沉川轻着手?挽起小米的袖子，那条又深又长横亘了小米一条手?臂的疤就露了出来。
沉川见过的疤不少，他自己?身上也有不少比这深比这重的伤疤，可这疤出现在一个小娃娃胳膊上，还是以那样荒诞的理由，就让人觉着无比丑陋和狰狞。
梅寒夜夜给小米擦祛疤膏，疤浅淡了些，可小米受过的伤害、受伤时的害怕和疼痛，都不会减轻分毫。
“抹好了？”见着人带上门出来，梅寒问了声。
“嗯。”
沉川洗了手?，来和梅寒一起做饭。
他情绪不高，梅寒也不知道该说什么，心里?都沉甸甸的。
过了会儿，梅寒安抚性地抱了抱沉川，在他脸上落下一个吻，很温柔。
沉川才轻哼了声，跟梅寒道：“先时我还说帮扶姑娘哥儿，这下我不帮扶了，我只教姑娘哥儿，只带姑娘哥儿赚钱！”
“好。”梅寒当人在说气话?，也温声附和。
沉川：“以后我们做大?做强了，要招人做工也只招姑娘哥儿，汉子一个不要！”
说完不等梅寒回应又改了口：“不成?，汉子还是招几个，专干力?气活，那也要一个个考察了家世人品！咱让姑娘哥儿干些轻省的就挣很多钱，个个比汉子强！”
听出沉川像是认真的，梅寒自是应好，笑着陪人说有些孩子气的话?。
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作者有话说：入V肥章的6000补上1500了，还差4500[垂耳兔头]
第46章 制茶（修）
梅寒先煮上一锅粥, 再另起灶烧上水，水开后丢了?一把刺嫩芽进去，教?开水一焯, 上头的小刺接连软了?下去。
接着又焯了?一把蕨苔一把香椿, 焯好后捞出来过一道凉水。
刺嫩芽和香椿切碎, 前?者拿来炒鸡蛋，后者炒腊肉片；蕨苔则切成小段，预备凉拌了?吃。
要凉拌蕨苔，沉川就扛了?锄头, 去山脚下挖了?折耳根和野葱来，这两样放凉菜里是最好吃的。
炒菜要用到些葱姜，他又在?菜园子里拔了?几颗小香葱、掏了?一角生?姜, 到水龙头底下一块儿洗。
葱姜都是先前?成亲办酒时特意?多买来的, 姜被掰成小块种?了?一陇半；葱有大葱和小香葱，大葱挑着小的深深压了?三沟，香葱切吃了?葱叶, 栽了?二陇葱白。
姜还没甚动静, 大小葱先发嫩葱叶了?, 正往结实里长。
水龙头底下垫了?几块大石板，石板边上就是一条小沟。
沉川蹲在?石板上剥葱刮姜，粗略冲洗掉折耳根和野葱上的大块泥土，唤梅寒拿个盆出来装东西。
梅寒拿了?个菜盆出来, 见着沉川手边的葱姜, 便说：“下回下山买些葱姜回来平时吃, 地里的葱都还要个把月才能吃呢。”
葱生?得快，等发了?新葱出来长茂密了?，一窝能长几根, 吃时掐了?葱叶或拔出半窝来都可，越吃长得越好。现在?却?是一拔一个坑，吃了?就没了?。
沉川自然晓得这些，只他馋，爱用葱来炒菜吃。梅寒没说他，倒教?他心里有些美。
“就拔这次，得空了?下山买来补上。”沉川笑着接过盆，顺手拍了?下梅寒屁股，留下一个大大的湿手印。
“没个正经！”梅寒斜人一眼，眼神没半点威慑力，小钩子一样，含着两分若隐若现的风情。
嗔完一扭身跑回屋了?，教?沉川扑了?个空，心头被动物?肉爪子挠了?一下似的，人进屋好一会儿他嘴角的笑还没消下去。
等夫夫俩做好饭，两个小孩也睡饱了?，两只小萝卜般蹲在?石板上刷牙。
那牙刷是沉川请村里老人做的，老大爷用木头刨出来刷头刷柄，在?刷头上打了?几个整齐的小孔，阿爷阿奶捋了?先前?收起来的野猪鬃毛，一爪一爪缝订到孔里。
沉川使二十文拿了?四支，回来觉着好用，又教?多做些，攒多些拿去城里卖卖看。
小米动作快，刷好牙咕噜咕噜漱了?口，就蹲在?一边等阿简，阿简仔仔细细刷干净了?，两小只才把牙刷和竹筒拿到浴间去，好好放在?各自的位置。
接着蹦进屋倒热水洗了?脸，才坐下来吃饭。
小米给阿简夹刺嫩芽，刺嫩芽切得碎，夹了?好几筷子才夹起来不多一点，“这个好好吃，你?尝尝~”
阿简就先放下自己筷子里的菜，吃了?小米夹给他的刺嫩芽，也礼尚往来地给小米夹了?一筷子香椿。
小米望望阿简，皱起鼻子，细细的眉毛也拧起来，转向?梅寒求助：“阿爹吃不吃？”
梅寒弯起眼睛，伸过碗接了?香椿。
香椿味道太重了?，小米不大爱吃，倒是喜欢吃和香椿一道炒的肉片，肉香更添几缕香椿香，道是一番好滋味。
梅寒第一口也不大爱香椿，待多吃两口习惯了?那霸道味道，也生?出几分喜爱来。但更爱的还是刺嫩芽，着实喜欢那股清香味。
“都不吃折耳根啊？”沉川拿了?两个调羹回来给小孩舀菜吃，见几人碗里什?么都有，就是没有折耳根，故意?劝道：“好吃的，吃吃看啊，吃习惯了?就可好吃了?。”
两个小脑袋摇成了?拨浪鼓，不吃；还是梅寒好，很给面子地夹了?一小段吃，只眉头皱得死?紧。
沉川坐下，好笑地拍两下梅寒大腿，“成了?成了?，吃别的吧，我一人吃这个。”
“他们不给你?夹菜我给你?夹，还是我心疼你?。”沉川给梅寒夹了?两筷子菜，两个小的啊呀一声，巴巴给梅寒舀了?一调羹，完了?还鬼灵精的会端水，再给沉川舀一勺。
吃罢饭，梅寒欲烧水把蕨苔焯出来，与山菌木耳一道晒着，让沉川叫住了?。
“蕨苔我来搞，你?记一下茶叶，俺不识字嘞。”
梅寒笑了?下，自取了?纸笔来。他晓得沉川识字，只不过不识他们的字，他让沉川写?过字，他却?也不认识。
昨日?采回来的茶叶和蕨苔这些都还没处理，十几个品种?的茶叶，得一一记录了?再摊开晾在?筲箕里。
沉川从廊檐下把东西提进屋，抓了?把茶叶看了?看，不由?啧了?声。
“还是耽搁了?，本该回来就倒出来晾着的，这都捂得有些发酵了?。”
梅寒凑到沉川手边，沉川指着茶叶伤口给他看，“瞧，红了?。”
梅寒疑惑：“这就不能制茶了吗？”瞧着也没多大变化啊，就是没刚摘下来时水灵新鲜了?。
沉川：“能是能，不过做出来泡的茶汤颜色不正，会发红，舌头刁的还能品出点发酵味儿来。”
“这批干脆制成红茶。”
昨日?采茶时两人闲说了?很多，沉川据梅寒说的，大致推测出当下人们喝的茶只有绿茶、黑茶和黄茶三类，红茶、乌龙茶和白茶都还没出现过。
当时梅寒还问沉川为什?么不做红茶这些，沉川神秘兮兮地叫人把脑袋凑过来，趁机咬人耳朵一下，拉长调子小声道：“当然是因为……我最擅长做绿茶啦~”
欠儿巴登的，惹得梅寒给了?他一巴掌，才正儿八经说了?，是红茶滋味尤重，较少人喝得来，且十分考验人功夫，不如绿茶好学。
红茶本身就是全发酵茶，这批有些酵了?的茶叶拿来做红茶倒是正合适。
沉川边焯蕨苔，边告诉梅寒哪个品种?是哪个，梅寒如言记在?小纸条上，放在?对应茶叶里，两个小孩就七手八脚把茶叶和纸条捧出来，摊在?筲箕里。
筲箕不小，立起来比小米阿简还高，一个能摊四个品种?的茶叶。
摊了?茶叶筲箕也轻得很，两小只合力抬起来，吭哧吭哧放到堂屋里边的架子上，放了?两个后够不着了?，齐齐唤沉川和梅寒来放。
梅寒搁下笔欲抬筲箕，小孩却?不许，“阿舅抬不动，要和舅爹一起！”
梅寒哭笑不得，只好让沉川搁了?蕨苔过来一起抬。
待茶叶全部晾上，蕨苔也焯完水，装了?一罐子做腌菜吃，剩下的倒簸箕里，一家四口围着簸箕，把蕨苔一根根撕成两三瓣。
这般撕过了?好晒，吃时也好入味。
蕨苔晒到半干了?可切了?来炒做小菜装坛，想吃时便捞一碗出来，也可完全晒干了?存起来随泡随吃，若是存得好，还能放到秋冬，更是一道好菜。
还有一把月亮苔也焯过水了?，但没晒，放凉水里泡着去去苦味，今晚就能吃了?。
这些零碎活儿做完，时辰不早不晚的，沉川和梅寒预备回屋补个觉，阿简和小米却?是睡饱了?，说要去兰哥儿家找小妹妹玩。
夫夫俩嘱咐了?两句，给小孩兜里装了?些零嘴，小篮子里装上些香椿、刺嫩芽和鸡蛋，就让小孩提着去兰哥儿家了?。
小孩不在?家两人就没拴门，自回屋睡下。
“睡半个时辰起来刚好吃午饭。”沉川揽着梅寒，亲亲他发顶，头一次在?床上这么规矩。
今儿也是打两人成亲以来头一回穿这么多睡觉，竟然一人身上还有件里衣里裤，属实太阳打西边出来了?。
“嗯，”梅寒手搭在?沉川腰腹，动动脑袋在?沉川肩上寻了?个舒服的位置，“睡吧，下午该做茶了?。”
沉川应了?声儿，也闭上眼，然没一会儿又睁开来。
他拥紧了?梅寒，梅寒仰头问他又怎了?。
沉川笑着与人交换了?一个深切的吻，喟叹一声：“还记得我俩第一次见面的时候不？”
梅寒莫名，不晓得人怎么突然提起这个了?，但也道了?声：“如何不记得？恁大个登徒子，我便是想忘也忘不了?。”
想起那时自己一头撞到这人怀里，这人又巴巴撵着自己走的事情来，梅寒忍不住扬唇笑起来。
也不知是什?么缘由?，那时还多警惕害怕，觉这人多半是个不怀好意?的坏坯子，如今想来就觉得好笑了?。
“什?么登徒子？我多俊俏的小伙子。”
沉川威胁似的掐揉了?把梅寒臀肉，梅寒抓住他的手，告饶说了?几句好话，人才放过了?他。
“作何提这个？”
沉川张张口，又闭上了?，把到口的话咽回去。
那晚他是想趁夜离开山寨的，方才突然有感：其实他离开山寨未必会过得比现在?更好。
具体表现在?他就不适应这个世道，饶是经历过末世的尸山血海，他仍旧做不到视人命如草芥，这边对姑娘哥儿的压迫，尤令他反感。
他更知道个人的渺小，他一个外来人，是无法改变这个世界的。
但山寨是一个很特殊的存在?，沉川在?这里尤极大的话语权，那些不公的、他看不过眼的，在?这里他都能改变。更有甚者，或许他日?，他能以山寨为跳板，做到更多……
“沉川？”他半晌没说话，梅寒摇摇他，不厌其烦地又问了?他一回。
“嗳！”
沉川一使力，将梅寒连人带被抱到他身上来，二人鼻息相交，眼神相融，尤为亲密，却?罕见的没有情色气息。
“在?我们妖精的世界……”沉川望着梅寒，将另一个世界娓娓道来。
梅寒伏在?他身上，听得入神，先是好奇向?往，后来听到妖精的世界遭遇了?浩劫，不由?自主紧张担忧起来。
等沉川说完，一张脸都皱了?起来。
梅寒小心问：“那……你?有同类在?、这边吗？”
沉川想了?想，回道：“我也不知道。”
闻言，梅寒心疼地抱紧沉川，“我会一直对你?好的。”
沉川听得有些哭笑不得，鼻子贴着梅寒鼻子晃晃脑袋：“那就请小梅夫郎好好疼我咯~”
两人小小闹了?会儿，才相拥着睡了?过去。
日?头从东边慢慢向?西偏移，走了?没多远的路程，就教?慢吞吞飘来的乌云掩在?了?身后。
轰隆——轰隆——
两道闷雷炸开，一下惊醒了?睡得香的夫夫俩。
沉川起身来打开窗，就见外头天阴沉沉的，转头跟梅寒说：“我俩这瞌睡，还说睡半个时辰呢，这起码睡了?两个多时辰，要不是这道雷，说不得要睡到晚上去。”
梅寒穿好衣裳下床来，把沉川的递过去，“快穿上，外边还晒着蕨苔山菌呢，别让雨浇了?，那就白晒了?。”
两人穿好衣裳出门来，快着手脚收东西。
雨却?落得比人动作快，豆大的雨点啪啪砸下来，一砸一个印子。
沉川把几个簸箕摞在?一起，又摞到梅寒的簸箕上，一使力，一人就全端了?起来。
“早知道我该放羞羞出来瞧瞧的，晓得要下雨早有准备，就不必这么着急忙慌收东西了?。”
羞羞的叶子会感应天气变化，一瞧就晓得什?么时候要下雨下雪，但因这段时间隔三差五下就会下几场毛毛雨，对活计没什?么影响，沉川便没想着看。
沉川把蕨苔端进屋，梅寒收罗了?院里的凳子锄头放到廊檐下，不教?雨淋着。
该收的都收拾完，两人站在?门口瞧着越来越大颗的雨滴，半空里还有鸟雀在?往回赶。
“这回吼了?春雷，那可真要春暖花开了?，地里庄稼马上蹭蹭长起来。”沉川感慨。
梅寒也道：“还好赶着把房建好了?，不然以后日?日?夜夜下大雨，那才难办。”
之前?寨里房屋还没建好时，一旦下雨，人就有茅屋躲茅屋，茅屋人挤满了?，就躲去山洞，更往前?房子没建好时，躲树下的也不在?少数，也好在?干下雨不打雷，否则树下都没得躲。
那时要是白天下雨还好，随时下随时就躲了?；要是夜里下，人得淋湿了?觉着冷才醒来躲雨，总躲不及时。
这厢家家有屋子遮风避雨了?，才有寨子正一步步走上正轨的实感。
两人在?门口闲话着，忽而见雨中冒出两小团人，小米和阿简举着各自的小篮子，吭吭往家跑。
“这俩小家伙！”
沉川阻了?梅寒动作，自三两步跑去，提了?两个小孩后脖领，拎着人快步跑回家。
“飞起来啦！”
两小只被放在?地上，还高兴得小脸通红，扑腾着手脚蹦蹦跳跳的。
“还飞，生?病吃苦药了?有你?们哭鼻子的时候。”
梅寒笑着轻戳两小只的小脑袋，又里里外外摸摸，见衣裳没湿，拿了?两块帕子来，与沉川一人给一个孩子擦头发。
“兰阿叔家有没有晒东西？”梅寒问小孩，想着兴许那边忙不过来，能去帮帮忙。
小米：“没有，我们回来的时候，妹妹在?喝奶奶哟~”
阿简也仰起小脑袋：“二叔和孙大夫要挨打~”
“啊？谁要打他们？”沉川疑惑了?下，细细问了?，才晓得阿简什?么意?思。
原来是孔方金送孙小大夫下山了?，离开时天不像是要下雨，也没带伞，走了?半个多时辰，恐怕半道上就要淋雨了?。
孙小大夫走前?去给兰哥儿把了?脉，说了?几句话与人告别。要下雨时兰哥儿和桂花婶子念叨人要淋雨，教?阿简听了?一耳朵。
梅寒想起什?么，皱眉问沉川：“孙小大夫不会将寨里的事告诉许大夫吧？”
先时沉川扯了?好多瞎话，孙小大夫回去与许大夫一说，那不就露馅了?嘛。
“看来纸还是包不住火，下回得更严谨些。”沉川啧啧两声，“许大夫多半会晓得的，但也不用担心，咱又不是什?么大奸大恶之人。许大夫宅心仁厚，想来不会与我们计较。”
梅寒仍有些忧心，沉川就道寻空上山找些好东西，下山时拿去与了?许大夫赔罪，梅寒才放心些。
夫夫俩睡过了?头，两个小孩又在?兰哥儿家吃了?午饭，两人就打算简单煮碗面条吃。
吃过东西，沉川瞧了?茶叶，水分晾得差不多，能做茶了?。
做红茶得用簸箕，家里没空闲的了?，沉川便把晒得半干的蕨苔都倒进木盆里，腾出三个簸箕来。
他和梅寒各使一个，小米和阿简听到要做茶也想做，多出来那个簸箕就是给两人的，两人手小，一个簸箕玩玩就够了?。
沉川收来一个品种?的茶叶，分了?一半给梅寒，两人再各匀一把给小米和阿简。
“阿爹再给我们些嘛，我们这里只有一点点，阿爹一个人就有那么多~”
俩小孩贪多，缠着梅寒要茶叶，沉川就另找了?几个摘得多的品种?匀给他们，左右也不指望他们做得多好，玩个高兴。
“这样，朝一个方向?揉，边揉边把散落的茶叶拢进来，”沉川给一大两小示范了?揉捻茶叶的手法，“用力把茶叶里面的汁液揉出来，揉一会儿再这样，抖散，哎不是在?簸箕上搓……”
沉川边揉边讲解，三人听得认真，看得仔细，干得也起劲儿，让用力就卯足了?劲儿使力，让揉就吭哧一顿揉，让抖就哗哗抖。
只到底是初学者，瞧着是跟着沉川做的，那手法却?是五花八门的，一会儿一个样儿。
梅寒还好，有悟性，觉着不大对就观察一下沉川，或是直接问沉川哪儿不对，边学能边调整，后头也有模有样的。
两个小孩就不成了?，力气小，也不大理解大人的话，一会儿搓一会儿扯的，茶叶都教?糟蹋得不像样。
不过沉川和梅寒没打击小孩的积极性，时不时夸两声，夸得两小只越干越来劲，两张小脸上冒出汗水来也不肯停。
揉捻完一个品种?，分开堆到筲箕空出来的地方，拿了?一张干净帕子来打湿，捂着发酵；接着开始下一个品种?。
茶叶不多，往后便没分新茶叶给两个小孩了?，只让他们玩手里那些，那也不少够玩了?。
雨天屋里黑，堂屋门开着要亮堂些，制茶的桌子也是放在?门口的，只是傍晚时候屋里也不大看得见亮儿了?。
沉川能教?的都教?了?个遍，梅寒有些掌握揉捻茶叶的要领了?，更多得他自己琢磨自己悟，沉川就加快了?速度，紧着把几个品种?揉出来。
等茶叶全部揉捻完，天已擦黑，给小孩玩的茶叶也玩得稀碎了?。沉川没给人扔了?，反而找出个布袋来装着。
“小米和阿简可真厉害，爹给你?们做个红碎茶。”沉川朝小孩晃了?晃布袋子，也拿去发酵着。
两个小孩虽不晓得红碎茶是什?么东西，还是兴奋得小脸通红，巴巴望着沉川放他们的茶叶，待沉川走开了?，还守在?茶叶边上看，乌漆嘛黑的也不知在?看什?么。
雨小了?些，梅寒忙着趁天全黑前?做好晚饭，沉川自廊檐下抱了?几回劈好的柴放在?灶边，又冒雨跑到棚子里提木炭。
成亲时搭来做伙房的简陋棚子一直没拆，留着放些杂物?。
平日?做好饭后，撤出木头，用水浇灭了?火炭，没燃透的火炭就成了?木炭，次次都收集起来，如今已经有一麻袋了?，一会儿吃完饭拿来烘茶叶正好。
把木炭放在?廊檐下备着，沉川喊了?两个小孩，带着蹲在?门口洗手。
揉了?那么久的茶，手上沾的茶汁干了?湿、湿了?干，敷了?厚厚一层，黑绿黑绿的，瞧着多埋汰。
揉茶下了?大力气，吃了?晚饭，阿简小米洗了?脸和脚瞌睡就来了?，说了?一声，打着哈欠回屋睡觉了?。
“现在?该我俩熬了?。”沉川长叹一声，端着油灯，带梅寒去看正发酵的茶叶。
红茶发酵程度极为关?键，发酵不足或是发酵过头，都会对红茶滋味造成极大的影响。
偏生?天气、温度、湿度等因素都会影响茶叶发酵，得人凭经验，通过看、嗅、触等法子来判断茶叶发酵程度，极为考验制茶的人。
现在?也只是跟梅寒说说理论，只靠一盏油灯视物?不清，无法教?梅寒辨别，得由?沉川凭经验判断。
梅寒双目微微睁大，“那我俩得今晚把这些都做出来？”
沉川夸张而沉重地点点头，告诉梅寒：“茶季时更得争分夺秒，我们制茶师傅熬大夜是常有的事。”
“那下回我们早些采茶，早些摊晾做茶，能早些休息吧？”梅寒不见退缩或气馁，见沉川应了?声就高兴起来。
夫夫俩没多耽搁，看过茶叶后把灶上的两口铁锅端下去，转而放了?两个比灶口略大的筲箕到灶上。
往灶里放了?木炭点着，碳火产生?的热气涌上来，炙烤着上边的筲箕。
沉川让梅寒把手贴在?筲箕上感受烘茶叶需要的温度，自在?灶里拨弄，边拨弄边时不时感受一下，待温度到了?就停手，端来发酵好的茶叶倒在?筲箕里摊开，开始烘干。
“烘时得瞧着灶里有没有冒烟，要是有烟就得及时把茶叶撤下来，否则茶叶会吸附杂味……”
“火力大了?茶叶会有焦糊味；小了?烘得慢，茶叶就会继续发酵，影响滋味……”
沉川事无巨细地讲，梅寒用心地记，越记越觉得制茶不是件易事，难怪有人能挣到这笔钱有人却?挣不到。
等茶叶全部弄完，已是后半夜了?，夫夫俩洗漱完上床，没多做别的，说了?一两句话，相拥着沉沉睡去。
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作者有话说：来晚了来晚了，只要没过12点就不算迟到[捂脸偷看]
第47章 鉴茶
一场雨陆陆续续下了一夜, 黎明时分才停了，积水滴滴答答落在廊下下的排水沟里，蜿蜒着汇入溪水。
那?溪流不再温温柔柔的了, 水质浑浊了, 水流也湍急起来, 意气风发地穿过山寨。
大雨后水没法儿吃，寨里那?两?口?大水井倒是打好得及时，要是家里没蓄水，便上水井去挑, 麻烦了些，好歹不缺水吃。
一早起来，寨里男人们没忙着下地, 各往家里挑了两?担水。
家里倒是接通了水管不缺水用, 但沉川还?是拿了扁担水桶，在院儿里接水，接满了直接挑到兰哥儿和?桂花身婶子那?儿去。
两?人一个刚生产, 一个看顾产夫带孩子, 还?有许多家务活儿, 想?来是没时间蓄水的。
梅寒见沉川挑水的动作不甚熟练，不由嘱咐道：“你小心些，别闪到腰了。”
使扁担挑水是要些功夫的，走起路来会水会晃荡, 那?晃动感让扁担绳一放大, 生手是很难把握住的, 一不小心就要摔个大跟头。
沉川肩膀担着扁担，腰上一使力，挑起水来晃荡了两?下, 两?手前?后握住扁担绳，堪堪稳当下来。
沉川朝人一挑眉，得意道：“我腰好不好你还?不知道？放心，闪不着。”
说罢凑近梅寒，压低声音道：“便是真闪了，伺候你的力气还?是有的。”
“不害臊，谁要你伺候了？”
梅寒仍听不得这些荤话，他挑着水又?打不得他，有些恼地斜他一眼?，自走到前?面去了。
沉川放肆地笑两?声，挑着水跟在梅寒后面，梅寒又?回身叫人仔细些，别踩稀泥滑到了。
沉川一人给兰哥儿和?桂花婶子挑水多是不好，容易惹人闲话，梅寒就拿上给兰哥儿的小姑娘做的一双小鞋，与他一道去。
先前?扯了些红布给小米阿简做衣裳，做完还?余了些，得空时做成一双小鞋，挑金线往上绣了“平安健康”的绣样，给小娃娃穿最是喜庆。
