“相公，是酒香，”式燕望向夏越，“那些已经是酒了么？”
“那些是醪液，那桶醪已经酿了三十五天了，发酵情况很好，”夏越带着他往槽场走，“醪液里还有酒粕，要将醪装入袋内，压榨，把酒粕和酒分离开，才能得到酒。”
式燕听得很认真，想了想，又问：“是要压榨了才能有酒啊，那为什么叫做上槽？”
“因为，那就是个槽啊。”
夏越说着往前一指，式燕这才发现他们已经走进了别的房间，这里很宽敞，房中有一个很巨大的窄长物体，似乎是石砖砌起来的。他走近了看，发现中间是空的，看起来的确是个很大的槽道。
旁边的藏人在将醪液装袋，把袋口折起，然后整齐地堆放到槽里。槽的一端，在下方开了口，有小槽道突出来，底下的地板挖了空，内里放着干净的巨大的木桶。
“槽上吊着的是千斤顶，用的是重茂石。”
式燕抬头看，黑黝黝的千斤顶被吊在上方，有好几根粗圆的木头固定着。
“我听过重茂石，非常的重是吗？”式燕问夏越。
夏越对他点点头。
重茂石是骆越最为沉重的矿石，也不知是密度特别大还是其他原因，巴掌大的一块都有五六斤重，用来做千斤顶压榨酒醪实在是再好不过了。
在他们来之前，藏人们已经来回好几趟，将发酵桶里的醪液运送过来，最后一趟也是跟在夏越他们身后进来的。在夏越给式燕介绍千斤顶时，醪液已经差不多装袋完毕了。
杜师跟了进来，对夏越夫夫打过招呼后，伸手到槽里摸了摸装着醪液的袋子。
“少爷，这批醪摸起来感觉很不错。”杜师回头道。
夏越笑了：“想来又是一批好酒。”
两个人相视微笑，神情里都是克制着的自信与期待。
杜师发令放下千斤顶，式燕这才知道，那几根粗圆的木头实际上是杠杆，另一头大概挂着秤砣之类的重物。
千斤顶缓缓地压上了槽内的醪袋。
过了片刻，前方的小槽道就开始有清澈的液体源源不断地流出。
酒流进木桶里的声音，听起来非常的悦耳，所有人都静静地看着，等着大桶被渐渐装满。
式燕目不转睛地注视着酒诞生的瞬间，心里一阵一阵的激动，无意识地抓上了一旁丈夫的衣袖。
当木桶被装满了一半时，酒流出的速度开始降低，到最后，慢慢只有偶尔的几滴流出。这个时候，式燕才发现，丈夫的右边衣袖被自己抓皱了。
25、试饮新酒
一直到藏人们将新酒装好瓶，几个人聚到品酒室准备试饮时，式燕都还是很过意不去。
夏越笑着安抚他：“有什么好在意的，不就是袖子皱了些么。别说你抓的是我袖子，就是你抓的是我的手，抓成什么样我都不会怪你。”
式燕听了瞪他，什么叫把他的手抓成什么样，自己难不成还能把他的手抓到皱不成？
“瞪我了，就是不在意了，”夏越借着袖子的遮掩抓着式燕的手，捏了捏手心，“好了，袖子而已，有什么要紧了。”
式燕其实被安抚得差不多了，但是低头看到皱起来的那一块，心里还是有些介意。
“出去让人看了，不体面。”
“管别人怎么看呢，”夏越耸了耸肩，“要是谁上来说了，我还乐得告诉他，这是我夫郎依赖我的证明。”
式燕耳朵又是一红，也不说了，把视线移开，巴巴地看着桌上的几瓶酒。
每瓶酒跟前都放着四个酒杯，分别是给云老爷、杜师、夏越和式燕的。式燕不敢贸然伸手拿，只探了脑袋去看那酒杯，看到杯底有图案，心下好奇，还没等他问，夏越就拿了个杯子起来递给他看。
“这是试饮品酒用的杯子，杯子是白色的瓷杯，杯底有蓝色的同心双环，可以利用这个图案来检视酒的颜色和透明度。”
式燕盯着杯底看：“原来是这样。”
云老爷一直微笑着看儿子给夫郎解释说明，待他说完了，才拍了拍手。
“人也齐了，开始试饮吧。”
今日其实不是正式的试饮，毕竟新酒还未火入，味道还不稳定。但是了解刚上槽不久的新酒的味道，对藏人来说是极为重要的。待所有新酒都火入后，还会有一次正式的试饮。
几人从长桌右端开始依序试饮。
式燕捧起酒杯，专注地看杯底的图案。这瓶新酒很是清澈，蓝色的同心环在酒底微微荡漾着，很是好看。
他还不敢喝，抬头看了看公公，却见他细细品过后，将口中的酒吐在了一旁锥形架子上的小钵里。
“不能喝吗？”式燕低声问夏越。
“也不是，这是父亲的习惯了，”夏越也低声给他解释，“如果需要试饮评品的酒数量多的话，把酒吞进肚子里有可能会醉，哪怕只有微醺也会让感觉有些迟钝，会影响对酒味道的判断。不过今天可以喝，只有几瓶而已，没关系的。”
式燕看了看杯中的酒，又抬头望夏越：“我想喝。”
夏越含笑看他，点点头：“喝吧，没关系。”
接着夏越又给他说了试饮的方法。首先闻酒的味道，然后只喝进少量的酒，将之含在口中，一边深呼吸一边将酒聚在舌尖上，然后含着酒，用鼻子将气吐出。这样可以把其他气味排出，单独感受酒本身的香气与味道。
式燕依言去试，发现真的比普通喝酒时的感受更深，酒的香味凝聚在口中舌上，细腻的味道更为突出，他闭上眼，细细体会那种活泼而又富有层次的风味。
包括今日上槽的那桶，需要试饮的新酒一共五瓶，几人一一试饮后，又用水漱了漱口，才开始交换意见。
“杜师，今年的酒都很不错啊，乙和丁都可算是绝品了。”云老爷很是满意。新酒还未命名，暂时从右到左甲乙丙丁戊的叫。
杜师也颇为自豪：“今年是很顺利，多得酒神护佑。”
说着，杜师转头看向式燕，笑着问：“少夫人是第一次来试饮，觉得怎么样？少爷说过你对酒颇有天赋，每瓶都说说看？”
自从听夏越说起式燕品酒很是精准后，杜师就很想亲眼见识一下。那晚在喜久醉，少夫人的烫酒功夫就让他很是佩服，又听说他品酒也有本事，杜师更是激动，若真如此，少爷是取到了多么难得的夫郎啊。知道今天夏越会带着式燕来试饮，杜师其实很期待。
没想到会问自己，一直安安静静的式燕有些惊讶，他看向丈夫，见夏越点头，才开口。他现在已经习惯在不相熟的人面前说话了，都是夏越一点一点给他带来的自信。
“五种酒都很好喝，如公公所说，我也觉得乙丁最为出挑。甲有很深沉的香味，能喝出很上品的感觉，只是酒质似乎有些弱，也许需要多放些时候；丙很芳醇，香气和酒味都很饱满，不过感觉有些凌乱，不大协调，但又不影响口感，很不可思议……”
式燕说着顿了顿，看到丈夫在一旁含笑看着自己，眼神充满鼓励，心里顿时暖暖的。
“戊很细致，酒味很是深邃，我把它喝下去了，滑入喉中非常流畅顺滑，一点都不刺激，极易入口。而乙和丁，是真的很棒。把乙喝到口中时，仿佛醍醐灌顶般，全身都舒展开了，这样爽口的酒我还是第一次喝到，还有那突出却温和的酸味，这酒在炎炎夏日喝一定很好。丁是这五种里我最喜欢的，有很多重的芳醇香味与味道混在一起，虽然有些混乱，但在口中异常的柔和，酒的口感很是舒服，味道也很高雅。”
杜师听式燕的感想听得津津有味，是越听越欣赏这个新夫郎，自己刚刚入这行时，是绝没有这般敏锐的味觉和感度的，少夫人这真的是了不得的天赋。又想到夏越与式燕成亲的原因，杜师实在感叹这般妙缘是天意促成。
不，也许是酒神促成的。这么想着，杜师越发激动，少爷是个有本事的，对酒的品味极好，酿酒也学得很快，还得了这么个夫郎，云家酒藏今后的光景真是值得期待啊。
杜师兀自欣喜，这时又听到式燕补了一句：“丁应该很适合配鹿肉。”
“鹿肉？啊哈哈哈，”杜师一怔，随即爽朗地哈哈大笑起来，“真不错啊，一定很美味。”
一旁的云老爷面上不露，其实心里也很是激动，他甚至都没听夏越提过式燕的天赋，今日见了，着实是个大惊喜。
白家的卿倌他是清楚品性的，不论那孩子是否能帮忙持家，在那样的时候愿意许进云家，云老爷就对这个新夫郎非常满意了。进了门，看着式燕乖巧懂事，人也机灵，云爹爹私底下总是夸他学得又快又认真，加上夏越看起来也颇中意他，云老爷就更觉得式燕是最好的儿夫郎了。
只是今天，式燕的表现打了他个措手不及，他有些埋怨儿子居然不早点告诉自己，又觉得这点小事不算什么。云老爷看着优秀的儿子和夫郎，心中又是激动又是骄傲又是欣慰。他在心里默默地感谢了酒神一番，然后暗自下了个决定。
式燕得了杜师的肯定和称赞，脸都微微红了起来，看在夏越眼里，真是十分惹人怜爱。比起刚成亲时，式燕有自信多了，也不再像原先那样，有夏越在时，总是试图降低自己在别人眼中的存在感。太过做小伏低，也是一种自卑的表现。式燕从前与人接触不多，夏越就带他多接触些人；式燕对自己没有自信，夏越就寻找各种机会让别人褒扬他。自己再怎么称赞他都是不够的，夏越清楚，式燕会认为是丈夫太温柔，哄他开心而已。
所以夏越带他去喜久醉一起试菜单，让他去教成掌柜和小二烫酒，酒藏众人去晚酌时，叫了他在里间当着大家的面负责烫酒。今天来试饮新酒也是，看式燕脸上的红晕和眼里的神采，夏越就知道自己做对了。
晚上下起了雨，气温骤降。
式燕一个人坐在温暖的房里。
他觉得今天很开心，见到了一直好奇的酒藏，看了新酒上槽，又品尝了很美味的新酒，还得到了杜师的称赞。回来的路上，丈夫还拜托自己考虑一下，新酒搭配喜久醉的什么菜式比较好，式燕很是振奋，这才终于有了自己能帮上夏越忙的实感。
原来相公不是在哄自己，自己真的可以为他出份力，式燕为这个认知相当的激动。
式燕想起来从前，那些一起在卿仪堂上课的卿倌，总是说自己没人要，一脸的鄙夷。可如今，自己的亲事是胤城里人人钦羡的，丈夫更是那些卿倌私底下时常说起，暗暗恋慕的。自己从未羡慕过那些卿倌，现在，反倒是自己成了那些人嫉恨的对象。丈夫非但没有排斥自己，反而很温柔地接近，体贴地宠爱，还说了今生只要自己一人。式燕一面觉得要被幸福溺死了，一面又感到害怕，这样的幸运，为什么会落在自己身上呢？丈夫为了自己做了许多，自己有什么可以为他做的吗？
不是非要对等的付出，只是式燕觉得自己总是在接受，自己做的那些，打理家务、做钱袋和靴子之类的，虽是夫郎的本份，可并不是只有自己可以做到的。式燕觉得换别的卿倌来也可以，甚至可能做得比自己还要好。这种轻易能被取代的感觉让式燕心底一直压着一丝惊慌。但他不敢说，尤其在丈夫明确说了不取侍郎之后，他更不敢开口了，否则，不就显得好像自己不相信夏越似的了吗。
式燕将灯盏又挑亮了些，然后看着火光继续发呆。
好在，他终于是找到了只有自己才能做的事，式燕松了口气，面上柔和了起来。
夏越说了，他的天赋是极难得的，杜师也说了，这样的能力，整个骆越也不多见。听了这样的话，式燕没有觉得自己多了不起，他最先想到的，是自己有这样的能力，夏越又要继承酒藏，那么，自己应该是可以给夏越帮上忙的。别人没有，只有自己拥有的能力，不正是他苦心寻找的只有自己才能做到的事吗？
放下心事的式燕整个人都舒畅了。
过了一会儿，他回过神来，才注意到夜已经很深了，夏越饭后被父亲叫到北院堂屋，现在还没回来。
云老爷跟夏越说的，的确不是一时半会儿能说完的事。
他下了决心，要将酒藏交到儿子手上。
“从现在开始，你便是云家酒藏的少藏主。明日，我会告诉藏人们，让他们都改口。”
听到云老爷一脸严肃地说出这句话时，夏越整个人愣住了。太快了，快得出乎他的意料，他本以为，要到今年秋天，酒藏开始新一轮酿酒时，才有可能听到这句话。
“父亲，为什么是现在？”夏越问。
云老爷看着他一笑，道：“就是要现在。明日，最后一桶酒上槽之后，这一年的酿酒就算结束了，等到火入之后，藏人们也都会各自回乡。我现在告诉他们，是让他们和你都做好准备，待今年秋天，他们再次回来，进藏开始酿酒时，你要同他们一起，完整地参与今年的酿酒。”
夏越浑身一个激灵。
“怎么样？”云老爷笑着眯起眼，牢牢盯着他，“酿酒很辛苦，你得跟藏人们一起起早贪黑，可不是你先前只待半日就能走人那么轻松了。”
夏越那个激灵是兴奋的，没人知道他其实梦想着参与酿酒很久了，从他静静听着合伙人描述藏内情形时开始。来到骆越后，进入了酒藏，实际参加了洗米蒸米盛麴，他对酿酒的热情只增无减，若不是喜久醉的事务脱不开身，他巴不得一整天都泡在酒藏里。
今年的酿酒季，喜久醉应该已能走上正轨，不需要时常过去应该也不会有什么问题，夏越在心里细细盘算着。方管事和成掌柜都很有能力，完全足以放心，他可以安心专注在酒藏里。
按捺住身体内一阵阵战栗的冲动，夏越深吸了一口气，对着云老爷郑重地点头。
“父亲，我做得到。请您放心，我绝对不会让您失望。”
云老爷老怀安慰地点头，然后才与夏越细细讲起酒藏的历史，以及近年的情况。夏越听得认真入神，丝毫不知时间流逝。
直到云爹爹提着灯盏来赶人睡觉，俩人才惊觉夜深，这才匆匆各自回房歇下。
夏越回到房里，将与父亲的谈话告诉了式燕。式燕也很为他高兴，又担心到时他太劳累，不知身体吃不吃得消。
“放心吧，你相公就是病了一场，底子补回来就好，真累了我也不会勉强，不会让你担心的，”夏越高兴地亲亲他，“再说了，沈大夫不是在么，还有大半年时间，肯定能调养好的。”
沈大夫都在云家住了三年，这会儿虽然云少爷已经醒了，可身子调养还仰赖他，那边云爹爹也在用他的方子小心调理着，他看着也是走不了的，索性跟云家签了契约，成了专属大夫。云家给他了城东的一件铺子，平日里他就在里头开诊，两不耽误。
式燕也放心了，心里暗暗想着以后要多跟沈大夫学几个食补的方子，再做些好吃的给夏越。
“相公，”想了想，式燕又问，“酒藏那边，我可以帮忙吗？”
夏越惊喜地看着他，然后不可自抑地咧嘴笑了起来。
“当然，我求之不得呢！”他捧起式燕的脸，额头贴上对方的，“式燕能来帮忙，我会安心许多。”
式燕看夏越渐渐压了下来，便闭起眼，乖乖给他吻。夏越的吻感觉充满了爱怜，式燕全身放松下来，静静地接受丈夫的疼爱。
吻够了，夏越才抬起头，一脸开心地说：“那就说定了，式燕来给相公帮忙。嗯，那些粗重的活式燕不用做，也不用每天都来。只是我开口让式燕来酒藏时，式燕可不能拒绝。”
“不会，我肯定去。”
夏越满意了，两个人又聊了一会儿，才开始洗漱准备就寝。
搂着式燕窝进被窝，迷迷糊糊正要睡着时，夏越脑中划过一个念头。
