之前老爷子就教过他，酸辣土豆丝两次“烹醋”时机很重要，楚易文第一次烹醋完美达成后，开始下入盐、生抽，以及一丢丢提鲜的糖，随即开始快速翻炒。
酸辣土豆丝是道快手菜，大火继续翻炒一分钟就差不多完成，出锅前，楚易文开始第二次烹醋，当醋再次顺着锅边淋下去，“嗤啦”一声，部分醋香被高温挥发，剩下的全留在菜里。
两次烹醋后，醋的酸香混着辣椒的辛辣和蒜香，再加入土豆本身的香气，还没吃就令人嘴里不自觉开始分泌津液。
同样的大锅菜，楚易文做出来香就算了，卖相更是没得说，晶莹剔透的淡黄色土豆丝根根分明，那均匀地细丝看着就很舒服，表面油润的光泽感配上里面夹杂的红辣椒、蒜片，更是让人特别有食欲。
“好香啊……”
“妈呀，土豆丝怎么会这么香！”
随着香味越来越浓，周围的人都不自觉看过来，甚至很多原本不觉得饿的人，肚子都咕咕叫起来。
土豆属于常见食材，这几天后勤保障中心也做过不少土豆，但还是第一次发现，原来土豆丝可以炒得这么诱人。
“不愧是厨王，手艺真是绝了！”小王闻着酸辣土豆丝开胃诱人的香气，忍不住夸道。
楚易文已经将菜给打进盆里，听到这话赶紧解释：“孩子跟你开玩笑的，不是什么正经厨王，只是景区搞的小活动。”
“叔你这水平，妥妥的厨王啊！这土豆丝简直能香死个人！”刚刚帮忙削土豆的某个年轻人夸完，握起双筷子就想尝两口，却被他伯母一巴掌拍在手背上，“去去去，你饿了吃盒饭去，别动这个。”
年轻人捂着手背，见刚刚炒菜的锅铲上还沾着几根土豆丝，直接用筷子夹进嘴里，那爽脆的口感，酸辣咸鲜的滋味，瞬间就将他胃口给打开，感觉自己现在能吃下一头牛。
他捡土豆丝吃时，他伯母端着盆酸辣土豆丝就往门口走，至于剩下那两盆，被其他人拿走去打包盒饭，准备送给其他救灾人员。
她们并不是不馋，只是想到那些来帮助她们的救灾人员，觉得最好的菜得留给他们吃。
楚易文做菜的香味是真诱人，明明旁边有个灶台还在炒肉，但他做的酸辣土豆丝却把肉香味都压下去。
随着大娘端着盆往外走，酸辣土豆丝那股开胃的香味飘到大门口，坐在地上没什么食欲，只凭本能往嘴里塞饭菜的救灾人员下意识抬起头。
“来，尝尝大厨给你们做的酸辣土豆丝。”
醋的酸香经过两次高温烹饪，闻起来简直不要太开胃，救灾人员们还没开始吃就感觉食欲上来几分，道谢后纷纷往碗里夹菜。
土豆丝入嘴，咀嚼间发出清脆的“咔嚓”声，那极致的爽脆像是会在牙齿间弹跳一样，口感特别好。与此同时，纯正中透着几分活泼的酸味在味蕾上蔓延开来，紧接着是自干辣椒的辣意，土豆本身的清甜……
“太好吃了！”
“酸酸辣辣的，又好吃又开胃。”
“我还是头一次吃这么好吃的酸辣土豆丝。”
“我妈也会做酸辣土豆丝，不过这个比我妈做的还要香。”
少许糖的加入柔和酸辣，盐为土豆丝带来的咸鲜和酸辣味完美结合，咀嚼间还能尝到蒜香、葱香，整道菜不光开胃，味道更是特别有层次感。
这道菜刚出锅时最美味，食材本身的爽脆配上绝佳的调味，简直让人越吃越香，越吃越开胃。
几筷子酸辣土豆丝下肚，救灾人员们胃口渐渐被打开，扒饭菜的速度都不自觉变快。
看到他们吃得那么香，几个负责给他们分饭的大娘们脸上露出欣慰的表情，在有个青年最先吃完碗里饭时，立刻给他添上。
脸庞被晒得黝黑的青年露出个不好意思的笑容：“这土豆丝炒得真好吃，特别下饭。”
“好吃就多吃点。”大娘说完又往他碗里再加一勺饭。
“够了够了。”
美食的意义不光是让人填饱肚子，还会让人心情变好。
原本累得连话都不怎么想说的救灾人员就着酸辣土豆丝干掉大半碗饭后，脸上精神都明显好不少，甚至有兴致聊天。
“大娘，咱们这难道来了什么星级酒店的大厨吗？”
大娘们还没来得及说话，不知什么时候过来的楚瑾钰先开口：“我爸不是酒店大厨，他只是单纯做饭好吃。”
救灾人员看向他，见他衣着干净整洁，整个人精神面貌完全没有经历过天灾的那种感觉，立刻猜到他应该不是本地人。
“我是云市的，暑假跟我爸出来旅游，本来准备到这里来玩，没想到……”
听到他和他爸是过来捐献物资的，救灾人员纷纷朝他伸出大拇指。
“你爸炒的菜真好吃，他平常在家经常给你做饭吗？”
“对，基本上一天三餐都是他做。”
“那你可真是有个好爸爸。”
闲聊间，楚瑾钰也知道他们救灾有多辛苦，待会吃完饭后，晚上还得加班加点干活。
他在外边跟人闲聊时，楚易文继续在里面炒第二锅酸辣土豆丝，而其他人则是开始将打包好的盒饭装车，送去给还在街上清淤的救灾人员。
“吃饭了！”
某条街道上，救灾人员听见喊自己吃饭的声音，终于可以停下来洗把脸休息一下，只是明明肚子其实早就饿了，但却感觉并没有什么食欲。
“队长，我不想吃饭。”
“胡闹，不吃饱饭怎么有力气干活！都赶紧给我吃饭去！”
送饭的人闻言，赶紧开口道：“今晚有特别开胃下饭的酸辣土豆丝，你们快尝尝。”
救灾人员心里觉得现在就是吃龙肉都没滋味，不过人家辛苦送饭过来，还是赶紧表达感谢。
本来他们以为今晚又是勉强往肚子里塞饭菜的一餐，没想到盖子刚打开就闻见股特别诱人的酸辣香。那股酸香驱散走他们清淤时闻到的臭味，多闻两下，感觉食欲都有些上来。
第58章 蓑衣黄瓜
酸辣土豆丝本来就是道特别开胃的家常菜, 被楚易文做出来，更是又好吃又开胃。
对于辛苦一天的救灾人员来说，酸辣爽脆的土豆丝入口, 酸香和辣意刺激味蕾，整个人精神都变好几分，至少不像之前一样，到饭点时根本没食欲，只想倒下来躺会。
“土豆丝有点辣，不过真好吃，越吃越开胃！”
楚易文其实没有做特别辣, 但耐不住有人平常不怎么吃辣，多吃两口还是感觉辣味挺足。
“你吃不动给我，我不觉得辣。”
刚刚说辣的人立刻扭身躲开伸过来的筷子：“辣我也愿意吃, 又香又下饭，就着这个土豆丝我就能吃一碗米饭。”
“确实好吃，看来后勤那边来新厨师了。”
很快, 送饭人员回到后勤中心，脸上都带着笑。
“晚上的饭他们都爱吃, 直夸土豆丝开胃。”
“我这边也是，饭刚送过去时还有人喊没胃口，盖子掀开，他们吃得那叫一个香。”
救灾工作中, 后勤保障同样很重要，如果不能让一线救灾人员吃饱，那哪来的力气干活。
楚易文收到来自四面八方的夸赞和感谢，转头询问自家儿子的意见：“我想在这边留两天？你觉得怎么样？”
“我没问题。”
让楚瑾钰像那些救灾人员一样不怕苦不怕累不怕脏他可能做不到，但他爸想留下来帮几天忙, 他不拖后腿还是能做到。
反正他们前面该玩都已经玩过，现在留在桐县尽些绵薄之力也挺有意义。父子俩达成共识，决定留下来参与到后勤工作中。
得知他们愿意留下来帮忙，大家纷纷鼓掌表示感谢。至于住宿地方，他们愿意为桐县出份力，桐县人自然不会差事，一堆本地人抢着邀请父子俩去自己家住。
不过最终为了能让楚易文父子住得舒心自在些，后勤保障中心负责人还是安排他们到最近的酒店住。
接下来的日子，楚易文发挥自己的厨艺，为救灾人员准备饭菜。由于他一个人能力有限，不可能做所有饭菜，他便尽量做些能让大家都吃到的开胃菜。
比如他带着不少人一起做酸萝卜片，做好后谁没食欲时都可以来点，吃起来绝对开胃。
早餐时，他会做香河肉饼、豆角焖面、绿豆粥，每样吃食都得到大家赞不绝口的夸奖。
午餐和晚餐时他根据当天的食材做红烧排骨、土豆烧鸡、啤酒鸭、青椒炒肉、醋溜荷包蛋、红烧鱼……
自从他出现后，救灾人员瞬间就期待起饭点来，哪怕再苦再累，看到饭送过来时眼睛都能亮起来，猜测今天又有什么好吃的。
由于要让每个人都尽量尝到楚易文的手艺，所以打包的群众们都会特别注意，三个菜里至少打一个他做的。
“唔，这鸭子烧的真香，一吃就是厨王做的。”
啤酒鸭肉质酥烂不柴，吃起来特别入味，香料和酱汁的精华都被吸收进肉里，吃起来特别香，而且余味中还带着啤酒特有的麦芽香，明明是道肉菜，却吃起来特别爽口。
“我碗里也有，这是啤酒鸭吧？我吃出很淡的啤酒香，可真好吃！”
“厨王就是厨王，做出来的菜真香！”
哪怕楚易文已经解释过，所谓厨王只是景区搞活动评出来的，但很快这个名声还是传出来。如今桐县救灾人员，几乎都知道后勤保障中心来了位厨王，他做的菜贼香，任你再没胃口，只要闻见他做的菜，保证食欲就上来。
“我碗里是土豆烧鸡，也特别好吃。”
土豆烧鸡滑嫩软烂，鸡肉轻轻一咬就脱骨，吃起来咸鲜浓郁，土豆吸收汤汁里的精华，吃起来比肉还香。
“我拿鸭肉跟你换一块鸡肉尝尝。”
“行，哎，你换肉就换肉，夹我土豆干嘛？”
“别那么小气！”
“要土豆可以，你再给我块鸭肉。”
“那不行，哎，你别抢啊！”
跟之前饭点时大家连话都不想说不同，现在用餐时明显要热闹不少，显然美食的抚慰让他们辛苦归辛苦，但好歹有点期盼。
新的一天，救灾工作还在继续，今天几队人一起来到塘下街附近，这里有好多小巷子，大型车辆根本无法进入，只能由人力推着小车进去清淤。
洪水退去留下一地淤泥，散发出难闻的异味。早上刚来时，年轻力壮的救灾队伍还很有精神，随着太阳逐渐升高，一个个身上衣服早就湿透，铲泥的动作都不自觉慢下来。
今天的任务就是要将塘下街附近全部清理完，队长看到他们缓下来的动作，不由开口鼓励。
中午吃过午饭，下午他们还得继续干活，下午天气非但没有凉快点，反而更加炎热，高温蒸腾下，地上还没来得及清理的淤泥变得更加难闻。
早上时，有人自己就能拉着辆装满淤泥的车送出巷子，到下午时，已经得一个人在前面拉，一个人在后面推，效率明显下降。
看出队员们确实已经很累，队长开始带着他们唱歌鼓劲。唱完歌喝完水，大家精神稍微提起来些，不过继续干半个多小时后，那股倦意重新涌上来。
说实话，在场好多人现在已经到了往地上一躺，就能直接睡着的地步，但任务没有完成，别说睡觉，就是多休息会也不行。
水已经喝过，喝也唱过，鼓励的话队长更是说得嘴皮子要干了，他边用铲子铲淤泥，边再次开口：“还有一个小时不到就吃晚饭了，你们猜菜晚上有什么好吃的？”
“我猜有红烧排骨！”
“上次那个鱼烧的特别香，我还想吃鱼！”
“我想吃酸辣土豆丝！”
“我也想吃红烧排骨，或者啤酒鸭也行。”
提起晚餐，所有人瞬间打起点精神来，纷纷说出自己想吃的菜。
他们边干活边期待晚餐时，后勤保障中心里同样没闲着，米饭已经蒸出来好多，几口大锅更是从三点多就开始炒菜。
楚易文先炖了满满三大锅红烧肉，趁着肉在锅里炖着时，又开始切黄瓜。
原本切菜是有不少大娘们帮忙的，但他今天要做蓑衣黄瓜，一般人还真没这个刀工。
“妈呀，你这刀工真是绝了！我切普通黄瓜片都没你那么快。”
看到楚易文刷刷刷就将一根黄瓜切成蓑衣黄瓜，旁边有人直接朝他伸出大拇指。
所谓蓑衣黄瓜，就是将整根黄瓜切成连绵不断，像弹簧一样能拉开的薄片，是道特别考验刀工的菜。他之前在系统厨房学时，都不知道切了多少根黄瓜，如今虽然没有老爷子那么夸张，能闭上眼睛盲切，但技术和速度都绝对没得说。
本地媒体过来拍摄时，就看到他切黄瓜的场景，不由将镜头对准过来，拍了一会后才上前采访。
楚易文边回应问题，手机切菜动作依旧快速，看得人心里又佩服又紧张，都有点害怕他切到手。
一盆黄瓜切好，他先撒上盐抓均匀，进行初步腌制，随即才继续开始切黄瓜。
最后一盆黄瓜切完时，前面的黄瓜已经用盐杀好水分，楚易文将黄瓜多余水分挤出来，撒上蒜末、小米辣、干辣椒、一丢丢花椒，用热油淋上去激发香味后，又将用生抽、香醋、糖等调料调成的料汁淋上去。
热油上去时蒜香与辣味就瞬间被激发出来，和黄瓜本身的清香融合在一起，等到酱汁淋上去，那股香味中又添了几分酸香、酱香，闻着就很开胃。
蓑衣黄瓜做好，还要在汤里泡会才会更入味，但那清爽的卖相，诱人的香味，却是引得好多人都忍不住凑过来看。
“这个做起来简单，你们想吃可以尝尝。”楚易文看到一帮人围着蓑衣黄瓜露出垂涎欲滴的表情，觉得又不是什么稀罕玩意，真不至于。
听到他这么说，大家你看我我看你，最终还是过来拍视频的媒体工作人员最先忍不住，道谢后从盆里夹了条黄瓜出来。
“哇……”
发现整根黄瓜被切成连绵不断的薄片，用筷子夹起来拉成好长一条却不会断，周围人不由发出感叹声。
蓑衣黄瓜香味很有层次感，随着盆里黄瓜被夹起来，清新水润的黄瓜香与热油激发的复合香味扑鼻而来，配上醋的蒜香，闻起来清爽又开胃。
用筷子夹断两片送进嘴里，经过盐腌制的黄瓜口感变得格外脆爽，咀嚼间带着新鲜黄瓜没有的韧劲，酱汁的咸鲜和食材本身的清爽相融合，咀嚼间辣椒的香味、花椒的微麻、蒜香味依次在味蕾上蔓延开来。
“好吃！脆中带韧，酸甜咸辣，吃起来清爽又开胃，感觉要是放到冰箱里冷藏一下，肯定更加美味！”
媒体工作人员尝完，大家不再客气，直接将整根黄瓜给分掉，吃得直点头。
“厨王就是厨王，一个凉拌黄瓜都能做出花来。”
“又好看又好吃，吃得我胃口都被打开了。”
“我以前在酒店吃过蓑衣黄瓜，感觉没有今天的好吃。”
“这菜开胃，他们肯定喜欢。”
大家品尝着爽脆开胃的蓑衣黄瓜赞不绝口时，旁边三口大锅里炖的红烧肉香味越来越浓郁。
其实夏天时，很多人都不爱吃太荤，觉得油腻没胃口。但此时闻着那股霸道的肉香，本来就被蓑衣黄瓜吃开胃的人都不自觉咽口水，光闻香味就好像看到那一块块被炖得晶莹剔透，夹起来皮肉还会轻颤的红烧肉。
“你烧的菜也太馋人了。”
有人受不住，对楚易文说完就赶紧走远点，免得忍不住掀开锅盖偷吃。
楚易文闻着笑了一下，见还有时间，干脆再做点蓑衣黄瓜，省得不够吃。
等他又切出不少蓑衣黄瓜时，红烧肉那股肉香越来越浓郁，他估计已经炖得差不多，走到灶台前掀开锅盖，一股热气伴随着更加霸道的香味扑面而来。
浓郁的肉香混着焦糖香气，酱香和香料的复合香味紧随其后，组成一股令人垂涎欲滴的气息。
看到红烧肉做好，周围人自发端着盆过来帮忙打菜。随着肉从锅里打出来，那如琥珀般漂亮的油亮色泽，肥肉部分轻轻颤动的诱惑，简直能馋死个人。
如今条件好了，红烧肉绝对是家家户户都能吃得上的美食，但此时此刻，在场的人却是望着盆里的红烧肉，纷纷露出眼馋的表情。
“这红烧肉炖的简直了！颜色真是漂亮！”
“是啊，看着就感觉好吃。”
“太馋人了！”
红烧肉肥肉部分晶莹剔透，瘦肉部分吸收酱汁变成酱红色，整体看起来油润有光泽，不怪大家都夸它漂亮。
打菜过程中，大家简直强忍着才没把红烧肉往自己嘴里塞，但闻着那股霸道肉香，肚子却是咕咕叫个不停。
不过馋归馋，想到救灾人员晚上又能吃顿好饭，大家心里还是高兴更多些。
“哎呦，怎么掉地上了，这么好的肉……”
有人不小心把一块红烧肉掉地上，简直恨不得打自己手两下，结果旁边有个青年直接把肉捡起来塞嘴里：“没事，掉地上三秒还能吃，没浪费……唔，这肉炖得真香！而且一点都不油腻……”
看到他反应那么快，周围人又无语又好笑，甚至他伯母直接开口打趣，说他跟家里的大黄一样馋。
青年脸皮是真厚，听到伯母拿自己跟家里养的狗比，咽下嘴里香喷喷的红烧肉道：“大黄反应可比我快多了，得亏它不在，不然掉在地上的都算它的。”
小插曲过后，大家继续加快速度打包盒饭，红烧肉可以跟饭一起装进餐盒里，至于蓑衣黄瓜这种凉拌菜，由于汤比较多，被单独用盒子打包。
等到楚易文闲不住地又做出两盆蓑衣黄瓜时，第一批盒饭已经被开车送出去。
塘下街。
“晚饭来了！”
有人眼尖看到送饭的车，本来已经累得不行，此时却是瞬间恢复点精神。
“太好了，可以吃饭了，不知道晚上有什么好吃的。”
救灾人员们简单洗把脸，无视裤子上的泥巴直接去排队领晚餐。
“今晚有红烧肉和蓑衣黄瓜。”
晚餐肯定不止两个菜，但自从楚易文过来后，送餐员们都默契地只报他做的菜。
“蓑衣黄瓜是什么黄瓜？”
“我知道，就是整根黄瓜切薄片的那种，我之前吃过。”
很快大家全部领到盒饭，由于蓑衣黄瓜是几人分一份，他们都选择先吃开胃凉菜。
光闻见那股带着酸辣味的清爽黄瓜香时，大家已经感觉有点开胃，等真吃进嘴里，那爽脆，那酸中带辣，辣中带咸，咸中还微微回甜的滋味，简直别提多美味。
“你慢点吃。”
“别抢啊！”
吃着吃着，大家就忍不住抢起来，直到把整盒黄瓜吃完才罢休。吃完清爽开胃的蓑衣黄瓜，恢复食欲的救灾人员们感觉自己能吃下一头牛。
“唔，你们快尝尝红烧肉，太好吃了，又香又美味，而且一点都不腻。”
红烧肉瘦肉部分被炖得特别酥烂，但吃起来却是烂而不柴，肉皮部分软糯弹牙，那种胶质感越嚼越香，肉皮底下的肥肉多余油脂被炖出来，吃起来肥而不腻，入口即化。
甜咸适中的红烧肉简直就是人间美味，哪用人提醒，在打开餐盒后，大家都不约而同先朝它下筷子。
有人还稍微克制点，吃两块红烧肉就开始扒米饭和其他菜，然后再咬红烧肉。
“真是绝了！怎么会有这么想的红烧肉！”
红烧肉楚易文之前就没少做，到现在已经算是他的拿手好菜之一，火候和调味都达到完美的地步，谁吃谁都会惊艳。
正是由于太好吃，有人没忍住，一口接一口，等反应过来时，碗里红烧肉已经全部进肚子。
他舔着嘴唇回味着嘴里的余味，有点后悔吃那么快，随即只能用米饭将剩下的红烧肉汤仔细拌均匀，再配上剩下的菜一起吃。
汤汁里吸收肉的精华，拌进饭里让米饭染上晶莹的油光，吃起来肉香浓郁，带上红烧肉的咸甜味。
前面他们还忍不住感叹两句，到后面全部都埋头苦吃，别说红烧肉汤，甚至连蓑衣黄瓜的汤汁都没浪费，被大家拿去拌饭吃。
当天晚上，本地媒体发布的最新视频里，不光有后勤保障中心的画面，还有救灾人员们清淤和吃饭的内容。
【哇，这厨子刀工真好，是从五星级酒店请过来的吧？】
【不是，都这种时候了，用得着做这么花里胡哨的菜吗？黄瓜直接切片不行吗？】
【不懂就别乱说，人家是外地来的，本来只是过来捐物资，发现救灾人员累到吃不下饭，才主动留下来帮忙。】
【你知道救灾人员有多累吗？让他们吃点好的怎么就花里胡哨了？再说，人家切菜的速度耽误事了吗？】
【本地人表示，厨王的事你少管！】
【厨王是什么鬼？那个切蓑衣黄瓜的吗？你们给他封的厨王。】
【我说他看起来怎么那么眼熟，我知道为啥喊他厨王了，人家可是名副其实拿过奖牌的［分享视频］】有之前在景区参与“厨王争霸赛”的人认出楚易文，分享视频。
【哈哈哈哈，原来竟然是真厨王，真是失敬失敬，好吧，不笑了，说实话我挺佩服他的，愿意给灾区捐物资就算了，竟然还留下来帮忙。】
【救灾人员们好辛苦啊，那么热的天，我出去走一会就受不了，他们还得从早忙到晚。】
【看到前面他们疲倦的模样，我眼泪都快下来，看到饭点时瞬间精神起来，差点又把我逗笑，其实他们年纪也不大，却已经扛起重担。】
【哇，前面只看到蓑衣黄瓜，没想到还有红烧肉，看起来好香啊！】
【他们吃饭也太香了，把我都看饿了……】
【我也好想吃红烧肉和蓑衣黄瓜，真是隔着屏幕都感受到红烧肉的香，蓑衣黄瓜的清脆。】
视频传开后，楚易文很快就接到朋友吴有健打过来的电话，问他什么时候跑到桐县去。
得知他是带儿子出去旅游，原本计划去桐县玩，桐县洪灾后干脆过去帮忙，吴有健心里有些佩服，不过……
“你什么时候会做饭了？还做得那么好？有手艺故意瞒着兄弟不说是吧？”
“谁瞒着你了，上次约饭时我不是提过让你来家里吃，你自己不肯。”楚易文道。
吴有健：“那你又没说是你做。”
“我哪没说，明明是你自己不信我会做饭。”
楚易文他打电话时，隔壁床上楚瑾钰正在群里跟叶其林他们聊天。
胡一齐【你小子不是去旅游吗？怎么突然跑灾区去了？】
叶其林【你跟楚爸在那边还好吧？】
商时贸【你去灾区怎么也不说一声，我们还是在网上刷到视频才知道。】
最近这几天不光楚易文忙，楚瑾钰也跟着干了不少活，甚至成为后勤保障中心的孩子王，不管是和他年纪相仿的还是比他小的，都被他领着，他一时还真没想起来老家的小伙伴们。
