厨法 下+番外——颜研

努力你也看不见！面对困境你又做了些什么？就是把我哄走不让我看见？你怕丢脸？怕别人笑话你！因为一直接触地都是高傲的

人吗？所以一直那么傲慢！步朗尼！有没有人说过你很讨厌啊！”

“你也很讨厌！”步朗尼毫不示弱地反击，“你还有脸说我，你自己呢？你会什么？你有你的师父，你只做素菜，你留在步家又

有什么用！要不是我不想叫你走，你以为你还能留到今天？”

晶莹剔透的泪水从碧绿的湖面不断泛滥溢出，白皙的脸庞泛出银白色的光，长期以来的焦躁和郁闷终于有了发泄口，让他再也无

所忌惮，“你走啊！有本事就走！反正你考到证了，在哪里都可以当厨师……我带你离开寺院，你说你要努力，你就是为了努力

离开我？”

“我什么时候要离开？”黎向荣被气得语无伦次，“我急着回来、急着找到你、跟你说我的想法，你怎么就能扯到要我离开？你

真的想叫我走？”

嘶喊嘎然而止，步朗尼用手背抹着脸，遮住眼睛，蹲下来将头埋入膝盖之间，连最懦弱最老实最没有攻击力的黎向荣都用这么严

厉的口气跟他说话，叫他一个养尊处优的少爷怎么受得了。

“我不会走，步朗尼，”黎向荣缓缓蹲下来，手掌轻轻放在他的头顶上，“可能从来没有人说过你笨、你不行，你就真的以为自

己无所不能……我没有什么话可以安慰你，想要守护步家，总得更强大才对吧，你不要让我觉得你很可怜……许先生联络过我，

如果连我都看得上，那步家就没有人没受到过他笼络吧。”

“重要的是做点什么，”步朗尼喃喃地说，“竭尽所能，阿荣，帮帮我，和我一起。”

“好啊，”阿荣突然抱了抱他，很拘谨，很僵硬。

14.

重阳节那天从早上起就是狂风夹着暴雨，到中午更是风紧雨骤，庭院里的树枝被折断，街上几乎不见人影。整个城市在暴雨里屏

息，天地间只有水流倾斜。

雨水如瀑布冲刷过栖凤居的整面玻璃幕墙，窗外的景色模糊不清，池塘里传来噼里啪啦的声响，最后几片干枯的荷叶被击打落水

。

何之山心思重重地推开栖凤居的门，对站在窗边的步微说，“今晚的预定被取消了。”

“因为下雨了？”步微凝视着远方，“到晚上这雨也停不下来吗？”

“昨天预报说有雨，没想到雨这么大，”何之山干涩地说，“按理说重阳节是大晴天啊……”

“取消就取消吧，定金不退，”步微疲惫地吩咐道。步家预定宴席惯例先支付一半的菜金，老顾客们都知道规矩，几乎从来没有

临时取消的事情发生。

何之山支吾了一会，勉强提起声音，“没有收定金……”他低着头快速含混地解释，“是步先生您要请客，他们说下雨，来不了

。”

“我？”步微一怔，深深呼吸了几次，“啊，那我们自己吃吧，过节。”

到晚上六点的时候，雨势渐渐变小，天边出现了薄红色的夕阳，下班的人涌向地铁和公车，被雨水冲洗地发光的街道上车辆如长

龙，次第点燃的路灯倒映在路面的积水里，晕染开流动的光彩。

步朗尼急匆匆地冲进厨房，跑到慢条斯理磨着菜刀的何之山跟前，喘着气问道，“雨停了，客人会来吗？”

何之山平静地回答，“没有接到要来的电话。”

步朗尼气呼呼地叫嚷，“我给他们打电话！以前捧着步家，现在请都请不来吗？”

“你既然知道请不来，又何必自取其辱呢？”封一帆慢悠悠地开口，“朗尼，淡定点，你总不能命令人家捧场啊！”

“没那么严重吧，”陶星明左右望望打着圆场，“老板总是会有办法的嘛……”

以往总是热火朝天香气四溢的大厨房从未像现在这么冰冷淡漠，似乎失去了一部分灵魂，步朗尼焦躁地跺着脚，直到小腿被一只

手按住。

他低下头，黎向荣半蹲在地板上，右手拿着大块的海绵，“朗尼，你先去换鞋。”

湿漉漉的水印在深灰色的水磨石地板上并不明显，但黎向荣推着他的小腿向门外，围绕着他一路擦过去，身体始终没有抬起来。

“吕大师傅呢？”步朗尼突然想起来似地问道。

“他和老板一起出去了，”一直默默整理橱柜的安东扬声回答，“刚刚开车走的。”

“他们一定是亲自请人去了！”步朗尼眼睛一亮，在玄关处给自己带了鞋套，重新走回厨房中间，大声宣布，“各位，赶紧忙起

来吧，今晚预定的菜肴一定会上桌的！”

封一帆懒洋洋地笑道，“朗尼，你要不先打个电话问问情况再说？”

何之山回过头来看他，封一帆毫不示弱地看回去，用向来玩世不恭的语调说，“现在什么都挺贵的，别煮好了又浪费啊。”

步朗尼瞪着他，慢慢从衣兜里掏出手机，按下快捷键。

一时间所有的视线聚集过来，步朗尼数着铃声响了一遍、两遍、三遍。

短短的数秒时间步朗尼觉得深陷重围，这里的每一个人也许都各怀心思、每一道目光都包含着试探和挑衅，他们全部受到过诱惑

和收买，步家的危机显而易见，大厦将倾。

这不是树倒猢狲散，而是君子不立危墙之下。

步朗尼半阖着眼睛，手机通了，父亲的声音在电波的另一边，“喂。”

“爸爸，几点开宴？”他镇定地问道。

“一个小时之后，现在开始准备吧。”父亲简短地交待完就挂断。

步朗尼抿着嘴唇笑了笑，摊开手掌道，“现在好了，有客人了，快开始吧。”

“要是客人不足的话，没必要做太多的菜吧，”何之山翻了翻日志中打印好的菜单，“可以删减几道。”

步朗尼拿过菜单看了看，捡起铅笔大手大脚划了几道，将菜单塞回何之山的手中，“就这样做吧。”

何之山仔细审视一番，苦笑着开始吩咐各人的行动。

雨已经完全停止了，湿润的空气逗得人鼻子发痒，许先生跟着步微左后侧缓步走进庭院，夜色朦胧草木清香。

“步先生，这里真是美极了，每次看到都让我感叹不已，你是在撩拨我的觊觎之心啊，”许先生悠闲地说道。

“是啊，”步微停止了脚步，满怀感情地望着自己的家，“这一草一木都蕴含着我的心血，你怎么能说拿就拿呢？”

“无论如何，你肯请我我很高兴，没有其他人，就我们好好聊聊天，真好，又是过节。”许先生笑得一派祥和亲切，“老兄你有

儿子承欢膝下，我的孩子却在大洋彼岸，很羡慕你啊。”

“谁让你不肯回家，老惦记着别人的家呢？”步微推开大门，栖凤居里灯火通明，餐具完备，步朗尼快步迎接上来，客气地行了

礼。

许先生摸不准这场宴请的深意，他半藏半露地接触了步家的每一位员工，理应受不到如此礼遇。

步微按着他的肩膀坐下，“粗茶淡饭而已，将就用用吧。”转头对步朗尼道，“吕大师傅也回来了，你去请一下，还有何之山他

们也叫来，一起吃。”

许先生诧异道，“您的主厨都过来了，厨房里谁做菜啊？”

步朗尼冷淡地答道，“我们家的小厨子，手艺也是顶好的。”

一时间众人坐定，步家的厨师果然除了黎向荣都团团坐好，厨房里只剩下黎向荣和封一帆两个人忙活。

凉菜上了凉拌黄花菜、太极双耳、八宝莲藕、子姜山参、香甜紫芋、卤汁素鸡，热菜则是松仁豆腐煲、口蘑烩豌豆、紫菜冬瓜卷

、青椒魔芋丝、脆皮茄子、铁板腐竹、菊花豆皮结、金针竹荪汤，竟然全是素菜，没有一点荤腥。

许先生尝了几口菜赞道，“世人只知步家鱼翅燕窝之美，没想到这素席更是别致，用料寻常、口味不凡，果然是深藏不露啊。”

步微悠然地咬着一片木耳，“世人只求食材越贵越珍稀的好，却不知真味是淡，寻常菜肴反而入了不他们的眼。”

“可是步家知名的三百多种佳肴，可没有今天这些啊。”许先生呵呵一笑，“我吃的恐怕不是真正的步家菜吧，起码不是被大家

公认的步家官府菜。”

“只要是我步家厨师出手，又怎么不是步家菜呢？”步微轻松地反击道，目光慈爱地环视在座的家人。

“何之山主做红案、陶星明主做冷荤，安东还是学徒，各方面都在学，面点是我夫人负责，她今天外出没有露面，我想许先生对

我家已经很了解，对他们也都不陌生，”步微沉稳地笑道，“你是不是觉得就我这个老家伙油盐不如？”

“哪里哪里，”许先生赶紧摆手道，“绝对没有不尊敬您的意思……”

安东突然站起身来，仰头喝干一杯白酒，对步微亮出杯底，双眼发红地哽咽道，“老板，我带步家这几年，您待我真没说的，何

时何地我都不会背离步家！”说完就直挺挺地站着，眼泪不停地滚下来。

陶星明拉了他好几把他也不动，就那么怒视着许先生，双手握成拳头越捏越紧。

何之山给他斟满酒杯，也端起自己的酒杯一口喝干，却没有说话。

陶星明左右看看，为难地看着面前的白酒，他一向没有酒量，真的不太擅长拼酒。

吕永大师傅拿过他的酒杯，略碰碰唇道，“小陶没说的，安东你坐下来吧，吃菜吃菜。”

这边厨房里，把所有菜都送出去的黎向荣和封一帆端着米饭，用剩余的材料随便煮了个什锦汤，边吃边聊天。

封一帆道，“你看人家都上桌吃呢，就我俩躲在灶台跟前，我是外人也就不提了，你可是少爷亲手栽培的嫡系啊，怎么就混这么

惨呢？”

黎向荣舀了一大勺蘑菇浇在米饭上，“我倒觉得搞得跟鸿门宴似地，今天预定请的不是那位吧。”

封一帆吸溜了几口青菜道，“嗯，原本请的有官面上的几个人物，可是今不如昔了吗，如今在位的人换了，关系自然要重新打造

，以前的人也算是过时了，我也不太清楚。”

“不过，今天我看是攘外必先安内啊，”封一帆兴致勃勃地在碗底捞着金针菇，“你说我们谁没私下被勾搭过啊，这回儿还指不

定那几个怎么表忠心呢，你看，有人的地方就有斗争！”

“也许是老板真的在做交接呢？”黎向荣随口应道，“我是不懂经营，现在的状况可能真的不太好吧，那么多大企业都会破产倒

闭，步家又凭什么能屹立不倒呢？”

封一帆放下碗，给黎向荣竖起大拇指道，“兄弟，你果然是个明白人！说你笨的人才是笨蛋！有这种危机意识很好，非常好。

15.

“我说，等你的证书寄到手上，考虑一下跟我一起走啊？”封一帆低沉的嗓音里装满了诱惑，“在北方，我家的风波楼也是顶级

餐馆，不比步家差，你也能学不少手艺！我这个继承人应该比步朗尼还强一点吧，跟着我过好日子！”

“啊？”黎向荣含着一块豆腐傻傻地看着他，“为什么叫我？”

“因为看你有潜力呗，”封一帆扯过餐巾纸抹嘴，“我看你比其他人都要好，不叫你叫谁？”

“可是我为什么要离开步家？”黎向荣纠结着眉头，“就算、好吧就算步家不行了，我也不想离开蓉城啊！”

“刚说你聪明，又笨上了，要是步家垮了，你去哪里？哪里还有这么好的平台给你发展？别看那个姓许的现在求贤若渴，那都是

挖墙脚的手段而已！等他搞定了步家，顶多留一两个人也足够了，你是没有太大价值的！”封一帆苦口婆心地劝道，“何之山还

要参加京城比赛，不说了，奔自己的前程去了；陶星明？你看他一副天塌下来有高个儿顶着的样子，平时过一天算一天，胸无大

志勤勤恳恳，这种人在什么地方不能平平凡凡活下来？又好养活又听话；安东，那是个又能狠又能忍的主儿，活脱脱何之山的继

承人，野心的有、吃苦的有、聪明也有，他要是想折腾，肯定能折腾个动静出来，你看，要是步家平平安安的，也轮不到你崭露

头角，更何况现在危机关头，算你运气好，能碰上我，你还犹豫什么呢？”

黎向荣慢慢放下筷子，轻声说，“我可能，只是有点搞不清状况。”

栖凤居里，整张餐桌上只有许先生胃口很好，吃得赞不绝口，尤其喜欢一碟脆皮茄子，那是用嫩茄子十字花刀切块，滚了淀粉糊

炸制之后浇上调味汁，绝妙之处在于烧汁用的高汤是黄豆芽汤而不是鸡汤之类，不仅保证了纯素的意境，而且口味上别有一丝鲜

甜，许先生赞道，“步兄，您真的是把餐馆当孩子养，一丝一毫绝无闪失，生怕让他受点委屈，给他吃穿用度都是最好最精，伺

候他的人都是精挑细选，可是在西方，有句话说要把企业当猪养，养大就是拿来卖钱的。赚钱，不能仅仅只考虑卖一碗面、卖一

盘菜的赚钱，更应该认可资本增值、资本扩大也是赚钱，像肯德基、可口可乐的品牌经营和资本经营，在股市上一年赚的钱比企

业利润乘10倍还多，你为什么不能打开胸怀，接受合适的合作伙伴呢？”

步微淡淡笑道，“我既然把他当儿子养，又怎么舍得卖掉亲骨肉呢？这件事我们道不同不相为谋，各安天命吧。”

许先生一肚子资本主义的价值观得不到认可，也只得闷头吃菜，他安静了一会儿又挑起话题道，“尊夫人是法国人？令郎是混血

儿，他们的想法都跟您一样——传统？”

步朗尼为他斟满一杯酒，碧绿色的眼眸沉静而平和，许先生喝干酒，叹着气笑道，“本来我以为今夜受邀会是一个转机，没想到

这是步先生的礼，兵戎相见太伤客气，我还是围而不攻，静待天时吧。”

步微感慨道，“许先生好涵养，承情了，以后还请许先生常来喝酒。”

一顿饭吃得众人云里雾里，吕永算是明白人，后来劝步微说何必王要见王，双方都有点伤了脸面。步微叹着气也不好解释自己承

受了多大的压力。

除了自家的存款和朋友的帮助，他凑不到其他资金，甚至所有人都在奇怪他为什么要拒绝一个大资本家的注资，他们说餐饮做的

是品牌，只要还打着步家菜的牌子，谁拿控股权又有什么关系；他们说现在效益不好最害怕的就是资金链断裂，勉强自己承担地

产真是自寻死路；他们说人家比尔盖茨的股权都没有超过20%，你何必非要全盘把握？你步微只是个眼界狭窄的美食家，并不是

一个聪明通透的企业家。

置身事外的人可以满嘴跑火车，反正又不用承担任何责任，而是步家历史之沉重、发展之艰难又有谁会在乎呢？

他们喜欢捡自己顺口的话说，毫不在乎是为谁造势为谁煽风，有很多时候我们遇到的情况就是这样，一个动向一个暗示，再加上