屠户家的小厨子[古代架空]——BY：爱吃羊角蜜

??冰渣就是用硝石制成的，硝石制冰还算成功，就是一次性制不了太多，大多数都是些冰渣子，不过对他们来说也就够了。
??“现在我们来发面。”
??“这跟馒头发面不一样吗？”徐娘子问。
??“不一样的，这个灌汤包的皮讲究薄，用冷水发面，面发得越硬才好，蒸出来才筋道。”
??徐娘子按照着白宁的吩咐照做了。
??白宁一直忙到麻辣烫铺子来了客人，这才过去。
??于大嫂自己虽然也会在自家下厨，但是她对这个麻辣烫毕竟不了解，不清楚每种菜要煮多久，所以白宁还是要回去知道着她的。
??到底她是常常灶台上晃的人，所以白宁教了几次，她自己又练了练手，于大嫂就掌握好了每种菜需要的火候和时间。
??白宁也跟着他们一起忙，一直忙碌到了午后，这才歇工。
??“大嫂，你还适应不？”
??于大嫂在灶台前站了近两个时辰，这会总算歇工，一屁股坐了下来，“还行，就是站得人脚疼。”
??白宁想起古代的小脚，有点不舒服，“大嫂也裹了小脚？”
??于大嫂摆摆手，“谁裹那玩意儿，那是大户人家才玩的把戏，我们家好几代贫农，家里饭都吃不上，有那两块布还不如用来做衣裳。”
??白宁这才明白，缠足也是看人的，像农户一般是不会缠足的。农忙的时候，妇女也会跟着下地，缠足后根本不便干活，所以基本不会缠足。当然，也有人会起别的心思，在家里小女儿小的时候，就会给她把脚裹上。
??“我这是平足，站太久了就会脚疼。”于大嫂解释道。
??“那我给你灶台那里安个凳子，没人的时候，你可以坐下来歇息一下。”
??这边忙完，白宁就过去了徐娘子这边。
??有了冷水，鸡汁冻起来很快，白宁把它切成一块块的，然后就教徐娘子擀面皮。
??“咱们做大点的像这种。”白宁直接擀了一张巴掌大的面皮，面皮薄薄的，几乎近透明，然后放了一大块肉冻进去。
??“这个边，二姨还是讲究一下，褶皱多一点，这样子更好看。”
??徐娘子看白宁包出来的成品，惊讶的道，“这么大个？”
??“还好吧，这种一个就饱了，收费可以贵一些，咱们这边吃东西也有不差钱的。”
??徐娘子点点头，“那放锅子蒸上？”
??这会儿问题出来了，他们没有专门的蒸笼，白宁只能用徐娘子蒸馒头的蒸笼，“这次是没有考虑周到，应该是定一批小蒸笼。”
??作者有话要说：　　好多天没更，明天我一道补上啊


第51章
??刘老三要比徐娘子看得更远, 听说要订专门的小蒸笼，立马问，“宁哥儿, 小蒸笼要怎么样的？要多大？”
??“先别急，我们等这笼小笼包出来看看味道, 要是味道好的话再去也不吃。”
??刘家一家三口都对白宁有些迷之自信, “宁哥儿的手艺错不了, 之前那汤闻着就香，蒸出来肯定味道好。”
??白宁自己也猜测应该可以，只是没有出锅，他也不敢肯定。
??小笼包里面的馅料都是熟的, 面皮也就只有一层, 熟起来就很快了。
??“好了。”
??几人迫不及待的站起身，纷纷朝蒸笼的地方去，就想要去拿, 就连小宝都跟着凑了进去。
??“好了，吃。”
??蒸出来的灌汤包, 面皮几近透明, 因为没有固定的东西，看起来有点软踏踏的，一点都没有徐娘子之前做的包子那种饱满劲儿。
??好在徐娘子和白宁在那些皱褶下了功夫, 灌汤包看起来并不难看。
??刘老三闻着空气中的香味，吞吞口水, 催促道，“媳妇，快给我尝尝。”
??“姨婆，我也要尝尝。”
??“好好, 咱们第一个给小宝啊，小宝也给咱们看火了。”徐娘子拿来蒸笼盖，“这个包子有点塌，当家的，给我拿几个碗来。”
??徐娘子给弄了一个最大的，“咱们小宝吃个最大的。”
??小宝就要动手去接，给刘老三抢先了，“小宝啊，姨公对你好不好，第一个给姨公吃好不好？”
??小宝见锅里还有，就大方道，“好，给姨公吃呀！”
??白宁提醒道，“姨夫，这里面都是汤汁，你吃的时候千万要小心烫口，别心急。”
??刘老三嗯了一声，不过没当回事儿，再躺能有多烫？
??结果一张口，他就叫了起来，徐娘子赶紧放下碗，“这是咋了？”
??刘老三这是舍不得吐也咽不下去，过了一会儿才道，“烫，烫着了。”
??“赶快给我看看，烫到哪里了？”
??刘老三喝了一口冷水，有点懊恼，“宁哥儿都叫我要小心了，我还以为没事儿，这几年给烫了一个泡。”
??见没大事儿，徐娘子就开始数落，“都给你说小心小心，你不当回事儿，这下看你怎么吃？这还幸好是你烫了，要是小宝，这丁点大，得烫成什么样子？”
??“不烫，小宝听爹爹的话，会呼呼……”
??“哈哈。”其他人闻言毫不客气的笑了起来。
??刘老三噎了一下，这事儿的确是他不听劝说，然后若无其事道，“没事儿，这嘴里烫了两天就能好了，不过这灌汤包的确好吃，真是鲜美，让人想把舌头都给吞下去。”
??“真这么好吃？”刘大山看见老爹被烫，吸取了教训，没敢直接吃，就放一边凉着，听他爹夸得天花乱坠的，有点忍不住了。
??徐娘子提醒道道，“大山，你可不能听你爹的，等凉一点再吃。”
??白宁教他，“在上面扎个小洞，里面的的热气儿不就跑出来了？”
??“对哦。”刘大山照做，只是才开了一个小洞，汤包里面的香气就直往人鼻子里面钻。
??“得先喝汤汁，再吃包子。”白宁一一教他们。
??“哦。”
??汤汁一入口，那感觉怎么说呢？咸中带鲜，鲜中带甜，喝完汤汁，徐娘子整个眉头都舒展开了。
??她没有想到这汤包味道如此之好。
??“这灌汤包味道这样好，我估计啊，就是那知县大人也没有吃过。”
??说着，她就把剩下的肉馅儿和皮一起吃了，“这皮和馅儿也好吃，就是没有这汤汁味美。”
??“灌汤包的精髓就是这汁，这汁才是关键。”白宁说道。
??“当家的，这灌汤包可以卖，你去让人做蒸笼去，先要二十……不不，得要五十个。”
??“听你的，我这就是去。”
??“爹爹，还要。”小宝吃了一个，又端着碗过来了。
??“好好，姨婆给你拿。”
??白宁也没有想到这灌汤包第一次做就成功了，味道还这样好，也是挺高兴的。他又跟徐娘子说了一下这熬汤的技巧和火候，这才带着几个灌汤包会了店铺。
??“大嫂，张大嫂，河哥儿，我给你们带了灌汤包过来，你们尝尝看这个味道怎么样？”白宁进屋，将灌汤包放盘子里，一人给分了一个。
??“这是什么？很包子有点像。”不过没有白面包子白，样子也是塌塌的，像是新手做的。
??心里猜测这样，但是谁也没有说，好歹东家白给的，不吃白不吃。
??这会儿汤包过了这么一会儿，已经凉了，白宁也就没有提醒他们。
??“嘶～好吃。”于大嫂顾不得汤汁还有点烫，囫囵吞枣的将汤包吃了，她还没有吃出来味儿呢？
??“宁哥儿，这包子你上哪里买的，可真好吃。”
??其他人的反应也是差不多，都跃跃欲试的看着白宁，河哥儿还问了一句，“宁哥儿，这包子贵不贵，这样好吃，要是不太贵，我也买个给我夫君尝尝，他肯定也没有吃过这么好吃的包子。”
??其他两人也是这么个意思，期待的看着他。
??白宁对他们的反应挺满意，“这包子不卖的，我二姨家自己做的，提前还没有打算卖。”
??听说不卖，他们有点失望，“那什么时候卖？”
??“再过三四日。”起码得等蒸笼做出来才会出售。
??白宁又把剩下的两个灌汤包放起来，这是给谭明留的，他貌似养成了一个习惯，好像有什么好东西，就想要给谭明也尝尝。
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第52章
??“对了, 宁哥儿，今天我看见有人在铺子外面鬼鬼祟祟的，问他吃饭, 他摇头，没一会儿的又会出现了, 那样子一看就不是好人, 你看我们需不需要做点什么？”
??白宁抬眉, 神情疑惑，“那人长得什么样子？”
??“是个中年男人，长了得倒是平平无奇的，就是那神情很奇怪, 好像很讨厌我们铺子似的, 我问他吃饭，他还瞪了我一眼。”
??白宁也不懂这是什么操作，想不明白, 只能吩咐道，“不用管他, 你们注意着点, 别让人溜进后院，食材也不用让他们动手，我最近就在隔壁, 有事就赶紧过来叫我。”
??“我们知道了。”
??一连两天，什么事都没有, 白宁还以为是他想多了。结果过了两天就听于大嫂说有人在后面那里转悠。灶台距离后门很近的，一般都开着，但是没人会去那里。
??“长什么样子？”
??“我逮了河哥儿去看过，那人就是之前在前面转悠的那个。”
??白宁心里有数了, 这是前面打探不到消息就跑到后门去了。
??“我知道了，我会留意的。”
??于大嫂真的不放心，这一个小哥儿一个四岁小娃娃，白天还好，这晚上来了出了事情可怎么办？
??“宁哥儿，要不我留下来陪你两天吧，大嫂别的本事没有，好歹能壮壮胆子，声音也大，有啥事儿还能吼两声。”
??白宁有点惊讶了，他以为这会儿的人碰见事情躲都来不及，没想到碰到事儿于大嫂还打算留下来帮他，顿时笑道，“大嫂别担心，我力气可不小，再说了谭大哥就住隔壁，喊一声就过来了，没事儿的，我二姨它们也住的近，能有什么事儿？”
??于大嫂只能说道，“那你最近两天睡觉警醒一些，别太睡死了。”
??“好。”
??第一晚，白宁默默给他准备了一份大礼，结果一直等到三更半夜都没动静儿。
??第二天，白宁想着第一晚没来，第二晚总应该来了吧！结果又等到夜半三更，还是没等来人。
??一连两晚没有睡好，白宁有点来情绪了，心想：这不按常理出牌啊！
??第三天，白宁有点兴奋，今天这都第三天了，怎么都应该要出手了才是。
??结果熬夜到了快天明的时候，也还是没有等到人。
??“宁哥儿，你这是偷牛去了，黑眼圈这么重？”徐娘子一看他这个状态就被吓到了，白宁自从到他们家来，他就没有看见过他起过黑眼圈，这三天没睡好，就是白宁这种异能者也有点熬不住，浑身看起来特别疲惫的样子。
??“别提了。”白宁就把有人在院子附近晃悠的事情说了，“我不是为了把这人逮住吗？结果等到天亮也没看见什么人，就是附近的的狗都没有叫一声。”
??听说有可疑的人在白宁铺子外面晃悠，徐娘子还很担心，听到后面，她也有点怀疑了，“宁哥儿，会不会是搞错了，那人只是在这附近路过？”
??听徐娘子这样说起，白宁也有点怀疑了，“不能吧！”
??“怎么不能，你要实在不放心，我回头给你找条狗，你这样晚上不睡，熬着怎么行？”
??喂狗的话倒不必了，其实白宁以前在末世的时候十分警觉的，但是在这太平盛世待久了，好像有点放松，又有点看热闹的意思，所以才会守了三夜。
??他决定了，今晚就不守了。
??他知道异能者，还能因为念着看热闹而把自己给熬死？
??“没事，或许还真是给我们想多了也说不定。”
??徐娘子的灌汤包今天第一天开始卖，新定做的蒸笼，崭新崭新的，一个十公分大小，圆嘟嘟粉嘟嘟的灌汤包装里面，看起来格外的诱人。
??徐娘子给定的八文一个，是白宁给出的主意，这主要是把灌汤包当做招牌来卖的意思。
??八文钱一个包子，寻常人还真的有点舍不得。
??味道好不好不知道，问题在于这比一碗卤肉面还贵两文。
??看着半天了，一个生意都没有。徐娘子虽然知道味道好，但是没有卖出去，还是有点急。
??白宁干脆做了第一个吃螃蟹的人，直接要了一个就在店铺里面吃了起来，他会吃，什么先开窗，再喝汤，最后馅儿，弄起来还真是有模有样的。
??一看见有人点了这八文钱一个的包子，还在店铺里面的人都纷纷好奇的看了过来。
??白宁不怕人看，轻轻的在上面开了个口子，香味伴随着热气顿时就顺着那个小口飘散了出来。
??“好香啊，这味道真鲜。”
??白宁又拿了一根空麦秆，将汤吸了。
??随着他的动作，其他人也跟着咽咽口水，终于有个忍不住了，也开口道，“老板，这蒸笼包还有没有？给我来一个。”
??“有有有，这就来。”徐娘子应着，然后给灌汤包开了一个口子，在插了一根麦秆，这才给送了过去，“小心烫啊，里面的汤汁都是沸的。”
??有了第一个，就有第二个，陆陆续续的，一连卖了八个。
??徐娘子自然是乐得合不拢嘴，后面的事情，白宁就不清楚了，他被河哥儿给叫了回去。
??起初还以为是闹事儿的终于来了，还有点兴奋。等到了地儿，才发现这人是牙行的。
??白宁立马就知道什么原因了，问，“这家院子的主人回来了？”