食遍天下(第二卷)————翔翔

作者:翔翔  录入:07-27

  威文挺高兴,马上把位子朝这边移了移,悄悄对舒展说:“你看,有些事情你不要太强求,该来的自然会来的,哈哈!”舒展嘿嘿的笑了几声作为回答,也不太明白威文这话是什么意思。威文同舒展商量喝什么作为惩罚,舒展答不上来,只能问阿苏。阿苏倒也爽快,玩着色子说:“随便!不过不好喝就罚你都喝了!”

  威文吓了一跳,连忙说道:“这也叫随便阿?你也太随便了嘛。难度好大,不过还好我向来是愈强则强,喝金汤力怎么样?”阿苏歪着头想了一想,说:“随便,哈哈。”舒展也表示自己喝什么都无所谓。

  一听还是随便,威文乐了,挽起袖子说:“那就这个好了,哈哈,反正怎么样都是随便。小姐,哥顿金多少一瓶?……什么?四百五?……将军呢?三百五?嗯,那将军好了,开一瓶将军金酒,四听汤立水,要黄罐子的那种!”说完掏出钱包来付钱,不过他掏钱包摸钱的节奏好像有点慢动作,摸了几下没摸出来,舒展是个实在人,马上把钱拍在吧台上付了。威文假意生气,强行推辞了几下,见舒展不肯,也就罢了。阿苏在旁边冷冷得说:“舒展阿,以后学着点,掏钱的时候慢慢来,说不定有冤大头脑子一热就帮你买了,哈哈,是不是阿洋人同志?”

  威文抬着头四处望望,假装没听见,倒是热络的拍着舒展肩膀说:“这里气氛不错啊,我一把年纪了,要不然也想蹦两下呢!就是有点太吵了,对了,美女你刚才说什么阿?没听见,哈哈。”气得阿苏嘟着腮帮子,舒展不好意思,嘿嘿的假笑了两声。

  威文让小姐拿来了一个小玻璃盅,放了些冰块和柠檬片,冲进1/3的金酒2/3的汤力水,搅和了几下,就算调好了金汤力。小姐给换了三只一盎司的小酒杯,阿苏说输了喝半杯,跳开翻倍,威文鼓掌称赞她爽气,招呼吧台里的那个蓝眼影小姐也一起来玩,舒展趁机又偷看了几眼,虽然觉着大家都没有注意,不过心任旧怦怦跳个不停。

  四个人玩得很high,每个人风格都各不相同:舒展是典型的老实人,有多少就报多少有什么就来什么不耍花枪;阿苏变幻莫测,想着怎样就怎样没个准,跟她的脾气倒是一样变得快;威文从来不说真话,每次都是假的,不过他表情逼真,大家倒是屡屡上当;那个叫小耗子的吧女很低调,陪大家乐乐,不会乱报整别人不过自己也很少被叫死了喝酒。

  人一多了,舒展反而输得少了,这游戏同现实世界一样,刚开始都是老实人吃亏,象威文这种滑头自然八面玲珑,不过后来大家都知道他没句真话,反倒是他喝的最多了。不过舒展自己后来回想起来,恐怕威文是想多喝一点罢了。阿苏随心所欲的,要么把大家都糊弄了要么就糊弄了她自己,被人家跳开,不得不一杯干掉。

  玩了好几圈,舒展正玩到兴头上,却渐渐觉得威文心不在焉起来,频频范些低级的错误,阿苏见他喝酒最是高兴,大呼小叫的,把手心都拍红了。又玩了一手,威文就推说酒有点上头,要休息会儿,自己拿了一杯酒,做到旁边位子去了。小耗子也忙去了,剩下阿苏和舒展两人自然玩不起来了。

  舒展有些遗憾,阿苏却挺兴奋,诡秘的贴着他说:“瞧,假洋鬼子瞄准猎物了,学习一下吧,人家可是号称情圣哦!”舒展顺着阿苏示意的方向看过去,果然不经意的威文已经挪到了吧台转角处的位子上了,旁边座着一个穿着很性感的黑衣女人。

  那女人优雅的坐在那边,静静的抽着七星,面前放着一支啤酒。威文先是很有风度的同男人打了个招呼,就自己安静的喝起酒来,就象一支匍匐的狼,看见猎物却不急着出手,只是先观察着,慢慢的让猎物放松警惕。过了好一会儿,威文才掏出一包香烟来放在桌上,然后在身上到处摸着找打火机,当然最后是没找到了。他微笑着低声对那女人说了些什么,那女人咯咯咯的笑了起来,从包里摸出一个精巧的打火机递给威文。威文接过来点上烟,把打火机递还过去,手不经意的一张,就把女人的那瓶啤酒带倒了。

  “真是不好意思!”威文敏捷的用纸巾把肆意流淌的啤酒拦在了台子边上,很抱歉的说,“太不好意思了,这样好不好,我这里还有大半瓶金汤力呢,一起喝怎么样?”
  当威文把那个美艳女子带过来一起喝酒的时候,舒展简直是佩服得呆掉了,大张的嘴活脱脱能塞下两个鸡蛋。威文偷偷的对舒展坐了个V字的手势,面上依旧带着微笑,一付无所谓的样子。阿苏也扪着嘴吃吃的笑,嚷嚷着继续大战塞子,威文自然是求之不得了,四个人坐在一起,摇动着色盅,在五颗小小的色子里表现着自己。

  威文心不在此,有一句没一句的同那女人闲聊,不多时就已经把人家摸了个透亮。见时间也不早了,他打了个哈切说:“今天真高兴啊,不然我们来一点特别的东西好不好啊?我有个叫朱砂的朋友,他是个喝酒的老手,上次他带我喝过一种叫Torros

special的鸡尾酒,味道好极了,要不要试试看?”
  阿苏最是喜欢新鲜东西,听说有没喝过的东西,率先鼓掌赞成:“好啊好啊!就喝这个!”舒展一向唯阿苏马首是瞻,也没有二话。威文打了个响指,招呼小耗子过来调酒,说:“美女,看这边,一支Torros

special我讲你调。1盎司杰克.丹尼,1盎司皇冠伏特加,1盎司君度,1盎司特吉拉金豪帅,1盎司轩尼诗VSOP,1盎司MARTINI,1盎司GET绿薄荷,没错,七种不能少了。7种都倒进Shanker里面,然后加冰块和柠檬,一起摇就好了。这个是个超级版的Torros,美女我教了一招给你,是不是这次免费阿?哈哈。”

  当小耗子把调好的酒从Shanker倒出来的时候,每个人都被它的美丽所吸引。这个酒刚刚调出来的时候颜色绿油油的,简直可以用青翠欲滴来形容它的颜色,闻起来一股清淡的薄荷味道,阿苏说可能是因为加了GET的缘故。这么一小杯漂亮的酒放到面前,让人都不忍去喝。

  威文先举起杯子,一仰脖一口干完,举着杯底示意大家尝尝。舒展他们三人一起举起那个一盎司的小杯子轻轻碰了一下,再一口干掉。舒展酒喝下去,那个感觉简直觉得是难以形容的精彩!Torros

special刚刚入口的时候清爽无比,口有余香,但当酒液迅速滑落肚中的时候,突然的异变,简直就象是爆发了一座火山一样!七种烈酒交相混合,最大限度的冲击着胃壁,一阵又一阵火热的撕拉着翻滚着。喝完后,舒展觉得脑袋是停留在冰冻清爽的世界,而口确是岩浆翻滚一样火热,这两种极端的感觉一直冲击他的感官,拉扯他的神经,就那么一瞬间,舒展觉得自己被击倒了,无力的靠在椅背上,眼前的景物酒渐渐模糊起来。

  依稀还看得见,阿苏用手拍打着自己的脸孔,而威文已经携着那个艳丽的女子离去了。那女人可能也马上被这一杯Torros
special击沉了,口里哈哈的媚笑着,脚下已经很是虚浮,走不成直线了,斜斜靠在威文身上,舒展搞不懂,威文怎么可以这么短短几十分钟,就能搂着陌生的女人走出门去?他想啊想着,头越来越昏沉,一下子就趴在了吧台上。

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  PS:这个酒喝后来喝过,确实是本人喝过最烈的一种酒,立刻就有反应。酒量不好的同志据本文进行科学实验,出了事情犯了错误抱错了人……等等不可预见性问题,本人概不负责,哈哈!

第二卷 第七章 论器
  舒展醒过来的时候已经是早上9点了,刚挣开眼就吓了一跳,自己不是睡在羊一的水床上面,却仰面朝天躺在一个小小的屋子里,四壁都是木质的窗格。舒展一个咕噜翻身站了起来,浑身上下一摸,还好东西都在,这下放下心来。一屁股坐下来,这时才觉得浑身酸痛头胀脑裂,口里好像有一把火烧着,干得要死。刚才站起来,只觉得房间都在转圈圈。

  好不容易调匀了呼吸,舒展细细打量了下身处的这个房间,房间不大,中间有个地坑,里面放了张桌子。地上丢了几个垫子,大概舒展就是在这上面爬了一宿。舒展越看越觉得奇怪,这里不像是家里反倒像个包厢,找了一下发现像个门的窗格,摇摇晃晃走过去一拉来,呵呵,果然是个店里。

  舒展捧着热热的大麦茶喝了一口,才觉得浑身舒坦一些。李沉舟招呼服务员又给他拿来一碟新鲜的寿司,说:“昨天晚上阿苏打电话来说你喝醉在酒吧里了,她弄不动你。还好我和几个朋友在喝酒,要是我一个人,也抬不动你。别看你不怎么高,倒是死沉死沉的。”

  舒展有些歉然的说:“真是太不好意思了,麻烦你们,谢谢谢谢!哎哟~~”说着觉得头还有些痛,用手揉了揉太阳穴。他嗓子也哑了,说起话很吃力。
  李沉舟喝了口茶说:“大家认识了就是朋友嘛,说得这么客气。再说了,也没给你什么好待遇,呵呵,我就把你丢我的包厢里了。睡了一晚上地铺,感觉怎么样阿?呵呵。”
舒展也笑了说:“你那地板还真硬,咯得我骨头都疼了。呵呵,不过怎么我喝了没几杯酒,反应就这么大啊?以前喝好多啤酒,最多也就是吐了而已阿。”
  “噢,那不一样的。”李沉舟分析说,“听阿苏说你们喝很烈的混酒,几种洋酒下去,很容易酒醉了。洋酒跟啤酒不同,刚喝的时候很上口,也不太有反应,但是酒劲上来得快,很容易就喝倒了。不过有个好处,喝了洋酒醉里不会有酒气,但是第二天就难免,哈哈,难免和你一个德行了!”

  舒展把玩着手里的茶杯,这支直桶的茶杯白瓷青花,显得很是古朴。上面印着一个一个古拙的汉字,都带着鱼的偏旁,舒展好些都不认识。不过这杯子很耐看,同日本料理的风格很协调,忍不住便请教李沉舟。

  “噢,这个阿,这个[鱼有]是日本对金枪鱼的称呼,这个念雕,鲷鱼是日本的鱼中之王……这些都是常用的生鱼片的鱼。”李沉舟用手指着一个个讲解过来。
  舒展有些感慨说:“我那天在你们店里吃过了,觉得日本料理好像对于器皿很是讲究,颜色的搭配阿器型的变化阿,都很讲究。我在西餐厅打工过一点时间,他们对于器皿的将就也挺多的,不过主要是讲究简洁为主,不如日本料理。不知道在中餐里是不是也很讲究这个阿?我在很多地方中餐馆看到的,主要都是搞成皇家富贵的气息,豪华是豪华了,意境好像不怎么样嘛。”

  “非也非也。”李沉舟摸出七星点上一根,摇头晃脑的说,“从古至今,中餐在于食器方面都是很讲究的。在日本,中餐称作中华料理,是非常高级的食物,中餐也是非常精致讲究的。现在虽然大多数的中餐厅有些个误区,有些暴发户的感觉。不管什么馆子都用明黄的格局,显然是不合适的。不过我吃过好些中餐馆,现在也将食器的文化发展下来了。”

  舒展很感兴趣,忙追问:“李大哥,你知道得真不少。有时候我想,如果能从各国的美食中借鉴优点,运用到中国菜里去,那肯定能让中餐馆大赚一票。师傅有时候也说,要做好中国菜,光学中国才是不够的。象日本料理的颜色就漂亮得很,而且那些盘子碗阿我吃的时候就真想偷一个回去,真是好看!”

  李沉舟听他说的好笑,笑着回答:“你的想法有点意思,不过要是人人都摸上两个盘子,我就好关门大吉了,哈哈!我有个朋友做中餐搞得不错,他有红宝书的,没事拿出来给我们念几段,我还记得一点,嘿嘿,要不要我透露一点阿?”

  李沉舟活脱脱一个说评书的,还讲究说话中带上“欲知后事如何,且把好处拿来”的手段,逗的舒展心痒痒,忙说道:“好了好了,大哥你行行好,给我们扫扫盲吧,嘿嘿,我下次请你……请你……哦对了,请你吃鲍翅!我有卡的!”

  李沉舟瘪瘪嘴说:“鲍翅那玩意儿本是无味的东西,没啥吃头,你还是多来光顾我得店才是正经,哈哈,以后多带点朋友来吃。他的红宝书也不是什么希奇玩意儿,袁枚的随园食单,不过他对于食器倒确实有些研究的,和我常作些切磋。”

  舒展喜道:“那容易阿,我肯定常常来吃!快给我讲点吧,我学了一点做菜的东西,不过不太全面,那些师傅都是大忙人,讲一点点,基础的东西他们反倒没兴趣说了。”
  李沉舟悠闲的吐着烟圈,先是把几个领班叫过来吩咐了一下中午的事宜,这才对舒展说:“古时候人们说‘美食不如美器’,虽然有些偏激,不过也不是没有道理的。袁枚说过‘煎炒宜盘,汤羹宜碗,参错其间,方觉生色’,就是对于食器的很好总结。其实好的餐具并不在于它本身有多么好看,而是要看它和它所承载的菜色是否协调如一。”

  他说着说着,走到厨房去拿了几个形状各异的餐盘来,接着说:“美食与美器的搭配一定要能够体现菜系的特色,比如你看这个黑色食盒,配寿司就相当和谐,如果摆上很复杂的菜,就显得不舒服了。川菜的盘子都要有江湖气,要大气些才对得起那么热烈的口味,可是杭州菜温婉柔美,就要用些精致的器具了。日本菜最讲究器色之美,菜肴与器皿在色彩纹饰上要和谐。在色彩上,没有对比会使人感到单调,对比过分强烈也回使人感到不和谐。还是说这个食盒,外黑内红,放白色的寿司很漂亮,但是如果放点绿色的东西,就太跳了,难看的。”

  舒展凑过来把那个盒子拿过去好好看了看,自己闭上眼睛模拟了一下里面放上不同事物的效果,好像确实如李沉舟所说,很有道理。
  李沉舟讲得兴起了,叫领班把厨房里几个精灵的徒弟都叫出来听听,领班有些为难,抗议说:“可是,可是马上就要准备中餐了,把人都叫出来,到时候上菜都来不及客人要投诉的……”

  李沉舟把眼睛一瞪,说道:“去去!叫你去叫你就去叫,我朋友在你怎么能扫我的面子?我是店长还是你是店长阿?快去叫,罗嗦。”
  看几个小伙子都围拢了过来,李沉舟才清清嗓子继续说:“以前你们配器都是按着规矩来,我也没有怎么跟你们讲道理。不过你们也不肯动脑筋,从来不问,只会照着做,这样是成不了气候的!你看人家也是年纪轻轻,就晓得想,想不通可以问嘛!”舒展听他表扬,很是高兴,不过还是连连摆手说哪里哪里。

  李沉舟说:“日本料理,最是讲究器色协调,要达到江户浮士绘的境界。可是怎么能做到让客人在视觉上得到最大的享受呢?重要的不是器本身的形状颜色,重要的是所盛食物怎么同食器沟通。一般来说,冷菜和夏令菜宜用冷色食器;热菜、冬令菜和喜庆菜宜用暖色食器。但是要切忌靠色。如果将绿色青蔬盛在绿色盘中,既显不出青蔬的仙绿,又埋没了盘上的纹饰美。如果改盛在白花盘中,便会产生清爽悦目的效果。中餐里面,将嫩黄色的蛋羹盛在绿色的莲瓣碗中,色彩就格外清丽;盛在水晶碗里的八珍汤,汤色莹澈见底,透过碗腹,各色八珍清晰可辨。这些都是你们可以借鉴的。我们的温泉蛋盛在玻璃广口杯里,就是我从八珍汤里来的灵感。”

  他讲得口干,下面人听得倒是高兴:“在纹饰上,食的料形与器的图案要显得相得益彰。如果把炒乌东面放在纹理细密的花盘中,肯定让人觉得散乱,又显不出乌东面的自身美,可是如果盛在图案古朴简洁的盘中,马上回使人感到清心悦目。食与器要大小相称,才能好看。放得太多满满当当,只能给人以粗糙的感觉;放得太少,又会使人感到食缩于器心,干瘪乏色。艾哦哟,说得口水都干了,看你们几个傻不楞登的样子,肯定没听懂!气都气死了。动脑筋,动脑筋!记住没有?好了,回去吧,都干活去!”

  谈到深处,舒展听的悠然神往,对于美食文化的浩大由衷的感到叹服。不过他对于自己的浅薄也有些汗颜,真不知道什么时候,也能够象李沉舟这般侃侃而谈。好在舒展向来心志甚坚,见前路越是漫长,越是有努力向前的决心。

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