这种节日食品味道倒是其次，寓意才是最重要的。
据说吃了这些沾染社公社婆神力的社饭，土地神能保佑一整年的风调雨顺、五谷丰登。
入乡随俗，林稚认认真真做好社饭，认认真真吃完，然后又认认真真地开始做社糕。
春社这天人们会互送社糕，就像中秋节互送月饼、端午节互送粽子一样。
社糕用大米面制作而成，里面加了果仁、蜂蜜和白糖，吃起来很像米糕版五仁月饼，但比五仁月饼好吃多了。
给沈小七留下两个，林稚把剩下的装进几个竹篮，打算先给隔壁的曹婆婆和李四郎送去。
曹婆婆开的是一家肉饼铺子，林稚没吃过，但每天看客人从店里进进出出，络绎不绝，想来味道应该不错。
见这位年纪极轻、几乎能给自己当孙子的邻居带了社糕来，曹婆婆惊喜异常，鱼尾纹都笑了出来，“是林小郎君对吧？真是久仰大名了，来来，快请进。”
林稚笑道：“第一天搬过来就应该来拜访婆婆，这几天一直不得空，今天正好借了春社的由头，希望婆婆不要介意。”
“怎么会介意呢！”曹婆婆热情地拍了拍他的肩膀，“小郎君忙，能亲自来一趟已经很有心了。当初我这个邻居，哦，就是你的前任屋主，平常都不和我们走动的。本来这也没什么，可上次老婆子我跟他打招呼，他理都不带理的！真是没礼貌，还好搬走了……”
短短几句，林稚已经觉察出曹婆婆的话痨属性，微微一笑，“可能他只是比较害羞。”
其实他想说对方可能是个社恐，但想到“社恐”这个词有些超前，退而求其次改成了害羞。
“一个儿郎，又不是小娘子，害羞什么！”曹婆婆摆了摆手，忽然想起什么，对林稚道：“小郎君，我今天生意忙，还没来得及做社糕……这样，我拿几张肉饼给你行不行？”
远亲不如近邻，林稚跑这一趟不过是为了和周围邻居熟悉熟悉，原本也没想索要回什么，当即道：“婆婆不用麻烦了。”
“不麻烦不麻烦，肉饼都是现成的！”
“那好吧。”林稚笑了笑，“我也正想尝尝婆婆的好手艺。”
长得好看嘴巴又甜，曹婆婆越发喜欢林稚，迈着小碎步回到后厨，整整拿了三大张肉饼给他。
“不是婆婆自夸，我这饼啊，是真好吃！”
林稚点点头，那当然了。毕竟能在这春风楼盘下一间铺子的，都不是一般人。
回到自家食铺，他把那三张肉饼妥善放好，又提着装了社糕的食篮去了李四郎的店铺。
李四郎家开的是茶坊，刚一进门就闻到一股清润的茶叶香，林稚忍不住道：“好香啊。”
到底是在自家隔壁做生意，不可能不眼熟，看见这位饮食界新秀登门前来，李四郎微微有些诧异：“是……林氏食铺的小郎君？”
李四郎是个中年男人，略微秃顶，看上去很老实。
林稚笑着冲他点点头，把自己的来意告诉对方，顺手把社糕递了过去：“一点心意，还请李四郎君笑纳。”
“小郎君太客气了。”李四郎松了口气——他还以为林稚是来找事的。
真是误会大了，他有些不好意思：“不知小郎君喜欢喝什么茶，龙团胜雪还是北苑先春？”
无论是龙团胜雪还是北苑先春，听起来都很名贵，林稚指着面前的茶壶道：“这个就行。”说完，提起面前精致的紫檀茶壶，给自己倒了一盏茶。
他端起茶杯一饮而尽，道：“好茶！”
碧莹莹的茶汤里不见一片茶叶，入口是清爽的绿茶味道，隐隐带些回甜，似乎是加了糖。
李四郎笑道：“小郎君喜欢就行。”
一盏茶打开了这个略显木讷的男人的话匣，李四郎开始和他谈天说地，从今年的羊肉价格聊到北方旱地的灾情，不知怎么又拐到了朝堂之事。
“最近新上任的孟少卿为人勤政尽职，很是不错，林小郎君以为如何？”
说得好像要给他相亲一样。
林稚努力摆脱这种奇怪的感觉，顺着他的话道：“我也觉得孟少卿人很不错。”
李四郎坐在他对面边喝茶边说：“看来英雄所见略同……自孟少卿上任后，大理寺的侦破案件的速度快了不少。”
“对了，林小郎君，看你年纪不大，为何不科举入仕，反而走了商贾这条路？”
还不是原身的那个倒霉爹，放着好好的太傅一职不做，非要造反！
官家能饶下他这条小命已是仁善，更遑论入不入仕了。
这些话自然不能说出来，林稚淡然一笑，“林某愚笨，参不透朝堂之事。”
闻言，李四郎看向食盒里的状如白玉、细腻精巧的社糕，狐疑地皱了皱眉头。
这般精致的社糕，连手艺高超的小娘子都未必能做到如此出色……愚笨？
林小郎君也太谦虚！
林稚这边提及孟琼舟，却不知对方那里也提到了他。
春饼炙鸭、鸡肉炖蘑、鲜爽鱼生……食案上一共十道菜，足足有八道出自林氏食铺。
孟琼舟压下微微翘起的唇角，低头抿了一口社酒。
春社这天国子监放假，夫子学生欢聚一堂，他自然也去要拜访自己的老师，高梦华。
高梦华年逾六旬，曾在国子监教书数年，桃李满天下，孟琼舟是他众学生当中最得意的门生。
门生们前来拜访，酒菜是少不了的，于是就有了眼前一桌。
酒过三巡，高梦华喝得正酣，话也随之多了起来，问道：“琼舟，观你气色好了不少，可是恶食之症痊愈了？”
孟琼舟还没开口，少府邢柯先抢道：“老师，这您就有所不知了，恶食症哪是说痊愈就能痊愈的？我看啊，能改善就不错喽。”
孟琼舟不为所动，顺着高梦华的话道：“多亏林氏食铺的店主人，和从前比起已改善不少。”
高梦华抚掌笑道：“巧了不是？今日这一桌子菜也是从那林氏食铺取来的。不得不说，那店主小娘子的手艺真是好啊……”
闻言，孟琼舟清浅一笑，“是位小郎君。”
“哦？小郎君？” 高梦华不好意思地笑了笑，“看来是我先入为主了。”
却有一道不甚和谐的声音响起，还是那位邢少府。
他撇着嘴道：“依我看啊，林氏食铺的菜创新有余，至于味道嘛……有待提高。”
少府和少卿虽一字之差，官职却差了四品。
平白被孟琼舟压了几头不是让邢柯最气愤的，真正让他生气的，是前段时间自己儿子的入学一事。
国子监下设国子学、太学、武学、四门学、律学等，以邢柯的儿子邢新的课业成绩，能卡着律学的最低门槛入学已是三生有幸。
然而邢新却想入最难进的国子学，于是邢柯便想着找孟琼舟这位昔日同窗，从中与祭酒博士说和说和。
官官相护蔚然成风，他有信心对方能帮自己这个忙。
谁知，孟琼舟一口回绝，连一丝商量的余地都给他留。
从那之后，邢柯就暗暗记恨上了他。
可官位差距在那里摆着，他根本没机会也没实力报复对方，眼下终于让他找到机会——不痛不痒地刺他喜爱的吃食几句，既能成功膈应对方又无伤大雅，何乐而不为？
邢柯自诩此招甚妙，心情颇好地多夹了几筷子菜。
原以为依照孟琼舟的冷淡性子，绝不会理会这种小事，然而下一秒却听他冷然开口：“邢少府素来喜爱荤腥肥腻，这些金齑玉脍自然入不得眼。”
没想到对方真的会出声反驳，邢柯顿时怔愣原地。
荤腥肥腻和金齑玉脍两相对比——这是在讽刺他品位低下？
周围传来一片哄笑之声。
良久，高梦华出来打圆场：“好了好了，大家都快吃吧，不然菜就凉了。”
邢柯哆嗦着筷子吃完了这顿饭。
作者有话要说：
孟琼舟（护短版）：不许说我老婆做饭不好吃！
①鏊饼和漫泼饭做法出自《岁时广记》
第24章 西湖游船
寒食节前后是踏春赏游的旺季，食店开业以来，林稚还没怎么休息过，便想着趁此机会给自己和沈小七放个带薪假。
临安城江河密布，又兼江南水乡，此时泛舟西湖也不失为一件赏心乐事。
打定主意，和沈小七商榷过后，林稚租下一舟画舫，沈小七见到实物震惊道：“好大一条船！”
“听老板娘介绍，这已经是他们家最小的画舫了。”
“最小的画舫”长约三丈，可容纳十几人，雕栏画拱，精巧创造，两人甫一登船，顿时产生一种西湖是自己家的感觉。
因为半天都要在船上度过，他们带了不少零食杂嚼，什么蜜筒甜瓜、琥珀核桃、蜜渍昌元梅等等，装了满满一包裹。
现下分门别类地摆出来，倒有点像要做起水上生意的意味。
水上生意顾名思义，小贩们乘着舟楫穿梭在画舫间，专门贩卖各种茶果点心、酒水饮料和菜肴小吃，不仅如此，还有吹弹歌舞、杂耍表演的艺人歌姬。
果不其然，他们的画舫刚悠悠划出，就被几个穿着白底蓝花的女郎拦下了。
“小郎君，木瓜豆儿怎么卖呀？”
得，明明是来旅游度假的，结果半路又被迫做起了生意。
林稚扬唇一笑，笑得对面小娘子心花怒放，一点都没看出来这其实是个苦笑。
说了一个不高不低的价钱，对面小娘子笑吟吟地把银钱抛过来，林稚再把包好的木瓜豆儿抛回去，这笔水上生意就算完成了。
他一直很好奇，如果买方卖方在抛掷过程中，银钱或者杂嚼不甚掉进湖里，损失该由谁来负责？
想来想去，没想出谁该负责，倒想出谁获益了——自然是湖里的鱼。
做完这几个女郎的生意，林稚斜靠着席子，和煦的阳光把他照得暖洋洋的，眯起眼睛打量湖面上如织的游人。
波光粼粼的湖面遥映着远处山色，大大小小的画舫坐满了人，无论是高官巨贾还是学子百姓，或是带妻挟子，或是风流聚会，都能在西湖上都能找到专属的玩法，是真真正正的其乐融融。
沈小七正用手划拉着水玩，余光里突然瞟见什么，抬起头来：“前面好像是程家人？”
不用他说，林稚也瞧见了，原因无他，那画舫实在是太大了。
长逾二十丈的画舫宛如一艘海上轮船，在平静的湖面上翻起巨大的水花，舫上光船夫和艄公就不止三十人，实在很难不引人注目。
林稚咋舌，这就是临安首富的排场吗？
和他们比起来，他和沈小七脚下这条舟楫，就显得有些小巫见大巫。
尽管如此，沈小七还是觉得林稚租来的这条船最好，哼着鼻子不屑道：“三个人坐那么大一条船，也不嫌浪费！”
程家三子立于船上，程朝云抱着手臂，不知在想些什么，但林稚觉得多半是生意上的事；程砚清摇着扇子，不停对划船而过的小娘子抛媚眼；程令宜今日穿着打扮得十分隆重，一看就花了不少心思，正对着一面铜镜整理自己的衣襟。
整理完毕，他满意地扬起一个笑脸，把手中铜镜随手搁置一旁，突然瞧见一道熟悉的身影，招手道：“林小郎君！”
林稚冲他扬了扬手，心里纳闷，他是怎么在众多画舫里发现自己的？
程令宜是他的熟客，程砚清和程朝云是他的房东，自然不能失掉礼数。
沈小七不是很情愿地摆动船桨，小画舫慢悠悠漂到巨轮身边。
待他靠近，程令宜喜道：“能在这里见到小郎君，真是太开心了！”
林稚笑着点头：“能见到程娘子和两位郎君，我也很高兴。”
程朝云冲他点了点头，接着声音不大不小地对程令宜道：“令宜，你已经十五岁了，要庄重。”
“知道了，我只是见到林小郎君高兴而已，难道阿姊你以为我见到谁都这样吗？我看见孟淮安就不会！”
程朝云无奈地瞅了他一眼。
担心他又说出什么不该说的，程砚清收回乱抛的媚眼，拉回话题，略正色地给程朝云介绍：“这位林小郎君就是林氏食铺的店主。”
这下确实引起了程朝云的兴趣：“哦？原来是林小郎君，久仰大名。春风楼最近进帐上涨，可少不了小郎君的功劳。”
虽说是恭维的话，但林稚只淡淡一笑，把帽子抛了回去：“全仰仗小娘子春风楼的名声罢了。”
几人又客套几句，这才就此别过，纷纷各自划船而去，临别前程砚清还不忘预定了三只烤鸭。
真是人生处处有生意，林稚笑着点头应下来。
孟琼舟原本没打算来游湖。
近日朝中事务繁忙，他又一向不爱抛头露面，然而架不住母亲的规劝，便跟着来了。
孟淮安刚刚给他塞了把林檎，绿油油圆润润的，挺好看，吃在嘴里却味同嚼蜡。
正在这时，一抹熟悉的月白闯进眼帘。
林稚站在画舫上，不知和对面的程砚清在说什么，聊得正欢，让他想起那日花朝节玫瑰花饼的味道。
很甜，带着只有他察觉到的涩。
孟琼舟垂下目光，对陈平吩咐：“去湖中央。”
“是，阿郎。”陈平是个称职的管家，当即拨动船桨向湖中心方向进发。
刚送走一个，又来一个，林稚只觉得眼前荡起一阵水波，再一定神就看见了孟琼舟。
他挥了挥手：“孟少卿，没想到在这里碰面了。”
孟琼舟颔首：“林小郎君。”
没瞧见船上有其他人，林稚好奇问道：“秦夫人和孟小郎君呢？”
“下船买吃食去了。”
水上的吃食虽然花样繁多、价格便宜，但到底比不上店铺所售。林稚点点头，表示理解。
他看向孟琼舟足下的画舫。
孟家的画舫大小适中，栏头雕着金鱼和水草，典雅美观，宛如水上凉亭，和孟府的装修风格相同，都是走的低调大气的路子。
林稚发自内心地夸赞：“孟少卿的画舫很好看。”
下一刻却听孟琼舟道：“要不要上来坐坐。”
那么漂亮的画舫，前世在纪录片里都没见过这么漂亮的，当然想上去坐坐。林稚心动道：“我可以吗？”
孟琼舟不语，用实际行动作出回答，朝他伸出手，看样子是准备把他拉过来。
没想到对方如此热情好客，林稚也有些意外，但还是把手递了过去。
掌心的触感干燥而温暖，带着不容抗拒的强势，孟琼舟握紧他的手，稳稳地将他拉进画舫。
踩上坚实的地面，林稚一点没晃悠，他抽回手，笑着道谢：“多谢孟少卿。”
顿了顿，孟琼舟放下手，“无妨。”
平白多了一个人，画舫晃都没晃，可见基底十分扎实牢固。
林稚环视一周，发现内部装潢比他想象中还要好，古色古香，却不会曲高和寡，一只小案上放着茶盏和笔墨纸砚，生活气息十分浓郁。
不错，是他的梦中情船。
林稚搞钱的愿望越发强烈了，心里的小本本又添上一笔：豪华大邮轮，等着我！
作者有话要说：
食店开业那日，客舍的赵二娘送来一小坛腐乳作为贺礼。
这东西不怕放，甚至放得越久味道越香醇。林稚把它搁在庖厨的角落位置，今日终于得空研究一下怎么吃它。
最简单的吃法莫过于佐粥下饭、抹抹馒头片，但看枣红色的红方表面光泽鲜艳，切开后内部更是呈现少见的杏黄色，是上品腐乳。
这样的腐乳直接就馒头吃……未免有些暴殄天物。
林稚决定把简单的事情复杂化，做一道腐乳蒸肉。
腐乳蒸肉和红烧肉师出同源，做法大差不差，只比红烧肉多了一道“蒸”的步骤。
因其蒸制以后颜色红亮、色若玫瑰，腐乳蒸肉还有个更诗意的名字，玫瑰腐乳肉。
比起红烧肉、东坡肉等等大名鼎鼎的五花肉菜，林稚更中意这道玫瑰腐乳肉。
以前不懂，现在想来大约只因为自己是个颜控——腐乳蒸肉比红烧肉颜色更好看。
颜控的林稚去集市挑了几斤肥瘦相间的五花肉，回到食店把肉清洗干净，汆去血水。
切成块的五花肉煸出油脂，放腐乳汁、糖盐和黄酒翻炒片刻，待五花肉裹上酱汁后扔几片葱姜进去，一同滚水慢煮。
还没怎么样，肉香味就已经飘了出来。
堂内咬着鸡蛋灌饼的食客不约而同地想：“什么味道这般香？”
他们没法去到庖厨，沈小七却可以，捡了个把碗端进后厨的间隙，问林稚：“阿郎这是炖的什么肉，香得很，刚才好几个食客都问我。”
这次林稚没跟他卖关子：“就是五花肉。”
“一会儿做腐乳蒸肉吃。”
沈小七嘿嘿道：“闻着就好吃！”能把寻常猪肉做出如此香味，也就他家阿郎能做到了。
炖肉这段时间不需要看锅，林稚从炉架取下程砚清预定的三只烤鸭，拿刀开始片鸭子。
几天烤鸭卖下来，他的刀工得到了大幅提升，片出来的鸭子肥瘦均匀，每一片鸭肉上都带着酥脆的鸭皮。
林稚不无得意地想，照这个速度下去，是不是再过几天就能做文思豆腐了？
三只鸭子片完、黄瓜条和京葱丝都切好，那边的腐乳肉也炖得差不多了。
掀开锅盖，一股白汽先蒸腾而出，紧接着，浓郁的肉香扑鼻而来。雾白的水蒸气散尽，一锅色泽油润红亮的腐乳肉尽数呈现在眼前。
四四方方的肉块深红油亮，肉皮颜色最深，肥瘦肉部分稍淡，不分你我地挨在一起，油脂四溢，香气扑鼻，仔细闻还能闻到腐乳独特的咸鲜，光是看着就让人心满意足。
然而还是不能吃，需得再蒸一个时辰才算大功告成。
把这锅腐乳肉倒进大碗里，底下的汤汁浇上去，隔水慢慢蒸着，林稚洗净双手，推开门，打算去前堂看看有没有需要自己帮忙的地方。
谁知大堂内十几个座位坐得满满当当，喝茶的喝茶，闲聊的闲聊，就是没人在吃饭。
但也没人走。
林稚低声问正在添茶的沈小七：“……这是怎么回事？”
沈小七放下手中茶壶，“他们都在等阿郎你做的炖肉呢。”
不是吧……香得都让人不肯走了？
林稚正在自我怀疑，仿佛是为了验证沈小七的话一样，有食客问道：“这炖肉大概什么时候能好？”
“大约还要一个时辰。”林稚如实回答，顺便纠正，“其实不完全是炖，炖完需得再蒸一遍，这样味道更好。”
那食客了然地点点头：“怪不得时间这么长，原来还要再蒸一遍。”
顺便夸夸林稚：“小郎君匠人精神，很值得等待！”
匠人精神……林稚笑着摇摇头，表示自己不敢当。
听说还要一个时辰才能吃到，有些家中有事、无法继续等下去的食客只好一脸惋惜地离开，有几个不死心的还上前问林稚，能不能外送到家。
“玫瑰腐乳肉趁热才最好吃，而且肉质酥烂，几乎一碰就碎，运送过程中皿器难免不会磕磕碰碰。到时肉烂在锅里……不太好看。”
林稚不好意思地得出结论，“所以，最好还是堂食。”
闻言，几个准备离开的食客看上去更惋惜了。
剩下的食客倒是更期待了——“肉质酥烂”、“一抿就碎”，听着就馋人口水……
十几号人眼巴巴地瞅着他，林稚有些无法直视这些嗷嗷待哺的目光，让沈小七给每桌上一碟子酸甜果，自己回庖厨看锅子了。
蒸肉没什么声音，不像炖肉，能听见“咕嘟咕嘟”气泡声，林稚看着看着就开始走神。
开一家酒楼需要四五百两银子，以他现在的经济实力，嗯，大概已经完成二十分之一了，可喜可贺！
虽然道阻且长，但林稚挺知足——毕竟他是从一个蛋饼摊子白手起家的。
估摸着快好了，林稚停了火，拿布垫着把肉端出来。
复蒸一遍的腐乳肉色泽更加红润，油光锃亮，颜□□人的腐乳汁浸润着层层叠叠的肉块，五花肉的油脂完全渗出，咸香扑鼻。
林稚把焖得烂熟的葱结、姜片捞出，甚至不敢用筷子去夹那颤动的肉块，只小心翼翼地倒进盘子里。
便在此时，外面传来一声呼喊：“林小郎君，我来取那三只炙鸭子了，别告诉我你忘了！”
什么叫来得早不如来得巧——这就是！
程砚清熟门熟路地摸进后厨，刚掀开帘子便瞧见那一锅香喷喷的腐乳肉。
林稚无奈道：“程二郎来得真是时候。”
“谁说不是？”程砚清抽了抽鼻子，油润的肉香直窜鼻腔，“好霸道的香气！”
“林小郎君这一锅肉应该不是打算自己吃吧？卖给我吧？我包圆。”
“不好意思，程郎君。”林稚笑着拒绝，“大堂客人等这锅肉已经等了一个多时辰了。”
那意思是该让人家先吃。
程砚清被拒绝了也不恼，点头道：“是该如此。”
“这样，你让小厮先给他们端上去，剩下的我再买。”
林稚依言取了十几个盘子，每个盘子里都实实在在盛满三大勺肉，估计足够客人们吃了，招呼沈小七端上去。
十几盘腐乳肉端走，锅子里还剩下不到一小半，林稚又把“外卖注意事项”和程砚清说了一遍，见对方毫不在意，这才拿食盒装了起来。
大堂内，食客们等待已久的玫瑰腐乳肉终于到来，顾不上就白米饭，直接空口开吃。
夹起一块，肉块在筷间略略颤动，放入口中，舌头和牙齿还没怎么用力，咸香软烂的肉块便融化成一汪盈盈的油脂。
腐乳独特的香气萦绕其间，滋润肥美，真真是如林小郎君所说的“一抿就碎”。
空口吃几块尝尝味道，再配着大米饭一同咀嚼，酥烂喷香的肉汁裹着弹润糯香的米粒，又是一番美妙的享受。
到底是顾及着形象，有个食客吃完肉，忍住把盘子上的肉汁刮下来的冲动，问林稚道：“小郎君怎么不多做些？没吃够。”
林稚苦笑，他其实做的不算少，但谁能想到半路杀出个“程咬金”呢？
作者有话要说：
不知道有没有今天考教资的小可爱，祝大家都过过过！
寒食将至，火禁即将到来。
这几天不能生火做饭，是以各家各户都忙碌起来，开始准备未来三天的饭食。
林稚早早地给沈小七放了假，让他回家帮母亲准备熟食，送走最后一批客人，挂上打烊的食牌，食铺里就只剩下自己。
他一边蒸米饭一边庆幸，还好现在火禁有所放宽，人们可以把提前备好的冷食加热，不必再像往年一样吃冷饭了。
不然以他柔弱的身体，恐怕又会胃疼个三天三夜，到时候又要花一笔不小的费用。
