林稚道：“我这里还有很多，胡大哥要是爱吃的话，可以从这里拿。”这话倒是没错，今日他至少准备了五十多根猪肉肠，富裕得很。
胡大郎连连摆手：“那怎么好意思！我都吃了你那么多东西了……对了，今日的油饼炸得火候正好，你快来尝一尝！”
交朋友嘛，就是你吃吃我的东西，我吃吃你的东西，林稚也没推辞：“那我就恭敬不如从命了。”
油饼色泽金黄，咸味适中，外酥里软，蓬松柔软不浸油，吃起来一点都不腻，入口还有股淡淡的甜味，很是好吃。若是配上一碗豆浆，就是一顿可口的早点。
林稚边吃边客观评价道：“好吃！不愧是‘胡大油饼’。”
胡大郎嘿嘿一笑。
有了他二人做打底，来买升级版鸡蛋灌饼的人越来越多，一开始还有客人试吃，后来担心买不到，连试也顾不得试，直接开买。
不到两个时辰，几十套饼子销售一空，单日营业额也有了新纪录——今日竟足足赚了四百文！
林稚美滋滋地收了摊。
距离他租间店铺的目标越来越近了！
加肠版鸡蛋灌饼一经推出，瞬间得到了人们的广泛好评，大街小巷，人们的客套问话都从“您吃了吗”变成“您吃鸡蛋灌饼卷猪肉肠了吗”，可谓是临安新一景。
几天的加肠蛋饼卖下来，算是打开了销路，见人们对于加料版鸡蛋灌饼接受良好，林稚准备再添置一批新的小食，挑了个闲适的下午，出门上街。
参考现代煎饼的小料，虾饼、鸡排、骨肉相连、卤蛋……就照这个买。现成的作业摆在面前，不抄白不抄！
虾子价贵，骨肉相连做起来麻烦，经过一番激烈的思想斗争，林稚决定先买卤蛋和鸡排。
鸡蛋易买，卤料自己做就是，卤蛋好说，肉铺里却是没看到鸡排的身影。
林稚这才反应过来，本朝根本还没出现鸡排……无法，只好买些鸡胸肉自制。
鸡蛋煮熟扒皮，扔进锅里，放花椒、八角、香叶、糖、酱油慢慢卤着。鸡胸肉片开，用刀背轻轻捶打，加黄酒和五香粉略作腌渍。
没有面包糠，只能用馒头糠代替。馒头片放锅里煎至酥脆，捣碎成小颗粒，鸡排两面拍上生粉，裹上蛋液和馒头糠，炸到两面金黄出锅。
一口咬下直酥得掉渣，外脆里嫩，鲜嫩多汁。
这时卤蛋也差不多好了，蛋白染上浓郁的酱色，切开一个，咸香扑鼻，香浓入味，林稚觉得自己一口气能吃三个。
不出意料，鸡排和卤蛋一经上市，又是掀起了一阵购买热潮。
这日林稚起床起得晚了，匆匆忙忙推着炉车赶到早市，将工具仔细点数一番，这才发现自己忘了带擦拭手帕。
顾不得这些，他叹了口气，投入到繁忙的煎饼工作之中。
快要收摊的时候，穿锦袍圆领的少年一蹦一跳地闯入他的视线，孟淮安来了。与往日不同，今日他身边还站着一个陌生的男子。
林稚不由得多看了对方几眼。
那男人身量颀长，快比自己高出半个头来，深衣墨靴，一头黑发用白玉冠半挽着，皮肤白皙，眉毛淡黑，长眉细目，端的是一派俊美至极，就是表情冷淡肃清得有些吓人，几乎能把人冻住。
年纪不大，想来应该是孟淮安的某个同窗。
待二人走近，林稚抬起头来，还没开口，孟淮安扑哧一声乐了出来：“林小郎君今日这副打扮，很是新奇啊。”
对方新雪似的脸上沾了不少炭灰，黑一块灰一块，活像只小花猫。
林稚眨了眨眼，反应过来，想到此刻脸上一定不太能看，抬手蹭了蹭脸，不好意思地笑了笑：“忘记带帕子了。”又问孟淮安：“今日还是老样子？”
孟淮安点头：“对，还是老样子。”
孟淮安每次来点的东西都一样，都是加肠加蛋，一来二去，林稚便记了下来。
他边煎肠边问孟淮安身边的那个男人：“客人要吃什么？”
闻言，孟淮安同样扭头问道：“阿兄，你要吃什么？”
林稚刚要给猪肉肠翻个面，听到这话，拿铲子的手顿住了。
“……”
林稚：“啊？”
作者有话要说：
稚稚：老公收到了，很满意，五星好评。
这人居然是那位大名鼎鼎的大理寺少卿孟琼舟……
谁能想到，慈幼局那群经常嘴里跑火车的小豆丁，这次说得居然是真的！这位孟少卿，当真是气度不凡、俊美无双。
说好的面黄肌瘦呢？说好的形容憔悴呢？林稚上下扫了一眼身材健美的男人，甚至觉得他有腹肌。
和对方相比，他觉得自己才是那个得了厌食症的人。
简直一点都不科学！
他恨恨地把猪肉肠翻了个面。
说来奇怪，孟琼舟不是厌食吗，为何会来他这里买吃食？
正思索着，突然感觉一道如有实质的目光落在自己脸上，林稚抬起头，正好撞进孟琼舟那双深色眼眸。
他尴尬地想：“他肯定觉得我现在这副尊容很有伤市容，要不然怎么盯着我看了那么久。”
见他望过来，孟琼舟开口道：“和你一样。”声音又低又沉，直叫人听得心头一颤。
“哦，行。”孟淮安转头传话：“林小郎君，麻烦你再做一份卷肠卷蛋的。”
林稚点点头，动作熟练地在平底铛上又添了根肠。
切卤蛋，卷生菜，把做好的鸡蛋灌饼递过去，他照例说一句“小心烫”，突然一只骨节分明的手伸了过来。
这只手白皙修长、骨肉匀称，掌心里赫然躺着一方素帕，孟琼舟低磁的声音在林稚头上响起：“擦擦脸。”
林稚一愣，大脑还没反应过来，身体已经做出了反应。他伸手接过：“谢谢。”
不光是他，就连孟淮安都惊了：他哥什么时候会做这种怜香惜玉的事了？不对，怜香惜玉这个词语好像有点奇怪……他忍住没出声，把头扭到一边假装看风景。
手里的素帕子绣着绿竹，剪边的花纹繁复古朴，精巧美观，一看就是出自能人巧匠之手。
用这样的帕子擦自己脸上的炭灰，未免太过暴殄天物。
林稚罕见地有些不知所措，正犹豫该如何是好，孟琼舟已经转身离开了。
见状，四处看风景的孟淮安马上把头转过来，“林小郎君你先忙着！”喊完这一句便去追他哥了。
鬼鬼祟祟跟在孟琼舟身后走了几百米，孟淮安终于忍不住了：“阿兄，你刚才……为什么要给那小郎君帕子啊？”
顿了片刻，孟琼舟道：“他脸花了。”
那意思是：他脸花了，我让他擦擦，很正常。
孟淮安：“……”
他哥可从来不是这般知疼着热的人。
自及冠以来，不知有多少女郎明里暗里向孟琼舟送过秋波，全都无一例外被他拒绝，甚至有一次还将一个小娘子弄哭了。
秦柔为此很是伤了一番脑筋，连夜审问孟琼舟，结果被他一句“我既对人无意，就不该吊着对方”给堵了回来，从此任凭媒人踏破门槛，也再不操心他的婚娶一事。
孟淮安瞅着他哥挺拔的背影小声嘀咕：“莫非阿兄看上那小郎君的某个亲眷了？不然的话怎么会如此殷勤，可疑，太可疑了！可是好像也没听说过林小郎君家里有什么姊妹啊……”
林稚最后到底也没用那张素帕擦脸。他将帕子清洗干净，好生叠放起来，准备找个时间还给孟琼舟。
少卿大人体恤民情，对他这种市井小民都关怀有加，他怎么能不识好歹，真的用了人家的帕子擦脸？不合规矩。
不如想想今晚卖些什么。
鸡蛋灌饼卖得再好也只能卖一个上午，与其白白浪费下午和夜晚的时光，不如利用起来，再赚些租店钱。
想来想去，林稚决定在夜市卖藕夹。
本朝的藕夹不叫藕夹，叫“夹子”或者“夹儿”，用料也不只用藕片，还有茄片、菌片或笋片。
临安夜市的夹儿有几十种：蛾眉夹儿、笋肉夹儿、油炸夹儿、金梃夹儿、江鱼夹儿、肝脏夹儿……还有各种各样的素夹子，统称为“诸色油炸素夹儿”。①
这么多种类的夹子，独独没有“猪肉夹儿”。于是，林稚准备重操振兴本朝猪肉大业，卖猪肉藕夹。
正好前日买来的莲藕还有剩余，便拿来试手。挑粗细均匀的藕段，削皮切成厚薄一致的藕片，带点肥的猪肉剁成肉糜，加葱姜末、酱油和盐调味，夹在两片藕片中间。
取面粉和水，打一颗鸡蛋，调成面糊。藕夹在面糊里打个滚，封住口，放油锅里慢煎，颜色变成金黄后夹出。
林稚从前也吃过蒸熟的藕夹，酥软绵糯，味道也很不错，但总觉得不如炸过的好吃。
沥过油的藕夹撒上孜然和椒盐，黄澄澄、油润润的。咬一口，面糊口感松脆，香甜脆口的藕片夹着鲜嫩多汁的肉馅，口感丰富，香酥可口。
为了平衡荤素，有了肉馅的藕夹，自然也少不了素馅的。
素馅藕夹和肉馅的做法大差不差，只不过里面的馅料从肉糜换成了葱段。大葱切好，用酱油、盐等调料腌制，在藕片中夹好，炸过以后味道酥脆可口，不比肉馅的味道差。
然而事实证明，还是肉馅的藕夹卖得更好。
林稚推着炉车来到夜市，刚把东西摆出来，便有熟客认出了他。
“呀，卖鸡蛋煎饼的小郎君来夜市了！”
“这下好了，不愁晚上没嚼头了。”
说话的大多是女郎。
“小郎君早晚都出摊，会不会太辛苦了？”
林稚笑着道：“还好，也不算很辛苦。”
见他摆出的是藕夹，还是猪肉馅的，人们回忆起猪肉肠的丰腴滋味，很快就卖出一半。对比之下，一旁的素馅藕夹就显得有些可怜。
为了拉动素馅藕夹的销量，林稚想了想，提笔在食牌上写了一行字：猪肉夹儿一个六文，素馅夹儿一个五文，一荤一素共十文。
这种价格不贵的小吃，优惠一文已经算是不小的实惠，当即便有人买下一套。
对方是个衣着朴素的小娘子，盯着食牌上的字看了几眼，笑道：“小郎君不光吃食做得好，字也写得这么好看。”
闻言，林稚笑了笑。前世被母亲强迫报了个书法班，学了几月，自然和书法大家不能相提并论，但在市井之中写些价目，倒也够用。
有了“组合优惠政策”，再加上素馅藕夹本就味道可口，尽管仍旧比不得猪肉夹儿卖得多，却也卖了不少，只剩下四五个。
放一段时间的藕夹会稍稍变软，影响口感，林稚将这些藕夹下了锅，进行二次复炸。
他不像其他小贩一样大声叫卖吆喝，安安静静偏安一隅，在喧闹的市井街头自成一道风景，无疑让人眼前一亮。
听着油锅里咕嘟咕嘟的声音，林稚神游天外，想象未来的店铺该怎样装修，忽然之间，喧闹的人群安静下来。
转过头，他看见了一身绯衣、端坐马上的孟琼舟。
作者有话要说：
稚稚：你是不是有腹肌？
小孟：你摸摸看。
①《吃一场有趣的宋朝宴席》
第8章 故地重游
按照本朝律法，九品以上官员服装为青色，七品以上为绿色，五品以上为朱色，三品以上则为紫色。
孟琼舟今日身穿绯袍正装，头发挽得一丝不苟，英俊夺目，座下高头骏马长鬃飞扬，神骏无双，搭配玉蹬金鞍，真真是鲜衣怒马足风流。
夜市人多嘈杂，是治安事件的高发地带，是以官家制定了一项律法，少尹每月巡视两次，府尹每月巡视一次。
然而少尹之位暂时空缺，府尹日理万机，此事便落到了大理寺头上。
今日便是每月三次的巡视之日。
林稚收回目光，低头拨弄油锅里的藕夹。
耳边陆陆续续传来几个小娘子……还有几个郎君的惊艳惊呼：“孟少卿好俊啊！”
“是啊，好像越来越俊了。不知以后哪位小娘子有如此福气，能成为少卿夫人。”
“总归不会是你我……”
林稚继续炸藕夹。
忽然，人们的抽气声比原来大了数倍不止，旋即又纷纷安静下来，同时一双漆黑墨靴映入眼帘。
孟琼舟下了马，走到他的面前。
林稚瞬间感觉整个夜市的目光都对准了自己。
他应该没犯什么事吧……对上那双沉静的深色眸子，他试探开口：“孟少卿可是来买夹儿？”
孟琼舟道：“嗯。”
不是来抓他的就行……林稚放下心来，心头忍不住小小窃喜：“看来我的厨艺不错嘛，连向来不爱吃饭的孟少卿都忍不住为之倾倒！”
“只剩下素馅夹子了，不知少卿可吃得惯素馅的？”
孟琼舟并未犹豫太久：“可以。”
复炸过的藕夹口感更脆，林稚将剩下的六个全部包进油纸袋，递给孟琼舟，“少卿请拿好。”
孟琼舟放下一块银子，却被林稚推了过来。
“这个就送给少卿了。”——为了答谢那天的擦脸之恩。当然，后半句话林稚没说，孟琼舟聪明绝世，一定能懂得他的言外之意。
却听孟琼舟道：“举手之劳而已。”
那块银子又被推了回来。
再推辞未免太过矫情，林稚笑了笑：“好吧。下次我再将那帕子亲自还给少卿，今天，忘记带了……”
孟琼舟看了看他，温声道：“好。”
待他走后，隔壁卖糖饼的王大娘扯了扯林稚的袖子：“小郎君，你可真是好福气啊！”
上次听到福气这个词，还是在刚刚几个小娘子讨论“哪位小娘子有福气能成为少卿夫人”的时候，眼下这个词被安在自己身上，林稚多少有些不自在，问：“什么福气？”
“这你都不知道？”王大娘竖起眉毛：“孟少卿从未在哪个摊位上买过嚼头，你这夹儿可是头一份！”
这下林稚是真惊了。
不是吧……他做的东西，真有那么好吃？
转天，林稚带着一包小点心去了慈幼局。
本朝有几样圆球状的小点心，很受小孩子喜爱，分别是豆团、麻团、欢喜团。
豆团是用赤豆做的，把赤豆煮软，磨成豆沙，掺面粉团成圆球，用油一炸就行。麻团则是用糯米粉裹成的甜馅儿，搓圆以后滚上芝麻，油炸而成。
欢喜团需要先把江米爆成米花，再熬半锅糖浆，泼到米花上，趁热搓成小球，再用鲜橘皮给这些小球点上颜色。①
林稚到时，小蛮、阿福还有云儿正在看蚂蚁搬家。
小蛮用手支着身体，目不转睛，看得津津有味。有一只蚂蚁脱离了大部队，被阿福用手拨了回去。
云儿是三个孩子里唯一的女孩子，却也是胆子最大的，见状忙道：“你不要动它！”
“阿稚哥哥说过，你救了它，会让巢中的蚂蚁得到错误信息，以为外面很安全。”
阿福挠了挠头：“可是外面就是很安全啊。”
看到这一幕，林稚哑然失笑：他当时明明说的是海龟，怎么变成蚂蚁了？
小学语文有一篇课文，讲的是一只海龟侦察兵遇到危险，向导把海龟放进大海，救了它一命。但他们违背了自然规律，从而导致更多海龟成为了食肉鸟的盘中餐。
自他穿到这异世王朝以来，就一直和这群孩子一起生活，亲眼见证他们从婴孩长成蒙童的年岁时光。
孩子们年纪小，一点都不介意林稚罪臣之子的身份，每天叽叽喳喳在他身边叫个不停。慈幼局的生活虽苦，但也热闹。
闲来无事的时候，林稚就会给孩子们讲一些这样的故事，却没想到被他们记到了现在——虽然和事实有些差距。
他拍了拍手，喊道：“孩子们！”
听到声音，三个孩子纷纷抬起头来，看见林稚的身影，激动地瞪大了眼睛，连忙站起身跑过来，边跑边喊：“阿稚哥哥！”
“阿稚哥哥你回来啦！”
“阿稚哥哥我们想死你了！”
“我也想你们。”林稚弯腰把小蛮抱了起来，调笑道：“我们小蛮是不是长身体了？阿稚哥哥都快抱不动你了。”
云儿吐了吐舌头：“属他一天到晚吃得最多，长得最胖！”
小蛮弱弱地揪着林稚的衣领反驳：“没有，没有很胖……”
瞥见那兜油纸袋，阿福打开一看，惊喜道：“欢喜团子！”
他爱吃欢喜团，云儿爱吃麻团和豆团，小蛮则三种都爱吃。
听到阿福的声音，云儿连忙凑了过去，小蛮也从林稚的怀里跳下来，三个人捧着团子，吃得不亦乐乎。
揉了揉发酸的肩膀，过了片刻，林稚问道：“怎么就你们三个在这里，其他人呢？”
云儿握着豆团，嘴巴里含含糊糊地答道：“李局长说，今日、今日有贵客到访，我们几个年纪太小，他担心我们会捣乱，就我们先别出来。”
闻言，林稚微微沉了脸色。
李局长惯是个谨慎的人。慈幼局经常会有爱心人士来捐款捐物，当初李局长也是顾及着他的身份，让他以后不要出来外出见客，特别是贵客，免得污了慈幼局的名声。
要是李局长为人十分嚣张跋扈，林稚断不会如他所愿，偏偏对方除了在这些事颇谨小慎微之外，倒也是个良善之人。
叹了口气，他安慰几个孩子：“别怕，等你们长大了就好了。”
几个小孩咬着甜团，使劲儿点了点头。
远处，孟琼舟远远地注视着这一切，忽然微微侧头，问旁边的慈幼局李局长：“这个人，可曾在慈幼局？”
“是，前些日子刚离开。”李局长无奈点头。
半晌，孟琼舟的声音重新响起来：“他叫什么名字。”
作者有话要说：
①《吃一场有趣的宋朝宴席》，有改动。
②海龟的那篇课文是《自然之道》
和三个依依不舍的小朋友告别之后，林稚路过集市，正好看到有人在卖樱桃。
见他走近，小贩吆喝起来：“新鲜采摘的樱桃，又大又甜！”
林稚盯着那个头小小的樱桃陷入了沉思。
宋以前的唐朝，樱桃的吃法相当豪放，加糖又加酪，不像水果，倒和后世的奶酪制品十分相似。
到了本朝，这种浓墨重彩的吃法逐渐没落，改为和现代差不多的吃法：当水果吃。
本朝果农种植的樱桃主要分为四种：果皮深红色的朱樱，果皮淡黄色的蜡樱，果小而皮红的樱珠，紫色带黄斑的紫樱。其中味道最甜美的要属蜡樱。
面前小贩卖的樱桃，应该是樱珠。樱珠味道酸甜，酸大于甜，作为水果来说不是一个很好的选择，做成樱桃煎却很合适。
本朝人对干果蜜煎的喜爱，到了一种离谱的地步。
临安街头市面上有众多干果子出售，少说有几十种，如梨有梨条、梨干、梨圈；枣有胶枣、枣圈、肉芽枣；李子有嘉庆子、乌李、李子旋；山楂有查子、查条……此外还有温柑、金橘、龙眼、荔枝、芭蕉干等。①
樱桃煎是其中最著名的一种，苏轼曾经写过的“烂樱珠之煎蜜”，指的就是蜜煎樱桃。
蜜饯果子不出数，需得多买一些，林稚将所有樱桃打包带走，拎在手里掂了掂，估计得有五斤。
虽说有五斤果子，真正做出来的成品也就一斤左右。
回到小厨房，洗净樱桃，用筷子戳掉樱桃核，加糖搅匀，腌制半个时辰。上锅小火煮开，放蜂蜜慢煎，最后加一点点盐提味，收汁盛出。
煎好的樱桃色泽深红，表皮微微皱起，颗颗分明，还带着汁水，酸甜气息浓郁。
不晒的话可以直接拌杏仁豆腐或冰粉吃，樱桃汁也可以冲水喝；晒干的话就成了蜜煎樱桃。
林稚捏起一颗樱桃干放进嘴里，酸酸甜甜，很有嚼劲，因为放了少许清盐，并不腻口，挺好吃。
又用樱桃汁冲了杯饮子，放井水里镇一镇，冰凉可口。
慢悠悠吃完这顿樱桃下午茶，他把剩下的樱桃铺在阳光底下暴晒。
这几日天气晴朗，旭日高悬，才过去半天，樱桃煎便晒成了，正好赶上他出完早市的摊，晚上拿到夜市去卖。
因着不用推炉车，林稚这一趟夜市之旅走得前所未有的轻松，第一个到达了摊位。
把摊支起来，摆上樱桃干，诱人的红艳色泽很快便吸引来不少客人——当然，大部分还是女客。
除了有林稚这个颜值担当坐镇，再加上樱桃煎味道甘美、酸甜适中，很得女孩子们的喜爱，两相相加，女客想少都难。
“小郎君今日改卖樱桃煎啦？”有女郎笑问。
林稚答道：“对，刚好看到有人卖樱桃，就买了一些。我第一次做，女郎且先免费尝尝味道？”
“不用！我在你这里买过鸡蛋饼子和猪肉夹儿，味道都很不错，相信这次也不会让我失望的。”
林稚笑着给她装了一袋。
女郎付过银钱，笑吟吟伸手接过，突然不知瞟到了什么，敛好表情，忙不迭提着裙子走人了。
“这小娘子看到什么了？脸色变得这样快。”
看着对方行色匆匆的背影，林稚正疑惑着，一道娇蛮的声音传入耳中：“这么大的街市连个能入口的干果蜜煎都没有，程砚清，你行不行啊？”
说话的是个绿衣少年，大约十五六岁，一双销金大袖随他的动作飘飘飞扬，光从那道金缕缝就能看出，对方必定是个富家小少爷——而且是个脾气不大好的富家少爷。
敢情刚刚那买樱桃煎的女郎，就是躲这位千金少爷去了。
千金少爷身后跟着一个青衫男子，二十出头，正执着一把乌木描金的扇子不停扇风，十分潇洒风流。他身上的青衫并非京朝官那种青绿袍子，而是同样重工织就的宽袍长裾。
那男子——程砚清双手抱胸，皱着眉不耐烦道：“程令宜，转几条街了，你有完没完？”
看见对方两人五分相似的长相，林稚总算明白过来，这二人便是那对程家兄弟。
程家家大业大，别说整个夜市和早市，就连临安最大的酒楼春风楼都收归他家名下。凡是在临安城做生意的小商小贩，就没有不知道程家名号的。
程家有三子，大姐程朝云端静稳重，主管府内大小事务，典型的事业型女强人；二哥程砚清虽然名字里既带砚又带清，干的事却是和名字半分不沾，整日流连于曲院瓦舍；小弟程令宜任性肆意，是个不折不扣的刁蛮少爷。
临安城人人都说，程家三姐弟，实在不像是同一爹妈生的。
林稚对此倒是没什么看法——这都不是他一个月薪三千文的人该管的事。
“没完！”程令宜竖起眉毛，“这一条街都是我家的，我在我家里找吃的，有什么问题？”
程砚清冷笑一声：“没问题，随便你找。不过我的时间可是很宝贵的，你最好快一点，不要耽误我的正事。”
