上,别的姜淮都很宽容,衣裳不求多好,能穿就行,住所也不求多奢华,可以遮风挡雨取暖就行,出门能走也能坐车,唯独对食物的口味异常挑剔。
一道菜不能连着吃两天,哪怕菜色不同,今日是炖,明日是炙,等后日饭桌上还有这个菜,姜淮就很少碰了,偶尔下一筷子,那也只是单纯地丰富一下当日吃的食物。
“不如明日让下厨买些新鲜的菜回来,你看看想吃什么就做什么,不用管我。”萧靖昭道。
听萧靖昭这么说,姜淮知道对方是误会了,叹了口气。
其实桌上的菜色他都喜欢,只是看到铁锅后,他就想到了特别喜欢又很久没有吃的菜,再看这些菜就有些提不起精神来。
而且要说买点新鲜的菜,其实也没有什么吃的,要说古代和现代让姜淮不适应的地方,吃是最重要的一方面,水果蔬菜驯化的时间还短,吃久了习惯是习惯了,可还是算不上多好吃。
而且因为交通不够便利,各地的食材不好运输到外地,就比如他待在安远府,哪怕有钱,想要吃鲜活的海鱼基本不可能,除非是干货,可海鲜干货他又不想吃,而且现在是冬日,新鲜蔬菜的种类也不多,也就那些。
至于猪牛羊鸡鸭之类的禽类,姜淮其实也就是吃鸡和羊肉多些,牛不好找,而如今的猪是养在茅房,想想自己曾经看过的养猪场所,姜淮就完全没有食欲,想要吃猪肉也只能等自己饲养的猪长大。
可问题是,这猪他才刚刚养,特意找人阉小猪,就算长得快,姜淮估摸着也要个小半年,毕竟这又不是那种特意培育出来的猪,算是大周本地的土猪,就算阉割之后不爱动,容易长肉,那也是要时间的。
可恶,怎么越想,能吃的就越少了呢。
姜淮想着想着有点丧气,脸上也不自觉流露了出来几分。
“不想吃的话,不如去酒楼吃?”萧靖昭拦住姜淮勉强伸出的筷子,建议道。
姜淮犹豫了一下,来了这么久,他和萧靖昭倒是没有怎么去过酒楼,毕竟第一次站在酒楼面前的经历不是那么好,哪怕姜淮当时反击了,可也给他带来一点不舒服的体验,而后来,每天在家里吃饭,就更是没有想过去酒楼吃。
“你去吃过吗?哪家好吃?”姜淮好奇地问道。
萧靖昭摇头,他其实也没怎么去酒楼吃过,但搜集安远府的消息时,自然知道很多人是在哪里谈话,而他们常去的这家酒楼就定然有过人之处。
抵达春风楼,姜淮仰头,有些诧异地发现这座酒楼居然有三层高,其实三层楼的真实高度并没有太多,但是在周围的店铺只有一层或者两层时,三层就显得鹤立鸡群。
现在是午时,其实不算一般人的饭点,但是能来酒楼用饭的人哪里管是不是饭点,来得还不少。
看到这店里有这么多人,姜淮稍微放心了一些,毕竟他没在这家店吃过,可来了这么多客人,总不可能都是新客吧,味道应该确实不错,不然招不来这么多客人。
姜淮跟萧靖昭进店,很快就有小二过来招呼,态度极为友善,姜淮看了一眼大堂的客人,挑了一个二楼的雅座。
小二很是热情地招呼两人上楼了,口齿伶俐地给二人介绍起了酒楼的菜色和酒水,姜淮对酒没有兴趣,倒是对菜色兴趣偏大,很是仔细地问了一遍,然后挑了几个没怎么吃过,但听小二介绍后产生了兴趣的菜。
“你要酒吗?”姜淮扭头看向萧靖昭,他虽然不喝酒,却也知道他这种不喝酒的比较少见,萧靖昭不一定不喝。
谁知萧靖昭听他问了,摇了摇头,也不想喝:“喝酒伤身,不喝最好,不过只点菜,没有点喝的也不好,小二,你这里可有什么热的汤水茶饮?”
小二心底暗暗称奇,以往来他们店中的客人哪里会不点酒水的,不过面上却不表现出来,只是将一些汤品报上,萧靖昭点了一款甜汤。
小二应声后,见两人没有什么话了,就要转身离开,谁知道刚踏出雅间,萧靖昭的声音又响起。
“小二,这菜品就用我们自带的盐吧。”萧靖昭说着,掏出一个小小的盐袋,这是他出门前准备的。
虽然他没有在外面吃过,但知道哪怕是宫中的盐都没有姜淮提纯出的盐味道好,这次到酒楼吃饭那是为了让姜淮吃得开心,可要是用外面的盐,谁知道那会是什么味道。
小二这次是真愣住了,毕竟他再见多识广,也顶多是看到来酒楼自带食材,大部分还是出门打猎的收获,谁来酒楼吃饭会带调味料,要是一些罕见的香料也就罢了,还是最寻常的盐。
这实在是有些匪夷所思了。
“客官,小店中的盐是……”小二正要为自家的盐正名,然而萧靖昭不愿意多耽搁,毕竟为了来酒楼吃饭,现在已经过了姜淮平时用饭的时辰了,万一饿过头就不好了。
看着递到自己手上的盐,小二看出萧靖昭的态度来了,也不好再说什么,只能接过盐,脸上挂着客气的笑容,准备彻底离开了。
“用完了记得拿回来。”萧靖昭出声,虽然如今这盐已经算不得多珍惜,可萧靖昭不想让姜淮做的东西落在外面,毛衣那些东西是一开始就预备要卖钱的,这盐可不同。
小二应声,从雅间出来,脸色就变得有几分怪异,本来他看姜淮和萧靖昭的态度不错,还以为这两人是好相处的那种客人,可现在看来,只是怪在了别处。
不过客人虽怪,但是看着又似乎还好,比起以前遇见过的难缠客人,姜淮和萧靖昭又还算不得太难相处,小二也只是在心中嘀咕了几声,就带着盐去了后厨。
如果这盐是萧靖昭避开姜淮递给他的,他是不太敢这么大咧咧的带去,万一这盐中有什么不对劲呢,可萧靖昭给他的时候是当着姜淮的面,也不至于有什么不妥,小二就放心大胆地去了。
后厨的庖厨看着小二交上来的盐袋,虽然也觉得有些怪,但也没有多想,毕竟这要求只是怪,但并不难做,而且还可以给酒楼省点盐,可饭钱还是得照付,也没有什么。
而听到小二说客人要求用完后就拿回去,脸色才微微有些变化,因为这话在庖厨听来就是在怀疑后厨会偷盐,才有此提醒。
小二也看出庖厨的脸色不好,赶紧躲了出去,毕竟他就是负责带个话,实在不想被牵连
不过等庖厨打开盐袋,看到里面雪白的食盐时,整个人呆住了。
春风楼用的盐算是难得的好盐了,虽然有灰色,但是并不多,可和这雪白的食盐相比,就显出差距来了。
可能只是看着好呢,也不一定好吃。
庖厨想着,想伸手沾点盐尝尝,可看看自己的手,再看看雪白的食盐,又有些不敢动手,怕自己这手脏了盐,犹豫再三,找了一根筷子蘸了点水,然后再蘸了点盐品尝。
不知道这盐的咸味如何,不尝尝如何做菜。
庖厨心中安慰自己,犹豫了一下,还是尝了尝,一入口,浓厚的咸味就在口中散开,很纯粹的咸味,看得出这盐的品质极高,和之前的盐相比,用来烹饪的时候要少放一些,因为店里的盐没有这么咸。
庖厨总结完,忽然僵住,因为他想起来为什么店中的盐没有这个咸了,因为店内用的盐是带着苦味的,哪怕用其他调味料去遮盖,也遮盖不住这种苦味。
尤其是一些做得清淡些的菜色,苦味就越发明显,可要是盐放少了,菜也不好吃。
因为从小到大吃的盐都带着苦味,哪怕知道好盐的苦味会淡不少,可在庖厨眼中,盐就是会带着苦味的,好盐顶多就是少些苦味,可这客人带来的盐,是一点苦味都没有啊。
这怎么可能?
庖厨看着面前一小堆雪盐,百思不得其解,心中的好奇和激动让他坐立难安,如果这盐是他自己的,他一定得好好做顿清淡的菜色,看看这不苦的盐做出来的饭菜是什么味道。
可是这是客人带来的盐,他就算再好奇,也不能动手,而姜淮点的菜色都是口味比较重的那些,让庖厨很是叹气。
至于说偷偷昧下点盐,庖厨有过这个想法,但是完全不敢实施,因为庖厨很清楚,能得到这种好盐,还敢让酒楼的人用过这种盐做饭菜,不怕别人窥觊,定然不是好惹的。
第45章
姜淮还不知道一袋盐带给方庖厨的震撼,等到菜品送上来,姜淮尝了尝,发现味道还不错,怪不得是安远府久负盛名的酒楼。
虽说和他真正喜欢的菜色相比要逊色一筹,毕竟不管是食材还是调味料都要少一些,可菜色够新鲜,也弥补上了这一点。
这些菜色对姜淮来说还算新鲜,毕竟他以前都没有怎么吃过,不过对萧靖昭来说就有些腻味了,因为和姜淮做的菜相比,这些菜色就属于是他常吃的菜色降级,连做法都相差不了太多。
不过看姜淮吃得津津有味,萧靖昭感觉入口的菜品味道也好了一些,带着丝丝甜意。
姜淮和萧靖昭吃着饭,却不知道给他们做饭的方庖厨内心有多煎熬。
在菜品做成后,方庖厨先尝了尝咸淡,这也是后厨一贯的操作了,哪怕对自己的厨艺很有信心,可也保不准哪天手一抖呢,不先尝一口,万一做岔了就那么端上去,坏了酒楼的名声,后果就严重了。
而这一尝,方庖厨就发现用姜淮给的盐做出来的菜品味道就是不一样,尤其是旁的客人也点了一道和姜淮点的菜一样,别的调味料都放一样的,唯独盐不同,两道菜一前一后的品尝,对比出来的差距就显得有些惨烈了。
身为庖厨,想方设法地提高厨艺是所有厨子的心愿,而增加改进调味料也算是其中一环,不过大部分庖厨的改进大多是调制新酱,或者寻找新调料香料,还没有谁把心思放到盐上,因为盐实在是太大众的调味料,实在看不出有什么改进的可能。
方庖厨以前也是这样的想法,可现在他才发现,原来盐也是可以改进的,甚至因为盐是最基本的调味料,如果能改进的话,对菜品的口味会有一个极为广泛的提升。
毕竟其他的调味料并不是每道菜都能用上,一些浓酱在一些口味清淡的菜色上就用不上,而盐则适用于绝大部分的菜品,可以说除非是只要甜味的菜品,不然基本要放盐。
如果能将盐换成姜淮带来的这种盐,那会让酒楼里的菜品味道获得多大的提升,方庖厨都有点想象不出来。
从小二口中问出姜淮两人这是头一次来酒楼吃饭,方庖厨不再犹豫,他怕再耽误下去,等姜淮他们走了,就算再想找人可能都找不到了。
方庖厨硬着头皮去了雅间,姜淮听说后厨将盐送过来了,还以为是小二送来,谁知进来的是个男子。
方庖厨进雅间,看到姜淮和萧靖昭的模样,心登时凉了半截,他来倒不是想要得到这个盐的制作配方,他很清楚,他拿不下,更保护不了,只是想问问看能不能买一些盐,最好是长期稳定的买盐,毕竟酒楼的盐消耗还是挺大的。
只希望这盐价格不要太高,不然就真用不起了。
可姜淮和萧靖昭一看就不是缺钱的主,这样的人家,真的会愿意卖盐吗?
或者说他这一问,对方万一觉得这是冒犯呢?
只是回忆起刚才菜品的味道,方庖厨还是试探着问了出来。
“你想买盐?”姜淮没想到过来送盐的人居然是酒楼的庖厨,而听到对方的话后,瞬间反应过来,感觉这庖厨也确实很敏锐。
方庖厨见姜淮并没有生气,意识到姜淮或许好说话,就不再看向萧靖昭,而是直接对着姜淮点点头,眼中满是期待。
姜淮看方庖厨这自然的态度,差点以为自己对律法的记忆是出错了,不是要买官盐吗,不能贩卖私盐,对方就这么直白地说了出来。
方庖厨看到姜淮的犹豫,还以为对方是不太乐意卖,对着雪盐就是一顿猛夸,在他看来,对方是不缺钱的,哪怕他抬高价格,但也给不出太高的价格,自然没有什么诱.惑力。
而以对方到酒楼吃饭都要用雪盐的行径来看,姜淮应该也对菜品口味有很高要求,那用提高菜品口味为借口,说不定能打动对方。
“你向我买,这算是买卖私盐了吧。”姜淮疑惑道。
方庖厨愣住,他没想到姜淮竟然会奇怪这个,不过看着姜淮,想了想道:“公子,那官盐我们店里也会买,只不过这官盐品质不一,时好时坏的,自然也要买些别的盐备用。”
“再说,这么一点盐,也算不得什么。”
姜淮和方庖厨说雪盐之事时,卫轩那边也是在考虑盐利。
大周盐铁都是官营,由朝廷统一管辖,各地的盐利也都由盐官交到朝廷手上,以往安远府是不会动这份利益的,可如今,这都过去几个月了,朝廷原本该给的军饷物资都没有给,甚至连一份官方文书都没下,还不知道什么时候会给。
他们也得为定安卫多做几分考虑,这盐利就是其中之一。
哪怕这盐只在安远府本地售卖,获利也暂时够用了,只不过想要包揽整个安远府的盐业,一时半会也想不出什么太好的主意,毕竟和朝廷还没有彻底地撕破脸,也不能太大张旗鼓地降价卖盐。
可要是不降价,谁会买这些私盐呢?
卫轩和幕僚聊过几次,但都想不出什么办法来,不由得有些头痛,这一头痛,卫轩就想去姜淮这边散散心了。
不为别的,姜家的菜色确实不错,他也不知道姜家的庖厨是哪里找来的,厨艺极佳,味道比卫家厨子还要好,他都有点想要让卫家厨子去姜淮那边学一学,只是一直不好意思开这个口。
只是卫轩还没有抵达姜家,远远就看到姜淮和萧靖昭从街边走过来,两人说笑着,并没有注意到他。
姜淮一抬头就看到卫轩在一边走着,脸上的笑容还没有落下,不过对上卫轩的目光,姜淮莫名想起之前的事,忽然有种心虚,也不知道自己心头的那抹心虚到底是在心虚什么。
“卫哥!”姜淮打了声招呼,卫轩翻身下马。
“你们这是……”
“去春风楼吃了顿饭,尝尝新鲜。”姜淮回道。
“春风楼的菜色哪里有你家的好。”卫轩扬眉,他以往倒是常去春风楼吃,可自从在姜家吃过后,就没怎么去过了,吃自家厨子做的菜那是不得不吃,可去春风楼,有这个功夫还不如去姜淮府上蹭一顿。
“所以卫哥你过来是来蹭饭?”姜淮道。
“是啊,不过看来今天是吃不上。”卫轩叹气,忽地注意到萧靖昭手上还提着什么,凑近一瞧,是一块腊肉。
“你们去酒楼,还顺便去买腊肉了?”卫轩惊奇,难道是这腊肉有什么特殊之处吗?
但是他看来看去,这腊肉和普通腊肉也没有什么区别,既没有异香,看起来也不甚特殊,而且这肉看着也不像是牛肉或者羊肉,倒像是猪肉。
一想到猪肉,卫轩就担心姜淮被骗,猪肉可是贱肉,哪怕制成腊肉,腥臊味会减淡一些,可想想猪是吃什么长大的,就让人彻底没有胃口了。
“对啊,我尝了下,这家的腊肉做得还不错,而且也问过了,是用别的粮食喂出来的猪,就买了一点。”姜淮说道。
他和方庖厨聊了一会,最后还是没有定下卖盐的事,反倒是得知春风楼的腊肉不错后,姜淮尝了一点,发现味道确实还好,虽然猪本身没有阉割,可经过各种手法处理,加上腊肉的制法,确实让腥臊味减淡了许多,加上这猪吃得也卫生,姜淮才买了。
“他们不会是骗你的吧?”卫轩还担心姜淮上当受骗,在他看来,姜淮虽然经商了,但是做事还是太过实诚了,加上之前的毛线生意是独家生意,也没有涨太多经验,万一那春风楼随便忽悠姜淮买这腊肉……
“那春风楼的猪圈离春风楼不算远,我去三楼远远地看了眼,上面没有盖茅厕,喂的应该是吃剩下的泔水和其他杂食。”姜淮摇头,光听对方说他不会太信任,总得自己看一眼。
听姜淮这么说,卫轩这才放心下来。
姜淮虽然买了腊肉回来,但是因为在春风楼已经吃饱了,本来不准备做饭了,可看到卫轩这次特意过来,想了想,还是决定做一次冬笋炒腊肉。
他清楚,卫轩虽然也爱吃,但真只是为了吃而来姜家的时候其实很少,大部分时候都是心里有些烦心事,才到姜家来放松一下,毕竟卫轩身为安远府实质上的主人,不能在属下面前表露出软弱来。