那可是都是他开酒楼的本金！
蒸完米饭和馒头，林稚开始做回锅肉。
这道菜的含义全写在菜名上，除了在制作过程中肉需要回锅制作，还有越回锅肉越香的意思。
从前还不觉得，现在看来，简直是寒食节必不可少的一道菜。
用猪油炒散五花肉片和蒜苗，放茱萸酱和豆豉煸出红油，等到辛辣的肉香冒出来，再用酱油调个颜色。
酱色的肉片色泽红亮、焦香扑鼻，微微卷曲而不干焦，和鲜绿的蒜苗颜色搭配相当，看着就能吃三碗米饭。
林稚夹了一片放在碗里，慢慢品尝。
肉片入口微辣回甜，肥而不腻，一筷肉片一筷蒜苗，小半碗米饭下了肚，他才记起这是他未来三天的食粮，恋恋不舍地放下筷子。
接着做炸鱼。去头去尾的小黄花鱼用盐和五香粉腌渍，裹上鸡蛋面糊，中火油炸，一口一个香香脆脆。等到寒食的时候拿出来再复炸一遍，更酥更香。
做完回锅肉和炸小黄花鱼，又做了炖肉、素菜和一些小点心，林稚估摸着未来三天应该能吃得不错，简单收拾一下，心满意足地进入了梦乡。
翌日一大早，食店门前排起长队，第一波来用朝食的客人已经到了。
“店主人，给我来两碗麦粥，并一份麦糕！”
“我要一碗乳粥和一份酪乳饼。”
“林小郎君，麻烦给我来些冻姜豉，要三份！”
因着到了寒食，食店里上新了许多节令食品，大多是朝食，比如麦粥、酪乳饼、冻姜豉，都很得食客们的喜爱。
其中要属麦粥和冻姜豉最受欢迎。
麦粥是加了麦芽糖的粥，麦仁和碾碎的杏仁一同熬煮，临出锅加一碗浓稠的麦芽糖汁，吃起来浓香甜蜜，口感软脆。
冻姜豉则是用姜末和豆豉凉拌的猪肉冻。
炖猪肉留下的肉汁，放凉后自成肉冻，拌上姜末和豆豉，口感弹润，切成四方块来吃，味道有点像肉皮冻。
只不过冻姜豉内含肉碎，且通体分布肉花，口感更富有层次，肉香味也更浓郁。
林稚看着面前的长队，不急不徐切着姜末，笑道：“都有的，大家排好队，不要挤。”
他和沈小七一个负责做饭，一个负责包装和记账，有条不紊，硬是把两个人发挥出了一个团队的效果。
两个时辰过去，今日朝食的售卖算是告一段落，要开始蒸寒燕了。
寒燕是一种能捏成飞燕、鸣禽、走兽、瓜果、花卉等各种形状的面食，蒸熟后着上鲜亮的颜色，栩栩如生，就像粽子之于端午、月饼之于中秋一样，是寒食节人人必吃的食物。
朝食和午食这段时间客人不多，正好能赶制这种节令面食。
沈小七看着竹屉上揉好的面团，挠头道：“阿郎，我手笨，捏不好寒燕，每年过寒食阿娘都因为这事念叨我。”
“无妨。”林稚指派另一项任务给他，“帮我拌豆沙馅就行。”
“豆沙馅？”沈小七瞪大眼睛，“阿郎，你要往寒燕里加馅料吗？”
林稚点点头。花里胡哨的白面馒头也只是白面馒头，不如创新一下，做成味道更好的豆沙包。
担心沈小七吃不惯，他道：“除了赤豆馅儿，还会做一些传统不加馅料的。”
接受能力良好的沈小七早已行动起来，沉浸在对“豆沙版寒燕”的美好幻想中，把洗好的赤小豆放进锅里，开了火，喜滋滋道：“都听阿郎的！”
林稚笑着睨他一眼。
赤小豆和□□糖慢慢炖煮，煮到豆沙与豆皮自动分离，细腻的豆沙溢出来，豆子的甜香飘了满屋。
用汤匙舀一勺，糖放得正好，甜味浸润舌尖又不腻人，满口都是豆沙的香甜软糯，只是豆皮夹杂在其中有些影响口感。
古代没有料理机，要将豆皮完全打成蓉状需格外费些时间。
沈小七很有眼力见地接过勺铲，冲林稚拍胸脯道：“交给我吧阿郎！虽然我捏不好寒燕，但是拌好这些豆沙还是没问题的。”
在他搅拌豆沙的这段时间里，林稚动作利索地捏好了几十只寒燕，用黑芝麻给它们点好眼睛，已经放锅里蒸着了。
没过多久，沈小七不负众望地完成了任务，搅好的豆沙馅儿绵密细匀，不见一丝杂质。
林稚惊奇：“怎么做到的？”就算是用料理机打出来的，也难免会留下几丝豆皮。
沈小七大刺刺道：“哦，我把那些煮不破的豆皮都挑到一个碗里了，打算一会儿吃掉。”
林稚：“……也不失为一个好办法。”
有了馅料，包制就好办了。只是寒燕个头太小，内里装不了太多馅料，想着反正是给自己吃的，不必太讲究，林稚索性做成了豆沙包。
为了取个拟物的寓意，又用胡萝卜泥捏好鼻子和耳朵，和白胖胖的豆沙包组合在一起，变成了一只小猪的形状。
后世做猪鼻子和耳朵一般都用南瓜泥，可惜本朝还没有引入南瓜，只能用胡萝卜将就代替。
因此林稚这版豆沙包小猪的鼻子和耳朵颜色都有些偏红，看起来像上火了。
不过倒也算憨态可掬。他在心里暗暗评价。
沈小七走过来，不确定地看着盘中发问：“阿郎，这不是猪吧？”
“别怀疑。”林稚道，“这就是猪。”
沈小七：“……”他家阿郎审美就是独特！
蒸好的寒燕分成豆沙版和传统版，一个礼盒放六只，取“六六大顺”之意，供食客们任意选择——当然，都是正常的飞燕形状，只不过豆沙版的寒燕为了能装下更多馅料，个头稍大而已。
至于小猪豆沙包，还是关起门来自己吃比较好。
原以为本朝人民会更偏爱传统风味，却没想到豆沙版的寒燕销量更好。
“没想到这东西加了馅料更好吃，从前怎么没想到。”
有人附和：“是啊，从前怎么就没想起来呢！”
豆沙版本的销量太好，对比之下传统口味就显得有些门可罗雀，不到半日就被豆沙版甩开一大截。
为了让两种寒燕同时售出，林稚只好稍稍调下价格，把它们混合着卖。到了傍晚，总算将两种寒燕都卖了出去。
沈小七捧着自己挑出的那碗豆皮豆沙，假装抹泪道：“早知道我就多挑出一些了！”
将入夜时，孟琼舟迈进林氏食铺。
林稚和沈小七正在吃暮食，看见那抹熟悉的绯红衣袂，沈小七把头扭到一边，林稚则放下筷子，“孟少卿可是来用暮食？”
孟琼舟看了看他，道：“来买礼盒。”
林稚“啊”了一声，弯了弯眼睛：“孟少卿来得太巧，寒食礼盒一炷香前刚好卖完。”
孟琼舟垂下眼帘，瞧见食案上那几只小猪，“不是还有吗？”
林稚：“……”
救命，孟琼舟要吃小猪豆沙包！
确定对方没在和他开玩笑，林稚忍俊不禁地给他装好。
“……孟少卿请拿好。”
不愧是长了个二十一世的胃，一眼就相中了二十一世纪的食物！
作者有话要说：
不光相中了二十一世纪的食物，还相中了二十一世纪的人
①“麦粥”和“冻姜豉”做法参考《边缘历史》
为期三天的火禁眨眼结束，很快，清明就要到了。
林稚拿着火折子，边点燃柴火边和沈小七闲话家常：“听说每年清明寅时，官家都会让几十个小太监围在一起钻木取火。”
“钻木取火？怎么钻，怎么取啊。”从来没听过这些新鲜事的沈小七一脸好奇。
“就是用削尖的枣木橛去钻干透的榆木疙瘩，利用摩擦生热钻出火星子，慢慢地火苗就燃起来了。”
“摩擦生热”对沈小七来说是个陌生词汇，但他很好地理解了其中含义，咧着嘴念叨：“榆木疙瘩……那得多难钻出火苗来啊。”
“确实很难。”林稚顺着他的话道，“不过宫里有那么多人，总会有一个成功的。最后成功的那个人能得到一笔丰厚的赏赐，因为他为皇家带来了新火。”
沈小七才不管什么新火不新火，那些对他来说都太过遥远。
忽然想起几年前的往事，他道：“宫里月钱多，当初我还想过要不要去当个太监玩玩，现在看来，幸亏没去。”
没想到他还有这么一出人生经历，林稚笑道：“你要是真当上太监，可就不是‘玩玩’那么简单了。”
眼见对话往“当不当太监”的路上越跑越偏，林稚连忙把话题拉回来，“不知道今年的新火钻得怎么样了。”
沈小七边擦地边道：“阿郎想这些做什么，反正和咱们没关系，又不会把新火分给我们。”
林稚淡淡一笑，觉得也是。想这些做什么？不如想想一会儿祭祖扫墓的事。
今日休沐，孟琼舟习惯性早起，随手拿起书架上一本古籍翻阅。
不知看了多久，忽然瞥见一句“稙稚菽麦”，视线在这几个字上停留许久，直到陈平的话打破心绪。
“阿郎，肖都知来送今年的金莲烛了。”
每年火禁结束，皇家会用新火点亮许许多多的蜡烛，名曰“金莲”，送到宗室亲贵和文武大臣家中，以示薪火相传、关怀群臣。
有资格得到金莲烛这一赏赐的，只有五品以上的官员。都知肖继才是官家身边的红人，每年都负责分送金莲烛。
孟琼舟点点头，放下书本，“请他进来。”
不多时，一个身穿宦服、约莫四十岁左右的男子，捧着一盏罩着琉璃灯罩的红蜡烛走进来。
“小底参见孟少卿。今年的新火已燃，烦请孟少卿收好。”
五品以上穿红着紫的官员平均年龄不会低于四五十岁，很少有人像孟琼舟一样，不过二十五六便位居高位，前途无量。
见惯了一众大腹便便的糟老头子，冷不防看见孟少卿这样俊美不凡的郎君，肖继才觉得自己的眼睛都得到了休息，连带着吉祥话都多说好几句。
什么“积厚流光”、“百世不磨”，一连串吉祥话不要钱似的响在耳边。孟琼舟波澜不惊，颔首道：“有劳肖都知。”
陈平上前接下新火，塞过四枚八宝联春金银锞子，一番客套过后，肖继才美滋滋地甩着袖子离开了。
陈平小心翼翼将金莲烛收好，准备像往年一样安置于烛台，正要动作，却听孟琼舟道：“去给林氏食铺送一份。”
仿佛早就料到孟琼舟会这么说一样，陈平默默应下，心道：“看来阿郎是真的很喜欢林小郎君做的吃食啊。”
林稚还不知道自己即将得到“和他没什么关系”的新火，已经坐上了出城的马车。
清明是回乡扫墓的日子，街上一色的青色车幔，浩浩荡荡，全是去郊外祭祖的人。
马车、骡车一辆接一辆，好不热闹，一个冷清清的节日，愣是被他瞧出了几分热闹的氛围。
原身宗族被父亲所累，连个衣冠冢都没有，林稚想祭拜都找不到地方，只好吩咐马车停在一处太庙前。
太庙里人不多，他把提前买好的麦饼和乳酪摆在香案上，恭恭敬敬地献上三柱香，寻了个蒲团跪坐下去。
这具身体五岁之前的记忆都太过模糊，只能从一点零星残影里拼凑出零碎的快乐片段。
虽然快乐，但也遥远。
他想了很久也没想到该对原身的父母说些什么，最后硬邦邦在心里憋出一句：“下辈子一定要做个好人。”
做个好人，好好活着。
仿佛是听到了他的祝告，三支线香安静地燃着。
此情此景，林稚不可避免地想到远在异乡大陆的亲人，他的母亲和外祖父。
现在他能去哪里为他们上柱香呢？
想着想着，他微微红了眼眶。
来祭祀的人大多会去自家祠堂，很少有人会来太庙，包括林稚在内，偌大的庙宇里只有零星四五个人，寂然无声。
直到有哭声打破这份宁静。
循声望去，只见一个小姑娘正捂着脸嘤嘤哭着。
小姑娘打扮得十分花枝招展——或者说，太花枝招展了，让人看一眼就能猜到她的职业。
因着这份猜测，站在她身边的几个人漠然而立，不为所动。
林稚从悲伤的情绪里抽离，微微叹了口气，上前几步，从怀里掏出一方帕子，递给了那个小姑娘。
自从那天忘带手帕被孟琼舟逮个正着之后，他就一直随身携带一条帕子，以备不时之需，却没想到在这种场合派上了用场。
那小姑娘正捂着鼻子抽抽噎噎，见自己面前突然凭空出现一条手帕，好半天才反应过来，抬头看向林稚，边哭边道谢：“多、多谢小郎君。”
林稚摇摇头：“不过是举手之劳，小娘子莫要伤怀了。”其余的话他没再多说。
那小姑娘擦干净眼泪，没过多久便离开了。
等到庙里的人都走得差不多了，林稚又重新续上三柱香，恭敬地拜了拜。
正准备起身走人，没成想跪坐太久，两条腿发了麻，一个没留神就往前栽了过去。
他心说完了完了，初吻要献给太庙的地板了！
谁知突然被人环住肩膀，用力向后一带——林稚跌进了一个温暖坚实的怀抱。
孟琼舟低头看着他，皱眉道：“哭了？”
作者有话要说：
“没有！”
顾不得这个靠在别人怀里的尴尬姿势，林稚出声反驳，可惜眼角余红未消，这话说得实在很没有说服力。
“好吧。”他投降道，“只是有些思念母亲。”
孟琼舟没有说话。
盯着对方沉郁的面色，林稚后知后觉反应过来，尽管此母亲非彼母亲，可他现在的身份是罪臣之子，怎么能当着一个四品京朝官的面说这种话！
他连忙从孟琼舟怀里退了出来。
离开那莫名灼人的热源，林稚冷静下来，又分析一番，脑子清醒了许多：自己现在是罪臣后代没错，可是孟琼舟并不知道此事啊？。
所以，他刚刚说的“思念母亲”这句话没有任何问题。想到这里，他稍稍松了口气。
刚要说些什么缓和一下气氛，就见孟琼舟不知何时已经举起三柱香，神色恭谨地插*进方才进香的香炉里。
他这是……在给自己的母亲上香？
林稚讶然。
他不过是让孟琼舟多吃了些饭而已，对方竟然愿意做到这种地步，孟少卿真是一个滴水之恩当涌泉相报的人！
等孟琼舟施完礼，林稚发自内心地向他道了谢。
“不必。”顿了顿，孟琼舟又补充一句，“别难过。”
林稚轻轻笑了一下，摇了摇头。
方才他确实有些难过，但不知为何，看到孟琼舟之后，心情奇异地晴朗许多。
突然想起了什么，他开口问道：“孟少卿为何会到太庙中来？”
孟府家大业大，按理说该在自家祠堂祭祀才对，为什么要跑到远隔千里的太庙？
孟琼舟缓缓道：“我的父亲，便是在这附近葬身于一场大火。”
原来，孟父生前曾任大理寺卿，乃一代名探，破获无数案件，人人敬重、人人称颂。谁知人到中年却遭小人报复，最后落得一个尸骨无存的悲惨下场。
没想到是这样的原因。
林稚默然片刻，同样伸手举起三支线香，点燃，插进*一个新香炉里，恭敬地鞠了一躬。
清淡的檀香静谧地萦满庙宇每一个角落，四下无人，只有他们两个站在满天神佛面前。
孟琼舟微微侧头看向他，目光一片平静的柔和。
返程路上，林稚坐在马车里，听着街道传来纷乱的喧哗声，思绪飘得很远。
父亲去世那年，孟琼舟的年纪可能并不很大，可能还是个小豆丁，这件事一定给他造成了不小的打击，可他长大后却仍愿入职大理寺，完成自己未竟的梦想。
这位孟少卿，当真是个勇敢无畏之人。
不知过了多久，座下的马车脚步慢下来，车夫猛地一扯缰绳，“小郎君，春风楼到了！”
林稚弯腰踏上马凳下了车，递上银钱，“辛苦了。”
“不辛苦不辛苦！小郎君慢走！”车夫摆摆手，接过银钱，继续去跑下一趟活计了。
真是可爱的劳动人民。林稚看着车夫忙碌的背影笑了笑，信步走进自家食铺，没想到却看见店铺门前乌泱泱挤了一群人。
今日清明，大家都应该回去祭祖了才对，怎么还有这么多人来吃饭？
林稚皱了皱眉，凑近人群，“麻烦让一下。”
听到他的声音，拥挤的人群分开一条小小的缝隙，林稚费力地挤进去，同时店里面说话的声音传了出来。
一个粗犷的男声道：“臭小子，敢偷老子东西，信不信我报官把你抓起来！”
沈小七梗着脖子跟他喊：“说了多少遍，我没偷东西！没偷就是没偷！你要想报官就报吧，身正不怕影子斜，我不怕你！”
“身正不怕影子斜？你也好意思说这句话？”那人似乎是笑了，用鼻子轻蔑地哼了一声，“你以为真没人知道，你和你家店主人是怎么认识的吧？”
“……”沈小七最怕别人提到这件事，倒不是怕别人说闲话，只是觉得愧对林稚，当即怒道：“我已经改正了，不会再做出那种事了！”
“改正？你说改正就改正？恐怕要你家主人说了才作数吧……哦，我忘了，上梁不正下梁歪，你家主人肯定也不是什么好东西，要不然也不能任由你偷东西！”
“你放屁！”听他如此评价林稚，沈小七再也忍不住，冲上去和他扭打成一团。
几个熟客连忙冲上前拉架，这时林稚终于挤开层层人群，气喘吁吁地问：“什么偷东西？”
众人纷纷停下动作，那男子甩开沈小七，看向林稚，阴阳怪气道：“哟，管事的来啦，还不快管管你这偷东西的奴仆。”
见他赶到，沈小七急道：“阿郎你相信我，我真的没偷东西！我……我真的不会再做那种不好的事情了……”
林稚递给他一个安抚的眼神，扭头对那男子说：“这位郎君，你说敝店小二偷了你什么东西？”
“意和香，我买给我家夫人的！”那男子斜睨林稚，“这意和香香气幽远，沾在身上经久弥香，即使隔了几层布料都能闻见。若非如此，我也不会发现你店里的小厮偷拿了我的香料！”
“我忙着端菜上菜，哪有时间偷拿你的香料？”沈小七又急又气，“再说了，我一个男的，要香料做什么！”
“那意和香可是黄太史四香之首，你当然是打算拿着它去卖钱了！”
话说得有模有样，周围的人都皱起了眉头。
千里之堤溃于蚁穴，有一个手脚不干净的小厮，势必会让客人对食店的印象大打折扣。
也有为沈小七说话的，便是隔壁邻居曹婆婆和李四郎，还有几个自煎饼摊以来就常来光顾的食客，“小七不会做这种事的！”
“是啊，我老婆子活了这么大岁数，什么人没见过？这孩子还有那林小郎君，都不是那种人！”
然而一口敌不过众舌，他们的话最终还是淹没在了七嘴八舌的议论声中。
电光火石之间，林稚已经把事情经过弄清了七七八八。
他当然相信沈小七不会做出这种事情，此事多半是有人故意捣鬼。
他上前一步，挡在曹婆婆等人身前，不急不徐发问：“你说这意和香香气幽远、经久弥香？”
那人昂首：“没错！”
“只要粘在身上就能被闻见？”
“正是！”
林稚微微一笑：“那为何我这小二手上却闻不见香味？”
作者有话要说：
先打个小怪（。
那人噎住：“这……”
既然是偷东西，总不可能用脚偷、用嘴偷、用眼睛偷，更何况还是意和香这种特殊物品，手上必定会留下气味。
经林稚提醒，沈小七顿时灵机一动，举起双手冲看热闹的人群走过去，“来来来，大家闻一闻，我手上究竟有没有那什么香的味道！”
当即就有人伸着脖子凑过去，仔细嗅了嗅，评价道：“没有香料的味道，倒是有点蘑菇味儿。”
沈小七：“我刚才就是去泡发榛蘑了。”
一个人闻过，他又转向下一个人，绕了一圈，得到的答案十分一致：没有香味。
也就是说，沈小七根本没偷东西！
“大家现在可以放心了，我家店小二真的没有偷东西。”说完，林稚看向那已然傻眼的男人，“这意和香总归不是自己长腿跑进他怀里的，你说对吧，这位郎君？”
一番动静下来，众人总算反应过来，这是有人故意栽赃陷害呢！
有人顺着林稚的话茬仔细一琢磨，拍手道：“我想起来了！我说怎的瞧着如此眼熟，你……这人是二楼朱记食肆新招的小厮啊！”
“好像真是！怪不得那新小厮干了几天就不见人影，原来是被店主人安排着做这种腌臜事来了。”
“什么小厮，听不懂你们在说什么……”那人脸色讪讪，负隅顽抗，“既是误会，那我也就不再深究了。我家夫人还在等我，先行告辞！”说完就要脚底抹油开溜。
林稚简直要被他气笑了，这和“我妈喊我回家吃饭”有什么区别？一个大男人，如此敢做不敢当，真是丢人到家了。
一朝沉冤得雪，沈小七的怒火烧得正旺盛，哪里肯放他走，当即揪着他的领子，边拖边拽拉去衙门了。
围观的人群连忙给他们让出一条路。
尘埃落定，曹婆婆和李四郎均是露出一副“你看我说的没错吧”的表情，刚才那几个说得最欢的食客也纷纷向林稚道歉，说自己看走了眼、冤枉了他云云。
趁此机会，林稚不得不又为小食店陈情一番，好将未来类似的栽赃陷害全部扼杀在摇篮之中。
等到围观人群散净，他才拿起扫帚开始打扫战场。
幸亏买的大多是些木盘木碗，不像瓷器一样一摔就碎，虽然几个盘子在搡斗中不慎掉落在地，但好在都毫发无损。
“林郎君这店里还是多招几个人为妙。”扫地的时候，一道熟悉的声音忽然响起。
程砚清摇着扇子，浑身酒气，一看就是刚从隔壁曲园街出来。
大概这就是富二代的底气，他这个二房东的日子过得倒是潇洒无比。
林稚点头：“多谢程二郎提点，确实正有此意。”
这几天客流量激增，他和沈小七忙得脚不点地，再加又发生这种糟心事，可见团队合作的重要性。
是时候该把招兵买马提上日程了。
“是朱记食肆？”程砚清道：“春风楼绝不允许此类恶性竞争事件发生，林郎君放心，我阿姊自会好好整治一番。”
林稚不知该说些什么，只好又点了点头。
送走最后一批客人，梦幻的一天总算过去，林稚身心俱疲，摊在床上思考人生，无意中瞥见孟琼舟送来的那道新火。
萤萤烛火颤动，照亮整个狭小的房间，也驱散了心头那丝阴霾。
