吃完饭，姜余和顾大伯，顾二伯说话，也说自己这次为什么回来。
姜余道：“大伯，我这次回来是来收蘑菇的。”
顾里正微微一愣：“收蘑菇？”
姜余点头，“我记得咱们村每年时候都去山上和水渠边摘蘑菇，咱们农户家里吃蘑菇去山上采就行了，县城的人家想吃就需要花十几文一斤去坊市或者集市上买。宁化府的蘑菇就更贵了，我当初在宁化府一斤平菇就能卖到一百文。而上京城的菌菇，即便是在咱们看来最普通的平菇，一株可以换一匹细绢。”
顾二伯听到姜余这么说以后，惊讶的开口，“这么贵？”
姜余点头，“上京城周边地形大多都是平原，因此菌菇价格很贵。平菇价格相对便宜些，一两银子一斤，香菇、猴头菌等菌菇，价格更高。”
顾二伯皱眉，“可是蘑菇摘下来放过三四天就没法吃了，根本带不到上京城。”
顾里正也是这么想到，但是他在看见姜余脸上的笑容后，立马就明白了。
“小余肯定是想到储存办法了？”
姜余点头，“对，不过我只是在家里试了几天，也没有十足的把握，但是山里菌菇成熟的时间就这么几天。我觉得不能耽搁，就直接跑回来了。”
姜余和大伯二伯说了会儿话，后面大伯母金氏和二伯母李氏过来。
金氏道：“你们两个别拉着小余一个劲说话，他都舟车劳顿那么久肯定很累。”
李氏拉着姜余说话：“我们刚刚把你家打扫了一下，又找了几个新铺盖，几个人住刚刚好。”
姜余笑着和两位长辈道谢，“多谢二位伯娘。”
之前姜余一家启程去上京城的时候，就知道很长时间都回不来，所以家里的东西基本都被搬空了，只剩下一些粗苯的家具留着那里，顾母又把家里的钥匙交给二位妯娌，由他们帮忙照看一下房子。
姜余走进家，青砖大瓦的房子，虽然缺少些人气，但却很干净，看来长辈们平时有一直帮他们打扫维护房子。
除去顾文渊住在自己家以外，姜余这边还有八个人。
姜余住在西侧屋，江朱和禾姐儿两个女孩住在东屋，东屋有两间独立的屋子，一间原本之前是顾文承的小书房，另一间是库房。如今江朱和禾姐儿住一间，两个镖师住一间。
剩下五个镖师里的三个人睡在东侧屋，那里原本的顾父顾母住的屋子，里面有一张床，侧面还有一个小塌，正好可以睡三个人。
姜余走进房间，入眼就是熟悉又陌生的房间。
姜余有一瞬间的恍惚，以前文承哥最喜欢在靠窗那边的大书桌上教他写字。
姜余走过去，轻轻抚摸着木桌的桌面，不知道为何突然眼眶有些红。
这一晚，姜余睡得特别好，他在听见外面传来说话声音后醒过来。
禾姐儿见姜余醒了，就笑着道：“大伯母刚刚还是让我们这些日子都去她家吃饭，但是咱们这边人也不少，我怕太打扰大伯母，就要了些米面粮油，这几天咱们自己开火做饭。”
姜余点头，“好。”
江朱问：“东家咱们什么时候开始收蘑菇？”
姜余道：“这得看看族里的糖什么时候做出来。蘑菇不能久放，等糖快做出来的时候，咱们就开始收。”
几个人闻言纷纷点头。
第二天，顾兴旺带着另外几个镖师回村，他们把之前在上京城做出来的肥皂拉到宁化府，如今又来长坪村收糖，收糖以后就拉去上京城去卖。
姜余已经提前和顾大伯说了要收蘑菇的事。
三天后长坪村，一天中午村子中央的钟声突然敲响。
在家的村民开始陆陆续续往村子中央的大槐树下聚集，那些人再看见姜余和顾里正后没有太惊讶。
前些天大家都知道姜余回村了，但是却不知道姜余要做什么，还以为他是专门回村探亲的。
顾里正看着人来的不少了，先是示意大家安静，然后又看向姜余。
姜余向前一步，大声的道：“不少乡亲们这些日子一定很好奇我为什么回来村，也一定很好奇我为什么现在会站在这里和大家说话。我姜余现在就告诉你们，我是回来做生意的，我今天是代表姜氏商行来和同乡们做生意的。”
此话一出现在一片哗然，姜余静静的看着这些人，只见周边的人群从最开始的热闹，到后面越来越安静。
一位顾家的本家婶子提高音量问：“小余你回来是想和我们做什么生意？”
此话一出，在场的几十人纷纷朝他看过来。
姜余道：“从今天开始，我会在顾家祠堂门口对面的空地上收蘑菇。平菇五十文一斤，其他名贵的蘑菇二钱银子一斤。”
此话一出再次的人集体震惊了。
“五十文一斤，我刚刚没听错吧？”
“你没听说，平菇是五十文一斤，其他蘑菇二钱银子一斤。”
“我的老天爷啊，那平菇林子里不是有好多的吗？”
“往常集市上的平菇最贵也就卖到十五文一斤，这五十文，这……”
姜余大声的道：“安静，大家听我说。”
听到姜余的声音后，现场再次安静，但是所有人的表情都变了，他们目光灼灼的看向前方的姜余。
禾姐儿手里拿着一个托盘走到姜余身边。
姜余拿起托盘上的一小朱平菇，道：“我们姜氏商行也不知道什么蘑菇都要，就比如我这手里的平菇。首先平菇要整体保持完整，而且要带一些根，同时太小的不要，长的炸开的不要，就要这种蘑菇伞盖完整圆润的蘑菇。到时候大家带过来的蘑菇我们会有人专门检查，检查过关了才会收。”
人群里冒出一个声音，“真的是五十文一斤吗？”
姜余笑道：“自然，我姜余向大家保证，绝对的五十文一斤。另外……”
说着姜余又拿起旁边一个小香菇，“香菇我能二钱银子一斤收，但是香菇要完整，没有虫洞和破损。接下来，我们会摆三个小桌子来回答大家的疑问，若是有什么想问的，大家尽管问就是。”
当天下午就有等不及的村民开始去山上采。
姜余一行人的任务开始变得重起来，而且让姜余没想到的是村里人采的蘑菇是真不少。
一连几天，村里人都热火朝天的开始去找蘑菇，这消息不知怎么的突然传到了周围的村子，很快周围村子上的人也开始把采来的蘑菇带到长坪村来卖。
“我这蘑菇你为什么不要！”一个尖锐的女人声音响起。
禾姐儿坐在哪里，声音清楚的道：“你的蘑菇不完整，所以不收。”
妇人气急败坏，“我的蘑菇哪里有问题了！”
禾姐儿拿起她框里的一朵蘑菇，“首先你的蘑菇已经被压了，而且你这蘑菇不干净，肯定入过水。其次，你的蘑菇株不完整，你不是连根从树干上采的，你是用刀割的。这种蘑菇我们不要。”
平菇和其他蘑菇不太一样，那就是平菇大多数都长树干上，而且根部和树干长的很结实，采一株完整的平菇很费力。
但是若是用割的就不一样了，可是若是割不好，或者割的太马虎，就容易割到菌柄，从而损伤平菇。
他们的蘑菇是需要运到上京城的，这种破损的蘑菇很容易烂，也没法保存，所以不能要。
妇人气急败坏，“你这是故意刁难我。我之前去集市上卖蘑菇，人家都不这样挑。”
禾姐儿双手抱在身前，“姜氏商行不收这样的蘑菇。”
禾姐儿这几年在铺子里当管事也不是白当的，她露出这种严肃的表情当即能唬住不少人。
很快，那人就被后面排队的人集体轰走了，这人蘑菇姜氏商行不收，但别挡在前面挡着后面其他人发财啊。
而且这两天这样的人他们见多了，姜氏商行收蘑菇虽然严苛，但是价钱给的高啊。
家里人口多的、采稀有品种蘑菇多的人家，短短两三天就赚了十几两银子，这几天的进项就能赶的上普通农户两年的进项了。
后面排队的是一个十三四岁的女孩，女孩在排队的途中把背篓死死的护在身前，背篓上还用一个破布盖着。
禾姐儿接过背篓，把盖在上面的布微微掀起一个角，在看见里面的东西以后微微一顿。
她看了一眼小女孩，小女孩很瘦，肤色偏黑，一双手很粗糙，指甲里还带着黑色的泥，如今九月的天气她脚上还穿着一双草鞋。
禾姐儿转身看向后面，“莲花嫂子，我有些肚子疼，你来替我一会儿吧？”
禾姐儿手里提着小框站起来，后面一个三十多岁的妇人坐在禾姐儿刚刚坐的位置上，开始继续收蘑菇。
这些人都是姜余花钱雇的顾家本家人，专门帮忙收蘑菇的。
禾姐儿看向小女孩，低声道：“跟我来。”
小女孩微微一愣，然后跟着禾姐儿走进来顾家祠堂。
到了祠堂里面，禾姐儿把小篮子的蘑菇拿出来。
此时顾里正从旁边走过来，看见这一幕惊讶的道：“嚯，这么多香菇，还有几个猴头菌，竟然还有这么多木耳。”
野生黑体积木耳很大，框子下面有小半框子黑木耳，上面有不少香菇，禾姐儿还有发现里面有金针菇。
女孩一慌，“你们不收黑木耳？”
禾姐儿道：“收，五十文一斤。”
女孩听完后松了一口气。
禾姐儿开始手脚麻利的称重，最后将近五斤的香菇、猴头菌和金针菇，三斤黑木耳，一共是一千一百五十文。
禾姐儿给了女孩八钱银稞子，和三百五十文钱，禾姐儿顺道把钱用棉线串起来。
女孩小心翼翼的接过钱后，表情有些懵，似乎是不太相信自己得了这么多钱。
禾姐儿道：“把钱小心收好，最好不要让外人知道你得了这么多钱。”
女孩听到后神色懵懂的点了点头。
风铃是隔壁村的，他们村没有长坪村富，之前爹还没出事的时候经常去山里打猎，后面她爹摔伤了腿，就不能再去打猎了。
风铃之前跟着父亲去过几次山里，知道哪里有蘑菇，但是她不认得香菇，只知道有些蘑菇吃了是会死人的，所以从来不碰山里的蘑菇。
这次也是跟着奶奶来长坪村听人说收什么样的蘑菇，才知道原来前些年她见到的蘑菇竟然这么值钱。
风铃怀里抱着钱很快就跑回了家，她要去告诉爹娘，她赚钱了，
就在进家门的一瞬间，四婶子和四叔突然从外面走进来。
四婶看见风铃以后就笑眯眯的问：“你采了多少蘑菇啊？”
风铃刚想说话，脑子里突然想起收自己蘑菇的大姐姐和自己最后说的那一句话。
她从怀里掏出来用棉线吊着的二百五十文。
“二百五文。”
四叔看见她掏出来的钱，嘟囔的道，“小瘸子，运气还挺好。”
风铃张张嘴想说什么，就见四婶子和四叔已经台步走进家门。
风铃想说自己不是小瘸子，而且明明在爹没瘸的时候，家里长辈对她不是这个态度的。
风铃跟在四叔四婶身后进去，就看见奶奶坐在门口的枣树下面。
奶奶笑着问四叔四婶采蘑菇卖了多少钱，四叔笑着回答赚了五百文钱，奶奶只是笑着点头让他们赶紧回屋歇着。
轮到风铃时，奶奶收起脸上的笑，问她卖了多少钱。
风铃刚刚被四叔刺了一句兴致不高，她捧着手里的钱，“二百五十文。”
奶奶皱了皱眉，道，“行吧，卖的虽然不多，但也是银钱，把钱给我吧。”
风铃一愣，“可是四叔就没给啊？”
老人脸色一变，“你能和你四叔比吗，你一个吃白饭，你娘肚子里还怀着，整天跟个佛似的什么活也干不了。你不把这二百五十文给我，你们一家想在家里吃白饭吗？”
此时风铃的母亲从后院走了过来，恰好看见这一幕，但是最后风铃的钱被奶奶抢走了。
回到后院的小屋，风铃的母亲抱着风铃哭，风铃的父亲跛了一只脚，听妻子说了事情经过以后，气的就想往外面走去找自己亲娘去理论，最后被妻子哭着拦下。
风铃看着房间的气氛不对，她小心翼翼的从裤子的口袋里拿出那八钱银稞子。
“爹娘，我这里还有钱，这些钱我没告诉奶奶。”
【作者有话说】
南宋周密《武林旧事》卷六记载了当时临安（今浙江杭州）市面上一种叫作“天花饼”的食物，卷七又载：“……（往宫中）送天花蘑菇、蜜煎山药、枣儿、乳糖、巧炊、火烧、角儿等。”有学者认为，天花或天花蘑菇即今天的平菇。这种菌菇在当时已是宫廷菜肴，市场中也有售，但价钱十分昂贵，据说一株可换一匹细绢，堪比今天的鱼子酱、松露。?
禾姐儿发现昨天卖香菇的小孩又来了，这次对方带来了三斤香菇，两斤平菇。
禾姐儿给对方结账的时候道：“明天上午就是我们最后收蘑菇的时候了，过了午时就不会再收了。”
风铃微微一愣，“好，我知道了。”
晚上，禾姐儿忙了一天回家时，就看见姜余还在院子里处理蘑菇。
姜余把手里的蘑菇用纱布包上，在往表面撒上溶液，最后放入油纸袋子里。
然后把包好的蘑菇再放进箱子，箱子最底层早就被放了硝石溶液，在把箱子用破棉被包裹住，用来延长箱子里冷气的时间。
第二日上午，临近午时的时候，风铃又来了，这次她带来了香菇只有两斤，平菇倒是不少。
禾姐儿还是背地里给了风铃钱。
风铃拿了钱，突然鼓起勇气道：“我爹让我要谢谢姐姐。”
禾姐儿微微一愣。
风铃继续道：“我爹跛了脚，我娘肚子里怀着妹妹，要不是姐姐告诉要把钱藏起来，说不准我的钱都会被奶奶要走。奶奶不要叔叔伯伯的钱，就要我的。”
风铃在说最后一句的时候，微微告了一句状，因为她不想让姐姐认为她是个坏孩子。
禾姐儿脸上露出一个笑容，“你做的很对，你要偷偷存些钱，只有手里有钱了，才能给你娘买东西吃，这样你娘才有力气给你生弟弟。”
风铃点点头，然后纠结的道：“我爹说，我娘怀的是妹妹。”
女孩年岁不大，但是因为又瘦又小的原因，让她看上去比实际年龄更小。
禾姐儿问：“为什么不是弟弟呢？”
风铃道：“我奶奶老是说我娘怀的是弟弟，但是我爹说，他更喜欢妹妹。我爹说的肯定没错，我娘一定会生个妹妹。”
禾姐儿愣住了，她蹲在地上，让风铃低头看着自己的眼睛。
“你叫什么？”
“我叫风铃，杜风铃。”
禾姐儿道：“风铃，你听好了。你把你这些日子卖蘑菇得来的钱全给你爹娘，然后告诉你爹娘，一定要分家。不管你和你爹娘能分到多少东西，但是一定要分家，只有分家里你们才能吃的饱。否则以后不仅是你一直吃不饱，你娘生下妹妹以后，你娘和你妹妹都吃不饱。”
风铃微微一愣，肚子恰到好处的咕噜了一声。今天早上她为了早点去山里摘蘑菇，就一直没顾得上吃东西。
禾姐儿从一旁拿了个苹果递给风铃，“给你。”
风铃小心翼翼的接过果子，禾姐儿继续道：“菌子春天也会有，明年我们还会继续收菌子。”
风铃似懂非懂的点了点头，此时她想，明年春天她还能靠去山上捡菌子赚钱。
等风铃走后，禾姐儿继续蹲在地上，顾文渊不知什么时候走了过来。
顾文渊突然发现禾姐儿在哭，他当即神色慌乱的蹲下，手忙脚乱的找身上的帕子。
“你…你怎么哭了！有谁欺负你吗？真是吃了雄心豹子胆了，谁欺负你，我去找那人算账！”
禾姐儿此时才发觉自己原来哭了，她噗嗤一声笑出来。
顾文渊又是一愣，这人怎么又哭又笑的？
禾姐儿抽走顾文渊手里的帕子，站起来一边擦眼泪，一边神色自若的问：“小余哥是不是说，明年咱们还来收蘑菇。”
顾文渊点头，“对啊，是说过。”不过小余哥也说了，前提条件是这次能赚到钱。
禾姐儿点点头，然后转身就走，“行了，去干活。”
看着禾姐儿潇洒离开的背影，顾文渊一头雾水，最后他叹了一口气从地上站起来。
“唉，女人真难懂。”
风铃拿着苹果回家，她没有舍得吃，她已经很久没有吃过苹果了，她想让爹娘一起尝尝。
但是一进家门，就碰见三叔家的耀祖在门口玩树枝。
耀祖比风铃小三岁，但是个子却和风铃一样高，他对着风铃大喊一声，“你手里拿的什么！”
风铃下意识就躲，但是手里的苹果还是被抢走了。
耀祖一下把风铃推到地上，“这是我的了。”
风铃大喊，“这是姐姐给我的东西。”
耀祖往苹果上啃一口，“什么你的东西？奶奶说了，你是赔钱货，迟早是要嫁出去的。二伯二娘都干不了活，你们一家人都是吃白饭的，家里没你们的东西。”
风铃一下就顿住了。
脑子里想起刚刚收菌子的姐姐和自己说的话。
[一定要分家，只有分家里你们才能吃的饱。否则以后不仅是你一直吃不饱，等你娘生下妹妹以后，你娘和你妹妹都吃不饱。]
这些日子大家都累的不轻，一直到第二天下午，停止收购香菇，下午酉时一行人到县城码头。
返程的时候东西比回来的时候还要多，尤其是那二十多台箱子里如今都装上了东西。
姜余雇了两条船，一条货船和一条人住的船。
在船上的这十二天，姜余隔四天就打开油纸袋子里往里面包裹蘑菇的纱布上撒水，隔两天就换一次硝石溶液，确保箱子里的温度比外界温度低。
就这样，他们一行人很快就到了上京城。
上京城依旧很是十分繁华，姜余没有休息，直接让人把拉蘑菇大箱子放到了铺子的后院里，小小的后院里摆上二十多台箱子。
然后姜余一刻也不停的，让人手底下的伙计们，打开箱子，并除去包裹住蘑菇的油纸和纱布，检查一下蘑菇的损耗。
一个时辰后，禾姐儿皱眉道：“很奇怪，我记得明明咱们收了一个三百六十斤平菇，但是刚刚我算了，除去损失的四十斤，如今竟然还剩下三百二十多斤平菇。香菇、猴头等蘑菇损失的不少，尤其是猴头菌，本来就只收到了十斤，如今就剩下五斤了。香菇倒是还有二十一斤。木耳全部成了干，有十多斤。”
湿木耳便宜，是因为湿木耳里面有大量的水份，干木耳价格就很贵，一斤能比湿木耳贵个五六倍，而且干木耳可以储藏，所以即便是一时半会卖不出去也没什么问题。
姜余道：“很正常，因为我们的那种储存蘑菇的办法，蘑菇其实一直都在生长，因为蘑菇没有死，所以才会一直很新鲜。”
而且这次损耗可以说真的很小了，这让姜余真的很满意。
姜余让几个伙计架着驴车，先往驴车上放了几台箱子，拉去了上京城西街坊市上最大的酒楼。
因为在这里开卤肉铺子，姜余早早就和一些酒楼的管事有了交情，尤其是如今这家铺子的烟熏猪头肉就是姜余卖给对方的方子。
到了酒楼的后门，姜余先让人去叫一下李管事。
姜余先在后院的客房歇着，很快就见李管事走了过来。
李管事笑着道：“姜老弟，我听下面的人说你有好东西想卖给我，到底是什么好东西啊？”
姜余站起来，笑着道：“李管事，你看我这一身风尘仆仆的就知道我肯定是得了好东西。”
说着姜余掀开了一个摆放在屋子中央大箱子上面的盖子。
李老板微微一愣，“蘑菇？”
姜余笑着道：“不知李管事收不收蘑菇？”
李老板快速走了过去，拿起一朵蘑菇，发现竟然还是新鲜的，蘑菇表面没有粘腻，保存很完整，而且这蘑菇入手还有些冷。
正想着，李老板突然发现这一层箱子底并不是实木的，而是条木。
说着就见姜余就把最下面一层箱笼撤出来，露出最下面保存的冰层。
李管事顿时一愣，然后感叹道：“姜老弟果然大手笔。”
姜余拱手笑笑，“只是想办法挣些琐碎银子而已。”
李管事把手里的蘑菇放下，“只有这一种菇吗？”
姜余让人打开另一个箱子，“这里有香菇，猴头等菌子，另外还有木耳。”
看见箱子里的东西后，李管事脸上忍不住有些惊讶，他想了想问，“敢问姜老弟这边有多少蘑菇？”
姜余回答：“平菇三百斤，木耳十斤，其他菌子二十五斤。”
李老板听完后顿时睁大眼睛，不可思议的看向姜余，半晌才喃喃道：“这么多菌子，我这边可吃不下真多。”
就在姜余刚想说“无妨，他还能能去其他酒楼卖”的时候，就听见李管事说，“姜老弟，我有一个堂哥他那边肯定需要菌子，尤其是香菇和猴头这种稀罕菌子，是你有多少，他就能收多少。”
姜余出门做生意，也没遮掩过自己的身份，他夫君在翰林院的事李管事也知道。
李管事也不是一两次和姜余打交道了，觉得姜余这人不错，姜余至少每次和他做生意事不会拿身份来压他。而且多个朋友多条路，人生在世谁能料到明天会发生什么事呢。对方的丈夫是翰林，再怎么样也比他这种小老百姓强。
姜余眼神一动，笑着道：“哦，李兄竟然有这样有本事的堂哥，早就该引荐小弟认识才对啊。”
李管事“嗐”了一声，“他也是在别人手底下做事，年前刚升了管事。只不过他待的那地方严格，这些蘑菇我也不能百分之百就确定他会收。”
姜余这下的真的好奇了，“你那堂哥在什么地方上值？”
李管事道：“在封氏商行手底下，北市那边的封氏六陈铺。”
姜余微微一愣，六陈铺也被称为粮食店，虽然主要销售粮食，但也包括蔬菜等生鲜食品?。
姜余之前听过关于封氏商行的事，封氏是在户部挂名的，也就是所谓的皇商。
而且据说封氏除了别的田地，光是种菜就几十倾，上京城鲜菜买卖的局子有一多半都是他们家的，而且宫里的日常鲜菜也他家供的。
李管事道：“姜老弟你这蘑菇品相不错，我觉得我那堂哥肯定会收。你先留五十斤平菇和五斤香菇，再留五斤黑木耳给我，其他的咱们直接去找我那堂哥。”
姜余点头，“行。”
李管事交代了酒楼其他人几句，带着姜余就往北街那边走。
此时北街六陈铺里，李发正在发怒，“你说什么！我前些天看好的那一批蟹被东街的给抢了去了？”
