田家有西厨（穿越）上——燃墨

最后他才拿起一条鲫鱼，右手拿刀，将鱼脊划开。

严君还是第一回看到有人用菜刀用得这么举重若轻，轻巧到了极点，就把脊部划了条口子，又一挑一拨，那鲫鱼的脊骨就去掉。

接着田易又在鱼身的两面斜斜划出一字的花纹，划得极薄。倒了点黄酒细细抹在那些花纹上，又搀了些盐。

“这个也先腌在这，还有别的要弄。”

像是怕他心急，田易说了一句。

“……”严君心想我脸上没写饥不择食四个字吧……

田易丝毫不知道他的心理活动，将田七拿来已经泡好的干笋丝拿出来，又拿了腊肉一道切成丁，加上姜末，竟然还加了一个鸡蛋，搅拌在一起。

等灶里的米饭熟了，田易炒了两条丝瓜，才在一个锅上放了个圆笼。

严君想起他先前说过的话，“这就是粉……蒸用的？”

“对，就是这个石头鱼。”

田易将鱼块在米粉里均匀地滚了一遭，让每一部分表面都沾上米粉，再把鱼块整齐地码在圆笼里。田七很有经验地加了草把进灶膛，将火烧旺。

“鲫鱼也要粉蒸吗？”

“不是，鲫鱼我要做个荷包喜头鱼。”

田易边回答，边把调好的笋丝腊肉馅填进鲫鱼的肚子里，极其小心地掩好，不让外面露出一丁点，又用另一些粉末封住那鱼腹上的口子。

“这也是米粉？”

“这是芋头粉，用来调肉最好。”

严君了然，这就是古代的生粉。

另一条鲫鱼，自然也是这样依样画葫芦的炮制了一番。

田易挑了些猪油到锅里，一会的工夫，那些猪油便化开来，他这才放入鲫鱼。不断地翻面煎炸，渐渐的，鲫鱼的两面都越来越黄，直至变成灿灿的金黄色，他倒了姜末进锅，加上酱油和醋，又加了一些看起来像糖却不是糖霜的东西。翻炒了一会，他让田七将火烧得小些焖着。

这时就轮到圆笼里焖了好一会的石头鱼了，田易把鱼块取出，撒上翠绿的葱花。接着圆笼被撤下去，仍是底下那口锅。放上黑木耳，倒了酱油和芋头粉，搅在一起勾芡，最后淋上烧化的猪油才起锅。

严君看看旁边的石头鱼，“这是要淋上来？”

“不是，那样也可以，不过我们今日是拿这当作酱料，蘸着吃。倒是这个……”他回头去看鲫鱼，两条鱼此时已经焖透了，正好盛起来，浇上刚才黑木耳制的芡汁，“才是要如此处置一番，味道更好。”

说着田易就抬眼冲严君笑，“大功告成，严兄，吃饭了。”

章十一：闻香而动

两道鱼刚放上桌，连成伯都闻香而动，动了动鼻子过来，一屁股坐在桌边，乐呵呵地就拈了块粉蒸鱼。

盘里码得整整齐齐的鱼块霎时缺了一角，越发腾起一丝浅淡的米粉香。

“严兄，请——”

田易微微一笑，摊手示意。

严君便夹了一块，刚要往嘴里送，又被田易拦了下来，“哎，稍等，严兄，你莫不是忘记了还有这个？”

接着那碗黑木耳制的酱料被送到他面前。

“只要放到里面蘸一蘸即可。”

“谢谢。”

学了田易的样子，严君将鱼块在浓稠的汁液中滚了一遭。一股愈加浓厚的香气瞬时与米粉的味道混杂在一处，两相得益，整个鱼块都仿佛更为鲜香。咬上一口，滚热的汤汁将米粉尽数滚在一起，好象能够流动一般。待外面那层化在嘴中，就见到肥嫩鲜美的鱼肉，一下子露出来。

看他吃得如意，田易又将那盘荷包喜头鱼端过来，“严兄，别光顾着吃那，再尝尝看这鲫鱼如何？”

“好。”

田七在一旁小声嘀咕，“还真不客气。”

严君浑然像没听到他的话，只看那像两个荷包似的鲫鱼，色泽微微有些泛红，然后伸出筷子夹了一块脊背上的肉。

田易赞叹道：“看来严兄也晓得鱼背的肉最是美味。”

“……”

严君的筷子即刻一滞，装做若无其事的吃进嘴，心里却翻来覆去的想，现代时每次吃鱼都吃肚皮是不是错了？

但下一刻，他就相信了田易的话。

鲫鱼的肉鲜嫩到了极致，透着种别样的清甜，却与鱼皮外层糖的甜味截然不同，粘稠的汁液在焖的过程中渗透进去，风味极佳。

吃完这一筷，他正要再去夹鱼背的肉，却被田易第二次挡了下来，“哎，严兄，虽说鱼背最鲜美，可这一道荷包喜头鱼，有些不一样。你不如吃吃这肚皮，再尝尝肚子里的馅，保准不会叫你失望。”

严君于是改变了筷子的终点。

细细一品，果真如此。

鲫鱼与鱼腹中馅料的味道巧妙的相融，笋丝与腊肉的原味却又未曾消散，尤其是腊肉有些油，却一点也不腻。

看出他很满意，于是田易也很满意，“严兄一看就很懂吃啊。”

“啊？”

严君一怔，心想他怎么看出来的，转念一想就知道他和自己想的根本不是一回事。他的确懂得吃，但是是西餐，对中餐，他还真谈不上了解。

“还……还好吧……”

只是看到田易为此而眉开眼笑，实话就无论如何也说不出来了……也没办法说，跟个古代人解释什么叫西餐？

那不开玩笑吗！

不过老实说，田易做的这两道菜，着实好吃。现代他也不是没有去吃过宴席，席面上的中式菜肴也不可谓不多，但或许是加了太多乱七八糟的调料，又或许是现代的食材原料不够天然，在他看来，远不如眼前这两道其实并不复杂的鱼来得美味。

唇舌间满是熨帖的感觉，一筷接一筷地夹菜，严君却突地顿住。

他发现这段时间，自己越来越少想起自己的本职，过去怎么也看不顺眼的中餐都变得美味起来。难道是因为换了时空，身边都是古人，自己也越来越像古人了？或者是因为已经认了命？这样的话，他跟过去自己最鄙夷的、轻易就能放弃对西餐追求的厨师……又有什么两样？

或许该快些找原料来试一试了……

“喵——”

好不容易拉回思绪，严君耳边忽然响起一声微乎其微的猫叫声。

是幻听吗？不，好象并不是。

那喵喵的声音愈加频繁，距离也好似离得并不远。

瞥了眼其他三人，他们都埋头苦吃毫无所觉，严君悄悄找着那声音到底从何而来。这时脚边被什么东西轻轻撞了一下，又一下。

低头看去，他立时明白了猫叫的来源，正绕着桌脚转圈的分明就是只全身长满黄褐花纹的大花猫。

好象察觉到了他的视线，那花猫仰着脑袋，张嘴又喵了一声，跟玻璃珠子似的琥珀色眼睛也微微眯了起来。

看了他好一会，花猫索性不转了，径直走到他脚前，坐在那儿，只抬眼瞧他。

严君于是也看着它。

心里有些紧张，刚才裤子好象被猫擦到了，这猫不会跳上来吧……他没有洁癖，却一向认为动物身上充满了细菌。

一人一猫就这样对看起来。

直到花猫甩了两下尾巴，又叫了一声，田易终于发觉不对劲。垂眼一看，也看到了这只猫，随即又看到严君傻眼般的模样，不由哧一声笑了出来。

严君眉毛一挑，“田兄你笑什么？”

谁知田易答得很是坦荡，“严兄莫怪，我不是有意要笑，也不是笑你……其实你是不知道，大花大概也闻到了鱼香，是在管你要东西吃。”

仿佛在证明田易说的话，大花猫恰在此时张嘴喵喵地叫了几声。

“……哦。”

严君赶紧把筷子上的粉蒸鱼扔了下去。

“喵喵——”

大花猫当即叫得更大声了，以一种与它胖乎乎的身体丝毫不相符的敏捷姿势，扑向了那块鱼，并准确地扑住。

叼在嘴里，它尾巴一扬，颇是高兴地两边摆动了几下，就蹲在严君脚边开吃。

果然是来要东西吃的……严君有些不自在地往相反方向挪动一下，才问：“这是哪来的猫？”

“这是三妮的猫。”

“三妮？”

严君还没来得及继续问，外边就传进来一个脆生生的声音，“大花！大花！大花你在哪呢！哎？易大哥！田七哥！看到我家大花了没？”

“在这呢！”

田七听了吱溜一下就从条凳上下去跑过去开了门，让小姑娘进来，“三妮进来吧，大花刚才就到了。”

叫三妮的小姑娘看起来比田七约莫要小上三四岁，瘦瘦小小的裹在一身粗布的灰蓝裙子里。头发微有些发黄，却梳得很齐整，在头绳上还插了朵蓝紫色的小花，看得出是在路边摘的。倒是一双眼睛又黑又亮，眨巴眨巴地看过来。

她一眼就看见严君脚边的大花猫，惊喜地叫了一声，随后便扑了过来。那姿势……还真有些像她那只花猫。

待到蹲在花猫身边，她就拿手摸了摸猫背。大花猫像是十分舒服地细细叫一声，眼睛都眯成了一条缝，可吃鱼的动作却半点也不见慢。

这时，三妮总算看到了一旁的严君，先是吓了一跳的睁大眼，然后想起什么似的道：“你是严大哥吧？听易大哥上回说你生了病，现下可是好了？生病可难受了！我上回着凉，难受了好些天！严大哥你生了那么久的病，一定比我还难受！”

小姑娘黑亮的眼睛里露出显而易见的同情，看了他半晌，接着垂头瞄向自个随身带的小荷包，一脸不舍的摸了块糖出来。

“严大哥，这个给你吃，我难受的时候可喜欢吃这个了！”边递过来，她还很有同情心地拍了下严君的手。

“……不，不……”你确定你用的不是那只摸过猫的手吗！不会觉得不卫生吗！

可是对上小姑娘亮闪闪的眼，拒绝的话到了嘴边也没能吐出来。好半晌，他终于在三妮的目光中败下阵来。

视线游移了一下，他接过糖块，“谢谢你。”

说完还是没忍住瞪向明明能施以援手却只旁观的田易，那人笑眯眯的满不在乎，“三妮啊，吃了饭没，没吃的话一块吃吧。”

“没呢，爹和大哥二哥还在田里没回，我娘在弄饭呢。我就不吃了，娘等着我呢。”小姑娘看了眼桌上的鱼，又飞快地缩回目光，笑着道。

田易便立刻改了口，“行，田七，拿个碗来装些鱼。”

一听就知道自家少爷的用意，田七迅速装了些鱼到碗里，塞到三妮手中。

三妮被吓到似的睁圆了眼，“易大哥，这可不行，我娘知道了该骂我呢！”

田易却胸有成竹地道：“不会，就跟五婶说是我做的主。再说了，上回五婶送来的酸豆角可不只我爱吃，你田七哥，成爷爷都爱吃，都想着五婶下回多做些呢。”

“哎！”小姑娘响亮地应了一声。

此时花猫终于吃完了那块鱼，正冲严君喵喵的叫，很有再来一块的架势，而严君犹豫着要不要再给它一块。

三妮眼疾手快地捞起它，有些吃力的抱在怀里，噔噔噔就往外走。

刚出门，她被田易叫住了，“三妮！”

“易大哥还有什么事？”

“你家的小猫全送出去了么？”

“没，还有两只呢！易大哥莫不是想要？”

“嗯，我家好象闹了耗子。”

“那我待会把小花送来好啦。”

“不用，我叫田七去捉来就行。”

“哎！”

看着那大花猫再没有回来的意思，严君放下了一颗提到现在的心。只是吃了几口饭，他记起田易好象是要弄只猫养在家里？

这不就意味着……从此以后，家中会一直多出只猫了？看看手边小姑娘给他的那块糖，淡黄色的糖块极是粗陋，严君忽然感到十分的苦恼。

章十二：如何让猫都嫌

当日下午，田七果真从三妮家捉了那只“小花”回来。说是小花，它从头到脚与那只名叫“大花”的花猫并不相似，灰黑色的条纹，眼睛蓝得也有些偏灰。因为才几个月大，个头要小大花猫好大一截。

小猫被田七放到桌上，好几次想跳下桌，低头看了看地面又有些退缩，细小的胡须都随之怯生生地轻轻颤动。

严君不得不承认，这只小猫非常可爱。

然而下一刻，小猫被田易拎起脖子，送到自己面前。

猫脸倏然在眼中放大，田易笑眯眯的脸随后也凑到跟前，“严兄，看——”边说他边还揪起小猫的两只前爪朝前递。

几乎要挨到自己身上，于是往后躲的同时，严君不禁冒出一个念头：之前对大花猫的态度不是被田易察觉到了不对吧？田易该不会是故意的吧？因为他口口声声说闹耗子，这猫怎么看都不像能捉老鼠的呀！

当然意见再大也不方便提出，何况也不算意见。若是不把卫生问题考虑在内，生活里添了这么只猫，其实很有趣。

起初的几日，小猫还有些怕生，总是缩到角落里不肯见人。一旦屋里的任何人靠近，它就极是凄厉的叫个没完。但没几天，它的胆子便渐渐大了。满屋子乱窜不说，连大花猫要食物的那套都被它原汁原味的学了来。

于是吃饭时脚边总有个小家伙绕着腿或是桌脚转来转去，发出细声细气的喵喵声，吃到好吃的鱼时还会眯起滚圆的眼睛，讨好一般蹲到前面叫。

哪怕心肠再硬，这时也会软下来吧……反正严君一边在心里自我催眠“不干不净吃了没病”一边默默接受了现状。

这日田易又做了鱼，不同于那天的粉蒸石头鱼、荷包喜头鱼，只是简单将草鱼切成块拿盐腌一下，再加上自家的酱一起炒，便让鱼块轻而易举的入味三分，半点也不逊色于那回精心烹调的成果。

小猫照例在菜上桌时跑过来打转，眼巴巴瞅着严君叫。

严君刚想满足它的愿望时，这次却被田易拉住手，阻止了，“严兄，不要，还是不要再喂它了。”

“啊？”

就见严君的筷子悬在半空，筷尖上的一团鱼肉煞是显眼。

而小猫在下方直叫唤，若不是它还小，只怕马上就要蹦上来叼走了。约莫是看严君纹丝不动，小猫转了一下过来趴在他腿上。整个身体直立起来，前爪一个劲的挠。

严君彻底僵在了那儿，想弄开小猫，又有些舍不得，一脸纠结。

田易心里笑得差点打跌，面上仍一本正经地道：“严兄，这个……你也知道，我们捉来小花是要让它逮耗子，若是照你这样喂，它可不会对耗子有兴致了。”

“……我知道了。”严君便收回了筷子。

见鱼肉落空，小猫当即失望地喵喵大叫起来，又是抓又是挠。只是它才多大点，爪子还不尖利，眼下虽是夏季，严君穿的也是密密实实的长裤，感觉就跟挠痒痒似的。

但经此一事，小猫对严君是记恨上了。接下来好一段日子，它极少再对他叫，连靠近都似乎不情愿。

严君一方面庆幸卫生隐患终于离自己而去，另一方面，看着围住田易直转的小猫就有些气不打一处来，一种看着自家孩子认贼作父的愤懑油然而生。

你到底知不知道你吃不到鱼的罪魁祸首是谁啊！

又想避开又想靠近，严君也不知自己怎么想的，最后付诸行动的是可劲地讨好小猫。好不容易，小猫又开始往他脚边凑了，他心里才踏实下来。