厨法 下+番外——颜研

作者:颜研  录入:04-15

努力你也看不见!面对困境你又做了些什么?就是把我哄走不让我看见?你怕丢脸?怕别人笑话你!因为一直接触地都是高傲的

人吗?所以一直那么傲慢!步朗尼!有没有人说过你很讨厌啊!”

“你也很讨厌!”步朗尼毫不示弱地反击,“你还有脸说我,你自己呢?你会什么?你有你的师父,你只做素菜,你留在步家又

有什么用!要不是我不想叫你走,你以为你还能留到今天?”

晶莹剔透的泪水从碧绿的湖面不断泛滥溢出,白皙的脸庞泛出银白色的光,长期以来的焦躁和郁闷终于有了发泄口,让他再也无

所忌惮,“你走啊!有本事就走!反正你考到证了,在哪里都可以当厨师……我带你离开寺院,你说你要努力,你就是为了努力

离开我?”

“我什么时候要离开?”黎向荣被气得语无伦次,“我急着回来、急着找到你、跟你说我的想法,你怎么就能扯到要我离开?你

真的想叫我走?”

嘶喊嘎然而止,步朗尼用手背抹着脸,遮住眼睛,蹲下来将头埋入膝盖之间,连最懦弱最老实最没有攻击力的黎向荣都用这么严

厉的口气跟他说话,叫他一个养尊处优的少爷怎么受得了。

“我不会走,步朗尼,”黎向荣缓缓蹲下来,手掌轻轻放在他的头顶上,“可能从来没有人说过你笨、你不行,你就真的以为自

己无所不能……我没有什么话可以安慰你,想要守护步家,总得更强大才对吧,你不要让我觉得你很可怜……许先生联络过我,

如果连我都看得上,那步家就没有人没受到过他笼络吧。”

“重要的是做点什么,”步朗尼喃喃地说,“竭尽所能,阿荣,帮帮我,和我一起。”

“好啊,”阿荣突然抱了抱他,很拘谨,很僵硬。

14.

重阳节那天从早上起就是狂风夹着暴雨,到中午更是风紧雨骤,庭院里的树枝被折断,街上几乎不见人影。整个城市在暴雨里屏

息,天地间只有水流倾斜。

雨水如瀑布冲刷过栖凤居的整面玻璃幕墙,窗外的景色模糊不清,池塘里传来噼里啪啦的声响,最后几片干枯的荷叶被击打落水

何之山心思重重地推开栖凤居的门,对站在窗边的步微说,“今晚的预定被取消了。”

“因为下雨了?”步微凝视着远方,“到晚上这雨也停不下来吗?”

“昨天预报说有雨,没想到雨这么大,”何之山干涩地说,“按理说重阳节是大晴天啊……”

“取消就取消吧,定金不退,”步微疲惫地吩咐道。步家预定宴席惯例先支付一半的菜金,老顾客们都知道规矩,几乎从来没有

临时取消的事情发生。

何之山支吾了一会,勉强提起声音,“没有收定金……”他低着头快速含混地解释,“是步先生您要请客,他们说下雨,来不了

。”

“我?”步微一怔,深深呼吸了几次,“啊,那我们自己吃吧,过节。”

到晚上六点的时候,雨势渐渐变小,天边出现了薄红色的夕阳,下班的人涌向地铁和公车,被雨水冲洗地发光的街道上车辆如长

龙,次第点燃的路灯倒映在路面的积水里,晕染开流动的光彩。

步朗尼急匆匆地冲进厨房,跑到慢条斯理磨着菜刀的何之山跟前,喘着气问道,“雨停了,客人会来吗?”

何之山平静地回答,“没有接到要来的电话。”

步朗尼气呼呼地叫嚷,“我给他们打电话!以前捧着步家,现在请都请不来吗?”

“你既然知道请不来,又何必自取其辱呢?”封一帆慢悠悠地开口,“朗尼,淡定点,你总不能命令人家捧场啊!”

“没那么严重吧,”陶星明左右望望打着圆场,“老板总是会有办法的嘛……”

以往总是热火朝天香气四溢的大厨房从未像现在这么冰冷淡漠,似乎失去了一部分灵魂,步朗尼焦躁地跺着脚,直到小腿被一只

手按住。

他低下头,黎向荣半蹲在地板上,右手拿着大块的海绵,“朗尼,你先去换鞋。”

湿漉漉的水印在深灰色的水磨石地板上并不明显,但黎向荣推着他的小腿向门外,围绕着他一路擦过去,身体始终没有抬起来。

“吕大师傅呢?”步朗尼突然想起来似地问道。

“他和老板一起出去了,”一直默默整理橱柜的安东扬声回答,“刚刚开车走的。”

“他们一定是亲自请人去了!”步朗尼眼睛一亮,在玄关处给自己带了鞋套,重新走回厨房中间,大声宣布,“各位,赶紧忙起

来吧,今晚预定的菜肴一定会上桌的!”

封一帆懒洋洋地笑道,“朗尼,你要不先打个电话问问情况再说?”

何之山回过头来看他,封一帆毫不示弱地看回去,用向来玩世不恭的语调说,“现在什么都挺贵的,别煮好了又浪费啊。”

步朗尼瞪着他,慢慢从衣兜里掏出手机,按下快捷键。

一时间所有的视线聚集过来,步朗尼数着铃声响了一遍、两遍、三遍。

短短的数秒时间步朗尼觉得深陷重围,这里的每一个人也许都各怀心思、每一道目光都包含着试探和挑衅,他们全部受到过诱惑

和收买,步家的危机显而易见,大厦将倾。

这不是树倒猢狲散,而是君子不立危墙之下。

步朗尼半阖着眼睛,手机通了,父亲的声音在电波的另一边,“喂。”

“爸爸,几点开宴?”他镇定地问道。

“一个小时之后,现在开始准备吧。”父亲简短地交待完就挂断。

步朗尼抿着嘴唇笑了笑,摊开手掌道,“现在好了,有客人了,快开始吧。”

“要是客人不足的话,没必要做太多的菜吧,”何之山翻了翻日志中打印好的菜单,“可以删减几道。”

步朗尼拿过菜单看了看,捡起铅笔大手大脚划了几道,将菜单塞回何之山的手中,“就这样做吧。”

何之山仔细审视一番,苦笑着开始吩咐各人的行动。

雨已经完全停止了,湿润的空气逗得人鼻子发痒,许先生跟着步微左后侧缓步走进庭院,夜色朦胧草木清香。

“步先生,这里真是美极了,每次看到都让我感叹不已,你是在撩拨我的觊觎之心啊,”许先生悠闲地说道。

“是啊,”步微停止了脚步,满怀感情地望着自己的家,“这一草一木都蕴含着我的心血,你怎么能说拿就拿呢?”

“无论如何,你肯请我我很高兴,没有其他人,就我们好好聊聊天,真好,又是过节。”许先生笑得一派祥和亲切,“老兄你有

儿子承欢膝下,我的孩子却在大洋彼岸,很羡慕你啊。”

“谁让你不肯回家,老惦记着别人的家呢?”步微推开大门,栖凤居里灯火通明,餐具完备,步朗尼快步迎接上来,客气地行了

礼。

许先生摸不准这场宴请的深意,他半藏半露地接触了步家的每一位员工,理应受不到如此礼遇。

步微按着他的肩膀坐下,“粗茶淡饭而已,将就用用吧。”转头对步朗尼道,“吕大师傅也回来了,你去请一下,还有何之山他

们也叫来,一起吃。”

许先生诧异道,“您的主厨都过来了,厨房里谁做菜啊?”

步朗尼冷淡地答道,“我们家的小厨子,手艺也是顶好的。”

一时间众人坐定,步家的厨师果然除了黎向荣都团团坐好,厨房里只剩下黎向荣和封一帆两个人忙活。

凉菜上了凉拌黄花菜、太极双耳、八宝莲藕、子姜山参、香甜紫芋、卤汁素鸡,热菜则是松仁豆腐煲、口蘑烩豌豆、紫菜冬瓜卷

、青椒魔芋丝、脆皮茄子、铁板腐竹、菊花豆皮结、金针竹荪汤,竟然全是素菜,没有一点荤腥。

许先生尝了几口菜赞道,“世人只知步家鱼翅燕窝之美,没想到这素席更是别致,用料寻常、口味不凡,果然是深藏不露啊。”

步微悠然地咬着一片木耳,“世人只求食材越贵越珍稀的好,却不知真味是淡,寻常菜肴反而入了不他们的眼。”

“可是步家知名的三百多种佳肴,可没有今天这些啊。”许先生呵呵一笑,“我吃的恐怕不是真正的步家菜吧,起码不是被大家

公认的步家官府菜。”

“只要是我步家厨师出手,又怎么不是步家菜呢?”步微轻松地反击道,目光慈爱地环视在座的家人。

“何之山主做红案、陶星明主做冷荤,安东还是学徒,各方面都在学,面点是我夫人负责,她今天外出没有露面,我想许先生对

我家已经很了解,对他们也都不陌生,”步微沉稳地笑道,“你是不是觉得就我这个老家伙油盐不如?”

“哪里哪里,”许先生赶紧摆手道,“绝对没有不尊敬您的意思……”

安东突然站起身来,仰头喝干一杯白酒,对步微亮出杯底,双眼发红地哽咽道,“老板,我带步家这几年,您待我真没说的,何

时何地我都不会背离步家!”说完就直挺挺地站着,眼泪不停地滚下来。

陶星明拉了他好几把他也不动,就那么怒视着许先生,双手握成拳头越捏越紧。

何之山给他斟满酒杯,也端起自己的酒杯一口喝干,却没有说话。

陶星明左右看看,为难地看着面前的白酒,他一向没有酒量,真的不太擅长拼酒。

吕永大师傅拿过他的酒杯,略碰碰唇道,“小陶没说的,安东你坐下来吧,吃菜吃菜。”

这边厨房里,把所有菜都送出去的黎向荣和封一帆端着米饭,用剩余的材料随便煮了个什锦汤,边吃边聊天。

封一帆道,“你看人家都上桌吃呢,就我俩躲在灶台跟前,我是外人也就不提了,你可是少爷亲手栽培的嫡系啊,怎么就混这么

惨呢?”

黎向荣舀了一大勺蘑菇浇在米饭上,“我倒觉得搞得跟鸿门宴似地,今天预定请的不是那位吧。”

封一帆吸溜了几口青菜道,“嗯,原本请的有官面上的几个人物,可是今不如昔了吗,如今在位的人换了,关系自然要重新打造

,以前的人也算是过时了,我也不太清楚。”

“不过,今天我看是攘外必先安内啊,”封一帆兴致勃勃地在碗底捞着金针菇,“你说我们谁没私下被勾搭过啊,这回儿还指不

定那几个怎么表忠心呢,你看,有人的地方就有斗争!”

“也许是老板真的在做交接呢?”黎向荣随口应道,“我是不懂经营,现在的状况可能真的不太好吧,那么多大企业都会破产倒

闭,步家又凭什么能屹立不倒呢?”

封一帆放下碗,给黎向荣竖起大拇指道,“兄弟,你果然是个明白人!说你笨的人才是笨蛋!有这种危机意识很好,非常好。

15.

“我说,等你的证书寄到手上,考虑一下跟我一起走啊?”封一帆低沉的嗓音里装满了诱惑,“在北方,我家的风波楼也是顶级

餐馆,不比步家差,你也能学不少手艺!我这个继承人应该比步朗尼还强一点吧,跟着我过好日子!”

“啊?”黎向荣含着一块豆腐傻傻地看着他,“为什么叫我?”

“因为看你有潜力呗,”封一帆扯过餐巾纸抹嘴,“我看你比其他人都要好,不叫你叫谁?”

“可是我为什么要离开步家?”黎向荣纠结着眉头,“就算、好吧就算步家不行了,我也不想离开蓉城啊!”

“刚说你聪明,又笨上了,要是步家垮了,你去哪里?哪里还有这么好的平台给你发展?别看那个姓许的现在求贤若渴,那都是

挖墙脚的手段而已!等他搞定了步家,顶多留一两个人也足够了,你是没有太大价值的!”封一帆苦口婆心地劝道,“何之山还

要参加京城比赛,不说了,奔自己的前程去了;陶星明?你看他一副天塌下来有高个儿顶着的样子,平时过一天算一天,胸无大

志勤勤恳恳,这种人在什么地方不能平平凡凡活下来?又好养活又听话;安东,那是个又能狠又能忍的主儿,活脱脱何之山的继

承人,野心的有、吃苦的有、聪明也有,他要是想折腾,肯定能折腾个动静出来,你看,要是步家平平安安的,也轮不到你崭露

头角,更何况现在危机关头,算你运气好,能碰上我,你还犹豫什么呢?”

黎向荣慢慢放下筷子,轻声说,“我可能,只是有点搞不清状况。”

栖凤居里,整张餐桌上只有许先生胃口很好,吃得赞不绝口,尤其喜欢一碟脆皮茄子,那是用嫩茄子十字花刀切块,滚了淀粉糊

炸制之后浇上调味汁,绝妙之处在于烧汁用的高汤是黄豆芽汤而不是鸡汤之类,不仅保证了纯素的意境,而且口味上别有一丝鲜

甜,许先生赞道,“步兄,您真的是把餐馆当孩子养,一丝一毫绝无闪失,生怕让他受点委屈,给他吃穿用度都是最好最精,伺

候他的人都是精挑细选,可是在西方,有句话说要把企业当猪养,养大就是拿来卖钱的。赚钱,不能仅仅只考虑卖一碗面、卖一

盘菜的赚钱,更应该认可资本增值、资本扩大也是赚钱,像肯德基、可口可乐的品牌经营和资本经营,在股市上一年赚的钱比企

业利润乘10倍还多,你为什么不能打开胸怀,接受合适的合作伙伴呢?”

步微淡淡笑道,“我既然把他当儿子养,又怎么舍得卖掉亲骨肉呢?这件事我们道不同不相为谋,各安天命吧。”

许先生一肚子资本主义的价值观得不到认可,也只得闷头吃菜,他安静了一会儿又挑起话题道,“尊夫人是法国人?令郎是混血

儿,他们的想法都跟您一样——传统?”

步朗尼为他斟满一杯酒,碧绿色的眼眸沉静而平和,许先生喝干酒,叹着气笑道,“本来我以为今夜受邀会是一个转机,没想到

这是步先生的礼,兵戎相见太伤客气,我还是围而不攻,静待天时吧。”

步微感慨道,“许先生好涵养,承情了,以后还请许先生常来喝酒。”

一顿饭吃得众人云里雾里,吕永算是明白人,后来劝步微说何必王要见王,双方都有点伤了脸面。步微叹着气也不好解释自己承

受了多大的压力。

除了自家的存款和朋友的帮助,他凑不到其他资金,甚至所有人都在奇怪他为什么要拒绝一个大资本家的注资,他们说餐饮做的

是品牌,只要还打着步家菜的牌子,谁拿控股权又有什么关系;他们说现在效益不好最害怕的就是资金链断裂,勉强自己承担地

产真是自寻死路;他们说人家比尔盖茨的股权都没有超过20%,你何必非要全盘把握?你步微只是个眼界狭窄的美食家,并不是

一个聪明通透的企业家。

置身事外的人可以满嘴跑火车,反正又不用承担任何责任,而是步家历史之沉重、发展之艰难又有谁会在乎呢?

他们喜欢捡自己顺口的话说,毫不在乎是为谁造势为谁煽风,有很多时候我们遇到的情况就是这样,一个动向一个暗示,再加上

推书 20234-04-16 :小一的军校情结—》: .....