食遍天下（第二卷）————翔翔

　　威文挺高兴，马上把位子朝这边移了移，悄悄对舒展说：“你看，有些事情你不要太强求，该来的自然会来的，哈哈！”舒展嘿嘿的笑了几声作为回答，也不太明白威文这话是什么意思。威文同舒展商量喝什么作为惩罚，舒展答不上来，只能问阿苏。阿苏倒也爽快，玩着色子说：“随便！不过不好喝就罚你都喝了！”

　　威文吓了一跳，连忙说道：“这也叫随便阿？你也太随便了嘛。难度好大，不过还好我向来是愈强则强，喝金汤力怎么样？”阿苏歪着头想了一想，说：“随便，哈哈。”舒展也表示自己喝什么都无所谓。

　　一听还是随便，威文乐了，挽起袖子说：“那就这个好了，哈哈，反正怎么样都是随便。小姐，哥顿金多少一瓶？……什么？四百五？……将军呢？三百五？嗯，那将军好了，开一瓶将军金酒，四听汤立水，要黄罐子的那种！”说完掏出钱包来付钱，不过他掏钱包摸钱的节奏好像有点慢动作，摸了几下没摸出来，舒展是个实在人，马上把钱拍在吧台上付了。威文假意生气，强行推辞了几下，见舒展不肯，也就罢了。阿苏在旁边冷冷得说：“舒展阿，以后学着点，掏钱的时候慢慢来，说不定有冤大头脑子一热就帮你买了，哈哈，是不是阿洋人同志？”

　　威文抬着头四处望望，假装没听见，倒是热络的拍着舒展肩膀说：“这里气氛不错啊，我一把年纪了，要不然也想蹦两下呢！就是有点太吵了，对了，美女你刚才说什么阿？没听见，哈哈。”气得阿苏嘟着腮帮子，舒展不好意思，嘿嘿的假笑了两声。

　　威文让小姐拿来了一个小玻璃盅，放了些冰块和柠檬片，冲进1/3的金酒2/3的汤力水，搅和了几下，就算调好了金汤力。小姐给换了三只一盎司的小酒杯，阿苏说输了喝半杯，跳开翻倍，威文鼓掌称赞她爽气，招呼吧台里的那个蓝眼影小姐也一起来玩，舒展趁机又偷看了几眼，虽然觉着大家都没有注意，不过心任旧怦怦跳个不停。

　　四个人玩得很high，每个人风格都各不相同：舒展是典型的老实人，有多少就报多少有什么就来什么不耍花枪；阿苏变幻莫测，想着怎样就怎样没个准，跟她的脾气倒是一样变得快；威文从来不说真话，每次都是假的，不过他表情逼真，大家倒是屡屡上当；那个叫小耗子的吧女很低调，陪大家乐乐，不会乱报整别人不过自己也很少被叫死了喝酒。

　　人一多了，舒展反而输得少了，这游戏同现实世界一样，刚开始都是老实人吃亏，象威文这种滑头自然八面玲珑，不过后来大家都知道他没句真话，反倒是他喝的最多了。不过舒展自己后来回想起来，恐怕威文是想多喝一点罢了。阿苏随心所欲的，要么把大家都糊弄了要么就糊弄了她自己，被人家跳开，不得不一杯干掉。

　　玩了好几圈，舒展正玩到兴头上，却渐渐觉得威文心不在焉起来，频频范些低级的错误，阿苏见他喝酒最是高兴，大呼小叫的，把手心都拍红了。又玩了一手，威文就推说酒有点上头，要休息会儿，自己拿了一杯酒，做到旁边位子去了。小耗子也忙去了，剩下阿苏和舒展两人自然玩不起来了。

　　舒展有些遗憾，阿苏却挺兴奋，诡秘的贴着他说：“瞧，假洋鬼子瞄准猎物了，学习一下吧，人家可是号称情圣哦！”舒展顺着阿苏示意的方向看过去，果然不经意的威文已经挪到了吧台转角处的位子上了，旁边座着一个穿着很性感的黑衣女人。

　　那女人优雅的坐在那边，静静的抽着七星，面前放着一支啤酒。威文先是很有风度的同男人打了个招呼，就自己安静的喝起酒来，就象一支匍匐的狼，看见猎物却不急着出手，只是先观察着，慢慢的让猎物放松警惕。过了好一会儿，威文才掏出一包香烟来放在桌上，然后在身上到处摸着找打火机，当然最后是没找到了。他微笑着低声对那女人说了些什么，那女人咯咯咯的笑了起来，从包里摸出一个精巧的打火机递给威文。威文接过来点上烟，把打火机递还过去，手不经意的一张，就把女人的那瓶啤酒带倒了。

　　“真是不好意思！”威文敏捷的用纸巾把肆意流淌的啤酒拦在了台子边上，很抱歉的说，“太不好意思了，这样好不好，我这里还有大半瓶金汤力呢，一起喝怎么样？”
　　当威文把那个美艳女子带过来一起喝酒的时候，舒展简直是佩服得呆掉了，大张的嘴活脱脱能塞下两个鸡蛋。威文偷偷的对舒展坐了个V字的手势，面上依旧带着微笑，一付无所谓的样子。阿苏也扪着嘴吃吃的笑，嚷嚷着继续大战塞子，威文自然是求之不得了，四个人坐在一起，摇动着色盅，在五颗小小的色子里表现着自己。

　　威文心不在此，有一句没一句的同那女人闲聊，不多时就已经把人家摸了个透亮。见时间也不早了，他打了个哈切说：“今天真高兴啊，不然我们来一点特别的东西好不好啊？我有个叫朱砂的朋友，他是个喝酒的老手，上次他带我喝过一种叫Torros

special的鸡尾酒，味道好极了，要不要试试看？”
　　阿苏最是喜欢新鲜东西，听说有没喝过的东西，率先鼓掌赞成：“好啊好啊！就喝这个！”舒展一向唯阿苏马首是瞻，也没有二话。威文打了个响指，招呼小耗子过来调酒，说：“美女，看这边，一支Torros

special我讲你调。1盎司杰克.丹尼，1盎司皇冠伏特加，1盎司君度，1盎司特吉拉金豪帅，1盎司轩尼诗VSOP，1盎司MARTINI，1盎司GET绿薄荷，没错，七种不能少了。7种都倒进Shanker里面，然后加冰块和柠檬，一起摇就好了。这个是个超级版的Torros，美女我教了一招给你，是不是这次免费阿？哈哈。”

　　当小耗子把调好的酒从Shanker倒出来的时候，每个人都被它的美丽所吸引。这个酒刚刚调出来的时候颜色绿油油的，简直可以用青翠欲滴来形容它的颜色，闻起来一股清淡的薄荷味道，阿苏说可能是因为加了GET的缘故。这么一小杯漂亮的酒放到面前，让人都不忍去喝。

　　威文先举起杯子，一仰脖一口干完，举着杯底示意大家尝尝。舒展他们三人一起举起那个一盎司的小杯子轻轻碰了一下，再一口干掉。舒展酒喝下去，那个感觉简直觉得是难以形容的精彩！Torros

special刚刚入口的时候清爽无比，口有余香，但当酒液迅速滑落肚中的时候，突然的异变，简直就象是爆发了一座火山一样！七种烈酒交相混合，最大限度的冲击着胃壁，一阵又一阵火热的撕拉着翻滚着。喝完后，舒展觉得脑袋是停留在冰冻清爽的世界，而口确是岩浆翻滚一样火热，这两种极端的感觉一直冲击他的感官，拉扯他的神经，就那么一瞬间，舒展觉得自己被击倒了，无力的靠在椅背上，眼前的景物酒渐渐模糊起来。

　　依稀还看得见，阿苏用手拍打着自己的脸孔，而威文已经携着那个艳丽的女子离去了。那女人可能也马上被这一杯Torros
special击沉了，口里哈哈的媚笑着，脚下已经很是虚浮，走不成直线了，斜斜靠在威文身上，舒展搞不懂，威文怎么可以这么短短几十分钟，就能搂着陌生的女人走出门去？他想啊想着，头越来越昏沉，一下子就趴在了吧台上。

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　　PS:这个酒喝后来喝过，确实是本人喝过最烈的一种酒，立刻就有反应。酒量不好的同志据本文进行科学实验，出了事情犯了错误抱错了人……等等不可预见性问题，本人概不负责，哈哈！

第二卷 第七章 论器
　　舒展醒过来的时候已经是早上9点了，刚挣开眼就吓了一跳，自己不是睡在羊一的水床上面，却仰面朝天躺在一个小小的屋子里，四壁都是木质的窗格。舒展一个咕噜翻身站了起来，浑身上下一摸，还好东西都在，这下放下心来。一屁股坐下来，这时才觉得浑身酸痛头胀脑裂，口里好像有一把火烧着，干得要死。刚才站起来，只觉得房间都在转圈圈。

　　好不容易调匀了呼吸，舒展细细打量了下身处的这个房间，房间不大，中间有个地坑，里面放了张桌子。地上丢了几个垫子，大概舒展就是在这上面爬了一宿。舒展越看越觉得奇怪，这里不像是家里反倒像个包厢，找了一下发现像个门的窗格，摇摇晃晃走过去一拉来，呵呵，果然是个店里。

　　舒展捧着热热的大麦茶喝了一口，才觉得浑身舒坦一些。李沉舟招呼服务员又给他拿来一碟新鲜的寿司，说：“昨天晚上阿苏打电话来说你喝醉在酒吧里了，她弄不动你。还好我和几个朋友在喝酒，要是我一个人，也抬不动你。别看你不怎么高，倒是死沉死沉的。”

　　舒展有些歉然的说：“真是太不好意思了，麻烦你们，谢谢谢谢！哎哟~~”说着觉得头还有些痛，用手揉了揉太阳穴。他嗓子也哑了，说起话很吃力。
　　李沉舟喝了口茶说：“大家认识了就是朋友嘛，说得这么客气。再说了，也没给你什么好待遇，呵呵，我就把你丢我的包厢里了。睡了一晚上地铺，感觉怎么样阿？呵呵。”
舒展也笑了说：“你那地板还真硬，咯得我骨头都疼了。呵呵，不过怎么我喝了没几杯酒，反应就这么大啊？以前喝好多啤酒，最多也就是吐了而已阿。”
　　“噢，那不一样的。”李沉舟分析说，“听阿苏说你们喝很烈的混酒，几种洋酒下去，很容易酒醉了。洋酒跟啤酒不同，刚喝的时候很上口，也不太有反应，但是酒劲上来得快，很容易就喝倒了。不过有个好处，喝了洋酒醉里不会有酒气，但是第二天就难免，哈哈，难免和你一个德行了！”

　　舒展把玩着手里的茶杯，这支直桶的茶杯白瓷青花，显得很是古朴。上面印着一个一个古拙的汉字，都带着鱼的偏旁，舒展好些都不认识。不过这杯子很耐看，同日本料理的风格很协调，忍不住便请教李沉舟。

　　“噢，这个阿，这个[鱼有]是日本对金枪鱼的称呼，这个念雕，鲷鱼是日本的鱼中之王……这些都是常用的生鱼片的鱼。”李沉舟用手指着一个个讲解过来。
　　舒展有些感慨说：“我那天在你们店里吃过了，觉得日本料理好像对于器皿很是讲究，颜色的搭配阿器型的变化阿，都很讲究。我在西餐厅打工过一点时间，他们对于器皿的将就也挺多的，不过主要是讲究简洁为主，不如日本料理。不知道在中餐里是不是也很讲究这个阿？我在很多地方中餐馆看到的，主要都是搞成皇家富贵的气息，豪华是豪华了，意境好像不怎么样嘛。”

　　“非也非也。”李沉舟摸出七星点上一根，摇头晃脑的说，“从古至今，中餐在于食器方面都是很讲究的。在日本，中餐称作中华料理，是非常高级的食物，中餐也是非常精致讲究的。现在虽然大多数的中餐厅有些个误区，有些暴发户的感觉。不管什么馆子都用明黄的格局，显然是不合适的。不过我吃过好些中餐馆，现在也将食器的文化发展下来了。”

　　舒展很感兴趣，忙追问：“李大哥，你知道得真不少。有时候我想，如果能从各国的美食中借鉴优点，运用到中国菜里去，那肯定能让中餐馆大赚一票。师傅有时候也说，要做好中国菜，光学中国才是不够的。象日本料理的颜色就漂亮得很，而且那些盘子碗阿我吃的时候就真想偷一个回去，真是好看！”

　　李沉舟听他说的好笑，笑着回答：“你的想法有点意思，不过要是人人都摸上两个盘子，我就好关门大吉了，哈哈！我有个朋友做中餐搞得不错，他有红宝书的，没事拿出来给我们念几段，我还记得一点，嘿嘿，要不要我透露一点阿？”

　　李沉舟活脱脱一个说评书的，还讲究说话中带上“欲知后事如何，且把好处拿来”的手段，逗的舒展心痒痒，忙说道：“好了好了，大哥你行行好，给我们扫扫盲吧，嘿嘿，我下次请你……请你……哦对了，请你吃鲍翅！我有卡的！”

　　李沉舟瘪瘪嘴说：“鲍翅那玩意儿本是无味的东西，没啥吃头，你还是多来光顾我得店才是正经，哈哈，以后多带点朋友来吃。他的红宝书也不是什么希奇玩意儿，袁枚的随园食单，不过他对于食器倒确实有些研究的，和我常作些切磋。”

　　舒展喜道：“那容易阿，我肯定常常来吃！快给我讲点吧，我学了一点做菜的东西，不过不太全面，那些师傅都是大忙人，讲一点点，基础的东西他们反倒没兴趣说了。”
　　李沉舟悠闲的吐着烟圈，先是把几个领班叫过来吩咐了一下中午的事宜，这才对舒展说：“古时候人们说‘美食不如美器’，虽然有些偏激，不过也不是没有道理的。袁枚说过‘煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色’，就是对于食器的很好总结。其实好的餐具并不在于它本身有多么好看，而是要看它和它所承载的菜色是否协调如一。”

　　他说着说着，走到厨房去拿了几个形状各异的餐盘来，接着说：“美食与美器的搭配一定要能够体现菜系的特色，比如你看这个黑色食盒，配寿司就相当和谐，如果摆上很复杂的菜，就显得不舒服了。川菜的盘子都要有江湖气，要大气些才对得起那么热烈的口味，可是杭州菜温婉柔美，就要用些精致的器具了。日本菜最讲究器色之美，菜肴与器皿在色彩纹饰上要和谐。在色彩上，没有对比会使人感到单调，对比过分强烈也回使人感到不和谐。还是说这个食盒，外黑内红，放白色的寿司很漂亮，但是如果放点绿色的东西，就太跳了，难看的。”

　　舒展凑过来把那个盒子拿过去好好看了看，自己闭上眼睛模拟了一下里面放上不同事物的效果，好像确实如李沉舟所说，很有道理。
　　李沉舟讲得兴起了，叫领班把厨房里几个精灵的徒弟都叫出来听听，领班有些为难，抗议说：“可是，可是马上就要准备中餐了，把人都叫出来，到时候上菜都来不及客人要投诉的……”

　　李沉舟把眼睛一瞪，说道：“去去！叫你去叫你就去叫，我朋友在你怎么能扫我的面子？我是店长还是你是店长阿？快去叫，罗嗦。”
　　看几个小伙子都围拢了过来，李沉舟才清清嗓子继续说：“以前你们配器都是按着规矩来，我也没有怎么跟你们讲道理。不过你们也不肯动脑筋，从来不问，只会照着做，这样是成不了气候的！你看人家也是年纪轻轻，就晓得想，想不通可以问嘛！”舒展听他表扬，很是高兴，不过还是连连摆手说哪里哪里。

　　李沉舟说：“日本料理，最是讲究器色协调，要达到江户浮士绘的境界。可是怎么能做到让客人在视觉上得到最大的享受呢？重要的不是器本身的形状颜色，重要的是所盛食物怎么同食器沟通。一般来说，冷菜和夏令菜宜用冷色食器；热菜、冬令菜和喜庆菜宜用暖色食器。但是要切忌靠色。如果将绿色青蔬盛在绿色盘中，既显不出青蔬的仙绿，又埋没了盘上的纹饰美。如果改盛在白花盘中，便会产生清爽悦目的效果。中餐里面，将嫩黄色的蛋羹盛在绿色的莲瓣碗中，色彩就格外清丽；盛在水晶碗里的八珍汤，汤色莹澈见底，透过碗腹，各色八珍清晰可辨。这些都是你们可以借鉴的。我们的温泉蛋盛在玻璃广口杯里，就是我从八珍汤里来的灵感。”

　　他讲得口干，下面人听得倒是高兴：“在纹饰上，食的料形与器的图案要显得相得益彰。如果把炒乌东面放在纹理细密的花盘中，肯定让人觉得散乱，又显不出乌东面的自身美，可是如果盛在图案古朴简洁的盘中，马上回使人感到清心悦目。食与器要大小相称，才能好看。放得太多满满当当，只能给人以粗糙的感觉；放得太少，又会使人感到食缩于器心，干瘪乏色。艾哦哟，说得口水都干了，看你们几个傻不楞登的样子，肯定没听懂！气都气死了。动脑筋，动脑筋！记住没有？好了，回去吧，都干活去！”

　　谈到深处，舒展听的悠然神往，对于美食文化的浩大由衷的感到叹服。不过他对于自己的浅薄也有些汗颜，真不知道什么时候，也能够象李沉舟这般侃侃而谈。好在舒展向来心志甚坚，见前路越是漫长，越是有努力向前的决心。