芝麻绿豆蒜完本[耽美]—— by:安尼玛

作者:安尼玛  录入:09-15

他也不知道自己怎么了,或者下雪的夜晚多少会让人怀旧善感。他赶走脑海里的思绪,对陈一航道:“该上甜点了吧。这里的甜点师非常棒,没吃过等于没来过北京。”
陈一航伸伸舌头,“这么厉害?!”
第一道甜点是“茶”,服务员拿来几个茶包,让食客选择味道。这些茶包有桂花乌龙、玫瑰龙井、乌梅金盏花大红袍和菊花大黄姜茶。茶包跟普通茶包没什么区别,服务员倒上60度的温水,盖上盖子,说要焖上十分钟。
接下来服务员拿出一堆甜点,说“今晚大厨太忙了,来不及做姜饼屋,各位今天要自己动手啦”。然后给食客拿来了“材料”,姜饼、白巧克力糖霜、椰子片、栗子马卡龙、各种酒味软糖,还附上了工程图。
客人莞尔一笑,有人直接拿着姜饼吃了,但大部分人觉得有趣,动手搭建了起来。这个小把戏让人心情愉快,餐桌上的气氛也活跃了起来。
过了不久,服务员又过来道:“盖房子累了吧,来杯茶吧”,打开之前焖的茶叶,却见已经成了茶冻。服务员继续演:“哟,天气太冷了,茶都冻了。要不还是喝杯巧克力吧。”拿出巧克力,巧克力也成了冰。服务员不好意思地说,“巧克力也做砸了,咱别浪费,混一起吃好了。”服务员把茶冻和巧克力冰沙倒在了一起。大家都以为这就是个活络气氛的花活儿,吃了一口,才发现这个“哪哪儿都做错了”的甜点味道惊人。茶叶里调了海藻粉,凝结以后,倒进了87%极浓的黑巧克力冰沙里,茶冻甜而温热,巧克力苦而冰,黏滑和干酥之间形成了微妙的口感,每一口因为比例不同而滋味迥异,口腔里尝尽冷暖后,剩余一丝花香的回味。
厨师还嫌不够热闹,第三样甜点马上上来了,那是插在小花盆上的糖葫芦。糖葫芦色彩艳丽,像是开出了美艳的花。这花藏着甜酸咸辣,有真正的山楂糖葫芦,也有用草莓汁或辣椒仔调成的薄膜,里面裹着牛奶冰淇淋,还有外层是藏红花,里面却是陈年车达奶酪的。选中那一串,那是全凭运气了。
甜点美貌有趣,带着点宿命感的哲思,在客人吃完牛排而怠倦之时,又掀起了一次高.潮。
陈一航赞赏道:“这个烘培师很会玩,人一定很有趣吧?”
“是个爽直的妹子,除了懒一点没别的缺点。还单身呢,你要喜欢女的,我介绍给你认识?”
“我不喜欢女的。”
邱新志叹道:“可惜了。”这句“可惜”是为陈朗心而发,他是真心为陈朗心的感情生活发愁,餐厅如今势头正好,她连出去相亲的时间都没有了,更别说正常交友。这么几年下去,还不被霍子安这黑心老板给耽误了?
正想到霍子安,霍子安就出来了。
他亲自给他们端来了咖啡和小甜点,问道:“这顿饭怎样?”
陈一航答道:“很好,主厨。这是我今年最好的一次外出晚餐,很幸运能吃到你做的饭。”霍子安很高兴,陈一航原来服务的餐厅主厨可是亚洲最好的主厨之一,是个见多识广的行家;来自行家的赞美自然意义不一样。
“谢谢,”他转头看邱新志,满怀期待道:“老邱,你觉得呢?”
邱新志皱眉笑:“你这样看着我,我能说坏话吗?”
“你什么时候对我客气过,快说!”
邱新志暗叹,自己明明就一谦谦君子,怎么在霍子安和由良辰眼里就那么厚颜无耻毒舌刻薄呢?“味道和技术这些就不说了,菜单很成熟,胡同元素玩得够溜的。今天这顿饭之后,这餐厅在北京是立住了。”
这句话说得轻描淡写,但霍子安听了差点落泪。
餐厅名气多响、上座率多高,这都可能是昙花一现,许多红极一时的餐厅,撑不了几年就没人记得了,难的不是爆红,而是怎样在大浪淘沙里立住阵脚。而要立住阵脚,其实只有一个条件:不可取代、独一无二的存在价值。
霍子安知道这有多难办到。一开始他也是瞎着眼摸索,甚至多次怀疑自己为什么会来胡同,直到餐厅慢慢上了正轨,邱新志为他指点了胡同法餐这个框架,他才找到了方向。他一开始并不喜欢这种概括性的标签,并不认同用民俗和地方色彩来包装法餐,但在胡同时日久了,胡同自成一格而又四面通达的环境、亲近的邻里关系、大院给他的家庭归属感,渐渐旳就渗进了他的创作里。他在这里寻求到自己想要的安身感,再把这种感觉投射在料理中。一切都自然而然。
大主编说他在这里立住了,换个说法,可不就是这里终于接纳了他吗?
这才是他内心最大的需求。
他情不自禁地抱住了邱新志,道:“多谢了,大主编。”
邱新志嫌弃地推开了他,“大主厨,大庭广众的,注意一下影响。你现在是大明星了,所有人都看着你呢。”
霍子安看了看周围,果然已经有好几桌人在等着他签名合影。
他给他们俩倒了酒,“你们慢慢喝。外面雪大,别急着走了,后厨包了饺子,完了一起吃。”
时近午夜时分,食客慢慢散去,到别的酒吧继续狂欢。餐厅里依旧灯火通明,大小餐厅的厨师和服务员聚在一起吃夜宵。
晚餐没出什么大岔子,上菜流畅,客人的评价都不错,大家都有一种完成了一件大活儿的轻松感。更重要的是,这是大餐厅营业以来,客流最大、菜单最复杂的一次晚餐,能顺利完成,表示大餐厅团队已经磨合成熟,对以后的工作就更有信心了。
霍子安前前后后喝了不少酒,跟所有人道了声辛苦,先行离去。
外面大雪纷飞,起风了,雪片急急地扑面而来,触及温热的皮肤,立即就化成水点。霍子安走向早就等在槐树下的由良辰。
由良辰问道:“喝高了?”
“没有,我清醒得很,现在爬树都没问题。”
“嗯,要爬吗?”
“不要。”
由良辰笑道:“是没喝高。走吧,回去睡觉。”
两人往胡同口走了几步,霍子安见由良辰走路蹒跚,道:“我背你回去。”
“我自己能走。”
“路滑,你的拐杖不好借力,我背你嗯,乖。”
“好吧子安哥哥。”由良辰攀住他的肩,一使劲儿,跳到他后背上。
作者有话要说:
很多高级餐厅是可以跟主厨合影要签名、要求参观厨房、要求主厨喂食、要手机号聊骚……的
后面两条我瞎编~
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继续上一章的话题。高级餐厅的特点,还有一样很重要,就是主厨有自己的理念和体系。这一章说的就是这个,有清晰的理念并且贯彻在优秀的食物里,才能有自己独有的存在价值。毕竟好吃的东西太多了,要不能给别人独特的体验,谁愿意花大笔钱和时间去餐厅吃饭呢?
第108章 西太后
胡同口的路灯里,雪片飞旋,犹如一簇簇的白蝴蝶。
霍子安躲着光,沿着胡同灰墙的阴影慢慢往前走。这段路不足100米,但霍子安走得极慢。
由良辰在他耳边道:“累了吗?我自己走。”
霍子安:“不累。”
由良辰在他耳朵吹了口热气。霍子安全身颤了颤,脚步一滞。他把由良辰放了下来,抵在墙上。
由良辰只是笑。
霍子安亲了他一口。由良辰不笑了。两人的气息形成了一个温暖的幕墙,把寒意阻挡在外面。由良辰抚摸着霍子安的脸。子安的脸是热的,耳朵却冷,于是他轻轻地搓揉着他的耳朵。
子安的脸更热了。他看着由良辰暧昧不清的五官,感受着这痒痒的暖意,抑制不住冲动,吻了过去。
两人的舌头交缠,像两只在洞穴里依偎取暖的小兽。他们的手探进了彼此的大衣里,寻找缝隙去贴近温热的肌肤。
风雪越加的猛烈,胡同里安静得只能听到雪块被刮落的声音。没什么可以阻挡风雪拍打在身上,脖子后一片湿冷,但贴在一起的身体热得滚烫。
他们俩憋坏了。这几□□夕相处,在餐厅里忙忙碌碌,回到四合院又不敢太放肆,他们已经好久没这样亲热过了。昏暗的胡同、凶猛的大雪,对他们来说就是个绝佳的掩护,他们无法自拔地沉溺在对彼此身体的渴望里,肆无忌惮地贴在了一起。
子安在由良辰的脸上舔吸,一路亲到脖颈。由良辰难耐地仰起头,看着暗红色的天空,漫天飞落的雪……
雪冰凉,他的脑子冷静了一些。“子安……”由良辰轻声唤道:“我们回家吧。”
霍子安一边亲着他的耳朵一边道:“这里没人。”
胡同漆黑,风雪迷了眼,看不清周围的事物。比起回到院子里一举一动都要小心翼翼,这里感觉确实更安全点儿。
由良辰也不坚持,又跟霍子安热吻了起来。在胡同是不能做更多的事,但至少没人打扰,可以自由地抱在一起。这么大的雪,这么幽静的晚上,谁会注意到墙边两个浑然忘物的人?已经午夜一点多了,这个时分,这种天气,连耗子都会缩在墙洞里吧。平时这个时间都鲜有人迹,更何况雪积成厚厚毯子的冬夜,谁还会在外面晃荡呢?
没有人……才怪!
平安夜,在这有着好几家餐厅和酒吧的胡同里,许多夜归人,正带着酒气和狂欢后的兴奋感,磕磕绊绊走在风雪里;还有被躁动的气氛感染而无法安眠的老居民、餐厅打烊后疲惫的员工、因为各种原因必须在雪中走动的人……
胡同其实没有那么暗,雪也没有这么大的掩护作用。
只不过,他们沉迷在对方的体温里,根本没发现窥视的眼睛罢了。
他们吻了很久才分开。在雪地里站久了,身体开始冷了起来,霍子安道,回去吧。
霍子安还是背着由良辰,踩着积雪回到院子里。
餐厅已经关了灯,院子里的吊灯却还亮着,映照出由良辰门口的一个人影。
两人吓了一大跳。
“妈,您怎么还没睡?”由良辰先开口。
孔姨有一搭没一搭地在扫雪,因为光线昏暗,脸上的表情看不清楚。她抬眼看着两人,反问道:“脚疼得厉害了?怎么让安子背回来了?”
由良辰这才想起自己趴在子安的后背上,忙不迭跳了下来。他跳得急,脚着地时锉到了伤患,一阵疼。霍子安赶紧扶着他,孔姨也走前两步,皱眉道:“慢点儿!”
由良辰:“我没事儿。妈,这大冷天儿,您快回去睡吧。雪再大,也不能把门给淹了,明儿我俩早点起来收拾。”
孔姨点点头,要想回房间里,走了两步,又停下来问道:“安子,你今晚也在这儿睡吗?”
霍子安想了想,看着孔姨道:“嗯,等良辰的脚好了,我再回家。”
孔姨欲言又止——等良辰的脚好,那可不得一个月,霍子安是铁了心要赖在这儿了!她精明的脑子转了好几圈,愣是想不出怎么应对。把子安赶走,她没有说得出口的理由,让他们俩天天腻一块儿,她又觉得不妥。
她年纪大了,在冰天雪地里站那么会儿,就觉得骨缝里都是凉的。但她想不出办法!
霍子安见雪片拂过她身上,在她精心染过的头发上留下星星点点的白,心有不忍。他走了过去,抱着她的肩道:“这里太冷了,回去睡觉吧,别冻感冒了嗯。”半是哄,半是抱的,才把她领回到房间门口。
孔姨犹犹豫豫地推开了房门,抬眼看子安道:“良辰的脚一时半会儿好不了,你……”
“放心吧,”霍子安不让她说下去,柔声笑道:“我会照顾好他的。”
孔姨看了他片刻,终于是投降了,走进了房间。
之后,霍子安名正言顺地在由家住了下来。他之前也常常在由良辰的房间里过夜,但这次性质完全不同。
每个早上,无论工作多忙,他都会尽量拖着睡眼朦胧的由良辰,跟俩老一起吃早饭。他承担了许多繁琐的活儿,从打理院子到洗碗、拖地、晾晒被单。给老人预定看牙、替孔姨付水电费、换灯泡、亲戚朋友往来在餐厅接待……
霍子安比由良辰有耐心得多,很多事情都安排得有条有理,让孔姨少操很多心。她一边享受这些好处,一边又暗自担心:再亲密的朋友也不能做到这个地步,子安简直把自己当成由家人了!
就连由大成也觉得不妥,对子安道:“年底了,餐厅里事儿不少吧?院子里有我和孔姨,你忙自个儿的事儿去,甭受累了。”
子安笑道:“大爷,我不累。良辰现在什么也干不了,我就顺手帮个忙。”
俩老身体好着呢,平时也不用由良辰干什么活儿。但家里有个人嘘寒问暖地伺候着,总还是舒心的,何况老人都喜欢热闹,院子里多一口人,整个都有了生气。由大成生性憨厚,并没有多想。他嘴馋,子安没事给他做俩小菜,他乐得屁颠屁颠儿的,觉得这日子可真是不赖啊。
过了一阵,他就习惯家里多个人了,有时候子安忙得回不来,他还觉得不踏实地追问,“安子呢?今晚又在外头熬鹰呐?”
霍子安心里盘算,由大爷这边好应付,孔姨却是个定时炸.弹。她对两人的关系应该心里有数,但一来没有真凭实据,二来又舍不得跟自己撕破脸,面儿上还是维持了相安无事的局面。霍子安不认为孔姨那么容易就范,不过她一泼辣明快的人,居然没有立即翻桌子,可见她心里也在犹豫呢。这就是说,孔姨也不是铜墙铁壁啊,只要方式适当,她还是有可能被劝服的……
这么一想,霍子安更是打起了十二分精神,在这关头,不能有半步行差踏错。他们俩商量好了,在家里尽量不要有亲密的举动,院子里隔音不好,就算关起门独处时,他们也是小心翼翼的;平时他们大部分时间都在工作,除了餐厅之外,霍子安在外面有很多杂活儿、会议和社交,由良辰则要上课学习,两人各忙各的。他们俩除了晚上睡一屋,跟别的哥们儿也没什么两样。
这期间他们给孔姨过了一次生日。
闭店日,霍子安把整个餐厅拿了出来做生日宴,准备了精致丰盛的十道菜肴。孔姨请了常走动的亲戚、街坊、牌友、有利益关系的熟人,满满当当塞满了餐厅两层,盛况不亚于餐厅开业。
朋友笑她,您这可是西太后做寿啊!孔姨穿得孔雀开屏似的,笑得眼睛都眯缝儿了——她不是西太后,西太后的儿子哪有这么俊俏、这么出息?
由良辰和霍子安穿得齐整,在漂亮的餐厅里一站,鲜亮体面。他们在服务业里磨练出的体贴、利落和分寸感,都用在招呼这群街坊亲友上了,在餐厅里分派指挥,游刃有余。大家的目光和话题不由得都被两人吸引过去。尤其是由家的儿子,简直就是脱胎换骨,此前大家知道他读书不成、跑外面练摊儿,都认定他是一没溜儿的败家子,过几年浪够了,就会回家娶媳妇儿吃老本。谁知他回来是回来了,不到一年就跟个米其林大厨弄了家大餐厅,天天爆满,一座难求。
孔姨这下可以把眼睛吊在天花板上了!
孔姨确实也是开心的。她把儿子的幸福当成自己的幸福,把儿子的成就也当成自己的成就;良辰没当上经理是挺遗憾的,但他是餐厅的老板啊,既然餐厅都是他的了,谁做那个位置不都是给他挣钱吗?她知道餐厅前程无限,所以儿子的未来会比现在更耀眼、更体面。
一切都如她所愿地发展——除了儿子旁边多了个霍子安。
孔姨觉得越幸福,就越纠结。要是没了霍子安,儿子那闪闪发亮的未来,恐怕就要大打折扣了。说大打折扣是轻的了,现在子安可以不租她的房子,以他的能力和后面的支持,他根本就不需要她。没什么可以牵制霍子安了,除了他对良辰的感情。
孔姨真正陷入了两难。她不希望眼前这一切成为泡影,但对于他们的关系,她既不能理解,也不能接受。不,不是不接受那么简单,她觉得……恐慌。
第109章 祝你,高兴的
过完元旦,就传出了米其林会在二月中旬发布第一本北京指南。看日历,正好在春节前。
邱新志消息灵通,告诉霍子安,现在评分还没最后确定,但肯定的是,餐厅的评价很靠前。“你可以放心了,星星应该是没跑的,几颗的话——谋事在人,成事在天,还是看运气吧。”
霍子安心情舒畅,“我也听外面说了,因为新餐厅刚开了两个月,他们不放心,还会有人继续来探店。”
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