伙计给田又田端了一杯茶，问道：“你真要把店买下来？”
田又田犹豫了一下：“我手里的钱大概不购买店，我想先把它租下来，以后赚了钱再买。”
“你想开什么店？”伙计有些好奇，他们这烧饼店已经没有前景了，城里开了好几家烧饼店，多他们一家不多，少他们一家不少。这店铺面积小，别的生意也做不开，以前老板不是没想过卖出去，那些买家到店里看完后就不想买了。
“这个暂时保密。”田又田对伙计神秘一笑，卖肉夹馍只是卖个新鲜，要想长久赚钱当然不能靠它，不过创意可是很重要的。
“你做的烧饼很好吃，跟着老板学的吧，学了几年？”田又田转移话题，想了解一下伙计的业务水平。
“我十三岁跟着老板当学徒，到现在都有七年了。刚来的时候店里生意特别好，每天买烧饼的人排着长队，从门口排到街对面，这附近的老板哪个不羡慕我们店里的生意。那时候店里带上老板娘一共有四个人，忙都忙不过来。”伙计回忆当年的盛况，满脸怀念。
“后来店里的另一个伙计自立门户去了，他新开的店就在我们斜对面。”说到这里伙计愤愤不平，“分走我们一半的生意，这也算了，还背地里找人陷害我们老板，把我们店里的客人都吓跑了。”
“现在这条街不是只有你们一家烧饼店？”田又田饶有兴致地听伙计讲述烧饼店的历史。
“哼，他做了亏心事，被我们老板识破，待不下去，自然去别处开店了。后来我们店的生意越来越差，你也看到了，几乎没有客人。”
田又田注意到从他进店之后只有寥寥两三个人来买烧饼，他来时伙计刚出炉的那锅饼还剩下一大半没有卖出去，饼已经凉透了，这家烧饼店确实可以关门大吉了。
田又田起身告辞：“等老板醒来麻烦你转告他，就说我明天上午再来。”
第十三章
田又田第二天来的时候老板已经在等着他了。
看到田又田，老板脸上有些许赧色，大概想到昨天醉酒后的表现，言语间不太自然。
田又田并不在意，他昨天担心钱不够才对老板提出租店铺，可老板却要把店铺卖给他。回去之后他又仔细想了想，租店铺的麻烦很大，目前店里生意不好老板才会出手，如果以后生意好了老板要收回去怎么办，所以能把店铺买下来最好。
田又田也不绕弯子，昨天他已经说明自己的来意，不管老板记不记得，那都是事实。他相信，就算老板不记得他的话伙计也会提醒他的，想必老板心里早就有谱了。
“我的来意老板应该知道，我想买下这家店。”田又田直截了当的说。
见他这样，老板也很爽快：“我昨天说过了，一手交钱一手交房契。”这几年烧饼店的生意不好，老板娘没少跟他闹过，昨天和老板娘再次吵架后忍不住喝醉酒，没想到回来遇到田又田。
他昨天虽然喝醉了，自己说过的话还是记得，这个店在他手里只能一点点衰败下去，现在更是到了不得不关门的地步，他自己也不想因为这个店闹得家庭不和，这几年他和老板娘之间的关系很僵。卖了这家店他就可以带着老婆去永昌府做生意，丈母娘早就说过很多次让他去永昌府跟着大舅子一块干了，一家人也方便就近照顾。
“既然如此，老板开个价钱。”昨天回去的时候田又田到其他大小相似的店铺询问过，开的价格最低也要八十两银子，这让他有些惊讶，他以为买个店铺最少也要一百两银子。那些店的生意都比烧饼店好一些，还不至于到开不下去的地步，田又田心里把烧饼店的价钱压低了十两银子。
“六十五两银子。”老板报出价钱。
田又田没想到老板给的价钱比他预想的还低，一时吃惊的说不出话。
老板以为他嫌价钱高，咬咬牙：“最低只能再便宜二两银子。”说完紧张的擦擦手，紧紧盯着田又田。
田又田被他盯得毛骨悚然：“可以，但是店里做烧饼用的锅炉要留下，伙计也要留下。”
最终以六十三两银子成交。老板把店里的东西基本都留下了，只带走一些自己的私人物品。伙计于林听到新老板点名要他留下，高兴坏了，他一直担心烧饼店被卖了自己会失去这份工作，现在得知能继续留下格外兴奋。他在这里待了七年，对这家店还是有感情的。
田又田在何老爷那里赚的一百两银子加上郭氏给的三两银子，杂七杂八的花掉十五两，买下店铺后只剩二十三两。这二十三两银子要买面粉、猪肉和卤肉用的各种调味料，还要买一些其他东西，让田又田不得不省着花。
办完店铺买卖的手续，田又田赶回虻山村搬家。他租了一辆牛车，赶回虻山村时已是日落西山，房子里的物品早已收拾完毕，赶车的老汉帮着田又田把东西搬上车。
田又田在这里住了不到一个月，这两间土坯房是他来到这个世界后第一个栖身之地，也是他亲手把破败的房屋一点一点修补完整，他种的菜也渐渐长大，他在这里度过了一段世外桃源般美好的日子。
他还记得刚搬来的时候也是夕阳西下，他背着硕大的包袱傻乎乎站在门口，那时他以为自己至少要在这里住上一年或者几年，怎么也没有想到这么快的时间就会搬走。
跳上车，吩咐老汉赶车，再也不回头的离开。
烧饼店后面有两间屋子，一间作为仓库，放面粉和一些杂物，另一间被原来的老板改成卧房，里面有一张床，还有桌椅等家具，店里忙的时候老板都会在这里休息。卧房里的东西被清理干净了，床和桌子都是光秃秃的，田又田把自己带来的被褥铺到床上，把桌椅擦拭干净，摆上自己带来的物品。
这种事他不到一个月前刚做过，现在做起来倒也顺手。
整理好卧房已经大半夜了，田又田就着凉开水啃了几个烧饼，填饱肚子才躺到床上睡觉。他仍然不敢相信，自己居然买了房子，有了属于自己的住处，谁也不能把他赶走。
前世他在孤儿院里住了十几年，直到上大学才彻底离开。后来一直租房住，隔几年或者几个月就要搬一次家，直到快三十岁贷款买房，真正有了属于自己的家。
来到这个世界他没有真正融入生活，抱着得过且过的态度，有人要赶他走他也一笑了之，起身拍拍衣服不留下一丝怀念。现在他有了房子，有自己的店铺，在硬板床上滚了几滚才有一层真实感。
开店前期要做的准备工作很多，店里的大致格局没有变化，添置了卤肉的大锅，加了一个切肉的案板，店铺里里外外打扫的干净整洁。把门外招牌换成“好吃肉夹馍”，这个没新意的名字是田又田想了两天才想出来的，在开业前夕挂到门外。
关于开店的事田又田只告诉了王阳，他认识的人本来就少，还有许多极品人物，田又田不想和他们扯上关系。王阳得知他开店的消息，嘴里责怪他不早点说，他也好尽一份心意，话锋一转就聊到以后一定每天都去吃肉，让田又田多准备肉等着他。田又田一巴掌拍到他头上，他不是卖肉的啊。
王阳没有问他开店的钱从哪里来，他知道田又田和过去不一样了，有自己的秘密，他作为朋友只希望田又田过得好，并拍着胸脯表示有困难他一定会帮忙的。
田又田剩下的二十三两银子很快花了个见底，“好吃肉夹馍”也要开张了。
田又田提前几天雇了十几个小孩子在街上四处宣传“好吃肉夹馍”，遇见一个人就用稚嫩的童音告诉他一定要去吃红石街的“好吃肉夹馍”，到开张的时候城里几乎一半人都听过“好吃肉夹馍”这个名字。
开业第一天王阳就带了一群人来给他捧场，这些人虽然不是大富大贵，却是生活在清远县城里各行各业的人。王阳性格开朗，善于交际，只要是他走过的地方都能交到一堆朋友。他们听王阳说这家店要推出一种新型小吃，都很感兴趣。
这些人平时把清远县各种小吃都吃了个遍，这些小吃历史悠久，很少有人能够创新，对王阳所说的非常好吃的小吃抱着试试看的心态。有人让王阳给他们形容一下，王阳保持神秘，说必须亲自看到吃到才是惊喜。
走到店门口，“好吃肉夹馍”五个大字映入眼眶，再走近几步闻到一股喷香的肉味，几人不约而同的深吸几口，就连王阳这个吃过肉夹馍的人也忍不住流口水。
伙计于林这几天跟着田又田练习往烧饼里夹肉，动作很是熟练，看见有客人来立刻招呼道：“几位尝尝本店的肉夹馍吧，这是我们老板最新推出的小吃，把卤过的肉夹到烧饼里，好吃又饱腹，只要五文钱一个，便宜实惠。”这话是田又田和于林商量后得出的，既能够让别人了解肉夹馍的做法，又宣传了肉夹馍。
田又田对卖肉夹馍不太了解，于林毕竟卖了七年烧饼，经验充足，有他在前面一边卖肉夹馍，一边和客人说话逗乐，田又田也很放心。
有人奇怪道：“伙计，你家店里的肉是什么肉，闻起来怎么这么香？”
于林笑着回答：“本店的肉是卤出来的猪肉，请各位放心食用。”
“什么，卤肉也能这么香？”那人不太相信。
田又田吃过清远县第一酒楼客来酒楼的卤肉，肉都嚼不烂，没有入味，口感也不那么好，四百文钱一盘客人吃的津津有味。他不知道是不是大夏国都是这种做法，有商机他不会放过，自己卤肉的时候就放的调味料十足，火候也掌握的很好，肉炖的又香又烂。
“没骗您，这是我们老板的独家秘方。不怕您笑话，我第一次吃的时候连着吃了六个还停不住，要不是老板看不下去把肉夹馍从我手里夺走，只怕我肚子都要撑破了。”于林毫不避讳的把他第一次吃到肉夹馍的经历分享给大家。
“没错没错，我第一次吃的时候也停不下来，心想世上怎么有这么好吃的肉呢，回家的时候把他们老板做剩下的半锅肉都带回去了，结果我一口没吃上，被我爹娘还有我大哥抢走了。”王阳也跟着大家一起凑热闹。
说话间于林做好一个肉夹馍，被一个小个子抢过去，这人是王阳带来的人之一，最爱吃肉，一进来闻到肉香早就忍不住了。他三五口吃完舔舔嘴唇，大叫一声：“我还要吃！”
店里的气氛热闹起来，于林一上午忙的满头大汗，光是王阳带来的人一个接一个的吃，不知吸引了多少顾客。午饭过后半个时辰，客人才慢慢减少，于林也得以歇口气。
田又田早就买了个西瓜，没客人的时候切开和于林吃了。
于林吃的很兴奋，他好几年没见到这么火爆的生意了，以前的老板是个老实人，即使没有客人也死守着自家店，但他认为田又田是个有干劲的人，跟着他一定会把生意越做越好。看到有客人来，于林丢下手里的西瓜上前招呼，生意好他也高兴，干活有精神。
田又田很满意自家伙计的态度，从之前的烧饼店就能看出来，于林绝对是个对店铺对老板对客人负责的好伙计，就算生意不好也会把留着自己吃的烧饼送给他，在生意冷清的烧饼店一干就是七年，这份耐性不是一般人能做到的。
晚上关了店铺，田又田数着今天一天赚的银子，除去成本赚了四百文钱。对这个成果他不太满意，“好吃肉夹馍”的名气还没有打出去，今天来的人大多是在凑热闹，但是他们吃了之后都赞不绝口，他相信自家店的生意以后会更好的。
第十四章
不出田又田所料，接下来的几天，“好吃肉夹馍”生意越来越好了。
自从第一天开张之后，凡是吃过肉夹馍的客人纷纷向亲朋好友推荐这种新型小吃，他们自己也跑去买了一个又一个解馋。不是他们没吃过肉，而是这种好吃又新鲜的肉夹馍完全把他们征服了。
特别是一些干力气活的人，平时不舍得吃，现在花五文钱就能吃到肉，夹在烧饼里还吃得饱饱的，味道也是一绝，吃完之后还会带几个回家给家里人吃。
一些半大少年，正是长身体的时候，饭量大还爱吃好的，闻到“好吃肉夹馍”店里卤肉的香味就走不动了，把自己的零花钱拿出来犒劳肚子。
很快“好吃肉夹馍”风靡整个清远县，有大户人家听说城里人人都在夸赞肉夹馍好吃，派下人拿钱来买。于林特意告诉他们回去加热，凉了就不好吃了。
田又田每天晚上数钱耗费的时间越来越多了，卖肉夹馍收到的钱一般是铜板，很少有人拿着整块银子过来让他们找钱，白天装铜板的小木盒子到了晚上收的满满当当，田又田抱着怀里的盒子喜笑颜开。
从第一天开张赚的四百文钱，到后来最多的时候一天纯收入将近二两银子，如果能够保持下去，不出两个月田又田就可以收回本钱。他知道“好吃肉夹馍”的生意不可能一直这么红火，现在是个开端，以后大家的新鲜劲头过去，每天净赚一两银子就不错了。
大家都喜欢跟风，别的商人看到他卖肉夹馍生意旺盛，都会跟着他学，区别是他卤的肉好吃，别人家卤的肉未必比得上他家的，这样一来大家都会盯上他卤肉的方子。
田又田想的没错，“好吃肉夹馍”的生意堪称近十年来清远县最火爆的生意之一，背地里不知多少人都盯着呢。特别是一些卖烧饼的生意本就冷清，现在更是被“好吃肉夹馍”抢去顾客，私底下也想改行卖肉夹馍。
还有那种酒楼饭店，他们能看出来田又田卤的肉将会带来多大利润，几乎整个清远县的百姓都喜欢上这种肉夹馍，如果他们得到卤肉的方子，生意定能超越同行。
“好吃肉夹馍”开张时间不长，所有人处于观望状态，他们不清楚田又田背后有没有背景，谁也不愿意第一个踢铁板。
知县老爷也听说了本县最受欢迎的小吃，想尝尝肉夹馍的味道，派衙差去买，衙差一路从县衙走到“好吃肉夹馍”店里，路上许多人看见，跟着去凑热闹，给店里又带来一批顾客。
田又田自然没有真收知县老爷的银子，免费送了一篮子给知县和衙差品尝，衙差见他上道，言语间也多了几分照顾，回去免不了在知县老爷面前替他多美言几句。
清远县的饮食行业很快得到消息，庆幸自己没有出手，有知县大人罩着，在清远县一般人还没傻到去找田又田麻烦的地步，反而越来越多的客人排上长长的队伍，想见识连知县大人都赞不绝口的肉夹馍。
一些外地商人途经清远县，本地人热情的给他们介绍好吃又实惠的肉夹馍。不到一个月，肉夹馍俨然成为清远县的标志性小吃之一。更多商人听到肉夹馍的大名，宁可绕远路来尝一尝这种新出现的小吃。
知县大人也乐于见到这种情况，更有喜欢上肉夹馍的衙差隔三差五来吃上几个。能够用几个肉夹馍换来店里的平静，田又田乐意之极。
生意越来越忙，于林一个人招呼客人难免手忙脚乱，田又田对招揽又不熟悉，思来想去，要另外招个伙计来。但是他想的不止这些，店里他和于林分工合作，每天一大早，他起来卤肉，然后和于林一起做烧饼，店铺开门后于林招呼客人，他继续做烧饼。
田又田不可能想永远待在小屋子里卤肉，他卤肉的方法算是自己的独门秘方，暂时不会外传，再招伙计的话他会把卤肉的方法教给他，并签下合同，一年之内不许离开“好吃肉夹馍”，不许将秘方外泄。
于林是个好学徒，好伙计。但是于林已经很忙了，在店里能够独当一面，可以说，于林很勤快，嘴巴甜会做事，“好吃肉夹馍”能有现在这么受人欢迎离不开他，如果于林学会卤肉，把店里的事全包了，不说他忙不过来，就算他能忙过来也要累死累活。
