爸爸是厨神by书禾禾

作者:书禾禾  录入:09-05

他视线从船转移到码头前长长的阶梯上,没看到什么方便运货的机械,顺口问身边人:“那些菜待会怎么拿上来?”
“挑上来呗。”
这次回答他的是旁边另外一个中年人,他说完人就已经开始往下面走。
楚易文带着点疑惑望着他背影,就见船已经靠码头,船上老人不论男女,都挑着担背着筐慢慢往外走。
看到这些老人背着重担一步一步爬楼梯,本就弯的腰被压得更低,他不由想起已经去世的父母。他父母也是农民,他心里甚至觉得,父母就是以前日子过得太苦,才会那么早就逝世。
在看到刚刚那个中年男人,以及最开始给自己介绍菜市场的女人走下去帮老人挑担时,楚易文没怎么犹豫就也往下走。
“婶子,我来帮你。”
头发有点白的老太太挑着担,担两边是堆得满满土豆和红薯,上面还压着好几个大包菜,看起来就特别重。
老太太挑着担走得很不容易,但在楚易文伸手去接担子时,她第一反应却是:“不用不用,别把你衣服搞脏了。”
又不去公司,楚易文今天穿着打扮偏休闲风,但他一个白手起家的大老板,身上气质摆在那,不怪老人拒绝他帮忙。
“没事。”楚易文并不在意,坚持将担从老人肩膀上拿下来。
担子从身上卸下来,老太太浑身一轻,背都重新挺直不少,拱手跟他说谢谢。
楚易文十来岁时在老家挑过担,倒是有经验,不过在扁担落在肩膀那瞬间,他却是下意识在心里嚯了一声,感叹这担子可是不轻。
他一个正当青壮年的男人都觉得重,都不敢想老太太刚刚是怎么挑的,心里有些不是滋味。
楚易文本来是来买菜的,在发现买菜的都是老人,而且还得挑担子爬楼梯后,他也不急着买菜了,上上下下帮着不少老人把菜弄上来。
“好小伙。”
特意过来这边买菜的人不少,有些年纪大了帮不上忙,看到楚易文把菜挑上来,好几个等着买菜的顾客都笑着夸他。
楚易文被整得有些不好意思,眼见没有需要帮忙的人了,转身在菜市场里逛起来,很快就走到个卖藕的老人面前。
老人面前摆着个大竹筐,里面装的全是藕,以楚易文的眼光来看,这筐藕又干净品质还好,一看就是精心挑选出来。
粉藕就是要表皮颜色深,长得粗短的才好。楚易文站在摊子前张口就先夸起来:“你这藕看着就好,炖出来肯定特别粉糯。”
老人听见他夸自家莲藕,脸上笑得皱纹都出来,捏着袋子问他要不要买点。
“给我装十斤。”
老人听到他要十斤,高兴的同时却是先问一句:“能吃完吗?炖汤用不了那么多。”
“没事,能吃完。”
旁边有人听见楚易文夸这藕炖汤好,纷纷都围过来,你一斤我两斤地买起来。
排骨之前已经买好,本来楚易文只准备过来买点莲藕就回家,现在到地方,可能是觉得这些老人都不容易,于是决定多买点。
“这芋头不错,给我装五斤。”
“这是野山梨吧?来五斤,还有那豆角也给我装点。”
楚易文边逛边买,在发现还有人直接带了活鸡活鸭过来卖时,干脆又买只鸡。
其实之前在老家时,表姨奶本来准备拿几只鸡鸭给他带回来吃,但他想着回来那几天已经吃了好几只鸡,哪好意思再糟蹋她辛辛苦苦养的鸡鸭。
最后从菜市场离开时,楚易文手里提满了各种菜和一只活鸡,还好他是开车回来,否则都不好拿回家。
当然,菜市场之行也有好处,让他又收获好几个菜谱,有芋头烧鸡、干煸藕丝、豆角炒肉、豆角焖面。他东西是没少买,不过到家后望着空荡荡的房子,中午他却是没做什么菜,随便炒个饭就直接当午餐。
吃完午饭他没急着去学菜谱,而是拿上鱼竿出门钓鱼去。
云市一中。
“终于放学了,今天食堂有红烧排骨,咱们赶紧走,去晚就没有了。”
下课铃声刚响胡一齐立刻起身,还不忘拿上装酸萝卜的玻璃罐。
“你是真有毒,就没见过有谁把酸萝卜当零食吃的。”叶其林边跟在后面边忍不住吐槽。
早读那会由于老师突然过来,胡一齐没吃上酸萝卜,不过等到课后时间他立刻就把盖子打开尝起来,这一尝可不得了,他简直吃上瘾,时不时就要来一片。
刚刚上课时他还偷吃酸萝卜,飘出去的酸爽味直接让老师闻见,在询问是谁吃的没问出来后,直接把坐在靠胡一齐这边的都给批评一顿。
“没办法,谁让咱爸做的这酸萝卜太好吃了,给我都吃开胃了,你们走快点。”胡一齐说完不忘催他们。
楚瑾钰带酸萝卜过来纯粹是他家冰箱塞了好多,觉得可以带过来消耗一下,但他是真没想到,胡一齐这个人才一上午就吃掉大半瓶酸萝卜。
四人到学校食堂后运气还不错,成功打到红烧排骨。红烧排骨属于食堂抢手菜色,学生们恨不得天天吃那种。
以前楚瑾钰也觉得学校红烧排骨还不错,但在吃过他爸做的红烧排骨和蜜汁排骨后再看面前这份,感觉颜色不够漂亮,香味更是不够诱人。
“太甜了,肉炖得感觉不够烂。”楚瑾钰夹起块排骨送入嘴里,用力咬几下才把肉咬下来,咀嚼间感觉甜味几乎压过咸鲜味,吃起来有点容易腻。
“甜吗?我感觉还好啊。”
胡一齐已经在吃第二块排骨,感觉还是之前的味道。
“没我爸做的好吃,我爸做的是咸鲜微甜,而且肉轻轻一咬就能脱骨,吃起来香而不腻。”楚瑾钰说完打开桌上的玻璃瓶,夹起片酸萝卜送进嘴里,那酸爽脆嫩中带着微微辣味的萝卜,吃起来特别解腻。
之前在教室里品尝时,商时贸也觉得酸萝卜味道不错,只是他比较克制,不会像胡一齐一样吃个不停。
此时看到楚瑾钰吃萝卜,他跟着夹几片放到碗里,越吃越觉得开胃。
胡一齐明明嘴里已经在吃红烧排骨,但听到楚瑾钰描述还是有被馋到。如果之前他还怀疑楚瑾钰在夸张,但在吃过土豆丝饼和酸萝卜片后,他已经相信楚瑾钰说的都是真的。
“老四,不是我说你,你说咱爸做饭那么好吃,你干嘛还来吃食堂,直接回家吃呗,反正离得又不远。”胡一齐想得很好,只要楚瑾钰开始回家吃饭,不怕自己找不到过去蹭饭的机会。
楚瑾钰:“他哪有空。”
“怎么没空,咱爸再忙他自己也总要吃饭的,你先问问他,万一他同意呢!”
学校食堂里真没什么好吃的,附近的外卖胡一齐也有些吃腻了,现在好不容易有换换口味的机会,他努力说服。
没人会讨厌美食,叶其林想着今早吃的土豆丝饼,觉得要是真能去楚瑾钰家蹭饭确实不错,便开口跟着劝了几句。
“那我要怎么说?直接说让他在家给我做饭?”楚瑾钰又一口没一口吃着面前的午餐,显然对比起来他还是更喜欢吃他爸做的,只是不知道怎么开口。
胡一齐:“直接说呗。”
认识那么多年,除开胡一齐这个心大的,叶其林和商时贸哪看不出来他性格里那点小别扭。叶其林直接给他出主意:“很简单,你就直接跟你爸说咱们学校食堂菜有多难吃,他只要有空,肯定不用你说就会喊你回家吃饭。”
楚瑾钰觉得这办法不错,点头记在心里。
以前他就不是很爱吃食堂,国庆假期吃惯他爸做的菜,现在再吃食堂,感觉更加难吃。就在他准备夹点酸萝卜下饭时,结果发现瓶子竟然空了。
“你们是真能吃……”
楚瑾钰有些无语,打死他都想不到,满满一大瓶酸萝卜连中午都扛不住就被吃光光。
“你要怪就怪他。”叶其林觉得自己压根没吃多少,锅都是胡一齐的,谁让他上午没事时就在那吃。
胡一齐咬着嘎嘣脆的酸萝卜,等把嘴里饭菜咽下去才开口:“关我什么事,要怪就怪老四你带得太少了。”
“这么大一罐还少?”楚瑾钰被他给气笑了,想到他爸最近没事就喜欢做酸萝卜,反正冰箱里已经塞了一堆,于是道,“行,嫌少是吧?我明天多拿几罐来,让你吃个够。”
学校里楚瑾钰跟几个朋友吃完饭打打闹闹回教室时,楚易文已经出门钓鱼。
其实云市能钓鱼的地方不少,不过他最终还是去了之前遇到猫的河边,还特意带猫粮和小鱼干过去投喂。
流浪猫们警惕性都比较高,不过可能是楚易文之前就投喂过几次,猫猫们记住他味道,有几只还挺亲人,尤其是有只三花猫,直接跳到他怀里趴着。
十月份的天气不冷不热,坐在河边撸着猫钓着鱼,简直不要太悠闲。楚易文享受着从河面吹过来的风,感受着手底下毛茸茸的触感,忽然觉得现在这种日子才叫生活。
终于有鱼上钩时,他很是偏心地把鱼直接塞给怀里那只三花猫,同时怕其他猫跟它抢,又在旁边洒了不少猫粮。
在猫猫们都埋头苦吃时,他手机忽然响起来,他将竿重新抛出去才接电话:“喂……”
打电话过来的是吴有健,找他倒是没什么事,主要是关心一下他最近在忙啥。
得知他现在在钓鱼,在公司里加了几天班的吴有健心里羡慕得不行:“楚易文啊楚易文,你真是堕落了,想当年你多勤奋啊,现在倒好,四十岁不到就开始过上退休生活。”
听出他话里的酸意,楚易文笑着道:“钱是赚不完的,赚钱本来就是为了过上更好的生活,你要是羡慕也一起来呗。”
其实刚放下公司时他还有点不习惯,总感觉心里空落落的,不过最近倒是想明白,觉得赚够钱不享受生活,那就失去赚钱的意义。
“我没你那么潇洒,家里还有好几个孩子要养呢,怎么也得干到他们都大学毕业再说。”吴有健觉得自己还年轻,至少还能干个二三十年,“话说回来,你之前不是说退出公司是为了你儿子吗?你这跑出来钓鱼也是为了儿子?”
听到他声音里的打趣,楚易文开口道:“怎么不算,鱼多有营养,我钓到鱼回去可以做红烧鱼或者炖鱼汤给他吃。”
“你做?别开玩笑了。”
楚易文说得认真,吴有健却是压根不信,又打趣几句便挂掉电话。
电话结束后楚易文继续钓鱼,他今天运气不怎么样,只钓到几条小鱼,干脆都留给猫猫们吃。
回到家,他休息会就开始处理食材准备炖汤做晚饭。
早上在码头菜市场买的莲藕是真不错,切开藕丝拉得特别长,藕洞里更是肉眼可见的干净新鲜。他将莲藕去皮切成滚刀块先泡在水里备用,随即开始给排骨焯水。
冷水下锅除去排骨的血水与腥味后,楚易文翻出新买的砂锅,将排骨和莲藕放进去,又加入点去腥的姜片后开始炖起来。
他守在灶台边,等大火将汤烧开,用勺子把表面浮沫撇干净,随即才转小火慢炖。用砂锅炖出来的汤味道特别鲜美,但很费时间,至少得炖一个半小时以上。
将火转小后楚易文没再守在跟前,而是去旁边炒豆角。他还没去系统厨房里学习今天新获取的菜谱,豆角什么的就凭感觉炒,先将蒜爆香,再切点肉煸出油来,最后把豆角下进去一起炒。
豆角炒肉他没学过,但有之前做其他菜的经验在,菜出锅看起来倒是挺不错。
自己一个人吃饭,楚易文懒得费太多心思,豆角炒好,再给自己煎个鸡蛋就直接开始吃,连汤都没有等。
吃完饭他没什么事做,干脆坐在客厅里边看电视边等儿子回家。挺久没有坐下来好好看会电视,现在一看,楚易文越看越香吐槽现在电视剧拍的都是什么玩意。
在他实在没忍住,开了电视会员翻出老剧重温起来时,学校那边,楚瑾钰终于等到放学铃声。
最后一节自习时,胡一齐不停在他耳边叨叨,让他明天继续带土豆丝饼,多带点之类的话,把他念叨烦了,终于等到放学,他直接拎起书包就跑。
等跑回自家小区时,他脚步渐渐慢起来,不过由于他家离正大门不远,走得再慢还是很快就到家门口。发现家里灯在亮着,楚瑾钰心里又犯起嘀咕,奇怪他爸怎么国庆假期结束还那么闲,竟然比他先到家。
“回来……你脸上怎么了?跟同学打架了?”
楚易文听到他回来的声音,起身正要去厨房给他盛汤,结果就看到他脸上好像青了一块。
楚瑾钰见他看到自己受伤第一反应是怀疑自己打架,小脾气瞬间就上来,语气不太好:“没打架。”
其实真不怪楚易文看到他受伤第一反应就觉得他打架了,主要他从小学到初中就没少在学校里打架,即便那会是爷爷奶奶带他,尽量帮他瞒着,楚易文还是接到过好几次老师的告状电话。
两位老人是在楚瑾钰初中毕业那年暑假去世,不知是经历生离死别还是上高中的原因让他成熟些,高一时整年下来倒是没有再打过架。
“那你脸怎么了?”
“跟隔壁班人打篮球时不小心撞别人胳膊肘上。”
“怎么这么不小心,擦过药没?”楚易文说完就要去拿医药箱。
“就碰一下而已,擦什么药。”楚瑾钰没把脸上伤当回事,说完就拎着书包准备回房间。
“等会,我炖了莲藕排骨汤,你过来喝点。”楚易文把人喊住,起身去厨房盛汤。
其实楚瑾钰刚进门就闻见莲藕排骨汤特有的香味,不过他以为是他爸晚饭留下的味道,压根没多想。
此时随着砂锅盖被掀开,莲藕那清爽的甜香混着排骨的肉香阵阵袭来,简直不要太馋人。面对这种诱人的香味,压根没人能拒绝,等楚瑾钰反应过来时他已经洗完手坐下来,面前餐桌上放着一大碗汤。
清亮的汤中躺着淡粉色莲藕以及浅棕色排骨,瞧着就粉糯糯的藕和炖得软烂脱骨的排骨卖相很是诱人,楚瑾钰低头先喝口汤,明明是肉汤,却因为莲藕的存在多了抹鲜甜,喝起来一点都不腻人。
一天学结束,来上这么碗美味的莲藕排骨汤,简直不要太享受。他连喝两口汤后,用筷子夹起莲藕吃起来,那粉糯绵密的口感,简直越吃越香。
美食最能安抚人心,楚瑾钰吃着吃着,刚刚被怀疑打架时产生的不爽逐渐消失。
楚易文给自己也盛了一小碗汤,坐在旁边陪着他慢慢喝,在看到儿子表情放松下来时开口问:“今天你们班跟隔壁班一起上体育课吗?”
“不是。”楚瑾钰摇摇头,可能是莲藕排骨汤太好吃,他心情不错,随口道,“是隔壁班有个煞笔欺负我前桌,我约他们放学篮球场上见,结果一个能打的都没有。”
“不要说脏话。”楚易文提醒一句,才好奇地问他前桌是谁。
“你又不认识。”楚瑾钰又喝两口汤才补充,“他叫邵言易。”
楚易文听到“邵言易”这个名字,心里下意识咯噔一声。
“你跟你前桌关系不错?”
“一般。”
“一般你怎么帮人家出头?”
“没帮他,主要之前在老家不是用竹子做了几个笔筒,今天带到学校去送给叶其林他们,多的那个我留着没用,就给我前桌了,结果隔壁班煞……傻子竟然踩我做的笔筒还不道歉。”
其实今天在学校里的小冲突很简单,就是隔壁班有几个男生来楚瑾钰教室找朋友,不小心把邵言易放在桌上的笔筒撞掉还踩了一脚,结果跟瞎了一样直接走过去,楚瑾钰看着不爽,就约他们放学后见了。
楚易文听完前因后果一时也不知道说什么,说让他离邵言易远点,就他儿子这个叛逆的性格,说不定反而非要跟人家凑一块。
他在心里叹气,觉得养孩子不容易,简直操心死时。楚瑾钰却是悄悄看了他两眼,心里琢磨着既然他都有空炖汤给自己喝,那午餐和晚餐说不定也有时间做?或者单做个午餐也不错啊。
心里想着,楚瑾钰却是没立刻开口,而是加快喝汤吃肉的速度。
他进食速度一快,立刻引来楚易文注意:“慢点吃,晚上没吃饱吗?”
“学校食堂菜太难吃了,根本没胃口,我本来特意带了罐酸萝卜过去,谁知道胡一齐那么能吃,中午就把整瓶给吃完了。”楚瑾钰说完又看他一眼,“我早上带到学校的土豆丝饼他们也都吃了,全都说好吃,比外面卖得还香。”
换做以前听到儿子嫌学校食堂不好吃,楚易文大概会先说教几句让他不要挑食的话,再多给点钱让他在校外买着吃。
但现在他为了跟儿子关系更亲近点,连公司都放下,闻言自然是直接道:“那你中午回来吃,正好我今天买了只土鸡,明天可以杀了做芋头烧鸡。”
“你不忙吗?”楚瑾钰听到自己想要的回答心里有点高兴,嘴上却是偏偏还要多问一句。
“公司那边交给你吴叔叔了,我现在没什么好忙的。”
说是退出公司,但吴有健并没有那么多现金买断他那部分股份,因此楚易文除了收到一大笔钱外手里还剩点股份,目前来说算是从老板转变为只拿分红的股东。
“为什么交给他?”楚瑾钰不解。
“你爸累死累活干了那么多年,现在想休息下不行吗?”
“我又没说不行。”
楚瑾钰说完端起碗将剩下那点汤一饮而尽,吃得又撑又满足。
“锅里还有,还要不要吃?”
“吃不下了。”
楚瑾钰嘴巴倒是还有点意犹未尽,但肚子是真装不下,只能遗憾地摇头。
刚吃饱不适合立刻洗澡或者睡觉,父子二人客厅一起看了会电视,感觉肚子里的汤消化不少才各自回房间。
等到躺到床上时,楚瑾钰想到晚上回来吃的莲藕排骨汤,又想到明天要回家吃饭,先是有些高兴,不过很快表情又有些失落。
其实他高中之前都是回家吃饭的,直到爷爷奶奶去世,他才开始吃学校食堂。显然明天回家吃饭这件事让他想到疼爱自己的两位老人,再思及他爸以前从来没在家做过饭给爷爷奶奶吃,心里对他有点小埋怨。
不过少年人临睡前那些杂思,等睡一觉醒来就消散得七七八八,等听到敲门声时,他打个哈欠起床,洗漱完出门就闻见莲藕排骨汤特有的香味。
“我拿昨晚剩的汤煮了面条,赶紧来吃早餐。”
楚易文昨天晚上睡觉时把新获取的几个菜谱全部学会,在学习豆角焖面时学了手擀面,今天早上正好能用上。
手工擀出来的面口感本来就比挂面好,再配上莲藕排骨汤,煮出来那叫一个香。微黄色面条卧在清亮的汤里,中间还夹着浅粉色莲藕、浅棕色排骨,卖相别提多诱人。
楚瑾钰光闻香味食欲就瞬间上来,还没等他来吃,楚易文又把个刚煎好的鸡蛋盖在他碗里,瞬间让整碗面看起来更加可口。
他忍着馋先拍了张照片,随即才握着筷子吃起来。现煎的鸡蛋那叫一个香,最外圈吃起来带着股焦香,表面稍微洒了点盐花提味,咀嚼间蛋白的煎香和蛋黄的细腻融合在一起,简直越吃越香。
咬几口鸡蛋再来口面条,鸡蛋的鲜香和面条的爽滑筋道融合在一起,简直是人间美味。除此之外,面汤也很鲜,莲藕的清爽经过再次炖煮,已经完全融在汤里,喝起来鲜甜可口。
满满一大碗面,楚瑾钰呼噜呼噜就吃完,回味着嘴里的余味,他不得不承认,虽然他很爱奶奶,但比起他奶以前每次都快煮成糊糊的面条,他还是更爱他爸做的这种。
吃饱喝足,楚瑾钰准备出门前想到什么,跑到冰箱里拿了两罐酸萝卜塞进书包里。
楚易文最近在练刀工,酸萝卜是真没少做,看到儿子的动作非但没有阻止,反而开口道:“多拿几罐,给你们班同学都分点,反正家里这么多也吃不完。”
楚易文其实很想说你知道吃不完干嘛还做那么多,不过吃人嘴软,他到底还是把话咽回去,又拿一瓶后眼见再磨蹭要迟到了,赶紧换鞋出门。
云市一中,高二三班教室。
听到胡一齐问他为什么不带早餐,楚瑾钰将照片发到群里:“我早上吃的面条,这怎么带?”
“拿碗打包啊!”胡一齐看照片就觉得这面肯定好吃,声音都微微激动起来。
“行行行,下次一定。”楚瑾钰说完把带过来的酸萝卜塞给他一瓶,好堵住他嘴巴。
胡一齐拿到酸萝卜后本来都安静下来,想着待会下早读去买份汤粉配酸萝卜片一起吃也不错,结果楚瑾钰却是自己又欠欠地分享他中午要回家吃饭的消息。
“咱爸中午做什么好吃的?”
“其他菜不知道,不过好像有个芋头烧鸡。”
“芋头烧鸡?这个我爱吃,你可得给我带点尝尝。”胡一齐听到芋头烧鸡,眼睛瞬间就亮起来,从上第一节课开始就盼着中午放学。
楚瑾钰不知道是不是受他影响,也开始觉得今天时间过得特别慢,恨不得直接到中午放学。
家里,楚易文不知道自家儿子以及他好朋友有多期待他做的芋头烧鸡,不过他此时在家已经开始准备午餐。
乡下散养的走地鸡肉质就是好,他将鸡切块放到水里先浸泡着去血水,转头戴上手套开始收拾芋头。
芋头好吃,但黏液可能会导致手发痒,他将芋头处理好才摘下手套,起锅烧油开始煎芋头。老爷子做晚在系统厨房教过他,做芋头烧鸡时最好把芋头先炸或者煎一遍,这样既能给芋头定型保持成菜后的卖相,还能增加芋头的焦香。
芋头在锅里被煎好后一股浓郁焦香扑鼻而来,闻起来很是诱人。
芋头煎完,楚易文拿手机看了眼时间,伸手把已经去好血水的鸡肉捞出来进行煸炒。高温下,鸡肉油脂很快就被煸出来,浓郁的脂香逐渐蔓延整个厨房。
随着一勺料酒下去锅中,热气升腾间带走鸡肉的腥气,让锅里的鸡闻起来更加鲜香。这还不算完,等到他用锅铲把鸡肉推到旁边,用底油将葱、姜、蒜、干辣椒等配料爆香时,厨房里香味更加有层次感。
楚易文神态专注而认真,严格按照老爷子的教导把握这道菜的火候,该大火时大火,该小火时小火。
在鸡肉香味完全被炒出来以后,他开始加入生抽老抽上色,加入热水开始炖煮。大火将锅烧开,楚易文认真将表面的浮沫撇出来,才盖上盖子转文火慢炖。
鸡肉在锅里炖着时他也没闲着,在左边灶台上开始做豆角炒肉。经过系统厨房的学习,他现在做这道菜明显更有条理,炒出来的豆角看着就好吃。
豆角炒肉快出锅前,他转身先把旁边锅盖打开,将之前煎好的芋头加入鸡肉中,重新盖上盖子继续炖煮。
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