容瑾,“你知道他”
原主是两耳不闻窗外事、一心只读圣贤书的沉浸式读书典范,对外面的各项见闻不多。
黎未点头,“知道,他有名的不是对佛家经意的释解,他擅长丹青,于壁上作大幅的佛家故事。”
他烦躁地揉揉额头,嗔怒地瞪了一眼容瑾,“娘亲虽然嘴上不说什么,但我看得出来她想要听空寂大师讲经。怪你,你要是不说五日后的法会,就没事了。”
“别恼啊。”
黎未看容瑾气定神闲的,刚才他心中就有怀疑,现在这种感觉更加强烈了,“空寂大师已经在云亭寺了!”
他语气很笃定。
容瑾点头,坐到黎未的身边倾身过去说,“不然我也不会提起,那位居士说空寂大师机每日下午会有一场讲经,小范围的,就十来个,主要是给香积厨做饭的居士一个聆听佛法的机会。那个居士母亲喜好甜食,他知道我是得味楼来的,就想吃得味楼最近新出的奶香青团,他母亲满意,就带我进入香积厨做饭,应该有机会选中去小法会听经。”
黎未默默消化着容瑾这段话。
“不过他有个要求,她母亲年纪大了,吃糯米的东西不好消化,而且对粘牙的东西也不喜欢,她爱吃是青团里面的馅料。”
得味楼的青团一甜一咸两个馅料,甜的那个是蜂蜜红豆沙的,大粒的红豆熬到软烂出沙,过一遍细筛之后就留下绵软的豆沙,豆沙里面继续拌入白砂糖,带颗粒的白塘会在蒸的时候微微融化一点,但成品吃起来依旧是有颗粒感的。
蜜香糖香豆香,吃起来就是一个字,甜。
甜得容瑾觉得牙疼,需要和胰岛素搭配食用。
可这是现如今东洲市面上的青团的固定搭配,得味楼在此基础上略作修改可改的不多,胜在用料上优质,所以味道上稍微胜出。
以前有黎源东的金字招牌在,得味楼的青团不管做成啥样都有人买单,有得味楼的礼盒加包装在就是送礼体面过人。
今年不同往年,黎源东不在后,容瑾和黎未对青团的销售量都不大报期待,所以备料不多。容瑾还在原方子上做了修改,减了糖量,加了黄油添加奶香,用牛奶提炼黄油不难,难的是东洲府的奶制品来源有限,毕竟不是北地有畜牧的基础。
牛奶的来源略有波折,不做赘述,可做了修改的青团甜味悠然、豆香绵长,就着清茶吃,口腔中的甜蜜压根不会抢走茶香,意外的很搭。
容瑾说:“老太太最近还有点上火,我打算用青团的馅料做一道红豆馅的绿豆糕。”
“等等。”
容瑾,“嗯”
“你说的让我消化一下,就是你和那个空心菜居士聊天之后得知可以通过香积厨做饭的方式参加空寂大师组织的小法会,前提是你给那位空心菜居士的母亲做她喜欢吃的奶香红豆馅的甜点。”
“哈哈,空心菜居士,让柳居士听到了,不知道作何感想。”
黎未嗔怪地说:“我就和你说,又不会说出去,柳居士的母亲喜欢青团里面的红豆馅,我们店里的青团卖得很好嘛”
二人面面相觑。
容瑾,“不知道啊。”
黎未,“那应该是柳居士偶尔得到吧,我觉得应该卖得一般,店里面没有备多少料。”
“嗯,白塘稳重,青团亦是他负责,有什么变化他会随机应变的。”
黎未点头,想想白塘寻常做事又稳重又妥帖,的确不需要他担心。
东洲府得味楼,闭店之后后厨火光没灭。
袁掌柜急忙推开门,没站稳就对里面说:“牛乳弄到了,十斤。”
“十斤太少了,还需要更多。”白塘的声音从蒸汽后面传出来。
袁掌柜擦着额头上的汗说:“目前就这么多,那个村子好多户养牛的,都已经打好招呼了,明天应该有三十斤牛乳。”
白塘无奈点头,“只能先这样了,季宁,别偷懒,搅打牛奶不能停。”
磨洋工的季宁被“抽”一下又开始咕噜咕噜搅打牛奶,“容瑾和黎未什么时候回来啊”
“快了,下午传来消息他们去了云亭寺给老东家做法事,最迟大后天就能回来。”
“……”季宁拉长了脸搅打牛奶,觉得自己一身的牛膻味。
后厨忙碌的众人谁都没有想到,这款清甜奶香口的青团会打败重甜重香的红豆馅和雪菜的咸口馅,成为这段时间得味楼的招牌。
第七十一章 山药糕
梆子声邦邦, 寅时三刻,寺里面传来了钟鸣,于日夜交替时分提醒寺中色僧人可以起床了。
容瑾轻声地推开了门, 走到院外才放声打了个哈欠,他不只是六根不净当不了和尚,更没法适应这个起床时间。
寅时起床做第一遍早课,集体诵念早经后于卯时两刻吃饭, 吃完饭自行做早课,晨昏昏而太阳未出, 容瑾路过大殿时听到吟诵的声音,双手合十朝着大殿拜了拜。前朝末年有妖僧作乱,蛊惑末帝追求长生之道,到了本朝初年,帝临大宝之后就开始让各州府清查寺院,驱赶了许多不法僧人、扩出许多田地产业, 同时规定僧人必须清规戒律、戒掉声色享受。
原主两耳不闻窗外事, 可书本读得精深且广, 经常抄写书院里面的藏书, 丰富的阅读量给容瑾带来了前所有未有的享受,看到什么脑子里都有对应的知识储备的感觉非常妙。
此时应该吟诗一首……
“谁!”
容瑾猛地向身后看,看到是谁之后紧绷的后背肌肉松开。
虽说是佛门寺院,黑灯瞎火地走在院子里, 影影绰绰, 时不时有被风声带得失真的声音于周遭响起,就很容易联想到各种诡异恐怖故事,听到追赶的脚步声,他当场吓出一身白毛汗。
“这么早, 怎么起来了啊”
赶来的是黎未,腰间丝绦甩动,额间有细密的汗水,“让你喊我一声的,你怎么自己出来了”
“太早了。”容瑾递出了帕子,既然来了,他可不会把人赶走,那多扫兴。等黎未气喘匀了,他兴致勃勃地带着黎未走了回头路,拨开一个草丛轻声说:“刚才发现的,可不可爱”
黎未也不是扫兴的人,问容瑾干嘛走回头路他不说,就跟着一起过来,探头看到树丛里一窝小猫警惕地朝着他们两个“庞然大物”龇牙咧嘴,他会心一笑,“好可爱啊,它们娘亲去哪里了,留它们自己在这儿。”
四五只小猫迭在一起,估计一个月都不到,眼睛上的蓝膜还未褪去,小小的尖牙吓不退任何敌人。
“也许找食物去了吧,要是喜欢可以和寺里面说一声,给一袋糖带走一两只。”
黎未心动了一下下就摇头拒绝了,“算了算了,没时间照顾,而且家里面婆子是有养猫的,抓老鼠用。”
“哦,难怪夜间的时候我听到猫叫很近。”
“走吧走吧,别错过了和柳居士约定的时间。”
他们两个是自行出来的,没带冬子和春夏。
香积厨就是寺院里面做饭的地方,又称之为大寮,来给僧人们做饭的有寺里面的僧人、雇来的厨子和香客、居士,做的饭菜也简单,今儿个早晨是南瓜粥、清炒笋片、清炒空心菜等,都是新鲜的时令菜,皆出自于寺里面的田地。
容瑾和黎未沿着竹林边的小路走到香积厨的时候,柳居士已经在里面忙碌,他和另外几位居士在摘空心菜。
容瑾忙走几步,“柳居士,抱歉,让你等了。”
“还没到约定时间,是我一向来的早。”
柳居士是个四十岁开外的中年男子,面庞无须,眉间一道竖纹,瞧着严肃。他的目光只是在黎未身上停驻了一下,就礼貌地挪开。
他也不拘泥于礼节,只是站了起来迎了迎,手上的空心菜没有松开。
容瑾介绍说:“我家哥儿黎未,随我过来一起帮帮忙的。”
柳居士点头,他说:“你需要的红豆、牛乳已经放在里面了,我和管香积厨僧人说了借这里的东西用用。”
“好的,我这就去做。”
柳居士的娘七十多了,柳居士是随母亲在云亭寺礼佛,清明祭扫亦未回去,很是虔诚。老太太脾胃虚弱,亦有点上火,年老后口中无味,最近茶饭用的极少,这可把柳居士紧张坏了,直到前日吃到了得味楼的青团,红豆馅深得老母亲的喜欢。
柳居士已经差人去东洲府买青团,哪里会料到会在云亭寺遇到得味楼的东家。
有种奇妙的缘分在里面。
一同摘菜的居士好奇地问了两句,柳居士没有隐瞒,直接说了。
旁边的居士念了声佛,“肯定是佛祖知道你一片孝心。”
柳居士笑笑,哪怕心里面这么想,他嘴巴上也不能这么说呀。
厨房里面,早就备好了泡水的绿豆、红豆,整坛的牛乳、一罐子的蜂蜜等等,容瑾听到柳居士说他母亲上火且脾胃弱,心中微动就有了一点想法,他看到旁边有山药,就让黎未找人问了问能不能用,得到的答案是能用后,就拿来了切块放到锅里面蒸,绿豆糕清火,但对老人来说也不能多吃,山药温补健脾,刚好可以做成山药红豆糕。
绿豆不是去皮绿豆,去皮这步费了一点小功夫外,其它事情容瑾都是做顺手的,除了花费点时间,并没有觉得哪里艰难。
反倒是寺里面今天的早饭南瓜粥让他惊艳了一小把。
云亭寺种的南瓜没有丝,很沙口,甜甜的南瓜香和米粒充分融合,甜味取自天然,返璞归真。
吃上一碗,肚子里面暖暖的。
天边已经有弧光,太阳出来了,令天空有了一抹神奇的蓝色,待日头彻底出来,那神奇的蓝色已经消失却印在了脑海里。
“感觉好幽静。”黎未收回了看着日出的目光,笑着对容瑾说:“早起的馈赠。”
“东方既白,咱做的糕点也可以出锅了。”
两道糕点出锅,放到碟子里朴实无华,并无什么荧光闪闪的效果,容瑾把一个圆形带盖的木碗一并交给柳居士。
柳居士接过,“这是”
“豆馅。”
柳居士揭开盖子,看到里面细腻的红豆馅,能够闻到香甜的奶香和柔和的豆香,他心中感慨容瑾实在是太细心了,做了两味红豆的糕点之后竟然还额外准备了豆馅。母亲爱吃青团,爱的就是里面的豆馅。
“容郎真是有心了,刚才管香积厨的师傅与我说了,今日晚上你就可以来香积厨做饭。”柳居士飞快地看了眼容瑾,容瑾会意,身体向前倾了一下,靠近后柳居士轻声说:“空寂大师会用香积厨做的晚膳,他性喜竹子。”
容瑾知道这是提点,当下和黎未表示了感谢。
只要他的东西入了空寂大师的眼,寺里面自然会安排他们提前进入小法会听经。
柳居士得到两味糕点和豆馅之后就回了住所,看到母亲也刚好做完了早课,正在闭目休息。
伺候母亲的老仆说:“大人,老夫人没什么胃口,早膳就进了两口南瓜粥,她说嘴里没味。”
柳居士皱了皱眉,嘴间流露出一丝叹息,他赴任江南道刺史之后,老母亲不顾家人反对,执意要跟着一起顺江东来,只因当年父亲最早为官就是在江南道东洲府当县尉,故地重游,是在思念。
可母亲年迈,身体大不如前,最近更是食水减少,他担心死了。
“娘。”
老太太睁开眼就看到儿子眼中没来得及藏起来的担忧,她笑着说:“今儿个弄来什么好吃的”
“儿子不是说了遇到了得味楼的东家和东家的郎君,他们两口子意外的年轻,做的吃食却格外的好,我让他做了糕点。”
“我嘴里没味,刚好弄点甜的吃吃。”老夫人不只是嘴里没味,更是没什么胃口,吃东西不过是安慰儿子儿媳的心。
她拿了一块白色的糕点,准备意思意思吃上一小口,糕点入口,外面那层松散,很容易就咬开了,不需要牙齿多费劲儿,里面清甜的豆馅几乎是流淌进了嘴巴里。
不知不觉,老夫人在柳居士欣喜的目光里吃掉了一块山药糕,吃完之后老太太还意犹未尽。
“味道当真是不错,和那日吃的青团差不多。”
“就是用的青团一样的豆馅。”
“难怪了,怪好吃的,你别看着,一起吃。”老太太招呼着儿子儿媳一起吃,不要只是顾着她一个土埋脖子的老太婆。
糕点不禁放,要不然见母亲这么喜欢吃,柳居士是万万不会让别人碰的,自己也不可以。
第七十二章 煨鲜笋
膳堂就在香积厨的旁边, 做完糕点后就无事做的容瑾和黎未往外走的时候正好路过,看到僧人们安静地吃着早膳,他们对所食之物并没有变现出偏好喜爱。
“师傅们吃得很虔诚。”黎未感慨。
容瑾说:“感谢碗里面的每一样东西, 感谢自然馈赠。柳居士给了提醒,空寂大师喜竹,你说他是喜竹之君子坚韧,还是喜欢竹之清雅脱俗可以食无肉, 不可居无竹。”
“肉可不吃,竹香可以入菜。”黎未往旁边走了两步, 轻抚着离自己最近的一棵竹子,指尖感受着竹子清凉光滑的触感,“柳居士不会无的放矢,对你说的喜竹肯定是入菜用的,现在没有冬笋,只有鲜嫩的春笋, 或者笋干, 我爹爹做的油焖笋是一绝, 但我觉得笋子纤维多、丝头重, 与肉同煮更好好吃。”
“腌笃鲜,笋炒肉,笋干红烧肉,酸笋鸡汤。”容瑾不用动脑子就能够报出一堆菜名, 他抬起手指在空中轻点, 赞同地说:“我与君想的一样,笋就应该和肉搭配,笋之鲜可以解肉之腻,肉之香可以丰富笋的寡淡, 相辅相成,类似于汤药方子里面的君臣佐使,可惜了,老和尚不吃肉。”
“你有什么好的想法吗柳居士给的消息准确无误的话,空寂大师肯定吃过许多与竹有关的菜,等闲的入不了他的眼。”
容瑾性子一向豁达,绝不内耗纠结,既然短时间内想不到合适的,那就去走走散散心,“我们去竹林里面走走。”
容瑾兴致勃勃地招手,“走走走,回去收拾点吃食、带点毡布,去野炊。”
受容瑾情绪感染,黎未开始期待起了接下来的野外行动,他看了眼天色,“现在时辰还早,竹林里面湿气重,不太适合进林子,而且你我穿的鞋子是薄底的,林子里面肯定有坚硬厚实之物,会扎脚的。”
“嗯,回去再换鞋换衣服,厢房旁边的竹林就很大,我们可以进去看看,午膳野炊可以出林子,在竹林旁边用。”
两个人边说边走,对接下来的野营兴趣极高,黎未从小生活在城里,鲜少有机会接触亲近野地野趣,容瑾以前忙于工作,去乡间收东西是奔着生意去的没心思欣赏自然,他们都错过了许多,自然不愿意再错过。
临湖靠江的地方,地势平坦,没有名山让云亭寺建造,可有大片竹林让云亭寺半隐其中。竹子生命力旺盛,生长极快,昨儿个见到笋子冒头,今天就蹿到小腿高了,见到笋子长到了院子里,一定要刨开地面,把竹鞭连根挖出来,不然这房子将来没法住人了。
“还没回来,我出去找找。”冬子坐不住了,站起来要往外走。
“再等等。”春夏拦住了急躁躁的冬子,在他脑袋上敲了一下,“别着急,你要是在寺里面丢了,我还要去找你。”
冬子不服气,“我不会丢的。”
“哪里是东”
“小瞧人,那边!”冬子指了方向,随即脑袋就被拍了一下。他挠挠头,不太自信地挪动了手指,“这边”
连忙双手捂住脑袋,“不准打了,打头会傻的。”
“不打也傻了,离开熟悉的地方东西南北都分不清楚,你上哪里去找人,等会儿别掉沟里面喂了狼。”
“啊,有狼……”
春夏神秘兮兮地说:“你晚上没听到狼的叫声吗”
“没、没有。”冬子缩了缩脖子,春夏旁边凑了凑,紧张地看着左右,“不会是狼外婆来叼人了吧,寺里面怎么会有狼翻花镇偏了点,可、可也在大道旁边,怎么会有狼啊”
“哈哈,春夏你别吓孩子了,瞧冬子的脸都吓白了。”黎叔在旁边一直听着,见冬子快被吓哭了,就出声施以援手,“冬子快,拍拍胸口,晚上和娘亲睡,就不怕不怕了。”
冬子,“……”
他跺跺脚,“你们都把我当小孩子,我十一岁了,不是小孩子了!”
“对对对,咱冬子不是小孩子了,快去屋里面收拾东西去,我带你们去竹林里面逛逛,一定要带一块厚实点的毡布。”
容瑾推开门从外面走了进来,阳光落在他的脸上身上,他抬起手胳臂挡住了眼睛往天空看,太阳彻底出来了,普照四野,天空看起来越发湛蓝,蓬松的云朵很大,看起来又白又亮,“是个好天气,今儿个天热,不用穿太厚,给少爷带个轻薄的斗篷挡挡风。”
冬子,“还是郎君护我!”
他笑嘻嘻地扭头往屋子里面跑,跑了几步停下来,犹犹豫豫地问:“郎君,没有狼吧”
“傻子小子,吓唬你的,没有狼,就算是有狼,也翻不进死里面,放心好了,只要你跟着我们不迷路,就不会丢。”
冬子不好意思地挠挠头,笑着跑进屋子里收拾东西去,春夏也去。
换了衣服,黎未和娘亲说了几句,又叮嘱黎叔在厢房这儿守着。安置妥当了一切之后,他们带着东西出发。
走进旁边的林子,自然不是随便踩着野地走,路上草叶子的遮掩下有僧人踩过的小道,蜿蜒着向内。竹林里面幽静,风吹过,嗦嗦的声音就蔓延开来。
走走停停,并不敢偏离了小道真正地深入竹林。
容瑾嘴上说了有寺院的高墙挡着,在竹林里面走来走去不会有事儿,但带着黎未和冬子、春夏呢,他不敢继续往里面深入。
“我们挖几颗笋子,这些笋子新嫩,我做一道最最清简的竹子吃法,给你们尝尝。”
“什么”黎未问,他眼眸一扫,就看到了好几颗笋。
“卖个关子。”容瑾指挥着,“冬子,你去捡一些干叶子来。”
“好的,郎君。”
大家分头行动。
挖笋这事儿挺有趣也解压,黎未挖起来就有点上头,一连撅了十七八个还不想停,他擦着额头上的汗,脸上擦了几条印子也毫不在意,他嘴角弯着,克制着说:“这么多肯定够了,春夏,我们停手吧,再多的吃不掉,撅在这儿了也浪费。”
“好的,少爷。”春夏拍拍嘴,“太太让我们改口的,主人,我知道了。”
“没事,叫什么都可以。”黎未高兴,抱着笋去找容瑾。
容瑾带着冬子在地上挖了一个小小的坑,坑里面铺上了干干的枯竹叶。
“竹笋带来了,怎么吃”
“煨。”
黎未脑海中浮现出来的是小火苗舔着锅底,“野地里怎么做”
“来,我来弄。”
现挖的笋子放到枯叶上,上面再盖上竹叶,容瑾打开火折子,吹了吹火星子闪动就冒出了小火苗,他点燃了枯叶,看情况在火上再添上枯叶。
“竹子里面有虫子的,剥笋子的时候可要注意哦。”
“莫要吓我,竹子里面怎么会有虫。”
“没骗你。”容瑾又抓了一把叶子扔进火种,火焰在他的双眼中跳动,“竹虫,油炸着味道亦不错。”
黎未抽了抽嘴角,“真有啊,虫子也可以吃”
“能啊,炸知了亦是美味。”
黎未摆手,推拒着说:“算了算了,不要吃。”
第七十三章 胜肉
黎未抓了一把叶子往火里面扔, 炎炎跳动的火焰带着竹笋里面的水分蒸发出来,带出了泥土的味道和笋壳的气息,他鼻翼翕动, 没闻到什么惊为天人的味道,眼中划过一抹失望。
“就是吃个清简自然,要是有什么特殊的香气,那就奇了怪哉了。”
黎未腼腆地摸了摸鼻子, “好像是哦。”
听到了容瑾的闷笑声,他纳闷地抬头, “我只是那么想了一下下,煨的就算是天上仙竹,也不可能有肉味。当然啦,我有想过这竹子长在寺里面,说不定吸收了梵音香火,会有檀香味。”
“檀香味没有, 小花猫有一只。”容瑾指了指黎未的鼻子, “春夏, 给少爷擦擦脸。”
“啊, 很脏!”黎未摸向怀里肯定是摸个一手空的,为了出行方便,连个帕子都没有带。
“几道小印子,不难看。”
黎未, “……”
拉着春夏给自己擦脸, 他看春夏的脸颊上也沾着泥巴,大概率知道自己是个什么样子了。“别笑我了,你脸上也都是泥印子。”
他从春夏的手里面拿过帕子,给春夏擦脸, 擦来擦去发现擦不太掉。
“少爷,好像要水洗才行。”
黎未木木地点头。
主仆两个顶着大花脸正不知道是立刻回去擦洗呢还是路上看看有没有水塘的,听到旁边传来了冬子的大呼小叫,他们齐刷刷看过去,立刻就笑了起来。
容瑾咧嘴笑着说:“我也给冬子擦擦。”
冬至噘嘴,用手背也擦不干净自己的脸,索性就任由脸上的泥印子在那边了,“才不是咧,是郎君怕少爷尴尬,故意用沾了泥巴的手擦我的脸。”
容瑾尴尬地放下手,“哪有。”
他僵硬地转移着话题,“笋子应该煨好了,我看看能不能吃了。”
“我也来看看。”黎未说。
两个人头碰头地看笋子,渐渐压下去的火苗给空气带来了一些别样的情愫。
春夏悄悄挪到冬子的旁边,恨铁不成钢地拧着冬子的胳臂,冬子疼得刚要叫起来又看到胳臂被揉了揉,他委屈,“春夏哥,干嘛吗”
“我刚想骂你的时候想想你算是帮了忙。”
不大的冬子脑袋里冒出很多小小疑惑。
春夏看着相对无言却胜过说了千言万语的少爷和郎君,他拿出了一贯糊弄小孩的说法,“等你长大就懂了。”
这话冬子已经听麻木了,他哼唧了一声,“哼,我娘说我年底再长一岁就懂更多了,现在的事儿等我长大了我就要都弄明白。郎君,我也要尝尝。”
用土压灭了柴堆,放到一旁的煨笋子也好入手,容瑾拿起来一个,指尖烫烫的尚且能够接受,剥开后一缕蒸汽冒了出来,伴随着淡淡的竹香,“尝尝。”
黎未也在剥,但他剥得不得法,剥的笋子就露出一个小口。接过容瑾给的,他咬了一口,发出呃了一声之后很勉强地说:“好吃。”
“不好吃。”容瑾苦笑,“还有点儿苦涩,不用安慰我,我做的东西也不都是好吃的。”
黎未轻笑,又咬了一口,其实仔细品尝里面有着最自然的醇香,嫩笋尖不就是这种味道,没有掺杂任何其它东西。
不加掩饰的脚步声在林间出现,容瑾和黎未都看了过去,看到一个穿着白色僧袍的僧人走近,约莫三十来岁的样子,眉眼间自然地流露出舒朗之气,未语先带三分笑意,望之亲切。